Valeriy Kuras: "Sangene mine er dumme, men de har nok" alvor "

På kvelden før Defender of the Fatherland Day presenterte Valery Kuras en ny sang på Radio Chanson, som heter "Defender of the Fatherland Day". Kunstneren selv fortalte hvordan hans tjeneste i hæren gikk og hva han har til felles med utenriksministeren i Sovjetunionen Andrei Gromyko.

Alexander Ivanov presenterte på bursdagen sin 3. mars en teaser for den etterlengtede videoen til sangen "Forgotten" på versene til Mikhail Gutseriev og musikk av Sergei Revtov. Vladimir Zhdamirov, tidligere medlem av Butyrka-gruppen, fortalte hva han gjorde i vår og hvilke overraskelser han forberedte på fansen. Vi klarte blant annet å finne ut hvor og hvem Vladimir Zhdamirov vil gratulere 8. mars.

Rosavtodor ser ut til å ha forlatt ideen om å organisere VIP-baner på motorveiene. La meg minne deg om at avdelingens spesialister rushed for å studere fordeler og ulemper med bompenger i store byer. Ideen er ikke ny. Hvis du vil unngå trafikkork, må du betale for en tur på den dedikerte banen. Samtidig er det mer plass på resten av veien. Et slikt system er på plass i noen land. De såkalte raske linjene (raske linjene) er populære i USA. Men våre spesialister var klare til å vurdere det israelske alternativet.

For våre politimyndigheter kommer "X-timen". I tilfelle Kokorin og Mamaev ser alt ut til å være klart. Det gjenstår å vente til domstolens avgjørelse er tatt og hva den vil bli. Og retten, som alle utsetter prosessen, begynner å stille den til en slags komedie. Som om du venter på en ordre ovenfra! Skyt eller heng i det minste. Og så, som en hodepine for politimyndigheter, går blandet kampsportfighter Alexander Emelianenko, Fyodors bror, igjen i fengsel. I motsetning til Fedor, mer av ...

24. november en ny sesong av programmet “ hjemmekjøkken", Og programlederen, sjarmerende og karismatiske Lara Katsova, vil dele med publikum igjen deilige oppskrifter og hemmelighetene til matlaging.

Lara delte også flere oppskrifter med "Cleo" - de vil helt sikkert hjelpe deg i tilfelle uventede gjester.

Rask auberginesalat

Friterte eggplanter kombinert med saftige tomater og friske urter - en rask og supersunn salat.

Ingredienser:

1 stor aubergine
2 små plommetomater
En halv liten løk
1 grønn pepper chili (hvis du liker krydret, bruk rød)
Saft av en halv sitron
Haug med dill
Vegetabilsk olje - for dypt fett

Hvordan lage mat:

1. Hell i en stekepanne nok vegetabilsk olje og varme.

2. Skjær eggplantene i veldig tynne strimler og stek dem.

3. Skrell tomatene fra frø og masse, kutt i små terninger. Finhakk løk og chili.

4. Ha de stekte eggplanter, tomater, chili i en dyp bolle. Tilsett sitronsaft og noen få dillkvister. Rør godt og server.

Draniki

Lara arvet denne oppskriften fra bestemoren, den legendariske kulinariske eksperten Esfir Markovna Trakhtman. Tynn, sprø, øm potetfritter kjente hele Odessa. Derfor anbefaler Lara å lage to eller tre eller fire porsjoner, pannekakene vil forsvinne umiddelbart.

Ingredienser:

3 poteter
100 g mel
1 egg
1 eggeplomme
Salt, pepper - etter smak
Olivenolje - til steking

Hvordan lage mat:

1. Riv poteter på grovt rivjern... Tilsett egg (hemmeligheten er at takket være den ekstra eggeplommen blir pannekakene mer saftige og fyldige), mel, salt og pepper, bland godt.

