Sjokolade søtsaker anses med rette som en favoritt delikatesse for voksne og barn. I dag er hyllene strødd med en rekke desserter, men de er alle proppet med smakstabilisatorer og emulgatorer. Erfarne husmødre foretrekker å lage mat sjokolade godteri på egen hånd, og dette er ikke overraskende. Til slutt vil du motta fullstendig naturlig produkt som vil appellere til alle familiemedlemmer. Vurder de mest delikate oppskriftene.

Funksjoner ved å lage sjokolade

1. Først og fremst er det verdt å huske at sjokolade i all sin variasjon ikke liker vann. Av denne grunn anbefales det å være ekstremt forsiktig når du tilbereder søtsaker sjokoladebasert... Pass på at oppvasken alltid er tørr. Når produktet varmes opp i et vannbad, skal ikke væsken fra pannen komme inn i bollen med sjokolade. Hvis det kommer vann inn i sammensetningen, vil godteriet krølle seg til klumper, og selve basen blir for tykk.
2. Melkesjokolade tykner mye raskere enn hvit eller svart sjokolade. Derfor er det lettest å tilberede godteri fra to siste ingredienser, det vil hjelpe deg å kontrollere konsistensen og plukke opp ønsket form... Melkemasse er altfor følsom for ulike faktorer, det være seg temperaturendringer eller høy luftfuktighet.
3. Hvis du planlegger å lage trøffelen hjemme, må du først fylle kjøleskapet. Etter at godteriene er dannet, plasser dem også i kammeret til ferdig produkt tørket ut etter glass.

Trøfler

• melis- 45 gr.
• mørk sjokolade - 225 gr.
• fettkrem (15-20%) - 65 gr.
• konjakk - 30 ml.
• hasselnøtter - 45 gr.
• kakaopulver - 85 gr.

1. Plukk opp en liten emaljepotte, vask og tørk den. Selv en dråpe vann kan ødelegge konsistensen av det ferdige produktet. Bryt sjokoladen i små terninger, legg i en beholder, legg rettene på komfyren. Rør hele tiden slik at sammensetningen ikke fester seg til veggene.
2. Kombiner flormelis og fløte i en egen bolle og rør til det er jevnt. Sett beholderen på komfyren, varm den opp også. Hell i en tynn stråle til sjokoladebunnen, rør med en trespatel.
3. Stek hasselnøttene i en tørr stekepanne uten olje. Skjær den i små biter, bland med konjakk og tilsett den forrige blandingen. Rør om igjen, sett i kjøleskap i 1,5-2 timer.
4. Etter den angitte perioden vil du motta en sammensetning som ligner på plasticine i konsistens. Blind sirkler ut av massen, rull dem i kakaopulver. Legg de ferdige trøflene på et brett eller skjærefjøl, la stå i kjøleskapet i 1 time.

Valnøtt Candy

• valnøtter (kjerner) - 55 gr.
• bitter sjokolade - 25 gr.
• honning - 20 gr.

1. Steke valnøtter kvern dem i en tørr stekepanne i en kaffekvern eller blender. Bland sponene med honning, form til sirkler.
2. Bryt sjokoladen i små firkanter, ha i en kjele og smelt i et vannbad. Dypp de ferdige kulene i den smeltede massen, legg på et brett.
3. Send de ferdige godteriene til kjøleskapet til de stivner helt. De stivner vanligvis etter 2 timer. Du kan erstatte valnøtter med mandler eller hasselnøtter.

• krem (fettinnhold 20%) - 110 gr.
• smør - 55 gr.
• vegetabilsk olje - 10 ml.
• mørk sjokolade - 45 gr.
• karamellgodis - 210 gr.
• hasselnøtter - 45 gr.

1. Ta smøret ut av kjøleskapet, la det stå romtemperatur... Legg karamellen i en dyp bolle og smelt i et vannbad. Bruk deretter en gaffel eller blender til å male den flytende blandingen med fløte og smør.
2. Varm en stekepanne, legg hasselnøttene på den og stek godt. Skrell nøttene, forbered en godterispanne og smør den vegetabilsk olje.
3. Legg en hel hasselnøtt i hver seksjon og hell den smeltede karamellblandingen på toppen. Sett inn arbeidsstykket kjøleskap, vent et kvarter.
4. Bryt sjokoladen i små firkanter, smelt i vann eller dampbad omrører konstant. Ta ut karamellkaramellen, fyll dem med sjokoladeglasur, legg godbiten i fryseren.
5. Etter omtrent 6 timer vil godteriene størkne, du må bare ta dem ut og flytte dem i en hermetisk lukket beholder. Holdbarhet for iris "Toffee" er 10 dager.

Søtsaker med kondensert melk

• kakaopulver - 25 gr.
• hvit sjokolade - 55 gr.
• smør - 15 gr.
• kondensert melk - 410 gr.

1. Fjern oljen fra kjøleskapet, hakk den i små terninger og ha den i en dyp bolle. Smelt sammensetningen til romtemperatur, tilsett deretter kakaopulver og hell i melk (fettinnhold fra 3%).
2. Forberede vann bad, smelte sammensetningen til flytende konsistens... La blandingen småkoke i ikke mer enn 10 minutter, ellers mister kakaoen smaken.
3. Slå av ovnen, avkjøl blandingen først kl naturlige forhold, sett den deretter i kjøleskapet i en halv time. På dette tidspunktet, slip hvit sjokolade på et rivjern, hell det i en flat tallerken.
4. Fjern den kremete massen fra kjøleskapet, rull baller ut av den. Rull de resulterende godteriene i revet hvit sjokolade, legg på et brett. Sett godbiten i kulden i 1 time.

• granulert sukker- 55 gr.
• melkesjokolade- 75 gr.
• hasselnøtter - 90 gr.
• smør - 25 gr.

1. Legg først hasselnøttene i en tørr skillet, stek dem til brun farge... Mal i en kaffekvern eller skjær i biter.
2. Hell granulert sukker i en tykkbunnet kjele, smelt det på komfyren. Sørg for at sammensetningen ikke brenner, samle massen fra veggene i beholderen.
3. Etter at du har laget mat sukker sirup, tilsett hakkede hasselnøtter. Legg blandingen på bakepapir og avkjøl.
4. Når blandingen stivner og avkjøles, overfører du den til en blender og hakker den. Tilsett deretter smøret som tidligere var smeltet ved romtemperatur, visp sammensetningen. Tilsett sakte nøttesirup sakte.
5. Til syvende og sist vil du lykkes tykk pasta, danner terninger eller sirkler ut av den. Tilsett en hel hasselnøtt til hvert godteri, hvis ønskelig. Sett ferdig konfekt i kjøleskapet i et kvarter.
6. Smelt sjokoladen i et vannbad, dypp de dannede godteriene i den. Legg desserten på et brett, send til kjøleskapet til den stivner.

Søtsaker med "Mascarpone"

• myk ost (egnet for "Mascarpone") - 145 gr.
• melkesjokolade - 85 gr.
• mørk sjokolade - 90 gr.

