Med fremkomsten av nesten alle hus, er moderne romslige frysekameraer spesielt relevante. riktig frysing Grønnsaker. Hver person ønsker frosne matvarer så lenge som mulig lagret deres utseende, smakeegenskaper og uvurderlige vitaminer. Denne artikkelen vil fortelle leseren, hvordan å fryse grønnsaker riktig, og vil også gi noen tips for utarbeidelse av emner for fremtidige deilige retter.

Fordeler med ferske produkter

Spesielt fokusert på fordelen av frosne grønnsaker før hermetikk. Grønnsaker, forberedt på vinteren i banker med konserveringsmidler, vil ikke beholde alle vitaminer og mikroelementer som er iboende i friske analoger. I tillegg kan hermetikk kan ikke anses å være nyttig når det gjelder diettologi. Og det siste øyeblikket som snakker til fordel for produktet bevart for vinteren, er i fersk form. Mye lettere og enklere enn å bevare dem. Bare fraværet av et frysekamera kan tjene som det eneste hindringen.

Generelle regler Frost

Så, vi har et godt ønske om å holde så mye som mulig ferske grønnsaker, frukt og bær for vinteren, imponerende høst og fryser av visse størrelser. Dimensjonene til dette kammeret hint til oss at det er nødvendig å lagre grønnsaker forberedt, og ikke inneholde noen ekstra elementer. For å fryse grønnsaker, litt å gå gjennom og vaske kildematerialet, er det nødvendig å fjerne alle unødvendige elementer i form av kjerne, bein, og om mulig, knust produktet.

Vi danner briketter

Hvis det er en global frost av grønnsaker og frukt, og vi risikerer ikke å passe inn i volumet av frysere, bør du først danne rektangulære briketter av små størrelser fra en vegetabilsk blanding. For å gjøre dette, sender vi grønnsaker til fryseren i plastbeholderne for å fullføre frosten, legge stykkene så nært som mulig til hverandre, litt uten å fylle plassen til kanten. Små, enten for store beholdere for midlertidig gibbing vegetabilsk blanding vil ikke passe. Frysing av grønnsaker hjemme innebærer dannelsen av slike porsjoner, slik at det i fremtiden kan brukes umiddelbart hele briketten for matlaging. Re-frostprodukter er uakseptabelt. Det optimale volumet av en frossen del er 300 gram.

Så snart grønnsakene i beholderen er helt blokkert, er det nødvendig å få beholderen fra fryseren, straks plasser innholdet under strømmen av varmt strømningsvann. Nå, snu beholderen, kan du enkelt rive grønnsakene til utsiden og pakke inn i en tett polyetylenpakke. Vi husker at med langvarig lagring, selv i forhold til temperaturer under -18 grader, er den mest forferdelige produkter av produkter luften som falt inne i pakken.

Hva må tas i betraktning ved valg av materiale for lagring?

Noen ganger fryser folk litt misforstått grønnsaker. Dette er ikke trøbbel. Men de avslappede grønnsakene er bedre å ikke sette i fryseren. Når du har fått emballasjen og plasser innholdet i kokken til matlaging, vil de frosne grønnsakene miste sitt utseende, verktøy.

Hvilke grønnsaker kan fryses? Vi bruker blanchering

Frys grønnsaker kan være nesten alle, den eneste tilstanden er å blanchere dem i kokende vann, slik at fruktene slutter å utvikle seg under lagring. Tross alt kan selv kritiske minus temperaturer ikke forhindre frukt og karakteristisk endring i farge og smak. Videre kan uten blanchering, frosne grønnsaker over tid til å skaffe uønsket hardhet. Blant alle grønnsaker uten kort varmebehandling Bare løk og søte bulgarske paprika kan gjøre. Løvfiske grønnsaker er også blanchert før de sender dem til langsiktig lagring.

Blanch stadier før frost

For prosedyren bruker vi en kolander hvor omtrent en halv million ferdige grønnsaker. Vi tar en fem-liters gryte, fyll med vann, koker. Vi reduserer gass og legger straks en kolandulant i en kasserolle med en vegetabilsk blanding, dekk lokket og vent. Blanch tid for hver type grønnsaker er annerledes.

Før fryset grønnsaker, etter blanchingen, må de avkjøles i isvann. Hvis vann i en gryte kan trygt tåle opptil 6 bokmerker av grønnsaker, så kaldt vann Du må bytte etter hver batch. Nå må vi tørke grønnsaker og pakke dem for langvarig lagring.

Blanching tid grønnsak

• Farge og kokt kål - 3 minutter.
• Kål, hakket med halm - 1,5 minutter.
• Eggplanter - 4 minutter.
• Hele gulrot er 5 minutter.
• Gulrot, hakket med halm, 2 minutter.
• Sopp - 5 minutter.
• Courgette - 2 minutter.
• Løvfiske grønnsaker - 1,5 minutter.

For å lange blanchering er det nødvendig å øke volumet av vann i en kasserolle 2 ganger.

Frosne grønnsaker: Oppskrifter for kalde supper og Okroshki

Når det gjelder den kalde suppe, vil Tarator og Okroshka trenge et slikt arbeidsstykke. Ta finhakkede agurker, løk, dill og persille. Den knuste vegetabilske blandingen er plassert i en plastbeholder og helles kefir. Vi lukker emballasjen stram og sender den. I stedet for kefir kan syre melk brukes.

Meksikansk blanding

For dette arbeidsstykket i lige proporsjoner Du trenger riflet gulrøtter, stroke bønner, sweet Pickpoint (Fortrinnsvis rødt), så vel som mais og grønn melk modnhet polka prikker. Frosne grønnsaker Oppskrifter anbefales ikke å avrimme før matlaging, som er veldig praktisk. Etter å ha levert emballasjen fra fryseren, send det dristig inn i suppen, i en stekepanne eller i en langsom komfyr.

Billetter til matlaging yoghurt

Vi snakket mye om grønnsaker, men gikk faktisk rundt frysing av bær, nevner det bare tilfeldig. Men bær kan lagres ikke bare i ett stykke, men også i skjemaet fruktpuré. En slik puree er ideell for forberedelse av desserter, drikkevarer, så vel som yoghurt hjemme.

For begynnelsen, vask og ved å flytte de kokte bærene, så slip dem med hjelp av en blender. Hell mashed poteter i mugg for is og legg en timer på en rask frost. Da refererer jeg til de resulterende kubene i pakken, kvitt unødvendig luft og legges for langsiktig lagring. Bruk slike kuber til matlaging desserter er en glede.

Frysende grønnsaker til vinteren er enkel og tilgjengelig måte berike kostholdet ditt for kuldeperioden nødvendig organisme Vitaminer og sporstoffer. I tillegg vil grønnsaker fjernet fra fryseren minne deg om varme, milde sommer.

