Sesammel "Naturalist" er laget av hvite upolerte sesamfrø for å bevare gunstige egenskaper. Råmaterialet for produksjon av sesammel "Naturalist" vokser vest i India, hvor det er unike klimatiske forhold for full modning av sesam på en naturlig måte med minimal menneskelig påvirkning.

For å garantere den høye kvaliteten på Naturalist-produkter, velges råvarer fra flere prøver, som hver gjennomgår innkommende kvalitetskontroll for kjemiske og mekaniske parametere, organoleptiske egenskaper og sikkerhetsanalyser. For å bevare kostholdets verdi og nytte, eliminerer prosessen med produksjon av mel "Naturalist" oppvarming av råvarer.

Egenskaper til mel fra sesamfrø.

Sesammel er et verdifullt kostholdsprodukt, tradisjonelt for orientalsk og arabisk mat. Alle kjenner den berømte sesamhalvaen! I tillegg er sesammel en naturlig kilde til makro- og mikroelementer som er verdifulle for kroppen (kalsium, sink, jern, fosfor, magnesium, natrium, kalium, mangan, kobber, selen, etc.). Den inneholder essensielle aminosyrer, fiber, fler- og enumettede fettsyrer, vitamin E, T, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9), antioksidanter, karbohydrater, pektiner, organiske syrer, fytosteroler.

Bruk av sesammel i matlaging.

For forebygging, kostholdsernæring og som en del av kompleks behandling, anbefales det å bruke sesammel i 1-2 ss. skjeer daglig som en del av frokostblandinger, salater, tilbehør. Eller bare spis med honning, syltetøy eller syltetøy.
Sesammel kan tilsettes hjemmelagde kaker, pannekaker og fritterdeig, og brukes som fortykningsmiddel til ulike sauser. I tillegg oppnås utmerket halva fra sesammel!

Oppskrifter fra sesammel.

Forebyggende egenskaper til sesammel.

Sesammel er mest nyttig for sykdommer i hjerte- og karsykdommer, luftveier og reproduksjonssystemer, mage-tarmkanalen og muskel- og skjelettsystemet. Og også med dermatitt og anemi. Sesammel fremmer muskelvekst ved utmattelse og vekttap ved overvekt. Sesammel er flott for å styrke kroppen.

Vilkår og betingelser for lagring av sesammel.

Holdbarheten til sesammel "Naturalist" er 12 måneder.
Dette er et naturlig produkt, derfor, for bedre bevaring, anbefales det å oppbevare i en tett lukket pakke, på et tørt, mørkt, kjølig sted uten fremmed lukt eller i kjøleskap. Så melet beholder sine gunstige egenskaper og holder seg friskt gjennom hele holdbarheten.

Kontraindikasjoner for bruk av sesammel.

Sesammel er ikke en medisin, men bruk i mat anbefales ikke ved allergi mot sesam, økt blodpropp, åreknuter, tendens til trombose. Ved individuell intoleranse anbefales det å konsultere lege før bruk.

Kjøp sesammel.

Hvis du ønsker å kjøpe sesammel i løsvekt til prisen fra produsenten, vennligst skriv eller ring oss.

Sesammel er ikke like vanlig på våre kjøkken som hvete- eller rugmel. Frø er av østlig opprinnelse og er veldig populære i arabiske og østlige land. Kan sesammel brukes til huden i ansiktet og kroppen?

Kvinner fra østlige nasjoner har lenge brukt sesammel for foryngelse, fuktighetsgivende, opprettholde hudens elastisitet og skjønnhet. Hvorfor ikke bruke oppskriftene deres og lage din egen sesammelmaske?

Kvinner fra østlige nasjoner har lenge brukt sesammel for foryngelse, fuktighetsgivende, opprettholde hudens elastisitet og skjønnhet.

Sammensetning av sesammel?

Sesammel er laget av frøene til en plante også kjent som sesam. Frøene brukes ofte i matlaging. De har en behagelig nøtteaktig smak og lukt. Sesamfrømel er veldig velduftende og mørt.

I sammensetningen av sesammel:

• aminosyrer: tryptofan, arginin, histidin;
• mineraler: kalsium, sink, magnesium, selen;
• vitaminer: E, D, B, T;
• omega gruppe fett;
• mettede fettsyrer;
• fytosteroler;
• pektin;
• hyaluronsyre;
• cellulose.

Fordeler med sesammel for huden?

Ekstern bruk av sesamfrømel fremmer sårheling. Mel har høy regenereringsevne.

Sesammel fukter huden, normaliserer fuktighetsbalansen i cellene.

