Reglene for et sunt kosthold inkluderer å tilby kalde snacks før du serverer hovedretter, noe som øker appetitten og fremskynder stoffskiftet. En av disse snacksene kan med rette kalles saltede agurker, en oppskrift som hver kulinarisk spesialist burde ha i sitt arsenal. Ferske grønnsaker finnes i detaljhandelsnettverket hele året, og hvis du ikke har dine egne hjemmelagde tilberedninger til vinteren, kan du også bruke importert fersk frukt.

Salting ingredienser

Rask sylting av agurker kan gjøres på flere måter, som vi gjerne viser og kort skisserer hver teknologi. Du må bare velge en rask oppskrift på lettsaltede agurker som passer deg.

Før du studerer teknologiene, skal det sies at de samme ingrediensene brukes til saltlake, som du kan variere ut fra dine egne smakspreferanser.

Salt

Det brukes steinsalt, ikke jodisert.

For saltlake er andelen som følger: 1 liter vann krever 1 bord. en skje salt, selv om noen hjemmekokker anbefaler 2 ss.

Det er verdt å merke seg at alt bestemmes av ens egen erfaring. For tørr salting av grønnsaker - for 1 kg agurker tar vi omtrent 1 bord. en skje med steinsalt.

Grønnsaker og urter

Hvordan sylter du raskt grønnsaker uten å bruke spesielle urter? Aldri! Standardsettet er dillfrø, paraplyer og blader kombinert med hvitløk.

Men de fleste oppskrifter inneholder også ekstra krydret og luktende urter som dragon, salte, koriander, basilikum og andre. Det viser seg at du ikke skal legge grønnsaker og persillestilker med agurker, for da mykner de og mister knasene.

I tillegg til urter, bruker ekte saltspesialister planter som er rike på tanniner, som eikeblader og bark, kirsebær- og ripsblad, pepperrotblader og rot.

Slike tilsetningsstoffer forhindrer at lett saltede grønnsaker blir for salte og forsurer, og sylteagurkene blir behagelig sprø.

Krydder og krydder

Det mest populære krydderet er hvitløk. Den skrelles, skjæres i flere biter og legges med grønnsaker. Som ordtaket sier, "det er aldri for mye hvitløk" - det gir styrke og aroma til lett saltede agurker, og ikke bare dem!

Fra krydder til sylteagurk tilsetter du bitre og duftende pepperkorn, rødpeppere, laurbærblad og nellik. Mengden avhenger av smak.

Men husk at for mange sterke krydder ødelegger frukten av frukten, og de blir myke og salte.

Sukker

Sukker fremskynder gjæringen, men hvordan lager du lett saltede agurker raskt hvis du ikke fremskynder gjæringsprosessen?

Vi tar litt mindre sukker med salt: for 1 liter vann - ca 1-2 ts. skjeer eller 1 kg frukt - ca 1 dessertskje. Men det er også verdt å si at du kan klare deg uten sukker. Det er et spørsmål om smak!

* Cook's Tips
Velg middels og små agurker, og hold fruktene av omtrent samme størrelse slik at de blir jevnt saltet. Sørg for å skjære av "rumpa" av frukten, som gjør at de raskt kan "saltes".

Hvordan sylte agurker raskt

Ingredienser

• - 1,5 l + -
• - 2 ts + -
• - 2 ss. l. med topp + -
• — hvor mye som passer i en 3-liters krukke + -
• - 2-3 paraplyer + -
• - 4 tenner + -

Forberedelse

1. Denne raske metoden består i å plassere tilberedte agurker, krydder og urter i en 3-liters glasskrukke og fylle med saltlake.
2. For at oppskriften raskt skal tillate deg å få en duftende sprø forrett til bordet, må agurkene i en krukke, hvis bunn er dekket av urter, legges loddrett, dekkes med sukker og salt på toppen og hell kokende vann .
3. La glassbeholderen stå ved romtemperatur for aktiv gjæring.

Om en dag er snacksen klar!

Cook's Tips
Hvis du heller den med rent, men kaldt vann, øker det saltingstiden på grønnsaker opp til 2-3 dager, men i dette tilfellet blir lett saltede agurker mer skarpe og aromatiske. Velg!

Tørr metode for å sysle "i en pakke"

Dette er en veldig populær metode som kan glede deg med sin enkle forberedelse og gode resultater.

• Vi legger de tilberedte fruktene av samme størrelse i en tett plastpose, tilsett urter og krydder som er godt slitte mellom håndflatene der, dryss med salt og sukker og bind posen tett.
• For 1 kg agurker tar vi ca 1,5 bord. ss steinsalt og 1 ts. Sahara.

• Vi maler innholdet flittig i hendene våre - for en jevn fordeling av salt, sukker og aromatiske urter.
• Vi drar på et varmt sted (men ikke i solen) i et par timer, med jevne mellomrom rører vi innholdet i posen, og flytter det deretter til kjøleskapet.

Etter 6-10 timer kan lett saltede agurker serveres.

Hvordan lage agurker på 2 timer

Og hvordan lage mat saltede agurker på en time eller to timer? Er det noen slike alternativer? Selvfølgelig har! Og de er så enkle å tilberede at du kan behandle familien din med nylagede lett-saltede grønnsaker nesten hele året.

Det er nok å kutte hver agurk i fire deler langs frukten og salt den tørr (1 ss salt kreves for 1 liter vann).

Mens du forbereder lunsj eller middag, er en sunn matbit "fin". Vi dekker bordet, serverer hovedretter og overrasker alle med en rask syltetøy!

Beising av agurker på 15 minutter

Hvordan lage lett saltede agurker på 15 minutter? Er det mulig? Ja! Selv et "fem minutter" er mulig - for de mest utålmodige! Vi avslører hemmeligheter!

• Vask grønnsaker, kutt av endene, og skjær hver frukt i 4 skiver og legg dem i en tett plastpose laget av matvarekvalitet polyetylen. For oppskriften trenger du 1 kg agurker.
• Bland krydret urter, finhakket hvitløk (6-7 fedd), salt (1,5 ss) og malt svart pepper (klype), knekk noen laurbærblader og hell agurker.
• Vi binder posen og gni forsiktig innholdet i hendene. Vi drar på et varmt sted.

