Yoghurt har tjent seg et rykte for å være en av de sunneste matene rundt. Men er det? Yoghurt kan lett bli til usunn mat - og dette handler ikke bare om pseudosunn yoghurt med småkaker og godteri.

Melkeprodukter kommer stadig opp i hyllene i butikkene våre - så hvordan velger du den sunneste yoghurten? Vi forteller deg det.

Velg yoghurt uten tilsetningsstoffer

For å få yoghurt trenger du melk og to bakteriekulturer - Lactobacillus Bulgaricus og Streptococcus Thermophilus, som omdanner melk til yoghurt ved gjæring.

Pluss litt sukker eller frukt, og det er det. Hold deg unna matvarer med en lang liste over ingredienser, hvorav noen du ikke engang kan uttale.

Se etter gunstige bakterier

Probiotika er gode bakterier. De ligner på de som finnes i fordøyelseskanalen. Probiotika er en viktig ingrediens i yoghurt, som fremmer fordøyelsen og generell tarmhelse.

Overraskende nok inneholder ikke alle yoghurt i butikkene "levende og aktive avlinger." Noen selskaper varmebehandler yoghurt for å øke holdbarheten og drepe bakterier - gode og dårlige. Det er ingen fordeler med et slikt produkt.

Kalsium

Yoghurt er en utmerket kilde til kalsium, men mengden kan variere fra merke til merke. Se etter yoghurt som inneholder minst 15% av ditt daglige kalsiumbehov. Ideelt sett 15 til 35%.

Sjekk sukker

Leter du etter yoghurt med lavest sukkerinnhold? Ikke stol utelukkende på antall gram som er angitt på etiketten. Vanlig yoghurt har en god mengde naturlig melkesukker - laktose (ca. 9 gram per 180 ml), som det tilsettes mer sukker. Så unngå mat som inneholder sukker første eller andre.

Unngå frukt

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe yoghurt uten tilsetningsstoffer og ha ferske bær og frukt i den hjemme etter din smak. Men noen ganger vil vi fortsatt jordbær- eller kirsebæryoghurt.

I dette tilfellet må du sørge for at naturlig frukt og bær blir tilsatt den - de bør være blant ingrediensene helt i begynnelsen. Hvis ikke denne informasjonen er oppført et sted på slutten av listen, er det mest sannsynlig at en blanding av sukker og matfargestoffer har blitt tilsatt produktet.

Ikke vær redd for fett

Matvarer med lite fett har ingen fordel. I tillegg betyr ikke ordet "fettfri" på emballasjen alltid kalorifattig. Dette er fordi fettfattige yoghurt inneholder mye sukker. Så velg yoghurt med naturlig frukt, eller bare legg til en teskje honning i kefiren med lite fett.

Les etiketten nøye

Begynn å gjøre dette, så vil du veldig snart forstå forskjellen mellom sunn og usunn yoghurt. Se etter de gunstige bakteriene L. Bulgaricus og S. Thermophilus, og mengden sukker. Og vær sunn!

Naturlig yoghurt er veldig populær i Amerika, Tyrkia og Hellas, så vel som i andre deler av verden. Dette produktet oppnås ved gjæring av melk ved hjelp av en bakteriell startkultur. Naturlig yoghurt er ikke søt, men har en sur smak. Du kan se hvordan dette produktet ser ut på bildene nedenfor.

Utvalg og lagring

Det er ganske vanskelig å velge et naturlig produkt blant det enorme antallet yoghurt i butikkhyllene. Det er flere aspekter som bør tas i betraktning for ikke å bli feilaktig når du velger:

1. Det er verdt å starte med utløpsdatoen: jo mindre det er, desto bedre og mer naturlig blir produktet. Hvis du ser noe skyhøy verdi, for eksempel flere måneder, bør du nekte å kjøpe et slikt produkt.
2. Deretter går vi videre til sammensetningen og der, uten feil, må være til stede levende bakterier Lactobacillus bulgaricus. Noen skruppelløse produsenter indikerer på emballasjen "laget på grunnlag av levende bakterier", et slikt produkt er ikke naturlig, og det er bedre å ikke kjøpe det.
3. Yoghurt som bruker frukt og bær kan ikke betraktes som naturlig, så i samsvar med GOST skal et slikt produkt ikke inneholde tilsetningsstoffer.
4. Når du velger naturlig yoghurt, vær oppmerksom på emballasjen. Den skal være solid uten skade.

Holdbarheten til naturlig yoghurt er ikke mer enn 2 uker i kjøleskapet.

Gunstige funksjoner

De gunstige egenskapene til naturlig yoghurt er evaluert i medisin, siden dette produktet inneholder probiotika, samt en stor mengde vitaminer og mineraler. Dette produktet inneholder kalsium og fosfor, som er essensielle for beinvev. Med tanke på dette, det anbefales å konsumere naturlig yoghurt til personer med brudd for rask gjenoppretting... Dette produktet inneholder en stor mengde kalium, som er nødvendig for normalisering av det kardiovaskulære systemet.