Takket være kalium og magnesium, styrker det veggene i blodårene, reduserer manifestasjonen av rosacea.

På grunn av det høye innholdet av fett hjelper sesammel til å forynge hudceller, jevner ut rynker.

Produktet har en anti-inflammatorisk effekt. Lindrer irritasjon, beroliger sensitiv hud.

Kontraindikasjoner

Sesammel har ingen kontraindikasjoner for ekstern bruk, da det er et hypoallergent produkt.

Forbereder hjemmelagde ansiktsmasker

Fuktighetsgivende

Består av:

• 1 st. l. melk;
• 2 ss. l. sesammel.

Forvarm melk. Tilsett mel. La det trekke i 2-3 minutter. Påfør pastaen på huden i 20 minutter.

Masken er veldig enkel, men effektiv. Det myker opp huden, eliminerer peeling, fukter, fjerner følelsen av stramhet, beroliger.

Rensing

Blande:

• ½ ts soda;
• 1 st. l. sesammel;
• 1 st. l. varmt vann.

Påfør den resulterende massen med myke massasjebevegelser på ansiktet, unngå området rundt øynene. Masser spesielt forurensede områder: panne, nesevinger, hake. La virke i 15 minutter, og vask deretter av.

Verktøyet renser porene dypt, frigjør dem fra talgpropper, innsnevrer, eliminerer oljeaktig glans, forhindrer utseendet av akne. Masken kan ikke brukes i nærvær av åpne sår, betennelse, brannskader.

Bleking

For å forberede masken trenger du:

• 2 ts sesammel;
• en teskje juice;
• 1 st. l. honning.

Bland alle produktene grundig. Fordel jevnt over ansiktet i et tykt lag. Vask av etter 15 minutter.

Masken jevner ut og bleker huden, fukter, strammer opp porene, gir elastisitet.

Sesammel er laget av hele frø, eller sesamkake, som blir igjen etter pressing av oljen. På grunn av det faktum at pulveret ikke inneholder gluten, er dette alternativet ypperlig for allergikere som ønsker å gå ned i vekt.

Smaken på arbeidsstykket ligner en nøtteblanding, og når det gjelder kjemisk sammensetning inkluderer den 40% grønnsaker. Orientalske kokker foretrekker å blande det med mandel, kokosnøttanalog, slik at bakverkene viser seg å være veldig velduftende. Den mest populære retten basert på denne ingrediensen er tahini, en av de mest populære rettene for elskere av orientalsk mat.

magisk komposisjon

De fordelaktige egenskapene til blandingen inkluderer mange, så vel som vitaminer. Det inntar den ledende plassen, som er ansvarlig for rask restaurering og vekst av vev som er skadet på forskjellige måter. Når det er rikelig med denne aminosyren, er tilhelingen av sår dannet på slimhinnene i mage-tarmkanalen mye raskere.

En ytterligere fordel med histidin er blokkering av inflammatoriske prosesser, samt utvikling av aterosklerotiske plakk avsatt på blodkar. Sammen med dette har elementet en anti-allergisk og vasodilaterende effekt.

Og ved å stabilisere syntesen av hemoglobin, peptider i musklene, viser det seg å forbedre fordøyelsesprosessen. En sekundær "bivirkning", som har en positiv side, er en økning i seksuell aktivitet.

En annen livredder vurderes, som har en positiv effekt på veksten av muskelmasse. Det er høyt ansett blant profesjonelle idrettsutøvere, så vel som de som ønsker å styrke det muskulære korsettet. Det skjulte trumfkortet til arginin er deltakelse i hormonsyntese, forbedring av styrken.

Den tredje fordelen kan trygt kalles, som også kalles lykkehormonet. Med den kan du oppnå en reduksjon i frekvensen av hodepine som er forårsaket av å være i konstant stress. En person i hvis kropp den presenterte aminosyren er tilstede i tilstrekkelige mengder, vil ikke oppleve noen problemer med å sovne.

Egenskapene til tryptofan er ikke begrenset til det ovennevnte, og strekker seg til en positiv effekt når det gjelder assistanse i prosessene med hematopoiesis, energi, proteinmetabolisme.

Med dens hjelp er det en vellykket behandling av andre viktige komponenter i kroppen:

• veksthormoner;
• insulin;

Dessuten er det ikke nødvendig å spise råvarer. Det er tillatt å legge det til informasjonskapsler, eller andre godsaker laget i henhold til forskriftene om riktig ernæring.

