Cookies "Mazurka", laget med valnøtter og rosiner, er enkle og deilige hjemmelagde bakevarer. Jeg liker den fordi den inneholder mye rosiner og nøtter – alt jeg elsker. Kakene er myke og smaker godt. Server slike bakverk avkjølt, supplert med melk eller en kopp aromatisk te. Prøv det!

Ingredienser

For å lage Mazurka-kaker med valnøtter og rosiner, trenger du:

rosiner - 1 glass;
valnøttkjerner - 1 glass;

sukker - 1 glass;

egg - 2 stk.;

mel - 1 glass;

bakepulver for deig - 1,5 ts;

Et glass med et volum på 200 ml.

Matlagingstrinn

Hell rosinene helt med varmt vann og la stå i 10-15 minutter, og tøm deretter vannet. Legg rosinene på et håndkle og tørk.

Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne i 5-7 minutter, ikke glem å røre. Hakk deretter med en kniv.

Bland egg og sukker i en bolle, pisk dem med en mikser. Pisk til sukkeret er helt oppløst. Eggemassen skal utvide seg og bli hvit.

Hell siktet mel og bakepulver i den sammenpiskede eggemassen.

Bland forsiktig med en slikkepott. Deigen skal være homogen, i konsistens, som veldig tykk rømme.

Ha nøttene og rosinene i deigen, bland igjen.

Dekk et bakepapir med bakepapir og legg ut deigen i et lag 1-1,5 cm tykt, jevnt.

Bak Mazurka-kakene i 15-20 minutter (til en vakker gylden farge) i ovnen som er forvarmet til 180 grader.

Skjær varme kjeks i diamanter av hvilken som helst størrelse, la avkjøles.

Myke, uvanlig velsmakende "Mazurka"-kaker, tilberedt med valnøtter og rosiner, kan serveres ved bordet.

God appetitt!

Småkaker med nøtter er ikke bare en delikatesse, men en deilig sunnhet. Duftende, smuldrete produkter som smelter i munnen er gode til familiete. Det er mange oppskrifter på nøttekaker. Du bør definitivt lage de deiligste selv.

Sandkaker valnøttkjeks

Smørdeigkjeks er veldig møre og smuldrete.

Sammensetning:

• margarin - 150 g;
• melis - 2 ss. skjeer;
• hvetemel - 200 g;
• peanøtter - 100 g;
• vanillin - 1 pose.

Sekvens:

1. Stek peanøttene i en tørr stekepanne og fjern skallene. Kvern i en blender.
2. Pisk myk margarin med pulver, nøtter og vanilje. Rør inn mel i flere porsjoner.
3. Avkjøl deigen i 30 minutter.
4. Riv av små biter og form til kuler.
5. Dekk bakeplaten med pergament, varm ovnen til 160 grader, legg fremtidige informasjonskapsler og stek i 25 minutter.
6. Rull de ferdige kjeksene i kokosflak.

Disse kjeksene passer godt til aromatisk kaffe.

Mandelgodbit

Enkle, men deilige mandelnøttekaker er laget av enkle, rimelige ingredienser:

• mykt smør - 200 g;
• sukker - 150 g;
• kyllingegg (små) - 2 stykker;
• mel - 200 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• nøtter (mandler) - 50 g.

Sekvens:

1. Rør smør og sukker kraftig, tilsett to egg ett og ett.
2. Stek og mal nøttene. Hell i deigen.
3. Bland bakepulveret med mel og tilsett porsjoner i deigen. Elt godt.
4. Form til små terninger.
5. Steketemperaturen er 170 grader. Tiden er 15 minutter.

Makroner med smak er deilige alene. Du kan legge til sjokoladetoner ved å pynte desserten med smeltet sjokolade.

Med nøttefyll

Denne oppskriften var populær i tiden til mødre og bestemødre. Den hjemmelagde smaken av barndomskaker fylt med nøtter og honning vil imponere mange.

For testen trenger du:

• hvetemel - 750 g;
• bondesmør (smør) - 150 g;
• rømme - 250 g;
• en klype salt.

Den spesifiserte mengden ingredienser gir to fulle bakeplater med sandkaker av valnøtt.

