Kyllingkjøtt er mørt, du kan lage mange forskjellige retter og snacks fra det. Hakkede kokte kyllingbryst er en del av fyllet til paier, tarteletter og smørbrød, kyllingvinger serveres med øl, og ben velges vanligvis for varme.

Kyllinglår i ovnen er en populær og favorittoppskrift for husmødre. Det er innenfor makten til menn, fordi spesiell tålmodighet med å tilberede ingrediensene er ikke nødvendig, og middagen vil vise seg deilig. Allerede etter 15 min. etter å ha plassert en bakeplate eller panne i ovnen, vil husholdninger og umiddelbare naboer føle den appetittvekkende aromaen av stekt kylling.

En kyllingrett bakt i ovn innebærer bruk av forskjellige tilbehør, sauser og krydder. Du kan komme opp med din egen oppskrift med favorittingrediensene dine eller bruke utprøvde og utprøvde som er foreslått av kokker.

Lårene selges separat i butikkene, så skal du steke dem i ovnen er det ikke nødvendig å ta en hel kylling og kutte den i biter. Hvis fuglen kjøpes som en helhet, kan en deilig buljong tilberedes fra resten.

Det er best å velge dampet eller kjølt kyllingkjøtt. Hvis lårene ble oppbevart i fryseren, bør de tines helt før steking.

Etter å ha vasket dem og smurt dem, i henhold til oppskriften, med salt, malt pepper og andre krydder, bør du legge til på forhånd forberedt garnityr og sette i ovnen.

Hvor mye du skal bake

Kyllinglår i ovnen koker raskere enn biff eller lam. Avhengig av volumet og sammensetningen av retten, vil det ikke ta mer enn 40-45 minutter.

Ryddige husmødre som prøver å ikke sprute ovnen, vil like folien og hylsen, der kjøttet forblir saftig. Etter å ha bakt i dem, trenger du ikke å vaske ovnen eller bakeplaten og ødelegge middagsgleden med duftende varmt kjøtt.

Hvis grønnsaker brukes som tilbehør, vil de beholde flere vitaminer og gunstige egenskaper når de tilberedes i en erme enn i en åpen panne. Ett minus - en sprø rødrød kylling vil ikke fungere, med mindre du på slutten kutter ermet og lar lårene steke i denne formen i ytterligere 5 minutter.

Hvilket garnityr å velge?

En solid klassisk oppskrift foreslår å kombinere kylling og poteter, tilsette løk, ost, majones eller annen saus om ønskelig. Nå for tiden kjemper alle for harmoni, så om mulig, unngå slike kaloririke matvarer, spesielt til middag.

En siderett med grønnsaker vil bidra til å gjøre retten til en mer kostholdsrik: gulrøtter, aubergine, brokkoli, etc. Bløtlagt i kyllingjuice vil de være både næringsrike og velsmakende.

Rømme, ost og fløte vil gjøre lårene enda mykere og mer mettende, men samtidig tilføre kalorier. Hvis en kylling med slike ingredienser bakes for en feiring, kan du nyte en fantastisk varm rett og glemme å følge en diett for en dag.

Kyllinglår i ovnen koker raskt og krever ikke spesielle matlagingsferdigheter. Det er mange alternativer for steking av lår, og trinnvise oppskrifter nedenfor lar deg velge den beste for deg selv og din familie.

enkel oppskrift

Hvis familien dør av sult og det ikke er tid til intrikate varme retter, kan du ta den mest kjente oppskriften som grunnlag. Kyllinglår i ovnen vil være klare på 40 minutter.

Denne gangen er nok til å kutte grønnsaker i en salat og lage en forrett av Borodino-brød med hvitløk, stekt i en panne med solsikkeolje. De er perfekte til kylling og pynter på spisebordet.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• 1 sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• salt og krydder etter smak.

Dette er rekkefølgen for forberedelse.

1. For å forberede marinaden, press sitronsaften og bland med hakket hvitløk, salt og krydder.
2. Skyll kyllinglårene og hell over marinaden, legg deretter i en stekehylse og sett i ovnen.
3. Kok 40-45 min. ved en temperatur på 200 °C.

i folie

En praktisk måte å tilberede kyllingkjøtt raskere på er å bake i folie. Noen husmødre legger et stykke bakepapir på folien og bare lår oppå den. Dette vil bidra til å forhindre at de brenner seg.

