Temaet for dagens innlegg er Nyttårsbord 2016. Utenfor vinduet er november overskyet og regnfullt, og derfor vil jeg allerede ha ferie. Som du vet, er forventning noen ganger hyggeligere enn selve hendelsen. Så la oss begynne å lete etter oppskrifter til nyttårsmenyen 2016: uvanlige, men uutforskede salater, feriekaker, Nyttårssnacks og selvfølgelig hovedrettene.

Så, apeåret venter på oss. Jeg vet ikke om det er verdt å på en eller annen måte tilpasse nyttårsbordet på en spesiell måte til de gastronomiske preferansene til vertinnen i 2016. I år kan du ikke spesielt anstrenge deg for å tilpasse deg "horoskopets krav", siden en rekke bananer, mandariner, ananas er konstante deltakere i nyttårsfester, uavhengig av hvilken "magisk skapning" fra det kinesiske horoskopet styrer forestilling.

Da jeg dannet min "nyttårsmeny 2016" gikk jeg ut fra at alle oppskrifter skulle være interessante, fra tilgjengelige ingredienser og med minimal innsats. Kanskje bare noen av salatene må tukle med, men de er verdt det.

Salater på nyttårsbordet

Ananas salat

Vi lager ikke forskjellige salater i form av en ape, for ikke å underholde gjestene. Men utsøkt og deilig salat Jeg anbefaler på det sterkeste å lage "Pineapple". I denne artikkelen vil jeg ikke gi hele oppskriftene, jeg vil bare angi ingrediensene slik at du kan navigere om du liker retten når det gjelder sammensetning. Og du vil alltid kunne lage matteknologi. Så her er et bilde av nyttårs ananasalat.

Salaten er veldig enkel, for denne oppskriften trenger du de rimeligste ingrediensene:

• poteter - 3 stk.
• kyllingfilet- 350 g
• egg - 3 stk.
• hard ost- 100 g
• syltede agurker 4-5 stk.
• rødløk - 1 stk.
• syltet champignon - 450 g
• grønne løk - en haug
• majones - 150-200 g
• salt, pepper - etter smak

Tiffany salat

Dette er virkelig nyttår! Og dette året er spesielt relevant, på grunn av at det er halvt fruktig. Jeg tror apen ville definitivt øverste laget spiste.

Tilberedningsprosedyre.
Salatsammensetning:

• stor Grønne druer- 300 g
• kyllingfilet - 300 g
• hard ost - 200 g
• kjerner valnøtt- 0,5 ss.
• majones - 4-5 ss. l.
• egg - 3 stk.
• grønne salatblader - 6 stk.
• vegetabilsk olje- 3 ss. l.
• karri - 1 ts
• salt etter smak

Røkt kylling- og svisksalat

Den neste salaten er rett og slett kongenes konge.

Jeg prøvde det på forhånd for å gi deg denne oppskriften med hele ansvaret for årets viktigste fest.
Her er komposisjonen hans:

• svisker - 100 g
• valnøtter - 100 g
• ferske champignoner - 250 g
• gulrøtter - 2 stk.
• hard ost - 300 g
• egg - 4 stk.
• poteter - 4 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• majones - 180 g
• agurk - 1 stk.
• persille - 2-3 kvister
• tyttebær - 10-15 stk.
• salt, pepper - etter smak

Alle finesser ved matlaging.

Salat "Starfish"

Jeg nekter å feire det nye året uten rød fisk :) Jeg skal prøve å få et stykke fisk et sted for handlingen og gjøre dette gastronomiske miraklet.

Den vanlige salaten med krabbepinner er allerede ganske lei, men jeg kan ikke tenke meg et nyttårsbord uten spisepinner heller. Her i dette havsalat det er både favoritt nyttårsfigurer - og duskregn, og krabbepinner... Jeg vet ikke hvordan apen forholder seg til krabber og fisk fra elgfamilien, men de vil definitivt stå på bordet mitt.

Ingredienser i salaten "Starfish":

• poteter - 300 g
• fersk agurk - 2 stk.
• krabbepinner - 200 g
• kyllingegg - 2 stk.
• rødfiletfilet - 200 g
• salt - en klype
• majones - 100 g

For å se hvordan du gjør det hele til en stjerne ,.

Så ananas har blitt lagt til på nyttårsmenyen. Vi antar at det utelukkende er til ære for symbolet for 2016. Den som legger ananas til nyttårssalaten, gir apen alt beste kvaliteter, hva har hun. Helt til jeg fant ut hvilke. Men det er de definitivt. Sannsynligvis er dette høy mobilitet og aktivitet. Det viktigste er ikke å miste dem i det hele tatt ved å spise nyttårsretter.

Jeg elsker virkelig denne salaten, den er bare utrolig god. Jeg husker at jeg fiklet med ham lenge, mer enn en time... Men dette er alt på grunn av det vakre oppsettet. Og jeg tar også bilder i prosessen, så alt vil gå mye raskere for deg. Se her selv.
Ingredienser:

• røkt kyllingbryst - 400 g
• ferske champignoner - 400 g
• løk - 1 stk.
• ananas - 1 boks
• egg - 4 stk.
• ost - 200 g
• majones - 4 ss. l.
• salt, svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Salat "Menns drømmer"

Ved å plukke opp Nyttårsoppskrifter for apeåret husket jeg en dum aforisme: "En mann burde være litt vakrere enn en ape." Når det gjelder apen betyr dette: "Apen burde være litt mer forferdelig enn mannen" :) Nå, på helt lovlige grunnlag, inkluderer vi oppskriften " Mannlige drømmer". Forresten, enkelt og veldig, veldig velsmakende.

Vi trenger:

• ost - 200 g
• storfekjøtt - 200 g
• egg - 4 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• majones - 6-8 ss. l.
• eplecidereddik (5-6%) - 6 ss. l.

Bounty kake

Det er elegant sjokoladekake med en kokosnote, akkurat som en favoritt sjokoladeplate... Se oppskriften.

Hovedretter på nyttårsbordet

Jeg ville lage lam. Vi lager sjelden dette kjøttet på grunn av den høye prisen. Men for det nye året har du råd til å glede deg selv og dine nærmeste med slike elegant rett, hvordan .

