Jordbærsyltetøy - hvordan lage jordbærsyltetøy

Hvis du bestemmer deg for å lage jordbærsyltetøy, hjelper vi deg med nyttige tips for å lage jordbærsyltetøy og velprøvde oppskrifter.

Duftende og velduftende syltetøy laget av jordbær er selvfølgelig elsket av absolutt alle. Og hvor mange næringsstoffer er det i en teskje syltetøy? Tross alt vet alle om de fordelaktige og helbredende egenskapene til et så lite skogsbær som jordbær. Samtidig lærte folk om mange eiendommer i antikken, noe som er bevist av arkeologiske utgravninger utført på forskjellige steder.

I tillegg til den gode smaken som jordbær absolutt vil glede, kan dette lille bæret "ta vare på" menneskelig immunitet. Dette ble muliggjort av den høye konsentrasjonen av vitamin C.

Det er slått fast at ville bær, fra biologers synspunkt, er smakligere og sunnere, siden de ikke inneholder noen skadelige stoffer. I jordbær som vokser i skogen er konsentrasjonen av næringsstoffer halvannen ganger større enn i bær høstet fra kunstig fremavlede varianter. Samtidig lar konsentrasjonen av mineraler, vitaminer fra gruppe B, samt vitaminer fra gruppe E dem beholde alle egenskapene deres, selv etter å ha laget syltetøy, syltetøy eller gelé fra den høstede avlingen.

En slik konsentrasjon av næringsstoffer betyr imidlertid ikke i det hele tatt at bær fra kunstig fremavlede varianter ikke er egnet til å lage syltetøy. Her er ting helt omvendt. Det er "hage"-plantene og innhøstingen fra dem som er best egnet til bruk i tilberedning av delikatesser, kalt jordbærkokte. Og saken er at takket være innsatsen til forskere, er bær fra kunstige varianter mye større enn de som kan samles i skogen, og smaken av noen varianter er mye søtere. I tillegg, som også er veldig viktig for noen, mister ikke jordbærene som samles i hagen formen under kokeprosessen.

Viktige tips

Før du begynner å tilberede selve syltetøyet, bør du ta vare på bærene:

Skyll bærene grundig i kaldt vann;

Skrell jordbær fra begerblader og krøllete frukter, samt bortskjemte og umodne bær;

Tørk bærene ved å la dem ligge en kort stund i et dørslag;

Oppskrift nummer 1. Jordbærsyltetøy med sitronsaft

Ingredienser:

1 kilo, modne og allerede skrellede jordbær;

1,7 kilo pulverisert sukker eller sand (de som ikke liker veldig søtt syltetøy kan bare ta 1,5 eller 1,4 kilo);

Sitronsaft;

Matlagingsmetode:

Jordbær må legges forsiktig ut i et lite lag på bunnen av en dyp panne, deretter drysses det godt med sukker. På toppen av sukkeret legges jordbær i et andre lag, hvoretter sukker helles igjen og så videre til alle bærene er pent lagt ut i beholdere.

Nå skal jordbærene tilføres, og derfor får pannen med ingrediensene stå i cirka fem til syv timer. I løpet av denne tiden skal bærene frigjøre saft og absorbere noe av sukkeret i seg selv. Etter denne tiden, bland (ikke for grundig) jordbær med sukker med en tresleiv eller slikkepott.

Kok opp jordbærmassen, og fjern den umiddelbart fra varmen i femten minutter. Gjenta prosessen nøyaktig fire ganger til. Ved siste oppkok, bare noen minutter før den slutter, tilsett sitronsaft i jordbærsyltetøyet. Det er enkelt å beregne det nødvendige volumet - ett gram per kilo friske jordbær.

Hell i små steriliserte glassbeholdere, kun når de er varme. Etter fullstendig avkjøling, oppbevar på et kjølig sted.

Oppskrift #2

Ingredienser:

300 milliliter vann;

1,7 kilo sukker;

1 kilo jordbær;

Først må du tilberede en søt sirup. For å gjøre dette, bland sukker og vann og rør til sukkergranulene er helt oppløst. Først etter det, med sukkersirup, kan du helle hele volumet av ferdigkokte og skrellede bær.

Sett nå all den resulterende massen i brann og kok til den koker, fjern deretter beholderen med syltetøy fra komfyren og la den avkjøles i femten minutter. Denne prosedyren må gjentas tre eller fire ganger, alt avhenger av tettheten til bærene (de skal myke godt).

Det er det, syltetøyet er klart.

Hell varmt i glass.

Oppskrift #3

Ingredienser:

1 kilo friske jordbær;

2 kilo sukker eller granulert sukker;

Slik lager du jordbærsyltetøy:

Denne metoden er veldig populær, siden den er veldig enkel og ikke krever spesielle ferdigheter. I tillegg tilberedes syltetøy raskt nok, noe som er veldig viktig i vår konstant "unnvikende" tid.

Så jordbær må gnides med en tresleiv med to kilo sukker. Hvis det er et ønske, kan den resulterende massen varmes opp litt. Så bærene vil frigjøre juice raskere og mer. Det er viktig at massen ikke koker!

Oppbevar en slik delikatesse på et mørkt og kjølig sted i ikke mer enn et år. Imidlertid er det bedre, ifølge denne oppskriften, å koke en liten mengde jordbærsyltetøy for å ha tid til å spise det mens bærene beholder sin friske smak.