Sukker er bedre å ta finmalt. Jeg tar en vanlig, putter den i en blender og maler den.
Saltet er ikke nødvendig i oppskriften, men det vil lysne opp smaken av informasjonskapselen.
Du kan ta hvilken som helst stivelse: mais, og hvis ikke, så potet. Hvis verken det ene eller det andre var for hånden (og dette skjer også), og kakene er lidenskap som du vil, kan du erstatte stivelsen med samme mengde mel.
Jeg hadde et egg som veide ca 57-60 gram.
Smøret skal være myknet før steking, men ikke helt smeltet.

Bland egget lett med salt. Mal nøttene i en blender.
I en bolle kombinerer du hakkede nøtter, egg, sukker, vaniljeessens (eller vanillin), siktet mel med stivelse.

Bland alt godt og raskt. Jo lenger du rører, jo mer smelter smøret og jo hardere blir kjeksene.
Dekk til deigen eller pakk den inn i folie og avkjøl i ca en time.

Kjevle ut deigen ca 0,5 centimeter tykk på et godt melet bord. Dryss eventuelt litt både kjevlen og deigen på toppen.
Skjær kjeks med kakeformer.

Legg kakene på en stekeplate dekket med oljet bakepapir. Jeg kjøper forresten alltid bare oljet papir, absolutt ingenting og holder meg aldri til det.

Cookies må plasseres (!) I en ovn forvarmet til 170 grader.
Stek i ca 12 minutter. Den skal bli vakker rødrød.

Deretter kan du strø kakene med melis.
Eller kjøp tuber med ferdig glasur og belegg kakene. Inntil frostingen er frossen kan en halv valnøtt limes i midten.
Eller du kan lage glasuren selv. Siden jeg er ganske kjent med glasuren, gjorde jeg nettopp det. Men her må du kjenne konsistensen veldig godt. De omtrentlige proporsjonene av frostingen min er: 70 gram melis, ca 1 ss rå eggehvite og en halv teskje sitronsaft. For å blande alt. Glasuren skal beholde formen, ikke spre seg. Legg den i en pose, lag et bitte lite hull og tegn mønster på kakene.

Noen ganger ser det ut til at det er lukten av ferske bakevarer som skaper en viss stemning og gir en følelse av hygge i huset. Det er så hyggelig å sitte med hele familien til bords, nyte en kopp duftende te, oppriktige samtaler og smaken av hjemmelagde kaker. Spesielt voksne og barn elsker småkaker med nøtter. I dag vil vi presentere en rekke oppskrifter, men de vil bli forent av hastigheten og enkel tilberedning av desserten. Så la oss komme i gang.

Hjemmelagde nøttekaker

Hver husmor som bestemmer seg for å skjemme bort familien sin med deilige bakverk, vil prøve å lage informasjonskapsler med nøtter, hvis oppskrifter vil være enkle, forståelige og ikke tar for mye tid å lage mat. Vi foreslår at du lager en dessert som oppfyller alle de ovennevnte ønskene.

Trenger:

• 250 gram smør.
• Et halvt glass sukker.
• To egg.
• To glass mel.
• To spiseskjeer honning.
• To glass knuste valnøtter.
• Syltetøy eller syltetøy.

Matlaging

Mal honning, perlesukker og smør i en egen bolle. Vi bryter eggene for å forsiktig skille hvitene fra plommene. Tilsett først eggeplommene og melet i deigen. Vi elter. Fra det totale volumet av deigen danner vi små baller, på størrelse med en bordtennisball. Vanligvis gir en porsjon omtrent femten baller.

Nå er det nøttenes tur. De må males til små smuler med en blender eller foodprosessor. Hvis teknikken ikke er for hånden, vil en vanlig kjevle og mørtel duge. Dypp deigbollene først i proteinene, deretter i nøtteblandingen. Vi legger dem på en bakeplate, og lager små fordypninger med fingeren i midten.

