Fersken er smakfulle, sunne frukter som kan nytes hele året. Om sommeren kan de spises ferske, og til vinteren kan de konserveres. Forberedelsen er veldig enkel. Det er mange oppskrifter for å lage deilige godbiter. uten sterilisering vil være den beste blanken. Detaljer om forberedelsen er presentert i artikkelen.

Fordelene med fersken

Fersken regnes som en verdifull frukt for menneskers helse. Den er rik på vitaminer B, C, T, K, PP, samt kalium, magnesium, sink, mangan, fosfor. Bekreftet i det innholdet av pektiner og essensielle oljer. Selv steinen og bladene har positive egenskaper. Steinen brukes til å få mandelolje, som brukes i kosmetikk. Blader brukes til å tilberede avkok som behandler sykdommer i mage-tarmkanalen.

Den velduftende og smakfulle fruktkjøttet av denne frukten absorberes perfekt av kroppen. Ferskener kan spises ferske eller lages til deilige desserter. Så ferskenkompott for vinteren uten sterilisering vil være en utmerket drink, som inneholder mange vitaminer. Det gjenoppretter den sekretoriske aktiviteten i magen, lar deg fordøye maten ordentlig og normaliserer appetitten. Drikken er nyttig ved behandling av nyresykdom, hjertesykdom, revmatisme og gikt.

Opplæring

Før du får ferskenkompott til vinteren uten sterilisering, må du forberede de nødvendige komponentene. Frukt bør vaskes grundig med varmt vann. De skal være velduftende, modne og spenstige. Skadede frukter skal ikke brukes.

Kok så opp vann i en liten kjele og blancher. Hver frukt må dyppes i vann og holdes der i et minutt. Etter kokende vann må fruktene avkjøles i kaldt vann, og deretter skal skinnet fjernes fra dem. Slik forberedelse vil tillate deg å få en deilig kompott av fersken til vinteren uten sterilisering.

Hva består den av?

For å få 1 krukke med kompott trenger du følgende:

1. Hvis kapasiteten er 3 liter, kreves det 5-6 frukter, 2 liter - 4 stykker, og for 1 liter tar de 3-4 fersken. Krukker på 0,7 er fylt med 2 frukter.
2. En sirup som skal tjene til å fylle frukten.

Den resulterende ferskenkompotten for vinteren uten sterilisering vil bli konsentrert, derfor fortynnes den om ønskelig med vann. Verdifulle fruktvitaminer er bevart i den ferdige drikken.

Hvordan lage mat?

For at drikken skal beholde sine fordelaktige egenskaper, bør den ikke lagres i mer enn 1 år. Dette skyldes at de tilstedeværende knoklene frigjør skadelige stoffer over tid. Forberedelsen utføres i henhold til følgende regler:

1. Vask krukker og lokk.
2. Bearbeidet frukt må legges i en krukke.
3. Frukt helles med sirup, som inkluderer vann (1 l) og sukker (400 g).
4. Banker må lukkes med lokk og snus.

Dette fullfører tilberedningen av drikken. Siden slik kompott ikke kan lagres i lang tid, bør du bruke den frøfrie oppskriften. I dette skjemaet vil det være mer nyttig.

Matlaging

Det vil være enkelt for hver husmor å tilberede ferskenkompott til vinteren. De beste kompottoppskriftene vi tilbyr i artikkelen vår, lar deg få en velsmakende og sunn drink.

For matlaging trenger du:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

For å få kompott, som etter vurderingene vil bli lagret i mer enn ett år, er det nødvendig å rense fruktene fra steiner. Blanchert frukt skal kuttes i 2 halvdeler og legges i en krukke.

Deretter må du forberede sirupen. For å gjøre dette tilsettes sukker til kokende vann. De trenger å helle krukker med fersken og la stå i en halv time. Deretter helles sirupen i en kjele, tilsett sitronsyre, og alt kokes opp. Banker må lukkes med lokk.