Om 15 minutter vil vi smake på det!

Agurker "fem minutter"

Hele hemmeligheten med så rask salting ligger i den lille kutten av frukten! Denne metoden kan kalles vinter, siden en drivhushøst også er egnet for oppskriften.

I tillegg til alle vanlige krydder og urter (og om vinteren kan de tørkes), bruker vi:

• 700 g agurker;
• Vegetabilsk olje - 100 g;
• Salt - 1 ss;
• En glasskrukke med en passende beholder for blanding av ingrediensene.

Hvordan lage agurker på 5 minutter

1. Skjær agurker i ringer som er ca 4 cm brede, og kutt deretter de resulterende bitene i 1 cm tykke sugerør.
2. Vi legger alle skivene i en krukke, dekker den tett med et lokk og begynner å riste kraftig i 3-5 minutter.

Ferdig! På bare 5 minutter får vi en herlig matbit som ikke gir noen likegyldighet. Feid av platen på de samme 5 minuttene!

Lett saltede agurker i egen juice

Denne metoden er ikke like populær som de mer kjente, men menn er gale på henne! I stedet for vann til saltlake, ta anstrengt agurksaft (uten masse).

Det oppnås utmerkede lettsaltede agurker, og saltløsningen kan brukes videre "som tiltenkt"! Hvordan kan du helle ut en slik godbit?

Vi håper at du vil ta din egen smak til hver enkelt ved å studere og teste oppskrifter for hurtigkokte agurker. Tross alt kan alt vi lager mat med lidenskap og fantasi ikke være smakløst. Gå for det!

Helt på begynnelsen av høsten kommer det et øyeblikk i familien min når friske agurker allerede er litt slitne, og det er for tidlig å åpne syltede. Det er tid for salt laks, som blir elsket av både voksne og barn. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du raskt og deilig sylt agurker hjemme på forskjellige måter: i en kjele, i en krukke og til og med i en pose.

Lett saltede agurker i en krukke i saltlake

Agurker med lett salt tilberedes raskt sammenlignet med klassisk sylting. Du trenger ikke å sterilisere noe, rull sammen og vent til den kalde vinteren åpner glasset.

Merknad til vertinnen! Det er flere måter å lage deilige agurker på: tørr, kald og varm. Navnene snakker for seg selv. Med den tørre metoden bruker vi bare salt og krydder, med den kalde metoden, varmer vi ikke saltoppløsningen, med den varme metoden, vi salter med kokende vann.

Tilberedning av nysaltede agurker i en liter krukke. Du kan sylte agurker i retter av hvilken som helst størrelse, og deretter multiplisere antall ingredienser i henhold til størrelsen på krukken din.

Ingredienser for sylting til 1 liter kan:

• Friske agurker - for å fylle krukken;
• Dillfrø i paraplyer - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Steinsalt - 1 ss.

Skyll agurkene og til og med suge dem i kaldt vann. Fjern rumpe, tut. Klargjør glasset. Bare skyll den med vann fra springen, du trenger ikke oppfinne unødvendig arbeid og sterilisere det.

Hvitløk kan hakkes grovt for en bedre aroma. Noen ganger antyder oppskriften til og med å rive den. Legg hvitløk og dillparaply nederst på krukken. Nå er det agurkenes tur: legg grønnsakene vertikalt i krukken for å jevnt salte fruktene.

Råd! Bruk humpete agurksorter. Størrelse er viktig! Velg mellomstore frukter. For store agurker vil ikke være harde og mister sin knase karakteristiske for lett saltet, og små er mer egnet for sylting om vinteren.

Hell salt i en krukke fylt til toppen og hell kokende vann over den. Frykt ikke, krukken knekker ikke. Lukk den med en nylonhette. Det er veldig praktisk å lagre slike agurker i en krukke med en vri.

Saltet skal oppløses, så etter at glasset er avkjølt, rist det godt i tilfelle det er tilfelle. For sylting trenger agurker 1 dag.

På et notat! Den første dagen kan grønnsaker i saltlake stå ved romtemperatur. Når syltingen er over, oppbevar agurkene i kjøleskapet. På grunn av mangel på eddik i oppskriften er holdbarheten bare et par uker, men de vil neppe forbli neste dag.

Øyeblikkelig saltede agurker med sennep

Sennepspulver er også nyttig for rask sylting av agurker.

På et notat! Med den tørre syltemetoden saltes agurker i sin egen juice og absorberer krydderaromaen mer. Det tar to dager å forberede seg, men resultatet er verdt å vente på.

Hvis du lager mat om sommeren, er greenene aldri for mye. Tilsett finhakket dill og persille i oppskriften. Om vinteren kan du bruke frosne greener.

Du vil trenge:

• Friske agurker - 7-10 stk;
• Steinsalt - 1 ss. med et lysbilde;
• Sukker - 1 ss;
• Sennepspulver - 0,5 ss;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Vegetabilsk olje.

Ikke bli overrasket over å finne sukker i oppskriften. Men det er verdt å ta litt mindre enn salt. Sødmen er nødvendig for å forsterke sennepssmaken.

Tilbered grønnsaker, vask og trim på begge sider. Skjær på langs i 4 stykker og legg i en bolle. Knus hvitløk, hakk og rasp hvert stykke godt med det. Spred krydderne med hendene for å fylle agurkene med hvitløksaromaen. Tilsett sennep, sukker, salt og urter. For å fylle drivstoff, bruk en spiseskje olje, rør og la det være dekket med et lokk eller en film i 48 timer.

Sennepsforrett er klar. Gjestene dine vil sette pris på innsatsen, men har tid til å prøve det selv før alle agurker blir snappet opp.

Øyeblikkelig sylteagurk (ikke for vinteren)

Det er en måte å nyte saltet frukt til middag på. Den raskeste oppskriften.

• Friske agurker - 7-10 stykker;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Steinsalt - 1 ss .;
• Nellik - 2 stk;
• Pepparkorn - 2 stk;
• Ripsblad - 2 stk;
• Pepperrot (blader, rot) - 40 g.