Det naturlige produktet har en gunstig effekt på fordøyelsen og arbeidet i fordøyelseskanalen generelt. Dette produktet regnes som et flott alternativ for mennesker som har laktoseintoleranse.

Det er bevist at naturlig yoghurt fremmer vekttap, fordi kaloriinnholdet er lavt, noe som betyr at det anbefales å bli konsumert av overvektige mennesker.

Forskning har bevist at dette produktet beskytter kroppen mot utvikling av kreft, og det hjelper også til å bekjempe problemer i hjerte og blodkar. I tillegg hjelper naturlig yoghurt til å bekjempe tannkjøttbetennelse.

De fordelaktige egenskapene til naturlig yoghurt ligger i dens unike sammensetning. Takket være dem er det mulig for kvinner å ta dette produktet ikke bare under graviditet, men også under amming. Når du spiser naturlig yoghurt, er kroppen til en ung mor beriket med kalsium, i tillegg til vitaminer og andre mikroelementer, som deretter overføres til barnet sammen med melk.

Blant annet brukes naturlig yoghurt aktivt i kosmetologi, og er et utmerket verktøy for å tilberede masker for ansikt, kropp og hår. Ved å bruke dette produktet kan du også tilberede en effektiv krem \u200b\u200bfor å fukte huden. Vi foreslår at du legger merke til noen få enkle oppskrifter for å lage kosmetiske produkter basert på naturlig yoghurt hjemme.

Før du begynner å tilberede masker og kremer, bør du huske at for fet hud skal du bare bruke yoghurt med lite fett, og for tørr hud, omvendt.

• Det enkleste alternativet vil være å påføre et tynt lag med ren naturlig yoghurt i ansiktet ditt. Produktet må oppbevares på huden i femten minutter, og skyll ansiktet med varmt vann. Slike manipulasjoner vil begrense porene og fjerne den oljete glansen på huden.
• Hvis ansiktet ditt ofte er flassende, og huden din er for følsom, anbefales det å tilberede følgende middel: Bland to spiseskjeer naturlig yoghurt med ferskenmasse, tilsett en skje mandelolje til blandingen, og ta deretter med maske til glatt. Hvis du vil lage en skrubb, legg til malte mandler til blandingen, og bruk deretter sammensetningen på ansiktet ditt med milde sirkulære bevegelser, skyll av tyve minutter senere med kaldt vann.
• For tørr og kombinert hud er en blanding av naturlig yoghurt med appelsinjuice og masse egnet. Hvis du er allergisk mot sitrusfrukter, må du legge solbær til masken. Blandingen skal være tykk, som rømme, og du må bruke den på ansiktet i et tykt lag, og skyll deretter av etter ti minutter.
• Puffiness i huden vil bidra til å fjerne en maske laget av naturlig yoghurt, som du bør legge til kamilleinfusjon til. Du kan tilberede det selv, eller du kan kjøpe det ferdig på apoteket. For to ss yoghurt vil en teskje infusjon være nok. Rør alt dette, og bruk blandingen i ansiktet, renset for kosmetikk, og skyll huden med kaldt vann etter ti minutter.
• I kampen mot kviser, kviser og rødhet på huden, vil en maske basert på naturlig yoghurt og essensielle oljer hjelpe. For å forberede det, er det bare å blande en skje med yoghurt med tre dråper eterisk olje, og deretter bruke produktet på problemområder i huden. Etter tjuefem minutter kan du vaske av masken med varmt vann.

En hvilken som helst av de ovennevnte maskene basert på naturlig yoghurt kan påføres ikke mer enn tre ganger i uken. Resultatene vil være synlige etter bare to applikasjoner.

For folk som har hodebunns- eller hårproblemer, er det også flere retningslinjer for hvordan du bruker naturlig yoghurt riktig for å bli kvitt dem. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for å tilberede produkter basert på dette produktet som vil hjelpe deg med å takle de fleste problemer.

• Følgende middel vil bidra til å bekjempe fet hår: Bland to ss yoghurt med tre ss naturlig cognac, tilsett deretter honning i mengden av en skje, og bland deretter alle ingrediensene grundig slik at sammensetningen er homogen. Den må påføres hårrøttene og gni seg inn i hodebunnen slik at masken trenger så dypt som mulig inn i porene. La blandingen ligge på håret i tjue minutter, og skyll den av med varmt vann.
• En annen maske vil hjelpe mot hårtap. Det er veldig enkelt å tilberede det. For å gjøre dette må du kjøpe vanlig svart brød og bli kvitt skorpen, og bare etterlate krummen. Brett deretter brødet i en passende beholder og dekk til med naturlig yoghurt, og la krummen svulme. Etter det, bruk vellen på fuktig hår, og arbeid spesielt godt på rotlinjen, og la stå så mye som mulig. Jo lenger masken er på håret, jo bedre blir effekten. Det er nødvendig å vaske den av med sjampo, helst ved hjelp av en babysjampo.