Ingredienser til 3 porsjoner:

• 6 kyllinglår;
• 4 ss solsikkeolje;
• 2 ts karri;
• 2 ss sennepssaus;
• 1 ss sesamfrø;
• 6 fedd hvitløk;

1. For marinade, kombiner karri, sennepssaus, salt, pepper, vegetabilsk olje og knust hvitløk.
2. Skyll lårene, klatt med en serviett og legg i en dyp bolle, hell deretter marinaden og la stå i 1-2 timer.
3. Smør 3 ark folie med vegetabilsk olje, legg 2 lår på dem og pakk hermetisk.
4. Stek i 40 minutter ved en temperatur på 200 °C, brett ut folien før den er klar og la den stå i ovnen i ytterligere 5 minutter.
5. Dryss sesamfrø på lårene før servering.

Opp i ermet

Bakeposer eller en hylse brukes ofte ikke bare til kjøtt, men også til grønnsaksretter. Deres fordel er i hastigheten og nøyaktigheten til tilberedningsprosessen.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• 10 kyllinglår;
• 50 g rømme og majones;
• 8 fedd hvitløk;
• salt og krydder etter smak.

Dette er rekkefølgen for forberedelse.

1. Ha de vaskede og flådde lårene i en bolle, tilsett hakket hvitløk, salt, krydder, rømme og majones.
2. Avhengig av tidspunktet for måltidet kan du begynne å bake umiddelbart, men det er bedre å la kyllingen marinere i 2-3 timer.
3. Knyt posen i den ene enden og fyll den med kjøtt og saus, knyt den andre enden og stikk hull i posen flere steder slik at det ikke samler seg damp i den.
4. Stek i ovnen i 45 min. ved en temperatur på 200 °C.
5. En god siderett vil være kokt ris eller bokhvete, som, når den blandes med kyllingsaus, vil være det beste tillegget til den varme.

Kjøtt og poteter, spist til frokost eller lunsj, vil ikke skade figuren, men vil i lang tid gi en følelse av metthet. Før servering bør retten helles med smeltet smør og drysses med hakkede urter for å oppnå den perfekte aromaen.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• 5 kyllinglår;
• 1 kg poteter;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 løk;
• 150 g rømme;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.

Rekkefølgen for forberedelse er som følger.

1. Dryss de vaskede og tørkede lårene med finhakket hvitløk, salt og krydder.
2. Skrell løk og poteter, kutt i sirkler.
3. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, legg ut lag med løkringer, poteter og kylling.
4. Topp retten med et tykt lag rømme og lett salt.
5. Stek i ovnen i 45 min. ved en temperatur på 200 °C.

Med sopp

Denne retten kan settes på bordet hvis den ble tilberedt i en ildfast form. Ferdige lår med sopp ser elegant ut.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 4 kyllinglår;
• 1 stor løk;
• 2 ss rømme;
• 3 fedd hvitløk;
• en halv gulrot;
• 150 g champignon;
• halv søt pepper;
• 2 ss soyasaus;
• 2 ss ketchup;
• 1,5 ss vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.

Dette er rekkefølgen for forberedelse.

1. Vask lårene, klatt med en serviett og legg i en stor dyp bolle.
2. Kutt gulrøtter, paprika, løk, hvitløk og legg i lårene.
3. Salt, tilsett deretter ketchup og rømme.
4. Dekk bakeformen med bakepapir og smør med solsikkeolje. Legg lårene på den, legg til soppen kuttet i 4 deler.

Alle forstår at fet mat er mindre sunn enn diettmat, men de foretrekker dem. Ost vil gi enhver rett bakt i ovnen et spesielt appetittvekkende utseende på grunn av den gyldne skorpen.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 1 kg kyllinglår eller ben;
• 150 g hard ost;
• 7 ss majones;
• 2 fedd hvitløk;
• salt og svart kvernet pepper etter smak.

Rekkefølgen for forberedelse er som følger.