Når du forbereder en ferie, tenker du sannsynligvis på menyen, listen over retter og godbiter som vil ta stolthet på festbordet. Nyttår- Dette er en spesiell feiring som må være av høyeste standard, fordi hver og en av oss ønsker å møte den med verdighet. Fordi neste år vil, må du prøve å matche dette dyret i alt: i mat, i klær, i gaver, i smykker.

Jeg vil markere listen over retter som du kan forberede den kommende feiringen som et eget element. Dette kan være salater eller varme retter du er kjent med (for eksempel hvis en gjest ba deg om å lage den), eller helt nye godbiter som du la merke til for lenge siden, men ikke turte å prøve. Ikke vær redd for å eksperimentere - en god husmor smakløs mat Kan ikke være.

Det er et stort antall deilige oppskrifter for nyttår 2016, det er fra dem vi prøvde å lage en liste over de fleste de beste rettene slik at du kan bruke dem til avtalt tid.

Nyttårssnacks

"Crab Delight"

Det er veldig lett og samtidig deilig matbit, som kan ordnes i form av munnvannende baller, som Rafaello-søtsaker.

Produkter:

• Krabbe pinner - 200 gram
• Hard ost - 100 gram
• 3 kokte egg
• Hvitløk 1 fedd
• Majones
• En haug med grøntområder

Forberedelse:

1. Hvis du kjøpte frosne krabbepinner, må du først tine dem. Etter det, gni pinnene på fint rivjern... Den resulterende smula skal deles i 2 deler: den ene skal brukes til å lage kuler, og den andre - for å rulle disse ballene senere.
2. Riv kokte egg på et fint rivjern.
3. Ta hard ost, riv på et fint rivjern.
4. Nå er det hvitløken som også sendes til et fint rivjern. Tilsett deretter hvitløk og majones i osten. Å blande alt.
5. Bland en del av krabbesmulene med osten-hvitløk-majonesmassen og bland godt. Form deretter små kuler og kjevle dem over resten av krabbekremen. Dele på vakker tallerken og pynt med urter.

"Appetittvekkende tubuli"

Du vil trenge:

• Hermetisert blekksprut - 120 gram
• Hard ost - 50 gram
• Krabbe pinner - 12 stykker
• Egg - 1 stk
• Majones - 5 ss

Forberedelse:

1. Kok egget, og separer deretter eggeplommen fra proteinet. Finhakk proteinet eller riv på et fint rivjern, og eggeplommen kan rives sammen med osten med et fint rivjern.
2. Skill blekkspruten fra fyllet, og del dem i strimler. Etter det bør du blande proteinene med hakket blekksprut, med 1/3 av osten og halve normen for majones.
3. Brett forsiktig opp de tint krabbepinnene, smør med den resulterende massen og pakk dem inn igjen. Sett fatet i kjøleskapet.
4. Før du serverer forretten til bordet, beleg rullene med den resterende majonesen, dryss med ost og eggeplomme. Du kan bruke dill eller persille til å dekorere tallerkenen.

Fiskebeinsmørbrød

Ingredienser:

• Hard ost - 200 gram
• Kjerner valnøtter- 50 gram
• Baton
• Røkt kylling lår- 1 stk
• Majones - 2 ss
• Dill

Matlagingsmetode

1. Skjær av skorpen fra brødet og tørk skivene i ovnen eller bruk en brødrister.
2. Skjær det røkte kjøttet fra skinken, slip det i en blender, bland det med majones, malte nøtter og fordel brødet med denne blandingen. Dryss overflaten med revet ost.
3. Skjær den resterende osten i skiver som er ca 2 mm tykke og kutt juletrærne ut av dem, som deretter må smøres med majones og "dekkes" med dill.
4. Legg juletrærne på og retten er klar til servering!

Nyttårs salater

"Venezia"

Du vil trenge:

• Kyllingbryst - 400 gram
• Champignon - 300 gram
• Svisker - 200 gram
• Hard ost - 200 gram
• Egg - 3 stykker
• Kokte poteter - 3 stk
• Fersk agurk - 1 stk
• Majones

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingbrystet til det er mørt, og kok eggene hver for seg. Vask svisker og hell kokende vann over og la stå i 15 minutter. Vask champignonene, stek videre vegetabilsk olje til den er klar.
2. Ta delt form, i den legger vi salaten i lag. Det første laget vil være svisker. Legg deretter forsiktig ut kyllingbryst etter å ha kuttet det fint. Smør dette laget med majones.
3. Det neste laget er poteter, skåret i små terninger. Den må også smøres med majones.
4. Legg deretter ut laget stekte sopp... Du trenger ikke å legge majones på toppen av dem.
5. Dryss finrevet egg på toppen av soppen og pensle dem med majones.
6. Legg nå laget revet ost... Riv osten på grovt rivjern... Og det siste laget vil være agurker, som også kan rives eller kuttes i tynne ringer. Du kan dekorere denne salaten som du vil.

Gelé nyttårs salat

Salat ingredienser:

• Hermetiske eller frosne erter - 200 gram
• Poteter - 350 gram
• Kokt skinke - 200 gram
• Epler - 100 gram
• Egg - 5 stykker
• Sitronsaft
• Allehånde

Til sausen:

• Majones - 6 ss
• Rømme - 3 ss
• Sennep - 1 ss
• Grønnsaksbuljong - 200 ml
• Gelatin - 20 gram

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Kok poteter, gulrøtter, hvis du bruker frosne erter, så kok dem også i kokende vann. Hermetiske erter Skylle. Skjær alle grønnsakene i små terninger. Skjær skinke og epler i små terninger.
2. For å unngå at eplene blir svarte, må de drysses lett med sitronsaft.
3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle.
4. Nå må du kombinere majones, sennep, pepper og salt. Etter det i grønnsaksbuljong tilsett gelatin, rør til det er helt oppløst. Hell buljongen i sausen som er beregnet på salaten, og vent til den er avkjølt. Når sausen når romtemperatur, de kan vanne produkter.
5. For å gjøre dette, hell alle de hakkede ingrediensene i en form, hell sausen til randen, og dekk til med folie på toppen slik at den henger rundt kantene.
6. For å få et vakkert salatmønster, legg først noen grønnsaker på bunnen av formen, og fordel deretter hele de skrelte eggene jevnt. Legg deretter resten av grønnsakene på toppen av eggene.
7. Fyll alt dette med saus, send retten til kjøleskapet til den stivner. Dette tar vanligvis omtrent 8 timer.
8. Fjern forsiktig den tilberedte salaten fra formen, pynt med salat, paprika, tomater.

