Nesten hver husmor driver med hermetisering av grønnsaker om sommeren og høsten. Og deres tradisjonelle yrke er å sylte agurker til vinteren i liters krukker med sitronsyre. Noen velger frukt med kviser for å fullføre en slik oppgave. Og dette er riktig, for etter å ha vært i saltlake mykner agurken opp og blir ikke sprø.
Salting av agurker for vinteren i liter krukker med sitronsyre

Ingredienser:

Friske agurker;
Capsicum bitter;
Gulrot;
Paprika;
Hvitløk,
Pepparkorn og allehånde,
Rips og kirsebærblader,
Dill.

For saltlake for en liters krukke trenger du:

Vann 0,5 liter,
3 ts sukker
1 ts salt og samme mengde sitronsyre.

Forberedelse:

Vann kan være godt eller kaldt kokt, men det er best å ta kildevann. Du kan til og med bruke mineralvann, bare ikke salt og ikke inneholder gass. Etter sylting må agurkene føres til kjelleren eller kjøles ned. Hvis du vil spise det med en gang, kan du allerede spise det etter 4 dager.

Agurker med aspirin

Uvanlig salting av agurker om vinteren i liters krukker med aspirin gjør dem sprø. For å forberede seg på denne måten må agurker samles, vaskes, klippes av halene og fylles med godt vann i 6 timer.

For en liter krukke må du ta:

1 tablett acetylsalisylsyre,
0,5 ts sitronsyre
salt 1 ss,
sukker - 1 ss,
5 stykker pepperkorn,
1 laurbærblad
hvitløk 2 fedd,
dill,
blader fra kirsebær, rips, valnøtter, pepperrot,
valgfri estragon.

Forberedelse:

Legg alle tilberedte ingredienser i en krukke, legg agurkene i oppreist stilling på toppen av krydderne og legg en paraply med dill helt på toppen. Hell kokende vann over alt dette og rull opp lokket.

Drei deretter agurkekrukken frem og tilbake flere ganger for å smelte salt, sukker og tablett. Snu glasskrukken opp ned på et håndkle og dekk til med et teppe. La stå i denne stillingen i 4-5 timer, åpne den og la den avkjøles helt.

Salting med eddik

En veldig viktig periode når du sylter agurker til vinteren kommer i liters krukker med eddik. Dette arbeidet må gjøres slik at ingenting eksploderer og det blir deilig. Salting av agurker med eddik gjøres på denne måten. Du kan også forberede deg på vinteren.

Det er nødvendig:

Friske agurker ca 700 gram,
et par fedd hvitløk
en halv gulrot,
dill, persille.
Marinade lages per liter vann:
1 skje salt
2 ss sukker
pepperkorn - 3 stk.,
nelliker - 3 stk.,
kirsebærblader,
1 ts eddikessens.

Forberedelse:

Legg agurkene i kaldt vann i 5 timer. Ha dem så i krukker sammen med hvitløk, gulrøtter og urter. Hell hele innholdet i krukken med kokende vann og la den stå i 15 minutter. Tøm vannet og gjenta prosedyren igjen.

For tredje gang legger du krydder i vannet, samt kokte urter og sukker med salt. Hell kokt marinade over alt, tilsett eddikessens og rull opp med metallokk. Etter avkjøling, plasser den i kulde.

Hermetiserte agurker er ikke bare deilige, men også veldig sunne! Det ser ut til at du kan fortelle om sylting av agurker? Men nesten hver husmor har sine egne triks for å gjøre emnene bedre, sunnere, enklere og lengre å oppbevare.
Vi presenterer deg de mest delikate og deiligste oppskriftene på å sylte agurker fra de beste vertinnene!

1. Hermetiske agurker med rips

Produkter:

1. Agurker - 600 gr.
2. Hvitløk - 2 fedd
3. Pæreløk - 1 stk.
4. Rødbær - 1,5 kopper
5. Svart pepper, erter - 3 stk.
6. Nellik - 3 stk.
7. Vann - 1 liter
8. Sukker - 1 ss. skjeen
9. Salt - 2,5 ss. skjeer

Hvordan lage hermetiske agurker med røde rips:

Vask agurker. Legg krydder i bunnen av krukken. Ha agurkene loddrett i glassene. Skrell ripsene (0,5 kopper) fra kvistene, sorter ut og vask. Fordel bærene mellom agurkene. Fyll agurkene med varm saltlake, dekk straks med lokk og steriliser i 8-10 minutter. Deretter ruller vi glassene opp og pakker dem sammen. Saltlake. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, tilsett ripsbærbær (1 glass).

2. Agurker i en krydret tomatsaus

Vask agurkene og sug i 1-2 timer i kaldt vann.

Produkter:

1. Agurker - 4,5 kg.
2. Hvitløk - 180 gr.
3. Tomatpasta - 150 gr. (3 ss fulle)
4. Solsikkeolje - 250 ml.
5. Sukker - 150 gr.
6. Salt - 31 ss. skjeer (under drift kan sausen tilsettes etter smak)
7. Eddik 6% - 150 ml.
8. Varm paprika - 1 ts
9. Malet sort pepper - 1 ss. skjeen

Hvordan lage agurker i krydret tomatsaus:

Skjær spissene på agurkene. Skjær store agurker i 4 stykker på langs. Mindre agurker - bare sammen. Press hvitløken gjennom en presse. Tilsett alle ingrediensene unntatt eddiken. Vi setter på moderat varme. Etter 0,5 time vil agurkene allerede flyte i sausen. La oss smake på sausen. Den skal være krydret, ikke salt, men ikke for søt heller. Smør agurkene i ytterligere 15 minutter og tilsett eddik. Den totale stuetiden er 40-45 minutter. Dekk pannen med et lokk og la den brygge i 15 minutter. Del agurkene i tilberedte steriliserte 0,5-liters krukker. Fyll ut sausen og steriliser i 25-30 minutter. Lukk glassene og vend dem til de avkjøles helt.

3. Agurker med epler (syltet og lettsaltet)

Produkter:

for en 3 liters krukke

1. Epler (sur) - 1-2 stk.
2. Hvitløk - 3-4 fedd
3. Dill (paraplyer)
4. Kirsebærblad, rips
5. Allspice erter - 12 stk.
6. Nellik - 12 stk.
7. Laurbærblader - 4 stk.
8. Sukker - 5 ts
9. Salt - 4 ts
10. Eddikessens - 2 ts
11. Agurker - 1,5 - 2 kg.