Bruk en pose til beising. Jeg anbefaler deg å ta stekeposer da de er tette og plastklemmer vil spare deg for problemer med å binde og angre.

På et notat! Ikke smør grønnsaker "med rumpe". Alle skadelige stoffer akkumuleres der. Hvis du bruker agurker dyrket i din egen hage, trenger du kanskje ikke å trimme tipsene.

Den raskeste oppskriften tar mindre enn 5 minutter å tilberede. Ha alle krydder i en pose, hakk hvitløk i store biter, og rasp pepperrotrot. Jo mer pepperrot du legger til, jo skarpere og skarpere blir resultatet.

Krydre med salt og krydder. Du kan kutte agurkene i 4 biter for å fordele saltet jevnere. Rist posen godt og lukk med en klips.

Hvis du syltet agurker om morgenen, kan du trygt åpne pakken om kvelden. Disse agurkene serveres best med kokte poteter, kylling eller kjøtt. Du kan også bruke dem til å lage Olivier og andre salater.

På et notat! Agurker kan saltes på 5 minutter. I dette tilfellet må du finhakke grønnsakene og tilsette alle krydder. Brett i en pose og rist godt. La stå på bordet i 5 minutter. Alt, retten er klar. Men smaken vil være annerledes, dette alternativet er mer som en salat.

En rask måte å sylte agurker med selleri på

Selleri er kongen av grønnsaker. Det er nyttig fra rot tips til stilketips! Visste du at retter med tilsetning av urter eller sellerirot blir mindre næringsrike? Damer, skriv ned oppskriften! Den krydrede smaken er perfekt for å tilberede en interessant matbit.

Hvordan griller agurker på en velsmakende og rask måte? Vi trenger:

• Friske agurker - 1,5 kg;
• Pepperrot - 2 blader;
• Hvitløk - 5-6 nellik;
• Steinsalt - 3 ss;
• Kirsebærblader - 4 stk;
• Selleri stilker - 70 g;
• Grønne.

Råd! Jodisert og havsalt er ikke egnet for salting. Bruk din vanlige kokebok. Faktum er at jod i salt reduserer saltets evne som et naturlig konserveringsmiddel. Eksploderte agurkrukkene dine? Kanskje er salt skylden.

Forbered agurker, kutt av endene. Skjær bladene du fant i biter. Hvis du ikke har funnet et kirsebær, så bruk rips eller eikeblader.

Finhakk sellerirøttene og bland med hvitløk og urter. Legg bladene på bunnen av krukken, og alterner greenene med agurker. Når glasset er fullt, tilsett salt og fyll med kaldt vann.

På et notat! Det er ikke verdt å tampe grønnsaker for tett for oppskriften på saltede agurker. For jevn salting skal det være en liten avstand mellom fruktene.

Du trenger ikke å riste krukken, bare dekk den med en klut eller gasbind og la den ligge på et mørkt sted for å syrne i 3 dager. Om et par dager vil de være på tallerkenen din.

Råd! Agurker med lett salt kan også tilberedes i en kjele. Hvis du har en plastbeholder, kan du prøve en liten prøve. En uke etter salting vil smaken av lett saltede agurker allerede mer ligne de vanlige vintergurlene, så det er bedre å lage mat i små porsjoner.

Bedre å se en gang enn å høre 100 ganger! Se en video om hvordan du sylt agurker hjemme velsmakende og rask i en krukke, pose og i en kjele:

Alle oppskrifter krever ingen spesielle ferdigheter. Selv en uerfaren husmor kan lage øyeblikkelig saltede agurker. Jeg ønsker deg en deilig knase i godt selskap. Nyt måltidet!

Hvordan lage deilige sprø lettsalte agurker i henhold til den klassiske oppskriften? Det er mange alternativer for å tilberede den samme retten, du kan gå deg vill.

Vi har utarbeidet et utvalg av de mest delikate og velprøvde oppskriftene på saltede agurker. Velg den du liker: i en kjele, krukke eller pose.

Med epler, sennep, hvitløk og urter, urter. Krydret med paprika eller søt i honning saltlake.

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 10 g dragon (dragon);
• 20 g paraplyer fra dill;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 20 g solbærblader;
• 20 g pepperrotblader;
• 20 g kirsebærblader;
• 75 g salt.

Forberedelse:

Vask agurker og la stå i kaldt vann i 2 timer. Skyll alle greenene, skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.

Ha halvparten av urtene og hvitløken i bunnen av krukken, legg deretter agurkene tett loddrett i krukken og legg de resterende urter og hvitløk på toppen.

Oppløs salt i 1,5 liter vann, kok og hell agurker med en kokende løsning. Dekk glasset med lokk. Etter en dag er lettsaltede agurker klare til bruk, men hvis du vil knuse agurkene dine tidligere, så kutt av tipsene, i dette tilfellet vil de være klare om 12 timer

Ungarske saltede agurker med eddik

Ingredienser:

• agurker;
• dill greener;
• pepperrotrot;
• rugbrød;
• eddik;
• salt.

Forberedelse:

Plukk opp små agurker og vask dem. Skjær begge ender 1-2 cm og kutt agurkene på langs, legg dem i en krukke, og skift dem med dill og pepperrot.

Legg en skive rugbrød oppå agurkene og drypp 4-5 dråper eddik på den. Tilbered saltlake med en spiseskje salt per 1 liter vann. Hell saltlaken over agurkene, dekk glasset med et fat og legg det på et varmt sted. Som et resultat av gjæring vil saltlaken bli overskyet på en dag, og den 3. dagen vil den begynne å lyse, på denne tiden bør agurkene flyttes til kjøleskapet, de er klare til bruk.

Den klassiske oppskriften på lett saltede agurker

Ingredienser:

• 1,5 kg agurker,
• 1 hode hvitløk
• paraplyer fra dill,
• solbærblader,
• kirsebærblader,
• pepperrotblader,
• allspice erter,
• 2 ss salt,
• 1 ss Sahara

Forberedelse:

Vask agurkene og skjær av endene på begge sider. Ta en emaljepotte og legg agurkene i ett lag. Legg dillparaplyene, ripsen og kirsebærbladene, skrelte hvitløksfedd og en håndfull allehånte-erter på toppen.