1. Krydre lårene med salt og pepper og legg på en smurt stekeplate.
2. Press hvitløk inn i majones og bland godt. Hakket grønt kan legges til sausen for smak.
3. Fordel kylling på toppen med saus og dryss over revet ost på et grovt rivjern.
4. Stek 45 min. ved en temperatur på 180 °C.

I honning sennepssaus

Denne varme retten vil ta mer tid å tilberede, men smaken vil være unik og pikant, og kjøttet vil være spesielt mørt.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 4 kyllinglår;
• 1 løk;
• 5 store poteter;
• 80 ml honning;
• 1 ts Dijon sennep;
• 1 ts Italiensk krydder;
• 2 ts soyasaus;
• 3 fedd hvitløk;
• salt og svart kvernet pepper etter smak.

Dette er rekkefølgen for forberedelse.

1. Skyll kyllinglårene, fjern skinnet fra dem og tørk med en serviett for å fjerne gjenværende fuktighet. Dryss dem med salt og pepper.
2. Til sausen, hell soyasausen i en bolle, rør inn dijonsennep, italiensk krydder, honning og finhakket hvitløk.
3. Bland poteter kuttet i biter og hakket løk med 1 ss. saus.
4. Klipp av 4 ark folie. Sett et lår og pynt på hver, hell 1 ss. saus og pakk inn i folie.
5. Stek i ovnen i 40-45 minutter. ved en temperatur på 180 °C.
6. Ta ut av ovnen, pakk ut folien og hell resten av sausen over den varme retten.
7. Uten å dekke til folien, kok i ytterligere 5 minutter. ved en temperatur på 200 ° C til en gylden skorpe er dannet.

Med appelsiner

I Sovjetunionen kunne kjøtt eller fisk med appelsiner bare høres i utenlandske filmer, men allerede på 90-tallet kom oppskrifter som tidligere ble ansett som eksotiske inn i russernes liv.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• 10 kyllinglår;
• 2 appelsiner;
• 100 ml majones;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• salt, karrikrydder og malt svart pepper etter smak.

Dette er rekkefølgen for forberedelse.

1. Tørk av de vaskede kyllinglårene med skinnet ikke fjernet med et papirhåndkle og legg i en dyp bolle.
2. Riv dem med salt, karri og kvernet pepper, og hell deretter solsikkeolje blandet med hakket hvitløk og la marinere i 1 time.
3. Skjær appelsiner med skinn i skiver.
4. Dekk en bakeplate med folie og legg kyllingbeinene på den, legg en sirkel med appelsin under skinnet på hver.
5. Dekk til med folie og stek i 35-40 minutter ved 180°C.
6. Ta bakeplaten ut av ovnen, fjern folien og stek i ytterligere 5-10 minutter for å brune lårene.
7. Server på bordet, legg sirkler av appelsiner som ikke ble brukt i baking.

Folien skal plasseres med en blank overflate til kyllingen, da vil temperaturen på bakingen være litt høyere.

Du kan marinere lårene fra en time til en dag ved å sette en bolle med kjøtt i kjøleskapet. Jo lenger de er i marinaden, jo saftigere og mykere blir det ferdige kjøttet.

En uvanlig behagelig smak vil gi kyllingkvistene av rosmarin eller timian. Alle bruker sine favorittkrydder, men noen ganger er det godt å prøve noe nytt.

Konklusjon

Det er nyttig for hver husmor å ha noen raske og enkle oppskrifter på varme retter og bakverk i notatboken. Dette vil tillate deg å få selvtillit selv når uventede gjester dukker opp. En god løsning vil være å kjøpe basisprodukter og frossent kjøtt, slik at det i tilfelle en spontan fest serveres en solid godbit på bordet.

Kyllinglår i ovnen er en av de vinn-vinn-varme alternativene som alle vil elske, bortsett fra vegetarianere. For dem kan du bake krydrede grønnsaker i det andre ermet samtidig med kyllingen, og for resten fungerer de som tilbehør.

Å lage deilige retter og være kjent som en gjestfri person er ikke vanskelig hvis du bruker velprøvde oppskrifter og viser litt fantasi når du pynter og serverer godbiter.