Denne oppskriften lar deg lage mat raskt.

Bruk av moderne teknologi

En langsom komfyr i huset regnes som en god hjelper, noe som letter arbeidet til eierne. Ved hjelp av denne enheten, ifølge erfarne husmødre, vil det være mulig å tilberede en rask kompott av fersken til vinteren uten sterilisering.

Detaljerte instruksjoner:

1. Fruktene må vaskes, skrelles og pits.
2. Deretter legges de i beholderen til multikokeren.
3. Sukker (1 kopp) og vann tilsettes dem, hvis nivå skal være på det ekstreme merket.
4. Det er nødvendig å slå på "Stew" eller "Stew" -programmet, og kok deretter ferskenene i ca 1 time.
5. Deretter må du slå på "Oppvarming" -modus og tilberede krukker med lokk.

Denne oppskriften lar deg få en deilig drink i en slow cooker. Slik forberedelse vil være innenfor hver husmors makt.

Ferskenkompott er en velduftende og veldig velsmakende drink, som selv den mest udugelige kokk kan lage mat. En slik kompott kan drikkes akkurat som det, eller du kan servere en slik drink som en utsøkt dessert.

For å tilberede en deilig kompott trenger du et halvt kilo søte modne ferskener, en liter vann og sukker. Mengden sand bestemmes av smak. De som egentlig ikke liker søt drikke kan ta et halvt glass, og de med søtsukker anbefales å øke hastigheten ved å sette for eksempel tre fjerdedeler av et glass sukker.

For matlagingskompott må du bare velge sunne frukter som ikke har spor av slag og andre flekker. Ferskener vaskes, kuttes i to halvdeler langs hulen og beina fjernes fra dem. Bør du skrelle skinnet av fersken? Vanligvis anbefales ikke dette, siden selve skinnet forlater under kokeprosessen av frukten.

La oss begynne å lage ferskenkompott. Ha frukt i en emaljert panne, tilsett sukker og hell i vann. Vi venter på at kompotten skal koke, og deretter reduserer vi brannen kraftig slik at væsken bare "gurgler" litt. Kok kompott i denne modusen i omtrent fem minutter, og fjern deretter fra komfyren og la den avkjøles helt. I løpet av denne tiden vil ferskenkompott tilføre og få en karakteristisk aroma og smak. I denne desserten er ikke bare væsken velsmakende, men også fruktene selv, som beholder formen, men blir noe mykere enn ferske.

Selvfølgelig er det i dag ikke et problem å kjøpe fersken om vinteren, bare kostnadene deres vil være ganske høye. Derfor foretrekker mange husmødre å gjøre forberedelser ved å lukke kompott fra

Tilberedningen av denne typen hermetikk er ikke spesielt vanskelig, men krever overholdelse av visse regler.

For det første må ferskenene som skal til høsting være av samme størrelse, ha riktig form og en jevn overflate, uten defekter. For det andre bør fruktene ikke være myke og overmodne; velsmakende kompott vil ikke fungere av slike råvarer.

For hermetikkkompott hjemme er det bedre å velge varianter av fersken der steinen lett skilles. Når det gjelder huden, er det forskjellige meninger om behovet for å fjerne den. Den mest gjennomsiktige og vakre ferskenkompotten kan imidlertid fås hvis skinnet likevel fjernes.

Det er to måter å fjerne skallet fra frukt på. Du kan ganske enkelt skrelle den med en kniv, men i dette tilfellet vil utseendet til kompotten lide, siden overflaten på ferskenene vil være ujevn og innrykket. Det er mye lettere å fjerne skallet hvis du først heller kokende vann over frukten. Etter denne behandlingen fjernes huden veldig enkelt, selv med fingrene.

Og hvis det er besluttet å ikke fjerne huden, må hver fersken tørkes med en ullklut for å fjerne den eksisterende loen.