Dekk alt med pepperrotblader. Legg det andre agurklaget og legg igjen dill-, kirsebær- og ripsbladene, hvitløk og pepper på toppen, dekk det andre laget med pepperrotblader.

Tilbered en saltlake fra 1-1,5 liter vann, salt og sukker, kok den. Hell kokende saltlake over agurkene slik at den dekker agurkene helt. Dekk gryten med et lokk og la den sitte ved romtemperatur til saltløsningen er avkjølt, og avkjøl. Om en dag vil lett saltede agurker være klare.

Øyeblikkelig lettsaltede agurker i en kjele

Kok disse raske crunchy agurkene på bare 5 minutter. Dette er den enkleste oppskriften for en nybegynnervertinne.

Ingredienser:

• 1,5 kg agurker,
• pepperrotblader,
• kirsebærblader,
• ripsblad,
• dill,
• 3-4 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad
• pepperkorn,
• 2 ss salt,
• ½ ss Sahara

Forberedelse:

Vask agurker, tørk av og klipp av endene. Skyll urtene, skrell hvitløken og skjær i biter. Sett vannet på bålet, la det koke og tilsett salt, sukker, laurbærblad og pepperkorn, tilsett eventuelt litt varm pepper.

Legg halvparten av urter og hvitløk på bunnen av en tørr kasserolle, legg deretter agurkene, og prøv å få dem til å passe godt sammen. Fyll gryten halvveis og tilsett urter og hvitløk igjen, tilsett deretter de resterende agurkene og dekk dem med urter og hvitløk.

Hell varm saltlake over agurkene, la avkjøles ved romtemperatur og avkjøl over natten. Dagen etter kan agurkene spises.

Rask salte agurker med sennep

Takket være eddik og sennep tar denne oppskriften bare et par timer å sylte agurker.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss sukker
• 2 ts salt;
• 1 ts bordeddik;
• ¼ h. L. sennep;
• ¼ h. L. malt svart pepper;
• en haug med dill.

Forberedelse:

Skjær de vasket agurker i kvart og legg i en dyp bolle. Tilsett krydder: eddik, sennep, malt pepper, salt, sukker, hakket dill og hvitløk revet på et fint rivjern.

Miracle Berry - 3-5 kg \u200b\u200bfriske jordbær annenhver uke!

Miracle Butt Fairy-samlingen er egnet for en vinduskarm, en loggia, en balkong, en veranda - hvor som helst i et hus eller leilighet hvor sollyset faller. Du kan få den første høsten på 3 uker. Mirakelskink Eventyrhøstingen bærer frukt hele året, og ikke bare om sommeren, som i hagen. Buskenes levetid er fra 3 år eller mer, fra det andre året kan du legge til toppdressing i jorden.

Bland alt godt, dekk agurkene med en tallerken og send til kjøleskapet. Etter et par timer kan disse lett saltede agurkene spises.

Lett saltede agurker på mineralvann

Ingredienser:

1 kg agurker;
dill;
hodet av hvitløk;
2-4 ss salt;
1 liter saltet kullsyreholdig mineralvann.

Forberedelse:

Vask agurkene godt og klipp av halene på begge sider. Legg dillet som er skåret i 4-5 cm biter i beholderen som agurkene skal saltes i. Sett agurkene på dillet.

Skrell hvitløkhodet, skjær nellikene i skiver og dryss dem over agurkene. Løs opp 2-4 ss salt i saltet kullsyreholdig mineralvann og hell agurkene slik at de er helt dekket, legg den gjenværende dillen på toppen. Lukk beholderen med lokk og avkjøl i 24 timer.

Oppskrift på sprø, lett saltede øyeblikkelige agurker med urter

Ingredienser:

• agurker;
• dill greener;
• persille;
• pepperrotblader;
• 2-3 fedd hvitløk;
• allehånde erter;
• svart pepper;
• salt.

Matlaging lett saltede sprø agurker med urter:

Vask agurker og urter grundig. Legg hakkede greener og tynt skiver hvitløk i bunnen av en plastbeholder.

Bruk håndtaket på en kniv til å knuse noen erter med allehånde og sort pepper, og legg dem til urtene. Skjær agurker på langs eller i kvartaler, legg dem i en beholder og dryss over salt. Du må bestemme mengden salt selv, salt 3-4 ganger mer enn vanlig når du salt agurker til mat.

Lukk beholderen og rist den godt slik at agurkene treffer veggene og slipper saften ut. Etter 5-10 minutter vil agurkene være i en saltlake laget av egen juice, som vil blandes med salt og urter under risting.

La beholderen stå ved romtemperatur i halvannen time, og rist den av og til. Agurkene dine er klare, det gjenstår bare å vaske overflødig salt fra dem.

Ingredienser:

• 1 kg små agurker;
• 3-4 fedd hvitløk;
• dill greener;
• 1 ss salt.

Forberedelse:

Finhakk dill og hvitløk. Vask agurkene grundig og kutt av endene. Legg agurker, dill, hvitløk og salt i en plastpose.

Bind posen og legg den i en annen pose. Rist alt godt og legg posen i kjøleskapet, rist den innimellom. Etter 6-8 timer kan du smake på agurkene.

Rask lettsaltede agurker med olivenolje

En innovativ plantevekststimulator!

Øk frøspiring med 50% på bare én påføring. Kundeanmeldelser: Svetlana, 52 år gammel. En utrolig gjødsel. Vi hørte mye om det, men da vi prøvde det, ble vi overrasket over oss selv og overrasket naboene våre. Fra 90 til 140 biter av tomater har vokst på tomatbusk. Det er ikke verdt å snakke om courgette og agurker: høsten ble høstet i trillebårer. Vi har holdt på med sommerhus hele livet, og det har aldri vært en slik høst ...

En annen måte å sylte i en pose på. Slike agurker knuser ikke sterkt: eddik og olje gjør dem litt myke. Men smaken av grønnsaker vil være krydret med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 ss salt
• 1 ss olivenolje
• 1 ts eplecidereddik
• 1 ts sukker
• en haug med dill.