Jordbærsyltetøy Oppskrift #4

Ingredienser:

1 kilo friske jordbær;

et halvt kilo sukker;

Matlagingsmetode:

Noen tror at med en slik mengde sukker vil jordbærsyltetøy vise seg å ikke være velsmakende i det hele tatt. Imidlertid kan denne oppskriften kalles en klassiker, og den brukes av mange husmødre.

Så først av alt er det nødvendig å forberede bærene, og derfor renser vi dem fra blader og alt annet, hvoretter vi vasker dem i kaldt vann. Mens bærene tørker i et dørslag, heller du vann i en kjele og setter på brann slik at det koker.

Husk at jordbær kastes i kokende vann, så vær ekstremt forsiktig. Etter bærene kommer sukkerets tur, som også kastes i en beholder med vann. Syltetøyet skal kokes i minst en halv time, mens det med jevne mellomrom må røres og det resulterende skummet fjernes.

Det ferdige produktet legges i steriliserte krukker og lukkes tett med lokk. Du kan også rulle opp hvis du ønsker det. Oppbevares kun på et kjølig sted.

Oppskrift nummer 5. Jordbærsyltetøy med rips

Ingredienser:

Ett kilo rød rips;

Ett kilo jordbær;

Hvordan lage syltetøy fra jordbær med rips:

Jordbær og rips må blandes sammen. Gjør dette forsiktig for å skade frukten så lite som mulig.

Etter at bærene er hellet i pannen, må de drysses med sukker. Her er proporsjonene veldig enkle. For ett glass sukker trenger du tre glass bær.

Etter at bærene har sluppet ut litt juice, må hele massen settes på brann og koke opp, røre den med jevne mellomrom og "bli kvitt" skummet. Etter at bærene har kokt koker du dem i ytterligere fem minutter. Syltetøyet er klart. Anrett i glass mens den fortsatt er varm, men den skal avkjøles i romtemperatur.

Syltetøy er som regel ikke veldig tykt, men veldig, veldig ømt. Du kan oppbevare både på et kaldt sted og i et kjøkkenskap.

Oppskrift nummer 6. Jordbærsyltetøy med vann

Ingredienser:

500 gram jordbær;

500 gram sukker;

100 milliliter vann;

Vei lage jordbærsyltetøy i en langsom komfyr:

Hell jordbærene forberedt på forhånd i en langsom komfyr, dryss dem med sukker. Etter det, fyll på med vann og lukk lokket. Du må slå på "slukkingsmodus". Samtidig er tiden på multikokeren satt til ikke mer enn tretti minutter. Etter det helles syltetøyet i glass og avkjøles.

Oppskrift nummer 7. Søt jordbærsyltetøy

Ingredienser:

1 kilo jordbær;

2 kilo sukker;

Slik lager du jordbærsyltetøy:

Mal bærene med sukker, og sett straks pannen på en sakte brann. Varm opp til sukkeret er helt oppløst, men kok ikke i noe tilfelle jordbærmassen. Etter å ha løst opp sukkeret, fordel syltetøyet i glass og lukk godt med lokk eller bakepapir.

Slikt syltetøy kan du lagre lenge, men det er bedre at det står i kjøleskapet eller et annet kjølig nok sted.

Oppskrift nummer 8. Jordbærsyltetøy med sitronsyre

Ingredienser:

1 kilo jordbær;

1 klype sitronsyre;

1,4-1,5 kilo sukker;

Slik lager du jordbærsyltetøy:

Hell bærene i en beholder lag for lag, og hell sukker over dem lag for lag. Vi lar den stå i fem timer i rommet slik at bærene slipper saft. Kok jordbærmassen over svak varme til sukkeret er oppløst. Etter det, kok opp og kok i ytterligere 20 minutter, rør og fjern skummet. På slutten av tilberedningen, tilsett 2 gram sitronsyre for hvert kilo sukker.

Spres varmt i glassbeholdere.

Viktige tips for å lage jordbærsyltetøy

Til syltetøy er det best å velge bær i samme størrelse. Siden for små vil koke veldig raskt, og store, tvert imot, vil ta lengre tid å tilberede, mens små ganske enkelt blir til grøt. Samtidig, jo lenger syltetøyet brenner, jo flere nyttige stoffer taper produktet.

Plukk bær ikke tidligere enn en dag før du lager syltetøy, ellers vil de nederste lagene bli knust, miste formen, og de må rett og slett kastes.

Se på bålet mens du lager mat. Den trenger ikke være for liten eller for stor.

Hvis det dannes skum, sørg for å fjerne det.

Mengden sukker må samsvare nøyaktig med oppskriften, siden det er sukker som påvirker konserveringsgraden til det ferdige produktet. Jo mindre den er, jo kortere holdbarhet har syltetøyet.

Tilsetning av sitronsyre vil bidra til å unngå sukkerdannelse under lagring.

For å unngå bitterhet i det ferdige produktet, dypp gulrøttene i jordbærmassen under kokeprosessen. Hun vil ta bort all bitterheten, og etter at syltetøyet er kokt, er det bare å kaste det ut.

