Sudak er en utrolig velsmakende og gunstig fisk som inneholder en stor mengde vitaminer og aminosyrer. I kulinarisk kjøpte Sudak stor popularitet på grunn av enkelheten til behandling, det er veldig enkelt å rengjøre, og det har få bein. Fra denne fisken forbereder de første og andre rettene, det kan være fylt, røyking, salting og mye mer. De mest uvanlige og interessante matlagingsoppskrifter presenteres litt lavere.

Sudak bakt med courgette og oljesaus

Denne parabolen ser veldig original og i moderne vakker. Den bruker standard ingredienser her, men dette viser igjen at for forberedelsen av en restaurantrett trenger ikke å skaffe de dyreste produktene. For å forberede en enkel perikolatfat med en fotopiør, må du ta slike produkter:

• sudak - 1 stk. (Hvis du kjøper brutt fisk, må du kjøpe 2 rene fileter);
• fersk persille - 50 g;
• oliven - 150 g (det er best å kjøpe uten steiner, ellers vil du miste mye tid på fjerningen);
• kremaktig olje - 80 g (et kvalitetsprodukt bør tas hvis det er et spredning, så vil sausen lukter og ha en ubehagelig smak);
• sitron - 2 stk.;
• zucchini - 1 PC.

Også for matlaging vil trenge en liten mengde olivenolje, flere hvitløk tenner og en buljong terning.

Hvordan lage mat

For ikke å ha problemer med forberedelsen av parabolen, følg trinnvis instruksjonene i nøyaktighet:

Pickup deilig oppskrift

Metoden for matlaging av en gjedde abbor på denne oppskriften er egnet for naturelskere. I dette tilfellet vil fisken ikke bli bakt i ovnen eller steking i en stekepanne. Det forbereder seg på en åpen ild. I dette tilfellet er Sudak utrolig velsmakende og saftig. Funksjonen til parabolen er bruk av svært duftende ingredienser og krydder. For forberedelse av gjedde på firmaet og fem personer er det nødvendig å ta ca 2 kg fiskfilet og 150 g ketchup.

I tillegg skal 100 g soyasaus, 10 g fersk ingefær, noen få spiseskjeer av sesamolje, honning, en sitron, hvitløk og persille bli tatt til Sudak. Det er også ønskelig å ta flere jævla blader - dette er ikke en obligatorisk ingrediens, men det vil styrke smaken av parabolen.

Matlagingsprosessen

Som allerede rapportert, er Sudak ganske enkelt, så når du følger en enkel trinnvis instruksjon, vil du ha en vakker tallerken for noen piknik. Så må du gjøre følgende:

Hvis du ikke finner Khrena's blader, så på den ene siden, er det bedre å sette folie, det vil beskytte gjedde abborre.

Sudak med grønnsaker i ovnen

Ekstremt enkel og rask oppskrift på matlaging fisk. Dessuten vil det passe folk som er på kostholdsmat, fordi det ikke er noen "tunge" produkter. Listen over ingredienser vil indikere visse typer grønnsaker, men du kan ta de som elsker mest. I det neste bildet kan en gjedde abbor sees hva det endelige resultatet skal være.

Nødvendige ingredienser

For fremstilling av en gjedde abborre for tre porsjoner, er det nødvendig å ta 600 g ren fiskfilet samt:

• gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - 2 stk.;
• en hvilken som helst hvitvin er 100 ml (du kan bruke billige varianter);
• krem 18% - 30 ml;
• smør;
• tomater - noen få stykker;
• fennikel.

Du kan også bruke andre grønnsaker, for eksempel asparges, grønne erter, mais.

Matlaging retter

Steg-for-trinns oppskrift på gjedde abbor med grønnsaker baket i ovnen:

På slutten av matlagingen kan fisk med grønnsaker dekorert med sitronskiver og dill-grener. Serverett er best med kokt ris.

Stekt gjedde på en tørr panne

Sjarmen til denne parabolen er at fisken du trenger å steke på en tørrpanne i en spesiell matkuvert. Sudak viser seg utrolig duftende, siden alle luktene forblir inne i konvolutten, og veldig nyttig, fordi stekingen oppstår uten en enkelt dråpe olje i en stekepanne.

Hva er nødvendig for matlaging

For å forberede en tallerken på tre personer, må du ta 3 rene sykefileter (hvis fisken hadde små størrelser), 200 g tomatkirsebær, flere skjeer av kapers, gulrøtter, asparges og paprika.

For marinade må du forberede flere skjeer med olivenolje, en skje med vanlig vann, rosmarin, timian og estragon. Hvis du ikke har noen slike krydder hjemme, kan de erstattes med andre eller kjøpe universelle, som kalles "for fiskeretter".