Hvordan lage agurker med epler (syltet og lettsaltet):

Skjær hvitløken i skiver, vask urtene. Ha vasket agurker i rene krukker, og veksl dem med krydder og epleskiver (ikke skrell av skallet). Fyll krukken med kokende vann, la den stå i 20 minutter. og hell i en kjele. Kok dette vannet igjen, tilsett sukker og salt til det. Fyll agurkene med sirup til toppen, vent 10 minutter, og hell saltløsningen i pannen igjen. Vi koker. Hell på dette tidspunktet 2 ufullstendige ts eddik i krukken, fyll den med kokende sirup og rull opp med kokte lokk. Vi snur boksene og pakker dem til de avkjøles. Agurker oppbevares ved romtemperatur eller på et kjølig sted.

Agurker med lett salt (varm metode):
Ha agurker med krydder og epleskiver i en dyp beholder. I varmt vann (1 liter) fortynner vi 2 ss. l. salt, hell agurker, dekk med en tallerken slik at de ikke flyter. La stå ved romtemperatur til den avkjøles helt, og sett den i kjøleskapet. Dagen etter er agurkene klare til å spise.

4. Pickles for vinteren

Produkter:

for en 1 liters boks.
1. Agurker - hvor mye vil det ta
2. Paraply av dill - 1 stk.
3. Pepperrotblad - 1 stk.
4. Hvitløk - 5-6 nellik
5. Hot pepper - 3-4 ringer
6. Bulgarsk pepper - 2 ringer
7. Ripsbær - 2 stk.
8. Grovt salt - 20 gr.
9. Acetyl (crush) - 1,5 tabletter

Hvordan lage pickles til vinteren:

Hell agurker med kaldt vann og la stå i 4-6 timer. Tilbered glass, hell kokende vann over lokkene. Skrell hvitløk, skyll urtene, hakk pepper. Sett et pepperrotblad, en kvist av dill, rips, på bunnen av krukken. Fyll glasset tett med agurker. Hell i hvitløksfedd og tilsett pepper. Hell kokende vann over, dekk med lokk og la avkjøles akkurat nok til å holde det i hendene. Tapp vannet i en kjele. Tilsett 100 ml. kokt vann. La det koke. hell salt og knust acetyl i krukker. Hell kokende agurkevann over agurkene, en om gangen. Til toppen. Stram krukken med en gang. (Reduser varmen til et minimum og ikke fjern vannet, det skal hele tiden koke.) Snu de ferdige boksene opp ned og legg i den tidligere tilberedte "varmen". La de syltede agurkene stå i en dag.

5. Syltede agurker med stikkelsbær

Oppskriften er sjekket mange ganger. Det er aldri feil. I flere år har jeg lukket agurker i henhold til denne oppskriften - bokser eksploderer ikke, blir ikke overskyet.

Produkter:

til fire liter og tre 700 gram bokser
1. Små agurker - 4 kg.
2. Stikkelsbær - 0,5 kg.
3. Hvitløk - 1 hode
4. Kirsebærblad - 10 stk.
5. Ripsbær - 5 stk.
6. Stort pepperrotblad - 1 stk.
7. Dill - 1 grenstamme med paraply
8. Sort pepper - 10 erter
9. Nellike - 10 blomster
10. Liten pepperrotrot - 1 stk.
11. Kildevann - 3,5 liter
til marinaden (for 1 liter vann):
1. Salt - 2 ss. skjeer
2. Sukker - 3 ss. skjeer
3. Eddik 9% - 80 gr.

Hvordan lage syltede agurker med stikkelsbær:

Vask agurkene grundig. Hell agurker med kaldt vann i 3-4 timer. Vask greener, tørk med servietter. Hakk fint. Skrell hvitløk og pepperrotrot og hakk fint også. Ha alt i en bolle og bland godt. Skjær av "baken" på agurkene. Sterilisere banker. Ha en spiseskje av en blanding av urter og hvitløk med pepperrot i hver krukke. Ordne agurkene tett, hell en håndfull vasket stikkelsbær på toppen. Kok vann, hell agurker, varme min. 15. Gjenta en gang til. Tilsett deretter pepper, nellik, sukker, salt, eddik i vannet som dreneres fra agurkene. Kok marinaden over svak varme i min. 10-13. Hell marinaden i glassene til toppen, slik at den til og med renner litt ut. Kok lokkene i 5 minutter. Rull opp boksene, legg lokkene ned, pakk det veldig godt. Etter et par dager, snu agurkene, hold dem under et teppe i ytterligere to dager.

6. Syltede agurker, sterilisert uten eddik

Oppskriften på sylteagurk uten eddik lar deg lage duftende og knasende agurker til vinteren.

Produkter:

1. Agurker - 1 kg.
2. Pepperrotrot - 50 gr.
3. Hvitløk - 1-3 nellik
4. Laurbærblader - 1-2 stk.
5. Eikeblader - 1 stk.
6. Kirsebærblader - 1 stk.
7. Solbærblad - 1 stk.
8. Sennep (korn) - 1-3 stk.
9. Dill - 30-40 gr.
10. Dill (frø) - 2-3 stk.,
for saltlake:
1. Vann - 1 liter
2. Salt - 2 ss. skjeer

Hvordan lage syltede agurker, sterilisert uten eddik:

Agurker plasseres i krukker, helles med saltlake, dekkes med lokk og oppbevares i 3-4 dager ved romtemperatur (for gjæring av melkesyre). Deretter dreneres saltlaken fra glassene og kokes. Agurkene vaskes grundig i kaldt vann. Legg dem tilbake i krukker, tilsett krydder og krydder for agurk, tetthet og skjørhet. Hell agurk krukker med kokende saltlake og steriliser ved en temperatur på 80-90 ° C: liter krukker - 20 minutter, tre liters krukker - 40 minutter .

7. Sylting av agurker i krukker - den enkleste og deiligste oppskriften

Produkter:

1. Vann - 1 liter
2. Salt - 50 gr.
3. Agurker - hvor lang tid tar det
4. Krydder etter smak

Hvordan lage syltede agurker i krukker - den enkleste og deiligste oppskriften:

En liten mengde agurker kan saltes uten å pasteurisere i glasskrukker. Friske agurker, helst av samme størrelse, vaskes grundig, legges i krukker, lagres med krydder og helles med kokende (men du kan også forkjøle - dette er en kald måte å sylte agurker på) 5% saltoppløsning (dvs. 50 gram salt per 1 liter vann Dunkene er lukket med tinnlokk kokt i vann, men ikke rullet opp, men plassert ved romtemperatur i flere dager (opptil 7-10 dager) for gjæring, hvorpå de fylles med saltlake og forsegles med en sømmaskin. Denne oppskriften på å sylte agurker i en krukke er god fordi agurkene er av høy kvalitet og holder seg godt selv ved romtemperatur.

8. Syltede agurker og tomater (veldig enkel og deilig oppskrift)

Denne oppskriften på deilige syltede agurker og tomater er veldig enkel og krever minimum tid og krefter.