Lignende innhold

Dette er en av de deiligste markbærsyltetøyene. Hvis du allerede er lei av fem-minutters blåbæroppskrifter, jordbærsyltetøy på 5 minutter også, så bør du definitivt prøve den mest velduftende delikatessen fra en duett av disse bærene.

Smakskombinasjonen vil glede de mest krevende gourmeter, og det er ikke noe spesielt i å lage et slikt syltetøy. Vi tilbyr oppskrifter på en rask blåbær-jordbærdessert til vinteren.

5-minutters jordbær med blåbær

• 1 kg bær i alle proporsjoner
• 0,5 kg sukker

Slik lager du fem-minutters blåbær- og jordbærsyltetøy:

1. Det er veldig ønskelig å ikke vaske bærene før matlaging, for ikke å vaske av saften, men bare sortere ut rusk og bortskjemte bær.

2. Hell bær med sukker i en kjele og varm opp under omrøring på lav varme til saften slipper ut.

3. Øk brannen, kok etter koking i 5 minutter, slå deretter av og hell i varme steriliserte krukker. Forsegle tett eller rull opp med lokk.

Blåbær-jordbærsyltetøy i sirup

• jordbær - 500 g
• blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,5-2 kg
• vann - 400 ml

Slik lager du blåbærsyltetøy med jordbær:

1. Sorter bærene, la kun de beste, hele og modne stå igjen. Fjern eventuelt rusk.

2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok opp, kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst. Fikk sukkersirup.

3. Ha blåbær og jordbær i det, rør med en tresleiv og la det småkoke etter koking i 10 minutter.

4. På dette tidspunktet kan krukker og lokk steriliseres. Hell syltetøy i varme glass og rull sammen.

5. Snu opp ned og pakk inn i et varmt teppe. Etter avkjøling, oppbevar på et mørkt sted.

• Villjordbærsyltetøy

  Jordbærsyltetøy er en deilig rett som tar oss tilbake til en fjern bekymringsløs barndom. Bare en skje av denne delikatessen får deg til å lukke øynene og huske hvordan vi en gang sammen med venner dro til skogen og plukket små røde bær i tett gresskratt. Og jo mer slike bær ble spist, jo bedre var kroppen forberedt på sesonger med lavt vitamininnhold. Og bestemødrene våre stengte alltid syltetøy fra dem, noe som bidro til å opprettholde kroppens styrke i de kalde vintermånedene. Så i dag ønsker vi å følge deres eksempel og lage markjordbærsyltetøy. La oss se på noen få oppskrifter.

  Jordbærsyltetøy er et av de mest nyttige hjemmelagde preparatene.

  matlagingsoppskrifter

  Før du koker markjordbærsyltetøy, bør du samle og tilberede bærene. Den mest passende vil være frukt av samme størrelse uten skade og spor av råte. De innsamlede bærene sorteres ut, begerbladene separeres og vaskes i en stor mengde rennende vann. Som regel er markjordbær ganske møre, så det anbefales å vaske dem i et dørslag og legge dem ut i små porsjoner; det er bedre å ikke hjelpe med fingrene.

  Videre kombineres de vaskede fruktene med sukker og la stå i 5 timer - i løpet av denne tiden skal jordbærene frigjøre juice. Når det gjelder forholdet mellom bær og sukker, bør det være omtrent 1: 1,5. Etter det overføres jordbærene, sammen med den frigjorte juicen, til en beholder med et volum på 2 til 6 liter og kokes. Og du kan velge tilberedningsmetode fra alternativene nedenfor.

  oppskrift på jordbærsyltetøy

  Jordbærsyltetøy anses ikke bare som den deiligste, men også veldig nyttig for menneskekroppen. Villjordbær har samlet en enorm mengde vitaminer, som karoten, salisylsyre, sitron- og eplesyre, og spesielt en enorm mengde vitamin C og jern. Fra jordbær tilberedes ikke bare syltetøy og kompotter, men også syltetøy, tinkturer, sirup og til og med kosmetiske masker. Jordbær er verdsatt ikke bare her i Russland, i øst, på grunn av dens kjemiske sammensetning, de kaller det "bærdronningen".

  Fra uminnelige tider i Russland var jordbærsyltetøy en del av den obligatoriske forberedelsen til vinteren. Tross alt vil riktig tilberedt syltetøy beholde alle de viktige og nyttige egenskapene til jordbær, som er veldig nyttige for gastritt, åreforkalkning. hypertensjon, magesår. ved sykdommer i nyrer og milt, gikt, anemi og diabetes. Jordbær har også bakteriedrepende egenskaper, kan senke blodtrykket, bremse og øke hjerterytmen. Jordbær kan også forbedre blodsammensetningen og regulere stoffskiftet. Det er veldig nyttig å bruke jordbær for kvinner, da det forsterker livmorsammentrekninger. Ikke ignorer jordbærblader, de er også veldig gunstige for helsen. Jordbærblader er i stand til å fjerne overflødig salter fra kroppen, har en sterk vanndrivende, svevende, koleretiske og anti-inflammatoriske egenskaper. En infusjon av bladene anbefales for diabetikere, da de senker blodsukkeret.

  Hva er nyttig jordbærsyltetøy?