Disse tider går til fortiden når for en periode med modning av grønnsaker og frukter av kjøkkenene til mange boligeiere ble til ekte grener canning fabrikker, scoring hyllene av kjeller, loggia og andre lokaler med marinert, søte og andre billetter til vinteren. I dag vises frysekameraer i husene.

Hvilke grønnsaker kan fryses for vinteren

Vil du vite hvilke grønnsaker som kan fryses i fryseboks? Svaret er enkelt - noen: courgette, eggplanter, kål, poteter, sorrel og andre. Spesielt bra for frysende produkter fra egen hage. Samtidig kan bruken av frosne grønnsaker ikke sammenlignes med resultatet hjem Canning. Og med grønnsaker, som om vinteren om vinteren er tilgjengelig i supermarkedet.

For å holde maksimal av fordelaktige egenskaper, må du vite hvordan du fryser grønnsaker på vinteren riktig, fordi de ikke bare kan skyve i fryseren - de kan bli til isklumper, hvorav det vil være vanskelig å lage mat velsmakende parabolen, enda mer, noen matlaging mesterverk. For å nyte den tilberedte maten, sjekk ut noen vanlige råd Frysende grønnsaker for vinteren hjemme:

• før arbeidsstykket må alle grønnsaker vaskes ut og gi tørt;
• velg beholderen (beholdere, pakkene) hovedsakelig under størrelsen på delene per matlaging;
• ved bruk av konvensjonelle pakker etter fylling av dem, er det nødvendig å klemme luft;
• ikke frys grønnsaker etter avfrosting.

Hvordan fryse eggplanter for vinteren

Eggplanter tilhører gruppen grønnsaker rik på mange vitaminer og fiber som ikke mister deres verdifulle egenskaper Selv når i lang tid frysing. Du kan fryse fruktene med fersk, bakt eller stekt. Det anbefales ikke direkte fra hagesengene anbefales ikke å bli lagt i fryseren, fordi når de er forberedt, blir de gummi og mister sin smak. Om metoder for frost aubergine for vinteren hjemme:

• Fryse i frisk form. Telect ung moden frukt. Klipp dem med kuber, sirkler eller kuber, avhenger av hva du planlegger å forberede seg fra dem. Sett skjæringen stor solu. I noen timer, hvoretter det skulle bli lei godt. Neste, litt presset skjæreblanched, slippe et par minutter til å koke, og deretter kaldt vann, deretter tørket. Det forblir bare ett lag for å dekomponere kuttet på brettet, hvorav størrelsen er montert i fryseren. Etter 3-4 timer kan frosne grønnsaker pakkes av hermetiske beholdere eller pakker for frysing.
• For å fryse aubergine bakt, er de ikke nødvendigvis kutte. Hver frukt er gjennomboret for en gaffel flere ganger. Deretter blir eggplanter bakt i ovnen, hvorpå, belegging og fjerning av peeling (valgfritt), pakkes av pakker eller matbeholdere.
• Hvordan å steke eggplanter, vet mange elskerinner. Toast, sirkler legger seg på papirhåndklær for å kvitte seg med overflødig fett. Etter å ha kompatanse, plasseres de på en brett, innpakket med en matfilm, laget er brettet over igjen stekt eggplazhanov.som også blir til en film, etc. Bakken er satt i fryseren for rask frysing, hvorpå du kan dekomponere eggplanter av pakker, gå tilbake til kammeret.

Hvordan fryse blomkål

Velg for frysing hjemme Fresh Juicy Kochan, som først må plasseres i kaldt saltet vann Å bli kvitt larver. Etter det er blanchingen nødvendig - i 2-3 minutter må Kochan utelates i kokende vann, og legge til litt sitron eller sitronsyrejuice. Fra kokende vann må Kochan umiddelbart senke kaldt vann, deretter tørke.

Før blanchingen kan fjernes fra Kochan-bladene, del det på blomstrene, hvis du ikke vil fryse det med det hele. Sant for frysing kan være både forseglede beholdere og pakker med en feste, inne som et vakuum er opprettet. Temperaturen på fryseren for et lengre opphold der av blomkål samtidig som alle vitaminer skal være -18 grader.

Fryser tomater for vinteren

Her er de samme gode to måtene å fryse disse grønnsakene til vinteren hjemme, mens du beholder smaken og lukten. fersk tomat:

• Hopp over tomater gjennom en kjøttkvern eller en blender, fjerner huden med dem. Deretter, hell over lave tanker. For denne hensiktsmessige silikonform For cupcakes.
• Kutte fruktene (med 2-4 deler eller sirkler). Lite kirsebærtomater trenger ikke å kutte. Deretter på en brett eller brett er alt raskt fryset, hvoretter skiver eller figurer fra formen er utfoldet av lagertanker.

Slik fryser du pepper for vinteren for fylling

Søt pepper foran frost hjemme forberedt: Klipp av hatten, fjern frukten og rense innsiden. For frysing er det metoder:

• Forberedt på å fylle pepper å ligge på en brett og plassert inne i fryseren i 10-12 minutter. Deretter skifter kompakt langs vanlige polyetylenpakker og fjerner igjen inn i frysekammeret.
• Senk den tilberedte pepper i kokende vann i 30 sekunder. Etter det foldet forsiktig den avkjølte peppers en til en, satt på pakker og fryser.

Slik fryser du en vegetabilsk blanding for vinteren

For vegetabilske blandinger kan komme forskjellige grønnsaker Enhver mengde. Her er oppskriften ikke nødvendig. Alt avhenger av hvilke formål å forberede det og fra din egen smak:

• For Borscht er det mulig å beite Beets, gulrøtter, tilsett finhakket grønt og fryse blandingen med små beholdere eller porsjonspakker for å umiddelbart bruke alt når du lager en tallerken.
• Til vegetabilsk ragu. Kutting av greener, purre ringer, pepper bulgarsk, tomater, revet gulrøtter. Den blandede blanding er brettet langs beholderne og frosset.
• For fremstilling av vegetabilske blandinger med grønne erter er bønnene først blanchert 1-3 minutter i kokende vann og straks avkjølt kaldt vann, gi vannavløp og frossen frost.
• Separat uten blanchering frosne brokkoli og kuber hakket gulrøtter. Etter det kan du blande alt og sende til lagring i fryseren.

Hvorfor Blanch Grønnsaker før Frost

Frysende grønnsaker til vinteren hjemme krever blanchering. Du kan gjøre uten det, men du vil ikke få perfekt resultat Frost. Hovedmålet med blanchering er å bevare det primordiale utseendet og duften av grønnsaker. I tillegg:

Har du lagt merke til hvilke grønnsaker som kan fryses for vinteren hjemme? Det er nødvendig å frostede dem i to etapper. Første trinn - rask kjøling kalles prosedyren shock Frost. Dette krever frysere, innvendig som opprettholdes svært lave temperaturer: fra -19 til -23 grader. Først etter at frosne grønnsaker pakker for ytterligere bevaring (andre trinn).