1. Forbered papir eller silikonformer til godteri på forhånd, det skal de ikke være stor størrelse... Smelt den mørke sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn (avrimingsmodus, 15 minutter).
2. Smør veggene i formene med sjokoladeglasur, send dem til kjøleskapet i 25 minutter. Etter denne perioden, smør formene igjen med sjokolade, sett igjen i kulden i en halv time.
3. Mens basen stivner, bryter du melkesjokoladen i firkanter, sender den til en beholder og smelter i et vannbad til den er jevn. Avkjøl i 7 minutter, tilsett myk ost.
4. Pisk massen med en mikser eller blender, fjern formene fra kjøleskapet. Prøv å skille den frosne sjokoladen fra sidene for å lage kantede former.
5. Hell den resulterende blandingen av ost og melkesjokolade i kringlepose... Klikk på den for å fylle den ut sjokoladeformer... Legg godteri på et brett, sett i kjøleskap i 1 time. Holdbarheten er 5 dager.

• peanøtter uten salt - 50 gr.
• hasselnøtter - 60 gr.
• fet rømme - 100 gr.
• kakaopulver - 55 gr.
• granulert sukker - 55 gr.
• smør - 45 gr.
• hvit sjokolade - 80 gr.
• kokosflak - 30 gr.

1. Alternativt kan du erstatte peanøtter eller hasselnøtter med andre typer nøtter, for eksempel cashewnøtter, valnøtter, pistasjenøtter. Varm pannen med non-stick belegg, tilsett peanøtter og hasselnøtter, stek til de er brune.
2. Når skallet begynner å skrelle av, fjerner du produktet fra varmen og rengjør det. Mal den i en blender til melstilstand, eller skjær den i biter med en kniv.
3. Fjern smøret fra kjøleskapet, skjær det i små terninger, smelt i et vannbad. Hell i kakao gradvis etter å ha siktet pulveret.
4. Fortsett å røre massen, tilsett granulert sukker, bring blandingen til granulatene er fullstendig oppløst. Fjern blandingen fra varmen, avkjøl til romtemperatur, tilsett rømme.
5. Hell sammensetningen i en blender eller slå med en mikser, tilsett nøttene, sett i kjøleskap i 1 time. På denne tiden, smelt den hvite sjokoladen i et vannbad, hell kokosnøtten i en flat tallerken.
6. Ta ut den kremete massen, rull den til kuler, rull i smeltet hvit sjokolade. Dryss deretter umiddelbart med kokos og legg på et serveringsbrett. La det stå kaldt til det stivner helt (ca. 3 timer).

Godteri med mandler

• melis - 80 gr.
• smør (60-72%) - 110 gr.
• kakaopulver - 80 gr.
• mandler - 60 gr.

1. Skjær smøret i terninger, overfør til en kjele, legg på komfyren og smelt i et vannbad. Sikt kakaoen, begynn å hell i pulveret en teskje om gangen, rør samtidig. Gjør det samme med melis.
2. Som et resultat bør du ha en kremaktig masse. Fjern maten fra ovnen når blandingen er jevn. Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskap i en halv time.
3. Når den angitte tiden har gått, form massen til kuler ved å plassere en stekt mandelmutter inne. Dryss godteriene med pulverisert sukker blandet med kakaopulver i like store mengder.

Søtsaker med kokt kondensert melk

• valnøtt - 150 gr.
• hvetemel - 40 gr.
• kondensert melk - 300 gr.
• kakaopulver - 85 gr.
• bær fra syltetøy (hele) - til pynt

1. Fjern etiketten fra blikkboks med kondensert melk. Ha den i en kjele og hell kokende vann over den slik at vannet dekker beholderen helt. Kok over moderat varme i 2,5 timer, slå deretter av brenneren og avkjøl sammensetningen.
2. Når kondensert melk er avkjølt til romtemperatur, må du krukke glasset og overføre innholdet til en dyp bolle. Sikt kakao gjennom en kjøkkensikt, bland med kondensert melk.
3. Bekled et stekebrett pergamentpapir eller med matfolie, dryss hvetemel... Ta to teskjeer, ta blandingen med den første av dem, fjern sammensetningen med den andre, fordel den på et bakeplate. Avstanden mellom godteriene må være minst 3 cm.
4. Legg ett bær om gangen på toppen av blandingen. Forvarm ovnen til 180 grader, juster effekten slik at den ikke svinger. Send et bakeplate inn, bake produktet i et kvarter.
5. Når den angitte perioden har gått, slår du av ovnen, fjerner bakeplaten og avkjøl innholdet til romtemperatur. Lirk hver godteri forsiktig med en slikkepott, legg den på et brett og sett i kjøleskap i 1 time.

Søtsaker med tørket frukt

• søte mandler - 90 gr.
• tørkede aprikoser - 110 gr.
• frøfrie rosiner - 80 gr.
• tørket fiken - 120 gr.
• sitron - 1,5 stk.
• honning - 210 gr.
• valnøtt - 100 gr.
• kakao - 115 gr.
• melkesjokolade - 100 gr.

1. Rist mandler og valnøtter i en varm tørr skillet, skrell og kvern i en blender / kaffekvern. Kombiner rosiner, tørkede aprikoser, sitroner, fiken. Send tørket frukt til en kjøttkvern, rull 2 ​​ganger.
2. Bland de to massene til en sammensetning, tilsett honning og bland godt. Sett blandingen i kjøleskapet i en halv time, påfør deretter kakaopulveret på hendene og begynn å danne baller.
3. Når godteriene er klare ruller du dem i kakao igjen. Smelt sjokoladen i et vannbad, bring til den er jevn, avkjølt. Senk i masse ferdigvarer, legg dem på en flat tallerken.
4. Legg godteriene i kulden. Når sjokoladen har stivnet, begynner du å spise. Holdbarheten til hjemmelagde søtsaker er 10-14 dager.

• kokos - 0,5 stk.
• hvit sjokolade - 100 gr.
• flormelis - 55 gr.
• smør - 110 gr.
• kakao - 80 gr.
• mandler - 175 gr.

1. Skjær smøret i små terninger, smelt i et vannbad. Tilsett langsomt melis mens du rører i produktet.
2. Fjern fra varmen, tilsett siktet kakaopulver. Pisk blandingen med en mikser og sett i kjøleskap i 45-60 minutter.
3. På dette tidspunktet, skrell kokosnøtten, gni halvparten av frukten på fint rivjern... Stek de resulterende sponene i en tørr varm skillet i 1 minutt. Flytt den til en flat tallerken.
4. Fjern den kremete massen fra kulden, form til små kuler, legg de ferdigstekte mandlene inni. Smelt sjokoladen i et vannbad, la den avkjøles.
5. Dypp godteriet en etter en, først inn sjokoladeglasur dryss deretter med kokos og trykk litt ned med hendene. Legg de ferdige godteriene på et skjærebrett.
6. På slutten av alle manipulasjoner, plasser det ferdige produktet i kulden i 1,5 timer. Server med usøtet kaffe eller te. Oppbevares ikke lenger enn 5 dager.

Godteri med karamell

• smør - 30 gr.
• frokostblandinger- 90 gr.
• granulert sukker (brunt) - 50 gr.
• hasselnøtt (hel) - 110 gr.
• mørk sjokolade - 90 gr.
• hvit sjokolade (melk kan brukes) - 100 gr.