Marinering og matlaging

I denne oppskriftsrettene fra Sudak er det ikke lenger verdt å fortelle hvordan å kutte fisk, denne prosedyren er allerede beskrevet i detalj i tidligere oppskrifter. For å forberede en deilig abbor, må du gjøre følgende:

1. Alle krydder og vegetabilsk olje skal blandes i en liten rumpa.
2. Bryter biter av Pike Abbor dukkert i marinade og bland alt godt. Tilbake til kjøleskapet i flere timer.
3. Når tiden slått på marinasjonen vil passere, må fisken trekkes ut fra bollen og skift inn i en papirkonvolutt.
4. Alle de ovennevnte grønnsakene skal kuttes i små plater, og kirsebærtomater er kuttet i halvparten. Sett dem også i konvolutten og legg til 1-2 spiseskjeer med vann.
5. Legg på pannen med en tykk bunn og sett midtbrannen. Jeg trenger ikke å helle olje på pannen.
6. Stek fisk med grønnsaker, ca 5 minutter på hver side. Hvis alle produktene er kuttet med tilstrekkelige tykke stykker, kan koketiden øke litt.

På denne prosessen med å lage mat er denne parabolen fullført. Etter ferdigstillelse må du få alle produktene fra konvolutten og dekomponere dem på porsjonsplaten. Du kan dekorere Rosemary Sprig og Sitronskiver. Som en side rett, er det best å bruke krydret kokt ris og fersk grønnsaksalat.

Når du skjærer fisken, kuttet forsiktig bukhulen for ikke å skade galleblæren, som vil ødelegge smaken av produktet.

Prøv å få alle beinene, fordi det er veldig ubehagelig å spise fisk når det er benet.

Matlaging Sudak trenger på middels varme, ellers kan det bli tørt og smakløst.

Nå vet du en rekke forskjellige oppskrifter for matlaging. Alle er enkle nok. Sudak er en mild fisk, så det forbereder seg veldig raskt, prøv å ikke øke den termiske behandlingstiden, da du kan overcover hovedproduktet, og smaken av retter er generelt bortskjemt.

Fra Sudaka kan du gjøre alt - kok øret ditt, lage fiskekoteletter eller senger, bare stek i smeten. I denne artikkelen vil vi diskutere hvordan du lager sudak velsmakende i ovnen for å berike og diversifisere sin smak og overraskelse i nærheten og gjester med en uvanlig utforming av en ferdig tallerken.

Maleren fra Okunevy-familien refererer til tynn fisk. Dette er ikke bestemt av vekt eller utseende, men en ubetydelig mengde fett i kjøtt, fordi han er en jeger og fører en ganske energisk og bevegelig livsstil. Dette er imidlertid ikke dens ulempe, snarere en verdighet som gjør at du kan bruke en tett, mild, hvit og deilig Pike Abborekjøtt i noen, selv diettmenyen, spesielt siden gjedde abbor ikke har små intermushny sperreben.

Å velge en oppskrift, hvordan å forberede sudak velsmakende i ovnen, er det nødvendig å huske at til særegenhetene i sammensetningen, i tillegg til en stor mengde protein i kjøtt, er det mulig å ta en merkbar, opptil 3,28%, Antall ekstraktive stoffer, spesielt nitrogenholdig. Disse stoffene deltar i ulike prosesser som forekommer i menneskekroppen. Inkludert, de exciterer kjertlene i magen og stimulerer fordøyelsesfunksjonen til bukspyttkjertelen. Det bidrar til å absorbere proteiner og fettstoffer.

Matlaging oppskrifter i ovnen

En funksjon av de ovennevnte matlagingsoppskrifter kan vurderes at deres allsidighet kan vurderes. De kan være som en varm matbit som kompletteres av grønnsaker eller salater, oliven eller oliven og en fullverdig, varm tallerken med en sidefat. Som en sidefat, i tillegg til tradisjonell ris eller grønnsak, stekt eller kokt, er det verdt å tilby en blomkål, brokkoli, Kolrabi, kokt hvit eller podcol. Du kan lage en kompleks kompositt garnityr og følge med en spesiell saus. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til kombinasjonen av smaker og i sausen å bruke de samme krydder og krydder, som det meste parabolen. Ofte serveres det bakte trikset rett i skjemaet slik at alle ser skjønnheten i den ferdige parabolen.

Før du lagrer i ovnen, må du kjøpe en fisk som svarer til en bestemt oppskrift. Vanligvis er Sudak solgt. Ferskfryst, men noen ganger frisk og avkjølt. Det kan være filet eller kutting, så vel som en-stykke fisk. Det er nødvendig å avfrost fisk på bunnen av kjøleskapet i en dyp bolle. Det er nødvendig å rengjøre gjeddeperken veldig nøye, på gilllokkene og i finnene er det spines, hvis injeksjoner er svært smertefulle.