2. Varm en stekepanne med olivenolje, stek pannekakene.

Rød borsch

Ingredienser:

1 kg kalv ribber med lett fett eller et stykke kalvekjøtt med sukkerben
3 mellomstore rødbeter
2 store gulrøtter
1 lite kålhode
3 middels, men ikke unge poteter
2 løk
Et pund tomater
2-3 selleristengler
1 lite hvitløkshode
En halv haug persille
3 laurbærblad
Vegetabilsk olje
Salt, sukker og pepper etter smak
Rømme

Hvordan lage mat:

1. Forbered buljong: hell ribbe, 1 gulrot og løk med vann, kok opp på middels varme.

2. Fjern skummet med en skje med skje og tilsett laurbærblad, noen kvister persille og selleri. Buljongen skal tilberedes i 1,5-2 timer.

3. Skrell av de oppvarmede tomatene, hakk og kok på svak varme i en kjele tomatpuré fra vegetabilsk olje, et par hvitløksfedd, pepper og salt.

4. Tilsett hele skrelte rødbeter etter en times koking. Når buljongen er nesten klar, smak til med salt etter smak, fjern grønnsakene. Legg rødbetene til side og kast resten.

5. Sauter løken i en stekepanne til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøtter skåret i strimler, etter 20 minutter tilsett til blandingen tomatpuré og 1 ts. sukker og la det småkoke igjen.

6. Hell med poteter i terninger, strimlet kål, innholdet i pannen og de hakkede rødbeterne i buljong med intervaller på 10-15 minutter.

7. Kok uten å koke i 15 minutter til, slå av varmen og tilsett hakket hvitløk i borsjen. La det brygge for fullstendighet.

Makrellpate

Dette lyset og billig oppskrift spesielt relevant hvis gjester plutselig dukker opp og du trenger å gjøre noe raskt fra det som er tilgjengelig.

Ingredienser:

1 stor haug persille
1 varmrøkt makrellfilet
1 ss kremet pepperrot
150-200 g myk kremost
Sitronskall
Pepper etter smak

Hvordan lage mat:

1. Hakk persillen rett med stilkene, skjær makrellen i biter av hvilken som helst størrelse.

2. Legg alle ingrediensene i en blenderbolle og visp godt.

3. Varmrøkt makrellpate er klar!

Taya finsk

Ingredienser:

• kalkunlever (ufrossen) - 500 g
• melk - 2 glass
• krem (20%) - 1 glass
• løk (middels størrelse) - 3 stk.
• smør - 1 ss. en skje med lysbilde
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage kalkunleverpostei:

1. Skyll leveren godt, frigjør den fra venene. Forsikre deg om at det ikke er noen grønne flekker eller en grønn pose. Dette er galle, hovedfienden til enhver leverrett. Hvis du ser en grønn flekk, er det bare å kutte av denne biten.
2. Legg den vasket og bearbeidede leveren i en bolle og dekk med melk.
   
3. Skrell løken og skjær i halve ringer.
   
4. Legg kjelen på middels brann, hell i vegetabilsk olje. Stek løken i 20 minutter til den er halvkokt.
   
5. Skyll leveren med vann i et dørslag og send til løken sammen med smør. Stek, rør hele tiden i 20-25 minutter.
   
6. Reduser varmen, hell i fløte, tilsett salt og pepper og la koke i 15–20 minutter.
   La avkjøles til romtemperatur og send leverløkmassen til en blender. Bla et par ganger. Prøv salt og pepper. Hvis det er nok krydder, legg i en form og avkjøl i minst 5 timer, eller bedre over natten. Patéen skal tilføres.

2. Babulins omelett på toast

Taya finsk

Ingredienser:

• borodinskijbrød - 1 brød
• egg - 4 stk.
• løk (middels størrelse) - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• grønn løk - 2-3 fjær
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage en bestemor omelett på toast:

Legg egg i en kjele, dekk med vann, kast i en klype salt og sett til å lage mat.

Skrell løken og skjær i små terninger.

I en skillet, stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Husk å røre hele tiden. For å være på den sikre siden, tilsett litt salt i løken. Han vil juice, og sannsynligheten for at løken brenner vil reduseres.