Produkter:

for en tre-liters boks:
1. Agurker - hvor mye vil det ta
2. Tomater - hvor mye vil det ta
3. Sitronsyre - 0,5 ts
4. Salt - 70 gr.
5. Sukker - 1,5 ss. skjeer
6. Laurbærblad - etter smak
7. Pepper-erter - etter smak
8. Løkløk - 2-3 stk.
9. Hvitløk - 3-4 fedd
10. Søt pepper - 2-3 stk.
11. Blad av kirsebær, rips, eik - 3-4 stk.
12. Amaranth (blekksprut) - 1 gren

Hvordan lage syltede agurker og tomater (veldig enkel og deilig oppskrift):

På bunnen av en tørr dampet krukke, legg dill, pepperrot, 3-4 blad av kirsebær, rips, eik, en kvist av svie (slik at agurkene knuser opp). Ha agurker (tomater) i en krukke eller lag et utvalg. Tilsett krydder, 3 aspirintabletter. Hell kokende vann over med kokende vann (1,5-2 liter) - vær forsiktig så du ikke knekker glasset. Rull opp med en gang, snu opp ned og pakk til det avkjøles helt.

9. Den hemmelige oppskriften på fantastiske agurker "Slikk fingrene"

Produkter:

1. Agurker - 4 kg.
2. Persille greener - 1 haug
3. Solsikkeolje - 1 kopp (200 gram)
4. Bordeddik 9% - 1 kopp
5. Salt - 80 gr.
6. Sukker - 1 glass
7. Malet sort pepper - 1 dessertskje
8. Hvitløk - 1 hode

Hvordan lage den hemmelige oppskriften på fantastiske agurker "Slikk fingrene":

4 kg små agurker. Min. Hestehaler og neser kan trimmes litt. Skjær de større agurkene i lengden i 4 deler. De mindre kuttes i to på langs. Vi setter de tilberedte agurkene i en gryte. Hakk en god haug persille og send den til agurkene. Tilsett et glass solsikkeolje, et glass 9% bordeddik og 80 gr. salt (ikke tilsett et glass på 100 gram øverst på fingeren). Hell et glass sukker, en dessertskje med malt svart pepper i den resulterende agurkmarinaden. Skjær hvitløkshodet i skiver og i en kjele. Vi venter i 4-6 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene la saften gå - i denne blandingen vil beising finne sted. Vi tar steriliserte 0,5 liter. krukker og fyll dem med agurker: legg agurkene loddrett i krukken. Fyll glassene til toppen med marinaden som er igjen i pannen, dekk med tilberedte lokk og steriliser i 20-25 minutter. Ta ut, rull opp tett. Sett glassene opp ned, pakk de inn i håndklær til de avkjøles helt.

10. Syltet agurksalat

Produkter:

for en 0,5 liters boks
1. Agurker
2. Løkløk - 2-3 stk.
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Hvitløk - 1 fedd
5. Dillfrø (tørr) - 1 ts
6. Løvblad - 1-2 stk.
7. Allspice - 2 erter
for marinade (for 8 bokser à 0,5 liter)
1. Vann - 1,5 liter
2. Salt - 75 gr.
3. Sukker - 150 gr.
4. Bordeddik - 1 glass

Hvordan lage syltet agurksalat:

Banker på 0,5 liter. med lokk, må du først sterilisere. Vask agurker. Vi skreller løk, 2-3 middels løk, 1 gulrot konsumeres for hver krukke. Skjær agurker over med centimeter skiver. Vi kutter også løken i tynne ringer, og rasper gulrøttene på et grovt rivjern. I en tilberedt krukke legger du en god hvitløksfedd i skiver, 1 ts. tørre dillfrø, 1-2 laurbærblader, 2 fjell. allspice. Legg deretter et lag løk i ringer (ca. 1 cm), deretter det samme laget med gulrøtter, etterfulgt av et lag med agurkskiver (to centimeter). Og så, til toppen av boksen, skift lag. Deretter lager vi en marinade for 8 bokser: kok en og en halv liter vann, oppløs 75 gr i den. salt (ca. 3/4 100 gram kopp), 150 gr. sukker og hell i et glass eddik for å fullføre. Hell glassene med kokende marinade, dekk med lokk og steriliser i 35 minutter. ved lav koke. Vi tar den ut, ruller den tett opp, du kan snu den, men hvis du vil opprettholde et vakkert utseende slik at lagene ikke blandes, er det bedre å ikke snu den. Dekk til den syltede salaten - la den avkjøles til neste dag.

11. Lett saltede agurker med vodka

Produkter:

1. Agurker
2. Pepperrotblader
3. Kirsebærblader
4. Ripseblader
5. Laurbærblad
6. Dillparaplyer
7. Svarte pepperkorn
8. Vodka - 50 ml.
9. Salt - 2 ss. skjeer

Hvordan lage lett saltede agurker med vodka:

Vask agurkene grundig og kutt av endene på begge sider. Skyll alle greenene og legg dem i en kjele, tilsett pepperkornene og topp agurkene. Tilbered saltlake med en hastighet på 2 ss salt og 50 ml. vodka til 1 liter vann. Hell agurker med kald saltlake, dekk pannen med et lokk og la den stå i en dag, hvorpå de sprø agurkene dine er klare.

12. Lett saltede agurker "Spicy"

Produkter:

1. Små agurker - 1 kg.
2. Hvitløk - 4-5 nellik
3. Hot pepper pod -1/2 stk.
4. En stor haug med dill
5. Grovt salt - 6 ss. skjeer

Hvordan lage lett saltede agurker "Spicy":

Ta unge og faste agurker, skyll. Skjær av endene fra begge sider. Vask paprika og skjær den i lengden, skrell frøene og skjær den over i tynne strimler. Legg 2/3 av den totale mengden dill og tynt oppskåret hvitløk på bunnen av krukken. Linj agurkene tett, dryss dem med strimler av pepper og hvitløk, legg ut neste rad med agurker, som også drysser med pepper, hvitløk og den gjenværende dillen. Ha salt på toppen av dillen, dekk til og rist glasset. Kok opp vann og hell over agurker. Et par minutter senere. tapp vannet, kok opp og fyll agurkene med den resulterende saltløsningen. Dekk glasset med et fat og legg en liten vekt på det, for eksempel en liten krukke med vann. La agurkene stå ved romtemperatur i 2 dager.