Pickup oppskrift i ovnen under urte saus med nøtter

Ingredienser:

• 1-2 puslespillkropp eller 4 fileter fileter
• 1 pærer og gulrøtter
• 1 bulgarsk pepper, bedre grønn
• 100-150 g valnøttkjerner
• dekke hvitløk
• små bjelker av grønt persille, basilika, selleri
• salt, Pepper, Tmin
• mel for rullen
• solsikke (grønnsak) olje luktfri
• rømme

Matlaging:

Sudak rengjort, vask, kutt i stykker av samme størrelse. Støtte hvert stykke salt, pepper og Tmin og sett i 15-20 minutter på et kjølig sted. På denne tiden rengjør alle grønnsakene. Klipp den bulgarske pepper og pære halvringer, gulrøtter - små klumper. Fisk kuttet i mel og stek på begge sider i tilstrekkelig mengde forvarmet olje før utseendet på en skorpe. Skyt alle segler av gjedde i en oljeformet form. På samme stekepanne, steke løk, legg til gulrøtter til ham. Når gulrøtter endrer farge, legger du paprika der, bland og salt, sett ut under lokket, slik at gulrøtter og paprika blir myke. Overfør alle grønnsaker i en fiskform. Grind nøtter, hvitløk og alle greener. Nøtter yngel på samme veldig varme stekepanne, legg til alle greener, bland, legg til hvitløk, bland igjen. Slå av rømme i tilstrekkelig mengde med en klype salt. Hell det i pannen, rør med greener og nøtter. Denne massen heller form med Pikeper og grønnsaker. Sett skjemaet ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Videooppskrift

Hvordan lage Pike Perch Fillet i Oster Soufflies

Ingredienser:

• 500 g Pikeout-filet uten hud
• 2 egg
• 50 g av solid ost
• ¼ kopp melk
• 2 ss. l. mel
• salt pepper
• vegetabilsk olje lukt

Matlaging:

Sudakfilet vasket, tørr og hver tallerken kuttes på 3-4 stykker av samme størrelse. Dryss fisken med salt, pepper og stek på oljen på den varme stekepannen i 1 minutt på hver side. Alle brikkene skifter inn i skjemaet for baking, belagt med olje.

Revet ost fint. Separ nøye proteiner fra eggeplommer. Revet ostblanding med eggeplommer for å oppnå den mest homogene masse. Ekorn med en klype tynt salt som skal oppnås før du får et stabilt skum, som ikke spiser fra kaninen. Gradvis, for å legge til ekorn og mel vekselvis til ostemassen, rør med pent, jevn bevegelse fra bunnen opp. Masse for souffle er jevnt plassert på fisken. Sett skjemaet med sudak til ovnen forvarmet til 170 ° C i en halv time. Den ferdige parabolen serveres umiddelbart på bordet, du kan like i form, og delt inn i deler i nærvær av gjester.

Pickup fylt matlaging oppskrift

Ingredienser på 1 karcass helt:

• 2 granater
• 100 g valnøtter
• 1 Lukovitsa.
• vegetabilsk olje
• salt pepper

Matlaging:

Fisk grundig og rent fra skalaer, kutt gjærene med saks. Vask og gi å tørke på et tre skjærebrett, så lene papirhåndkleet. Salt inne og ute. På den ene siden av slaktkroppen for å gjøre 3-4 extremia diagonalt. Mens Sudak vil tørke, kutte ned løk og stek i en svært liten mengde olje, tilsett hakkede nøtter til det, slå av brannen og kul. Klare granater, kornblanding med løk og nøtter, jerk med salt og pepper. Den ferdige blandingen for å slå på Pike Abbor, lene buken med tre tannpirkere eller spyd, kan syes til kulinarisk tråd. Monter bunnen av skjemaet ved pergament for baking, legg fisk på den og bake i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter. Server med en blanding av grønt.

Kake med en sofistikert fisk fylling fylling

Ingredienser:

• 1 emballasje av ferdig puff bakverk
• smør
• salt
• 700 g Pike Perch Fillet
• ½ kopp fisk kjøttkraft
• 50 ml hvitvin
• bay Leaf, Salt Pepper, Sitron, Egg

Ingredienser for hakket:

• 500 g Pike Perch Fillet
• 1 Lukovitsa.
• 2 stykke hvitt brød uten skorpe, klumpete i melk
• ½ koppkrem
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• salt pepper

Matlaging:

Forbered skjemaet for å bake kaken med Sudak - å bedra oljen og dryss med en purulente eller subtile brødkrummer. Viser begge reservoarene i den ferdige testen, separerer den tredje delen av begge lagene. Den gjenværende deigen ruller ut i lagene langs lengden og bredden er større enn lengden og bredden på formen 2 i siden av siden, hvert lag separat. Bunnlaget smører en ubetydelig mengde smør og dryss et litt tynt salt. Sett det andre reservoaret til samme størrelse. Disse to lagene er plassert i skjemaet for baking, løfter på branner, litt over deres høyder.