Vitaminaksent

En slik assistent passer for de som ikke kan velge dagpenger fra vanlige produkter på bordet. Her er det nok å dekke dagsbehovet. Dette elementet har flere arbeidsområder:

• anti-inflammatorisk;
• stabilisering av reproduksjonssystemet;
• forbedring av tilstanden til huden;
• positiv effekt på muskelfunksjonen.

Det kardiovaskulære systemet vil takke for diettpannekaker basert på sesampulver. Spiser vil automatisk falle ut av risikogruppen for å bli syk:

• aterosklerose;
• arteriell hypertensjon;
• trombose;
• åreknuter;
• angiopati av diabetisk natur;
• Alzheimers sykdom;
• sukkersyke.

Ikke uten vitaminer i kategori B, som er ansvarlige for tilstanden til hud, hår, negler. De bidrar også til stabil bloddannelse og produksjon av kjønnshormoner i tilstrekkelige mengder. Noen tror at disse hormonene bare påvirker reproduktiv funksjon, men deres innflytelse strekker seg til andre systemer:

• nervøs;
• muskuløs;
• fordøyelsessystemet;
• kardiovaskulær;
• endokrine.

Den skjulte diamanten av mel er vitamin T, som er ansvarlig for blodpropp, så vel som dannelsen av blodplater. Ved hjelp av denne beskytteren blir det lettere å unngå risikoen for å få hemofili eller hemorragisk diatese.

Den siste koblingen er, uten hvilken sirkulasjonssystemet ikke kan fungere normalt.

Alle andre fordeler dreier seg om sporstoffer og, som inkluderer:

• kalsium;
• fosfor;

Uten kalsium vil det ikke være mulig å oppnå en tilfredsstillende helsetilstand for bein, tenner og brusk. I henhold til innholdet i denne komponenten av sesamrepresentanten, ble bare valmuefrø omgått.

På grunn av den tilstrekkelige mengden sink, er kroppen i stand til å opprettholde en konsekvent høy konsentrasjon under hjerneaktivitet. Det fungerer også som en betydelig hjelp for stabil drift av muskel- og skjelettsystemet. På grunn av det faktum at få produkter inneholder det i tilstrekkelige mengder, må gynekologer foreskrive det separat for gravide kvinner for normal utvikling av embryoet.

Men hvis du vet hvordan du tar et naturlig sinklager, vil det ikke være noen problemer. Det vil positivt påvirke protein-, fett-, karbohydratmetabolismen, og også støtte immunitet i kampen mot ulike sykdommer.

Magnesium vil sørge for at de som vet hvordan man bruker naturlig vitaminlagring har mindre sannsynlighet for å lide i sine synkende år:

• aterosklerose;
• sukkersyke;
• urolithiasis;
• prostata plager.

Men selv uten disse komponentene har pulveret andre nyttige elementer. Vi snakker om grov fiber. De garanterer normalisering av tarmmikrofloraen, aktiverer peristaltikken i tarmene og magen. Det er ikke for ingenting at oppskrifter for matlaging fra slikt mel ofte kan finnes i instruksjoner for generell rensing av kroppen.

Fiber lar deg raskt fjerne giftstoffer som har samlet seg gjennom årene, salter av tungmetaller og andre slagger. Bare for å oppnå ønsket resultat, må du være tålmodig, siden gjenopprettende terapi gir en ganske langvarig bruk.

Indikasjoner og advarsler

De viktigste indikasjonene for bruk er:

• kronisk forstoppelse;
• magesykdommer;
• fet hepatose;
• skrumplever;
• pankreatitt;
• kolecystitt;
• tidligere slag og takykardi;
• hypertensjon;
• helminthiasis;
• noen kvinnesykdommer.

Til tross for den lange listen over når en slik kulinarisk glede er uunnværlig, har den noen kontraindikasjoner. Den viktigste av disse er skaden fra overdreven forbruk, som er karakteristisk for pasienter som ønsker å oppnå fremragende resultater på kort tid.

I tillegg er det en rekke andre potensielt farlige kontraindikasjoner:

• økt frekvens av blodpropp;
• tromboflebitt;
• trombose.

Ifølge noen rapporter kom åreknuter hit, som blant tradisjonelle healere har motsatt betydning - en indikasjon. Med en slik sykdom er det bedre å gjennomgå en ekstra undersøkelse, og minne legen din om det.

Bruksregel

Til tross for at noen håndverkere tar sesambase for kosmetiske prosedyrer, fordi det er en god ansiktsmaske, brukes den oftest i matlaging.

Den enkleste brukssaken anses å være panering, som er ideell for:

• koteletter;
• kjøttboller;
• fisker;
• zraz.

Som et resultat får retten en krydret nøtteaktig ettersmak, som selv syntetiske krydder ikke kan oppnå.

