Biprodukter kjennetegnes av en anstendig smak, og til og med til en budsjettpris. eller kyllinghjerter stuet i en appetittvekkende saus kan være et godt alternativ til dyrere kjøtt. I tillegg er det ikke vanskeligere å tilberede dem enn kjøttdeig eller koteletter. Enkle oppskrifter uten bruk av fete eller krydrede ingredienser er egnet selv for et barns kosthold. Kort sagt, å vite hvordan man lager kyllinghjerter i saus er et must.

Du trenger ni hundre gram hjerter, tre hundre gram fersk sopp, to hundre milliliter fløte med et fettinnhold på 10% eller rømme, to løk, salt, vegetabilsk olje, pepper. Først av alt, skyll og rens innmaten. Varm oljen i en panne og stek hjertene i cirka et kvarter. Mens de stekes, skrell og skyll løk og sopp, finhakk alt. Legg i kjelen til kyllingen, salt og pepper. Etter et par minutter, hell i rømme eller fløte, la det småkoke i ca tjue minutter. Tilsett lavrushka og la stå i fem minutter slik at hjertene koker. Pynt med friske urter før servering, bruk favorittgrøten eller potetmosen som tilbehør.

Kyllinghjerter i rømmesaus med tomatpuré

Ta fem hundre gram innmat, en løk, tre spiseskjeer rømme, en spiseskje tomatpuré, to hundre milliliter kokt vann, en spiseskje mel, salt, pepper. Skyll og kast hjertene i et dørslag, skjær av overflødig fett og utstående kar. Skjær fra en skarp side med et kryss for å lage en slags "blomster". Finhakk løken og stek til den er gjennomsiktig, legg hjertene i pannen og la det småkoke i cirka femten minutter uten å tilsette noe. I mellomtiden takler du sausen. Løs opp rømme og pasta i vann, tilsett mel og rør alt godt, unngå klumper. Hell i pannen og rør. La småkoke i cirka et kvarter og server. Denne retten har en ganske mild smak, så den egner seg også for barn. Velg en siderett etter din smak.

Kyllinghjerter i rømmesaus med grønnsaker

Du trenger et halvt kilo innmat, en liter vann, en løk, en halv stor gulrot, et par spiseskjeer rømme, salt, pepper, krydder, sitron, friske urter, smør. Salt vann og kok opp skrellet og vasket kyllinghjerter i den. Dette vil ikke ta mer enn et kvarter. Skrell og hakk løken, riv gulrøttene. Smør bunnen av en emaljebolle eller kasserolle med olje, legg hjertene i den, hell et halvt glass av buljongen som er igjen fra matlagingen, tilsett de tilberedte grønnsakene og send til komfyren. Når det koker, tilsett rømme, reduser varmen og la det småkoke i tjue minutter. Fem minutter før tilberedning kan krydder og paprika tilsettes kyllinghjerter i rømmesaus, og før servering skal de pyntes med friske urter og tynne sitronskiver.

Kyllinghjerter stuet i rømme - en slik klassisk oppskrift er veldig nyttig å vite. Og her er grunnen: Hvis du spiser kyllinghjerteretter minst 2 ganger i måneden, vil vi sørge for normal funksjon av hjertemuskelen i mange år. Dessuten er dette ikke mindre sunne typer kjøtt.

• koketid - 45 minutter;
• kaloriinnhold per porsjon - 245 kcal.

Prinsippet med å tilberede kyllinghjerter i rømme er veldig enkelt - stek først innmaten over høy varme, og la dem deretter småkoke. For å hindre rømme i å stratifisere, tilsett den helt til slutt.

Et annet alternativ er å bruke fet landsbyrømme. Og en annen utvei er å tilsette litt mel i blandingen. Dette gir en god saus!

Ingredienser du trenger

• kyllinghjerter - 0,5 kg;
• rømme med et fettinnhold på 15-20% eller mer - 2 store skjeer;
• olivenolje eller annen vegetabilsk olje - 3 store skjeer;
• smør - 1 dessertskje;
• salt og krydder - etter eget skjønn;
• eventuelle grønnsaker og tomater til servering.