Vi setter ovnstermometeret på rundt 170. Det tar cirka tjue minutter å bake kakene. Midt i prosessen fjerner du bakeplaten og skyver gjennom midten igjen. Når desserten er klar, legg en skje med syltetøy eller ditt hjemmelagde favorittsyltetøy i midthullet. Nå er hjemmelagde kaker med nøtter klare. Oppskriftene slutter ikke der ... Nå foreslår vi deg å tilberede en utrolig velsmakende og sunn dessert, som er elsket av mange siden barndommen.

Havregryn nøttekjeks

For matlaging trenger du:

• Havregrynflak - omtrent hundre gram.
• Du må ta samme mengde knuste nøtter (alle).
• 75 gram sukker.
• To spiseskjeer hver: honning, vegetabilsk olje, sitronsaft.
• 50 gram mel.
• Saft fra en appelsin.

For at nøttene skal knuses godt og få en smuler, må de først stekes i tørr stekepanne i et par minutter. Tilsett havregryn og sukker i nøttesmulene. Vi blander. Hell deretter i to spiseskjeer vegetabilsk (eller oliven) olje, sitronsaft, honning, appelsinjuice. Tilsett mel. Vi elter.

Etter å ha fuktet hendene, danner vi baller. Havregrynnøttekaker kan ha hvilken som helst form. Men som regel må kulene bare flates litt på toppen, og lage en liten pannekake. Så det blir mat, det blir deilig, sprøtt og smuldrete.

Det er nødvendig å bake havregrynkaker med nøtter i en ovn forvarmet til to hundre grader. Koketid: 30-45 minutter. Når den er ferdigstekt, må du spre den utover brettet for å avkjøles. Det anbefales å oppbevare i en glassbeholder slik at bakevarene ikke blir fuktige. Men vi forsikrer deg om at du ikke trenger å se etter en beholder for lagring. Småkaker flyr av tallerkenene på sekunder. Legg til en kopp duftende te her, så er det ingenting igjen å lagre.

Nøttegodbit med sjokolade

La oss nå lage en sjokoladenøttekake. Oppskriftene kan varieres, men vi har valgt den enkleste og mest tidkrevende oppskriften.

Nødvendige produkter:

• En pakke margarin eller smør.
• 250 gram perlesukker.
• Ett kyllingegg.
• 4 ss fet rømme.
• 400 gram mel.
• Bakepulver - en pose.
• En klype salt.
• En sjokoladeplate.
• Ett stort glass valnøtter eller mandler.

Disse kjeksene med nøtter og sjokolade lages veldig raskt. Avkjøl oljen. Mal nøttene til smuler. Vi gjør det samme med en søt godbit. Tilsett mel, egg, sukker, bakepulver, salt til disse tre ingrediensene og bland grundig.

Etter koking må deigen oppbevares i kjøleskapet i en halv time. Deretter går vi i henhold til det allerede kjente opplegget: vi river av et stykke deig, ruller en liten ball, trykker den ned og danner en kake. Ønsker du variasjon kan du bruke spesielle.Denne enkle oppskriften på småkaker med nøtter og sjokolade vil passe spesielt godt til barneselskapet.

Bakeplaten er dekket med papir eller bare oljet. Vi legger kakene tett inntil hverandre, så passer de mer. Vi baker i ovnen, som er forvarmet til hundre og åtti grader. Tid: femten til tjue minutter. God appetitt!

Hvis du ikke er likegyldig til kanel og nøtter i bakevarer, så prøv disse magiske stjernene. Dette er deilige og utrolig aromatiske nøttekjeks!

Den tilberedes helt uten mel og gjennomgår et minimum av varmebehandling.

Småkaker vil varme deg opp på julaften og fylle hjemmet ditt med en magisk duft.

Sammensetning:

for 50 stykker

For testen:

• 200 g hasselnøtter (rå)
• 150 g mandler (rå)
• 200 g melis
• 1 ss. skje med appelsinskall
• 2 ss. spiseskjeer malt kanel
• 8 ss. skjeer med vann
• 1 ss. en skje sitronsaft

For glasur:

• 16 Art. spiseskjeer melis uten lysbilde
• 4-5 st. spiseskjeer vann eller sitronsaft
• 2 ss. spiseskjeer malt kanel
• en klype malt nellik (valgfritt)

Oppskrift på nøttekjeks:

1. Å lage nøttekakedeigen er enkelt! Kvern først hasselnøtter og mandler til mel. Ensartetheten til våre cookies avhenger av hvor fint nøttene er malt. Så jeg gjør det selvfølgelig i en kaffekvern.