13. Sommersalat for vinteren

Produkter:

1. Dill, persille
2. Hvitløk
3. Søt pepper
4. Sløyfe
5. Tomater
6. Agurker
7. Eddik 9%
8. Salt, sukker
9. Allspice, nellik, laurbærblad, allspice

Hvordan lage en sommersalat til vinteren:

I en steril krukke (jeg har 1 liter), legg 3-4 grener av dill og persille (grønn) i bunnen, skjær 1 fedd hvitløk, hvis du ønsker det, kan du legge en ring med pepper, 1 mellomstor løk, kuttet i ringer, 1 søt pepper skåret i strimler (jeg tar alltid enten gul eller oransje pepper for en rekke farger), kutt deretter agurkene, men ikke tynt, og tomatene (det anbefales å ta tomatene sterke, kjøttfulle, godt brune slik at de ikke blir sure og blir til grøt). Tamp grønnsakene litt når de legges. Legg så 4-5 stykker på toppen. allspice, 2 fedd, 2-3 laurbærblader. Tilberedning av saltlake: for 2 liter vann 0,5 kopper (250 g) sukker, 3 ss salt uten topp, hell 150 g når det koker. eddik 9% og hell straks saltlake i glassene (denne saltlaken er nok til 4-5 liters krukker). Steriliser deretter boksene i 7-8 minutter. fra kokeøyeblikket og rull umiddelbart opp.
Om vinteren, hell saltlaken i en separat bolle, legg grønnsakene (uten krydder) i en salatskål og hell over med vegetabilsk olje etter smak.

14. Assortert marinert bestemor Sonya

Produkter:

på 3 liter. bank
marinade:
1. Salt - 2 ss. skjeer
2. Sukker - 6 ss. skjeer
3. Eddik 9% - 100 gr.

Hvordan lage bestemor Sonias assorterte syltet:

Nederst på krukken legger vi et blad med druer, 1 ark cr. rips, 1 ark sort. rips, en haug med dill med blomsterstand, 2 laurbær. blad, pepperrotrot (på størrelse med en pekefinger), 1 paprika, 10 sorte erter. pepper, 2 fedd hvitløk. Vi legger grønnsaker i en krukke (hva som helst - agurker, tomater, løk, paprika, blomkål, hvitkål).
Hell 1150 ml i hver krukke. kokende vann (1 liter 150 ml.). La dem stå i en halv time. Hell så alt vannet fra boksene i en stor gryte (eller to), tilsett salt, sukker, eddik, kok i 2-3 minutter. Hell marinaden tilbake i glassene, lukk lokkene, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.

Super Chef ønsker deg god appetitt!

Syltede agurker for vinteren er den mest etterspurte bevaringen av enhver husmor. Det er mange beisemetoder. Senest har vi undersøkt matlagingsalternativene. I dag foreslår jeg at du tar hensyn til syltede agurker, som perfekt beholder kvalitetene til vinteren.

Før du fortsetter med saltprosessene, er det nødvendig å bestemme hvilken metode du skal velge. Tross alt er det ganske mange av dem, for eksempel et kaldt og varmt alternativ. De tilberedes på veldig forskjellige måter, men sammensetningen av ingrediensene er nesten den samme. Hvis du vil legge til noe nytt, som sennep eller vodka, i oppskriften, vil tilberedningsprosessen være annerledes også her. Sannsynligvis forstår du nå hvor viktig det er å først vite hva du strever etter som et resultat.

Tilberedte agurker til vinteren regnes som en utmerket matbit for ethvert festbord. Og husk deg, de er ikke i liten etterspørsel blant gjestene til feiringen. Jeg foreslår at du ikke dveler ved en oppskrift, men lager flere ved å signere lokk på dem. Da kan du definitivt bestemme deg og finne din favorittbeitsmetode.

Matlaging pickles for vinteren i krukker

La oss starte med en klassisk oppskrift. Det lover jeg mange som forbereder seg på, så lærer vi med deg. Hele hemmeligheten ligger i denne versjonen av sylteagurk, i marinaden. Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften står i krukker hele vinteren. Det viser seg å være sprøtt og veldig velsmakende, prøv det du vil like det.

Vi trenger:

Antall produkter som kreves kan variere. Avhengig av antall bokser du vil bruke. Derfor vil ingredienssettene bli indikert nedenfor uten å spesifisere mengden.

• friske agurker - 3 kg. (kanskje mer avhengig av størrelsen på frukten og krukken)
• rips, kirsebær og pepperrotblader
• paraplyer fra dill
• laurbærblad - 1 stk. 750 gr. bank
• hvitløk - 2-3 fedd per krukke
• pepperkorn

Marinade for 1 liter:

• granulert sukker - 3 ss
• salt - 1,5 ss
• eddik 70% - 1 ts

Forberedelse:

1. Klargjør syltetøyglass før du begynner. For å gjøre dette, skyll hver av dem grundig. Steriliser deretter med damp.

Personlig erfaring. Jeg bruker en vanlig vannkoker til sterilisering. Jeg heller nok vann i den. Vi setter fyr på, koker opp. Etter det reduserer vi gassen og legger en krukke på den kokende tuten.

Alle greener og blader må behandles rett før salting. Vi vasker den under rennende vann og legger den på et serviett. Dermed vil vi kvitte oss med den gjenværende væsken og la gresset tørke helt.

Nå blir vi komfortable og begynner å salt. På bunnen av en sterilisert liter krukke legger du en pepperrotplate, deretter rips og kirsebærblader, ca 3 blader, for hver krukke. Her setter vi dillparaplyer og hvitløk, kutter den i to eller tre deler.

Deretter legger du laurbærbladet og pepperkornene.

2. Nå tar vi forvasket agurker. Vi fjerner stilkene eller lar dem være igjen hvis de ikke er veldig store. Og legg den tett i de tilberedte glassene.

Hell deretter kokende vann i hver krukke. Dette må gjøres veldig nøye for ikke å brenne deg selv. Det er ikke nødvendig å rapportere noe til dette vannet, så vi steriliserer agurkene våre igjen.

Dekk hver krukke med lokk. La det legge seg til vannet i boksene er helt avkjølt. Hell så all væsken forsiktig tilbake i gryten. Vi vil forberede en marinade fra samme vann. Vi legger til alle nødvendige ingredienser til den. Oppskriften er beskrevet mer detaljert ovenfor.

La den tilberedte marinaden koke, hvoretter vi koker i ytterligere 5 minutter. Deretter heller vi den ferdige marinaden i de tilberedte glassene. Vi lukker toppen med lokk, som må rulles opp umiddelbart. Snu de ferdige sylteagurkene med lokkene ned og la agurkene være i denne formen i 24 timer. Det anbefales å dekke glassene på toppen med noe varmt.

Så vi lagde deilige sprø agurker til vinteren. Som forresten er utsatt for langvarig lagring på et kjølig sted. Litt nedenfor vil det bli presentert en oppskrift for bevaring, som er perfekt lagret i leiligheten hele året.