Vertinnene legger denne relative nyheten til deigen for pannekaker, pannekaker. Hvetekomponenten er tatt som grunnlag, og den dyrere analogen fungerer som et utsøkt smaksmiddel, så vel som vokteren av et sunt kosthold.

Men hvis du ikke har lyst til å rote med det i det hele tatt, kan du bare ha i en håndlaget blanding for å tykne:

• saus;
• saus;

Søtsuget, som ikke kan forestille seg livet uten eksotisk halva med kokosflak, vil like tilskuddet. Hvis søtsaker er kontraindisert for pasienten, kan et verdifullt tillegg ganske enkelt helles i frokostblandinger, drysses, legges til yoghurt energicocktailer som idrettsutøvere drikker. Og diettere klarer å blande det med salater, og til og med lage nesten klassiske muffins av det.

Barn vil like et næringsrikt pålegg på toast, som vil inkludere en sesambase med deres vanlige syltetøy, syltetøy, sirup.

Det eneste forbeholdet her er å unngå for mye forbruk av blandingen. To spiseskjeer er den daglige dosen for voksne. Det er ikke verdt å overskride det, for ikke å få problemer med fordøyelsesbesvær.

Duftende halva

Noen mener at den presenterte ernæringssammensetningen bare er egnet for tahini - fylling for paier, et utkast til søtsaker, hummus. Men dette er en feilaktig oppfatning, fordi selv med fordøyelsesbesvær, tyr eldgamle leger til å bruke en blanding av honning, slikt mel og. Det var nødvendig å drikke midlet litt hele dagen for å bringe kroppen tilbake til det normale. Til og med ytre hemoroider ble behandlet med melaktig avkok.

Og til i dag er en oppskrift på deilig halva bevart, og gir følgende instruksjoner:

1. Først blir favoritt tørket frukt som, knust i en blender.
2. Den passende (etter øyet) mengden sesampulver helles i den ferdige pastaen, males igjen, men med tilsetning av honning.
3. Det halvfabrikata formes til en bar, som sendes til kjøleskapet.

Etter noen timer kan delikatessen allerede smakes. Etter at gourmeten har fått taket på grunnoppskriften, kan du begynne å eksperimentere med frisk frukt, kokos.

Fancy muffins

Det er ikke mindre enkelt å bake en flette med en kombinert melbunn på egenhånd. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• 400 g;
• 100 g sesam;
• 125 ml raffinert sesamolje;
• 1 st. l. sesam uraffinert olje;
• 250 ml varm (litt mer for smøring);
• 1 glass;
• 2 egg;
• 2 ss. l. svarte sesamfrø og litt til pynt;
• 11 gr tørr.

Først må du kombinere begge hovedingrediensene. Etter grundig blanding kan du helle gjær, en spiseskje, to spiseskjeer av melblandingen i melken. Alt blandes og forblir i ro i femten minutter.

For deig tilsettes de resterende komponentene, deigen eltes. Det er viktig å unngå en vanlig feil her: Hvis deigen virker klissete, er ikke dette en grunn til å tilsette mer mel.

Beholderen med deigen er pakket inn med matfilm, forblir i ro til volumet dobles. Så snart dette skjer, legges deigen ut på et brett dekket med mel, stanset ned, delt i tre like deler. De brettes i bunter for å lage pølser, og sendes deretter til bakepapir lagt på en bakeplate.

Senere gjenstår det bare å danne en direkte flette, flette en pigtail. Det er viktig å feste endene på buntene godt. Arbeidsstykket er dekket med et håndkle i omtrent en halv time (noen ganger litt mer). Ovnen varmes opp til maksimal temperatur. Mens den slås på, smøres arbeidsstykket med olje, drysset på toppen.

Et halvt glass vann drysses på bunnen av ovnen, og deretter reduseres temperaturen til 180 grader, og sender bakverkene inn. Koketiden er vanligvis ca 45 minutter, deretter må du avkjøle fletten. Og du kan spise.

Du kan også erstatte delvis tradisjonelt mel med en uvanlig analog i vanlige oppskrifter, gjøre alt på gammeldags måte, men med en interessant ettersmak.

Glutenfrisesammel Den er laget av frøkjerner som har bestått kaldpressingsmetoden med påfølgende maling.

Sesammel har en uovertruffen rekke medisinske egenskaper og høy næringsverdi.

Dette produktet er en ekte innholdsmester kalsium, som er spesielt viktig i perioden med aktiv vekst og pubertet hos ungdom, fordi. i menneskekroppen er kalsiumsalter det viktigste "byggematerialet" for bein og bruskvev og tenner. I tillegg er kalsiumioner involvert i reguleringen av slike viktige prosesser som dannelse av immunitet, blodpropp, ledning av nerveimpulser, muskelsammentrekninger og utskillelse av hormoner.