Med alt dette, ikke glem at naturlig yoghurt også er et flott alternativ til frokost eller sen middag. Den kan brukes med fersk frukt eller tilsettes i salater, og det er også nyttig å spise dette produktet om natten.

Matlaging bruk

Naturlig yoghurt har en nøytral smak, som gjør at den kan brukes til matlaging for tilberedning av en rekke retter... Dette produktet kan tjene som en utmerket dressing til salater, gryteretter og forskjellige hovedretter. Hvis du legger bær til yoghurt, kan det være en fantastisk dessert du kan lage gelé av osv. Du kan lage forskjellige cocktailer av denne drikken.

Naturlig yoghurt brukes ofte til matlaging. Den brukes til tilberedning av desserter, salater, bakverk og andre retter. Noen oppskrifter krever tilstedeværelsen av dette spesielle produktet, men noen ganger hender det at det ikke er tilgjengelig, og det er problematisk å finne denne ingrediensen i butikken. I dette tilfellet blir det nødvendig å erstatte naturlig yoghurt med andre produkter.

Hvis du spør erfarne vertinner, vil de fortelle deg at følgende ingredienser er perfekte som erstatning for naturlig yoghurt:

• kefir;
• rømme;
• ostemelk melk;
• matsoni.

Valget av mat bør være basert på retten du tilbereder. For eksempel, hvis det er behov for å erstatte yoghurt i bakevarer, er kefir eller yoghurt, som vanligvis blandes med krem, best egnet til dette formålet. Det er bedre å tilsette yoghurt i salater, og rømme er perfekt til desserter.

Hjemmelaget naturlig yoghurt

Hjemmelaget naturlig yoghurt viser seg å være mye bedre enn yoghurt i butikken, og viktigst av alt - sunnere. Du kan lage det selv på mange forskjellige måter. Hvis du har en tregkokere eller yoghurtmaker for hånden, vil disse verktøyene gjøre prosessen enklere. Vi foreslår at du gjør deg kjent med de grunnleggende anbefalingene for å lage hjemmelaget yoghurt ved hjelp av kjøkkenutstyr.

I en multikooker

Det er ikke vanskelig å tilberede deilig hjemmelaget naturlig yoghurt i en multikoker. Alt du trenger er selve kjøkkenutstyret, samt tilberedningsingredienser som melk og surdeig. Men her skal ett poeng avklares: Hvis du valgte UHT-melk, må du varme den i en kasserolle til en temperatur på førti grader, og hvis du foretrekker et ferskt produkt, må det kokes og deretter avkjøles til førti grader.

Prosessen med å lage naturlig hjemmelaget yoghurt er som følger:

1. Varm opp eller avkjøl melken til ønsket temperatur, og tilsett deretter den tørre startkulturen mens du rører blandingen.
2. Da kan du gjøre det som passer deg. Hell heller melken med surdeig i multikookerskålen, eller hell den i små glass, dekk bunnen av apparatet med en klut, og sett deretter beholderne på toppen. I dette tilfellet må du helle vann i bollen slik at den ikke når boksen med to centimeter.
3. Lukk lokket på multikookeren og slå på "Yoghurt" -modus, hvis det er tilgjengelig på enheten. Hvis den ikke er der, må du slå på multikookeren i "Oppvarmings" -modus og stille tiden til tjue minutter.
4. Etter at den nødvendige tiden har gått, la yoghurten være i multikookeren i minst ni timer. Det er best å gjøre dette om natten.
5. Om morgenen kan du fjerne den ferdige yoghurten eller glassene med den fra multikookeren, og deretter sette beholderne med produktet i kjøleskapet i fire timer.
6. Etter den nødvendige tiden vil din hjemmelagde naturlige yoghurt være klar til å spise.

Et slikt produkt viser seg å være av bedre kvalitet enn det som kan kjøpes i butikken. Du kan nyte det med hele familien, samt legge til bakverk og andre retter.

I en yoghurtmaker

Yoghurtmakeren er en annen nyttig enhet på kjøkkenet ditt som hjelper deg med å lage deilig og sunn naturlig yoghurt hjemme. Prosessen med å tilberede produktet er veldig rask og enkel, og slik at du ikke forveksler noe, foreslår vi at du gjør deg kjent med anbefalingene for å tilberede yoghurt hos en yoghurtmaker.