  Den kjemiske sammensetningen av jordbær inkluderer 1,8% pektin, fra 6% til 9% sukker, omtrent 90% vann, vitaminer, fiber, folsyre, nikotinsyre. karoten, tiamin, nitrogenholdig og tanniner og 0,5 % aske. I tillegg inneholder jordbær også en stor mengde kalsium, ca 870 mg per 100 g tørre bær, og frøene inneholder jern. I kosmetologi ble jordbær brukt til å fjerne fregner og behandle akne. Mange kvinner bruker det fortsatt den dag i dag for hudforyngelse, da det gir elastisitet og fasthet til huden i nakken og ansiktet.

  Du kan liste opp de nyttige egenskapene til jordbær i det uendelige. Alle forskere, utøvere og til og med magiske figurer er interessert i dette bæret og studerer det fortsatt. Tiltrekker ikke bare med sin lyse farge og saftige smak, jordbær er i første omgang når det gjelder deres kjemiske egenskaper og spesielle nytte for mennesker.

  Hjemmelagde hermetikkoppskrifter på jordbærsyltetøy

• Jordbærsyltetøy (jordbær).
  • jordbær (jordbær) friske - 1 kg
  • granulert sukker - 1,2 kg
  1. Sorter bærene, skyll med kaldt vann og tørk.
  2. Hell bærene med sukker (0,5 kg) og sett på et kaldt sted i 5-6 timer for å trekke ut saften.
  3. Hell den frigjorte saften i en egen bolle, bland med det resterende sukkeret, kok opp og kok uten å tilsette vann.
  4. Senk deretter bærene og kok på moderat til de er møre, mens du hele tiden rører i syltetøyet.

  Jordbærsyltetøy fem minutter

  Hvis du vil tilberede jordbærsyltetøy raskt, er den foreslåtte fem-minutters-oppskriften noe for deg.

  Dette syltetøyet tilberedes raskt og beholder smaken og aromaen til dette fantastiske bæret for vinteren.

  Fem-minutters syltetøy har mange fordeler fremfor vanlig syltetøy:

  • det trenger ikke å kokes, røres, forsvares i lang tid
  • mye mindre sukker
  • minimal varmebehandling beholder flere næringsstoffer

  Deilig jordbærsyltetøy 5 minutter

  Fra denne mengden produkter oppnås 2 bokser med jordbær fem minutter med en kapasitet på 0,5 liter, som du må skylle med brus og sterilisere på forhånd.

  Slik ruller du jordbærsyltetøy:

  1. Skrell bærene fra gresstrå og hestehaler. Legg i en emaljeservant, dryss hvert lag med sukker, bløtlegg i 3-4 timer.

  2. Sett på et lite bål og kok opp. Rør forsiktig, kok i 5-7 minutter.

  3. Hell umiddelbart i varme tørre glass. Rull opp lokkene. Snu opp ned og dekk til med et teppe for å avkjøles helt.

  Du kan også lage den samme raske fem-minutters oppskriften med jordbær.

  Jordbærsyltetøy fem minutter

  Villjordbær er det mest velduftende bæret. Og når du koker syltetøy, er det viktig å bevare denne aromaen i sin helhet. Det vil vise seg bare med kortvarig matlaging, fordi jo kortere koketiden til syltetøyet er, jo mer aromatisk er det.

  Slik koker du raskt jordbærsyltetøy:

  1. Sorter ut jordbær - velg søppel og råtne bær. Skyll i kaldt vann og la stå i 10-15 minutter i et dørslag for å renne av vannet. Hvis jordbærene dine er rene, er det bedre å ikke vaske dem i det hele tatt.

  2. Hell 2 ss vann i en kjele og tilsett bær og sukker. Ta sukkermengden etter smak. Noen husmødre, når de tilbereder fem-minutters syltetøy, tar proporsjonene av bær og granulert sukker til og med 3: 1.

  3. Sett kjelen på et stort bål. Når syltetøyet koker, fjern skummet fra det.

  4. Kok under omrøring i 3-5 minutter fra kokeøyeblikket. Den skal tykne litt.

  5. Hell syltetøyet i klargjorte (vaskede og steriliserte) glass. Rull opp lokkene og pakk inn i et teppe. La det stå slik i 1-2 dager.

  En fem-minutters oppskrift på jordbærsyltetøy vil glede deg med sin unike aroma om vinteren, og minner deg om de varme, solfylte dagene tilbrakt i skogen mens du plukker dette fantastiske bæret.

  Andre oppskrifter på blanks:

  Deilig kirsebærsyltetøy i ovnen uten sukker

• Jordbærsyltetøy i en slow cooker

• Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner

  Jordbærsyltetøy fem minutter

  Fem minutter lang jordbærsyltetøy er et ekko av en varm sommer, frukten av det møysommelige arbeidet med omsorgsfulle hender. På pene jordbærbusker med grasiøse blomster og miniatyrbær ser ut som leker. Å samle dem er en slags spennende oppdrag. Bærene er små, de gjemmer seg under rikelig løvverk, de får dem til å bøye seg ned, se under bladene, avvise busken og inspisere den ... Husk hvordan i tegneserien "Pipe and Jug" - jeg tar ett bær, ser på et annet , legg merke til den tredje ... Men resultatet av en slik "jakt" vil ikke bremse ned nyte søte jordbær! På de varme solrike dagene i juni var jordbærrydningene endelig fornøyd med de første duftende bærene. Og det er på tide å fylle opp sommerens gaver til vinteren. Nyttige emner kan tilberedes av jordbær - bær revet med sukker, jordbær kan tørkes eller fryses. Alle disse er metoder som vil maksimere bevaringen av nyttige sporstoffer og vitaminer. Mindre vitaminemner som tilberedes med varmebehandling, men de er ikke mindre velsmakende og originale. Duftende syltetøy eller syltetøy vil tjene som et utmerket tillegg til lett cottage cheese, ferske bakverk, sprø toast. Den enkleste og mest plagsomme oppskriften på jordbærsyltetøy er fem minutter. Det er her nybegynnere kokker kan gjøre det. Vel, la oss komme i gang. Jordbær er et ømt bær, spesielt markbær, og tåler ikke forsinkelse.