Tilberedte halvdeler av fersken (pitted) legges i rent vaskede krukker. For å få så mange frukter som mulig i beholderen, er det nødvendig å sette dem med den konvekse siden opp. Deretter fylles glassene med varm, men ikke kokende sirup, uten å tilsette omtrent to centimeter til kanten av halsen.

Sukkersirup for tilberedning av denne kompotten tilberedes med en konsentrasjon på 35-40%, det vil si at det kreves 600-670 gram sukker per liter vann. Med forbehold om denne andelen vil vi få 1300-1400 gram sirup. Denne mengden er nok til å fylle rundt fem liters krukker fylt med fersken.

For at preparatet vårt skal lagres i lang tid, må glass med frukt i sirup sendes til sterilisering. Fra øyeblikket av kokende vann, bør literskrukker oppbevares i kokende vann i 20 minutter. Deretter tas de vekselvis ut av sterilisatoren, rulles umiddelbart sammen og legges opp ned. Det er ikke nødvendig å pakke ferskenkompott i et teppe, la glassene avkjøles i luften.

Ferskenkompott, konservert i henhold til alle regler, kan lagres i et år i romtemperatur.

Hvordan lage kompott

ferskenkompott til vinteren

6 l

1 time

80 kcal

5 /5 (1 )

I følge mange mennesker, fra fersken Det viser seg å være en av de deiligste kompottene. Man kan argumentere med dette, siden alle har forskjellig smak, men det er en viss sannhet i dette utsagnet. I tillegg tar utseendet til fersken og delikat smak oss til en varm sommer, når en snøstorm raser utenfor vinduet.
Kjøpe fersken til kompott, velg fast frukt, selv litt grønnaktig. For bløt frukt vil spre seg, og i stedet for kompott får du potetmos. Velg fersken uten feil. Hvis du fortsatt kommer over flere av disse fruktene, skjær av de skadede områdene. Naturligvis bør en slik kompott ikke serveres til gjester.

Vel, nok ord. La oss begynne å lage kompotter.

Ferskenkompott for vinteren uten sterilisering

Kjøkkenutstyr og bestikk

• tallerken;
• gryte;
• en bolle;
• øse;

• 2 tre-liters krukker;
• søm maskinen;
• 2 hermetikklokk;
• svamp;
• håndkle.

Ingredienser

Ferskenkompott for vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift

1. Hell vann i en kjele, tilsett sukker, rør og vent til det koker. Vask ferskenene med en ren svamp under rennende vann.
   
2. På hver fersken lager vi to kutt langs frukten og skilles fra steinen.
   
3. Vask flaskene grundig og sett til tørk.
   
4. Tørk av dekslene med en fuktig klut. Legg ferskenskiver jevnt i hver krukke.
   
5. Sitronskiver kan legges til om ønskelig.
   
6. Hell litt sukkersirup i hver krukke for å varme glassene.
   
7. Fyll deretter flaskene med sirup helt.
   
8. Vi dekker med lokk og vri med en sømmaskin.
   
9. Vi snur glassene og dekker dem med et håndkle, og på toppen med et teppe eller en tykk klut.
   

Videooppskrift på ferskenkompott til vinteren uten sterilisering

Videoen viser tydelig hele prosessen med å lage ferskenkompott uten sterilisering.

FERSKENKOMPOTT til vinteren. Den enkleste oppskriften noensinne! Uten sterilisering og problemer

Ferskenkompott for vinteren uten problemer. Veldig lett å tilberede. Dette er kongen av alle kompotter))
Sukker 500 g per 5 liter. vann

Komposisjonen "Ecstasy X" tilhører artisten Audionautix. Lisens: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Artist: http://audionautix.com/

https://youtu.be/xMscYMCebw

2017-08-10T15:56:23.000Z

Finn ut andre kompottoppskrifter for vinteren uten sterilisering. Jeg anbefaler også å lage en veldig smakfull jordbærkompott.