Tøm kasserollen og hell i eggene med en gang kaldt vann... Etter 15 minutter, skrell og overfør til en bolle.

Hakk med en gaffel kokte egg, Legg til stekt løk, salt og pepper etter smak. Bland godt.

Skjær Borodino-brød i mellomstore skiver på et brett. Tørk ristet brød i en tørr skillet eller brødrister.

Topp toasten med løk- og eggedosisen og pynt med grønn løk.

3. Stewed kyllinghjerter i rømme og flekkerpuré

Taya finsk

Ingredienser:

• kyllinghjerter - 500 g
• melk - 1 glass
• poteter (middels størrelse) - 5 stk.
• løk (middels størrelse) - 2 stk.
• gulrøtter (middels størrelse) - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer
• laurbærblad - 2 stk.
• rømme (15%) - 3 ss. skjeer
• smør - 1/2 ss. skjeer
• hvitløk - 2 fedd
• dill og persille - noen få grener
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage kokte kyllinghjerter i rømme og flekker puré:

Skrell løk, gulrøtter og poteter. Legg potetene i en kasserolle og dekk til med kaldt vann slik at de bare dekker de rene knollene.

Skjær løken i små terninger. Skjær den ene gulroten i små strimler og den andre i veldig små terninger.

Behandle hjerter ved å fjerne overflødig årer og fett. Skyll hjertene godt i et dørslag.

Varm den første stekepannen over middels varme, tilsett halvparten av vegetabilsk olje og stek hjertene i 15 minutter.

Tilsett halv løk og gulrotstrimler til hjertene. Fortsett å steke i 30 minutter. Ikke glem å røre. Tilsett litt vann om nødvendig.

Varm opp en andre stekepanne over litt mindre enn middels varme. Hell i resten av vegetabilsk olje, tilsett smør, tilsett den andre delen av løken og gulrotterningene. Stek løk-gulrotblandingen, rør hele tiden til den er gyldenbrun. Det tar meg 20-25 minutter.

Sett en gryte med poteter i brann, salt og kok til de er møre.

Tilsett et par laurbærblader, rømme, salt og pepper til hjertene. Bland godt. Reduser varmen og la koke i 15-20 minutter.

Hakk dill, persille og et par hvitløksfedd.

5 minutter før matlaging, send urter og hvitløk til pannen med hjerter. Røre.

Tøm de tilberedte potetene fra gryten. Varm opp melken litt i en kjele. Lag potetmos. Rør stekte løk og gulrøtter inn i puréen. Prøv det med salt.

4. Koteletter "FiFty-FiFty" med grillede grønnsaker

Taya finsk

Ingredienser:

• masse kyllinglår eller trommestikker - 500 g
• melk - 1 glass
• hvitt brød - 1/4 brød
• egg - 1 stk.
• aubergine - 1 stk.
• courgette - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• koriander - 1 haug
• dill - 1/2 haug
• persille - 1/2 haug
• grønn løk - 1/3 bunt
• vegetabilsk olje
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage "Phi-Phi-Phi" koteletter med grillede grønnsaker:

Skyll kyllingkjøtt, fjern overflødig årer og brusk. Skjær i små biter.

Finhakk koriander, persille og dill sammen med røttene. Hakk grønne løk. Legg alt i en bolle.

Legg brødet i bløt.

Mal kjøttet og brødet direkte i urten. Tilsett egget. Krydre med salt og pepper etter smak og visp kjøttdeigen godt.

Form patties rund form og stek i vegetabilsk olje.

Skjær auberginen i store ringer og tilsett litt salt. La stå i 10 minutter og skyll med kaldt vann. Tørk med et tørkepapir.

Skjær courgette, som auberginen, og del tomaten i to på langs.

Forvarm en grillpanne. Pensle overflaten med vegetabilsk olje og stek grønnsakene på middels varme. Krydre med salt og pepper etter smak.

