Sjokoladefondant- en deilig dessert som har vunnet stor popularitet og spredt seg over hele Europa og utover. Hjemmet til denne retten er Frankrike, som er kjent for sine kulinariske høydepunkter. Oversatt fra den opprinnelige "fondant au chocolat" - "smeltende sjokolade", det vil si at en flytende midten må være nødvendig.

Når du tilbereder en dessert hjemme, må du være spesielt oppmerksom på temperaturen og steketiden i ovnen, for hvis du ikke følger parameterne, får du en ekte kake eller en tykk væskemasse.

Til tross for at retten er laget av sjokolade, og derfor er kaloriinnholdet stort nok, kan ingen motstå det. Selv slankere og de som ikke er kjennere av søte godbiter blir fristet. Fondant er en deilig dessert som ligner en kombinasjon av sjokolademuffins og flytende sjokolade.

Å lage en klassisk sjokoladefondant med et flytende senter hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast: det tar bare litt tid, tålmodighet og krefter. Hvordan du skal lage denne desserten, vil du lære av vår enkle trinnvise oppskrift med et bilde.

KBZHU og sammensetning for hele retten

Ingredienser

Forberedelse

Vi tilbereder ingrediensene som er nødvendige for å lage vår fantastiske dessert: vi får mel, kyllingegg, smør, kakao, sukker og sjokolade. Når vi snakker om den siste ingrediensen, kan du velge svart bitter eller melkeaktig. Vi slår på ovnen og setter temperaturmerket til 200 grader.



Vi begynner å oversette denne oppskriften til virkelighet ved å smelte smør og sjokolade. Dette kan gjøres i mikrobølgeovn eller dampbad. Vi bryter eggene i en separat beholder, sukker dem. Så snart den smeltede sjokoladen når romtemperatur, tilsett den i egg- og sukkerblandingen. Bland alt grundig.



Sikt mel i den tilberedte blandingen gjennom en liten sil. Vi begynner å elte deigen.



Vi tar bakeformer, smører dem med flytende smør og drysser sidene og bunnen med kakao, som vist på bildet.



Vi heller deigen i former, legger dem på et bakeplate og sender dem til en allerede forvarmet ovn. Vi anbefaler at du bare baker en cupcake først, for å forstå hvor lang tid det tar før parabolen blir fullstendig klar. Sentrum av sjokoladefondanten skal være flytende, mens utsiden av "kaken" skal være fast. Tilberedningstiden til desserten kan variere fra 5 til 12 minutter, avhengig av hvor tykke formene du tar.



Vi tar ut bakeplaten med "muffinsen". La den stå på i 2 minutter for å kjøle seg ned. Det gjenstår bare å fjerne sjokoladefondanten fra formen, så kan du begynne å smake. Så trykk tallerkenen tett til formen og snu den. Det er alt - "cupcake" på fatet. For å gjøre smaken av den klassiske desserten enda mer sofistikert, serverer vi den varm sammen med iskrem, helt med karamell. Som du kan se, kan du lage hjemmelagde og uvanlige franske bakverk med flytende fyll som sjokoladefondant. Denne, uten overdrivelse, den beste oppskriften med trinnvise bilder er veldig enkel og beskriver teknologien for å lage en dessert på en tilgjengelig måte. Og nå, mens den ikke er avkjølt, og iskremen tvert imot ikke har blitt varm og ikke har smeltet, er det på tide å prøve det som skjedde og nyte den uforglemmelige smaken av den søte delikatessen. God appetitt!

Sjokoladefondant er en oppskrift som lar deg få mest mulig ut av desserten som smelter i munnen. Godbiten er en kake med en sprø skorpe på utsiden og et flytende senter på innsiden. Den serveres varm med en skje vaniljeis, eventuelt supplert med bær eller et mynteblad.

Hvordan lage en sjokoladefondant?

Sjokoladefondant er en oppskrift som ikke krever en overflod av intrikate ingredienser, og utføres ved hjelp av rimelig teknologi.