1. Til å begynne med bør du velge "riktig" melk, siden det endelige resultatet avhenger av dette valget. Det anbefales å ta et produkt med et fettinnhold på minst tre og en halv prosent. Det anbefales heller ikke å kjøpe melk i myke poser.
2. Som forrett kan du ta den ferdige blandingen i poser, og du kan også gi preferanse til "levende" yoghurt.
3. Varm den valgte melken til en temperatur på minst førti grader, tilsett deretter startkulturen i væsken og slå ingrediensene med en mikser til den er jevn.
4. På dette stadiet, hvis du ønsker det, kan du legge til fyll: frukt, nøtter, syltetøy osv. Hvis du ønsker å få ren naturlig yoghurt, kan du hoppe over dette trinnet.
5. Hell blandingen i spesielle krukker og send dem til yoghurtmakeren med lokket lukket og satt til klokka ni. I dette tilfellet vil yoghurten vise seg å være ganske tykk. Hvis du vil gjøre den mer flytende, bør tiden reduseres.
6. Etter at den nødvendige tiden har gått, fjern glassene fra yoghurtprodusenten, avkjøl til romtemperatur og avkjøl over natten slik at produktet tilføres riktig. Etter det vil yoghurten være klar til å spise.

Som du ser er det veldig enkelt å lage naturlig yoghurt selv. Hvis du lytter til anbefalingene våre, kan du lage et deilig og sunt produkt med egne hender, og så skjemme bort deg selv og familien med det..

Skade av naturlig yoghurt og kontraindikasjoner

Naturlig yoghurt kan være skadelig for personer med individuell intoleranse mot produktet. Introduksjonen i dietten er kontraindisert i nærvær av allergiske reaksjoner i kroppen.

Lyse etiketter, prangende påskrifter om fordelene, et vakkert bilde av en rekke frukt og frokostblandinger. Dette er emballasje av yoghurt i butikker og supermarkeder. Hvordan velge riktig yoghurt og ikke falle for annonsørenes triks? Slik at produktet bare har fordeler, og ikke matallergi mot mange fargestoffer og tilsetningsstoffer? La oss kaste bort gardinen som dekker alle de uforståelige slagordene og prangende inskripsjonene, og se hva som er skjult under navnene "bio yoghurt", "økologisk yoghurt" eller "levende yoghurt".

Hva skal være sammensetningen av yoghurt

For å bestem nytteverdien av yoghurt du trenger ikke å gå langt, bare et blikk på komposisjonen er nok. Les nøye og ikke ta tak i det første produktet som kommer over, uansett hvor vakker emballasjen er. Så, hva ser vi på etiketten til den første pakket yoghurten som vi får tak i?

• skummet melk;
• krem;
• fruktfylling (ananas, sukker, vann, melon, ananas og melon smaker identiske med naturlige, surhetsregulator - sitronsyre, fargestoffer: betakaroten, paprikaharpiksolje);
• vann;
• sukker;
• glukose frukt sirup;
• tørr melk myse;
• fortykningsmiddel-E1422;
• tørr melk myse;
• gelatine med fortykningsmiddel, med bruk av surdeig.

Hva er fordelene med slik yoghurt? Ja, kanskje litt. Av alt det ovennevnte kan fruktfyllstoff (ananas, melon), sukker, fløte, vann, betakaroten fargestoff og harpiks parykker betraktes som naturlige.

Smaker i yoghurt

Nå litt avklaring om naturlige ingredienser. Sammensetningen inkluderer frukt i form av ananas og melonstykker, så hvorfor legge til smaker? De tilsettes for en lysere smak og lukt, slik at når du åpner en yoghurtpakke, vil du bli beruset av lukten. tilsynelatende fersk frukt. Betakaroten og paprikagummi fungerer som fargestoff. Disse ufarlige bestanddelene av yoghurt gir en delikat gulaktig farge. Som du vet er betakaroten ikke noe mer enn gulrotjuice, vel, det er ingenting å si om paprikaharpiks, så det er klart om opprinnelsen.

Sukker i yoghurt

Om sukker må snakkes separat. Ved første øyekast er tilstedeværelsen av sukker i yoghurt naturlig, men hva om den inneholder ikke bare sukker, men også glukose, fruktose, sukker sirup og andre, eller, enda verre, alt sammen. Et slikt produkt blir en tidsbombe for menneskekroppen. Forbruker et slikt produkt i blodet, øker sukkernivået kraftig, noe som provoserer sykdommer som fedme, problemer med kardiovaskulærsystemet, diabetes mellitus.

Det er kontraindisert å bruke slik yoghurt til pasienter med diabetes mellitus, for mennesker med hjerteproblemer, for overvektige pasienter. I slike tilfeller er det bedre å være oppmerksom på naturlige yoghurt, uten tilsetningsstoffer, og igjen studere sammensetningen nøye for å sikre at det ikke er noen usikre ingredienser. Nå en tilstrekkelig mengde naturlige yoghurt tilby vår oppmerksomhet små og store dagligvarebutikker. Det er verdt å foretrekke en finsk, lettisk og polsk produsent, siden det i disse landene er flere forbudte produkter i produksjon enn i vårt land.