Fiskfilet (700 g) kuttes i små stykker slik at de senere ikke forstyrrer kaken. Stek til halv forberedt på vegetabilsk olje, sjokk i en kasserolle. Legg til Bay Leaf, salt, pepper, flere sitronskiver, kjøttkraft. Stuet under lokket til beredskap. Kaste ned på en kolander. På denne tiden slipper 500 g sudakfilet kjøttkvern og yngel sammen med en knust bue. Legg til squeezed brød, vridd salt og pepper, grind igjen. Hell krem \u200b\u200bog slå fyllingsgaffelen for å bli frodig.

På deigen i skjemaet legger du et lag av hakket kjøtt, legg all fisken på den, for å distribuere de jevnt gjenværende fyllingene på toppen. Den gjenværende en tredjedel av testenrullen over bunnen av bunnen av skjemaet, lukk kaken til dem, ta av omkretsen, musling en gaffel, smør et pisket egg. Sett i en varm ovn ved 180-200 ° C. Bake til kaken er rystet og starter tilbake fra formveggene. I løpet av denne tiden, fra restene av buljongen, hvor fisken ble laget, lage en saus, tykkere den når den kokes med stivelse eller mel. Ferdig kake for å fjerne ut av ovnen. For å kutte dekselet med en varm kniv, hell kaken til en varm saus i en rimelig mengde, dekk deigen med en hette og varm til bordet.

MERK! Denne oppskriften har en rekke. Sammen med gjedde abborre for fylling, men ikke for hakket kjøtt, ta gjedde og rosa laks (laks) i like store mengder, ca 250 g av hver fiskfileter, som er stekt og slukket samtidig.

Videooppskrift

Det er en mening at det er forberedelsen som er den mest riktige måten å forberede mat på, hvor alle naturlige egenskaper av produkter er mest lagret. Således, å kjenne oppskriftene, hvordan å lage mat Pike Perchives i ovnen, kan du ikke bare nyte, men også berike kroppen av alle de mest nyttige stoffene som det er i det. Sudak er imidlertid veldig bra i øret og i bukta, men om det en annen gang.

Hvordan liker du å lage Sudak?

Sudak er en ekstremt deilig og delikat fisk med hvitt kosthold kjøtt og et mangfold av nyttige sporstoffer. I tillegg er dette produktet kjent for mangel på ubehagelig lukt og en liten mengde bein. I tillegg passer denne fisken nesten alle tilfeller av livet, på grunn av det kan du lage mat bokstavelig talt noe.

Hvis du har dette produktet, får du et utfordrende valg: Hva gjør du det? Tross alt, fra denne fisken kan du lage en rekke forskjellige og uvanlige deilige retter: både bukta og gryten, og den stekte delikatessen. Det er bare en ting - å vite hvordan å lage mat (Pike abbor), og ta hensyn til alle funksjonene i dette produktet i prosessen.

Sannsynligvis, hver elskerinne vil på en eller annen måte diversifisere den daglige menyen og skjemme bort dine syv uvanlige retter. Hvordan lage Sudak? Det viser seg at med denne fisken kan du gjøre nesten alt: og lage mat og steke og stew og ting. Og de virkelige håndverkere forbereder koteletter, zrazy og til og med ruller fra den. Faktisk er det et stort antall oppskrifter som vil fortelle deg hvordan du lager Sudak. Denne fisken er god og original i hver av dem.

En viktig fordel med gjedde abbor er også at, på bekostning av magert kjøtt, anbefales det til bruk av de som søker å gå ned i vekt eller lede en sunn livsstil. Det er bemerkelsesverdig at denne fisken er rik på næringsstoff og nyttige stoffer. Så de som holder en diett i lys av sykdom, bør også nekte seg for å nyte den milde smaken av denne delikatessen. Sann, for å få ikke bare en deilig, men også en virkelig nyttig tallerken, må du vite nøyaktig hvordan du skal lage maten.

Utvalg og forberedelse av produktet

Først av alt, bør det lære å plukke opp egnet fisk. Tross alt er hemmeligheten til virkelig deilig tilberedte retter primært i kvaliteten og friskheten i kildeproduktet. Pass på å sjekke gjellene til Sudak - de må ha en lysskarlet farge. Deretter inspiserer hele fisken: huden skal være jevn, øynene er rene, ikke gjørmete og kjøttet selv - elastisk, med en hyggelig lukt. Hvis du lurte på hvordan du skal lage sykkel i ovnen, fortsett å husk at du velger de beste små kadaver. Jo mindre fisken, juicieren vil vise seg å være en tallerken laget av det.

Forbereder Pike Absch ganske enkelt. I prinsippet er ordningen standard: det er nødvendig å forsiktig rengjøre slaktkroppen, tjene magen og trekke ut innsiden. Zhabra bør også få. Vask deretter fisken grundig under vann. Umiddelbart før matlaging, fjern overflødig fuktighet fra gjedde abbor med et papirhåndkle. Først da kan det begynne den kulinariske prosessen.