Forberedelse:

Vask de unge agurkene og kutt av rumpa. Overgrodde grønnsaker kan kuttes i skiver. Ha agurkene i en pose, tilsett salt, sukker, eddik og olivenolje.

Skrell og rasp hvitløken. Skjær et par nellik med en kniv slik at store biter møtes innimellom. Dryss agurkene med hvitløk og hakket dill (eller andre urter du ønsker).

Knyt og rist posen for å blande godt. La agurkene sitte i en halv time - og du kan prøve. Men det er bedre å la dem være i kjøleskapet i 2-3 timer.

Lett saltede agurker per dag i kald saltlake

Salt agurkene lett i kaldt vann. Rask salting og absolutt ikke plagsom. Og resultatet er fantastisk.

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• salt - 3 ss;
• dill - en liten haug;
• hvitløk - et par - tre fedd.

Hvordan lage mat:

Legg halvparten av urter og halvparten av hvitløk på bunnen av retten. Stakk deretter agurkene tett og legg de resterende urtene på toppen.

Oppløs salt i kaldt vann og fyll i greener. Dekk til med et lokk, trykk det ned med undertrykkelse, og vent nøyaktig 24 timer.

Lett saltede agurker "Spicy"

Ingredienser:

• 1 kg små agurker;
• 4-5 fedd hvitløk;
• ½ pepperkake;
• en stor haug med dill;
• 6 ss grovt salt.

Forberedelse:

Ta bare unge, faste agurker med tynn hud, skyll dem under rennende kaldt vann. For å gjøre agurkene saltet raskere, kutt av endene på begge sider.

Vask paprika og skjær dem i lengderetningen, rens frøene og skjær dem over i tynne strimler. Legg 2/3 av den totale mengden dill og tynt oppskåret hvitløk i bunnen av krukken. Legg deretter agurkene tett, dryss dem med pepperstriper og hvitløk, legg ut neste rad med agurker, som også drysser med pepper, hvitløk og gjenværende dill.

Ha salt på toppen av dillen, dekk til og rist glasset. Kok opp vann og hell over agurker. Etter noen minutter, tøm vannet, kok opp og fyll agurkene med den resulterende saltløsningen.

Dekk glasset med et fat og legg en liten vekt på det, for eksempel en liten krukke med vann. La agurkene stå ved romtemperatur i 2 dager, hvoretter du kan smake på dem.

Sprø salte agurker med vodka

Ingredienser:

• agurker;
• pepperrotblader;
• kirsebærblader;
• ripsblad;
• laurbærblad;
• paraplyer fra dill;
• svart pepper;
• 50 ml vodka;
• 2 ss salt.

Forberedelse:

Vask agurkene grundig og kutt av endene på begge sider. Skyll alle greenene og legg dem i en kjele, tilsett pepperkornene og topp agurkene.

Tilbered saltlake med en hastighet på 2 ss salt og 50 ml vodka per 1 liter vann. Hell agurker med kald saltlake, dekk til pannen med et lokk og la den stå i en dag, hvoretter de sprø agurkene er klare.

Lett saltede agurker med epler

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 2 grønne søte og sure epler;
• 2 fedd hvitløk;
• 150 gram dill;
• 3-4 solbærblader;
• 3-4 blader vin;
• 1 pepperrot laken;
• 1 laurbærblad;
• svart pepper;
• 2 ss salt.

Forberedelse:

Forbered saltlake med en hastighet på 1 løvblad og 2 ss salt per liter vann. Kok det. Vask agurkene grundig og kutt av endene. Skrell hvitløk og skjær eplene i 4 biter.

Ha 1/3 av dill, ripsblad, kirsebær og pepperrot i en tørr gryte. Ha halvparten av agurkene og ett eple på toppen av greenene. Legg et fedd hvitløk, skjær i tynne skiver og 4-6 pepperkorn på toppen. Tilsett deretter et stykke dill, hvitløk, ripsblad og kirsebær.

Topp med agurker, epler, urter og hvitløk. Hell varm saltlake over agurkene, dekk til pannen med en tallerken og legg vekten på toppen. La avkjøles helt og avkjøl. Om morgenen vil agurkene være klare.

Velsaltede agurker med honning

Du vil trenge:

• kirsebærblader 10 g;
• solbærblader 10 g;
• paraply dill 10 g;
• pepperrotblad 20 g;
• hvitløkshoder 2 stk .;
• chili pepper 1 stk.
• laurbærblad 1 stk.
• agurker 500 g;
• vodka 20 ml;
• honning 5 g;
• spiselig salt 4 ts

Hvordan sylte agurker med varm saltlake:

Forbered krydder (urter) for salting. Velg passende grener, vask og sett til side. Velg agurker, de skal alle være av samme størrelse, vask og kutt endene.

Legg greenene på bunnen i en tilberedt ren beholder (krukke, kasserolle osv.): Pepperrotblader, svarte pepperkorn, solbærblader, kirsebærblader, paraplydill (den kan erstattes med dillfrø), hakket chili og hvitløk.

Agurker på toppen og nok en gang på toppen lå med pepperrotblader og dillparaplyer.

Glem trykkproblemer for alltid!

De fleste moderne medisiner for høyt blodtrykk kurerer ikke, men reduserer bare høyt blodtrykk midlertidig. Dette er allerede ikke dårlig, men pasienter blir tvunget til å ta medisiner resten av livet, og utsetter helsen for stress og fare. For å rette opp situasjonen ble det utviklet et medikament som behandler sykdommen, ikke symptomene.

Forbered varm saltlake. For å gjøre dette, kok 0,5 liter vann i en kjele, tilsett salt og en ufullstendig teskje honning. Rør til den er helt oppløst, slå av ovnen og hell i en spiseskje vodka.

Hell varm saltlake over agurkene.

Dekk til med et lokk og la det salte en dag ved romtemperatur. Hvis du ikke planlegger å spise alt på en gang, bør de oppbevares i kjøleskapet. Etter en dag er lettsaltede agurker klare til bruk.