Mitt navn er Julia Jenny Norman og jeg er forfatter av artikler og bøker. Jeg samarbeider med forlagene "OLMA-PRESS" og "AST", samt med glansede magasiner. For tiden hjelper jeg til med å fremme virtual reality-prosjekter. Jeg har europeiske røtter, men jeg tilbrakte mesteparten av livet mitt i Moskva. Det er mange museer og utstillinger som lader med positivt og gir inspirasjon. På fritiden studerer jeg franske middelalderdanser. Jeg er interessert i all informasjon om den epoken. Jeg tilbyr deg artikler som kan fengsle en ny hobby eller bare gi deg hyggelige øyeblikk. Du må drømme om det vakre, så går det i oppfyllelse!

Kyllingretter er høyt elsket av de fleste fans av hjemmelaget mat, men som oftest foretrekker hver enkelt av oss retter tilberedt fra en spesiell, etter vår mening, den deiligste delen av kyllingskrotten. I dag skal historien vår handle om den møreste, saftigste og mykeste delen av kyllingen - kyllinglår. Selvfølgelig kan retter tilberedt av lår neppe kalles diett, men ømheten i smaken, den spesielle saftigheten og smidigheten til kjøttet, kombinert med den ekstraordinære enkle tilberedningen, kan lett bøte for denne lille ulempen. I dag inviterer vi deg til å lære og huske hvordan du koker kyllinglår med oss.

Det enkle å tilberede lår har i stor grad bidratt til fremveksten av det bredeste utvalget av oppskrifter på retter fra denne møre delen av kyllingskrotten. Kyllinglår kokes og stekes, bakes og stues. Grillede og grillede lår er fantastisk velsmakende, og en lett marinade gir dem ekstra mykhet og en spesiell aroma. Legg her til den utmerkede kompatibiliteten til lårene med både delikat kremet og rømme, og krydret tomat, og krydret krydret sauser og chutney. Ikke glem å tilsette noen krydrede grønnsaker og urter, tilsett en klype duftende krydder og krydder, så vil du selv bli overrasket over prakten av nye smaker og aromaer som den enkleste retten laget av kyllinglår kan glitre med.

Og likevel, til og med en slik lettkokt del av et kyllingskrott, som lår, krever litt erfaring og kunnskap om små kulinariske finesser og hemmeligheter. Faktisk, i hendene på en fullstendig udugelig kokk, kan til og med kyllinglår fra et saftig, mørt, aromatisk produkt lett bli en tøff, smakløs rett. Men ikke vær redd, våre råd og vår støtte vil alltid hjelpe deg.

I dag har Culinary Eden-nettstedet forberedt de viktigste kulinariske tipsene og hemmelighetene for deg, kombinert med de mest interessante oppskriftene på deilige retter som helt sikkert vil fortelle selv ganske uerfarne husmødre hvordan de skal tilberede kyllinglår.

1. Smaken, saftigheten og mørheten til den ferdige retten din vil i stor grad avhenge av hvor nøye du har forholdt deg til valget av kyllinglår. Når du kjøper lår, vær nøye med farge og lukt. Gode ​​ferske kyllinglår vil glede øyet med jevn, tynn, jevn hud uten synlige skader, flekker og blåmerker. Hudfarge skal være lys rosa, la oss si en liten blåaktig fargetone. Pass på at kuttene på begge sider av låret er friske, rene, frie for skorper og forvitret. Pass på å lukte på lårene før du kjøper. Frisk, god kylling har en lett, behagelig, litt søt lukt. Eventuelle ubehagelige lukter av mugg, ammoniakk, forfall vil fortelle deg at lårene som tilbys deg lenge har mistet friskheten. Unødvendig å si vil en velsmakende rett fra slike lår ikke fungere.

2. Nydelig varm salat av kyllinglår vil tjene som en flott forrett som enkelt kan pynte opp både din daglige meny og festbordet. Fjern skinnet og skjær fileten med 500 gr. kyllinglår. Skjær fileten i tynne strimler, legg i en marineringsform og hell over 30 ml marinade. soyasaus, 30 ml. hvitvinseddik, en klype sort pepper og en klype tørket timian. La marinere i 20 minutter. Tilbered salaten i mellomtiden. Legg 200 gr. på bunnen av salatbollen. salatgrønt, revet for hånd. Ordne et dusin cherrytomater, delt i to, rundt kanten av salatbollen. I midten legger du en rødløk, kuttet i halve ringer. Hell salatdressingen fra 100 gr. yoghurt blandet med to knuste hvitløksfedd, salt og sort pepper etter smak. I en bred stekepanne, varm to spiseskjeer olivenolje, tilsett kyllinglårfileter uten marinade og stek på høyeste varme i 5 til 7 minutter, rør ofte. Legg den ferdige fileten i midten av salaten oppå løken, strø over hakket persille og timian, drypp over sitronsaft og server umiddelbart.