Hvilken melk er inkludert i yoghurt

Så la oss gå videre til hovedkomponenten - melk... Her kan du diskutere lenge om hva slags melk som vil være bedre og sunnere i sammensetningen av en god yoghurt. Vi kan med sikkerhet si at du trenger å gi opp et produkt som inneholder rekonstituert melk og melkepulver. Dermed reduserer produsentene produksjonskostnadene så mye som mulig, og for oss er det ikke bare noen fordeler med slik yoghurt, og det er ikke et faktum at når du kjøper, vil du ikke støte på innholdet i pakken eller bare gift deg selv, siden bakterier formerer seg raskere i et slikt produkt. Vel, melk av ukjent opprinnelse og kvalitet, hovedsakelig produsenten er Kina og andre asiatiske land, noe som får oss til å tvile på sikkerheten og kvaliteten på produktet. I teorien kan et slikt produkt ikke kalles yoghurt, det riktige navnet på produktet "Yoghurtprodukt med frukt".

Skummet melk, selvfølgelig, er heller ikke det beste alternativet, som faktisk ultra pasteurisert melk, men fortsatt er det mye bedre enn pulverisert eller rekonstituert melk. Skummet melk er et alternativ for slankere. Hvis du er en sunn person med en sterk kropp, så velg yoghurt som inneholder helmelk, et slikt gjæret melkeprodukt vil gi deg mye mer fordel.

Fortykkere

Vær oppmerksom på hvilken fortykningsmidler brukt i din valgte yoghurt. Er det agar eller gelatin? Dette produktet kan tas med tillit, fordi agar-agar Det er et produkt (en blanding av agarose- og agaropektinpolysakkarider) hentet fra røde og brune alger som vokser i Svarte- og hvitehavet, samt Stillehavet og danner en tett gelé i vandige løsninger.

Gelatin - en fargeløs, gjennomsiktig viskøs masse, som oppnås ved behandling av bindevev av animalsk opprinnelse. Det er verdt å vurdere om sammensetningen inneholder fortykningsmiddel E1422 under navnet som en modifisert stivelse er skjult. Selv om mange land rundt om i verden skriker om sikkerheten, kan den hyppige bruken av produkter med dette tilsetningsstoffet påvirke bukspyttkjertelen og leveren negativt. Ikke kjøp slike yoghurt for ofte for barn.

Yoghurt for barn

Å velge yoghurt for barn står med ekstrem forsiktighet. Lukk øynene for de annonserte merkene og se bare på listen over produkter i yoghurtsammensetningen. Bare vet at jo kortere den er, og jo mer forståelig sammensetningen, jo tryggere er yoghurten. Barn blir som kjent veldig fort vant til og opplever avhengighet av sukker og smakstilsetninger. Ikke gjør barnet ditt til en matavhengig. Nå krever han godteri med skadelig innhold, og i nær fremtid vil du jobbe for ikke billige medisiner, og støtte farmasøytiske selskaper.

Velge yoghurt

Når du velger yoghurt, inspiser integriteten til emballasjen... Ingen bulker, lekkasje. Meieriprodukter og gjærede melkeprodukter absorberer veldig lett skadelige mikroorganismer fra miljøet, og et slikt produkt blir ikke bare usunt, men også helsefarlig.

Velge yoghurt du trenger se på produksjonsdatoen... Yoghurt bør oppbevares ved en temperatur på +4, +6 grader i ikke mer enn 10 dager fra produksjonsdatoen. Dette gjelder naturlige yoghurt. Men i butikkhyllene kan du finne yoghurt som kan lagres i opptil 6 måneder, selvfølgelig, og sammensetningen av et slikt produkt er veldig lang og ofte uforståelig. Det er konserveringsmidler og forskjellige tilsetningsstoffer som forlenger holdbarheten. Er det mulig å få maksimalt utbytte av et slikt produkt? Selvfølgelig ikke.

Yoghurtemballasjen skal si om innholdet av gunstige bifidobakterier... På slutten av semesteret dør de ikke, som man vanligvis tror, \u200b\u200bde kan bli farlige. Det er en interessant vits ved denne anledningen: "Hvis holdbarheten til yoghurt er over, bør du vite at bifidobakteriene i den ikke døde i det hele tatt - de gikk bare over til ondskapens side."

Yoghurt er et sunt produkt

Selvfølgelig vil yoghurt alltid bli kjøpt, fordi de annonseres som gode for tarmene, og generelt for hele kroppsproduktene. Noen bruker dem i stedet for en lett matbit, andre som dessert, og til og med bruker yoghurt til frokost. Det er mange måter å bruke yoghurt og interessante oppskrifter i tillegg til et velsmakende meieriprodukt. Hvis du tenker på å tilberede en sunn og deilig frokost, bør du ta hensyn til det. De vil være en flott tilfredsstillende og velsmakende start på arbeidsdagen. Selv barn vil elske det. Du kan endre oppskriften og legge til de fruktene du liker best, eller du kan gjøre yoghurt enda bedre og sunnere ved å legge til en håndfull nøtter og frokostblandinger.