1. Forbered silikon eller papirskjemaer for søtsaker. Smelt den mørke sjokoladen i et vannbad, avkjøl deretter og hell i formene på formen. La den stå i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Hakk smør i terninger og la stå i romtemperatur til det er mykt. Hell i granulert sukker, mos massen med en gaffel. Hvis granulatet ikke løses opp, bruk et vannbad.
3. Mal havregryn i en kaffekvern eller blender, tilsett den forrige blandingen. Stek hasselnøttene i en tørr stekepanne, hakk med en kniv på små biter, send til kremet havregryn.
4. Hell sammensetningen i en emaljepanne, sett på ilden og smelt til den er helt karamellisert. Du vil føle en karakteristisk lukt, massen blir brunaktig.
5. Kom deg ut sjokoladeformer fra kjøleskapet, hell den avkjølte blandingen over dem. Smelt den hvite sjokoladen i et dampbad, hell den over bunnen.
6. Sett formen i kjøleskapet i 3 timer. Etter det kan du pakke hvert godteri i folie og dekorere med et bånd. Oppbevares ikke lenger enn en uke.

Holdbarheten til hjemmelaget sjokolade er ganske kort, dette skyldes helt naturlig sammensetning og mangel på konserveringsmidler. Kjøling er begrenset til to uker, ellers 6-7 dager.

Video: Bounty sjokolade

Gjør-det-selv-søtsaker hjemme: oppskrifter og bilder

Sjokolade ... så mye i dette ordet! Hver av oss har en favorittsmak, kjent fra barndommen eller funnet allerede i voksen alder. Og hvem vil ikke bli "hekta" av å annonsere med å helle liter søtsaker, en fontene eller fondue med flytende glasur? Alt dette er veldig enkelt å forberede deg selv, noe som forårsaker overraskelse for gjestene på en familiefest, gleden til bursdagsmannen fra en slik gave, eller bare ved å lage liten ferie for deg selv.

Belgisk sjokolade

Historisk sett dukket det opp søtsaker i Belgia på 1800 -tallet - i 1839. Deretter begynte konditoren Stolwerk å lage flisene i formen som ble vedtatt på den tiden av lokale, hanseatiske pepperkaker. I utgangspunktet betyr ordet godteri en formet liten flis.
I samme Belgia, i 1912, så konditor Jean Neuhaus, som grunnla konfektmerket Neuhaus, en mulighet til å lage en kropp med godterifyll.

De første slike søtsaker ble fylt med "praline" - en blanding med en base i form av nøtter, samt kakao, pulverisert sukker og melkepulver. De ble laget for hånd. I 1915 ble prosessen med å starte godbiter mekanisert. Noen år senere oppfant kona til Neihauz også en rektangulær eske "ballotin", der de fleste av gavedelikatessene nå vil bli solgt.

Oppskrifter på sjokoladeboller med kakao - foto

Alle elsker søtsaker, men alle foretrekker forskjellige typer søtsaker. Selvfølgelig kommer sjokolade, kaker, kaker og muffins til å tenke først. Godteri kan være sunt og hjemmelaget!

For å lage deilig og interessant trenger du ikke ha mange gadgets, ultramoderne kjøkkeninnretninger eller dyre retter. Uvanlig and i epler blir det vellykket bakt på et vanlig bakeplate i folie, utsøkt kaffe med sirup kan tilberedes i en billig, men vakker tyrkisk, og en bukett med søtsaker krever bare hånden.

Fylling

Den tilberedte fyllingen (fondant, giliazh, praline, etc.) legges i silikonformer. Søtsakene blir deretter glasert, vanligvis hellet over med varm kakaoglasur. De som er laget for hånd, tvert imot, dyppes i glasuren.

Det hardeste fyllet er ristede nøtter. Den er laget av sukker og ristede knuste nøtter. Dette er en av dyre varianter, i Sovjetunionen ble de ansett som elite, men de er enkle å lage på egen hånd.

Vær oppmerksom på at det ikke bør være store sukkerkrystaller i de stekte nøttene - i så fall ble den stekte fyllingen gjort uforsiktig, teknologien ble brutt.

Sjokoladekuler

Hjemmelagde søtsaker sammenligner seg positivt med fabrikkproduserte søtsaker i fullstendig fravær av kjemikalier. Paradoksalt nok, jo dyrere delikatesser som tilberedes på fabrikken er, desto mer naturlige er ingrediensene. Vi betaler fabrikker mindre for å produsere søtsaker mer og kunne vente på forbrukeren. Men vi er klare til å betale mer for naturligheten.

Men tro meg, alt dette er enkelt å gjøre hjemme!

Så, ingrediensene til dine første mesterverk:
Vaniljekjeks - 300 g;
Melk - 250 g;
Smør - 200 g;
Sukker - 250 g;

Dette er grunnlaget ikke bare for denne oppskriften, men også for eventuelle desserter.

Vi legger til kakao - 100 g, slik at søtsaker er nøyaktig med kakaobønner (eller du kan la det være som det er - det blir " hvit glasur", Eller tilsett glukoseboller i stedet for kakao til dryssingen);
Valnøtter - 100 g;
Pulverisert sukker - 50 g - for sprinkling.

Denne desserten vil ligne minikaken "Potet", kjent og elsket av alle fra barndommen.

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd.
Varm melken i en kjele til den er varm. Rør kakao og sukker, legg det i en kjele med melk og kok til sukkeret er oppløst.
Knus kjeksene med en mørtel eller kjøttkvern. Ha de tilberedte smulene i en beholder med melk, kakao og sukker, rør.

I løpet av denne tiden, smuldre (slip inn kjøkkenmaskin) valnøtter.
Kombiner valnøtter, melis og kakaorester for å drysse på fremtidig sjokolade.
Tilsett nå smør i hovedmassen for søtsaker (du kan varme det opp litt i mikrobølgeovnen, rør massen i en beholder til den blir homogen).
Form baller og rull dem i en blanding av nøtter, pulver og kakao.

Her er godbiten, og den er nesten ferdig! Det gjenstår å holde kulene i omtrent en time i kjøleskapet eller en halv time i fryseren.

Sjokolade Hedgehogs - glede i huset

Dette er en super sunn godbit! Frukt og tørket frukt gir ikke mye entusiasme for mange, men hva sier du hvis du blir tilbudt en uvanlig og sunn godbit?

Hovedkomposisjonen til "Hedgehogs" er det, som vi kjenner fra barnebøker, pinnsvin elsker: frukt.
Tørkede aprikoser -100 g;
Rosiner - 100 g;
Tørket fiken - 100 g;
Sitron - 2 stk.

Tilsett noen nøtter med honning:
Valnøtter - 100 g;
Søte mandler - 100 g - en type nøtter er mulig;
Honning - det samme som alle de tidligere ingrediensene i vekt.

For sprinkling:
Kakaopulver - 100 g eller pulverisert sukker - 100 g, eller glukosefargede kuler for sprinkling.

Du kan justere proporsjonene ved å endre vekten på ingrediensene.
Mal de første 4 ingrediensene og nøttene i en kjøttkvern. Tilsett dem i et forhold på 1: 1 (samme mengde) honning - helst sukkerholdig, ikke flytende. Du trenger konsistensen av en god klissete deig.
Rull nå baller ut av den, rull dem i pulver, kakao eller baller. Disse godbitene trenger å tørke ut. De skal stå i rommet i ca 3-4 timer, deretter i kjøleskapet i omtrent en time.

Sjokolade søtsaker med mandler "Surprise" - å lage hjemme

Ingrediensene ligner vår første oppskrift, den eneste forskjellen er fravær av rusks.