"Bullfinch"

Denne salaten regnes som ekstremt vinterlig og deilig. Det vil passe perfekt inn i nyttårsmenyen.

Så, for tilberedning, lager du opp følgende produkter:

• Kyllingelever - 250 gram
• Champignon - 250 gram
• Løk - 1 stk
• Hard ost - 50 gram
• Paprika (rød) - 1 stk
• Kyllingegg - 3 stk
• Oliven til pynt
• Syltet agurk - 1 stk
• Salt, pepper, krydder etter smak

Tilberedningsmetode:

Vask soppen og skjær i middels skiver. Vi gjør det samme med løk- vask, rengjør, kutt i terninger. Sett kjelen på ilden for å varme den, og kast deretter sopp og løk. Smak til med pepper, salt og kok til grønnsakene er gjennomstekte.

Ta nå kyllinglever, vask den, skjær den i terninger og tørk alt med fuktige håndklær. Stek i solsikkeolje i en separat skillet til den er mør. Salt.

Ta oliven og skjær dem på langs. Vask paprikaen, halver den og fjern alle kornene.

Etter det kommer det umiddelbare kreative øyeblikket, nemlig utlegging av salaten. Det er nødvendig på forhånd å lage et kartongemne i form av en fugl. Jeg tror alle husker bullfinch, så det vil ikke være vanskelig for deg å tegne pappoppsettet. Legg formen på en tallerken og tilsett sopp og løk i det første laget. Smør laget med majones og fortsett til det andre. Det neste laget vil vi ha kyllinglever, som også må salves med litt majones. Kokte egg det må deles i to deler - separat eggeplomme og separat hvitt. Gni eggeplommen på et fint rivjern og legg det i et tredje lag.

Revet hard ost må legges på toppen av eggeplommen og smøres med en porsjon majones. Neste er proteinets tur. Skjær agurken i lange tynne strimler og legg den ut med en kvist, som på bildet. Fuglens nebb må kuttes ut av paprika, og hodet og baksiden av Bullfinch må formes med oliven. Et øye kan også lages av et stykke pepper.

Gjenstående paprika hakk fint og legg ut magen akkurat som på bildet. Nyttårssalat "Bullfinch" er klar!

Varme retter til nyttår

Kylling bakt med lime

Kylling og lime er et flott harmonisk selskap. Denne oppskriften vil absolutt bli verdsatt av alle som er tilstede. Retten vil dekorere ethvert festlig bord og vil være en fantastisk erstatning for en primitiv stek.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 6 stykker
• Kalk - 2 stykker
• Halvparten av løken
• Olivenolje - ¼ del
• rød sterk saus- 1 ss
• Greens
• Salt, pepper etter smak

Forberedelse:

Vask godt først kyllinglår, tørk dem tørkepapir og gni med en blanding av salt og pepper. Sett kjøttet til side og lag marinaden. For å gjøre dette, press saften av en lime, olivenolje (solsikke), hakket løk i halve ringer, varm saus. Når marinaden er klar, må du dyppe kyllingen i den, blande og sende den til kjøleskapet en stund (ca. 1 time) slik at kjøttet blir gjennomvåt.

Varm opp ovnen til 200 ° C, ha den marinerte kyllingen i en form, hell over resten av marinaden og stek i 40 minutter til full beredskap... Pynt med limeringer og urter før du serverer kyllingen til nyttårsbordet.

Gourmet kjøttbrød

Komponenter:

• 2 kg indrefilet av svin
• 300 gram skinke
• 2 egg
• 2 stk pærer
• 1 syltet agurk
• 1 ss valnøtter
• hvitvin
• Solsikke eller olivenolje
• Krydder, salt

Steg for trinn oppskrift:

1. Vask svinekjøtt, tørk med tørkepapir. Ta hvitvin, bland den med salt og pepper og legg kjøttet der i 2 timer. Etter det må du tørke det igjen og kutte fruktkjøttet som en "bok".
2. Stek valnøttkjernene lett i en panne. Halvparten av dem må males i en blender til små smuler. Malte nøtter du må blande med egget til en homogen masse dannes. Hele nøtter skal blandes med pære- og agurkbiter og tilsettes egg-nøtteblandingen.
3. Dekk overflaten av kjøttet med tynne skiver skinka, legg deretter et lag mutterfyll(bare salt det), kjevl kjøttet til en rulle og fest dem med kulinarisk tråd.
4. Toppen av rullen må smøres solsikkeolje og pakk den inn plastfolie i 15 minutter. Kjøttet er gjennomvåt i olje og først etter det skal det sendes til ovnen i 1 time. Stekes ved 180 ° C.

For å holde parabolen saftig, vanne den hele tiden med saften som skiller seg ut!

Lommer med ost og urter

Ingredienser:

• Kalkunbryst - 1 kg
• Brynzaost - 200 gram
• Basilikum
• Ristet Pinjekjerner(kan erstattes med valnøtter) - 20 gram
• Olivenolje - 1 ss
• Sennep - 1 ss
• Krydder, salt etter smak

Steg for trinn matlaging:

1. Hakk basilikum. Skjær osten i små terninger. Bland det med basilikum, tilsett nøtter der, salt og pepper.
2. Ta en skarp kniv og skjær et spor midt på brystet. Fyll den med en masse, press kantene godt. Slik at de holdes bedre sammen, kan de klemmes med en tannpirker dyppet i vann.
3. Smør kalkunen oliven olje, strøk med sennep.
4. Hell formen med olje og legg brystene der og stek i ovnen, oppvarmet til 180 ° C i en time.
5. Retten er klar! God appetitt!

Allerede noen uker før den fabelaktige feiringen begynner vertinnen å planlegge hva de skal lage mat til nyttår 2016, og lage lange lister nødvendige kjøp, styrt av det viktigste prinsippet - for å glede gjestene og glede skytshelgen for det kommende året.