En bevist oppskrift på sprø frukt med eddik for oppbevaring i en leilighet

Jeg gjør oppmerksom på en velprøvd oppskrift. Ifølge det lager vi mat med hele familien fra år til år. Agurker tilberedt i henhold til dette alternativet er utmerket og sprø. Disse krukkene med sylteagurk lagres perfekt i leiligheter. Det viktigste er å velge et mørkere sted, hvor solstrålene sannsynligvis ikke kan trenge inn.

Vi trenger:

Beregningen vil bli presentert for 3 bokser, som hver har et volum på 1 liter

• agurker
• vann - 3 liter
• granulert sukker - 6 ss
• salt - 6 ss med lysbilde
• eddik - 3 ss (en i hver krukke)
• urter (pepperrotblader, dillparaplyer, pepperrotrot, hvitløk, allehånde)

Forberedelse:

1. Først og fremst vil vi håndtere behandlingen av agurker. For dette velger vi de mest passende fruktene. Vi legger dem i en bolle med kaldt vann og skyll grundig. Deretter tapper vi vannet og fyller det med en ny (kald) igjen. La agurkene være i den i 1 time.

Fjern stilkene fra begge sider av den vaskede grønnsaken. Og vi lar dem være i bassenget for nå. Og på denne tiden vil vi selv sterilisere boksene.

2. Jeg beskrev prosessen med sterilisering av bokser til deg i forrige oppskrift. Du kan bruke din egen metode. Men denne prosessen er på ingen måte oversett. Med lokk er alt mye enklere. Vi setter dem i kokende vann og fortsetter å koke i 3-5 minutter.

Nå legger vi det vasket gresset, hvitløken og de svarte pepperkornene i tilberedte krukker. Vi sprer agurkene på toppen og tapper dem lett til hverandre.

Hvis du som et resultat planlegger å få sylteagurk med en stor mengde saltlake, bør agurkene ikke tampes for tett mellom fruktene.

3. La oss nå forberede marinaden. Tilsett alle tørre ingredienser i kokende vann. Kok opp igjen som salt og sukker. Hell deretter den ferdige marinaden forsiktig i tilberedte agurk krukker.

Dekk med lokk på toppen og la stå i denne tilstanden i 7-10 minutter. Hell deretter væsken tilbake i en kjele og kok opp. Fyll deretter agurker igjen, men ikke til toppen, men bare til skuldrene på krukken.

Det er på tide å helle i eddiken. En spiseskje i hver krukke skal være tilstrekkelig.

Når eddiken er tilsatt, kan du tilsette den resterende marinaden i glassene helt oppe.

Dekk med steriliserte metallokk på toppen og stram. Vi setter boksene på en flat overflate. Dekk toppen med et varmt teppe. Vi lar de resulterende picklene ligge i en dag. Etter utløpet av tiden setter vi dem i en behagelig posisjon.

Oppbevar slik konservering på et mørkt sted. Men du kan prøve det etter en, eller helst to uker. Slik at agurkene kan saltes best mulig.

Hermetiserte agurker under et nylonlokk

Vi vil nå vurdere en ganske interessant måte å salte på. Det handler om dets særegne egenskaper. For eksempel vil vi tilberede slik konservering uten å tilsette eddik. Vi vil helle agurker med vår eller rå vann fra springen. Og de resulterende pickles må lukkes under nylonlokket. Vel, det som er interessant for deg er saltingsprosessen, så kom deg i gang ...

Vi trenger:

Beregningen er planlagt for en 3-liters boks

• agurker
• salt - 100 gr.
• gress (rips og kirsebærblader, dillparaplyer, laurbærblad)
• pepperrotrot
• hvitløk - 2 fedd
• pepperkorn - 3 stk.
• vann - helst kildevann

Forberedelse:

1. Først og fremst vil vi tilberede alle ingrediensene du trenger i henhold til listen. Skyll glass med lokk under rennende vann. Før sylting anbefales det å suge agurker i kaldt vann, i det minste i en halv time.

Skyll og tørk alt tilberedt gress med et tøyhåndkle.

Vi setter de forberedte 3-liters glassene på en flat overflate. Og legg det vaskede gresset forsiktig i det. I følgende mengde: laurbærblad - 2 stk., Pepperkorn - 3 stk., Pepperrotrot - små kuttbiter 1 cm lange (2-3 stk.). Gjør etter eget skjønn med det gjenværende gresset, du kan legge til mindre eller mer, det vil ikke skade pickles på noen måte.

Vi legger også den nødvendige mengden salt her. Legg deretter ut de vasket agurkene. Ramming dem sammen best mulig.

2. Fyll deretter den resulterende massen helt opp med kildevann, som enkelt kan erstattes med råvann fra kranen. Vi lukker med nylonhetter.

Oppbevar de resulterende pickles på et kjølig sted. Som et resultat av din innsats, vil du motta utmerket bevaring for vinteren.

Siden dette alternativet ble tilberedt på en kald måte, vil saltetiden øke. Det vil si at hvis du bestemmer deg for å prøve agurkene 3 eller 4 dager etter sylting, vil de definitivt ikke være klare. Så vær så snill å avstå fra mine herrer.

Video om hvordan du forkjøler agurker

Gå jevnt over til en annen oppskrift for å lage syltede agurker til vinteren. Ikke bekymre deg, du kan alltid gå tilbake til tidligere notater.

En deilig oppskrift på sylteagurk

Mmm, jeg lover at det blir deilig. Denne konserveringsmetoden med sennep er egnet for krydret elskere. Så som i sammensetningen av marinaden, bruker vi ikke en liten mengde sennep og eddik. Noe som vil ha en positiv effekt på ferdige sylteagurk.

Beregningen av produktene vil bli gitt nedenfor for fire liters krukker.

Vi trenger:

• friske agurker
• kaldt vann - 6 glass
• sennep - 6 ss
• bordeddik - 1 glass
• granulert sukker - 1 glass
• salt - 2 ss

Forberedelse:

1. Skyll agurker grundig og sug i kaldt vann i 3-4 timer. Dermed blir vi kvitt mindre bitterhet, hvis noen, i grønnsaken.

Ha agurkene i tilberedte, godt vasket krukker. Ramming dem sammen. Som du sikkert la merke til, inneholder denne oppskriften ikke et eneste gram greener. Noe som gjør arbeidet vårt mye enklere. Du kan være sikker på at smaken av ferdige pickles ikke blir påvirket.

2. Mens ferdige glass med grønnsaker legger du til side og tar vare på marinaden.

For å forberede marinaden, ta en stor dyp gryte. Hell den nødvendige mengden kaldt vann i den. Vi legger til sennep, eddik, sukker og salt her. Vi brenner all den resulterende blandingen og koker.

Kok marinaden i 5-7 minutter. Fyll deretter agurkeglassene helt opp til toppen.