Smør - 100 g;
Pulverisert sukker - ½ kopp;
Kakaopulver - 100 g;
Mandler - 50 g, (Du kan bruke rosiner i stedet for mandler).

Varm opp og smelt smøret i en kjele til det er varmt. Rør inn kakao og sukker, legg deretter i en kjele med smør og kok til sukkeret er oppløst.
Sett i kjøleskap ved romtemperatur i en halv time.

Mandeltid! Skjul baller fra den avkjølte massen, legg en nøtt eller rosin i kjernen av hver.

Den ekte yummy med en overraskelse er nesten klar! Det gjenstår å holde delikatessen i omtrent en time i kjøleskapet eller en halv time i fryseren.

Sjokolade dekket mandler - en favoritt og uforglemmelig delikatesse

Vil du lage dine egne glaserte nøtter? Lei av å se favoritt godbit i butikkene? Nå trenger du ikke betale store penger for søtsaker, lag det selv og husk smaken du elsket siden barndommen! Det er raskt og enkelt, men denne oppskriften krever en kjøpt flis. Du kan imidlertid lage din egen frosting ved å bruke oppskriften ovenfor.

200 g mandler;

Bakepapir.

kakao - 4 ss;

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk mandlene på en stekeplate i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.


Dypp mandlene i væsken, mutter for mutter, rull deretter i kakaoen.

Rosiner i sjokolade, DIY sjøstein

En så kjent barns delikatesse - havstein! Det er flerfarget glasur... Kan også lages i en glasur av flytende kakao med sukker.
200 g rosiner;
100 g flis (for å smelte; velg din egen smak - melket, bitter, hvit).

For "Sea Pebbles" trenger du bare sukker (selv om rosiner i en glasur laget av smeltede hvite fliser med matfarging kan fortjene dette navnet).

Bakepapir;
For sprinkling - ønskelig, men ikke nødvendig;
kakao - 4 ss;
melis - 1 ss.

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk rosinene på en stekeplate i en forvarmet ovn i ca 15 minutter.
Smelt kokeplaten i en kjele eller "vannbad". Det er viktig å ikke røre det nå!
Dryss kakao på bakepapir.
Dypp rosinene i væske, rull deretter i kakao.
Rist de ferdige godteriene i en sil for å fjerne overflødig kakaopulver. La tørke.
Drysset med pulverisert sukker, kan du spre det på bordet for gjester.

Til Sea Pebbles, smelt sukker eller hvit flis i en kjele, tilsett den Konditorfarge(i forholdet skrevet på emballasjen til produktet du kjøpte). Ikke rull i kakao eller pulver.

DIY søtsaker med kondensert melk

Delight - kondensert melk med sjokolade! Vi forbinder de to på egen hånd beste godbiter i verden!
Du vil trenge:
Bank med kokt kondensert melk med kakao;
ELLER
En boks kokt kondensert melk pluss tre store (spiseskjeer med et lysbilde) kakaoskjeer;
valnøtter - 1 glass, smuldre i en mørtel eller kjøttkvern;
2 ss mel eller smuldret brødsmuler:
folie eller pergament (tykk);
Syltebær etter smak - i mengde etter smak.

I henhold til denne oppskriften må du først lage kondensert melk. Men siden gjennomsnittlig 10% av russerne har en negativ opplevelse med kondensert melkeksplosjon, anbefaler vi at du aldri gjør dette! Hvorfor vaske tapet og gardiner når du bare kan kjøpe kokt kondensert melk?
Så tilsett smuldrede nøtter (og kakao, hvis kondensert melk var vanlig) i en boks med kokt kondensert melk. Røre.
Dryss folie eller pergament i passende størrelse (omtrent et ark på et bakebord) med mel eller brødsmuler... Få en masse kondensert melk med nøtter med en teskje eller en isskje i form av baller, det er bedre hvis det er fuktet med vann. Du må spre den på folie eller pergament ved hjelp av en annen skje (ellers må du riste av den, ellers vil formen endres).
Legg ballene med kondensert melk på arket. Det skal være en avstand på ca 2 cm mellom dem. Ha et syltetø eller rosin på hver kulekake.

Tørking ved romtemperatur er ikke nok for disse søtsakene - du må tørke dem direkte på folie eller pergament i en forvarmet ovn i ca. 15 minutter ved en temperatur på 100. Etter at du har fjernet det fra ovnen, la søtsakene avkjøles, så fjern ( bank) med en kniv eller skje fra bakeplaten.

Oppskrift på kokos og nøtter

den uvanlig oppskrift dessert i form av tarteletter med glasur og kokosflis.

Du vil trenge
emner av tartlets - 30 stk.
2 ss hasselnøtter og peanøtter, eller andre nøtter etter smak
3 ss rømme;
2 ss kakao;
2 ss sukker;
40 g smør.

Det er viktig å ta volumet med spiseskjeer uten et lysbilde.
For å diversifisere oppskriften kan du ta cashewnøtter, valnøtter og pistasjenøtter: valget av peanøtter og hasselnøtter skyldes deres relative utbredelse og det faktum at de ikke er dyre, samt det faktum at de oftest tas til konfekt.

Stek nøttene med skall (hasselnøtter, peanøtter) på middels varme uten vegetabilsk olje til skallene er borte. Tartlets vil smake bedre med ristede nøtter. Du kan bare kjøpe stekte nøtter.

DIY sjokolade

Vi fortsetter å lage tarteletter ved hjelp av den universelle metoden for fremstilling av glasur. Selvfølgelig er det oppskrifter med fabrikkglasur fra smeltede fliser, kondensert melk eller melk. Men vi vil ta en standardoppskrift med det hver husmor alltid har på kjøkkenet. Vi skal lage mat i en stor øse eller stålsleiv.

Vi setter beholderen på minstebrannen. Hell ut ingrediensene, rør innholdet til det er glatt. Massen vil ikke koke, men etter starten av "gurgling" må du umiddelbart fjerne den fra varmen. Glasuren er klar. Denne glasuren kan brukes til mandler i glasur, til å helle en kjeks og til å kaste kaker.

I vårt tilfelle, la massen avkjøles litt - det er viktig å ikke gå glipp av størkningsøyeblikket! På dette tidspunktet legger vi de kjøpte (eller ferdigbakte) tartelettene på en bred tallerken. Nå legger vi nøttene våre på tartelettene. Og hvis nøttene er større (hasselnøtter, cashewnøtter, mandler, pistasjenøtter), er en nøtt nok til en tartelett, små - 3-4 hver (pinjekjerner, peanøtter).

Fyll tartelettene med nøttene med avkjølt glasur. Prøv å vente og ikke overeksponere den avkjølte glasuren i konsistens, når den "glir" ut av munnen på en øse eller cezve i store dråper. Da vil det ikke fukte tartleten for mye, sistnevnte vil ikke myke. Prøv en av dem, og hvis alt går bra, jobber du med resten.

Nå kan du begynne å spise kokossmuler. Med en klype eller teskje, dryss den på toppen av tartelettene, over sjokoladeglasuren.

Godteriene er klare etter at glasuren betinges hardt (blir skinnende og nesten hard) på tartelettene. Dette vil skje om 10-15 minutter, det kan ta litt lengre tid.

Vi har laget et bilde av tarteletter i henhold til denne oppskriften - som du kan se, vil arbeidet ditt ikke være forgjeves, og søtsaker hjemmelekser vil ikke gi etter for hverken smak eller skjønnhet av søtsaker fra butikken.