En uvanlig appetittvekkende, nyttig og næringsrik er en fisk bakt i ovnen med grønnsaker, krydder og sitron. Hvis du ikke vet hvor deilig å lage matpike, vær sikker på å være oppmerksom på denne enkle oppskriften for å lage kadaver i folie. Spesielt siden prosessen ikke tar deg for mye tid og krefter. Du trenger bare å forberede Sudak, og alt annet vil gjøre teknikken for deg.

Handleliste

Hvis du bestemmer deg for å bake fisken helt, kjøp alle nødvendige ingredienser på forhånd:

• ca 1 kg karcass;
• stor pære;
• liten bunt av persille eller dill;
• stor tomat;
• sitron;
• 2 spiseskjeer fransk sennep;
• 1 spiseskje grønnsak og bedre olivenolje;
• 2 ts salt;
• chipping av bakken pepper og andre krydder til din smak.

Matlaging

Først av alt, selvfølgelig, forberede fisken. På sidene av kadressen gjør de samme tverrgående kutt hvert par centimeter. Magen og den ytre delen av Sudak er vakrere brus med en blanding av krydder og salt, og la deretter øke en halv time. I mellomtiden kan du ta opp forberedelsen av grønnsaker.

Tomat og løk kuttes i tynne halvringer. Sitronskåret i halvparten: Sett ett stykke med ringer, og fra den andre klemmejuice til en separat beholder. Deretter legger du sennep til den, bland og smør denne blandingen. Etter at gjedde abbor er vevd, legg en kadaver på en folie, smurt med olje. I de foreslåtte kuttene for å sette de skiverne ringenes av sitron og tomat. Bow dekomponere over kadaver og hell det kyllingformede grøntområdet.

Deretter vikle konvoluttfolien og legg den i ovnen, oppvarmet til 200 grader, en halv time. Vanligvis er denne gangen ganske nok til å lage fisk. Men hvis du sitter fast med en stor kadaver, så utvide bakken i ytterligere 15 minutter. På denne matlagingen kan man vurderes ferdig. Forresten, hvis du vil ha din Pike Perchive dekket med en vakker, gylden skorpe, 10 minutter før rettene er lett åpne folien.

Kanskje den beste garnityren til en slik fisk vil bli kokt ris eller potetpotte poteter. Du kan dekorere en kokt tallerken med sitronskiver, grønne grener og oliven.

En slik tallerken vil bli en utmerket dekorasjon av et festbord. Selv om det er mildt, gjennomsiktig, vakkert kaldt snack, kan bli et utsøkt tillegg til enda en enkel middag. Dette er også et utmerket alternativ for de som ikke vet hvordan å lage mat Sudak. Kanskje drivstoffet forbereder ikke så enkelt, men hvis det er litt tinker med fisk og gjør alt riktig, så vil du bli belønnet for din innsats med deilig delikatesse.

Struktur

Så, hvis du bestemmer deg for å gi din preferanse til denne appetittvekkende snacken, forberede deg:

• kilo kadaver;
• en stor pære og gulrøtter;
• rot persille, selleri eller parsnik;
• liten gjeng med grønt;
• laurbærblad;
• 30 g øyeblikkelig gelatin;
• på klemmen av svart og duftende pepper;
• salt til smak.

Matlagingsprosessen

Forbered fisk: Rengjør skallene, finner, gills og innendørs. Klipp halen, hodet og brett inn i en dyp gryte med roten selleri, gulrøtter, løk, pepper og et laurbærark. Forresten kan grønnsaker ikke hakkes. Her kan du sette biter av fisk med kjøttstykker: for eksempel, kutte finner og store ben. Fyll alle komponenter på 1,5 liter vann.

Broth bør kokes i en time på lav varme. Ikke glem å periodisk røre og rengjør skummet. Deretter legger du til en skiver i kjøttet i buljongen og kok en annen en halv time. Etter nøye, få biter av filet fra væsken. For dette er det praktisk å bruke støy. Fjern gulrøtter og selleri - de kan være vakkert kuttet og brukt til retter. Kjøttkraften i seg selv beveger seg flere ganger gjennom gasen.

Spred biter av gjedde i flere dype tanker, legg til hakkede grønnsaker og grønne sprigs. Oppløs deretter gelatin i den varme buljongen og fyll væsken ovenfra. I tillegg kan dekorasjon bruke oliven og sitronskiver. Sant, sitrus må legges litt senere, slik at drivstoffet ikke virker bittert.

Vent til buljongen kjøler, og legg den i kjøleskapet noen timer før full av frossen. Og det er best å forlate bukten hele natten. Server chill fra gjedde abborre er tatt med Khrenn.

Trinn 1: Matlagingsfilet.