3. Snackruller med kyllinglår og sopp er også veldig velsmakende og appetittvekkende. Skyll godt og skjær i tynne skiver 300 gr. fersk sopp. Finhakk en mellomstor løk. Varm 2 ss i en panne. smør, tilsett løken og surr til den er myk, tilsett deretter soppen og sauter alt sammen i 10 minutter på middels varme, rør ofte. Fjern fra varmen, smak til med salt og la avkjøles litt. Skyll seks kyllinglår grundig, lag et lateralt snitt på hvert til benet, skjær forsiktig ut benet, og åpne fileten i form av en bok, legg den med skinnet og bank den lett. Drypp lårfiletene med sitronsaft, salt og pepper etter smak. Legg et par spiseskjeer stekt sopp i midten av hvert stykke og rull fileten til en rull, fest med trespyd eller tannpirkere. Legg rundstykkene tilberedt på denne måten i en smurt ildfast form. Pensle rundstykkene med smeltet smør og stek i en forvarmet ovn på 200⁰ i 40 minutter. Serveres varm eller avkjølt. Pynt med urter og friske grønnsaker før servering.

4. Kyllinglår fylt med svisker kan serveres som forrett eller som hovedrett, akkompagnert av en siderett med kokt ris og friske grønnsaker. Bløtlegg en kopp svisker med hull i kaldt vann i 20 minutter, tøm litt og hakk dem grovt. Fjern forsiktig skinnet fra seks kyllinglår. Skjær fileten fra benet, grovhakk, salt og pepper etter smak. Varm 2 ss i en panne. spiseskjeer olivenolje og stek filetbitene over høy varme i 5 minutter, rør ofte. Bland fileten med svisker og fyll skinnet som er fjernet fra lårene med denne blandingen. Det er ikke nødvendig å binde den, bare legg ut en slik mengde kjøttdeig slik at den ikke får for mye søvn. Smør en dyp kjele med en tykk bunn med vegetabilsk olje, legg et surt eple på bunnen, skrelles og frø og kuttes i små terninger. Legg de fylte lårene oppå eplene, hell alt med ett glass rømme med lite fett og la det småkoke på middels varme under lokk i en halvtime.

5. Det er ikke vanskelig å tilberede velduftende kyllinglår i en sitronmarinade. Skrell forsiktig og kutt skallet fra den ene sitronen, og press deretter ut saften. Bland sitronsaft, skall, 1 ss. en skje sukker, salt og hvit pepper etter smak. Hell fem kyllinglår med den resulterende marinaden, bland og la marinere i 30 minutter. Legg de syltede lårene i en smurt ildfast form og stek i en ovn forvarmet til 200⁰ i 30 minutter. Hell den gjenværende marinaden i en kjele, tilsett 300 ml. kyllingbuljong og 250 ml. fett krem. Gi sausen et oppkok, smak til med salt og pepper og la det småkoke på laveste varme under konstant omrøring i 15 minutter. Legg de ferdige lårene i et dypt oppvarmet fat, hell over med sitronkremsaus og pynt med urter.

6. Bakte kyllinglår med bacon, appelsinjuice og pinjekjerner er ikke mindre smakfulle og velduftende. Fjern beinene fra fire kyllinglår med en skarp kniv. Pisk lett hvert lår, gni med salt og pepper og pakk inn med en tynn stripe rårøkt bacon. Legg lårene tilberedt på denne måten i en smurt ildfast form og stek i en ovn forvarmet til 200⁰ i 20 minutter. Fjern skallet og press saften fra en appelsin. Varm 2 ss i en dyp stekepanne. spiseskjeer olivenolje, tilsett ett hakket hvitløksfedd og appelsinskall, stek i ett minutt. Tilsett deretter 200 gr. spinatblader og la det småkoke under omrøring i et par minutter til, til bladene faller av. Legg de bakte kyllinglårene oppå spinaten, hell over alt med appelsinjuice og strø over 2 ss. spiseskjeer pinjekjerner. Gi saften et oppkok, reduser varmen til middels, dekk kjelen med lokk og la alt småkoke i ytterligere 10 minutter. Fjern pannen fra varmen og la den stå varm i 5 til 10 minutter.