1. Faktisk reduseres teknikken for å lage en dessert til å elte sjokoladekjeksdeig med tilsetning av smeltet sjokolade og andre ingredienser, etterfulgt av baking av produktene i form.
2. Sjokoladefondant vil leve opp til navnet sitt og vise seg å være flytende inni, hvis proporsjonene av komponentene, temperaturregimet og oppholdstiden til produktene i ovnen blir korrekt observert.
3. For å bake godbiter trenger du silikonformer eller metallringer som er smurt med olje.
4. Ved servering er den ferdige desserten dekorert med melis, kakao, nøttesmuler eller friske bær.
5. Du kan også lage sjokoladefondant med kakao uten sjokolade, men med sistnevnte blir delikatessen mye bedre.

Sjokoladefondant med flytende senter

Det er viktig å oppfylle oppskriften på sjokoladefondant med flytende fyll uten å avvike fra de foreslåtte proporsjonene og ikke overskride steketiden til produkter i ovnen. Kvaliteten på produktene som brukes er også viktig: sjokoladen og smøret må være naturlig, og eggene må være ferske. Desserten serveres umiddelbart fra ovnen varm, overføres til en tallerken og tilsett is.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• mel - 60 g;
• mørk sjokolade - 200 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 100 g;
• salt - ¼ ts.

Forberedelse

1. Smelt smør og sjokolade i et vannbad.
2. Pisk egg med sukker og salt i 10 minutter, rør inn sjokolademassen og melet.
3. Massen legges ut i form, sendes til en ovn som er forvarmet til 200 grader.
4. Etter 7 minutter vil fondanten med flytende sjokolade inni være klar.

Sjokoladefondant med is

Du kan lage mat med egen hånd ikke bare din favoritt sjokolade dessert, men også iskrem til felles servering. I nærvær av piskekrem av høy kvalitet vil prosessen ikke ta mye tid og vil glede deg over et utmerket resultat. Fondantbasen tilberedes uten olje, slik at godbiten blir mindre kaloririk.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• mel - 80 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 140 g;
• krem - 200 ml;
• bakepulver - 0,5 ts;
• salt - ¼ ts.

Forberedelse

1. Til iskrem, pisk krem, tilsett 50 g sukker, frys ned, pisk innimellom.
2. Pisk eggene med resten av sukkeret.
3. Smelt sjokolade i et vannbad, rør inn eggebunnen sammen med bakepulver, mel.
4. Legg massen i former og stek ved 180 grader i 10 minutter.
5. Den varme sjokoladefondantdesserten serveres med en skål med is.

Sjokoladefondant i mikrobølgeovn - oppskrift

Sjokoladefondant er en oppskrift som er lett å utføre i mikrobølgeovnen. Et keramisk krus med et volum på mer enn 400 ml eller et annet passende kar er egnet som form. Til fylling kan du ikke bare bruke mørk sjokolade, men også melk, hvit, og i stedet for vegetabilsk olje, ta smeltet smør.

Ingredienser:

• melk - 60 ml;
• mel - 40 g;
• mørk sjokolade - 40 g;
• sukker og vegetabilsk olje - 2 ss hver skjeer;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - ¼ ts.

Forberedelse

1. Bland mel, kakao, sukker, bakepulver og salt.
2. Tilsett melk og smør, kvern til det er jevnt.
3. Hell massen i en passende beholder, hell sjokoladeskivene i midten.
4. Stek sjokoladefondanten i mikrobølgeovnen i cirka 1,5 minutter.

Fondant med karamellfyll

Sjokoladefondant er en oppskrift som kan diversifiseres kvalitativt ved å legge den som fyll. Tilsetningsstoffet kan erstattes med marshmallows og andre søte ingredienser. Før du fyller ut skjemaene, kan du ikke bare smøre dem med olje, men også drysse dem med nøtter eller smuler fra shortbread cookies.

Ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• mel - 90 g;
• mørk sjokolade - 120 g;
• sukker - 70 g;
• smør - 120 g;
• karamellgodis, salt.

Forberedelse

1. Smeltet sjokolade og smør i et vannbad.
2. Pisk egg med sukker til det er skummende, bland med sjokolade og siktet mel.
3. Overfør massen til former, tilsett 1-2 godteri i deigen.
4. Send beholdere i 10 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Sjokoladefondant med bringebær

Sjokoladefondant med bringebær er en oppskrift som ikke er mindre enkel enn den klassiske. Etter å ha fylt ut skjemaene med deig, blir frosne bær ganske enkelt lagt i den. Takket være tilsetningen får det flytende senteret i delikatessen en behagelig bringebæraroma, lett syrlighet. I stedet for bringebær kan du like godt bruke jordbær, blåbær, rips.

Ingredienser:

• egg - 5 stk .;
• mel - 40 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 70 g;
• smør - 70 g;

• bringebær.

Forberedelse

1. Smelt smøret og sjokoladen ved å legge det i et vannbad.
2. Tilsett mel, eggeplommer strøket med sukker og hvite pisket til topper.
3. Rør deigen, legg den i former, tilsett bringebær.
4. Fondantkake stekes i 10 minutter ved 200 grader, serveres varm.

Sjokoladepasta fondant oppskrift

Når du tilbereder fondanten i henhold til følgende oppskrift, kan du sette pris på fordelene med å tilsette deigen. Desserten får spesielt raffinerte smaknoter og en delikat original aroma. Den resulterende godbiten blir spesielt deilig med en skje med sjokoladeis eller crème brélée.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• mel - 60 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 30 g;
• kakao - 2 ts;
• sjokoladepasta - 1 ss. skje;
• bakepulver - 1/3 ts;
• salt - 1 klype.

Forberedelse

1. Smeltet sjokolade med tilsetning av smør ved å plassere beholderen i et vannbad.
2. Rør inn sjokoladepastaen.
3. Pisk egg med sukker.
4. Bakepulver, salt, kakao og mel tilsettes, kombinert med sjokoladebunnen.
5. Fordel massen i former og stek produktene i 7 minutter ved 200 grader.

Fondant med basilikum

Sjokolade dessertfondant er en oppskrift for hver dag eller for en spesiell anledning, spesielt hvis du tilbereder en godbit med basilikumfyll fra friske duftende grønne blader. Ved å ta ideen beskrevet nedenfor som grunnlag, kan du lage en forfriskende myntefyll eller en pikant estragonfylling på samme måte.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• mel - 70 g;
• mørk sjokolade - 75 g;
• sukker - 75 g;
• smør - 90 g;
• basilikumblader - 10 g;
• hvit sjokolade - 100 g;
• krem - 50 g.

Forberedelse

1. Kremen varmes opp over svak varme med basilikum til koking, moses med en blender, tilsettes litt grønt fargestoff hvis ønskelig.
2. Den varme blandingen blandes med hvit sjokolade til den oppløses og stanses igjen med en blender.
3. Hell massen i en form med et lag på opptil 1,5 cm og send den til kulden i et par timer.
4. Smeltet smør og mørk sjokolade.
5. Egg og mel pisket med sukker tilsettes, rør til det er jevnt.
6. Legg deigen i former, tilsett en teskje basilikum ganache og senk den litt.
7. Dessert bakes i 10 minutter ved 200 grader.

Hvit sjokoladefondant

Extravaganza av smaken av den neste desserten vil underholde de søte tannreseptorene. En sjokoladefondant tilberedes med hvit sjokolade og kondensert melk, noe som gjør den søt, smelter i munnen og utrolig kremaktig. Stekte nøtter, som mandler eller hasselnøtter, kan tilsettes i midten av produktet før baking.

Ingredienser:

• egg - 1 stk .;
• mel - 80 g;
• hvit sjokolade - 200 g;
• kondensert melk - 250 g;
• smør - 100 g.