Fisken er veldig vanskelig, spesielt elv, fordi i hennes kjøtt mange bein. Derfor er forberedelsen av filet den vanskeligste delen av matlagingsprosessen i denne parabolen. Det viktigste er å huske at gjedde abborre bør startes med fjerning av hans praktikplasser fra magen, for ikke å knuse dem, lage kjøttet rundt bittert.
Regnet og rengjort fra alle bein av sudakfilet, vask med engangs håndklær og føl deg nøye fingertuppene, plutselig, hvilket lite bein ble savnet. Sudak er imidlertid ikke så bony, som resten av elva.

Trinn 2: Stek løk.

Rengjør løkene fra skallene, skyll med kaldt vann og kutt i tynne fjær eller små kuber.
I pannen, varme litt vegetabilsk olje og steke løk i den til åpenhet. Det er ikke nødvendig å horritet til en skorpe.
Etter steking, hell løk på engangs papirhåndklær slik at de absorberte overskytende olje.

Trinn 3: Vi danner en tallerken.

Forbered et bakeplate eller varmebestandig form med ganske høye felt. Gjøre inne i Sudak-fileten, dryss den med salt og en blanding av jordpapper. På toppen av fisken lå ut den stekte buen. Flytt alle skiver smør.
Rengjør osten, etter å ha blandet om en av hans tredje med rømme. Sett den resulterende blandingen over fisken med en bue, og den gjenværende revet osten jevnt smuldrer på toppen av rettene.

Trinn 4: Bake fileten av PIKEOUT i ovnen.

Forvarm ovnen før 180 grader Celsius. Sett søylefilet innover 20-30 minutter.


Fisken er preget ganske raskt, slik at 20 minutter Det kan nås, men jeg holder spesielt mer, som jeg liker det når osten er dekket med en deilig stekt skorpe, så jeg holder parabolen i ovnen lenger enn du trenger. Det viktigste er å sikre at fileten ikke tørker, og for dette, i desintegrasjon eller form for baking, bør det alltid være noe fuktighet. Se det!


Dette er en slik skorpe. Nå kan parabolen tas ut av ovnen og tjene på bordet.

Trinn 5: Bruk sudakfilet.

Pike Perch Fillet, Baked i ovnen, er oppnådd saftig, mild og svært velsmakende. Ja, det smelter bare i munnen! Server det med ris, air potetpuré eller pasta. For skjønnhet kan du drysse biter av ferdig fisk med friske greener, som dill eller duftende basilikum.
God appetitt!

Eventuelt kan du gripe sudakfilet av noen krydder du ønsker.

På denne oppskriften kan du bake en filet av en hvilken som helst annen elvfisk, vil fungere nesten like velsmakende.

Ingredienser:

• 1 filet av sudak;
• 2 rødbeter;
• 4 potet tuber;
• ¼ av midten Kochan kål;
• 3 saltede agurker;
• 130 g hvite bønner;
• 120 g syltet oh;
• 90 g sukker sand;
• 30 ml bord eddik;
• 1 ss. l. Søt sennep;
• 3 ss. l. oliven olje;
• salt.

Hvite bønner suge i kaldt vann over natten. Om morgenen send til å koke med 50-55 minutter med en gjennomsnittlig varmeoppvarming. Kule bønner og straks hell ut i salatskålen.

Pickup filet vask, tørr, vikle i folie og send til et helt stykke i en varm ovn i 25 minutter. Klipp den avkjølte fisken i små biter. Flytt til bønnene.

All rotrot rett i skrellen. Kjølte poteter og rødbeter å rengjøre, hogge de samme ryddige kubene.

Kål er veldig finhugger. Hell isvann og gå til de andre ingrediensene for salat er forberedt.

Klargjør tanking:

1. I en separat plate, bland eddik med sukker sand.
2. Legg til sennep og salt til smak.
3. Hell all olivenolje.
4. Bland sausen godt.

Saltede agurker sammen med hudhakkede kuber. Trykk på stykker fra overflødig saltoppløsning. Lilla i en salatskål. Det er også en syltet wow og presset kål halm.

En matbit for å skjule den virkelige tankingen, bland godt. Send straks til bordet.

Kanadisk fiskesalat.

Kanadisk fiskesalat.

Ingredienser:

• 350 g sudak;
• 1 pære;
• 2 syre epler;
• 2 friske grove agurker;
• 1 selleri stamme;
• 2 kokte kyllingegg;
• 1 bunt av grøntområdet i persille og salatblad;
• 1/3 av kunst. klassisk majones;
• 1 ss. l. akutt tomat saus;
• lite salt.

Fiskkroppen utelater i kokende saltet vann. Der legger du også til en rengjort Bluette-pære. Kok til beredskapen til gjedde abborre. Kald fisk å rengjøre fra huden, bein og alt for mye. De resterende filetene kuttes i små biter. Leek kaste bort.

Stam selleri finhakk. Også knuser den vasket og tørre persille grønt. Salat forlater store for å bryte hendene sine. Epler blir kvitt midten av beinene, og den gjenværende delen sammen med huden kuttes i tynne skiver. Agurker hakket medium parses.