Vertinnen for 2016 er Red Fire Monkey. Damen, jeg må si, er aktiv, impulsiv og uforutsigbar. Dessuten er hun også den minxen og skjelven! Etter denne egenskapen å dømme kan det virke som det er veldig vanskelig å gjøre apa til ro. Imidlertid å kjenne henne smakpreferanser, vil det ikke være vanskelig å dekke festbordet og vekke favør av anledningens helt. Som du vet, er grunnlaget for kostholdet til aper fersk frukt og grønnsaker, blader av trær og busker, det vil si produkter av utelukkende naturlig opprinnelse. Derfor må vi, som tenker på hva vi skal lage mat for nyttår 2016, foretrekke mat som er sunn og sunn og av høy kvalitet.

Bruk auberginer, courgette, rødbeter, gulrøtter, paprika, tomater og til og med reddik og gresskar i tilberedningen av retter, hvis de er inkludert i ingrediensene i den valgte retten. Lag gode grønnsaks- og fruktparinger i forretter, salater, gryteretter og tilbehør. Det er ingen grenser og begrensninger i utarbeidelsen av vegetabilske mesterverk. Årets maskot vil sette pris på ost og cottage cheese, så de kan også tas som grunnlag for noen retter. Alle slags opprinnelig designet snacks og kutt, salater - lett grønnsak og alternativer med kylling, kjøtt eller fisk, grønnsaksgryte, varme retter av kylling, kalkun, kanin eller fisk. Tross alt, et nyttårsbord uten appetitt kjøttretter! Du kan gi fantasien din frie tøyler og skape noe nytt og eksotisk, men det er lurt å først lage mat og prøve denne retten på forhånd, for ikke å bli skuffet og opprørt i det etterlengtede og glade øyeblikket av nyttår. Og likevel, ikke ønsker å berolige vår utenlandske gjest, ikke overbelast bordet stor mengde retter. La alt være med måte, men alltid vakkert, velsmakende og appetittvekkende.

En annen hovedregel er at maten ikke skal være for fet og tung. Tross alt er det en lang Nyttårsaften, sørger for moro, og for dette trenger vi et fantastisk humør og letthet. The Monkey liker ikke å kjede seg, og vil ikke la oss. Forresten, siden vi snakker om moro, må det huskes at dette søte dyret favoriserer den tradisjonelle nyttårsdrinken - champagne, så vel som god vin... Også med moro kan du overdrive, og derved forårsake uforutsigbare konsekvenser og sinne i Fire Monkey.

Så etter den allerede etablerte tradisjonen, på nyttårsbordet, i tillegg til nyttårssnacks, bør nyttårssalater og varme retter, drikke og desserter være tilstede: en overflod av frukt, blant hvilke banan er den første, salater laget av dem, is eller gelé, og absolutt nyttårskake... Det er faktisk alt vi ønsket å si om hva vi skal lage mat til nyttår 2016. Uansett kan du finne noe passende blant nyttårsoppskriftene vi har foreslått, og tenke på noe selv. Vi vil være veldig glade hvis minst ett av alternativene ikke bare blir en velkommen gjest på nyttårsbordet, men senere også en favoritt tradisjonell Nyttårsrett! Du kan også bruke vår nyttårs bordmeny.

Canape "Sild med eple"

Ingredienser:
1 stort eple
2 fileter saltet sild,
1 syltet agurk
1 kokt potet
½ rødløk,
½ sitron,
sitronsaft,
fersk dill.

Forberedelse:
Skjær eple og poteter i skiver, sild, sitron og agurk i skiver, løk i halve ringer. Dryss eplet med sitronsaft. Hakk dillen grovt. Legg de tilberedte ingrediensene på spyd i følgende rekkefølge: først et par løkringer, deretter sitronskiver, agurk, sild, en potetsirkel, igjen en sildskive og på toppen - en eplesirkel. Pynt med dill og legg på et festlig fat.

Olivier snack på brød "

Ingredienser:
2-3 kokte poteter,
½ bunke. grønne hermetiske erter,
1 løk
2 kokte egg
1 kokt gulrot
2 syltede agurker,
1 krukke røkt lodderogn,
1 pakke rugbrød,
1 boks med pitted oliven,
dill greener
majones.

Forberedelse:
Skrell poteter og gulrøtter og skjær dem i små terninger. Skjær løken i terninger, hell kokende vann over den for å slippe bitterheten, og tørk. Hakk egg, legg dem til poteter og gulrøtter, tilsett erter til den totale massen, hakket pickles, løk, majones, salt og bland. Bryt brødet i firkanter av samme størrelse. Legg ca 1 ss på en firkant. salat, dekk til med et andre brød, på den - litt loddekaviar, en oliven og en kvist dill. Gjør det samme med resten av brødet. Legg forretten forsiktig på en vakker tallerken og server den til nyttårsbordet.

Salat med skinke og persimmon "Ferien kommer til oss"

Ingredienser:
2 persimmoner,
200 g skinke
150 g hermetisk mais
2 tomater,
2 ss majones,
⅓ stabel. granateplefrø,

Forberedelse:
Skrell og finhakk persimmoner, skjær tomater i sirkler, skinke i strimler. Bland alle ingrediensene og smak til klar salat majones. Dryss med granateplefrø og pynt med urter.

Nyttårsfisk i sitron under en ostemasse

Ingredienser:
2 sitroner
200 g hytteost 9% fett,
2 fileter lettsaltet sild,
1 ss krem 30% fett,
salt, friske urter- smak.

Forberedelse:
Skjær sildefileter i terninger. Vask sitronene, del dem i to og fjern fruktkjøttet. Fordel fisketerningene over sitronhalvdelene og drypp sitronsaften over dem. Mos cottage cheese med saften av en halv sitron, salt, hakkede urter og rør til en homogen kremaktig konsistens er oppnådd. Visp den avkjølte fløten og rør forsiktig inn ostemasse... Overfør den resulterende massen til en pose med et avskåret hjørne og legg kremen på sitroner og sild. Ferdig rett server umiddelbart.

Årets frøken 2016 salat

Ingredienser:
1 bete
1 gulrot,
100 kål,
100 g Krakowska pølse,
1 håndfull valnøtter
100 g pommes frites eller chips
majones, salt, sukker - etter smak.