3. Tilbered en gryte for sterilisering av konserveringen. For å gjøre dette, legg et lite håndkle i en volumbeholder og fyll det med vann. Vi setter fyr på og koker opp.

Senk deretter glassene med grønnsaker til bunnen av pannen. Vi dekker med lokk, hver for seg. Og vi steriliserer det innen 5-7 minutter.

På slutten av tiden, ta forsiktig ut pickles, hold dem med et håndkle for ikke å skålde. Og vi pakker lokkene så godt vi kan. Så snur vi dem opp ned på en flat overflate og lar dem være i denne tilstanden til de avkjøles helt.

Så snart bevaringen er avkjølt, kan du senke dem ned i kjelleren eller oppbevare dem i en leilighet på et mørkt sted.

Fantastisk alternativ for pickles agurker med vodka

Artikkelen vår nærmer seg slutten. Men jeg vil virkelig ikke si farvel. Derfor foreslår jeg at vi sammen med deg sorterer ut en annen versjon av hermetiske agurker til vinteren. Og denne oppskriften vil ikke være enkel, men med tilsetning av en kjent ingrediens. Vi vil legge til litt vodka i sammensetningen av en slik marinade. Som et resultat vil du se hvordan smaken av pickles skiller seg fra de som er presentert ovenfor.

Vi trenger:

For en 3 liters krukke

• agurker - 1,5-2 kg.
• ripsblader, pepperrot, dillparaplyer, amarant, morgenfruer - 2 stk.
• hvitløk - 4-5 fedd
• salt - 100 gr.
• vodka - 50 gr.

Forberedelse:

1. Legg de bearbeidede bladene i en dampsterilisert krukke. Vi setter dem i orden, som presentert ovenfor i oppskriften, og presser dem litt til bunnen.

Så legger vi ferdigbehandlede agurker her.

Agurkene måtte skylles og fjernes fra begge sider av stilken. Og ikke glem å suge frukten i kaldt vann.

Vi tapper dem lett, ikke prøv å legge press på dem. Enhver kraft som påføres kan ødelegge grønnsaken.

2. La oss nå forberede en enkel marinade. Hell vann i karaffen og tilsett den nødvendige mengden salt. Bland den resulterende blandingen grundig. Og hell i kokte agurkeglass. I dette tilfellet trenger du ikke å varme opp noe ennå.

Vi lukker glasset med et nylonlokk og legger sylteagurkene på et mørkt sted i 4 dager. På slutten av tiden, hell sylteagurk fra agurkene i en kjele. Ta fyr på, kok opp og la koke i 5 minutter.

Mens en marinade brenner, ta en krukke agurker. Hell kaldt vann i den. Lukk lokket på toppen og rist grundig. Dermed blir vi kvitt den dannede hvite blomsten. Så tømmer vi dette vannet.

Hell vodka i ønsket mengde her. Tilsett deretter den ferdige varme marinaden helt til toppen. Vi forsegler sylteagurk med steriliserte jernlokk. Snu den opp ned på en flat overflate. La stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt.

Det anbefales at du lagrer agurker på et kjølig sted. Under slike forhold kan de lagres til våren. Men jeg tviler på at en så velsmakende godbit vil vare lenge. Når du smaker på det, vil du selvfølgelig ikke være likegyldig.

Dette avslutter vårt utvalg. Jeg håper at du har valgt en av oppskriftene til deg selv, og kanskje til og med adoptert flere av dem. Nå ser jeg frem til tilbakemeldingene dine om hva og hvordan du gjorde det. Hvilket alternativ du valgte og hvilken du vil prøve.

Inntil neste gang, kjære venner!

Tiden er inne for å høste grønnsaker og frukt avgjør på mange måter hvor variert og velsmakende vintermenyen vår vil være. Vil det være tillegg til lunsj eller middag på bordet fra solide salater, aromatiske hermetiske paprika eller tomater, duftende te-syltetøy ...

Blant all denne sorten er agurkpreparater blant de mest populære. Etter syltet eller saltet er de gode ikke bare av seg selv, de er en av de viktigste komponentene i de fleste salater, de brukes også til utarbeidelse av første og andre kurs.

Dagens artikkel er for de vertinner som bestemte seg for å lage agurkeemner til vinteren i liters krukker, sprø små agurker er spesielt velsmakende og appetittvekkende.

Men valget av en oppskrift for lagring i en slik beholder må tilnærmes nøye, for hvis de oppbevares i tre-liters beholdere uten problemer, så i liter på grunn av det lille volumet er de verre, oftere "eksploderer de", og krever derfor en oppskrift nøyaktig verifisert med hensyn til mengden konserveringsmidler.

For øvrig, av samme grunn, når du høster agurker i en liten beholder, blir boksene ofte ikke bare hellet med varm saltlake, men også sterilisert.

Til tross for at oppskriftene er veldig like ved første øyekast, vet erfarne husmødre at selv en liten forskjell i krydder, og enda mer i salt-sukkereddik, påvirker smaken betydelig.

Ikke glem at sømredskapene må vaskes og steriliseres, og grønnsaker og krydder må vaskes godt.

Og et nytt nyttig tips: før du begynner å rulle, anbefales det å suge agurkene i kaldt vann i 3-4 (tre til fire) timer, dette øker deres "evne" for langvarig lagring.

Så for deg

Oppskrifter på sprø agurker til vinteren i liters krukker for enhver smak

Agurker "Som fra butikken"

For den første 1-liters krukken trenger du:

• Agurker (det anbefales å velge de samme eksemplarene i liten størrelse)
• 2 (to) bord. ligger. 9% eddik
• 5 (fem) biter av svarte erter og allehånde
• 1 (en) paraply fra dill (ta med frø og blader)
• 1 (ett) laurbærblad
• Sennepsfrø (foretrukket, men ikke påkrevd)
• For å tilberede en marinade basert på 3 (tre) liter vann trenger vi:
• 100 (hundre) gr. salt
• 200 (hundre) gr. granulert sukker

Vi vasker agurkene godt, kutter av tipsene deres. Brett så kompakt som mulig i ferdiglagde krukker, legg ned alle spesifiserte krydder unntatt salt-sukkereddik.

For å tilberede marinaden, oppløs salt / sukker i kokt vann, og hell opp alt til de tilberedte grønnsakene og krydderene etter oppløsning. Dekk med metall (pre-steriliserte) lokk på toppen og steriliser.

Etter det vil boblene stadig stige fra bunnen. Ta deretter ut, hell i hver mengde eddik, og rull deretter opp. Snu dem på hodet, og pakk dem ned, og la dem kjøle seg ned.

"Agurker på bulgarsk"

For en 1-liters krukke trenger vi:

Ha krydder, løk, hvitløk i en liters beholder. Agurker, helst små i størrelse, vask, legg tett på toppen av krydderet.