Støtbehandling (raskt frysing) skader ikke vegetasjonsceller og bidrar etter å ha avfalt sin form, farge og ca 90% av mottakerne. Den utføres på vanlige hjemmeforhold i nærvær av fryser og kjøleskap med funksjonen "Rask frysing". Etter en sjokk frost kan frosne aksjer bli lagret lenger. Dette gjelder også bær.

Hvordan velge en pakke for frysing

Du lærte litt som frosne grønnsaker, men du må ha en presentasjon og på pakker for frysing. Det er mange av dem på markedet: disponibel, gjenbrukbar, rullet; Laget av polyetylen og lavsan. For frosting grønnsaker er det viktig at de er holdbare. Det er tilrådelig å skaffe seg pakker med gjenbrukbare låser, noe som øker sitt brukbare volum, og merkingsfeltet, fordi i fryseren i utseendet noen ganger er det vanskelig å finne Åpning Grønnsaker eller blanding.

Vakuumpakker er bedre anerkjent - et fantastisk alternativ til matbeholdere (se bilde). Inne i slike pakker med frostgrønnsaker til vinteren hjemme er bevart bedre, er fuktigheten ikke tapt, de er ikke dekket med ufullstendig, noe som resulterer i at det er lett å komme fra fryseren passe produkter Selv i fravær av merking på pakken, hvis pakken er gjennomsiktig.

Med fremkomsten av frysekameraer har utarbeidelsen av produkter til vinteren blitt enda enklere og raskere. For mange eiere blir frosne grønnsaker et favorittalternativ for halvfabrikata. Alt vi er velkjente at frosne grønnsaker og frukt beholder deres nyttige og vitaminegenskaper. For at produktene ikke mister deres smak og vitaminer, må du vite minimal mengde generelle regler deres frost.

Generelle regler Frost

Til å begynne med, er det verdt å undersøke mulighetene for fryseren og minimumstemperaturkravene for produktoppbevaring:

• på T -6C kan lagres 1-2 uker;
• ved T -12C kan lagres 4-6 uker;
• ved T -18C kan lagres opptil 4 måneder.

For frysing av et produkt, er det verdt å følge en viss rekkefølge:

• gå gjennom, vask, gi en drenering av vann og tørk, fjern peeling, bein eller kjerne i enkelte produkter;
• fryse i små batcher på 250-300 gram;
• det mest praktiske alternativet for frysing er iskaldt i beholdere, beholdere er mest hensiktsmessige å ta rektangulære. Hvis ikke tilstrekkelig nummer beholdere, deretter frosne grønnsaker kan lagres i tett polyetylenposer. For å gjøre dette, legg en pakke i en tørr beholder, fyll den, tett ravfulle, lukkes, og etter frysing, fjern innholdet fra beholderen sammen med pakken (dette alternativet vil bidra til å spare plass i fryseren).

Grønnsaker

Alt uten unntak kan være frosset hjemme.

Regler for frysing av de mest populære grønnsakene:

• Courgette, patchsons. Skjær i kuber eller kobling på risten, dekomponere i henhold til pakker, fjern luften, slips. De kan ikke rengjøres. Caps of courgette er bedre å fryse, dekomponere dem på en skuff. Før det må skuffen forårsake en matfilm.
• Gresskar. Renser, kuttet i kuber, brettet i henhold til pakker, fjern luft, slips.
• Agurker. Skjær i kuber eller små skiver, legg ut på pakker, fjern luften, slips.
• Blomkål. Del på blomstrer, legg ut i pakker, slips. Før frysing kan blomkål bues i 5 minutter, og deretter avkjøles.
• rosenkål. Kål er delt inn i blomstrer, legg ut på pakker, slips.
• Bulgarsk pepper. Peppers fjerner frukt og frø, kuttet med stykker, dekomponere i henhold til pakker, fjern luft, slips. Du kan fryse hele pepper Med frossen og uten.
• Tomater. Det er mulig å fryse hele, hakket på skiver eller sirkler. For å gjøre dette, legges de pent inn i ett lag på en tallerken, forhåndsinspirert pakken. Tomatjuice kan fryses i mugg for is.
• Gulrot. Gnidd på det stor rulle, Legg ut på pakker, fjern luft, slips. Kutting med kuber gulrøtter kan bues.
• Table Beet. Gnidd på en stor rifler, dekomponert av pakker, fjern luften, slips.
• Eggplant. Skalte eggplanter kan fryses med sirkler eller kuber. Klippet eggplant kuber blir dekomponert i pakker, luft er fjernet, slips. Sirkler er plassert på en flat plate skinnet med en cellofanpakke, og bare etter frysing dekomprimeres av pakker og slips.
• Black Eyed Peas.. Rensede bønner er kuttet i små stykker, foldet i henhold til pakker, fjern luften, slips.
• Grønn ert. Før frost grønn ert Det er nødvendig å smake et par minutter og holde i 2-3 minutter i kaldt vann. Gi et spor av vann, tørt papirhåndkle. Fold i en pakke eller beholder.
• Korn. Du kan fryse hele cobs og korn av meieri modess mais. Catherine kok 20-30 minutter. Etter avkjøling, skiftet i pakken. Korn kan fryses rå mais Eller blanch 6-7 minutter i cobs, og klipp deretter forsiktig de avkjølte kornene.

Frukt

De mest populære frosne fruktalternativene for vinteren:

• Epler. Kutt av kuber, skiver, sirkler. Små epler Du kan fryse hele, for å fjerne kjernen. Slik at eplene ikke darker det, de trenger å motstå dem i vannet med sitron syre. For puree rengjøres eplene, kuttes i skiver, koke og knuses i en blender, belegg, helles i beholderen og forseglet.
• Pærer. Pærer er frossen akkurat som epler. Pærer og epler kan fryses ved å sprinkle sukker. For frysing av B. sukker sirup (250 gram sukker per liter vann), fruktene rengjøres, koker ca. 5 minutter, brett inn i beholderen, helles med sirup, belegg og forseglet.
• Plomme. Du kan fryse med hele, skiver, med et bein og uten, dryss med sukker eller hellesirup. Beste plommer å fryse skiver i cellofanpakken eller på en skuff. For frysing i sirup er det nødvendig å fremstille en førti prosent sirup (per 1 liter vann - 670-700 gram sukker). Trekkblommer uten bein, kaldere og lukket hermetisk.
• Aprikoser. Det er bedre å fryse uten bein, dele på halvdelene eller kutte på skiver og plommer. For potetmos er frukter rive i en blender, sukker tilsettes, omrøres, helles i beholdere.
• Alycha.. Det er lettest å fryse hele med et bein, men for frysing med sukker bedre bein Slett. Alych er brettet inn i beholderen med lag, peep sukker, lukket.
• Quince.. For frost renser fruktene, fjern kjernen, kutt på skiver eller kuber, brett inn i pakken, fjern luften, lukket.
• Fersken. Det er mulig å fryse hele, halvdeler, skiver, kuber, med sukker og sirup. Hele fersken er separat innpakket i hvitt papir og brett inn i pakker. Fra sterkt pubescent frukter fjerner huden.