Sesammel er et verdifullt matprodukt som har en gunstig effekt på den generelle helsen. Det fremmer eliminering av giftstoffer fra kroppen, er effektivt ved inflammatoriske og degenerative leddsykdommer, lungesykdommer, kortpustethet, tørrhoste, astma, sykdommer i hjertet, leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen (spesielt diabetes) og skjoldbruskkjertelen kjertel, forstoppelse, sår, behandling av hyperaciditet av magesaft, anemi

Sesammel, i sitt høy kvalitet optimalt balansert proteinsammensetning inneholder svært viktige essensielle aminosyrer(som ikke syntetiseres i menneskekroppen, men kommer fra mat):

Histidin - beskytter menneskekroppen mot de destruktive effektene av stråling og toksiner, forhindrer utviklingen av inflammatoriske prosesser og dannelsen av aterosklerotiske plakk på veggene i blodårene, fremmer aktiv restaurering og vekst av skadet vev, og har en anti-allergisk og vasodilaterende effekt. Det spiller også en viktig rolle i syntesen av hemoglobin og biologisk aktive peptider i muskelvev, forbedrer fordøyelsen og øker seksuell aktivitet.

Arginin - deltar i syntesen av veksthormoner, forbedrer erektil funksjon (styrke) og sædsammensetning, bidrar til å bygge muskelmasse og opprettholde normalt blodtrykk, stimulerer den naturlige produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen, forhindrer utvikling av fettdegenerasjon i leveren, reduserer risiko for blodpropp og aterosklerotisk plakk.

tryptofan- "kjemper mot dårlige vaner": reduserer appetitten, suget etter alkohol, og ødelegger også de negative effektene av nikotin. Det omdannes i menneskekroppen til "lykkehormonet" - serotonin, og spiller også en svært viktig rolle i prosessene med hematopoiesis, energi- og proteinmetabolisme, deltar i den naturlige syntesen av insulin, veksthormoner, gruppevitaminer. B.; Den har en beroligende og antidepressiv effekt, som bidrar til en god, sunn søvn og eliminering av hodepine.

Metionin - beskytter mot de skadelige effektene av stråling og giftige metaller på kroppen, fremmer absorpsjon av fett, hindrer dem i å samle seg i leveren og på veggene i arteriene, forbedrer fordøyelsen, styrker muskler og letter forløpet av toksisose under graviditet. Metionin brukes av kroppen under syntesen av adrenalin, kolin, cystein og andre stoffer som er nødvendige for kroppen, og svovelet i aminosyren har en uttalt antioksidanteffekt (det vil si at det nøytraliserer frie radikaler - de viktigste synderne av sykdommer, tidlig aldring, depresjon og tretthet).

Valin - tilstede i alle vev i menneskekroppen; uten det er det umulig å opprettholde en normal nitrogenbalanse i kroppen. Valine er involvert i dannelsen og restaureringen av muskelvev, fremmer syntesen av serotonin - "gledehormonet"; påvirker normaliseringen av nervesystemet; brukes i behandling av multippel sklerose, nevrologiske sykdommer, depresjon; er et av hovedstoffene som kroppen trenger for biosyntesen av vitamin B 5 (pantotensyre);

Leucin - er ansvarlig for veksten av kroppen, dens regenererende evner og er en kraftig energikilde for muskler. Leucin beskytter cellene og musklene våre mot forfall og aldring. Deltar i nitrogenbalansen og senker blodsukkeret; styrker og gjenoppretter immunsystemet; deltar i hematopoiesis og er nødvendig for syntesen av hemoglobin, normal leverfunksjon og stimulering av produksjonen av veksthormoner; Det har en positiv effekt på sentralnervesystemet, og er også i stand til å forbrenne fett, noe som er viktig for overvektige.

I tillegg har sesammel et høyt innhold av verdifulle for menneskekroppen vitaminer (spesielt vitamin E), gruppe B; mineraler (spesielt sink), samt kobber, magnesium, molybden, kalium, fosfor, mangan, fiber, nødvendig for normal funksjon av enhver menneskekropp .

Sink - nødvendig for riktig funksjon av det mannlige og kvinnelige reproduktive systemet, hjernen og muskel- og skjelettsystemet; for full utvikling av det menneskelige embryoet; Sink deltar i prosessene med protein-, karbohydrat- og fettmetabolisme og spiller en viktig rolle i dannelsen av immunitet, prosessene med hematopoiesis og spermatogenese, syntesen av insulin og fordøyelsesenzymer.