Alle forberedte komponenter blandes. Salt til smak. Forbered tanking fra majones og tomatsaus. Halong hennes matbit. Dekorer en ferdigsalat med tynne sirkler av kokte egg.

Salat av gjedde abbor med reker

Salat av gjedde abbor med reker

Ingredienser:

• 350 g fiskfilet;
• 170 g små reker;
• 70 g oliven uten bein;
• 2/3 av kunst. oliven majones;
• 2 fersk agurk;
• 2 medium tomater;
• 1 bunt av fersk persille;
• havsalt;
• en blanding av paprika.

Fiskfilet helles saltet vann og koke for å fullføre beredskap. Kul sykdom og kutt i små biter. Alle grønnsaker skylles og kutter gjennom huden rett med middels skiver. Sjal oliven satt på en kolander. Når det strekker seg en ekstra væske, kutt dem i halvparten.

Alle ingrediensene, unntatt oliven, helles i dyp, romslig kapasitet. Bland godt og salt til smak. Legg til en blanding av fargede paprika. Hell en snack oliven majones. Bland komponentene igjen.

Reker utelater i saltet kokende vann i 3-3,5 minutter. Kjølt sjømat rens hodene på hodene og alt ekstra. La dem være som heltall.

Del en klar salat på en tallerken med et lysbilde. Fra ovenfor til å dekorere den med kokte reker, halvdeler av oliven, kvister av friskt grønt. Send straks til en spisestue eller festlig bord.

Original suppe kremsuppe

SOUL CREAM SOUP.

Ingredienser:

• 1 stor kadaver av sudak;
• 1 PC. reptil løk;
• 2 ss. l. Høy fett kremolje;
• 2 ss. l. Hvete siktet mel;
• ½ st. Fett krem;
• 1/3 stråle av fersk dill og persille;
• 1 ts. revet selleri stamme;
• grunt salt;
• 2 Laurel blader;
• 1 klype muskatnøtt.

Fiskkroppen helles vann. Tilsett salt, laurbær. Cook Pike Abbor til klar. Buljongstamme. Klar fisk fra alt for mye. Filet kuttet i små biter. Hell det tilbake i buljongen.

Rene og finhakkede løk. Stek biter av vegetabilsk på forvarmet smør. Så snart de blir myke og gjennomsiktige, legg til knust grønt, revet selleri. Fortsett å steke en annen 6-8 minutter. I små porsjoner, hell alle siktet mel i stekepannen. Vent til melet er spire, periodisk rør massen. Skyt den resulterende tykke roasteren i en kasserolle. Salt suppe. Kok den på sakte brann en kvart time.

Rett i en kasserolle med en nedsenkbar blender for å slå en masse inn i en homogen puree. Hell raskt krem, legg til bakken muskatnøtt. Slå på oppvarming av platen igjen, ta suppen til å koke.

Send en godbit til middag med hjemmelagde kjeks fra Borodino-brød.

Tomat suppe med sudak

Tomat suppe med sudak

Ingredienser:

• 850 g Pike abborre;
• 2 patched pærer;
• 1 ss. Hvit semi-søt vin;
• 70 g høy fettkremolje;
• 2 store gulrøtter;
• 1 kg hermetisert tomater i sin egen juice;
• 4 ss. l. raffinert olje;
• 2 klemmer Zira;
• 2 Laurel blader;
• salt;
• 1 klype hvit pepper.

Fiskfilet stor kutt. Løk hogge midtringer. Gulrot kuttet i en lang tykk halm.

Med hermetiske tomater fjerner huden. Flytt deres gaffel sammen med væske fra boksen. Om nødvendig, fortynn grunnlaget for suppe kokt kaldt vann.

I en tykkvegget kasserolle, varme blandingen av grønnsak og smør. Stek på løkstenger til lys rosenrød. Se dem forsiktig ikke brent. Legg til gulrot. Dryss med grønnsaker med Zila. Hell en liten mengde vann til dem. Rett massen for å myke gulrotrøret.

Hold deg til grønnsaker i en grytefiskstykker. Straks helle hvitvin, tilsett salt, hvit pepper og laurbærblader. Stew innholdet i en tank på en kvart time.

Legg til i gryten til andre ingredienser tomatmasse. Dekk suppen med et deksel og appease på langsom brann 10-12 minutter. Send denne kongelige suppe varmt med mykt hjemmelaget brød.

Koteletter fra abbor.

Koteletter fra abbor.

Ingredienser:

• 1 stor fiskekropp;
• 2 patched pærer;
• 120 ml oljeaktig krem;
• 1 stort kyllingegg;
• 2 stykke hvitt brød;
• salt;
• 1 gulrot;
• ferskt pepper;
• 3 ss. l. Lim inn fra tomater;
• 1 ts. Hvetemel;
• 1 Laurel Leaf;
• olivenolje for å steke kitleten;
• 120 ml kokt vann.