  • 1 kopp modne jordbær
  • 1 glass granulert sukker.

  Hvordan lage en fem-minutters jordbær

  Sorter bærene, blant dem skal det ikke være kvister eller pinner. Eventuelle begerblader bør også fjernes forsiktig. Ikke kast dette verdifulle råmaterialet, tørk det og bruk det til å lage te.

  Jordbær må vaskes, helst ved å dyppe bærene helt ned i en bolle med vann, og deretter skylle under en mild strøm med rennende vann. Så det vil garantert fjerne sand og jord fra bærene. Legg rene jordbær i en kjele hvor syltetøy skal kokes og dekk med sukker.

  Hev kjelen og rist den forsiktig slik at sukkeret trenger inn mellom bærene, og ikke etterpå "tar" en hard skorpe over bærene. La bærene drysse med sukker i 3-6 timer.

  Sett deretter pannen på bålet og begynn å varme sakte, rør om bærene fra tid til annen med en trespatel. Pass på å fjerne skummet, som prøver å danne seg på toppen. Når duftmassen koker, må syltetøyet kokes over middels varme i nøyaktig 5 minutter (derav navnet på denne blanken - fem minutter). Overfør deretter det varme syltetøyet til en klargjort ren krukke, forsegl med et sterilt metalllokk eller rull det sammen med en nøkkel, snu det og la det ligge under et ullskjerf eller teppe til det er helt avkjølt.

  Slik syltetøy kan lagres i et skap eller i en kjeller.

  Frosset jordbærsyltetøy

  Er det mulig å lage syltetøy av frosne jordbær? Ikke bare mulig, men nødvendig!

  Ellers, hvorfor fryser du ned disse bærene til vinteren? Oppskriften på frossen jordbærsyltetøy er veldig enkel. Av produktene er det bare sukker som trengs i tillegg.

  Tinte jordbær er ikke like gode som ferske, men frossen jordbærsyltetøy er rett og slett deilig. Den kan tilberedes bokstavelig talt i en uke, tilberedes og spises.

  Hvis du ikke har jordbær i fryseren, kan du kjøpe en pose i butikken, mye sunnere og billigere enn ferdig jordbærsyltetøy med stabilisatorer og konserveringsmidler.

  Frosset jordbærsyltetøy fem minutter

  Hurtigfryst jordbærsyltetøy og matlaging og spising er en fornøyelse.

  • 1 kg frosne jordbær
  • 700 g sukker
  • kasserolle med bred bunn

  Slik lager du frossen jordbærsyltetøy:

  1. Legg de frosne jordbærene i en dyp tallerken. Hell i sukker, bland. La stå i romtemperatur til den er tint og saften slipper ut.

  2. Ha innholdet i fatet over i en kjele og sett på middels varme.

  Når syltetøyet begynner å koke, reduser du varmen og stek i nøyaktig 5 minutter. Alle! Kan serveres ved bordet.

  Ønsker du et tykt jordbærsyltetøy laget av frosne jordbær, kok i 25-30 minutter. Slå så av varmen i 30 minutter, la det trekke.

  Og så gjenta 1-2 ganger til til ønsket tetthet. Et par ganger må syltetøyet røres forsiktig med en trespatel.

  Frosset jordbærsyltetøy i en slow cooker

  • frosne jordbær - 300 g
  • granulert sukker - 300 g
  • vann - 40 ml

  Syltetøy i en langsom komfyr bør tilberedes i små porsjoner, fordi det øker i volum under kokeprosessen.

  I modeller med trykkokerfunksjon uten mulighet for å fjerne dampventilen, er det bedre å ikke eksperimentere med en slik rett.

  Slik koker du jordbærsyltetøy fra frosne bær i en langsom komfyr:

  1. Ha jordbærene i en bolle og strø over sukker. Vent til bærene skiller ut saft og tine helt.

  2. Tilsett vann og bland godt.

  3. Slå på modusen "Slukking", "Simmering", "Melkegrøt" og kok standardtiden for denne modusen.

  Hvis du bruker "Multi-cook"-modus, sett deretter temperaturen til 100 grader i 30-35 minutter.

  Ferdig jordbærsyltetøy skal avkjøles og legges i glass. Nyt måltidet!

Tidligere virket det for meg at å lage syltetøy fra markjordbær - de deiligste og velduftende bærene i verden - er en forferdelig blasfemi og en forbrytelse. Det mest riktige er å spise den i håndfuller rett i skogen "på stedet", nyte den gode smaken og fylle på med vitaminer for den kommende lange vinteren. Men med årene ble det mye mer interessant for meg å samle jordbær i en krukke og bringe hjem en rik fangst, og ikke spise dem rett fra busken og returnere tomhendt. Vel, hjemme går en del av de nyplukkede bærene vanligvis til datteren, og resten går til baking eller høsting for vinteren.