Ferskenkompott til vinteren

• Matlagingstid: 1 time.
• Porsjoner: 2 liters krukker.

Kjøkkenutstyr og bestikk

• tallerken,
• gryte,
• 2 liters krukker med skrukork
• en bolle,
• skimmer,
• scoop,

Ingredienser

Trinn-for-steg oppskrift på ferskenkompott til vinteren

1. Vi setter en gryte med vann på bålet.
   
2. Mine fersken.
   
3. Dypp dem i kokende vann i ett minutt.
   
4. Så tar vi ut ferskenene i kaldt vann. Vi renser dem fra huden.
   
5. Vi lager et sirkulært snitt og trekker ut beinet.
   
6. Vi legger pannen med 1 liter vann på bålet, hell sukker og bland.
   
7. Kast ferskenskiver i kokende vann.
   
8. Vannet skal koke godt igjen. Først da flytter vi ferskenene i krukker.
9. Hell kokende sirup i glass til randen. Lukk lokkene godt.
   
10. Snu glassene og la dem avkjøles helt.
    

Videooppskrift på ferskenkompott til vinteren

Se videooppskriften på en av de enkleste og deiligste ferskenkompottene.

Kompotter har en fantastisk egenskap - om sommeren nyter de smaken og slukker tørsten, og om vinteren er de en ekstra kilde til vitaminer og en påminnelse om de siste varme dagene. Dette er akkurat det som kan sies om ferskenkompotter tilberedt for vinteren. Saftig, sørlandsk frukt i ravsirup om vinteren vil minne deg om sommersolen og glede deg med en forfriskende smak.

Kompott er en dessert vitamindrikk laget av en eller flere typer assorterte bær. Med tilsetning av sukker blir kompott en drikk med høyt kaloriinnhold, dette bør tas i betraktning av folk som er utsatt for fylde.

Ved å endre ingrediensene kan du lage kompotten søt, sur, syrlig, med bitterhet, men det viktigste er at det er nødvendig å bevare alt det mest nyttige for kroppen i den, for ikke å ødelegge vitaminer under tilberedningsprosessen.

• bær og frukt må være usedvanlig friske;
• drikk vann - renset;
• For 1 del frukt, ta ikke mer enn 3 deler vann.

Utvalg og tilberedning av fersken

Når du velger fersken, er det nødvendig å avvise råtten, med et snev av mugg, med en ødelagt hud. Fersken har en hud med villi, mye støvete partikler samler seg mellom dem, så de må vaskes grundig under rennende vann.

Og den beste måten er å bløtlegge frukten i en halv time i en svak løsning av soda. Etter det, skyll dem, og villi selv vil bli vasket av under rennende vann.

Noen husmødre tror at hvis frøene ikke fjernes fra steinfruktene, vil kompotten bli ubrukelig om et år, derfor er det bedre å fjerne steinen for høsting til vinteren. Legg ut de vaskede fruktene på en ren klut eller papir slik at de tørker, og du kan begynne å hermetisere.

Oppskrifter for å lage ferskenkompott hjemme

Kompott lukkes i glassbeholdere uten sprekker, riper og punkteringer. De vaskes med brusløsning, skylles og steriliseres. Lokkene som glassene rulles sammen med skal kokes.

Enkel måte for vinteren

Tilberedte frukter sorteres etter størrelse. Store frukter lukkes i 3-liters krukker, mindre frukter lukkes i 1-liters krukker.

Tettheten som fersken plasseres i en beholder avhenger av vertinnens preferanser. Og sirupen tilberedes i henhold til standardnormer: 130 gram sukker oppløses i 1 liter vann. Hvis du trenger en søtere sirup, øk mengden sukker.

Uten sterilisering

Den vanligste og mest pålitelige metoden for hermetisering. Hvis fruktene er for store, må de kuttes. Fyll glasset med frukt med to tredjedeler.