Så du har lært å velge yoghurt. Det er ikke noe vanskelig å velge dem riktig. Det viktigste er sammensetning og holdbarhet. Hvordan velge yoghurt med helsemessige fordeler, for å beskytte barn mot skadelige tilsetningsstoffer og smaksforsterkere? Det enkleste rådet: ser ikke annonser, vær mistenksom mot fargerike produktetiketter, og nøye undersøke produktet. Etter disse reglene vil du alltid ha bare sunn yoghurt på bordet, noe som vil forbedre fordøyelsen, muntre deg opp og glede deg med smaken.

Prøv å lage en oppskrift på krabbestikkesalat, men erstatt lett majones med vanlig yoghurt. En slik erstatning vil gjøre salaten enda mer delikat og kosthold, men husk at smaken av den resulterende retten er "for alles smak", så lag en liten porsjon første gang du koker den, plutselig liker du den ikke .

I dag kan yoghurt kalles et populært produkt blant mennesker som ønsker å erstatte fet mat med sunnere for å bli kvitt ekstra kilo. Men før du begynner å bruke dette kalorifattige og diettproduktet, må du svare på spørsmålet: er det mulig å spise yoghurt mens du går ned i vekt, og finne ut hvilken skade det kan medføre ved overdreven bruk.

Hva er yoghurt

Har du bestemt deg for å velge et slikt alternativ som et yoghurtdiett for vekttap? Husk deretter at dette er et fermentert melkeprodukt laget av fortykket og pasteurisert kumelk, som er grundig bearbeidet. Han kan være:

• uten fett;
• lav på fett;
• kremete.

For å endre egenskapene og smaken tilsettes levende bakterier (bifidobakterier) i sammensetningen, som bidrar til fordøyelsen av karbohydrater og undertrykker utviklingen av patogener. Produksjonen er basert på gjæringsprosessen. Den kjemiske sammensetningen av 150 g produkter inkluderer:

• 260 milligram kalsium, som er 25 prosent av RDA
• 300 mg kalium;
• 25,5 mg magnesium.

Kalori- og fettinnholdet i mange kjente gjærede melkeprodukter er lavt, noe som gjør at de kan brukes som tilsetningsstoff til hoveddietten. Produktets ernæringsverdi for eksempel på 100 g Activia er lik:

• 4,5 g - protein;
• 3,5 g - fett;
• 6,3 g - karbohydrater.

Yoghurt med lite fett

Kan du spise yoghurt på diett? Generelt ja, men på betingelse av at dette kjøpet i det minste er ufarlig for kroppen. Spesielt hvis du bestemmer deg for å bruke yoghurt med lite fett til dette. Sammen med fettet i sammensetningen reduseres saltinnholdet, som ofte erstattes med kaliumklorid. Når det gjelder fett, erstatter dette meieriproduktet det med vann og sukker. Sistnevnte komponent kan ikke gjøre en diett virkelig sunn.

For at et gjæret melkeprodukt med lite fett skal ligne den vanlige versjonen så mye som mulig i sin konsistens, blir stivelse ofte tilsatt sammensetningen. Dens tilstedeværelse forstyrrer prosessene med fettforbrenning i kroppen. Det viser seg at hvis du avfetter disse produktene, må du i stedet for noen komponenter legge til andre som kan være mer skadelige. Derfor bør du ikke overforbruke et slikt fettfattig alternativ, selv om det er veldig friskt.

Yoghurt med lite kaloriinnhold

Når du bestemmer deg for å kjøpe egnede yoghurt med lite kaloriinnhold, må du ikke bare være oppmerksom på populariteten til deres merke og navn, men også til energiværdien. Ofte kan kaloriene i en slik delikatesse, avhengig av produsent, variere sterkt, og derfor kan ikke hvert slikt produkt konsumeres med dietter. I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i et naturlig produkt med bifidobakterier for hver 100 g i området 60-110 kcal:

• Activia naturlig - 75 kcal;
• Gresk - 66 kcal;
• Danone termostatisk tykk - 49 kcal;
• Mirakel - 99 kcal;
• Frugurt - 70 kcal;
• Activia - 90 kcal;
• Neo Imunele Natural - 63 kcal.

Nyttige egenskaper av yoghurt

Før du svarer på spørsmålet: hvilken yoghurt som er mest nyttig for å miste vekt, må du finne ut hvilke fordeler dette produktet kan gi, og om det kan kombineres med visse dietter. Så, de gunstige egenskapene til yoghurt er som følger:

• positiv effekt på tarmene og fordøyelsessystemet, fordi Dette produktet er i stand til å forbedre matfordøyelsen, forhindre forstoppelse, hjelpe med forgiftning og redusere risikoen for kreft;
• gunstig effekt på det vaskulære systemet, som et resultat av hvilket blodtrykk reguleres og kolesterolnivået reduseres;
• forbedre tilstanden til urinveisystemet;
• forebygging av osteoporose;
• stimulere immunforsvaret.