5. Torsk på et karamellisert gresskar og eplepute

Taya finsk

Ingredienser:

• torskfilet - 4 stk.
• grønt eple (middels størrelse) - 2 stk.
• sitron - 1 stk.
• gresskar "Butternut" - 1/4 stk.
• mel - 2 ss. skjeer
• smør - 2 ss. skjeer
• olivenolje eller solsikkeolje - 2 ss. skjeer
• brunt sukker - 1 ss skjeen
• persille - 1/3 haug
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage torsk på et karamellisert gresskar og eplepute:

Hell mel i en bolle, smak til med salt og pepper. Røre.

Panert torskfilet i mel og rist av overflødig.

Forvarm en skillet, hell i solsikke eller oliven olje... Stek raskt torskefiletene til gyllen brun og overfør til en bakebolle.

Gjør deg klar i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter.

På et brett, skjær gresskaret i terninger, skrell og fjern frøene.

Skrell eplet fra huden og kjernen. Skjær i skiver av middels tykkelse.

Smelt halvparten av smøret i en annen panne, tilsett gresskar og eple. Stek i 10 minutter. Dryss deretter brunt sukker og karamelliser, omrør hele tiden, i ytterligere 10 minutter. Klem litt ut sitronsaft, rør og slå av varmen.

Smelt til sausen i en kjele smør, tilsett finhakket persilleblad, tilsett litt salt og pepper. Etter 5 minutter, press ut litt sitronsaft.

Legg epleskiver på en serveringsplate, gresskarskiver på toppen. Deretter torskefilet. Hell sausen over og server med en gang.

AST

Det mest ekte hjemmekjøkkenet som fyller oss med varme, glede, minner fra barndommen og lykke.

Hjem kjøkken prosjekt - ekte gave for de som elsker og vet hvordan de skal lage mat deilig, men ikke vil se på mesterverkene i gastronomisk fantasi som ikke kan tilberedes hjemme. Oppskrifter fra den karismatiske og talentfulle programlederen til showet er først og fremst ekte Odessa-mat.

Lara selv hevder at nesten alt hun vet ble lært av bestemoren hennes, Esther Markovna Trakhtman. Les og bokmerk Katsovas beste oppskrifter for ikke å tape.

Femti-femti koteletter med grillede grønnsaker

Jeg er kokk

Det er ikke tilfeldig at hjemmelagde oppskrifter fra Lara Katsova er veldig populære. Tross alt bruker de bare de som er kjent for oss og tilgjengelige produktersom kan finnes i enhver butikk eller marked.

Du vil trenge:

• masse kyllinglår eller skinn (0,5 kg);
• aubergine (1 stk.);
• courgette (1 stk.);
• melk (1 glass);
• hvitt brød (1/4 brød);
• tomat (1 stk.);
• greener: koriander, dill, persille, grønn løk;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Vask og rengjør kjøttet fra vener og brusk, og skjær det deretter i små biter.

2. Hakk urtene sammen med røttene og legg i en egen bolle.

3. Legg brødet i bløt.

4. Hakk kyllingen direkte i urten. Tilsett egg, salt og pepper og pisk grundig til kjøttdeigen er luftig.

5. Form runde patties med hendene og stek litt i vegetabilsk olje.

6. I mellomtiden kan du gjøre grønnsaker. I Lara Katsovas oppskrift blir eggplanter og courgette kuttet i store ringer (ikke glem å salt eggplantene, la dem stå i 10 minutter og skyll med kaldt vann). Skjær tomaten i to.

7. Legg grillpannen på bålet, pensle overflaten med en pensel og olje, og surr grønnsakene på middels varme. Til slutt tilsett salt og pepper etter smak. God appetitt!

Den berømte makrellpateen

Bigmir.net

Smørbrød med en slik pasta til ethvert måltid vil bokstavelig talt "fly bort" fra bordet. Lara Katsovas oppskrift er veldig enkel, det viktigste er å bruke kvalitetsprodukter og følg nøye med på rekkefølgen av handlinger.