Lag en marinade - tilsett salt / sukker i vannet, kok opp alt og hell i eddik etter koking, og slå den av umiddelbart. Hell agurker med kokt marinade, steriliser i 8 (åtte) minutter. Rull opp.

Mange foretrekker å rulle agurker i liters krukker om vinteren uten sterilisering. I dette tilfellet vil følgende oppskrifter være ideelle:

"Crunchy agherkins"

Du trenger (for en liters boks):

• Agurker (prøv å plukke små av samme størrelse)
• 3 (tre) bord. ligger. granulert sukker
• 1 (en) dessert ligger. salt
• 2 (to) bord. ligger. 9% eddik
• 1 (en) hvitløksfedd
• 4-5 stykker sorte pepperkorn
• 2 (to) biter av laurbærblad
• 1 (ett) pepperrotblad
• 1-2 (en eller to) kvister persille

Tilbered beholdere og grønnsaker på vanlig måte. Ha de sorterte og vasket krydder i en liters krukke: svarte pepperkorn, skrelt hvitløk, persillekvister, laurbærblad, pepperrotblad. "Pakk" agurkene på toppen, hell kokende vann over, dekk med et sterilisert lokk, la det stå i 10 (ti) minutter.

Tøm deretter vannet i en klar beholder og kok igjen. Ha sukker direkte i krukken, tilsett salt, hell i eddik, og hell deretter i kokende vann. Ferdig, rull opp. Snu opp ned, pakk den sammen, og la den være slik den er helt kul.

Agurker "bulgarsk"

For en 1-liters krukke trenger du:

Agurker, små og pene

For å forberede marinaden trenger du:

I en forberedt en-liters krukke i henhold til reglene, legg dillet sammen med en paraply, skrell av hele hvitløken bare det øverste skallet, skrelt løk, gulrøtter skåret i 4 (fire) deler, agurker på toppen.

Hell kokende vann over alt, la stå i 15 (femten) minutter. Hell vannet i en beholder, tilsett granulert sukker og salt, kok igjen. Når det koker, og sukkeret og saltet har smeltet, reduser du varmen til et minimum og tilsett 9% eddik.

Tilsett den resulterende varme marinaden i agurkene, rull opp. Som vanlig, pakk og la opp ned til den er helt avkjølt.

For de som har agurker, men ikke viste seg å være krydder, er en oppskrift tilberedt med et minimum av ekstra tilsetningsstoffer nyttig:

"Pepper agurker"

For matlaging trenger du:

Legg dill (på bunnen) og agurker i en-liters krukker, hell kokende vann, la det stå i 10-15 (ti-femten) minutter. Hell vann i en beholder, tilsett sukker / salt, kok igjen til det er glatt.

Hell paprika direkte i krukken, hell eddiken, og hell deretter den kokende marinaden. Rull opp, snu, pakk opp.

Hvis det ikke var noen eddik hjemme, men det er eddiksyre, er det å rulle agurker til liter glass for vinteren, en oppskrift med eddiksyre.

Eddiksyreoppskrifter

Agurker "Bare et mirakel"

Basert på en 1-liters boks trenger du:

• Små agurker
• 1 (en) løk
• 1 (en) gulrot
• 1 (en) hvitløksfedd
• 5 (fem) svarte og allehånde pepperkorn
• persillekvister
• 1 (en) te. ligger. eddik essens
• 1 (ett) bord. ligger. med en haug (!) salt
• 2 (to) bord. ligger. uten lysbilde (!) granulert sukker
• Nellik, kirsebær og laurbærblad (etter smak og ønske).

Legg krydder ned i glassene, agurker på dem (helst vertikalt), på toppen av et hvitløksfedd, hakket løk med gulrøtter, persillekvister. Hell alt dette med kokende vann og la stå i 10 (ti) minutter, tapp vannet og gjenta hellingen med kokende vann igjen, hold det i ytterligere 10 (ti) minutter.

I en beholder for å lage marinaden, legg sukker / salt, hell agurkvannet i det og kok det hele. Nå kokende vann - i agurker, tilsett eddikessens i krukken, rull opp. Vi pakker den opp ned og lar den være helt avkjølt.

"Syltede agurker"

For matlaging trenger vi:

For å forberede marinaden trenger du:

Ha agurkene i sterile en-liters krukker, hell over den kokte kokte marinaden.

Dekk med lokk, sterilisert i 5-7 (fem til syv) minutter, og tilsett deretter en teskje 70% eddik og vegetabilsk olje i hver krukke og rull opp.

For en 1-liters krukke er det omtrent 0,5 liter marinade.

Flere uvanlige oppskrifter

Som også er verdt å ta hensyn til.

Agurker "Uten eddik"

Du vil trenge:

For små agurker kutter vi halene litt på hver side, legger dem i en-liters krukker, fyller dem med kokt kaldt (!) Vann og lar stå i 2 (to) timer.

Etter den tildelte tiden, tøm infusjonen, og løs saltet i den uten å varme den opp (bare rør den godt). Hell agurker med den resulterende løsningen.

Vi drar, uten å rulle (!), I 3 (tre) dager i et varmt rom (bare ved romtemperatur). Hell over vannet og saltet over en tid i en beholder, og legg pepperkorn, dill og løk i krukken.

Kok den drenerte marinaden, hell tilbake og rull opp.

Siden dette emnet er eddikfritt, passer det til og med til et barnebord.

Nok en oppskrift uten eddik.

"Agurker i drueblader"

For matlaging trenger vi:

Marinade (designet for å fylle en-liters bokser i mengden 3 stk):

Vi vasker agurkene og druebladene. Skjær av agurkspissene, legg dem i en romslig beholder, fyll dem med kokende vann i 1-2 (ett eller to) minutter, og skyll dem med kaldt vann.

Ha hvitløken, skrelt fra skallet og krydder, i glassene.

Vi pakker hver agurk i et drueblad. Vi prøver å gjøre dette forsiktig ved å legge kantene på bladene og plassere dem tett i oppvasken, slik at de ikke bretter seg ut etter varm helling.

Vi lager en marinade - tilsett salt / sukker til varmt vann, og når de løses opp, hell agurker i bladene og sett i 5 (fem) minutter, ikke mer, stå.

Tapp fyllingen i en beholder og kok opp igjen. Så du må fylle ut 3 (tre) ganger, og etter den fjerde fyllingen, rull umiddelbart opp. La avkjøles som vanlig.

"Agurker med røde rips"

Vi trenger:

For å forberede marinaden trenger du:

Legg alle krydder ned i glassene, fyll resten av plassen med agurker, legg dem vannrett og vekslende med dusker og individuelle ripsbærbær (det tar lett plass i tomme rom).