Slankende yoghurt

Å bruke yoghurt for vekttap er en fin måte å gå ned i vekt og forbedre fordøyelsessystemet. Det er sant at bare et produkt med bakterier er egnet for dette formålet, som du trenger å kjøpe sakte - ta hensyn til holdbarheten, som er omtrent 30 dager. Mange eksperter anbefaler å forkorte den til 2 uker. tilstedeværelsen av lang holdbarhet er forbundet med at produktet går gjennom varmebehandling. I prosessen dør mange gjærede produkter, og det ferdige produktet blir mindre nyttig.

Hva er den sunneste yoghurten

Som med ethvert produkt, må kjøperen være sikker på kvaliteten og velge den beste. Den mest nyttige yoghurten er den som ikke forverrer kalorisituasjonen og har en positiv effekt på helsen. Derfor er det bedre å velge et "levende" produkt, som inneholder spesielle bakterier. For å gjøre dette, se på emballasjen for ordene: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, etc. Holdbarheten skal ikke være mer enn 2 uker, og ideelt sett bør den være omtrent 7 dager.

Er det mulig å gå ned i vekt på yoghurt

Svaret på spørsmålet: er det mulig å spise yoghurt mens du går ned i vekt, er allerede avklart, men en annen oppstår - hvordan gå ned i vekt på yoghurt? For å gjøre dette, velg produkter som ikke har for mange kalorier med en liten mengde fett og et minimum av sukker. Hopp derfor over det fruktbaserte søtnings- og tilsetningsstoffet, som mange liker å spise til dessert. Unngå produkter med ordene "identiske med naturlige", "smaker".

Hvilke yoghurt kan brukes på diett

Er det mulig å spise hjemmelagde yoghurt mens du går ned i vekt, er et spørsmål spurt av mange mennesker som ikke har funnet et passende alternativ i butikkhyllene. For å gjøre dette trenger du bare en yoghurtmaker, kefir-startkultur, omtrent en liter melk og frukt eller syltetøy. Alle oppførte ingredienser må blandes og gjæres, hvoretter den kan konsumeres ved å kombinere for eksempel med cottage cheese. Når det gjelder butikkproduktet og svaret på spørsmålet om hvilke yoghurt som er mulig med en diett, må du huske at fettinnholdet deres bør være ca 4 g per 100 g, og kaloriinnholdet ikke bør være mer enn 250 kcal.

Yoghurt diett

Du bør ikke følge en slik diett i mer enn 10 dager. Om ønskelig kan yoghurtdietten gjentas etter et par dager:

• frokost - 150 g produkt, 100 g frukt, juice, tørket frukt;
• lunsj - 100-150 g produkt, 100 g kokt kjøtt, salat, 100 g juice;
• ettermiddagste - grønnsaker;
• middag - kokte grønnsaker, meieriprodukter, juice.

Yoghurt diett i 7 dager

Hvis du følger en slik diett, må du konsumere omtrent 500 g av et naturlig produkt daglig, fordelt på 4 doser. Yoghurt diett i 7 dager:

• frokost - grønn te og hvilken som helst frukt;
• snack - 150 g gjærede melkeprodukter;
• lunsj - lett suppe, salat av frukt eller grønnsaker, krydret med yoghurt;
• ettermiddagste - et glass juice (helst ferskpresset);
• middag - opptil 150 g kjøtt eller fisk uten tilsatt fett, grønnsakssalat og noen spiseskjeer gjæret melkeprodukt.

Kefir-yoghurt diett

Kefir-yoghurt dietten, som er veldig tilfredsstillende, har blitt stadig mer populær de siste årene. I tillegg til meieriproduktet inneholder den en stor mengde grønnsaker, frukt, bær, urter, kokt fisk osv. Å miste vekt må nødvendigvis drikke ca. 2 liter væske hver dag, inkludert juice, te uten sukker. En omtrentlig meny med et kefir-yoghurt lossing diett, som kan tillate deg å miste 500-700 g vekt per dag:

• første og andre frokost - 200 g fettfri og 200 g vanlig kefir;
• lunsj, lunsj, middag - 200 g yoghurt (naturlig);
• sen middag - 200 g biokefir.

Video: hvilken yoghurt som er bedre å kjøpe

Det er et enormt utvalg av yoghurt i butikkhyllene. Lys og vakker innpakning, forførende bilder av frukt og bær, skrikende helsemessige fordeler .... Hånden selv strekker seg etter dem! Jeg vil bare prøve alle yoghurtene, men likevel, la oss finne ut om det er verdt å kjøpe yoghurten du liker, og vil det være bra for helsen din? Så vi velger den sunneste og ferskeste yoghurten.