Greener

Hvordan fryse Greens:

• Dill, persille, kinza. Frys det er nødvendig for små kvister eller i knust form. Du kan fryse greenene av isbiter i vann, kjøttkraft, smør. For frysing er kuber bedre å forstå små.
• Grønn løk. Grønne løk før frysing må kuttes. Fold i pakken, fjern luft, slips.
• Basil, Arugula, Mint. Ut av bladene er de frosne og ikke fint riflet.
• Spinat, sorrel. Kutt i stykker av omtrent en centimeter bred. Pass på å fjerne luft, hermetisk knytte en pakke.

Yagoda.

Regler for frysing av de vanligste bærene:

• Jordbær. Det er mulig å fryse hele: å dekomponere på det tilberedte bakeplaten, dekket med en film, hell i beholderen frosset. For puree er bær knuses i en blender, tilsett sukker, overflow i beholderen og forseglet. En hel jordbær i beholdere sovner med sukker eller helles med sirup.
• Raspberry, Blackberry, Currant, Blueberries, Gooseberry. Hele og uten sukker, bærer frosset på platen. Platen er nødvendigvis dekket med en matfilm. Frosne bær spiser i poser. Sukker for å presse bærene er bedre lag.
• Kirsebær, kirsebær. Kirsebær og kirsebær frosset like. Hele kirsebær er lagt ut i ett lag på en plate belagt med cellofan, frossen, peck inn i beholderen. Kirsebær uten bein foldes i beholderen, peep sukker eller helles med sirup.
• Druer. Frys lukkes, separate bær eller i form av juice. Bedre for frysing å bruke sene varianter. Den kokte juice helles i plastflasker, lukket og frosset. Grensene og bærene for frysing er dekomponert på platene dekket med cellofan. Etter et par timer skiftet i pakker.
• Kalina, tranebær. Det er verdt å ta hele og ikke frosset naturlig bær. Pleep med sukkerlag i en beholder eller fryset orvy.

Sopp

Før frostsystene er nøye flyttet, blir ikke soaking vasket, forandrer vannet flere ganger, tørkes. Noen sopp før frysing trenger å peke, og noen ganger og helt kokte.

Regler for frysing av populære sopp i matlaging:

• Champignons, hvite sopp, øker, boletus. Du kan fryse rå, suprent og stekt til beredskap. Rå, liten helhet eller skiver sopp, legg ut på skuffen og legg i fryseren. Etter 30-35 minutter skift i pakken. Stekt og mislyktes - i beholderen. Disse soppene kan fryses i buljongen.
• Kantholdereller. Før frysing er kantareller gjennomvåt i saltet vann. Du kan fryse med rå og stekt, kokt og med kjøttkraft.
• Syroezhka, bølger, ryzhik, frakt. Frys bare etter termisk behandling: sprit, stew, stek.
• Figurer og linjer. Ring bare kokt.
• Honning. Du kan fryse kokt eller stekt.

Vegetabilske blandinger

Det er i tillegg til konvensjonell frysing, vegetabilske blandingersom kan tilberedes uavhengig. For estetisk type blandinger må produkter kutte i de samme stykkene. Skiverne grønnsaker kan blancheres. Mengden av hver ingrediens er ofte den samme i blandingen av blandingen.

Alternativer for populære vegetabilske blandinger:

• Foredrag. Sammensetning: Pepper, tomater, løk, courgette, gulrøtter.
• Meksikansk blanding. Sammensetning: Mais, grønne erter, black Eyed Peas., paprika, Gulrot, ris (stjålet).
• Ratatouh. Ingredienser: Pepper Sweet forskjellige farger, eggplanter, courgette, løk, persille greener, hvitløk. Du kan legge til på forespørsel fra Zucchini, gresskar, basilikum, poteter.
• Paprikash. Struktur: bulgarsk pepper, løk, tomater, courgette, grønne bønner.
• Rustikk stuing. Ingredienser: poteter, brokkoli kål, pepper, mais, gulrøtter, løk, asparges bønner.
• Ragu med sopp. Sammensetning: sopp, grønne bønner, brokkoli kål, gulrøtter, løk.
• Høstblanding Sammensetning: gulrøtter, løk, tomater, eggplanter, courgette.
• En blanding for borscht. Sammensetning: Løk, gulrøtter, rødbeter, tomater.
• Blandingen for shurps. Ingredienser: Søt pepper, eggplanter, gulrøtter, løk, fullkrummer av hvitløk.
• Blandingen for fiske suppe. Ingredienser: Tomater, pepper bulgarsk, løk, persille, gulrøtter.

Mange gode \u200b\u200belskerinner Før eller senere tenker vi på hva som kan fryses for vinteren. Moderne teknologier Tillat deg å opprettholde ikke bare smaker og dufter av sommeren, men alt nyttige komponenter Frukt og grønnsaker.

Lær alle visdommene er ikke vanskelig, det er nok å lære noen enkle regler. Og ingen spesielle kostnader krever ikke denne virksomheten. Hovedbetingelsen som garanterer et godt resultat er tilstedeværelsen av en god fryser, som er utstyrt med det absolutte flertallet av moderne kjøleskap.

Dessverre, ikke alle eiere av god teknikk, vet om alle sine evner, derfor bruker det ikke fullt ut sitt potensial. Men selv i konvensjonell fryser Du kan forberede mange nyttige produkter som vil glede hele familien om vinteren.

Hvorfor trenger frysing

Prosessen med blanks for vinteren av produkter med frysing har stor mengde ubestridelige fordeler i forhold til bevaring, tørking og andre måter. Først av alt, de inkluderer:

• enkelhet av forberedelse;
• mangel på høye kostnader;
• brukervennlighet;
• bredt utvalg av alternativer;
• mulighet rask billetter store mengder grønnsaker og frukt per sesong;
• bevaring av vitaminer, sporstoffer, sommer dufter.

Hvis du sammenligner frysing med bevaring, er det umulig å ikke merke seg at denne metoden krever flere ganger mindre og krefter. Vel, hvis du tenker at du kan fryse for vinteren for barn, så er dine evner bare endeløse: nyttige frukter og flerfarget vegetabilske blandinger Vi vil definitivt nyte hver liten mengde. Slike blanks kan betydelig diversifisere vinterbarnsmenyen.

Generelle regler

Før du fortsetter med prosessen, lær noen anbefalinger. De vil bidra til å unngå feil.