DIY sjokolade svisker

Vil du lage dine egne svisker i glasur, lei av å lete etter favorittdelikatessen din i butikkene? Nå trenger du ikke å betale mye penger for søtsaker, lag det selv og husk smaken som mange har elsket siden barndommen! I dag er det veldig utsøkt delikatesse for voksne Det er raskt og enkelt, men denne oppskriften krever en kjøpt flis. Du kan imidlertid lage det selv ved å bruke oppskriften ovenfor.

200 g pitted svisker;
100 g flis (å smelte; velg din egen smak - melkeaktig, bitter, hvit);
Bakepapir;
For sprinkling - ønskelig, men ikke nødvendig:
kakao - 4 ss;
melis - 1 ss.

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk svisker på en stekeplate i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.
Smelt kokeplaten i en kjele eller "vannbad". Det er viktig å ikke røre det nå!
Dryss kakao på bakepapir.
Dypp nå svisker i glasuren, bær for bær, rull deretter i kakao.
Rist de ferdige søtsakene i en sil for å fjerne overflødig kakaopulver. La tørke
Drysset med pulverisert sukker, kan du spre det på bordet for gjester.

Glassede svisker hjemme

Som en variant av den forrige oppskriften, smelt sukker eller hvit sjokolade i en kjele, tilsett matfargestoffer til den (i forholdet som er skrevet på emballasjen til produktet du kjøpte). Dypp svisker i denne glasuren og rull ikke i kakao eller pulver. La tørke.

Søte valnøtter hjemme alene

Glaserte valnøtter er raske og enkle, men denne oppskriften krever kjøp av en flis. Du kan imidlertid lage det selv ved å bruke oppskriften ovenfor. I tillegg kan en hvilken som helst flytende hellesødme brukes til å smake.

200 g valnøtter;
100 g flis (å smelte; velg din egen smak - melkeaktig, bitter, hvit);
Bakepapir;
For sprinkling - det er mulig, men ikke nødvendig:
kakao - 4 ss;
melis - 1 ss.

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk valnøtter drysset på et bakeplate i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.
Smelt kokeplaten i en kjele eller "vannbad". Det er viktig å ikke røre det nå!
Dryss kakao på bakepapir.
Dypp nå mutter etter mutter i sjokolade, rull deretter i kakao.
Rist de ferdige godteriene i en sil for å fjerne overflødig kakaopulver. La tørke.
Drysset med pulverisert sukker, kan du spre det på bordet for gjester.

Søtsaker "Grill i sjokolade"

Våre bestemødre, som var så glad i de knappe stekte nøttene i sjokolade, eide en hemmelig ingrediensoppskrift for tilberedningen ... hvis du ikke finner ut denne oppskriften fra bestemoren din akkurat nå, kan du lese vår og følge rådene våre.
Ingrediensene i godbitene:
250 g valnøtter;
10 g smør;
250 g granulert sukker.

Smelt sukker og smør i en bolle av aluminium eller stål, tilsett valnøtter og smør smuldret i en morter eller mikser. Rør blandingen. Legg nå de fremtidige søtsakene på et stykke pergament eller bakepapir, eller rett og slett på et bakeplate smurt med smør eller vegetabilsk olje. Bruk en kjevle til å gjøre den omtrent en halv centimeter tykk og skjær i biter.

For glasur kan du smelte flisene i en kjele eller i et vannbad, eller du kan tilberede glasuren selv.

3 ss rømme;
2 kakao;
2 sukkerarter;
40 g smør.

Det er viktig å ta volumet med spiseskjeer uten et lysbilde. Selvfølgelig er det oppskrifter med fabrikkfliser, kondensert melk eller melk. Men vi vil ta en standardoppskrift med det hver husmor alltid har på kjøkkenet. Vi skal lage mat i en stor øse eller stålsleiv.

Vi setter beholderen på minstebrannen. Hell ut ingrediensene, rør innholdet til det er glatt. Massen vil ikke koke, men etter starten av "gurgling" må du umiddelbart fjerne den fra varmen. Glasuren er klar. Denne glasuren kan brukes til sjokolade-dekkede mandler, til å helle en svampekake og til glasurkaker.

Hell glasuren over de ferdige ristede nøttene og la avkjøle i en time.

Gavepakke

Alle slags søtsaker kan bli begavet - spesielt hvis de er laget av deg selv. Plukk en gaveeske, bind den med et stråbånd: på denne måten vil du understreke godhetenes naturlighet og nytteverdi. Du kan pakke hver søthet inn i bølgepapp eller gyldent papir, tynn folie og knytte den med tynn flette. Innvendig for skjønnhet, legg sesal, kunstgress for blomster, etc.

Det er vanlig å servere i en vase eller på et bredt fat. Det kan også dekoreres ved å plassere godteriene i bølgepapp eller gylne papirhylstre.

Deilig sjokolade kan ikke bare kjøpes i butikken, men også lages hjemme alene. I dette tilfellet vil de også vise seg å være nyttige, fordi delikatessen bare vil inneholde sjokolade av høy kvalitet og andre. naturlige ingredienser ingen fargestoffer, smaker eller konserveringsmidler.

DIY sjokoladekuler

Ingredienser: boks med ukokt kondensert melk, 4 ss. l. kakaopulver, 1,5 ss. l. fettrikt smør, hvilken som helst pålegg.

1. Smøret skjæres i biter og sendes til en kjele. Det bringes til flytende tilstand over den minste varmen.
2. Ukokt kondensert melk helles i oljen.
3. Alt kakaopulver tilsettes der. Ingrediensene er godt blandet til de er glatte.
4. Den ferdige "deigen" helles i en bolle og avkjøles i 6 - 7 timer.
5. Små kuler støpes av den ikke-varme massen. Dette bør gjøres med oljede hender, ellers vil blandingen klebe sterkt til fingrene.

De resulterende godteriene rulles i hvilken som helst passende dressing. For å gjøre dette kan du ta vanlig revet sjokolade eller kokosflak.

Sjokolade med tørket frukt

Ingredienser: 130 g hver av fiken og dadler, 1 ts. tykk naturlig honning, kakaopulver, en håndfull lette sesamfrø, en skive mørk sjokolade.

1. Tørket frukt er godt vasket, kvitt frø, harde haler og kuttet i små biter.
2. Sesamfrø helles i en tørr skillet og stekes lett. De bør endre farge. Etter denne behandlingen vil sesamfrø ha en behagelig nøtteaktig smak og aroma.
3. Tørket frukt males i en blender. Sesam og honning tilsettes dem.
4. Søtsaker støpes av den resulterende massen. Du må stikke en tannpirker i hver.
5. Søtsakene avkjøles i et kvarter og helles deretter over med smeltet sjokolade.
6. Ballene legges ut på pergament og settes bort igjen i kulden.

Tannpirkere trekkes ut fra den resulterende delikatessen. Du kan også lage slike sjokolader med egne hender av andre tørkede frukter.

Hjemmelaget godbit med mandler og kakao

Ingredienser: 90 ml renset vann, 200 g skummet melkepulver, 3 ss. l. peanøttsmør, samme mengde svart sesam og mandelmel, 2 ss. l. Jordskokkesirup, mørk sjokolade, kakaopulver.