Magnesium det er det viktigste mineralet for hjertet, det forbedrer hjertemuskelens evne til å pumpe mer blod uten å kreve ekstra oksygentilførsel; blodpropp avtar, og følgelig risikoen for blodpropp og utvikling av aterosklerose, diabetes mellitus, urolithiasis, samt ulike sykdommer i prostatakjertelen; For at kroppen skal kunne assimilere hovedbyggematerialet for bein – kalsium, er magnesium rett og slett nødvendig.

kalsium og fosfor- nødvendig for normal funksjon av brusk og beinvev; favoriserer vekst og restaurering av kroppen; redusere smerte ved leddgikt; koordinere syre-base balanse; aktivere enzymatiske reaksjoner.

Selen- en kraftig immunstimulerende og antioksidant;

Også et trekk ved sesammel er tilstedeværelsen i sammensetningen vitamin T (karinitin) - den viktigste fettforbrenneren. Dens hovedoppgave i kroppen er å transportere fett til mitokondriene i cellene, hvor de omdannes til energi. Fettsyrer oksideres under påvirkning av karnitin, så fett samler seg ikke i vevet. Det bremser også utviklingen av åreforkalkning og forbedrer virkningen av vitamin C og E - de viktigste antioksidantene, og samhandler perfekt med ubiquinon - koenzym Q10: sammen justerer de kroppens energibalanse og øker dens utholdenhet.

Vitamin E- (Tocopherol) - en velkjent antioksidant, reduserer risikoen for kreft; har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet; spiller en viktig rolle i dannelsen av immunitet og funksjonen til det reproduktive systemet; har en anti-inflammatorisk egenskap som bidrar til å fukte huden og forbedre muskelfunksjonen, og vitamin E er svært effektivt for å forebygge åreforkalkning, arteriell hypertensjon, trombose og åreknuter, diabetisk angiopati, samt sykdommer som Alzheimers sykdom og diabetes mellitus. Dette vitaminet produseres ikke av seg selv i kroppen, det kommer kun inn i kroppen med mat.

B-vitaminer- nødvendig for det fulle og koordinerte arbeidet til det endokrine, nerve-, muskulære, fordøyelses- og kardiovaskulære systemet; bidra til forbedring av tilstanden til hud, negler og hår, delta i prosessen med hematopoiesis og produksjon av kjønnshormoner.

I tillegg til dette, sesamfrømel, inneholder to unike antioksidanter - sesamin og sesamolin(derav det andre navnet på sesam - sesam), som har antibakterielle og antivirale egenskaper og lar deg forlenge holdbarheten til den mest verdifulle sesamolje uten å endre den kjemiske sammensetningen opp til 9 år!

Også sesammel er rikt Fytosteroler er en analog av animalsk kolesterol. Fytosterol tillater ikke at skadelig kolesterol absorberes i blodet, fortrenger det, noe som reduserer risikoen for åreforkalkning, og dermed forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Og også bidra til den naturlige syntesen av menneskekroppen Vitamin d(nødvendig for normal funksjon av sirkulasjonssystemet, samt for full absorpsjon av fosfor og kalsium).

Tilstede i betydelige mengder i dette produktet pektiner og grove fibre, normaliserer balansen mellom gunstig tarmmikroflora, aktiverer peristaltikken i mage-tarmkanalen og stimulerer prosessen med å rense menneskekroppen fra alle slags skadelige stoffer (slagg, giftstoffer, salter av tungmetaller).

Og det som også er viktig som dette produktet ikke inneholder gluten(gluten) - et komplekst protein som er en del av kornet til mange frokostblandinger, og ødelegger tarmfloraen i kroppen vår, som er ansvarlig for immuniteten vår!

Slik bruker du sesammel

For forebygging og som en del av den komplekse behandlingen av sykdommer, anbefales det å bruke sesamfrømel i 1-2 ss. skjeer daglig som en del av frokostblandinger, salater, tilbehør. Dessuten passer sesammel godt til kefir, honning, syltetøy, syltetøy eller fruktsirup.

I hjemmelaget mat, med en behagelig nøtteaktig smak og aroma, kan sesammel brukes som panering, i bakverk, i ulike sauser og sauser.

Kontraindikasjoner

Regelmessig inntak av sesammel er kontraindisert i tilfelle økt blodpropp, åreknuter, trombose, tromboflebitt.