Hva kan fryses for vinteren i fryseren? Spesialister anbefaler velg tradisjonelle produkter: Frukt, grønnsaker, greener, sopp. Husk at eksperimenter ikke alltid lykkes, fortsett til dem når du oppnår gode resultater med tradisjonelle produkter.

Alltid foretrekker moden, men ikke overveldet ingredienser. Hvis du har i det minste tvil i kvalitet, må du ikke bruke produktet. All skade, så vel som frukt og blader, må fjernes før du fryser.

Før nedsenking i fryseren vaskes produktene, og gi dem deretter helt tørke. Før du fryser, klipp produktene på slike stykker som planlegger å bruke når matlaging av retter - det vil være vanskelig å hogge.

Prøv å legge ingrediensene i porsjon, og ikke en big KoskomSå det blir lettere for deg å bruke dem om vinteren.

Retter for frysing

Kanskje spørsmålet om den praktiske, praktiske og billige emballasjen er bekymret for alle som bestemte seg for å finne ut hva som kan fryses for vinteren i fryseren. Bildet av frukter og grønnsaker ser veldig attraktive ut, men få vet at deres vakre utseende i stor grad avhenger av emballasjen.

Den enkleste måten å finne en løsning på er å gå til den økonomiske butikken og kjøpe spesielle forseglede frysende beholdere. De vil pålitelig redde alt nyttig materiale Produkter, ja, og plasser dem i fryseren, det er mulig veldig praktisk og kompakt. Bruk slike beholdere kan gjentatte ganger være. Men deres betydelige minus er en relativt høy pris. Ja, og ikke i hver butikk kan du finne denne parabolen.

Et godt alternativ er pakker med glidelås. De er forskjellig størrelsesom vil tillate alle å velge mest optimal alternativ. Bare sett stykkene i pakken, og la all overflødig luft og knappelås. Om vinteren kan du enkelt fjerne produktet fra pakken hvis du fordyper det i noen sekunder i varmt vann.

Passer til frysing og plast disponible retter: kopper, kinn, containere, lunsjbokser. Men i glasset er det ikke verdt det - hun kan briste.

Frost ferske grønnsaker

Vennligst tenk på hva som kan fryses for vinteren fra grønnsaker? Ikke ta vare på bulgarske paprika, eggplanter, gresskar. Det er ikke dårlig å tåle frysing og tomater, om vinteren er det perfekt for forberedelsen av pizza, Lazagany, kjøttgraver, Borscht og andre røde supper, sauser. Brokkoli I. blomkål - Uunnværlige produkter for kosthold og barnas meny. Demonter dem på paraplyer og fryser, og om vinteren kan du legge til stuing, vegetabilsk puree, kasserolle.

Mange lager billetter fra gulrøtter og rødbeter. Det kan virke som om det ikke er noe spesielt punkt i dette, fordi disse grønnsakene ikke forsvinner fra tellerne runde år. Men, for det første, sesongprodukter alltid mye mer duftende, og for det andre, noen ganger er det et behov for å raskt forberede seg et stort nummer av Grønnsaker. Det gjelder spesielt for borgere som ikke har kjeller, kjeller og andre produkter til lagring av produkter. I tillegg er revet gulrøtter og rødbeter et utmerket grunnlag for Borsching Roaster. Om vinteren vil et slikt arbeidsstykke bidra betydelig å spare tid.

Godt lagret i fryseren og andre grønnsaker: mais, asparges bønner, grønne erter. Men løk og hvitløk tolererer frysing dårlig: bli treg, de mister skarphet og duft.

Klassiske og uvanlige blandingskreft

Mange foretrekker å lage billets, legge i en beholder med grønnsaker av en art. Men det er en annen måte, veldig interessant - skape interessante blandinger.

Hvis du bestemmer deg for hva du kan fryse for vinteren, tenk på det på forhånd, da du vil bruke arbeidsstykket om vinteren. Det er fornuftig på forhånd for å danne sett som vil bli grunnlaget for fantastiske og en rekke retter. Du kan gjøre på forhånd for en rekke retter:

• leco: pepper, tomater, greener, gulrøtter;
• stew: gulrøtter, løk, courgette, pepper, aubergine;
• rød borsch: bete, gulrot, tomat, bulgarsk pepper, rotonda, greener;
• green Borsch: Greens, Sorrel, Spinat, grønn LUC.;
• paprikash: Multicolored bulgarsk pepper, polden bønner, courgette, courgette;
• risotto: grønne erter, mais, gulrøtter, grønne løk, rotunda;
• paella: bulgarsk pepper av forskjellige farger, gulrøtter, løk, patissoner, eggplanter, greener;
• mushroom suppe: greener, sopp, gulrøtter.

Mange med grønnsaker fryser risen eller potetene som tilbys av oppskriften. Denne metoden er mest praktisk som mulig - om vinteren må du bare legge inn arbeidsstykket i koppen dampbåter eller multikookere, angi tiden og få et garantert resultat. Dette krever imidlertid mye mer plass i kammeret, og for frostpotetene vil ikke være nytte. I tillegg er iskremgrønnsaker forberedt raskere enn frisk, og figuren kan ikke være nok.

Du kan lage blandinger fra bær og frukt. Om vinteren er de vant til å forberede melk-cocktailer, hjem yoghurt, komposterere og kysser, søt baking Og til og med sauser for kjøtt og fisk.

Bær i fryseren

Mange mødre tenker på hva som kan fryses for vinteren for et barn. Det første som er verdt å betale oppmerksomhet er bær. Spesielt verdifullt av de som samles i landet eller bringes fra en bevist bonde. Nesten alle bær er egnet for frysing: Jordbær, Blackberry, Blueberries, blackfold Rowan., currant, druer og mange andre.

Før du fryser, fjern fruktene og bladene, vask bærene, brett i tanken så kompakt som mulig. Jo mindre luften faller, desto mer vil juice forbli i bærene.

Puree, Sorbet, Iskrem

Vennligst tenk på hva du kan fryse for vinteren? Stock Foto Sorbet ser noen ganger ut som en menyside kjære restaurant. Men for å gjøre dette yummy kan enkelt være uavhengig av hverandre. Det er mange oppskrifter for slike delikatesser.

• Sorbet: Hopp gjennom en kjøttkvern med en stor grid jordbær, currant eller bringebær, tilsett sukker til smak, reclix til beholderen og fryset.
• Fruit Lodge: Fyll en blanding av bær naturlig saftig, Kjør over koppene, sett inn pinner.
• Is: Våkn opp en banan i en blender, legg til noen bær å smake, pakke inn i delen.

Om vinteren kan slike blanker ikke bare serveres i, men også bruk for utarbeidelse av et bredt utvalg av desserter.

Frukt som passer for frysing

I beholdere kan pakker være frossen frukt. Perfekt lav fersken temperaturer, aprikoser, blommer, pærer. Syrefaste epler er også egnet for frysing - separat eller som en del av blandinger.