Matlagingsoppskrift - trinn for trinn

Trinn 1. Skyll kyllinghjertene godt og separer fettet fra dem slik at du bare kan nyte selve kjøttet.

Steg 2. Hell god vegetabilsk olje i en panne og varm den opp. Deretter kan du legge til smør - det vil gi den ferdige retten en delikat melkeaktig smak. Stek hjertene på 2 sider i ca 7 minutter på høy varme.

Trinn 3. Tilsett et halvt glass vann i pannen, dekk til og la det småkoke i ca 25-30 minutter. Brannen skal være ganske moderat - da vil vannet ikke fordampe, og hjertene vil vise seg å være myke.

Trinn 4. Tilsett rømme og krydder i kjelen med hjerter og la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 10-15 minutter.

I løpet av 45 minutter med å tilberede hjerter i rømme, kan du ikke kaste bort tid og tilberede en siderett - potetmos, grønnsaker, pasta og, selvfølgelig, ris.

HVA SKAL SERVERES TIL ET PARTI?

Ris er veldig vanlig i kjøkkenet til folket i Asia, og det serveres også på en uvanlig måte - den legges i en liten, men dyp bolle og vendes over på en tallerken.

Dette alternativet kan brukes til å servere kyllinghjerter. Og ris vil definitivt ikke skade som en siderett - ekstra metthet med et minimum av kalorier.

Kyllinghjerter stuet i rømme i panne - med løk og gulrøtter

Denne versjonen av oppskriften på stuvede kyllinghjerter i rømme er litt forskjellig fra den klassiske - løk og gulrøtter tilsettes. Vi tilbereder retten vår i en stekepanne - enkelt og raskt.

Ingredienser

• 500 g kyllinghjerter;
• 1 middels løk;
• 1 mellomstor gulrot;
• 2 store skjeer rømme med et fettinnhold på 20% eller mer;
• 3 store skjeer olje - oliven eller annen grønnsak;
• 1 dessertskje smør;
• salt og krydder - etter eget skjønn.

Hvordan lage stuede hjerter i en panne - en oppskrift med et bilde

Trinn 1. Først, som vanlig, skyller vi hjertene og fjerner alt overflødig fett.

Steg 2. Samtidig setter vi pannen på bålet, varm opp oljen til høy temperatur, slik at en gylden skorpe begynner å danne seg på overflaten av innmat. Jeg må si med en gang at denne stekepannen skal være dyp nok - det er bedre å ta en stewpan.

Trinn 3. Mens hjertene steker (bare 15 minutter på begge sider), må du raskt hakke løken og rive gulrøttene med medium celler. Alle grønnsaker bør kuttes i omtrent samme størrelse - dette er en god form på kjøkkenet.

Trinn 4... Vi setter en annen panne på bålet, varm opp oljen. Stek løk og gulrøtter samtidig i ca 10 minutter. Rør hele tiden: ilden er sterk, hvis du tenker deg litt om, vil grønnsakene brenne stedvis.

Trinn 5. Når løken blir nesten gjennomsiktig og gulrøttene er myke nok, er det bare å helle innholdet i pannen over i den der hjertene er stekt. Hvis du ikke vil at overflødig fett skal komme dit, trenger du bare å flytte de stekte grønnsakene med en trespatel eller en vanlig skje. La oljen bli i pannen - du trenger den ikke lenger.

Som et resultat må blandingen stues i omtrent 15 minutter over moderat varme, tilsett alle de tilberedte krydderne og tilsett litt mer vann slik at den bare dekker innholdet litt.

Trinn 6. Det siste trinnet er rømme - 2-3 ss er nok. Kok alt sammen i 5 minutter på svak varme.

Potetmos ber om en siderett til en slik rett, selv om hvilken som helst annen også vil fungere. Forresten, gode nyheter: det er ikke nødvendig å koke sausen i tillegg, i vårt tilfelle er alt allerede inkludert.