Oppskrifter

Rå sesam halva:

Mal eventuell tørket frukt - 100 gr., bland med sesammel - 0,5 kopper, tilsett honning (etter smak) og bland alt. Du kan legge til frisk fruktjuice, valmuefrø, kokosflak, krydder, sesamolje, etc. til halvah. Deretter danner vi den resulterende massen i en form, sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Alt. Halva er klar.
rå saus

Sesammel - 50 gr.

Tomat - 1 stk.

Grønt - koriander (eller annet)

Sitronsaft - 2-3 ss.

Salt, krydder - etter smak.

Hvordan lage mat:

Mal tomater og greener, tilsett resten av ingrediensene og bland (du kan legge til selleri, søt pepper). Alt. Sausen er klar.

Denne sausen passer utmerket til brød og grønnsaker.

babaganush

Babaganoush er en Midtøsten-forrett av bakt aubergine med sesamfrø, hvitløk, urter og krydder.

Serveres som saus til hovedretter eller som pålegg på brødprodukter (lavash, toast, etc.).

stor aubergine - 1 stk

hvitløk - 1 fedd

sesammel - 2 ts

sitronsaft - 0,5-1 ss. en skje

vegetabilsk olje - 1 ss. en skje

grønt - etter smak (helst krydret - koriander, basilikum)

krydder (vanligvis koriander, pepper, zira) - 0,5 ts hver

salt - etter smak

Hvordan lage mat:

Auberginer bakes (på hvilken som helst praktisk måte).

Fjern skinnet fra den avkjølte auberginen, og mal fruktkjøttet i en puré med sesampasta (sesammel, hvitløk, urter, krydder, vegetabilsk olje, sitronsaft og salt - alt knuses til en homogen masse).

Babaganush-forretten er klar.

Tahini (rå)

Den berømte pastablandingen (også kjent som sesampasta eller sesampasta) - en tykk, fet pasta laget av malte sesamfrø, vanlig i Midtøsten, den tilsettes som en nødvendig komponent til mange retter, for eksempel til falafel, til hummus, i tillegg tjener den som grunnlag for mange sauser .

Den klassiske tahinioppskriften inneholder kun én ingrediens: sesamfrø. Men vi skal gjøre det litt annerledes, men også smakfullt og sunnere.

- 0,5 kopp sesammel

- 3 spiseskjeer sesamolje

- vann (avhengig av tykkelsen på pastaen)

Bare bland mel med smør og tilsett vann etter behov, og enda bedre sesammelk.
Tynn saus (rå)

- 1 kopp tahini

- 2 fedd hvitløk

- Saft av 1 sitron - 2 ss finhakket persille

- Nykvernet rød pepper og salt (etter smak)

- 1 ts malt spisskummen (zira) - valgfritt

Vi kombinerer alle ingrediensene i en blenderbolle og visp, for å lette blandingen, tilsett litt vann.

Kikertsalat med tahinisaus.

- Bløtlegg 100 gram tørre kikerter natten over i vann, skrell og kok til de er møre.

– Ha så kikertene på et fat, smak til med tynnbasert saus (se over), tilsett 100 gram cherrytomater, skjær i skiver og server.

Du kan dekorere retten med urter.

15. september 2018

Et av de eldste krydderne, hvis historie går flere århundrer tilbake, regnes for å være sesam. I hverdagen kalles slike frø ofte sesam. Sesam vokser vilt i varmt Afrika, og sesam dyrkes for salg i subtropisk klima. Til dags dato er sesammel blitt veldig populært, fordelene og skadene som vil bli diskutert i vår artikkel.

I naturen er det mange varianter av sesam, men en person spiser bare to - indisk og vanlig. På grunnlag av sesamfrø lages oljen med samme navn, og en person bruker selve frøene til å tilberede alle slags retter og selvfølgelig konfekt.

Moderne ernæringsfysiologer og forskere begynte å snakke om hvor verdifullt sesammel er for menneskers helse. Fordelene og skadene ved hvordan du tar et slikt produkt - vi diskuterer alt dette i dagens artikkel.

Sesamfrø brukes til å lage en delikatesse elsket av mange - kozinaki. Frø brukes ikke bare for gastronomisk nytelse. Folkehelere kaller sesam for et ekte universalmiddel for hundre problemer og plager.

Kjemisk oppbygning

Sesammel har en virkelig fantastisk og mangfoldig komponentsammensetning. Den er produsert av hele korn av sesamfrø eller kake, som blir igjen etter bearbeiding av oljeekstrakter. Næringsverdien til dette produktet er uoverkommelig høy og varierer fra 460 til 462 kilokalorier. Men til tross for dette har sesammel store fordeler.