På spørsmålet om hva som kan fryses av vinteren fra grønnsaker og frukt, er det mange svar. Hvis du tviler på at dette eller det produktet vil bevege seg godt til å fryse, prøv å forberede en liten del. Til gode \u200b\u200bresultater i neste år Det vil være mulig å fryse mer.

Erfarne vertinne som har mestret fryseprosessen, anbefaler å signere arbeidsstykkene, slik at om vinteren ikke trenger å gjette: vannmelon i en beholder eller tomater? De hakkede stykkene dekket med inkluderende stykker er enkle å forvirre.

Eksotiske produkter

Få mennesker vet at du kan fryse for vinteren hjemme selv tropiske frukter. Dette kan være relevant, for eksempel, hvis etter ferien er det et stort antall modne frukter, som er usannsynlig å kunne raskt bruke.

Du kan fryse dem. Med Mango, avokado, må Papaya fjerne huden, kutte i stykker, dekomponere på pakker. Avokado Det er bedre å frost separat, fordi denne frukten ofte brukes til saltvann og søte retter. Ananas Frys uten peeling, kutting på ringer eller stykker.

Det er bra - dreper bitterhet. Sitroner og appelsiner kan fryses direkte i skallet. Mandarins, svette og grapefrukt er bedre demontert på skiver.

Store og skogs sopp: Frysing funksjoner

Vet du at du kan fryse selv sopp til vinteren? Spesielt som denne metoden for sopp. Tross alt vet hver av dem at det er nødvendig å høste sopp på samme dag da de ble samlet. Noen ganger er det veldig vanskelig fysisk. Men i motsetning til å plukke, salting og til og med tørke sopp, vil frysing ta litt tid og styrke.

Husk at veiing og butikkmustere kan bare kuttes i skiver. MEN forest sopp Det er bedre å slakte før frost. Så de vil ta mye mindre plass i fryseren, og om vinteren trenger de ikke å fordøye dem i lang tid før du søker.

Greener

Kanskje dette er den enkleste og fordelaktige av alt du kan fryse for vinteren i fryseren. Et stort antall typer grøntområder er egnet for frysing: persille og dill, sorrel og spinat, arksalater., grønne biter av løk og hvitløk, rosmarin, kinza, kresssalat og mye mer. Få mennesker vet, men helt tolerere frysing - deilig og nyttig produkt.

Det er flere grunnleggende måter hvorfra du kan velge den mest praktiske måten:

• frysing av skiver grønt i pakken;
• frysing i is;
• fryser i olivenolje.

Med den første er alt klart og så: Trykk på greenene, fold tett inn i pakken eller lunsjboksen. Den andre to måter innebærer bruk av istanker. Tett sette greenene, hell oliven olje eller vann. Slike kuber er praktiske for bruk. De legges til salater, sauser, supper.

Halvfabrikata

Og her er noen flere ideer i spargrisen med å søke svaret på spørsmålet om hva som kan fryses for vinteren i fryseren. Du kan fryse kålrullene, fylt pepper, blanks for dollar. Husk at du ikke bør lagre slike halvfabrikata i mer enn tre måneder.

Anvendelse av frosne produkter

Hvis du allerede har oppfunnet at du kan fryse for vinteren, bør du vurdere både arbeidsstykkene. Husk, ikke avfrost produkter. Bare fjern dem fra pakken og bruk på samme måte som rå.

Hvis produktene er ordentlig lagret, fordeler de bare kroppen. Mat kan være i fryser kjøleskap fryser, ikke miste vitaminer og andre verdifulle elementer. I anmeldelsen vil vi fortelle deg at du kan fryse for vinteren, diskutert enkel arbeidsstykke De vanligste produktene hjemme. Ideelle aksjer i fryseren er representert av Universal Sortiment: Grønnsaker, Frukt, Bær, Greens, Sopp.

Regler Frysing av produkter i fryseren

Funksjoner av lagringsprodukter i fryseren

Matfrysende regler i kammeret er enkle, men det er nødvendig å følge dem strengt. Før du fryser, er det nødvendig å forberede alle produktene på en slik måte at de ikke trenger å vaske dem, og det var mulig å umiddelbart bruke. Når manglende overholdelse av lagringstid kommer matforgiftning. Det bør bare velges fersk, solid, intakt, høykvalitets produkter For frysing. Fortrinnsvis inneholder noen timer før bokmerker nye produkter, maksimal kulde i fryseren, for å skape en optimal atmosfære og matadditiv prosess der. romtemperatur Det påvirket ikke negativt på beholderne og pakkene som allerede er lagret i kammeret. Det er bedre å lagre produktersdel for å få dem gradvis.

Gjennomsnittlig temperatur i fryseren er 20 grader og nedenfor. For noen blanke er 18 grader nok. Det er umulig å fryse allerede frosterte grønnsaker, frukt, bær eller sopp. Hvert produkt er nødvendig hermetisk Containara.. Beholdere tilbys i overflod i supermarkeder. Du må sette et vasket og tørt produkt på en flat overflate og fryse litt slik at brikkene ikke holder fast. Deretter sendes arbeidsstykket til en plastbeholder eller innpakning, fjern luft derfra, lukk emballasjen, plasser etiketten på den som angir innholdet og dagens dato. Denne tilnærmingen vil gi deg bekvemmelighet når du bruker frosne produkter.

Det er bedre å lage aksjer uten sukker og salt. Vanligvis vertinne, underlagt alle forhold, er det mulig å opprettholde vitaminer og gi hele familien. nyttig ernæring. Billets for vinteren kan være solid, hakket i stykker. Også godt lagret blanched matvarer. Dette betyr at maten har gjennomgått matlaging opptil 5 minutter i en liten mengde vann.

Vilkår for lagring av produkter i fryseren

Varigheten av matinnholdet i fryseren av kjøleskapet er forskjellig. Her er generelt aksepterte normer:

• grønnsaker kan lagres i 3-12 måneder;
• frukt er lagret i fryseren 9-12 måneder;
• greens lagres i 3-4 måneder;
• hold 3-6 måneders sopp;
• bulgarsk paprika fylt med hakket kjøtt 3-6 måneder.

Vennligst følg utløpsdatoen, ikke bruk utgåtte produkter, ikke signere datoene for blankene, spesielt hvis du har små barn.

Emballasje for lagring av produkter i fryseren

Du kan tørke grønnsaker og frukt foran frostkjølen hårføner for å øke hastigheten på prosessen eller legge ut stoffstrømmen.

Du må vite hva fryser kan fryses. Følgende emballasjealternativer er relevante for grønnsaker, frukt, grøntområder og sopp:

• tett lukket plastbeholdere;
• skuffer laget av spiselig plast;
• plastisk film;
• tinn produkter spesielt for fryser;
• ekstrudering polyetylen film;
• aluminiumsfolie;
• hvis vi snakker om bær, er det praktisk å sette dem i mugg for is;
• noen produkter er lagret i papirbokser;
• matcellofan pakker;
• pakker utstyrt med klipp.