1. Vann sendes til blenderskålen. Til henne få nok søvn 150 g pulverisert melk og alt sesammel, peanøttsmør tilsettes.
2. Massen knuses, hvoretter den legges ut i en form og fjernes i kulden for å størkne.
3. Mandler stekes i en tørr panne og kuttes i biter. Nøttene kombineres med jordskokkesirup og det resterende melkepulveret.
4. Sjokoladen er smeltet.
5. På toppen av det første størkne laget legges en mutterblanding og det resulterende laget kuttes i biter.

Hvert godteri helles med sjokolade og drysses sjenerøst med kakaopulver. Desserten fjernes i kulden til den stivner.

Hvordan lage "Snickers" hjemme

Ingredienser: 400 g usaltede peanøtter, halve tørrkremen, 1 ss. granulert sukker, 4 ss. l. kremfløte, 2 ss. l. smør og kakaopulver, mørk sjokolade.

1. Krem helles i en kjele, kakao og all sanden tilsettes. Over svak varme kokes blandingen, fjernes umiddelbart fra ovnen og avkjøles.
2. Skallede peanøtter stekes i en tørr skillet. Nøttene knuses på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan bare kutte dem med en kniv eller bruke en blender.
3. Mutter av mutter helles i sjokolademelk... Tørr krem ​​tilsettes gradvis. Etter omrøring vil en tykk, elastisk masse vises i kjelen.
4. Med våte hender dannes søtsaker fra den resulterende sammensetningen. De er dekket av en pose eller plastfolie og renset i kulden.

Det gjenstår å helle de frosne søtsakene med smeltet sjokolade. Delikatesser med kald te serveres.

Søtsaker med kondensert melk

Ingredienser: en boks ukokt kondensert melk, 25 g fettsmør, 3 ts. kvalitet pulverkaffe, en håndfull hele hasselnøtter (ristet), mørk sjokolade for glasur.

1. All ukokt kondensert melk helles i en liten kjele. Tilsett mykt smør og tørr kaffe.
2. Over middels eller lav varme tilberedes massen til den tykner. Du må røre det ofte. Vanligvis tar hele prosessen 25 til 35 minutter. Eksakt tidspunkt avhenger av brannens intensitet.
3. Blandingen helles i en tallerken og avkjøles til en tett konsistens.
4. Små kuler støpes av den resulterende søte massen, som legges ut på et skjærebrett. En stekt hasselnøtt presses inn i midten av hver av dem.
5. Sjokolade oppløses i et vannbad. Alle godteriene dyppes i den en etter en.

Delikatessen fjernes i det avkjølte til den stivner.

Kakao og melkepulver trøfler

Ingredienser: 1,5 ss. granulert sukker, ½ ss. drikker vann, en halv pakke smør, 6 ss. l. kakaopulver, 400 g melkepulver, 90 g valnøttkjerner.

1. Alt sukkeret i kjelen helles med en gang drikker vann... Beholderen settes i brann. Etter koking tilberedes blandingen i 3 til 4 minutter med hyppig omrøring.
2. Gryten fjernes fra ovnen. Kakaopulveret og smøret oppløses i den fortsatt varme sirupen. Ingrediensene blandes, tilsettes dem melkepulver og hakkede nøtter.
3. Den resulterende massen fjernes i kjøleskapet i en time. Små kuler støpes av den, som hver rulles i kakao.

Delikatessen kan serveres umiddelbart med te eller kaffe.

Å lage "fuglemelk" med egne hender

Ingredienser: 3 eggehviter, ½ ts. sitronsyre, 200 ml drikkevann og granulert sukker, 25 g gelatin, en halv boks ukokt kondensert melk, en halv pakke fettsmør, en skive melkesjokolade, en klype salt og vanilje, 2 ts. melk. Hvordan lage sjokolade « fuglemelk», Er beskrevet i detalj nedenfor.

1. Gelatin helles i 100 ml kaldt vann og settes til side.
2. Pisk 100 g mykt smør med en mikser til det er luftig og lyst.
3. Kondensert melk helles gradvis i den, mens piskingen fortsetter. Jobb som mikser på gjennomsnittshastighet trenger minst 2 minutter.
4. Sukker og vanilje helles i en kjele. De er fylt med det gjenværende vannet. Etter 5 - 6 minutter med koking av sirupen, tilsettes "sitron" til den, og etter ytterligere 3 - 5 minutter vil den være helt klar.
5. De saltede eggehvitene piskes til de er tykke og luftige. Det er veldig enkelt å kontrollere deres beredskap. Snu beholderen opp ned - ferdig masse skal ikke falle ut av det.
6. Sirup helles i den frodige blandingen i en tynn stråle. Blandingen piskes i prosessen med en mikser.
7. Kremen behandles til den er avkjølt.
8. Gelatin oppløst ved oppvarming helles i den.
9. V proteinkrem olje skiftes gradvis. Slåingen fortsetter.
10. Massen helles i silikonform og la stå i kulden til den størkner.
11. Til glasuren smelter du sjokoladen med resten av smøret og melken. Den heller over den allerede frosne souffléen.

Det gjenstår å avkjøle godteriet og kutte det forsiktig.

Sjokolade nøtt godbit

Ingredienser: 90 g mørk sjokolade, 35 g smør, 1 ts. malt kanel, 7 hasselnøttkjerner, kakaopulver, 90 g mandler.

1. Mandler blir til smuler.
2. Sjokoladen bryter og smelter med smør i et vannbad.
3. Den resulterende massen kombineres med nøttesmuler og fjernes i kulden i en halv time.
4. Blandingen er delt i 7 like deler.
5. En flat kake rulles ut av hver, hvori en hasselnøttmutter legges.
6. Kakao og kanel blandes på en flat tallerken. Søtsaker rulles i den resulterende blandingen, stables på et bakeplate, dekkes med en film og fjernes i kulden til de stivner.

Med fondant

Ingredienser: 300 gram mørk sjokolade, en boks med ukokt kondensert melk, 60 g fettsmør.

1. Kondensert melk sendes til en kjele og varmes litt opp.
2. Smøret er smeltet i det.
3. Knuste sjokoladebiter legges til. Det viser seg en tykk homogen masse.
4. Den helles i en silikonform og sendes til kjøleskapet for å fryse.

Laget kuttes i biter. Søtsaker serveres umiddelbart med kaffe.

Madeleine sjokolade

Ingredienser: 45 g hver hvit sjokolade og sitron og appelsin kurd, et halvt stykke mørk sjokolade, 60 g pitted svisker, 1 ss. l. rom, 1 ss. l. grovhakkede mandler, 60 ml kremfløte.

1. Godteriene kommer i to farger. Den hvite sjokoladen er smeltet, halvparten av den helles i silikonformer... Deretter distribuert sitrus kurd og den gjenværende sjokolademassen.
2. For mørke søtsaker blir svisker finhakket og fylt med rom i 15 - 17 minutter.
3. Kremen er oppvarmet, men ikke kokt opp. Mørk sjokolade tilsettes og en homogen masse eltes.
4. Mørke godterier helles i silikonformer i henhold til prinsippet om hvite. Sjokolademassen tilsettes i to lag, mellom dem er svisker og mandler.

En delikatesse med to farger sendes til fryseren for å fryse.

En enkel oppskrift med Nutella

Ingredienser: 2 barer mørk sjokolade (bitter), 10 stk. hasselnøtter, 10 stk. hvilken som helst kandisert frukt etter smak, 2 ss. l. Nutella.