Dessverre er villjordbærsyltetøy ganske sjelden i butikkene og er uanstendig dyrt, og fra bær plukket med egne hender kommer det nesten ut for ingenting. I tillegg har det mange nyttige egenskaper, nemlig det styrker immunforsvaret, forhindrer forkjølelse og fremskynder utvinningen, renser forsiktig mage-tarmkanalen og forbedrer dens funksjon, og forbedrer også tilstanden til blodårene og bidrar til å senke blodtrykket.

I dag vil jeg vise deg hvordan du lager deilig og veldig velduftende jordbærsyltetøy med sukkersirup. Denne teknologien lar deg få et produkt med hele elastiske bær og en stor mengde tykk mettet sirup. Under kokeprosessen blir jordbær utsatt for en kort varmebehandling, som gjør at de kan beholde mer smak og ulike nyttige stoffer i bærene.

Jordbærsyltetøy, tilberedt etter denne enkle oppskriften, viser seg å være uvanlig velsmakende, rik og velduftende og er ideell for tedrikking i den kalde årstiden. Den kan spises pen eller med en skive hvitt brød, eller tilsettes frokostblandinger, yoghurt eller cottage cheese som erstatning for sukker. Uansett hvilket alternativ du velger, vil hjemmelaget jordbærsyltetøy garantert gi mange fordeler og glede for deg og dine kjære!

Nyttig informasjon

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren - en oppskrift på tykk og velduftende jordbærsyltetøy med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

• 1 kg markjordbær
• 1,7 kg sukker
• 300 ml vann
• en klype sitronsyre (2 g)

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å lage deilig jordbærsyltetøy til vinteren, må du først samle og forberede denne velduftende skogens skjønnhet. Jordbær må høstes i solrikt, tørt vær, oppbevares i åpen beholder i romtemperatur og brukes innen et døgn etter innsamling.

2. Før du koker syltetøyet, bør jordbærene sorteres nøye, kaste umodne, overmodne og skadede bær, og fjerne haler og eventuelt skogsrester. Deretter må du skylle jordbærene forsiktig under rennende vann og legge dem i et dørslag.

3. Nå må du koke sukkersirup for å lage jordbærsyltetøy. For å gjøre dette, hell sukker i en stor kjele og hell det med vann.

4. Sett kjelen på middels varme og kok sukkersirupen i 15 - 20 minutter, rør av og til og fjern det resulterende skummet. Sirupen er klar når den blir helt gjennomsiktig og slutter å skumme.

5. Hell jordbær med varm sirup, kok opp og slå av varmen. Fjern pannen fra komfyren i 15 minutter for å avkjøles.

6. Kok opp jordbærsyltetøyet 4 ganger til, hver gang skru av varmen og la syltetøyet stå i 15 minutter. Under tilberedningsprosessen bør syltetøyet røres litt og det resulterende skummet fjernes.
7. Ved siste koking, tilsett sitronsyre og bland.

8. Hell jordbærsyltetøy i steriliserte glass og rull sammen. Snu glassene opp ned, pakk inn med en varm klut og la stå i denne formen til den er helt avkjølt, send deretter syltetøyet til oppbevaring på et mørkt sted ved romtemperatur.

2016-06-02

Dato: 02.06.2016

Tagger:

Hei mine kjære lesere! Hva synes du om jordbær? Jeg er skjelven og øm! Nå høstes den nesten grønn, med begerblad og blandet med fjorårets blader. For et halvt århundre siden ble hvert bær nøye tredd på et gresstrå.
Som barn pleide mamma å lage kurver av drueblader til meg og min bror Slavik. De er også veldig praktiske å samle jordbær.
Selv å spise slik skjønnhet var synd.
Selv om vi, etter å ha beundret, selvfølgelig spiste bæret med glede. Overskudd var ekstremt sjeldne. Det var de som gikk til det deilig velduftende jordbærsyltetøyet.

En gang dvelet vi mye i skogholtet og letet hensynsløst etter røde, grove perler.
En umålt sommerdag bleknet til kveld, solnedgangens vaniljehimmel glitret av alle regnbuens farger. Jeg var slem av tretthet, tørst og den vanlige jenteaktige ondskapen. Og Slavik begravde ansiktet sitt i de innsamlede jordbærene og sa plutselig på en helt voksen måte: «Vi blir aldri så gode som nå!» Jeg frøs av overraskelse og indignasjon. Hva, kan jeg spørre, er så bra her og nå? Når, som i en sang, «hele livet er foran, håp og vent»? Broren min sukket nedlatende, og vi dro hjem langs en knapt merkbar kvikk sti.

Overraskende nok, mine kjære lesere, nesten 15 år senere hørte jeg de samme ordene fra min fremtidige ektemann. Men så, i ungdommen, oppfattet hun igjen ikke skarpheten til denne unnvikende, aldri følte hun seg "nå". Men vi har det bare på lager ... Kanskje, la oss gå tilbake til jordbærsyltetøy - det er fantastisk.

oppskrift på jordbærsyltetøy

Ingredienser

• 1 kg skrellede jordbær.
• 1,1-1,2 kg sukker.
• 1 g sitronsyre.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

Gå for jordbær - gi deg selv en glede!