Undersøk emballasjen

Ta yoghurt fra hyllen og se på sammensetningen. Mest sannsynlig vil du se følgende ingredienser: normalisert melk, rekonstituert melk, skummetmelkspulver, fargestoffer, sukker, smakstilsetninger, stabilisatorer, surhetsregulatorer, fruktadditiver og lignende. Hva er bruken av yoghurt med en så tvilsom sammensetning?

Ekte yoghurt - "live"

Ekte sunn yoghurt er "levende": levende bakterier må være tilstede i et slikt produkt. Se etter tydelig merkede "aktive" eller "levende" avlinger som Lactobacillus bulgaricus, Bifidus og Lactobacillus acidophilus på emballasjen.

Naturlig yoghurt inneholder alltid Lactobacillus bulgaricus, men Lactobacillus acidophilus kan være fraværende, men det er en slik kultur som vil være veldig nyttig for tarmene våre. Se etter det i yoghurtingredienser. I tillegg må du ikke forveksle skiltet "Levende og aktive kulturer" med påskriften "laget på grunnlag av levende laktobaciller", fordi dette er hvordan produsenten prøver å lure forbrukeren, forvirre og selge et ubrukelig produkt.

Holdbarhet

Sunn yoghurt har en holdbarhet på ikke mer enn to uker, og ideelt sett bør den ikke overstige syv dager. Produsenter lager ofte termiserte yoghurtprodukter i et forsøk på å forlenge produktets levetid. Det er ingen nyttig mikroflora i slike yoghurt. Enkelt sagt, etter varmebehandling øker holdbarheten og kan gå opp til flere måneder og drepe levende bakterier. Generelt er holdbarheten den viktigste faktoren i valget av yoghurt. I følge internasjonale kvalitetsstandarder er naturlig yoghurt en melkesyredrikk, og etter gjæring skal den ikke gjennomgå varmebehandling, og melkesyrebakterier bør konserveres i den, som dør etter 5-7, maksimalt 14 dager ved en temperatur på 0 + 10 ° C.

Hvor mye sukker trenger du?

Det er ikke så mange elskere av ekte yoghurt, fordi sukker ikke tilsettes den. Derfor foretrekker de fleste kjøpere yoghurt med tilsetningsstoffer - bærbiter eller frukt. Men fruktbitene blir også bearbeidet før de kommer i yoghurt, og de er fratatt alle vitaminer. Denne spesielle behandlingen av bær og fruktadditiver er nødvendig for å forhindre gjæringsprosessen.

Kjøp yoghurt som har to hovedingredienser: skummet melk eller pasteurisert melk, og levende kulturer av melkesyrebakterier. Det er mange kalorier og lite nytte av fruktyoghurt, de inneholder søtningsmidler og sukker.

Frukt yoghurt er ikke et reelt produkt.

Når du kjøper, bør du ta hensyn til innholdet av kalsium - et veldig nyttig sporstoff. Innholdet i yoghurt bør være innenfor 300 mg, og kaloriinnholdet bør ikke overstige 250 kcal. Husk at kaloriinnholdet direkte avhenger av tilsetningsstoffer: uten sukker og tilsetningsstoffer er det færre kalorier, men dette er et spørsmål om smak.

Skadelige og farlige ingredienser

Og prøv å unngå yoghurt med slike påskrifter: smaken identisk med den naturlige er ren kjemi.

Ikke kjøp yoghurt med vegetabilsk fett, en analog av margarin, guargummi. Disse ingrediensene er veldig skadelige, og guargummi er også allergifremkallende. Pektin, natriumsitrat, matgelatin er heller ikke de beste ingrediensene for yoghurt.
Ofte, under dekke av yoghurt, selges en vandig drink som farger og smaker har blitt tilsatt.

Vær også oppmerksom på at stivelsen i komposisjonen er et tegn på falsk.

Hvordan sjekker yoghurt for ekthet? Ha et par spiseskjeer yoghurt i en kopp eller et glass og tilsett et par dråper jod. Så du de blå flekkene? Dette betyr at stivelse er lagt til komposisjonen.

Emballasje

Ikke kjøp yoghurt i en deformert, rynket pakke, dette kan indikere en lekkasje som er veldig helsefarlig. Hvis pakken er åpen, ikke ta den. Pakker med plastlokk er mer nyttige, de blir ikke skadet under transport.

Viktig!
Hvis produsenten ikke overholder standardene, går han ofte til triks og kaller produktet "yoghurt", "frogurtik", etc. Husk at dette bare er en unyttig deilig dessert. Emballasjen skal være merket "Yoghurt".

Forresten, tettheten av drikken påvirker ikke innholdet av laktobaciller, disse avlingene føles like gode både ved drikking og i tykk yoghurt. Andre meieriprodukter som myse eller kasein kan også tilsettes naturlig yoghurt.
Merk at yoghurt har høy konsentrasjon av melkesyre - du bør ikke gi den til barn under ett år.

Vi ønsker deg et godt valg!