1. Sjokoladebitene smeltes i et vannbad. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen også.
2. En form for søtsaker smøres med smeltet sjokolade og fjernes i 6 - 7 minutter i kulden.
3. Godteribasen er fylt med Nutella. Den presses også inn i den på en nøtt eller kandisert frukt.
4. Skjemaet må bankes på bordet slik at overflødig luft kommer ut av fyllet.
5. Resten av sjokoladen helles på toppen. Delikatessen fjernes i kulden.

Denne oppskriften på sjokolade kan forbedres etter din smak. For eksempel, i stedet for kandiserte frukter, legg til biter inne i godbitene fersk frukt eller m & m's.

Med flytende fyll

Ingredienser: 220 g bringebær, 160 g mørk sjokolade (over 56%), 1 ss. brunt sukker.

1. Bringebær legges i en kjele. Du kan ta både friske og frosne bær. De er dekket med alt sukkeret på en gang. Syltetøy tilberedes på høy varme i 8 - 9 minutter med hyppig omrøring. Deretter fjernes massen fra ovnen og tørkes gjennom en fin sil.
2. Syltetøyet settes i kjøleskapet. Der burde han skaffe seg en geléaktig konsistens.
3. Sjokoladen er smeltet. Temperaturen skal være minst 50 grader. Hvis du ikke følger denne regelen, kan det oppstå hvite flekker på de ferdige søtsakene, eller basen blir for kornet.
4. Sjokoladen avkjøles raskt. Den enkleste måten å gjøre dette på er å plassere en beholder med den i en bolle med isvann... Når temperaturen på massen har falt tilstrekkelig, kan den kalde væsken fjernes.
5. Over den varme dampen varmes sjokoladen litt opp igjen, halvparten helles i formene. Fordel bringebærsyltetøy på toppen. Den resterende sjokoladen tilsettes.

Godteriene vil stivne ved romtemperatur på et tørt sted.

Matlaging med hvit sjokolade

Ingredienser: 160 g hvit sjokolade, 2 ss. l. ferskpresset mandarinjuice, 1 ts. mandarinskall, en håndfull bær.

1. Sjokoladen brytes i små biter og smeltes i vannbad.
2. Fra selve mandarinen fint rivjern skallet fjernes og tilsettes i den smeltede sjokoladen sammen med sitrusjuice.
3. Eventuelle bær legges ut i former. Du kan også ta frosne.
4. De er fylt med massen fra det andre trinnet.

Hjemmelaget søtsaker fjernes i kjøleskapet til de stivner.

DIY sjokolade dusør

Ingredienser: ½ bokser ukokt kondensert melk, 2 barer mørk sjokolade, 1,5 ss. kokosflak.

1. Kokosflak blandes med kondensert melk.
2. Barer dannes fra den tykke massen og sendes til kulden i 15 - 17 minutter.
3. Sjokoladen smeltes i mikrobølgeovnen. Hver bar er nedsenket i den.

Desserten fjernes i avkjøling til den er helt stivnet.

Håndlaget godteri er en flott allsidig gave. Han vil sikkert glede hver person og vil være relevant for enhver ferie. Det gjenstår bare å hente en vakker eske for hjemmelaget godbit.

Til slutt fikk jeg tak i denne oppskriften ... Hva liker alle voksne og barn? Hva mottok vi som de aller første gavene til matinene fra julenissen? Hva spiste vi i en håndfull og kunne ikke stoppe? 🙂 Det stemmer - godteri! Den mest elskede, kanskje, sødmen fra barndommen. Men med alderen sluttet jeg personlig å spise kjøpt søtsaker, fordi det ikke er klart hva de er fylt med. Mine preferanser lener seg mer og mer mot noe naturlig. Ideell hvis den er håndlaget.

Nå er det hele godteributikker. Det er ikke så vanlig i landet vårt, men i for eksempel Europa kan du ofte finne butikker med et stort utvalg av disse søtsakene. Belgia, Sveits, Frankrike og Italia er mest kjent for dette. Det er hele godterimperier. Og det er flott når du kan prøve helt uventet smakskombinasjoner... Chili godteri, lakris, lavendel og til og med hvitløk! Det eneste negative er prisene. Naturlig, håndlaget og bra kvalitetsingredienser kan ikke være billig. Men fortvil ikke. Du trenger ikke reise til et annet land for å kjøpe en eske med sjokolade. Du kan alltid lage dem hjemme. Og oppskriften er allerede med meg! 😉

Hvis du vil glede deg selv og dine nærmeste med deilige hjemmelagde søtsaker, må du vurdere noen viktige punkter... Det viktigste i godteriproduksjonen er ikke oppskriften eller ferdighetene dine, men ingrediensene. Selvfølgelig kan du neglisjere kvaliteten og kjøpe den billigste sjokoladen. Men husk, du gjør dette for deg selv og dine nærmeste, eller du kan generelt presentere en eske med trøfler som en gave.

Så hva skal ingrediensene være, og hva kan du bruke?Grunnlaget for trøfler er selvfølgelig sjokolade. Det kan være bittert, med et maksimalt kakaoinnhold, er det bedre å ta 80-90 prosent, ikke mindre. Eller melkesjokolade, hvis du liker mykere og søt smak... Det tredje alternativet er hvit sjokolade. Jeg går ikke inn for å kjøpe den dyreste belgiske sjokoladen, alle har forskjellige alternativer. Men ta i det minste vår velprøvde fra kjente produsenter. For eksempel liker jeg veldig godt “Babaevsky” for sin smak.

Hva mer kan du legge til godteri?Det er ingen grenser for fantasien din. Eksperimenter, kombinere inkongruous og sørg for å bli unik lys smak... Jeg vil gi deg grunnoppskrift og eksempler på gode beviste gustatoriske interaksjoner. Først om kombinasjonene:

• mørk sjokolade - rom - tørkede bær(tranebær eller kirsebær er best)
• hvit sjokolade - kokos - hele nøtter (mandler, hasselnøtter)
• mørk sjokolade - Amaretto likør - knuste mandler
• melkesjokolade - helmutter - vaffel til dryss
• mørk sjokolade - rom - kakao til dryss
• hvit sjokolade - sitronsaft og skall - sitronlikør - melis til dryss
• melkesjokolade - pustet ris - sjokoladeflis

Listen fortsetter og fortsetter ... Det er tonnevis av kombinasjoner! Her viste jeg mest tilgjengelige ingredienser... Det eneste er at Amaretto -likør kan erstattes med noen dråper mandelessens kombinert med rom eller konjakk.

Nå for en grunnoppskrift på sjokoladetrøfler.

I tillegg til sjokolade, en av hovedingrediensene som ofte legges til for å få ønsket konsistens Er knuste kjeks. Det kan være det enkleste, for eksempel Jubilee. Du kan også bruke vaffelsmuler til dette formålet. Bare her mener vi tørre vafler uten tilsetningsstoffer og lag. Du kan ta wafer ruller, som selges i nesten alle butikker i informasjonskapselavdelingen. Det er veldig kult å rulle trøfler i samme vaffelsmuler, det viser seg en sprø smakfull skorpe.

Smør er også ofte tilstede blant ingrediensene. En veldig liten mengde, men dette er også viktig for riktig konsistens av godteribasen. Smør er bedre å ta søtt og kremaktig.