Hell varm marinade fra vann og salt i en-liters krukker, og dekk med lokk, sterilisert i 15 (femten) minutter. Vi ruller sammen.

Takket være rips får agurker en krydret smak.

Agurker "Savelovsky"

Vi trenger:

For å forberede marinaden trenger du:

Tilbered juice med en juicepresse.

For 1 (en) en liters krukke er det 2 (to) glass marinade.

Forbered agurker ved å plassere dem på grønne blader og hvitløk.

Kok marinaden ved å blande to typer juice med granulert sukker, tilsett glasset i glassene, og hell dem i en kasserolle etter at de har stått i 10 (ti) minutter. Kok igjen, hell tilbake. Gjenta igjen, etter helling, rull opp tredje gang. La avkjøles som vanlig, snu og pakk inn.

I denne oppskriften, i tillegg til agurker, er det veldig bra å bruke liten squash, i en slik marinade får de en behagelig smak og elastisitet. Ved høsting med squash vil beregningen være som følger:

For en 1-liters krukke, 450 gram agurker og 150 gram squash.

Trinn 1: tilbered agurkene.

Først og fremst tar vi riktig mengde ferske små agurker, selv om det er bedre å være veldig liten og skyll dem grundig fra sand, så vel som andre forurensninger. Så skifter vi de grønne fruktene i en dyp bolle eller et basseng, fyller det med vanlig rennende vann, slik at det dekker helt, og la stå i dette skjemaet i to timer, som luften i porene vil komme ut av denne grønnsaken.

Trinn 2: klargjøre varelageret.

Samtidig inspiserer vi literbokser og vanlige metallokk med elastikk for rust, sprekker eller andre skader. Deretter skyller vi dem grundig sammen med resten av nødvendig utstyr under drypp med varmt rennende vann. Dette gjøres best med en myk kjøkkensvamp og natron, selv om du kan bruke et oppvaskmiddel som inneholder minst mulig kjemikalier. Deretter steriliserer vi glassbeholdere på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel i ovnen, mikrobølgeovnen eller på komfyren. Vi koker lokkene i en liten gryte og lar den stå til bruk, og dryss resten av små kjøkkenutstyr med varmt vann og legg alt på en krystallklar benkeplate.

Trinn 3: tilbered resten av ingrediensene.

Etter halvannen time kan du begynne å tilberede resten av ingrediensene som skal til for salting. Slå først på to brennere på middels varme, sett en full vannkoker med rennende vann på en, og en dyp gryte med to liter renset vann på den andre. Ved hjelp av en skarp kjøkkenkniv fjerner vi hvitløksskallet, skyller det og sender det til en liten bolle.

Skal friske blader av rips, kirsebær, pepperrot, eik, samt dillstilker med kokende vann fra en vannkoker, legg dem i en dyp bolle og la den stå til bruk. Også, etter to timer vasker vi agurkene igjen, rister dem fra overflødig væske over vasken, flytter dem i en ren tallerken og lar dem tørke ut litt.

Trinn 4: Vi lager sylting av agurker til vinteren i liter krukker - trinn ett.

Så tar vi en liters krukke og legger i noen få tilberedte ingredienser i følgende rekkefølge: 3-5 fedd hvitløk, en gren av dill med en paraply, hvis ønskelig, et lite stykke tørket rød pepper, 1/4 blad med pepperrot, 1/2 - fra eik og 3 biter av rips og kirsebær. Så begynner vi å fylle beholderen med agurker og prøver å ikke presse dem ned igjen, fra dette deformeres de og sprekker. Hell deretter grønnsakene og urtene med kokt vann fra pannen med en øse og en vannkanne med bred hals, så den dekker dem helt. Vi senker et metallokk på hver krukke og lar det være i denne formen å varme opp for 15 minutter.

Trinn 5: Forbered marinaden.

Etter et kvarter tar du igjen en vannkanne av lokk i plast med hull på hver krukke, og holder dem med et kjøkkenhåndkle og drenerer vannet som hadde tid til å avkjøles litt tilbake i pannen. Vi setter denne retten på middels varme, kok opp væsken, og så snart den begynner å boble, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker og salt uten jod. Tilberedning av marinaden 3-4 minutter og umiddelbart etter går vi videre til neste trinn.

Trinn 6: Vi lager sylting av agurker til vinteren i liter krukker - trinn to.

I hver krukke med tilførte agurker, tilsett to typer pepperkorn: svart og allspice. 3–6 korn per porsjon er ganske nok. Bruk deretter det samme utstyret, det vil si en øse og en vannkanne, og fyll grønnsakene med en veldig varm marinade, slik at den ikke når enden av glassbeholderens hals på 1 centimeter.

Så legger vi til 1 ss 9% eddik i hver krukke, dekk dem til med varme lokk, og lukk arbeidsstykket med en spesiell nøkkel. Vi snur glassene på hodet og ser om luft kommer ut, forsegler alt på nytt slik at det ikke er noen bobler i det hele tatt.

Deretter sender vi emnet på gulvet med lokkene nede, pakker det inn i et ullteppe, selv om en gammel jakke eller pelsjakke også vil fungere, og lar den kjekke avkjøles uten plutselige temperaturendringer i to til tre dager. Etter det kan syltede agurker fjernes til et mer passende, kjølig, godt ventilert sted, for eksempel en kjeller, kjeller, pantry, og etter 30-40, men bedre enn 60 dager, kan de smakes!

Trinn 7: Server syltet agurker til vinteren i liter krukker.

Salting av agurker til vinteren i liter krukker er et veldig enkelt alternativ for å spare grønnsaker til vinteren. Som sådan kan de stå på et godt ventilert sted fra 7-9 måneder til 1 år uten å miste smaken. Det er hyggelig å åpne en krukke med denne yummy om vinteren og puste inn den godt bevarte delikate sommer-våraromaen. Med hva du skal spise pickles, bestemmer du deg for at de kan serveres sammen med alle første eller andre varme retter eller serveres som forrett sammen med andre marinader, samt pickles. Dette miraklet vil ikke la noen være likegyldige, så lag med kjærlighet og nyt!
Nyt måltidet!

Det er ikke verdt å suge agurker i mer enn 2 timer, de vil absorbere overflødig rå vann, og dette kan føre til at arbeidsstykket "eksploderer";

Svært ofte, i tillegg til hvitløk, tilsettes noen grønnsaker som paprika, løk eller gulrøtter i hver krukke;

Hvis du har tørket blad i stedet for friske blader, samt dillgrønnsaker, kan du bruke dem, men i dette tilfellet trenger de ikke å skåldes med kokende vann;

Når du heller marinaden, er det bedre, bare i tilfelle, å ha en vannkoker med kokende vann på komfyren. Hvis marinaden ved et uhell søler litt, kan du trygt fortynne den med kokende vann rett i glassene.