Syltede agurker tilberedes ved hjelp av en spesiell teknologi som eliminerer bruken av eddik og sukker. Som et resultat får grønnsaker en unik smak, spesielt hvis de er saltet på fat. Men ikke alle hus har en kjeller som lar deg sette et kar med sylteagurk. Mange husmødre, som prøver å mate kjære med en slik matbit, ser etter en mulighet til å lage mat på en rask måte og i små mengder, slik at den kan lagres en stund i kjøleskapet. Øyeblikkelig sylteagurk er forskjellig fra curk agurker, men de ligner enda mindre på sylteagurk. Smaken av denne grønnsakssnacksen er unik, og det er fornuftig å prøve det minst en gang. Videre krever en rekke retter fra russisk mat bruk av saltet i stedet for syltede grønnsaker.

Matlagingsfunksjoner

Mange husmødre vet hvordan man sylter agurker. Mange har lært å lage saltede agurker på en rask måte. Men teknologien til å lage syltede agurker har betydelige forskjeller. Det krever at agurker holdes lenge ved romtemperatur for å gjære dem. Naturlig gjæring i fremtiden lar deg lagre agurker i et kjølig rom eller kjøleskap i tilstrekkelig lang periode. Rullet opp i krukker, de kan til og med oppbevares i en kjølig kjeller til våren. Å syle agurker på en rask måte har en rekke nyanser, og vet at selv en uerfaren kokk kan takle oppgaven.

• Plukk små og tette agurker for sylting på en rask måte. Kvise foretrekkes - de har tynn hud, de saltes raskere.
• Før agurk skal agurker dynkes i 2-3 timer i kaldt vann. Dette vil holde dem skarpe og mer utsatt for saltlake.
• Slik at agurkene er saltet, men ikke råtnet, bør de vaskes grundig, en om gangen.
• Under prosessen med å sylte agurker dannes organiske syrer. Noen materialer reagerer med dem og skaper skadelige stoffer. Disse materialene inkluderer aluminium, så beholderne deres brukes ikke til å syle agurker. Emaljepotter, glass og keramiske former, krukker er passende. Dessuten hevder gourmeter at agurker syltet i en gryte og en krukke ikke har samme smak.
• For å få raskere saltingen legges 2-3 syltede agurker i en krukke eller panne med friske agurker. Deres tilstedeværelse øker gjæringsprosessen.
• Du kan sylte agurker varme eller kalde. Hvis den kalde metoden velges, må saltet først oppløses i vann, deretter må agurkene helles med saltlake. I dette tilfellet brukes ikke sedimentet som dannes i bunnen. Hvis du først heller salt på agurkene, og deretter heller i vann, vil de ikke gjære, men vil råtne. Det er bedre å ta kildevann, mineralvann eller i det minste føres gjennom et filter og ikke trekkes direkte fra kranen for kald salting.
• Det er nødvendig å legge en bolle eller et basseng under beholderen med agurker under gjæringen, da skum kan dannes og strømme over kantene.
• Jo varmere luften i rommet er, desto raskere saltes agurkene.

Holdbarheten til øyeblikkelige sylteagurk er avhengig av lagringsforholdene. Hermetisk forseglet, kan de stå i flere måneder i et kjølig rom. I en kasserolle eller krukke under et plastlokk kan de bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn en måned.

Oppskrift for hurtig varm sylting av agurker

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• dill - 2 paraplyer;
• pepperrotblader - 2 stk .;
• ripsblad, kirsebær (valgfritt) - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurkene grundig, kutt av endene, legg dem i et basseng eller en kasserolle, fyll dem med kaldt vann og la stå i 1-2 timer.
• Skjær hvitløken i skiver.
• På bunnen av en kjele eller annen beholder der du planlegger å salte agurker, legg et pepperrotblad som er revet av hendene, en dillparaply demontert i små "buketter", over en rips og kirsebærblad.
• Legg agurkene på toppen av krydderne, dryss med hvitløksplater.
• Dekk til med resterende krydder.
• Kok vann, tilsett salt i det, kok i 2-3 minutter, til saltet er helt oppløst.
• Hell den varme marinaden over agurkene. Dekk til med en tallerken og legg en krukke full av vann på toppen.
• Etter 3 timer kan krukken fjernes, men det er bedre å forlate platen - den lar ikke agurkene flyte til overflaten.
• La agurkene stå i et varmt rom i en dag.

Om en dag vil varmesaltede agurker være klare til å spise. Hvis du ikke er klar til å spise dem alle samtidig, må du sette dem i kjøleskapet - der vil de ikke forverres i minst 2 uker, men de kan vare lenger, opptil en måned.

Rask kaldbeising av agurker

• agurker - 2 kg;
• bulgarsk pepper - 0,4 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• paraplyer fra dill - 100 g;
• vann - 2 l;
• salt - 150 g;
• solbærblader - 2 stk .;
• kirsebærblader - 4 stk .;
• paprika (valgfritt) - etter smak;
• syltede agurker (valgfritt) - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurker, klipp av endene. Legg frukten i bløt i 2-3 timer i kaldt vann.
• Vask paprika, fjern frøene og fjern stilkene. Skjær grønnsakene i store biter, og del hver frukt i 4-6 biter med en kniv.
• Skjær hvitløken i skiver.
• Gni dill mellom håndflatene for å skille frøene - du trenger dem bare for å sylte agurkene.
• Hell bunnen av en kjele eller annen rett som brukes til salting av grønnsaker, og halver dill, legg 2 kirsebærblader og et ripsbær. Ha 4-6 stykker paprika, 1-2 varme ringer.
• Ordne de ferske agurkene med noen få sylteagurk innimellom.
• Dekk med hvitløk og dill, topp med de resterende bitene av paprika, fruktblader.
• Hell salt i vannet, rør grundig.
• Hell marinaden over agurkene uten å bruke det overskyede sedimentet.
• La stå i et varmt rom i 2-3 dager: Hvis du har tilsatt sylteagurk, vil salting skje om to dager, ellers må du vente i tre dager.
• Plasser beholderen med sylteagurk i kjøleskapet og bruk dem etter behov.

Ifølge denne oppskriften kan agurker også saltes i kjøleskapet, men da vil de ikke være klare tidligere enn om en uke, og vil ha en litt annen smak.