På en lapp! I motsetning til mel laget av frokostblandinger, er sesam helt glutenfritt. Sesammel inneholder omtrent 40 % vegetabilsk protein.

Komponentsammensetning:

• fler- og enumettede fettsyrer;
• kalium;
• aske;
• ferrum;
• pektiner;
• sink;
• antioksidantstoffer;
• essensielle aminosyrer;
• kalsium;
• fytosterol;
• vitamin PP;
• mangan;
• kobber;
• retinol.

På toppen av det er sesammel en kilde til kalsium. Studier av eksperter har vist at konsentrasjonen av dette elementet i sesamfrø er mye høyere enn i enkelte varianter av osteprodukter.

Til dags dato er ikke mel laget av sesamfrø et like vanlig produkt i vårt land som for eksempel rug eller hvete. Imidlertid prøver leger å trekke folks oppmerksomhet til dette produktet. Den kan brukes ikke bare til tilberedning av konfektmesterverk og bakervarer. Sesammel tilsettes til purerte supper, kremer, sauser. Hva er bruken?

Helbredende egenskaper:

• aktivering av hemoglobinsyntese;
• akselerasjon av regenerering av skadet vev;
• fremme produksjonen av insulin;
• økt seksuell aktivitet;
• fremme veksten av muskelvev;
• gunstig effekt på muskel- og skjelettsystemet;
• forebygging av urolitiske patologier og diabetes mellitus;
• normalisering av intestinal peristaltikk;
• styrking av brusk, ledd- og benvev.

Som allerede nevnt er sesammel en kilde til plantebasert protein. Det er derfor et slikt produkt er etterspurt blant vegetarianere og idrettsutøvere. Til tross for den høye næringsverdien, er sesamfrømel ekstremt gunstig for menneskers helse.

Den inneholder kalium og magnesium, som er nødvendige for å opprettholde en jevn funksjon av sirkulasjonssystemet. Hjertemuskelen og blodårene styrkes. Reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose.

Leger anbefaler å inkludere sesammel i kostholdet til personer som lider av anemi. På grunn av den høye konsentrasjonen av jern, vil dette produktet bidra til å øke hemoglobinnivået og bli kvitt ubehagelige symptomer i form av svakhet og ubehag.

Indikasjoner for bruk:

• forhøyet blodtrykk;
• forstoppelse, inkludert kronisk;
• patologi i mage-tarmkanalen;
• kolecystitt;
• slag;
• plager i organene i det reproduktive systemet;
• brudd på hjerterytmen;
• slag;
• leverpatologier.

Sesammel er av spesiell verdi for fordøyelseskanalen. Det kan spises med gastritt, så vel som i strid med avføringen. Fordelene med et slikt produkt for mage-tarmkanalen skyldes innholdet av pektiner og fiber.

Sesammel inneholder et sjeldent vitamin - nikotinsyre. Det er nødvendig for skjønnheten til hår, negleplater og hud. Inneholdt i sesam- og B-vitaminer i komplekset, så verdien av mel for nervesystemet bør ikke undervurderes.

Tradisjonelle healere, og tilhengere av tradisjonell medisin, kom til den konklusjon at mel laget av sesamfrø er ekstremt gunstig for helsen til organene i det kvinnelige reproduktive systemet. Matvarer med tillegg er nyttige under menstruasjonsblødninger og overgangsalder.

På en lapp! Tilhengere av alternativ medisin anbefaler å spise sesammel for infertilitet og nedsatt styrke hos menn.

Sesamfrø inneholder lignan. Dette plantestoffet kalles en analog av kvinnelige kjønnshormoner. Dette forklarer verdien av produktet for det kvinnelige reproduktive systemet.

På grunnlag av sesammel tilberedes avkok som hjelper til med behandling av hemorroider, samt diaré.

Mulig skade på sesam?

Dessverre er det ikke alle som kan smake sesammel og sette pris på den fantastiske smaken med lette nøttetoner. Riktignok er det gode nyheter - fraværet av gluten, som gjør at folk som lider av cøliaki kan spise sesamfrømel.

Kontraindikasjoner for bruk:

• trombose;
• åreknuter;
• brudd på blodpropp;
• tromboflebitt.

Sesammel brukes i matlaging i mange land rundt om i verden. Det kan tjene som grunnlag for tilberedning av konfekt og baking. Ofte tilsettes det som panering til sjømat, koteletter eller kjøttboller. I noen av verdens kjøkken tilberedes den såkalte tahini av sesammel. Denne retten består av to ingredienser - raffinert olivenolje og sesamfrømel.

På en lapp! Ofte brukes sesammel som fortykningsmiddel ved tilberedning av sirup, saus og sauser.