Forberedelse:
Hakk rå rødbeter og gulrøtter tynt halm eller rist for Koreanske gulrøtter... Hakk kålen tynt også, salt den, tilsett litt sukker etter smak og gni med hendene slik at den gir saft. Skjær pølsen i strimler. Stek nøttene i en tørr stekepanne, avkjøl og hakk dem. På flott tallerken Legg gulrøtter, rødbeter, pommes frites, pølse og kål i separate hauger. Topp med et majonesnett, dryss med nøtter. Den ferdige retten er blandet allerede på bordet.

Varme aubergine båter med svinekjøtt

Ingredienser:
2 auberginer,
300 g svinekjøtt
200 ml naturlig yoghurt,
1 granateple,
50 g sesamfrø
2 ss vegetabilsk olje,
greener, salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Skjær eggplanter i to, fjern fruktkjøttet for å lage båtene, salt dem og la stå i 1 time. Stek kjøttdeigen i vegetabilsk olje til den er halvkokt, salt etter smak, smak til med krydder. Skyll auberginene, klem, legg dem på et stekebrett, fyll med kjøttdeig og stek i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter. Bland yoghurt med sesamfrø, salt, tilsett krydder og hell den resulterende blandingen over de ferdige båtene. Demonter granateplet i korn, dryss dem på båtene og pynt med friske urter.

Puffsalat med røkt kylling"Ønsket"

Ingredienser:
200 g røkt kyllingfilet,
3 ferske agurker,
150 g syltet sopp,
1 løk
4 kokte egg
4 ss majones,
salt, urter, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Egg, løk og røkt kylling kutt i terninger, agurker i strimler. Skyll syltet sopp kaldt vann... Legg de tilberedte ingrediensene i lag, smør hvert lag med majones: først egg, deretter løk, sopp, agurker og kylling. Dekorer den tilberedte salaten med friske urter og la den stå en stund slik at lagene blir gjennomvåt i majones.

gylden kyllinglår med appelsiner, hvitvin, kanel og ingefær

Ingredienser:
6 kyllingben,
2 appelsiner,
3 ss hvitvin,
2 ss soyasaus,
3 cm ingefærrot,
1 ss honning,
½ ts malt kanel,
¼ ts paprika,
vegetabilsk olje,
salt.

Ingredienser:
Vask bena, tørk, gni med salt og pepper og sett i kjøleskap i et par timer. Fjern skallet fra en appelsin med et rivjern og press saften ut av den. Skrell og riv ingefæren. Rør inn appelsinjuice og skall, ingefær, soyasaus, hvitvin, honning, kanel og paprika. Fyll inn kyllinglår med denne marinaden og avkjøl i 6-8 timer til. Legg deretter kjøttet på en bakeplate, smurt vegetabilsk olje, og stek i ovnen ved 180 ° C i 50 minutter. Server den ferdige varme retten med skiver fersk appelsin til nyttårsbordet.

Svinekjøtt "Purple Heart"

Ingredienser:
svinekjøtt,
5 løk,
2 tomater,
1 syltet agurk
20 g hard ost
sopp (valgfritt),
pitted oliven,
majones.

Forberedelse:
Skjær løken i tynne ringer og stek den i en panne med vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Legg svinekjøttet på et smurt bakeplate, salt og pepper det, legg deretter stekt løk, tynne tomatskiver, soppskiver, tynne skiver på hver skive sylteagurk og oliven skåret i ringer. Dryss svinekjøtt garnert med grønnsaker med revet ost, legg deretter på et tynt lag majones og dryss med ost igjen. Sett bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 40-45 minutter.

Bakt karpe med ost "nyttårsfest"

Ingredienser:
2 karper som veier 1 kg,
50-100 g nederlandsk ost
1 brødskive uten skorpe
1 løk
4 fedd hvitløk
1 ts malt koriander,
3 ss majones,
¼ sitron,
½ ts Sahara,
salt etter smak.

Forberedelse:
Rens karpen, tarm dem, fjern gjellene, vask grundig, gni med salt, pepper og la stå en stund. Skjær løken i ringer, sitronen i skiver, dryss med sukker og legg løk og sitron i magen på hver fisk. Hakk deretter osten og hakk den sammen med hvitløken i en blender, tilsett koriander, bland alt og ha i en bolle. Tilsett hakket brød og majones. Rør blandingen godt. Ha karpen over på et smurt bakeplate og fordel ost- og brødblandingen på fiskens overflate. Send bakeplaten med fisk til ovnen som er forvarmet til 180 ° C og stek retten i 30-40 minutter. Etter å ha tatt den ut av ovnen, kan du dekorere den med urter, sitronskiver eller olivenringer hvis ønskelig.

Kanin bakt i folie i bærmarinade

Ingredienser:
1 kg kaninkjøtt,
en blanding av paprika og salt etter smak.
Til marinaden:
400 g frosne bær solbær,
10 g ingefær
5 fedd hvitløk
2 ss majones.

Forberedelse:
Mal solbær og skrelt ingefær i en blender, tilsett hvitløk og slip alt igjen. Tilsett majones og bland godt igjen.
Gni kaninkjøttet med salt og la det sitte i noen minutter. Gni den deretter med pepperblandingen og la den stå i 10 minutter. Dekk til kjøttet bær pickle og la den stå i 40 minutter. Når tiden er ute, legg kaninen forsiktig på folie, pakk tett og stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter. Avdekk folien etter at tiden har gått og la kaninen lysebrun. Før servering, skjær den ferdige kaninen i porsjoner og pynt med solbærbær og kvist friske urter.

Bananer i appelsinkaramell

Ingredienser:
2-4 bananer
1 appelsin
2 ss Sahara,
iskrem,
en myntekvist.

Forberedelse:
Skrell bananene, del dem i to på langs og deretter ytterligere 2-3 biter. Ha sukker i en tørr stekepanne og smelt det forsiktig over svak varme, tilsett deretter bananer i sukkeret, stek dem på den ene siden, snu og hell i saften av ½ appelsin. Stek bananene til sukkeret skifter farge og karamelliserer. Legg deretter bananene på en tallerken, legg 1-2 skjeer iskrem ved siden av, hell oransje-karamellsausen over alt og pynt med en myntekvist og appelsinskiver på toppen.