   

   Maling av nøtter

2. Tilsett melis og kanel i nøttene. Rør fortsatt en gang til.

   

   Tilsett kanel og pulver

3. På det fineste rivjernet gni toppen av skallet av en appelsin. Det viser seg ca 1 ss skall med et lysbilde.

   

   appelsinskall

4. Bland vann og sitronsaft i en separat beholder. Tilsett væske, skrell i nøtte-sukkermassen og elt deigen til kjeksene våre. Deigen vil feste seg litt til hendene - dette er normalt.

   

   Nøttekakedeig

5. Og så blir vi til en veiviser og begynner å lage og forme informasjonskapsler. Deigen fester seg litt til hendene og til kjevlen, men det gjør ingenting! Det er veldig praktisk å rulle ut et lag med deig direkte på en silikonbakematte, lage kaker på den og ikke fjerne dem derfra igjen, men bake umiddelbart ved å overføre matten til en bakeplate.

   Først av alt, dryss litt mel på arbeidsflaten. Kjevle ut et lag deig på størrelse med teppet vårt. Juster tykkelsen på deigen selv - nøttekaker blir i alle fall deilige.

   For enkel rulling er det bedre å smøre kjevlen med vegetabilsk olje, og da vil ikke deigen feste seg til den. Vi kuttet ut informasjonskapsler av hvilken som helst form, jeg laget stjerner.

   

   Skjær ut kjeksene

6. Fjern forsiktig resten av deigen mellom kakene. Det er ikke for ingenting de sier at "restene er søte", jeg har som regel en del av deigen som ikke holder til baking og spises bare sånn - den er også veldig smakfull.

   

   Nøttestjerner

7. Nå må du la leveren hvile og tørke i ca 4 timer ved romtemperatur. Når kjeksene er tørre, kan de flyttes mye lettere ved å lirke dem med en slikkepott og ikke bryte formen.

   Vi legger kakene på de tomme stedene på teppet. Du kan legge den ganske tett, holde en minimumsavstand slik at stjernene rett og slett ikke berører hverandre. Når de bakes, øker ikke valnøttkjeks i størrelse.

   

   La tørke

8. Vi baker informasjonskapsler i veldig kort tid, ca 3-5 minutter i en forvarmet ovn på 250 grader. Det skal være en slik rødme og en liten skorpe, men når den er varm, vil den virke myk. Etter avkjøling vil kakene stivne, så ikke hold dem i mer enn 3-5 minutter, ellers får du julekjeks. Jeg fikk omtrent 50 stjerner.

   

   Bake

9. Mens valnøttkakene våre avkjøles, la oss lage glasuren. Vi blander melis, kanel og sitronsaft (eller vann) i en beholder. Jeg angir antall ingredienser for glasuren på grunnlag av ca 50 stjerner. Hvis du rullet ut et tykkere lag og du fikk færre stykker, vil det derfor være nødvendig med mindre glasur.

   Ved første øyekast ser det ut til at det er mye kanel – både i deigen, og til og med i selve glasuren. Men tro meg, i kombinasjon med sødmen i pulveret og syrligheten fra sitron, føler du ikke for mye. Og er du glad i smaken og aromaen av nellik, kan du tilsette en liten klype malt nellik i glasuren. Bare litt er bedre, ellers vil den rike smaken overvinne alle de andre ingrediensene.

   

10. Vi legger glasuren på de avkjølte kjeksene og lar den stivne godt og stivne.

Vi nyter utrolig krydret, aromatiske og magiske feststjerner!

Nøttekaker er klare

Dessuten kan disse nøttekakene pakkes vakkert og presenteres for familie og venner. De vil føle din kjærlighet og sjel, som er investert i hver minste bit av denne magiske stjernen.

God appetitt!

Nastya Bordeyanu oppskriftsforfatter