Og disse emballasjelovne er ikke egnet for lagring av produkter i fryseren:

• husholdning poser og eventuelle vev produkter;
• innpakning;
• søppelposer og poser og noen ikke-sprutende cellofan pakker;
• sikkerhetspapir.

FRA beste emballasje Vi bestemte oss, nå la oss snakke om hvordan du fryser bestemte produkter riktig, så med glede å spise om vinteren.

Hvilke grønnsaker kan fryses for vinteren?

Hvordan fryser du gresskar for vinteren?

Det er lett å forberede et gresskar i råformen. Først fjern huden, deretter kutte kjødet vilkårlig. For eksempel, 2,5 centimeter kuber. Vi legger ut skiverne grønnsaker på brettet slik at fragmentene ikke kommer i kontakt. Ellers vil stykker holde seg fast. Når frysing oppstår, bør produktet forskyves i en plastbeholder, med tanke på at et lite ledig rom forblir, siden dette produktet ekspanderer ved kjøling. Det er også praktisk å fryse rå eller kokt gresskar.

Høyre Frost Kabachkov.

Vi tar den mest ømme unge courgette eller courgette, hvor det minste frø og de er små, tynne hud. De må vaskes, tørkes, kutte halerne. For frysing av courgette på suppe eller stew - kutt dem med kuber på 1-2 centimeter. For stekt courgette og gryte - det er bedre å gå krus i en centimeter tykk. Når er forberedelsen billet vegetabilsk oladiumDet er tilrådelig å tørke kucchini sammen med gulrøtter gjennom risten.

Lagringsbeholder i fryseren

Skyll beets, fjern huden, hakk den på noen måte. For eksempel, hogge, hopp over en blender eller tørk gjennom risten. Del i små porsjoner, setter et produkt i beholdere, pakker eller isbad. Bruk rask frysingsfunksjon. Tilsvarende fryser og kokte rødbeter.

Hvordan fryser eggplanter for vinteren?

Noen tid til å suge eggplanter i vannet, så kutte dem vilkårlig. Beskrivelsen i de valgte pakkene og send til fryseren. Du kan fryse rå eller bakt eggplanter. Produktet fremstilles ved konvensjonell blanchering opptil 5 minutter, oppvarming i mikrobølgeovnen ved kraften på 800-900 W i 4 minutter. I tillegg, før frost, blanched eggplanter i en dobbel kjele, også opptil 4 minutter.

Høyre frost Luca.

Løkene er fri for skallene, gjør skiver på 0,5-1 cm, dekomponere ved emballasje, og etterlater litt ledig plass. Hvis mulig, fjern luften fra pakken, lukk den og send produktet til fryseren. Du kan pre-make blanch eller stek løk. Du kan også lagre i fryseren, schitt og grønne løk. Iskrem produkt Ikke brukt i rå form, det legges til når du forbereder retter.

Brokkoli lagring i fryseren

Koble fra kålens inflorescences, skyll dem. Ta små porsjoner og behandle separat. Sett produktet i kokende vann, tåle i matlagingsmodus 2-3 minutter, så et par minutter for å sette kål i isvann. Del et produkt på en kolander for flytende vann. Plasser kåldel av sachets, klem luft og lukk dem, sett i fryseren.

Hvordan fryser du tomater for vinteren?

For forberedelse av pizza, kjøtt på fransk eller omelett, kan du kutte tomater med sirkler og dekomponere dem i fryseren på spiselig papir. Frosne ringer kan foldes inn i en hvilken som helst praktisk beholder. Det er praktisk å lagre endelte tomater - de vasker dem, tørre og sette i fryseren. For å forberede bare tomater masse, må du senke dem i varmt vannFjern huden og bruk innsiden. Du kan også lage mat tomat juice Og fryse det, søk om forskjellige hjemmefasker.

Riktig frysing av gulrøtter

Gulrot kuttes i stykker av noen form. For skjønnhet kan krøllete fitters for kutting av grønnsaker påføres. Hvis dette ikke er, kan du lage krus, kuber eller tynn halm. Helt tørr gulrotskiver fryser slik at de ikke holder seg sammen i en enkelt masse. Sett gulrøtter på skjærefjøl, vent et par timer, og legg det i noen emballasje. I tillegg kan grønnsaker blancheres - koke i kokende vann i ca 2-3 minutter, og fjern deretter og umiddelbart sett i kaldt vann, tørk på håndkleet og fryse.

Lagring av paprika i fryseren

Hele og glatte hud paprika, frigjort fra frukt og frø, vask og tørk godt. Plasser produktet fritt på substratet, når det etter noen minutter vil fryse, foldes fast i en hvilken som helst beholder for oppbevaring. For eksempel i polyetylenpakker. Og peppers er høstet som dette: de senker dem i kokende vann på et halvt minutt, deretter tørket og frosset, fold dem alene i en annen. Et slikt produkt er egnet for matlaging. fylte paprikaer eller legg til i forskjellige retter.

Hvordan fryser poteter til vinteren?

Klare poteter og umiddelbart sett i vannet, ellers vil det mørke. Små knoller, om ønskelig, frosne fullt: fem minutter for å lage produktet i kokende vann, så brett det i isvann, ekstrakt, tørk og tørk i fryseren i pakker med en festeanordning eller konvensjonelle polyetylenpakker. Frost to-trinns - først dekomponere knollene på den horisontalt overflaten fritt, vent på frysing, så legg den tett i noen beholder. Når matlaging, trenger poteter ikke å avfroke, umiddelbart sette i retter. På samme måte kan du lage poteter med halm, bare blanchingen er 3 minutter og råprodukt Det er nødvendig å vaske mer grundig. Frostede skiver pakket av pakker. Et slikt produkt er grunnlaget for skumt poteter eller suppe komponenter. Hvis stykker poteter forbereder seg på en frityr, er det tilrådelig å ikke blanchere dem, men i kolander en ferge over kokende vann i en kasserolle og dryss med olje foran frost. Noen fryser ferdige frills.

Selleri frostregler

Skyll selleri og fjern store fibre. Frysing av produktet helt eller stykker lar deg legge den til sauser, stew, supper. Du kan forberede selleri uten blanchering eller med slike. Faktum er at 3-minutters blanchering forlenger holdbarheten. Eliminer tørre stykker på en folie eller pergament, yngel, og pakk deretter på en passende måte og send til lagring i fryseren. Uten Blanch, produktbutikken 2 måneder, og med blanchering opp til et år.

Hvordan fryser frukter og bær i fryseren?