Lag sirup:

• renset vann - 2,5-3 liter;
• granulert sukker - 400 gram.

Kok opp sukkersirupen, hell over ferskenene, rull opp lokket. Snu glasset, dekk til med et teppe.

Frøfri

Legg ferskenhalvdelene uten kjerne i en glassbeholder. Blancher i 10-12 minutter. Etter denne tiden tappes vannet fra boksene.

Lag en sukkerløsning ved å blande sukker og vann i forholdet 130/1000. Kok den og hell ferskenene på nytt til halsen på glasset. Stram raskt lokket, la det stå opp ned i en dag for å avkjøles.

Med bein

De ser veldig fine ut, og tilstedeværelsen av et bein gir en liten astringens. Hele ferskener av samme størrelse helles i en sterilisert beholder, to tredjedeler av volumet. Størrelsen er viktig slik at fruktene blir like varme ved blanchering. Kok rent vann, hell fruktene, dekk til med lokk. Fersken bør varmes opp i minst 20 minutter.

Viktig! Denne typen kompott må brukes innen et år, etter denne perioden skiller beinene ut blåsyre.

Med sitronsyre

Det beste sikkerhetsnettet mot eksploderende lokk er å tilsette sitronsyre til sirupen. Fersken og en beholder tilberedes på vanlig måte, men når du koker sirupen, tilsettes sitronsaft eller syre til den. Fyll en beholder med fersken, hell kokende sirup over, lukk umiddelbart.

For å tilberede sirupen riktig, må du:

• 1 liter vann;
• 130 gram granulert sukker;
• 5 gram sitron.

Bland alle ingrediensene, kok opp. Sitronsyre er et godt konserveringsmiddel, samtidig som smaken blir mer markant, med en behagelig syrlighet.

med aprikos

Kombinasjonen av fersken og aprikos gjør kompotten solrik, ravfarget, noe som er spesielt verdifullt om vinteren. Du kan koke den uten bein, eller du kan - med bein. I det andre tilfellet kan konservering ikke lagres i mer enn ett år.

Aprikoser velges ved middels modenhet, de skal være faste. De vaskes og får tørke. Fyll beholderen med frukt i like proporsjoner. Hell i sterkt kokende vann, la stå i 10-15 minutter.

For sirup trenger du 1 liter vann:

• sukker - 130-150 gram;
• sitroner - 5 gram.

Bland alle ingrediensene, kok opp, hell over den oppvarmede frukten, rull umiddelbart opp lokket. Bankene snus og avkjøles pakket inn under et teppe.

Fra fikenfersken

Den flate formen lar deg fylle glasset med en stor mengde frukt og få en deilig kompott. Tilbered dem som vanlige ferskener:

• velg intakt, tett, umoden;
• vask grundig;
• lagt ut på klut for å tørke.

Flate fersken i en 3 liters krukke kan inneholde 1,5-2 kilo. For å få en deilig kompott, bør du gjøre konservering uten sterilisering. For å gjøre dette, hell frukten med varm sirup, kork, la avkjøles under dekslene.

Fra nektariner

Nektariner ligner fersken, men de er skallete, uten hår på skallet. Sterke frukter velges, uten skader, vaskes. Fyll en glassbeholder med frukt, hell over med kokende vann. Etter 15 minutter tappes vannet, sirup tilberedes på det med en hastighet på: 1 liter vann, 130 gram sukker, 5 gram sitron. Hell i kokende sirup, rull opp lokket.

Med plomme

Tilsetning av plommer vil endre fargen på drikken, fruktene vil utveksle smaker, noe som gjør dem uvanlige. Ferskenene får en fin rosa farge, og plommene vil ta på seg aromaen.