Banan dessert "Intriga"

Ingredienser:
1 banan
150 g hytteost,
50 g smør
3 ss Sahara,
2 ss kakao,
1 ss rømme eller fløte,
revet valnøtter.

Forberedelse:
Bland cottage cheese med 2 ss. sukker og smør. Skrell bananen, legg den på et fat og skje forsiktig jevnt over den ostemasse... Ha rømme, den resterende skje sukker og kakao i en kjele og smelt over ilden. Mens den resulterende sjokoladen er varm, dekker du ostemassen med den, drysser retten med hakkede valnøtter.

I vår del av nyttårsoppskrifter kan du også finne svært velsmakende og påviste nyttårsoppskrifter.

Godt nytt år til deg, med ny lykke!

Larisa Shuftaykina

Hvordan den gjestfrie vertinnen vil gjøre nyttårsbordet - vakkert, ekstraordinært og rett og slett veldig velsmakende. Vi gleder oss så mye til årskiftet, så forbereder oss på noe nytt og uvanlig, vi håper at neste år vil den magiske Blue Bird of luck definitivt hjelpe oss, så vi planlegger å lage et så elegant bord som aldri før.

La oss først bestemme - hvor mange salater, varme retter skal være, hvilket sted desserter vil ta. Siden alle våre saker neste år vil bli styrt av den søte tannen Monkey, bør mange retter være med "sakkarin". Du kan ikke klare deg uten kjøtt og fisk, som alle andre rovdyr med varmblod, vil din Fire Monkey ikke nekte en fantastisk tilberedt fugl, spiser original, men bare kokt fisk og vil gjerne avslutte måltidet med en nydelig dessert.

Vi tilbyr deg et utvalg interessante retter Nyttårsmeny 2016 med et bilde til din festlig bord, det er noe deilig og nytt for hver gourmet.

Salater

Koreanske gulrøtter er elsket ikke bare av innbyggerne i et fjernt land på den koreanske halvøya. Stimulerer perfekt appetitten, lukter duftende, ser nydelig ut på bordet - dette er akkurat salaten som presist definerer karakteren til Fire Monkey.

Du vil trenge:

• 700-800 g gulrøtter
• 1-1,5 ss krydderblandinger for koreanske gulrøtter
• 3 tann. hvitløk
• 3 ss 9% bordseddik
• 100 ml solsikkeolje

Forberedelse

For de som liker mer sofistikert smak, kan du tilsette sitronsaft, paprika, litt koriander, chili, basilikum, karri - prøv, eksperimenter, er krydret salat... Du kan lage flere små salater med forskjellige krydder - originale, raske og veldig velsmakende.

Sildbein fra Olivier salat

Hvordan klare seg uten den mest elskede Olivier -salaten - dette er retten som tilberedes i hvert hjem. Og selv om hver elskerinne har sin egen original oppskrift, du bør fortsatt huske hva som trengs for denne salaten (du kan endre ingrediensene litt, for eksempel, i stedet for kylling, legg et par forskjellige typer pølser og skinker, ikke legg til gulrøtter eller bytt ut lettsaltede agurker for syltet, legg til kokt kjøtt- det er her fantasien din kan fungere for fullt).

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 4 stk
• poteter - 4 stk
• egg - 5 stk.
• gulrøtter - 3 stk
• lettsaltede agurker - 5 stk
• ferske agurker - 4 stk
• hermetiske erter - 1 boks
• majones - 50%

Forberedelse

Når salaten er klar, kan du legge den vakkert ut på en stor tallerken i form av et juletre og dekorere måten du pynter nyttårstreet på, men du kan "stappe" det tett i glass med bred hals og en smal bunn, snu den deretter på en tallerken og pynt med dillblader - her er vakre "spiselige juletrær" på nyttårsbordet. Slike dekorasjoner kan plasseres i hvert hjørne av bordet - praktisk, vakkert og uvanlig.

Lavash med forskjellige salater og pålegg

Du kan tilberede en nydelig godbit så raskt at enhver husmor gjerne vil velge disse snacksene. Vet du hvordan du lager salater fra det meste forskjellige produkter, kjøp et par dusin ark ferdiglaget lavash, skåret i fire deler slik at du har 40 kjegler samtidig, vri posene, fyll dem med salater, dekorer med urter og skiver agurker - dekorasjonen til nyttårsbordet i 2016 er klar!

Du vil trenge:

• revet ost - 200 g
• majones - 3 ss
• hvitløk - 1 fedd

Forberedelse

Bland alt grundig, som en ekstra smak kan du tilsette skinke i tynne skiver, tynne strimler agurk i salaten.

Du vil trenge:

• 100 gram lettsaltet laks
• to grønne løkfjær
• seks grønne salatblader
• 100 gram pølseost
• 50 gram majones

Forberedelse

Finhakk alle ingrediensene, bland, legg på et salatblad, smør lavash med majones. Pakk deretter en salat og et blad i et stykke pitabrød - det viser seg ikke bare deilig, men også veldig vakkert.

Den mest populære salaten etter Olivier, den tilberedes veldig raskt, den blir også spist raskt.

Du vil trenge:

• 100 gram krabbepinner - 100 gr
• mais - 100 gr
• kokt ris - 100 gr
• hvitløk - 2 fedd
• persille og dill
• majones - 50 gr
• for en amatør: 100 gram syltet sopp og 100 gram bearbeidet ost

Forberedelse

Finhakk alle ingrediensene, bland. Du kan også lage en pitabolle og fylle med salat.

Deilig og solid salat, alle liker røkt kjøtt, og som et tillegg til salat kan du bruke fersk sopp(champignon er alltid på salg).

Du vil trenge:

• fersk sopp - 200 gr
• løk - 1 stk
• røkt kylling - 100 gr
• hard ost - 100 gr
• salatblader

Forberedelse

Hakk alt fint, riv osten, bland og la det brygge. Legg på salatblader. Du kan også tjene som forrett i pitabrød: legg et blad med grønn salat, kyllingsalat i en pose pitabrød og pynt med et blad persille eller dill.