Oppskrift på hurtig sylting av agurker i krukker

Sammensetning (for 3 l):

• agurker - 1,8 kg;
• vann - 2 l;
• hvitløk - 10 fedd;
• salt - 150 g;
• pepperrot - 1 ark;
• ripsblad - 2 stk .;
• kirsebærblader - 2 stk .;
• svarte pepperkorn - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurker, suge i 2 timer i kaldt vann, etter å ha kuttet av endene.
• Vask krukken med natron. Hvis du planlegger å lagre agurker i lang tid, bør krukken steriliseres.
• Hell pepper og hvitløksfedd i bunnen av krukken, legg på et blad med rips og kirsebær, et halvt blad pepperrot.
• Legg agurkene tett i en krukke, dekk med fruktblad og legg et pepperrotblad på toppen.
• Oppløs saltet i vann, hell sylteagurk over agurkene. Noe saltlake kan være igjen, det vil ikke lenger være behov for det.
• Legg glasset i en bolle og dekk det med et plastlokk. La den stå i 4 dager.

Etter den angitte tiden er øyeblikkelige sylteagurk klare til å spise. Hvis du planlegger å lagre dem lenger, tøm saltlaken i en kjele og kok, og skum av skummet. Fjern de øverste bladene, hell kokende vann i krukken, tøm den etter 10-15 minutter, og erstatt den med varm saltlake. Rull opp boksene, snu, dekk med et teppe. Etter avkjøling, fjern til et kjølig sted og lagre som vanlig hermetiske grønnsaker.

Øyeblikkelige sylteagurk kan tilberedes til konsum snart eller til vinteren. De kan legges til sylteagurk, hodgepodge og andre retter, servert som en uavhengig matbit.

Vi kan snakke for alltid om smaken og fordelene med lett saltede agurker. Dette er ikke første gang vi nevner temaet for å tilberede denne guddommelige snacken i sommervarmen. La meg minne deg på at vi ganske nylig diskuterte temaer og tidløse metoder. I dag vil vi vurdere nye alternativer for matlaging av lett saltede agurker.

Det er mange oppskrifter på denne favorittmaten. Noen forblir uendret og overføres fra generasjon til generasjon som et familiearvestykke. I tillegg kommer moderne vertinner stadig med noe nytt, noen ganger med hell å kombinere tilsynelatende inkompatible ingredienser.

Kanskje hovedhemmeligheten til den perfekte snacken er den sanne foreningen av salt og sukker i forhold til agurker. Velg alle ekstra krydder for marinaden etter øye, basert på smakspreferanser. Ofte tilsettes hvitløk, persille, koriander og dill. Pepperrot er også en hyppig gjest i en krukke med agurker. Det gir dem en krydret bitterhet og knasende.

I tillegg er riktig valg av agurker en viktig faktor for vellykket salting. For dette er det bedre å velge "pickling" -varianter. De har en tynn hud og fast kjøtt. Det er bedre å velge størrelse medium eller liten. Hvis du må lage store agurker, må de først deles i flere deler.

Husk at tilberedningshastigheten til denne delikatessen avhenger direkte av størrelsen på grønnsakene. Hvis du ble kjent med en oppskrift som lover å være klar om en time, må du kutte agurker for dette. Ellers, etter en time, blir bare skorpen saltet i store eksemplarer.

Metoden for å syltede grønnsaker i en pose er relativt ny. Noen husmødre har brukt den aktivt i flere år, mens andre ikke en gang har hørt om det. Jeg møtte ham for et par år siden og angret ikke i det hele tatt. Agurker marinert på denne måten har en tendens til å være rikere og mer knasende.

I tillegg vil dette tilberedningsalternativet spare deg for problemer med syltetøy. Dette sparer både tid og lagringsplass. Slike agurker tilberedes raskt, men de viser seg å være rett og slett kjempebra. Prøv det selv!

For dette trenger vi:

1. halvannet kilo jevne og elastiske agurker;
2. 2 ss grovt salt;
3. 1 ts granulert sukker;
4. 5 mellomstore hvitløksfedd;
5. en haug med dill;
6. en korianderkvist;
7. pepperrot blad;
8. 5 søte pepperkorn.

Agurkene må tilberedes først. Først må de skylles og rumpene fjernes. Så, for tørr matlaging, er det viktig å tørke dem på et håndkle.

Hvis du har å gjøre med store grønnsaker, må de kuttes i flere biter, avhengig av størrelsen. Hvis du planlegger å begynne å smake snart, ikke mer enn 3 timer senere, bør størrelsen være minimal. For eksempel kan du kutte dem i skiver eller kvart.

Ha de ferdigkokte agurkene i en plastpose.

Nå må du tilberede aromatiske krydder. For å gjøre dette, slip dill med hendene eller med en kniv, gjør det samme med koriander og pepperrot.

Knus hvitløken i en mørtel. Tilstanden til velling er ikke nødvendig. Det er nødvendig å sørge for at hvitløken bare blir hakket litt. Dette vil tillate ham å spille fullt ut i buketten med aromaer.

Tilsett salt, pepper, sukker og alle kokte krydder i agurkene. Fest posen tett. Rør ingrediensene grundig inn i den ved å riste posen.

For å unngå en vanskelig situasjon og for å forhindre lekkasje, legg den i en annen pose.

La den ligge på bordet i en time. Sett den samtidig i kjøleskapet. Hvis du maler store agurker, vil det i gjennomsnitt ta mer tid opptil 8 timer.

Pakket agurker flyr som frø i et stort selskap. De blir ikke på bordet mitt i mer enn 1 dag, uansett hvor mye jeg lagde dem.

En rask og deilig oppskrift på lettsaltede agurker

Nå vil vi vurdere en annen oppskrift på lett saltede agurker. Vi vil lage mat på en klassisk måte ved å bruke den minste sammensetningen av ingredienser. Det er ikke vanskelig å forberede dem og tar ikke mer enn 15 minutter.

Denne oppskriften er en av de enkleste, og forretten viser seg å være guddommelig. Eventuelt kan du legge til favoritturter og krydder. De vil aldri være overflødige, spesielt hvis sjelen ber om en rik bukett med aromaer.

Ingredienser:

1. 1 kilo friske agurker;
2. 3 ts grovt bordsalt;
3. 1 liter filtrert vann;
4. 1 haug med dill;
5. 4 fedd hvitløk.