Fra hvitt brød kuttet skorpe. Hell det med varm krem.

Fiskkroppen rengjort, del. Den gjenværende fileten kuttes i mellomstore stykker. Sammen med 1 pære, hopp over det gjennom kjøttkvernen. Legg til en anstrengt baton sammen med krem. Swep salt, pepper etter smak. Drikk egg. Bland fylt godt.

Form små koteletter fra den. Stek dem på begge sider på godt oppvarmet olivenolje.

Den gjenværende pæren og gulrot er fint kuttet. Stek dem til rosenrød til venstre etter kjøttfett. Legg til beløpet som er angitt i oppskriften mengden vann, laurbær, lim inn fra tomater og mel. Bland alt godt. Under en tett lukket lokk stew saus 3-4 minutter.

Del i den resulterende vegetabilske massen av koteletter. Varm dem i saus. Sett deg ned til bordet med en tørr garnityr.

Sudak cutlets kan fryses både i osten og i den allerede stekte form.

Sudak med poteter under surkremsaus

Sudak med poteter under surkremsaus

Ingredienser:

• 450 g medalube rømme;
• 170 ml melk;
• 160 g fettstoff;
• 2 brosjyrer av laurbær;
• 8 poteter;
• 1,5 kg gjedde abborre;
• stort salt;
• en blanding av paprika.

Du må begynne å lage mat fra skjæringen av Pikeper. Klipp hodet fra fiskekroppen. Klipp halen, finner. Den gjenværende delen er kuttet i mellomstykker. Rengjør potetene for å nære sirkler.

Smør rikelig den rektangulære formen av kremet olje. Bo i lagene sine biter av fisk, poteter krus. Hver lagre og pepper. Mellom lagene legger laurbærene i laurbærene. Du kan velge andre ekstra krydder.

Melk hjalp godt i bøtte. Det smelter stykker av det gjenværende smøret. Legg til rømme. Søt blandingen. Hell det på toppen av poteter med fisk.

Sett skjemaet på forhånd forvarmet til 170-180 graders ovn. Dekke med et lokk eller stram folien. Bake parabolen litt mindre enn en time.

Fjern lokket og la beholderen stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden må behandlingen bli kuttet. Server som den viktigste andre parabolen med forskjellige marinerte grønnsaker.

Stekt Sudak

Ingredienser:

• 1 kg fiskfilet;
• 1 hvitløk hode;
• 5 ss. l. majones;
• salt;
• 1, 5 ss. mel;
• 4 egg;
• olje for steking.

Fiskfilet kuttes i mellomstore stykker. Trinn for trinn kok marinade for gjedde abborre:

1. Bland majones med skrelt og knust hvitløk.
2. Tilsett salt til smak.
3. Bland godt.

Slip fiskbiter av den resulterende majones marinade. La Sudak under slike forhold over natten i kjøleskapet.

Fra pisket med saltegg og 0,5 ss. Mel for å forberede tykk lilla. Hvert fiskestykke kuttes først inn i gjenværende mel. Deretter - Senk i den skarpe og steke på den oppvarmede oljen til rosenken. Denne trinnvise oppskriften hjelper deg raskt å forberede en enkel og deilig lunsj.

Ristet gjedde abbor er perfekt kombinert med ulike vegetabilske salater.

Flip fra abbor.

Ingredienser:

• 850 g sudak;
• 1 pære;
• 120 g lung majones;
• 1 gulrot;
• 70 g tungt salt rød fisk;
• salt;
• suppe suppe;
• 5 druer for dekorasjon;
• ½ sitron;
• friske greener;
• 20 g høy kvalitet pulver gelatin.

Gelatin oppløses i kaldt vann i henhold til instruksjonene. Kok buljongen på laks (suppe). Sudak klar, fri fra praktikene, stort kutt og send til kokk. Klar fisk med bein, fint kuttet.

Buljong fra Pike Perpetue. Oppløs i den halvparten av gelatinen oppløst i vann. Bland med biter av kokt filet. Salt massen. Grind en nedsenkbar blender på en slik måte at buljongen forblir knapt merkbare fiskfibre.

I den resulterende puree legg til majones. Bland ingrediensene godt. Hell massen i en flat oval form med lave sidelys. Send til kaldt til frossen. Klipp den resulterende snacken i stykker. Hold det i en utslettskål med sider.

I buljongen av laks for å oppløse gjenværende gelatin. Hell det i stykker av majonesbukten. Fra ovenfor ordne halvdeler druer. Dekk en matbit med en sitronskiver, robes fra tynt skiver svakt saltet rød fisk, hell i et knust grøntområder. Alternativer for dekorasjoner av en slik godbit vil bli bedt om bilder fra profesjonelle kokker.

Send en tallerken for å endelig holde fast i kulde. Velsmakende serverer det til et festlig bord med en søt sennep.