Forberedelse

1. Smelt sjokolade i et vannbad, rør inn smør.
2. Pisk egget, tilsett kondensert melk og sjokolademasse med smør i porsjoner.
3. Rør i siktet mel, legg deigen i form, som sendes til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

Fondant i en multikoker

Sjokoladefondanten, en enkel oppskrift for matlaging i en multikoker, har en flytende midten takket være sjokoladebitene som er lagt i deigen før du baker. Du kan bruke mørke fliser, melkeaktige eller hvite, hver gang du får et annet resultat. Det er lov å kombinere fyllet med bær eller nøtter.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• mel - 3 ss. skjeer;
• mørk sjokolade - 200 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 50 g.

Forberedelse

1. Smelt 100 g sjokolade med smør.
2. Tilsett egg, pisket med sukker, mel, elt til det er jevnt.
3. Legg massen i former, tilsett et par sjokoladeskiver til hver og smelt dem inni.
4. Legg formene i bollen og stek fondanten i 30 minutter i programmet Bake.

Sjokoladefondant fra Julia Vysotskaya

Den klassiske sjokoladefondanten viser seg å være så sjokoladeaktig som mulig hvis du tilbereder den i henhold til råd fra Yulia Vysotskaya med tilsetning av en porsjon kakao og. Ved servering kan godset drysses med hakkede hasselnøtter og eventuelt suppleres med en litt smeltet skje med vaniljeis.

Å lage Fondan er en veldig enkel sak, i dag lagde jeg den til frokost. Forbered to boller, i en (varmebestandig) ha knust sjokolade og smør i terninger. Forresten, du kan bruke hjemmelaget sjokolade, du kan lese den, jeg har allerede beskrevet denne prosessen i detalj. Du kan også erstatte smør med et som ikke blir kreftfremkallende ved oppvarming. Du kan også lage den selv, lenken er alt beskrevet.

Vi forbereder et vannbad: vi legger en gryte med liten diameter, en tredjedel fylt med vann, på høy varme og koker opp, hvoretter vi reduserer brannen. Legg en varmebestandig bolle med sjokolade og smør på toppen og smelt under omrøring til den er flytende, bland deretter grundig til den er jevn. Oppskriften på sjokolade, som jeg nevnte ovenfor, er tilberedt på omtrent samme måte 🙂

Mens sjokoladen varmes opp, bryter du eggene i en bolle, tilsetter sukker, salt og visper til det er jevnt. Fondants oppskrift, som moren til min Sergei sendte meg, endret jeg tilfeldig litt. Jeg tilsatte mel umiddelbart til egg-sukkerblandingen, selv om det først var nødvendig å tilsette smeltet sjokolade, blande og derfor tilsette mel. Men alt viste seg i denne rekkefølgen, så gjør som du vil 🙂 Pisk mel og egg igjen.

Hell i den smeltede sjokoladen og bland godt med en slikkepott eller skje. Denne flytende sjokoladen kan forresten også brukes som dessert. Når jeg kommer til Lviv, går jeg alltid til deres berømte Maysterna for å spise deres signatur varm sjokolade med nøtter, jeg elsker det. Hjemme kan det være veldig lat å varme et slikt vannbad i et vannbad, så jeg ble hekta på varm sjokolade granulat , som du bare trenger å helle kokende vann over - og du er ferdig!

Forbereder former for Fondant. Jeg velger alltid silikonformer, ingenting fester seg til dem, bakevarer kan enkelt fjernes, du trenger ikke smøre og drysse med noe. Hvis du ikke har silikonformer, men keramikk eller metall, smør deretter hver med smør og dryss med kakao. Du kan også støve den med mel, men da vil den skille seg ut hvit på den brune muffinen.

Vi fyller formene 2/3, sjokolademuffinsen kan heve under tilberedningen.

Vi sender den til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 8-12 minutter. Og her kommer det viktigste og viktigste øyeblikket. Mest sannsynlig vil første gang sjokoladefondanten ikke fungere perfekt, så vi skal steke et stykke først hvis du har separate former, eller ett parti hvis det er fast.