Kyllinghjerter stuet i rømmesaus - i saktekoker

Du kan bruke de vanligste matvarene til å tilberede denne virkelig deilige retten.

Ingredienser

• 700-800 g kyllinghjerter;
• 1 middels løk;
• 300 g rømme med et gjennomsnittlig fettinnhold på 15-20%;
• en spiseskje mel;
• 2 store skjeer vegetabilsk olje;
• salt, pepper, krydder og urter - etter eget skjønn.

Oppskriften på å lage et kyllinghjerte stuet i rømme, tilberedt i en langsom komfyr, er veldig enkel. Nybegynnere husmødre vil også takle det.

Matlagingsfremgang

Skjær løken i små biter. Hell vegetabilsk olje i en multikoker, slå på "steking" -modus og kok løkene til de er gjennomsiktige.

Hjerter må forhåndsbehandles litt. Fett og blodårer kuttes av dem, filmer fjernes og vaskes deretter under rennende vann.

Legg kjøttet til løken og stek i samme modus i ca. 15 minutter, rør av og til.

Men nå er det bare å bytte til slokking, sett inn 30 minutter i programmet.

En halv time har gått, og nå tilsetter vi en spiseskje mel. På samme stadium legger vi til alle krydderne, bland grundig - tross alt trenger vi ikke en eneste klump.

Men hva med rømme? La oss ikke glemme henne. Tilsett 5-6 ss (selv om dette er et spørsmål om smak og kosthold), la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter.

Dekorer den ferdige retten med friske urter og grønnsaker.

Slike kyllinghjerter, stuet i rømme i en langsom komfyr, ber om en slags klassisk siderett i form av kokte eller stekte poteter. Og du kan lage potetmos og koke pasta – her er det full frihet for vertinnens kulinariske fantasi.

Og dette er en veldig interessant rett som ser og lukter enda mer interessant. Men det vil praktisk talt ikke ta tid og krefter.

Ingredienser

• kyllinghjerter - 0,5 kg;
• salat rødløk - 1 middels hode;
• rømme med et fettinnhold på 20% og over - 3 store skjeer;
• tomatpuré eller tomatpuré - 1-2 store skjeer;
• mel - 1 stor skje;
• kokt vann eller kyllingbuljong - 1 glass;
• krydder etter eget skjønn;
• urter og grønnsaker til servering.

Oppskrift trinn for trinn med bilde

Trinn 1. Det hele starter med å skylle hjertene og fjerne fettet.

Trinn 3. Stek den til den er halvstekt (forvarm oljen i en tilstrekkelig dyp stekepanne).

Trinn 4. Og nå er det hjertenes tur. Vi steker dem sammen med løk i opptil 15 minutter, uten å tilsette noe vann ennå. Det er viktig å bare røre ofte slik at ingenting brenner seg.

Som et resultat vil hjertene bli bleke og til og med åpne, ganske mye fuktighet vil strømme ut av dem, noe som vil beskytte mot mulig brenning.

Trinn 5. Vi har frigjort ganske mye tid, så det er bedre å bruke den nyttig. La oss begynne å tilberede tomatrømmesaus.

Hell et glass vann eller kald kyllingbuljong i en liten beholder, tilsett rømme og tomatpuré. Hvis du vil føle smaken av naturlige tomater, kan du tilsette tomater hermetisert i sin egen juice. Om vinteren er de et flott alternativ til drivhustomater.

Tilsett en skje mel der og bland.

Trinn 6. Tilsett sausen i kasserollen, bland godt - melet kan gi klumper, så du må prøve.

Det gjenstår å putre under lokk over moderat varme i ytterligere et kvarter. Tilsett alle krydder og salt på samme stadium.

SERVICEVALG

Oppskriften vår viste seg å være nesten festlig, så serveringen skal være original. Tomater, hermetiske erter, litt potetmos med "bølger" er klassikere av sjangeren, som selv i dag ser utrolig appetittvekkende ut.

God appetitt!