Plommen skal ikke være overmoden, fast. Fyll en krukke med frukt, hell kokende vann over den, dekk til med lokk, la stå i 15-20 minutter. Hell av vannet i en emaljebolle og kok opp sirupen i den. Plommen inneholder mer syre, så mer sukker tilsettes sirupen – 150 gram sukker og 5 gram sitron trengs til 1 liter vann. Varme frukter helles med varm sirup, korkes, beholderen snus og dekkes med et teppe i en dag.

med epler

Epler velger harde, sure varianter, gjerne grønne. Dette vil ikke bare utfylle smaken på kompotten, men vil også se veldig fint ut på utsiden.

Fersken tilberedes på vanlig måte, og epler:

• vask, la tørke;
• kuttet i to eller i skiver;
• fjern kjernen.

Berik smaken av en slik kompott med sitronskall. For dette.

Trinn 1: klargjør krukker og lokk.

Først, la oss forberede inventaret. Vi tar 2 tre-liters krukker 2 metalllokk for konservering og vask dem grundig under rennende vann med tilsetning av vaskemiddel, slik at det ikke etterlater flekker på boksenes vegger og den tilberedte kompotten ikke blir såpeaktig. Her vil jeg merke at hvis du er en ivrig motstander av kjemi, kan du bruke brus. Rene krukker bør steriliseres. For å gjøre dette, sett en vannkoker halvfylt med vann på komfyren, på et sterkt nivå, og kok opp. Fjern lokket fra kjelen og sett krukkehalsen ned i dette hullet. En tre-liters krukke, som alle andre krukker, holder veldig godt balansen på kjelen, så du kan ikke bekymre deg og være sikker på at den ikke faller. Dermed steriliserer vi hver krukke for 10-15 minutter, avhengig av hvordan du ber om det. Vi legger rene lokk for konservering i en kjele, fyller den med vann slik at den dekker lokkene helt og setter den på komfyren slått på på et sterkt nivå, etter at vannet koker, steriliserer vi dem i 15 minutter. Vi legger den forberedte sterile krukken på bordet med nakken ned på bordet som tidligere er dekket med et rent vaffelhåndkle og steriliserer den andre krukken på samme måte. Slå av komfyren under kasserollen, og la lokkene ligge i kokende vann. Med varmt vann som ble liggende i kjelen etter sterilisering av glassene, skyller vi resten av utstyret som skal brukes under konserveringen.

Trinn 2: forbered ferskenene.

Fersken kan tilberedes på forskjellige måter. Jeg er tilhenger av gamle tradisjoner og ruller fersken på vanlig gele måte hele med steiner. Slik kompott viser seg å være mer mettet, fruktene av fersken er elastiske, faste og faller ikke fra hverandre i hendene når de tas ut av krukken. Ferskenfrukter er veldig enkle å tilberede. Til å begynne med, på komfyren, slått på på et sterkt nivå, sett en panne med vanlig rennende vann og kok opp. Omtrentlig vannmengde 3 - 4 liter.
Mens vannet koker, skyll i vasken under rennende vann 3 kilo fersken, legg dem i en ren bolle og hell kokt vann. Dermed skåller vi frukten og blir kvitt den bitre smaken av mandelolje og amygdalin, som finnes i ferskenfrøet. La ferskenene ligge i kokende vann i 30-40 minutter.

Trinn 3: Den første fyllingen av fersken.

Etter at ferskenene har lagt seg i vannet legger vi dem i steriliserte krukker slik at de fyller den halvveis, det blir en og en halv kilo frukt i hver krukke. På komfyren, sett på et sterkt nivå, sett en dyp kjele med rent destillert vann og kok opp. Selvfølgelig kan du bruke vanlig rennende vann, men etter å ha kokt det, er det alltid en rest fra tungmetaller i bunnen, som du absolutt ikke vil bruke, spesielt hvis du tilbereder denne kompotten for barn. Etter at vannet i pannen koker, tar du pannen forsiktig med et rent vaffelhåndkle og heller kokende vann i glassene med fersken slik at glasset fylles med vann til kanten av halsen. Vi dekker glassene med steriliserte lokk og lar ferskenene brygge i kokende vann. 30 – 40 min ut. I løpet av denne tiden vil fersken endre farge og den gjenværende luften vil komme ut av frukten.