For i dag, kanskje alt! Og hvordan høster du jordbær hvis en slik rikdom plutselig faller over deg? Skriv, jeg er veldig interessert, virkelig!

Jordbærsyltetøy er veldig velduftende, og det har mange nyttige egenskaper. Hver husmor har sin egen unike oppskrift. Mange kvinner lager jordbærsyltetøy hver sommer for å unne seg en naturlig og sunn dessert om vinteren.

Det legges til paier, boller og andre bakverk. Så vi tilbyr deg noen velprøvde oppskrifter.

Uvanlig kombinasjon

Mange kokker leter alltid etter eller finner opp oppskrifter for å finne den originale smaken. De legger til en rekke frukter, bær, urter, krydder og til og med alkohol. Med deres hjelp oppnås unike smaker, som deretter selges på dyre restauranter. Det samme er jordbærsyltetøy. Oppskriftene på denne desserten er ikke bare unike, men også mangfoldige.

Dette bæret er kombinert med mange produkter. For eksempel er jordbær med sjokolade veldig uvanlig. Barn vil like å bruke den. Det er tilrådelig å ikke tilby denne desserten til babyen før tre år gammel, for ikke å forårsake allergi.

Jordbær med likør eller mynte gir en unik pikanthet. Det er ikke bare deilig, men også forfriskende. Ingen kan nekte en slik dessert. Ikke mindre velsmakende delikatesse - jordbærsyltetøy. Oppskriften kan være veldig original. Alt avhenger av tilsetning av visse krydder.

Jordbærsyltetøy med mandler

Har du noen gang prøvd denne kombinasjonen? Smaken er uvanlig. Så prøv å lage en porsjon først. Hvis du liker det, fortsett. Tross alt, hvis du koker jordbærsyltetøy til vinteren, og til og med med nøtter, vil husholdningen din være veldig takknemlig for deg.

Til denne oppskriften trenger du:

1. Jordbær - 1 kg.
2. Mandler - 85-100 g.
3. Sukker - 800-850 g.

Skyll bærene, fjern overflødig (haler og råtne deler). Nå kan du strø over sukker. La stå i en halv time for å trekke ut saften.

I mellomtiden skrell mandlene. For å gjøre dette, hell nøtter med kokende vann i minst 5 minutter. Nå skal huden raskt flasse av.

Når jordbærene er tilsatt blander du dem med nøtter og koker på lav varme. Når kokt, kok ikke mer enn 15 minutter. Ha umiddelbart i glass (du kan ikke la syltetøyet avkjøles) og rull sammen.

Elskerinner kaller dette jordbærsyltetøyet "fem minutter". Den er enkel å lage, og smaken, som aromaen, er rett og slett uforglemmelig.

Jordbærsyltetøy med rom

Denne desserten er deilig. Alkohol kjennes i den, men kombinasjonen med bær er fantastisk. For dette trenger du ingrediensene:

1. Sukker - 1500
2. Vann - 0,5 kopper.
3. Jordbær - 1 kg.
4. Rom - 50-70 g.

Vask bærene. Kutt av de som er bortskjemte. Skill 750 g sukker og fyll det med et halvt glass vann. Sett på brann i 3 minutter for å lage sirup. Fyll dem med alle jordbærene. Nå kan du la bærene ligge i ca 2-3 timer for å få i deg mest mulig juice.

Når jordbærene er tilsatt, tilsett de resterende 750 g sukker og la det småkoke i 5 minutter. Registrer tiden fra kokeøyeblikket. La stå i 5-6 timer. Etter at tiden har gått, sett på en sakte ild igjen i 5 minutter. Kok opp og sett igjen i 5-6 timer. Kok nå syltetøyet for siste gang i 4 minutter. Nå kan du legge til rom. La det koke med alkohol i ikke mer enn 5 minutter. Rull raskt sammen uten å vente på avkjøling.

Husmødre strekker vanligvis tilberedningen av slikt syltetøy i to dager. Ja, det tar lang tid å lage mat. Men når du prøver det, vil du innse at det er verdt det.

Tilsett ingefær og rabarbra

Dette jordbærsyltetøyet er veldig uvanlig. Oppskriften er enkel, men smaken er krydret. Du trenger ingrediensene:

1. Jordbær - 1 kg.
2. Rabarbra stiklinger - 1 kg.
3. Ingefærrot - 1 stk.
4. Sukker - 2 kg.
5. Vann - 1 ss.

Vi vasker jordbærene, og renser rabarbraen for unødvendig skinn. Bær må kuttes i to. Hvis de er veldig små, er det ikke nødvendig. Hakk rabarbraen veldig fint og bland med jordbærene.

Fyll nå alt med ett glass vann og sett på en sakte brann. Når det koker, kok i 10 minutter. Du må hele tiden røre.

Etter ti minutter med koking, legg hele ingefærroten (da må du få den) og dekk den gradvis med sukker. Ikke glem å hele tiden forstyrre, for hvis syltetøyet brenner, vil alt arbeidet ditt gå tapt.