Frysing av jordbær

Bærer mister litt smak, så mange er frosset i sukker. Først dekomponeres produktet med et tynt lag etter frysing for å fjerne i pakker eller plastbeholdere. Hvis du trenger å lage en jordbær, ikke en injeksjon, men med sukker, tar vi en 350 gram sand på et kilo av produktet sukkerpulver. Pure Berries legger inn plast retter, snakker hvert lag sukkerlag. Etter å ha holdt ut et par timer på pluss-temperaturen i kjøleskapet, vil bærene gi juice, og deretter folde bærene godt inn i en hvilken som helst beholder og hell juice, de vil være deilig og søtt, siden de er i sirup. Også jordbær er perfekt lagret som potetmos. For dette må bærene være midlertidig eller hoppe over en blender. Når beholderens innholdsinnhold er deflatert, tilsettes sukker tilsatt.

Fryser Frost i fryseren

For frysing er de mest stramme modne fruktene valgt. Når du får fylling, må beinene fjernes. Først, i flere timer må du motstå fruktene som er lagt på den horisontale overflaten, så kan du fjernes for lagring til en hvilken som helst beholder. Plommer trenger ikke å avfrost før bruk. For eksempel, sett frosne stykker i Compote eller fylling for paier.

Blank og lagring av epler i fryseren

For å forberede epler med skiver, må du kutte frukt og frø, selv om det er valgfritt. Rezany frukter satt på et skjærebrett i ett lag, sett i 2 timer i fryseren, legg deretter i en plast tett lukket beholder eller pakker for ytterligere lagringsplass. Du kan også forberede fruktene i den søte sirupen, deres holdbarhet vil være lengre. Først, kokesirup bestående av 1500 mg ascorbins, 750 g vann, 450 g sukker. Å tåle i den kalde sirupdagen, hell deretter kokende vann eller ordne, og frys deretter. I tillegg kan du lage en puree masse for dette kutte epler Ingen sukker kokes opp til 20 minutter, så passerer de gjennom blenderen, fryser. Hvis du vil, send epler til fryseren. Før dette er fruktene fortrinnsvis å suge i en oppløsning bestående av 50 g vann og 1500 g ascorbiner.

Lagring av druer i fryseren

Skyll og tørk vintage håndkleet, det gir ikke juice enn forskjellig fra bringebær, jordbær. Først, krøllet hver børste separat, så kan de kobles og lagres i beholdere, pakker. Du kan også forberede individuelle bær, de er også lagdelt på overflaten, det er mulig på plater når de er litt bitted, brettet inn i pakkene og knyttet fast.

Kirsebær billet for vinter i kjøleskapet

Frys kirsebær med bein, hvis du trenger å lage mat fra det kissel, compote, desserter, gelé. Hvis du trenger bær uten frø, for eksempel for fylling av paier, må du ta dem ut før frost. Kirsebæret er ikke deflatert, umiddelbart satt i paier. For arbeidsstykket i fryseren brukes friske bær, en del bær er 500 gram. Frukt må vaskes og tørkes. Bærene lagres i plastkasser eller hermetiske poser. Først fryser kirsebæret med ett lag, da solid bær Sett ut i beholderen, ellers kan de limes. Det er godt å ha i fryseren Berry Asseat fra kirsebær, bjørnebær, currants og bringebær, men alle bærene blir bristet til å knapt modne, så de blir bedre lagret.

Billet og lagring av sopp hjemme

Hvordan fryser østers sopp?

Oyster sopp er høstet på samme måte som grønnsaker. Det viktigste du må ta produktet av den første friskheten, selv om det er å vaske det, tørk godt og prefrys i utfoldet. Små sopp kan forbli heltall, stort behov for å kutte. I prinsippet er det tillatt å fryse peeps ikke i to etapper, men fjerner umiddelbart i beholderne eller pakkene på det meste lave temperaturer. I tillegg kan sopp kokes i saltet vann i en fjerdedel av en time, og deretter tørke og sende til fryseren. Prøv å fryse og duftende soppbuljong.

Funksjoner av frost sopp av rhymes

Ryzhiki sopp er et nyttig produkt, det er ideelt for frysing. Ikke bland dem med andre sopp eller umiddelbart RAM i poser. Må tåle felgen på maksimal frysing Opptil 12 timer, skift deretter til beholdere eller pakker og allerede sett temperaturen på ca 18 grader.

Funksjoner av frysing av grønne

Vær oppmerksom på våre grønne lagringstips i fryseren og bruk av blanks:

• bruk frosne greener for å forberede te;
• sett greenene i supper hele året;
• prøv å fryse den grønne strålen, den er pakket inn i matfilmDet vil være mulig å kutte av den nødvendige mengden fra de resulterende faste pølser;
• sammen med greenene, ikke glem å fryse meieri mais med negro-korn;
• lag en rekke flere typer grønt (sorrel, persille, dill, estragon, salvie og andre arter), kutte det fint og bukten med vann, til slutt vil du bli komfortabel isbiter i en hvilken som helst beholder;
• det er praktisk å frostgrønne, hakket av en mikser, i et bad for matlaging.

Utmerket hvis hele familien din blir vant til å mate greener hele tiden på året.

Hva kan ikke fryses i fryseren?

• vannvarer, som agurker, poteter, epler, vannmeloner - kan fryses, men det er mulig at de etter tining vil miste skjemaet;
• urter - Også i prinsippet er det tillatt å fryse, de kan endre fargen og bli til grøt etter tining;
• stren, ost - kan oppføre seg uventet i frostrimmet;
• ikke frys frakt kjøtt;
• kokt pasta er ikke gjenstand for frysing;
• kaffekorn er tapt fordelaktige funksjoner i kulde;
• hermetisert mat er ikke ment for lagring i fryseren;
• ikke frys egg i skallet, bare i mugg;
• sourkrem, yoghurt, vaniljesaus og andre kremete produkter lagres i kjøleskapet, og ikke i fryseren;
• oster bør ikke fryse;
• stivelsesbaserte sauser eller mel er ikke gjenstand for frysing;
• isen som smeltet trenger ikke å sette i fryseren, ellers blir det klebrig;
• mange er interessert, om det er mulig å fryse kål, vi tror at for salater er det ikke verdt å gjøre dette, siden produktet mister den naturlige sprø strukturen, blir treg og myk (selv om for fremstilling av kålruller, borscht og stewed retter hvit kål Kan fryses av Kochan eller i et lukt)
• noen vertinne anbefaler ikke frysende kvede, meloner, pærer, hagtorn og rosehip, og vi tror at kvede, melon og pære er lett og lenge blir frosset som ligner på andre frukter - kuber eller skiver med en tørr metode, og en hagtorn Med en richberry er frosset av hele tørre bær, er også en to-trinns metode (først frysingen av produktene som er utfoldet med et tynt lag vist, så slår de seg ned i lagringsbeholderen).

Vår artikkel diskuterte faktisk spørsmål Produktemner i fryseren. Ved å følge ukompliserte regler, kan du betydelig lette livet ditt, diversifisere hjem kjøkken Og kontinuerlig få vitaminer.