Du vil trenge:

• varmrøkt makrell (5 stk.);
• myk kremost - for eksempel “Philadelphia” (600 g);
• sitron (1 stk.);
• kremet pepperrot (3 ss. l.);
• dill og gressløk til pynt;
• borodino brød.

Forberedelse:

1. Fisk må rengjøres for hud og bein på forhånd. Det er best å bruke varmrøkt makrell, selv om kulde i ekstreme tilfeller også er egnet - da kan kremost i oppskriften erstattes med fet 25% rømme.

Hemmelighet fra guruen: til skjærefjøl gled ikke på bordet, la det på et stykke plastfolievridd til en ring.

2. Skrellet makrell skal hakkes grundig med en blender og overføres til en dyp beholder.

3. Tilsett ost, kremet pepperrot og sitronsaft.

4. Krydre med salt, pepper og pate til det er kremaktig.

5. Til servering, hakk grønnsakene og lag Borodino-brødkrutonger. Kombinasjonen er rett og slett fantastisk - og alle som har prøvd å lage pate by hjemmelaget oppskrift Lara Katsova.

Fylt kål med kalv og bokhvete

Bigmir.net

For det meste tar ikke Lara Katsovas hjemmelagde oppskrifter mye tid. For eksempel disse deilig fylt kål kan tilberedes på bare 30-40 minutter.

Du vil trenge:

• savoy eller vanlig hvit kål (1 kålhode);
• kalvekjøtt eller kjøttdeig (0,7 kg);
• kokt bokhvete (0,2 kg);
• rødløk (1 stk.);
• champignons (8 stk.);
• olivenolje (50 ml);
• kyllingbuljong;
• salt og pepper.

For sausen:

• 20% rømme (350 ml);
• hot chili pepper (1 stk.);
• grønne løk (5 fjær);
• hvitløk (1 fedd);
• dill (5 grener);
• salt.

Forberedelse:

1. Demonter kålen i blader og blancher til den er øm. Skjær forsiktig av de gjenværende harde venene for å gjøre det lettere å pakke inn.

2. Hakk og mal kalvkjøttet i kjøttkvern eller blender.

3. Skjær løken i halve ringer, champignonene i tynne skiver og stek det hele raskt i olivenolje. Tilsett bokhvete der, salt og pepper, og hold på ild til halvkokt. Bland deretter hele innholdet i pannen med kjøttdeig. Fyllet er klart.

4. Legg nok fyll på hvert ark, pakk fylte kålruller, brett dem inn en stor gryte og fyll kylling buljong... Kok dekket i 20 minutter.

5. I mellomtiden kan du lage sausen: hakk urter og chili (etter å ha fjernet frøene), tilsett hvitløk som er passert gjennom en presse, salt og bland med rømme.

Presentasjon av boka "Hjemkjøkken. Oppskrifter fra Lara Katsova" | Bookmg.ru

Forresten, gode nyheter for alle fans av showet og bare kjennere av matlaging av høy kvalitet: boken “Home Kitchen. Oppskrifter fra Lara Katsova ”, der forfatteren inkluderte hennes mest vellykkede og vinn-vinn-ideer. Vi anbefaler det til alle som vil lære å lage mat som er veldig smakfulle og sunne retter!

Presentatøren av Domashny TV-kanal delte sin rike kulinariske opplevelse i debutboka, Home Kitchen. Familieoppskrifter", Og vi valgte 5 enkle og deilige retter, som Lara Katsova utarbeidet sammen med stjernegjestene i programmet "Home Kitchen". Kok sammen!

Presentatøren av Domashny TV-kanal delte sin rike kulinariske opplevelse i debutboka, Home Kitchen. Family Recipes ”, og vi valgte 5 enkle og deilige retter som Lara Katsova lagde sammen med stjernegjestene i“ Home Kitchen ”-programmet. Kok sammen!