Varme forretter

Du vil trenge:

• courgette - 3 stykker
• tomater - 3 stk
• hvitløk - 5 fedd
• greener
• stekeolje

Forberedelse

Skjær squashen i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke, stek begge sider og legg på en tallerken, legg litt knust hvitløk på stekt courgette og dekk med en tomatsirkel på toppen, salt og pynt med dill og persille.

Jeg vil virkelig ha mange deilige smørbrød på nyttårsbordet, de er solide og ser vakre ut, og selv når de er avkjølt, er de også veldig hyggelige. Selv om i dag har nesten alle hjem en mikrobølgeovn, så du kan enkelt varme dem opp.

Vi kan si med sikkerhet at alle elsker auberginer, men ikke hver husmor bruker dem til smørbrød.

Du vil trenge:

• aubergine - 2 stk
• tomater - 2 stk
• brød - 1 baguette
• majones - 100 gram
• hvitløk - 3-4 fedd
• vegetabilsk olje

Forberedelse

Stek tynne skiver auberginer i olje på begge sider, legg på en tynn skive brød, salv med majones på toppen, tilsett presset hvitløk, en skive tomat på toppen, legg på en tallerken og send til mikrobølgeovnen. Dekorer de ferdige smørbrødene med persille eller dill.

Sterkt deilige smørbrød, for klargjøring som du trenger:

• skinke - 100 gr
• hard ost - 200 gr
• egg - 1 stk
• tomat - 1 stk
• majones
• brød eller baguette

Forberedelse

Riv ost, tilsett majones, et rått egg og bland. På en brødskive på minst 2 cm tykk, legg en skinke med skinke, på toppen av en skive tomat, fordelt med ostemasse. Stek først med siden der du har smurt ostemasse- det viktigste er å bringe i beredskap, hvis du snur smørbrødet for tidlig, all skjønnheten og velsmakende masse kan bare "flyte bort". Stek deretter smørbrødet litt på den andre siden, pynt med et blad persille. Utrolig deilig varm forrett.

Og nå er det viktigste varme retter

Uansett hvor nydelig og tilfredsstillende snacksen er, vil ingen nekte varme retter ved nyttårsbordet. V Nyttårsmeny 2016 varme retter må være av flere typer. Noen liker fisk mer, vi kan med sikkerhet si at alle elsker kylling, men som en ekstravagant rett tilbyr vi lam med bananer i år: som om vi sier farvel til sauåret, vil vi bare spise det, og siden Fire Monkey venter på oss, så la kjøttet og bananen på bordet lyse - slå av lyset og se hvor vakkert bålet brenner på en tallerken med fantastisk deilig mat.

Du trenger to fisk for deg. Du trenger bare å fjerne gjellene og innmaten, la alt stålet forbli - hel fisk ser veldig fint ut. Hvis du har mange gjester, kan du kjøpe mer ørret, to fisk på 500 g hver er nok for bare fire personer. Det tar bare 20 minutter å lage mat, så dette er den siste retten som skal tilberedes.

Legg fisken på en stekeplate, ha et par estragonkvister i hver skrott og salt. Smør en stekeplate lett med solsikke- eller olivenolje og sett i kjøleskapet. 20 minutter før servering, sett bakeplaten i ovnen - det er alt arbeidet, og fisken er mettet med duften av urter og det viser seg å være utrolig velsmakende.

Noen ganger kaller elskere også denne retten - "kylling i kompott", selv om den er slik god smak Hva magert kyllingekjøtt får av tørkede aprikoser, svisker, rosiner, kan ikke sammenlignes med noe. den utsøkt rett for ekte gourmeter serveres det best med ris.

Du vil trenge:

• kylling - 1 kg eller ett ben for hver gjest
• tørkede aprikoser, rosiner, svisker - 100 g hver
• salt, pepper, laurbærblad

Forberedelse

Fordel kyllingbitene på et bakeplate, dekk halvparten av kjøttet med vann, tilsett alle de tørkede fruktene jevnt slik at de er over hele bakeplaten, legg et par laurbærblader, dryss med salt og pepper, sett i ovnen. Det vil ta 1 time og 20 minutter å lage retten, etter at vannet har kokt, må du vanne kyllingen med buljong flere ganger for å danne en sprø skorpe. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å lage ris til et tilbehør. Server kyllingen varm.

Og som sentralrett på nyttårsfesten - lam med banan

Du vil trenge:

• lam - 1 kg
• bananer
• Reviver

Forberedelse

Skjær lammet i porsjoner 100-150 g hver, steker du tynne kjøttskiver for en veldig varm skillet I olje. Vær forsiktig, overkokt lam mister smaken, det blir bare seigt og smakløst. Rist bananene i en egen skillet. Skjær umodne bananer i to på langs, stek på begge sider. Legg kjøttet på et fat og pynt med stekte bananer. Tilbered 100 g medisinsk alkohol eller annen sterk drink (calvados, whisky, konjakk - disse væskene må varmes opp før du setter fyr på).

Så snart en varm tallerken bringes inn i stua, slå av lyset, hell alkohol over delikatessen din og sett den i brann. Vi lover den mest fantastiske effekten - en flammende tallerken med duftende lam kan ikke annet enn å glede gjestene.

Søte retter for godt matede gjester

Etter en så nydelig fest vil ingen kunne tenke på kake eller bakverk, men et par timer før nyttår kan det være verdt å servere en bolle til gjestene, la mett mage roe seg litt, spesielt siden tarmen hjelper perfekt fordøyelsen.

Du vil trenge:

• 1 boks ananas på boks
• 1 flaske tørr hvitvin
• 1 flaske champagne

Forberedelse

Finhakk ananas og ha i en vakker krystall eller glass- en dyp vase eller kanne med bred hals. Hell tørr vin og la den brygge (gjerne i kjøleskapet). Før servering, hell en flaske søt champagne og hell den umiddelbart i glass med en sleiv. Gi hver gjest en teskje slik at det er praktisk å fange ananasbiter.

Og likevel en liten dessert

Nå har den søte tiden kommet. Hver husmor sparer sitt eget for nyttår proprietær oppskrift baking, men hvis du bestemmer deg for å gjøre med bare søte retter denne gangen, foreslår vi at du lager en dessert med hermetisert frukt, nøtter, ris og sjokolade. I tillegg til alt det ovennevnte, trenger du også pisket krem.