Pakke. God deilig godteri det må være en matchende innpakning. Men best av alt, hvis det er en spesiell bølgepappekopp. Disse koppene kan kjøpes i godteributikker. Da blir trøflene dine akkurat som proffene. Og å gi en eske med slike søtsaker vil definitivt ikke skamme seg! 🙂

For 18-20 trøfler trenger du:

For basen

• 130 gr mørk sjokolade
• 20 g smør
• 100 g knuste kaker (veldig, veldig små, du kan male kakene i en blender til et pulver)
• 2 ss mørk rom (kan erstattes av cognac eller whisky)

For fylling:

• tørkede tranebær
• hele hasselnøtter

Til utbeining av trøfler

• 2-3 ss kakaopulver
• sjokoladeflis eller spon

Vi skal lage halvparten av tranebærtrøflene i et dryss kakao. Den andre halvdelen med hasselnøtter i et dryss sjokoladeflis. Følgelig kan antall tranebær og nøtter beregnes ut fra antall søtsaker.

Tilberedning av trøffelbunnen:

Ta to gryter med en tykk bunn, større og mindre, for et vannbad. V stor kjele kok 2 kopper vann. Legg en liten kjele på toppen slik at bunnen ikke berører vannet. Bryt sjokoladen og smelt den i et vannbad i en liten kjele (du kan bruke en varmebestandig bolle i stedet for den øverste kjelen som min). Når sjokoladen er smeltet tilsetter du 20 g smør og lar den smelte. Bland deretter sjokoladen med smøret til den er helt kombinert og glatt. Fjern fra vannbadet.

Tilsett 2 ss rom til den smeltede sjokoladen, rør. Tilsett de knuste kjeksene og bland godt igjen. Du får en ganske tykk masse, som ligner på plasticine. Konsistensen er nødvendig, slik at du trygt kan rulle en ball ut av massen. Det skal ikke holde seg til hendene dine. Hvis bunnen er tynn og klissete, tilsett noen flere informasjonskapsler til du oppnår ønsket tetthet.

Nå som basen er klar, ta 2 flate tallerkener. Hell kakao i den ene tallerkenen, sjokoladeflis i den andre. Dette vil gjøre det praktisk å rulle trøflene. Vi begynner å forme godteriene. Du må ta så mye at trøffelen som et resultat får plass i en papirkopp. Omtrent en teskje, med tanke på at det fortsatt vil være en midte i form av en nøtt eller bær. Så først danner vi en pannekake, som vi legger nøtten / tranebæret på.

Vi lukker midten og ruller en jevn ball mellom håndflatene. Vi gjør dette med all massen til den slutter.

Nå må du rulle hver trøffel i passende dressing.Legg de ferdige kulene på et brett dekket med pergament og legg dem på et kaldt sted i 1-2 timer. Legg deretter de frosne trøflene i papirkopper.

Denne gangen gjorde jeg flere forskjellige typer trøfler samtidig. Jeg har her med puffet ris, og med knasende sjokoladeboller og med kokos. Jeg lagde bare noen få gaveesker.

Du kan forresten lage godteri med flytende senter... For å gjøre dette, ta karamell og sjokoladesirup, for eksempel. Og i stedet for nøtter / tyttebær, slipp sirup i midten av pannekaken og rull til en ball. Det er alt det er! Tenk hvor overrasket dine venner eller familie vil bli når de smaker på disse søtsakene.

Sjokolade er en av manges favoritt godbiter. Både voksne og barn elsker ham. Det er så deilig å unne deg sjokolade til te eller kaffe. Til dags dato sprudler hyllene i butikkene med en overflod av sjokolade. Men tross alt vet eller gjetter alle mennesker det handle søtsaker inneholder mange forskjellige konserveringsmidler og skadelige stoffer... Men det faktum at sjokolade kan lages med egne hender hjemme fra enkle produkter, få vet. Vi foreslår at du fikser det og prøver denne oppskriften hjemmelaget kakaosjokolade.
Se for deg deg selv som en ekte sjokolade. Gjør denne oppskriften til den første grunnleggende, og prøv deretter forskjellige varianter og proporsjoner. Finn din favorittsmak og dine kjære. Vær kreativ og eksperimenter.
Å lage hjemmelaget sjokolade er en glede! Først kan du selv velge formen på godteriet. De kan være runde, rektangulære, firkantede eller helles i former. For det andre kan du velge hvilken som helst fylling du liker. Det kan være nøtter, tørket frukt, syltetøy og syltetøy, kokosflak, sitrusskall, kondensert melk. Alt avhenger av fantasien din og tilgjengeligheten av ingredienser. Dermed kan du lage forskjellige søtsaker i henhold til denne oppskriften for ditt hjem og gjester. og instruksjonen trinn for trinn vil forenkle oppgaven din fullstendig. Bare vær sikker på å kjøpe kvalitetsprodukter... Jo bedre de er, jo bedre blir godteriet. Du kan invitere barn til å delta i matlagingsprosessen. De vil definitivt glede seg over denne aktiviteten sammen på kjøkkenet. Og så er det så deilig å spise sjokolade hjemmelaget alle sammen. Prosessen vil ikke ta mye tid og krefter fra deg. Fotooppskriften er veldig enkel, men også utrolig deilig. Så vi tilbereder deilig sjokolade med kakao hjemme. Kom snart i gang!

Ingredienser:

• 60 g smør;
• 90 ml. vann;
• 60 g kakaopulver;
• 300 g sukker;
• 150 g melkepulver;
• 1,5 kopper nøtter (noen);
• 0,5 kopper kokosflak.

Prosessen med å lage kakaosjokolade

1. Hell sukker i en kjele. Vanlig hvitt sukker kan erstattes med stokkbrun. Da blir søtsakene enda mer nyttige og velsmakende.

2. Fyll på vann og send det til sakte brann... Kok sukkerlaken etter å ha kokt i 1 minutt.
Råd: Hell vann strengt i henhold til oppskriften. Hvis det er mer av det, kan det hende at overflødig væske ikke lar godteriet danne seg, og når du tar dem ut av kjøleskapet, vil de raskt smelte og bli dekket av svette.

3. Mens sirupen koker måles smøret.

4. Nå må du måle ut kakaopulveret. Hvis du liker mørk sjokolade, tilsett mer kakao og mindre sukker. Jo mer kakao i sjokoladegodisene, jo hardere og rikere blir det.

5. Og også pulverisert melk.

6. Når sirupen er klar vil den se slik ut.

7. Nå kan du tilsette melkepulver, smør og kakaopulver etter tur. Elt og kok opp. La avkjøle (helst i 10-12 timer).

9. Tilsett sjokolade.

10. Rør i sjokolademassen.

11. Hell kokosflakene i en tallerken, der vi skal trille søtsakene.

12. Fra sjokolademasse vi lager baller med nøtter, som må rulles inn kokosflak... Smør hendene med smør før du begynner å forme godteriene. Dette forhindrer at godteriet fester seg til hendene. Du kan også bruke en silikonform, en isform eller til og med en eske med sjokolade. Påfør i så fall massen med en skje.

13. Ferdige søtsaker sendes til kjøleskapet i flere timer. Vi tar dem ut av kjøleskapet før servering, slik at de blir avkjølt. Inviter gjester eller familiemedlemmer til te. De vil definitivt like disse sjokolade godbiter... Hjemmelaget kakaosjokolade God appetitt!