Etter 7 minutter begynner vi å overvåke hvordan sjokoladekaken oppfører seg. Hvis overflaten ikke har "grepet" i det hele tatt, øker vi temperaturen med 10 grader (slik oppførte ovnen min) og så snart vi ser "tørrhet" på overflaten, tar vi den ut av ovnen. Vi setter neste batch til ønsket temperatur og ser også på. Jeg gjorde det andre gangen 🙂

Så den deilige Fondant er klar!

Vi tar ut sjokoladekaken fra formene, legger den på et fat og drysser med siktet melis. Kan for eksempel serveres med en skje med din favorittis. Jeg anbefaler spesielt denne isen til folk som følger figuren, for det er ikke sukker i det i det hele tatt 🙂

Nå vet du hvordan du lager en sjokoladefondant! Bryt fra hverandre for å komme til væskefyllet.

La meg oppsummere raskt!

Kort oppskrift: sjokoladefondant eller cupcake

1. Vi slår på ovnen for å varme opp til 200 grader.
2. Ha knust svart og melkesjokolade og smør i terninger i en varmebestandig bolle.
3. Vi legger bollen i et vannbad og smelter sjokoladen og smøret til det er flytende, og bland deretter grundig.
4. På dette tidspunktet, bryt eggene i en annen bolle, tilsett sukker, salt og visp til det er jevnt.
5. Tilsett flytende sjokolade til eggeblandingen og bland godt.
6. Tilsett mel og bland godt igjen.
7. Hvis muffinsformene ikke er silikon, smør dem med smør og dryss med kakao.
8. Hell sjokolade deigen i former og fyll dem 2/3 fulle.
9. Vi setter de fremtidige sjokolademuffinsene i ovnen i 8-12 minutter til de er tilberedt (husk å lese detaljene for baking i den detaljerte oppskriften ovenfor).
10. Vi tar de ferdige muffinsene ut av ovnen, lar dem avkjøles litt, tar dem ut av formene, legger dem på tallerkener og serverer.
11. Chocolate Fondant, hvis oppskrift er over, kan serveres med melis eller med en skje med din favorittis.

Denne Fondanten viste seg å være veldig velsmakende, løp for å lage mat, du vil ikke angre! Forresten, for elskere av riktig ernæring, har jeg en annen oppskrift på en sjokoladekake, bare veldig nyttig, så hvis du vil se en, skriv i kommentarene 😉 Og sist gang snakket jeg om hvordan du raskt kan lage deilig, ikke gjør det savner denne retten også!

Svært snart, som alltid, vil jeg fortelle deg mange andre deilige oppskrifter! Ikke gå glipp av , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, får du i gave en hel samling fullverdige oppskrifter fra 20 retter som tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som sparer mye tid! Å spise raskt og velsmakende er ekte, akkurat som å lage en sjokoladefonteneoppskrift.

Vika Leping var med deg! Fortell vennene dine om hvordan du lager mat Fondant, liker, legg igjen kommentarer, setter pris på, skriv hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig nyte maten! Jeg elsker deg, vær glad!

Oppskriften som er ganske enkel, er en ekte dekorasjon av enhver ferie. Folk som ser dette miraklet for første gang, oppfatter det kulinariske mesterverket som noe nytt og uvanlig. Mange mennesker bestiller regelmessig en sjokoladefontene i stedet for den vanlige kaken. Du kan lage denne godbiten selv hjemme. Du må kjøpe en spesiell enhet. Resultatet blir ikke verre enn på en kafé eller restaurant.

Miracle Waterfall Oppskrift

Sjokoladefontenen er et ekte mirakel, som i økende grad kan finnes på forskjellige feiringer (bankett, bryllup, jubileum, bursdag, vennemøte), fester og barnefester. I Russland dukket en slik sjokolade -dessert opp nylig og ble umiddelbart populær. Mange kremet roser på kaker tiltrekker seg ikke lenger oppmerksomhet, fordi alle vil nyte nyheten.