Alt du har søtt i huset ditt er to marshmallows, et par gummier, to eller tre sjokolade, en skive ananas, en banan, to ss ris, noen nøtter (det ser ut til at det er veldig lite, ikke som et resultat vil du få en ganske god porsjon for hver gjest) satt i en bolle og rør. Tilsett pisket krem, du kan bruke ferdige bokser, men gjør det selv fra 35% flytende krem mye bedre. For å få kremen til å bli virkelig gourmet dessert, visp dem kalde og tilsett en spiseskje konjakk.

Bland kremfløten forsiktig med den tilberedte blandingen og sett i kjøleskap. Som saus til denne praktfulle desserten kan du bruke ferdig tykke juicer eller kok en lett gelé - etter din smak, men det er fortsatt bedre hvis geléen er laget av sure bær, fordi desserten i seg selv er veldig søt.

Dessert til en søt tann fra cottage cheese og bananer

Er det mulig å forestille seg en dessert uten bananer - favorittdelikatessen til apene? I kombinasjon med cottage cheese, sjokolade og nøtter viser det seg enkelt deilig rett, ikke en eneste gjest vil nekte en slik dessert.

Du vil bruke så mye som 40 minutter på å lage en slik dessert, men ikke kast bort tid - smaken er så delikat at alle gjestene dine vil glede seg. Til dessert trenger du:

• bananer 2 stk
• hytteost 350 gr
• rømme 50 gr
• smør 100 gr
• melk 2 ss
• sukker 100 gr
• vaniljesukker 1/2 ts
• mørk sjokolade 100 gr
• valnøtter (kan erstattes med peanøtter, frø, cashewnøtter)

Ha alle produktene unntatt sjokolade, melk og bananer i en blender og bring til en homogen tilstand. Skjær de skrellede bananene i to, legg dem på brettet, på toppen ferdig masse, kan du gi desserten formen til en pyramide eller et lysbilde. Løs sjokoladen i varm melk og hell over desserten. Toppen kan dekoreres med hele eller knuste nøtter - på forespørsel fra vertinnen. Nyttårs søtsmak er klar!

Banankake eller bakevarer

Du vil trenge:

• pepperkaker - 1 kg
• rømme
• bananer

Forberedelse

Skjær pepperkakene i to, ha i en dyp bolle, bruk bananskiver som et lag. Flere lag kan stables på denne måten. Hvis du lager mat høy kake, så er det verdt å smøre lagene med rømme etter hvert to eller tre lag. Lukk den nå med et lokk eller en film og sett den i kjøleskapet for en dag, akkurat i tide til årskiftet, når champagnekorkene tar av, vil kaken din dekorere nyttårsbordet - den må vendes forsiktig på en fat og dekorert med marsipan eller mastikk.

En varm drink for en kald kveld ved juletreet

Velg mellom alle drinker som holder deg varm vinterkveld, Følg med på gløgg, Marokkansk te eller ingefærte - drinker tilberedes raskt, du vil elske det. Rødvin med kanel passer så godt til duften av furuåler - minutter flyr som sekunder mens du drikker varm vin og venter på klokkespillet.

Til gløgg trenger du rødvin (en liter er nok for et lite selskap), kanel, sitron, appelsin, et par knipper og honning. Det er nødvendig å varme vinen med honning og krydder, tilberede glass som du kan legge skiver sitron og appelsin i, hell varm vin, la den brygge ganske mye og server.

Det er ikke nødvendig å koke vinen - duften fordamper og vinen blir ikke så velsmakende. Det viktigste er at honning oppløses i drikken.

Til Marokkansk te du trenger bare et glass ferdiglaget grønn tebrygg, ha det samme i drikken duftende kanel, nellik, et par mynteblader og sitrusfrukter - sitron, appelsin, lime. For denne drinken må du forberede og sukker sirup- forberedelsene begynner med det. For at mynten skal gi sin aroma så mye som mulig, husk den litt i fingrene eller klem den i håndflaten, gni deretter glassets vegger med et så aromatisk blad fra innsiden, legg den på bunnen til skivene av sitrusfrukter, hell nå sukkersirup med varme teblader og server - duften av drikken vil ikke etterlate deg likegyldig, ikke en eneste gjest.

Det er en slik drink som blir den siste veien etter en solid fest. Etter at du har smakt alt vertinnen har forberedt til nyttår, er marokkansk te en deilig avslutning.

V ingefærte er tilstede fersk ingefær, prøv å ikke overdrive - smaken er spesifikk. Krydder - kanel og nellik, honning er ønskelig - det passer godt til smaken av ingefær. Du kan også legge en sitronskive - det viser seg guddommelig varm drikke for en kald vinterkveld ved peisen. Tilberedningen, akkurat som marokkansk te, er rask og velsmakende. Tror du ikke det nyttårs drinker må være eksotisk? Ingefærte tilsvarer helt karakteren til den eksentriske apekatten, vil hun bli glad hvis du tilbereder denne teen til nyttårsfesten.

Små kanapeer med rød fisk

Det er kanskje ikke engang veldig godt å lage kanapeer. dyktig vertinne... Du trenger veldig lite mat til en matbit, tilberedningstiden er omtrent femten minutter, resultatet vil overgå alle dine forventninger. Og hvor vakre de ser ut mot bakgrunnen til et grønt juletre - korn av rød kaviar skinner til og med annerledes, nåler reflekteres i dem, som i et speil.

Du vil trenge:

• rugbrød - 6 skiver
• smør - 300 gr
• sitronskall - 1 sitron
• røkt laks - 220 gr
• rød kaviar - 50 gr
• gressløk - 50 gr
• fint salt
• malt svart pepper

Bland smøret med sitronsaft, finhakket løk, pepper og salt, tilsett finrevet sitronskall i smøret - smaken vil intensivere seg flere ganger.

Biter rugbrød kan kuttes rektangulært eller ved å bruke former i form av halvmåner, stjerner. Hvert stykke er smurt med olje, hvorpå et stykke laks legges. Det skal være så mange lag at canapene lett faller ned i munnen - ikke overdriv det med høyden! Legg litt rød kaviar på topplaget - en magisk matbit for en hyggelig nyttårsaften er klar!