Trinn 4: andre fylling av fersken og konservering.

Etter at fruktene av fersken har lagt seg i kokende vann, er de helt klare for videre bearbeiding. Vi fjerner de steriliserte lokkene fra glassene med rene hender og legger dem i en kjele med vann der de ble sterilisert. Nå er det to alternativer, du kan spille det trygt og koke lokkene igjen i 5 - 7 minutter eller la dem ligge i en kjele med kokt vann uansett de er rene og steriliserte. Tøm vannet fra boksene i en dyp kjele der det ble kokt, legg til det 800 gram sukker og sett på komfyren, slått på på et sterkt nivå. Vannet må koke for 15 minutter, i løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses fullstendig. Tilsett deretter sitronsyre etter smak, avhengig av hva slags fersken du har kjøpt. Hvis det er veldig surt, er det bedre å ikke være nidkjær med sitronsyre, hvis fersken er veldig søt, må den i alle fall surgjøres slik at den etter konservering ikke blir smakløs og smakløs. Etter at du har tilsatt sitronsyre til sirupen, kok den opp igjen 2-3 minutter. Søt og sur sirup av sukker, vann og sitronsyre er klar. Vi fjerner pannen med sirupen fra komfyren og hell den forsiktig i glassene slik at den helles til toppen, helt opp til halsen på glasset. Hvis du ikke hadde nok sirup, og den ikke når helt til halsen, er det ikke skummelt, dette skjer fordi vann fordamper under koking. Alt kan fikses ta en vannkoker, hell en liten mengde vann. Slik at det koker raskt, og hell den manglende væsken i glassene. Men dette skjer svært sjelden, siden sukker oppløses og tilsetter den nødvendige massen til vannet. Vi dekker glassene med sirup og fersken med steriliserte lokk og ruller dem umiddelbart sammen med konserveringsnøkkelen. Vi utfører alle handlinger med rene, vaskede hender. Banker med ferdig kompott bør avkjøles, men de bør gjøre det i varme. Snu boksene med kompott forsiktig opp ned ved hjelp av et tørt og rent vaffelhåndkle, støtt den med hånden fra siden av lokket, og legg den på et spredt ullteppe. Dekk glassene med den andre enden av teppet slik at det ikke er hull. Dermed avkjøles krukker med kompott sakte uten temperaturfall.

Trinn 5: server ferskenkompott.

Ferskenkompott serveres i glass eller karaffel, kald for voksne og varm for barn. Fersken på boks kan serveres alene med pisket krem, iskrem eller legges til en fruktsalat. Du kan også dekorere kaker og paier med en slik fersken. Jeg håper du likte ferskenkompotten. God appetitt!

- − Fersken til denne typen kompott kan tilberedes på en annen måte, blancher fruktene, skjær dem i to med en kniv og trekk ut gropen, fjern deretter skallet fra halvdelene av ferskenene, fersken er klargjort. Men det er verdt å huske at den hakkede fersken blir veldig myk under helling og et bunnfall i form av villi oppnås i bunnen av kompotten.

- − Bokser kan steriliseres for konservering i autoklav i 15 minutter. Eller i en stor kjele, hell rennende vann i den slik at den er to fingre høyere enn boksene, og kok boksene i den i 15 minutter.

- - Ferskenkompott kan gjøres mer konsentrert i litersglass. I tilberedte krukker, legg rene, blancherte fersken helt på toppen og lag to fyllinger samt på tre-liters krukker. Under smakingen bør en slik kompott fortynnes med rent, destillert kokt vann etter smak. Eller konsentrert kompott kan brukes til å lage fruktsauser.