Tilbered agurker på tradisjonell måte - skyll dem og fjern spissen.

Hvis du har å gjøre med svake grønnsaker som har vært hjemme i flere dager, må de bli dynket i isvann i 8-12 timer. Unge, nyplukkede frukter trenger ikke å bli utsatt for denne prosedyren.

Del alle ingrediensene unntatt agurker og salt i to deler. Riv den første delen av dill med hendene i flere deler og stryk den på bunnen av en treliters krukke.

Skjær 2 fedd hvitløk i 4 biter og send også til krukken.

I vårt tilfelle er agurkene store, så vi vil kutte dem i biter. Hvis du jobber med små frukter, kan du la dem være intakte. Nå må agurkene legges tett i en krukke, ikke knuses for mye. Hvis du presser fruktene med anstrengelse, kan de knekke og vise seg å være lite velsmakende.

Ha på resten av dill og hvitløk, hakket på samme måte som for det første laget.

Vi går til det viktige stadiet av salting - vi forbereder saltlake. Hell salt i karaffen med vann og bland grundig til krystallene er helt oppløst.

Hell agurker med den resulterende løsningen. Dens nivå skal helt dekke grønnsakene. Hvis du ikke hadde nok, kan du tilsette vanlig, usaltet vann.

Dekk til med et vanlig lokk, du trenger ikke å rulle sammen. La krukken ligge på bordet over natten.

Fjern agurkene om morgenen til kaldt om morgenen. Da kan du trygt starte måltidet.

Dermed kan du på en dag nyte sprø og veldig aromatiske agurker.

Tilberedningsoppskrift med hvitløk og dill i saltlake

Jeg anser denne oppskriften for å være en av de raskeste og mest allsidige. Derfor en gang i uken vises denne snacken konsekvent på bordet. Vi spiser den akkurat sånn, og i tillegg til tilbehør. Spesielt agurker er deilige med potetmos.

Ingredienser:

1. 1 kilo agurker;
2. grovt havsalt - 3 nivå ss;
3. 1 liter kullsyreholdig mineralvann;
4. dill - 1 haug;
5. 5 middels fedd hvitløk.

Vask agurker og kutt av endene.

Ha salt fra en krukke mineralvann. Sodavann er viktig her. Fordi tilstedeværelsen av bobler direkte påvirker crunch av agurker. Dette er min hemmelige ingrediens som jeg deler med deg.

Salt krever i sin tur også riktig utvalg. Den må være stor. Finmalt iodisert salt kan påvirke grønnsakens fasthet negativt.

Rør løsningen og la den være mens de andre ingrediensene er tilberedt.

Knus hvitløk med en kniv, ikke skrelt. Hakk dillen grovt sammen med koffertene og legg halvparten på bunnen av retten. I dette tilfellet har vi tatt en emaljekasserolle.

Tilsett halvparten av knust hvitløk til den.

Agurkene vil ligge i et tett lag på den duftende puten. De må knuses lett uten å skade frukten.

Topp dem med rester av dill og hvitløk. Rør vannet i kannen igjen og hell det over agurkene. Hvis det ikke er nok væske, er det bare å tilsette mer.

Dekk all denne fantastiske grønne sammensetningen i kullsyreholdig saltlake og legg den i kjøleskapet en dag. Innen 24 timer har du en unik mulighet til å nyte den harmoniske smaken av agurker.

Jeg elsker denne godbiten for sin allsidighet i å spise. De kan vellykkes kombineres med andre retter og rett og slett til barn som en erstatning for favorittbrikkene.

Kok lett saltede agurker på 15 minutter i en pose

Tro det eller ei, det kan ta mindre enn en halv time fra agurkene blir lett saltet til de blir spist. Jeg vil si mer, du kan få en ferdig yummy på 5 (!!!) minutter! Jeg oppdaget denne oppskriften for meg relativt nylig, som jeg angrer mye på. Tross alt, hvis jeg hadde lært om det tidligere, ville ikke familien min og jeg måtte vente i flere timer, eller til og med dager på vår favorittdelikatesse.

Men som de sier, bedre sent enn aldri. I dag vil jeg dele denne ekstraveien med deg. Jeg er sikker på at du vil angre på den tapte tiden og definitivt vil ta oppskriften i bruk.

Hemmeligheten med hastighet er først og fremst å kutte grønnsaker i tynne strimler. Så de blir raskt dynket i en deilig marinade og vil vises på bordet ditt om noen få minutter.

Ingredienser:

1. 5-6 stykker middels agurk;
2. en stor haug med fersk dill;
3. 4 fedd mellomstor hvitløk;
4. 2 nivå ss grovt salt.

For salting tok vi en dyp beholder av plast for mat med lokk.

Vask agurker, fjern de bitre endene og skjær i flere biter. Legg dem i et rent og tørt fat.

Skrell hvitløk og knus med en hvitløkspresse i agurker. Nå må du salt.

Finhakk dillen sammen med beina og dryss innholdet i fatet med den.

Dekk pannen med et lokk, fest den og rist den kraftig i minst 2 minutter, først opp og ned, deretter venstre og høyre.

Gjenta ristingsprosedyren etter 5 minutter.

Her er en så lettsaltet sammensetning på bare 5 minutter. Og den blir spist, noen ganger, enda raskere.

Hemmeligheten med virkelig hurtig lettsaltet ligger ikke i valg av marinade, men for det meste i fruktens størrelse. Hvis du foretrekker å smake agurkene raskere, må du velge enten de minste variantene, eller kutte de store i mindre.

Hvis du har jerntålmodighet, kan du syle hele agurker. Du må vente litt lenger, men hele agurken knuser takknemlig mer høyt på tennene.

Jeg bruker alle oppskriftene som er gitt i dag en etter en. I tillegg til disse bruker jeg også mange andre, som også er beskrevet på hjemmesiden vår. Hvilke oppskrifter bruker du? Hvilke fremhever du mer og hvilke ekskluderte du fra kokeboken din?

Del din erfaring i kommentarene og del denne artikkelen på sosiale nettverk for ikke å miste et utvalg av deilige syltede agurker.

Ser deg snart!