1. TYRKIELIVMØNSTER

Ingredienser:
kalkunlever (ufrossen) - 500 g
melk - 2 glass
krem (20%) - 1 glass
løk (middels størrelse) - 3 stk.
smør - 1 ss. en skje med lysbilde
vegetabilsk olje - 3-4 ss. skje salt,
sort pepper - etter smak

Hvordan lage kalkunleverpostei:

1. Skyll leveren godt, frigjør den fra venene. Forsikre deg om at det ikke er noen grønne flekker eller en grønn pose. Dette er galle, hovedfienden til enhver leverrett. Hvis du ser en grønn flekk, er det bare å kutte av denne biten.
2. Legg den vasket og bearbeidede leveren i en bolle og dekk med melk.
3. Skrell løken og skjær i halve ringer.
4. Sett en stekepanne på middels varme, hell i vegetabilsk olje. Stek løken i 20 minutter til den er halvkokt.
5. Skyll leveren med vann i et dørslag og send til løken sammen med smør. Stek, rør hele tiden i 20-25 minutter.
6. Reduser varmen, tilsett fløte, tilsett salt og pepper og la koke i 15–20 minutter.
7. La avkjøles til romtemperatur og send lever-løkblandingen til en blender. Bla et par ganger. Prøv salt og pepper. Hvis det er nok krydder, legg i en form og avkjøl i minst 5 timer, eller bedre over natten. Patéen skal tilføres.

Det mest ekte hjemmekjøkkenet som fyller oss med varme, glede, minner fra barndommen og lykke. Hjemmekjøkken.

Presentatøren av Domashny TV-kanal delte sin rike kulinariske opplevelse i debutboka, Home Kitchen. Family Recipes ”, og vi valgte 5 enkle og deilige retter som Lara Katsova lagde sammen med stjernegjestene i“ Home Kitchen ”-programmet. Kok sammen!

2. BABULIN OMLETTE PÅ TOAST

Ingredienser:

Borodinskijbrød - 1 brød
egg - 4 stk.
løk (middels størrelse) - 1 stk.
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
grønn løk - 2-3 fjær
salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage en bestemor omelett på toast:

1. Ha egg i en kjele, dekk til med vann, tilsett en klype salt og kok.

2. Skrell løken og skjær i små terninger.

3. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune i en stekepanne. Husk å røre hele tiden. For å være på den sikre siden, tilsett litt salt i løken. Han vil juice, og sannsynligheten for at løken brenner vil reduseres.

4. Tøm kasserollen og hell straks kaldt vann over eggene. Etter 15 minutter, skrell og overfør til en bolle.

5. Mal de kokte eggene med en gaffel, tilsett stekte løk, salt og pepper etter smak. Bland godt.

6. På et brett, skjær Borodino-brødet i skiver av middels tykkelse. Tørk ristet brød i en tørr skillet eller brødrister.

7. Topp toasten med løk- og eggblandingen og pynt med grønn løk.

3. KNUSET KYLLINGSHJERTER I SOURCREAM OG SPOTT PUREE

Ingredienser:

• kyllinghjerter - 500 g
• melk - 1 glass
• poteter (middels størrelse) - 5 stk.
• løk (middels størrelse) - 2 stk.
• gulrøtter (middels størrelse) - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer
• laurbærblad - 2 stk.
• rømme (15%) - 3 ss. skjeer
• smør - 1/2 ss. skjeer
• hvitløk - 2 fedd
• dill og persille - noen få grener
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage kokte kyllinghjerter i rømme og flekker puré:

1. Skrell løk, gulrøtter og poteter. Legg potetene i en kasserolle og dekk til med kaldt vann slik at de bare dekker de rene knollene.

2. Skjær løken i små terninger. Skjær den ene gulroten i små strimler og den andre i veldig små terninger.

3. Behandle hjerter ved å fjerne overflødig årer og fett. Skyll hjertene godt i et dørslag.

4. Varm den første stekepannen over middels varme, tilsett halvparten av vegetabilsk olje og stek hjertene i 15 minutter.

5. Tilsett halv løk og gulrotstrimler til hjertene. Fortsett å steke i 30 minutter. Ikke glem å røre. Tilsett litt vann om nødvendig.