Når alt sukkeret er lagt ut, koker du jordbærene i 5-7 minutter og setter til side i 8-10 timer. Så gjenta 2 ganger til. Når du setter bærene til å koke for siste gang, fjern ingefæren, kok i 5 minutter, legg raskt i glass og rull sammen.

Jordbærsyltetøy med mynte og sitron

Denne desserten passer godt til alle bakverk. Vil du lage dette originale jordbærsyltetøyet? En oppskrift som har forfriskende toner, du vil garantert like den.

For å forberede det trenger du:

1. Bær - 2 kg.
2. Mynte - 20 blader.
3. Skal av to sitroner.

Vi sorterer bærene, renser overskuddet og tilsetter sukker for å få saften til å skille seg ut. I mellomtiden vasker du sitronene godt og river skallet. Ikke fjern fruktkjøttet selv, men skjær det veldig fint, du trenger det litt senere. Vask mynten. Du kan kutte den. Imidlertid lar mange husmødre bladene være intakte.

Nå kan du sette jordbærene på sakte bål. Så snart det koker, fordeler du skallet, hakkede sitronskiver og mynteblader der. Matlagingen bør ikke vare mer enn 15 minutter. La så stå i 8-10 timer. Kok så 2 ganger til på samme måte. Rull opp umiddelbart.

jordbærsyltetøy

Når du koker tykt syltetøy, må du ta forholdet 1: 1. Det vil si at for ett kilo sukker er det like mange bær. For å komme i gang, ta 500 gram for prøven. Ha sukker i jordbær og la stå i 8-9 timer, over natten.

Om morgenen setter du bærene på en sakte brann og koker. For at jordbærene skal forbli hele, er det nødvendig å blande forsiktig. Nedenfra og opp, ikke omvendt. Du må blande ofte. Tross alt brenner syltetøy på grunn av sukker. Som et resultat er lukten dårlig, retter og humør er bortskjemt.

Når syltetøyet koker, kok i 10 minutter og la stå i 4 timer. Mange husmødre hevder at for et tykkere syltetøy er det nødvendig å koke bærene 5-6 ganger i 10 minutter. Det vil si at det skal ta deg 2 hele dager.

Jordbærsyltetøy med lavendel

Hvordan vil du i den kalde årstiden, når det praktisk talt ikke er friske bær, å prøve dem. Derfor ruller mange husmødre opp jordbærsyltetøy til vinteren i forskjellige versjoner.

For å lage denne desserten trenger du:

1. Bær - 1 kg.
2. Vann - 0,5 ss.
3. Sukker - 1 kg.
4. Tørket lavendel - 70 g.

Lavendel må insisteres. For å gjøre dette, hell det med kokende vann (100 ml) i 15-20 minutter. Nå kan du sile. Hell bærene med sukker, la det brygge i to timer. Hell deretter silt lavendel i jordbær og kok i 15 minutter. Rull opp umiddelbart.

Siden det tilberedes raskt, kaller mange husmødre også dette jordbærsyltetøyet "fem minutter".

Jordbær med stikkelsbær

Alle som noen gang har prøvd dette syltetøyet, anser denne oppskriften som fantastisk. Du vil trenge:

1. Stikkelsbær - 0,7 kg.
2. Jordbær - 1 kg.
3. Sukker - 1,5 kg.
4. Vann - 1 ss.

Skyll først stikkelsbærene og rens dem for små haler. Siden det tar lang tid å lage mat, vær mer oppmerksom på det. Kok opp sukkersirup med vann. Hell stikkelsbær over dem og stek i 20 minutter. Du må røre hvert 2. minutt. Smak på den: hvis den er myk, er den klar.

Hell jordbærene i stikkelsbærene og kok i 15 minutter. Nå kan du rulle opp. Denne oppskriften er rask og smaker fantastisk. Prøv det og du vil ikke angre. Hvis du ønsker å få et veldig smakfullt jordbærsyltetøy, prøv å holde deg til oppskriften så mye som mulig. Da vil du garantert lykkes.

Nå vet du flere alternativer for hvordan du lager jordbærsyltetøy. Imidlertid er det mange hemmeligheter som ikke alle husmødre vet om. Først av alt, vær oppmerksom på pannen. Tross alt avhenger smaken og kvaliteten på retten av den. I emaljevarer brenner syltetøy ofte. Derfor er aluminium det beste valget.

Vil du ha jordbærsyltetøy med hele bær, må du ta dem i samme størrelse. For eksempel vil for stor raskt bli til grøt, og en liten vil forbli nesten uendret.

Hvis du hele tiden fjerner det resulterende skummet, vil syltetøyet ikke bare være velsmakende, men også vakkert.

Hvis du tilsetter litt sukker, vil en krukke med bær ikke stå før vinteren og vil raskt forringes. En veldig viktig hemmelighet brukt av mange erfarne kokker. Før du ruller selve syltetøyet, legg 0,5 ts sukker i en krukke. Så produktet vil vare lenge.

Det deiligste syltetøyet kommer fra første høsting. For eksempel har sene bær en urtesmak og har ikke en uttalt aroma, som tidlige.

Noen ganger gir jordbær bitterhet, så mange kokker anbefaler alltid å legge til bringebær. Det er en oppfatning at det tar bort en ubehagelig smak. Derfor viser det seg jordbærsyltetøy uten bitterhet.