Selve enheten består av flere kaskader og kan ha en høyde på 20 cm til 1 m. Før du starter, legg den nødvendige mengden produkt i den nedre beholderen. Under driften er det en konstant sirkulasjon av varm sjokolade. Du kan enkelt lage det selv og nyte den uvanlige utsikten.

Miracle Waterfall -oppskriften vil ikke etterlate likegyldig noen sjokoladeelskere. Mange fans av søtsaker har allerede lært hvordan de skal lage denne ekstraordinære delikatessen hjemme. En original dessert laget av hvit og mørk sjokolade med forskjellige frukter, marshmallows, marshmallows vil appellere til både barn og voksne.

Fagfolk for tilberedning av denne desserten anser bruk av spesielle varianter av sjokolade beregnet spesielt for fontener som det beste alternativet. De har god flyt og optimal viskositet. Hjemme vil vi bruke vanlige sjokoladeplater, siden det ikke alltid er mulighet for å kjøpe et annet produkt, og vi vil virkelig glede våre nærmeste med en søt "overraskelse", så vi skal tilberede sjokoladeglasuren selv.

For å forberede godbiten trenger du følgende ingredienser:

• 3 hvite sjokoladeplater;
• 4 mørke sjokoladeplater;
• 1 ss. l. raffinert olivenolje (kan erstattes med solsikkeolje);
• 50 g av hvilken som helst brennevin;
• jordbær, kiwi, druer, bananer og annen frukt;
• hvite og fargede marshmallows;
• valnøtter.

Kildeforberedelsesmetode

La oss starte med hvite og mørke sjokoladeplater. La oss smelte det i et vannbad. Totalt får vi 700 g råvarer, og for tilberedning av en sjokoladefontene er det nødvendig med minst 500-600 g sjokolade. Kombinasjonen av hvit og mørk sjokolade gir en mer sofistikert smak som skiller seg vesentlig fra den konvensjonelle melke -motparten. Tilsett deretter en spiseskje olivenolje til den resulterende blandingen for å gi sjokoladen bedre konsistens og god flyt. Bland godt.

Deretter legger vi til likør, som vil gi en uvanlig smak og lett aroma. Hell den resulterende blandingen i apparatet (sjokoladefontenen) og slå den på. Noen minutter etter oppvarming får vi et rennende "sjokolademirakel". Vi tar frukt, marshmallows, nøtter, dypper dem i sjokolade og nyter smaken! Frukt kan velges avhengig av sesong, og marshmallows kan erstattes med marshmallow.

Sjokoladefondant

Å bruke Chocolate Fountain sjokoladeglasur er fint for en annen dessert.

Sjokoladefondant er et veldig populært, deilig og uvanlig bakverk.

De fleste forvirrer ofte de to.

Til tilberedning bruker vi sjokoladeblandingen, som er laget i henhold til den forrige oppskriften, og legger til andre ingredienser. For å lage en fondant trenger vi produkter i følgende mengder:

• 300 g flytende sjokoladeblanding;
• 4 kyllingegg;
• 100 g naturlig smør;
• 80 g premium hvetemel;
• 100 g sukker.

Forberedelsesmetoden for fondant er ganske enkel. Til å begynne med, bland den oppvarmede sjokoladeblandingen grundig med litt mykt smør, tilsett egg, pisket med sukker. Tilsett deretter mel, gradvis under omrøring. Deigen skal ikke være veldig tykk. Du bør ha en tykk rømme konsistens. Smør bakeformene med smør og dryss med mel eller kakaopulver. Hell deigen, fyll beholderne med ca 2/3. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 5-8 minutter. Kokes litt raskere i elektriske ovner. Legg de ferdige muffinsene på en tallerken, dryss med pulver. Serveres varm.

Gled deg og skjem bort dine nærmeste med deilige sjokoladeretter. God appetitt!