6. Varm opp en annen stekepanne over litt mindre enn middels varme. Hell i resten av vegetabilsk olje, tilsett smør, tilsett den andre delen av løken og gulrotterningene. Stek løk-gulrotblandingen, rør hele tiden til den er gyldenbrun. Det tar meg 20-25 minutter.

7. Sett gryten med poteter på bålet, salt og kok til de er møre.

8. Tilsett et par laurbærblader, rømme, salt og pepper til hjertene. Bland godt. Reduser varmen og la koke i 15-20 minutter.

9. Hakk dill, persille og et par hvitløksfedd.

10. 5 minutter før matlaging, legg urter og hvitløk i en panne med hjerter. Røre.

11. Tøm de tilberedte potetene fra gryten. Varm opp melken litt i en kjele. Lag potetmos. Rør stekte løk og gulrøtter inn i puréen. Prøv det med salt.

4. KUTLER "FIFT-FIFT" MED GRILLEDE GRØNNSAKER

Ingredienser:

• masse av kyllinglår eller trommestokk - 500 g
• melk - 1 glass
• hvitt brød - 1/4 brød
• egg - 1 stk.
• aubergine - 1 stk.
• courgette - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• koriander - 1 haug
• dill - 1/2 haug
• persille - 1/2 haug
• grønne løk - 1/3 haug
• vegetabilsk olje
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage "Phi-Phi-Phi" koteletter med grillede grønnsaker:

1. Skyll kyllingkjøtt, fjern overflødig årer og brusk. Skjær i små biter.

2. Finhakk koriander, persille og dill sammen med røtter. Hakk grønne løk. Legg alt i en bolle.

3. Legg brødet i bløt.

4. Før kjøttet og brødet gjennom en kjøttkvern direkte i urtebollen. Tilsett egget. Krydre med salt og pepper etter smak og visp kjøttdeigen godt.

5. Form biffene til en rund form og stek i vegetabilsk olje.

6. Skjær auberginen i store ringer og tilsett litt salt. La stå i 10 minutter og skyll med kaldt vann. Tørk med et tørkepapir.

7. Skjær courgette, som auberginen, og del tomaten i to på langs.

8. Forvarm grillpannen. Pensle overflaten med vegetabilsk olje og stek grønnsakene på middels varme. Krydre med salt og pepper etter smak.

5. TORSK PÅ EN KUSSET GRUPPE OG ELEPUTE

Ingredienser:

• torskfilet - 4 stk.
• grønt eple (middels størrelse) - 2 stk.
• sitron - 1 stk.
• gresskar "Butternut" - 1/4 stk.
• mel - 2 ss. skjeer
• smør - 2 ss. skjeer
• olivenolje eller solsikkeolje - 2 ss. skjeer
• brunt sukker - 1 ss skjeen
• persille - 1/3 haug
• salt, sort pepper - etter smak

Hvordan lage torsk på et karamellisert gresskar og eplepute:

1. Hell mel i en bolle, smak til med salt og pepper. Røre.

2. Panert torskfilet i mel og rist av overflødig.

3. Forvarm en stekepanne, hell i solsikke eller olivenolje. Brun torskfiletene raskt til de er gyldenbrune og overfør til en bakebolle.

4. Klargjør beredskap i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter.

5. Kutt gresskaret i terninger på et brett, skreller og skreller.

6. Skrell eplet fra huden og kjernen. Skjær i skiver av middels tykkelse.

7. Smelt halvparten av smøret i en annen stekepanne, tilsett gresskar og eple. Stek i 10 minutter. Dryss deretter med brunt sukker og karamelliser, omrør hele tiden, i ytterligere 10 minutter. Klem ut litt sitronsaft, rør og slå av varmen.

8. Til sausen i en kjele, smelt smøret, tilsett finhakket persilleblad, tilsett litt salt og pepper. Etter 5 minutter, press ut litt sitronsaft.

9. Legg epleskiver på en serveringsplate, gresskarskiver på toppen. Deretter torskefilet. Hell sausen over og server med en gang.