Diett fylt paprika skiller seg fra den klassiske oppskriften, kanskje bare ved å bruke brun ris i stedet for hvit og yoghurt i stedet for rømme i sausen. I tillegg, når du tilbereder denne retten, bør du velge det mest magre kjøttet, helst biff eller kyllingfilet. Du kan imidlertid klare deg uten kjøtt i det hele tatt ved å bruke vegetariske oppskrifter. Det viktigste er å velge store, modne, søte røde paprika med en tykk vegg slik at de ferdige produktene ikke faller fra hverandre i hendene dine, og prøv forskjellige oppskrifter.

Diett fylt paprika med kjøtt

Med biff

1 kg kjøttdeig, 8 paprika, et halvt glass brun ris, 1 stor gulrot, pepperkorn, salt, vann, litt mager yoghurt og dill til sausen.

Hell kokende vann over brun ris i et par timer, tøm deretter vannet, kok opp risen. Tre gulrøtter på et rivjern, legg til kjøttdeigen. Hvis du liker løk, kan du tilsette 1 hvit løk rullet gjennom en kjøttkvern til kjøttet. Bland risen med kjøttet, fyll paprikaene med fyllet som er skrellet fra frøene på forhånd, legg dem i en bolle med tykke vegger, hell vann til midten av paprikaene og la det småkoke på svært lav varme. Bland yoghurt med dill og legg til ferdige produkter.

Med kylling i dobbel kjele

1 kg kyllingbryst, 100 g rotselleri, 4 proteiner, 100 g brun ris, 1 gulrot, 8 paprika, yoghurt og dill til sausen, salt etter smak.

Vi lager kjøttdeig fra brystene og selleri, salt, la være. Pisk hvitene, kok risen, tre gulrøtter på et rivjern. Bland gulrøtter og ris inn i hakket kylling, tilsett proteinene, bland. Fyll paprikaene med kjøttdeig, kok i en middels bolle i en dobbel kjele i omtrent en halv time. Finhakk dillen, bland den med yoghurt og hell sausen over den tilberedte paprikaen.

Med hakket biff

1 kg biff, 3 granny smith-epler, 1 gulrot, en halv kopp brun ris, 8 paprika, 1 rødløk, en haug med basilikum, 2-3 store tomater, litt olivenolje.

Skjær kjøttet i svært små terninger og damp i 20 minutter i en middels bolle i en dobbel kjele. Tre epler og gulrøtter på et rivjern, skjær rødløk i ringer, tomater i skiver, stek i olje, tilsett epler, basilikum og gulrøtter, la det småkoke til det er glatt. Kok risen, bland med grønnsaker og tilsett det tilberedte kjøttet. Fyll paprikaene med blandingen, legg dem på en bakeplate smurt med olivenolje, stek i 20 minutter ved 180 grader.

Vegetarisk kosthold fylt pepper

Med sopp

1 kg champignon, 1 hvit løk, 1 gulrot, 1 kopp brun ris, 8-10 paprika.

Kok champignonene, og kjør deretter gjennom en kjøttkvern sammen med gulrøtter og løk. Kok ris, bland med sopphakket kjøtt. Noen ganger stekes kjøttdeig litt i vegetabilsk olje med tilsetning av merian, tørket ingefær og oregano, men dette er ikke nødvendig. Paprikaene fylles med blandingen og stekes i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Server med lav-fett yoghurt eller hvilken som helst diettsaus.

Med aubergine

1 kg aubergine, 1 rødløk, 300 g tomater, basilikum, 1 kopp hakket mais, 8-10 paprika.

Bløtlegg auberginene i saltet vann, stek deretter i ovnen til de er møre, finhakk med resten av grønnsakene. Kok maisen i saltet vann. Rør grønnsaker med grøt, fyll med paprika, stek i ovnen, dryss med olivenolje på forhånd.

Med røde bønner

4 glass røde bønner i sin egen juice, 8 paprika, 1 kopp brun ris, 1 gulrot.

Kok risen, bland med revne gulrøtter og bønner, fyll pepperen med blandingen og kok i en dobbel kjele (middels bolle, 10-20 minutter). Server med yoghurt eller soyasaus.

Spesielt for - treningstrener Elena Selivanova