7. Uvanlig appetittvekkende er kyllinglår stekt i sprø panering. Skyll seks lår grundig og tørk med tørkepapir. I en bred bolle blander du sammen en kopp brødsmuler, 2 ts malt tørr hvitløk, 1 ts sort pepper og 1 ts salt. I en dyp bolle, pisk tre egg med en gaffel eller visp. Dypp hvert lår i egg og rull i brødsmuler. I en dyp stekepanne over høy varme, varm 100 ml. vegetabilsk olje og stek de panerte lårene i fem minutter på hver side til de er gyldenbrune. Ha de stekte lårene over i en oljet ildfast form. Legg en liten skive smør oppå lårene. Dryss lårene med litt finhakket fersk eller tørket basilikum. Stek i en forvarmet ovn på 200⁰ i 30 minutter. Server med friske grønnsaker og varm saus.

8. Saftig og veldig velduftende, krydret kyllinglår med kvede og druer oppnås. Bruk en blender eller morter, mal sammen 1 ts spisskummen frø, 2 ts sorte pepperkorn, 2 ts tørkede tomater og 1 ts grovt havsalt. Riv seks kyllinglår med den resulterende blandingen av krydder og la stå i romtemperatur i 15 til 20 minutter. I mellomtiden fjerner du frøene og skjærer to modne kveder i tykke skiver. Stek kvedeskivene til de er gyldenbrune i en varm stekepanne med en spiseskje olivenolje. Overfør kvede til en egen tallerken, og stek en løk i den gjenværende oljen, kuttet i halve ringer. Ha løken over i kvede, og legg kyllinglårene i pannen og stek dem raskt på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern fra brannen. Overfør lårene til en smurt ildfast form, fordel den stekte kvede og løk mellom dem, tilsett en håndfull hvite druer uten frø, hell alt med en blanding av 100 ml. kyllingbuljong og 100 ml. tørr hvitvin, dryss over en klype salt og sort pepper etter smak, dekk formen med folie og stek i en forvarmet ovn på 180⁰ i 40 minutter. Fjern deretter folien, hell lårene med den resulterende juicen og brun i ovnen i 15 minutter.

9. Grillelskere vil garantert sette pris på kyllinglår med hvitløk og sennep. Skrell og skjær åtte fedd hvitløk i tynne staver. Skyll seks kyllinglår grundig, tøm av og fyll på med hvitløk, hjelp deg selv med en skarp kniv med et tynt blad. Bland 2 ss. skjeer sennep, 1 ss. en skje rødvinseddik, 1 ss. olivenolje, 1 ts salt og 1 ts sort pepper. Med den resulterende blandingen, gni lårene på alle sider og legg dem i en marineringsskål. Trykk godt på lårene med en tallerken og still inn vekten. La marinere på et kjølig sted i 12 timer. Stek lårene marinert på denne måten på en grill i 7 til 10 minutter på hver side.

10. Uvanlig øm, myk og veldig grillede lår i yoghurtmarinade er deilig. Skyll under rennende kaldt vann 50 gr. basilikum, fjern seige kvister, og finhakk bladene. 1 liten grønn chili, fjernet fra frø og kuttet i ringer. Finhakk fire fedd hvitløk. Bland en liter matsoni med tre spiseskjeer olivenolje, hvitløk, chili, basilikum, 1 ts suneli humle og 1 ts salt. Legg 15 kyllinglår i en marineringsform, hell over den resulterende marinaden og la marinere på et kjølig sted i 12 timer. Stek lårene marinert på denne måten på grill over kull, vend ofte og pensle med marinade.

Og på sidene på nettstedet kan du alltid finne enda viktigere tips og velprøvde oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du koker kyllinglår.

18.10.2018

Kyllingkjøtt har alltid vært populært. I dag, for å lage en deilig fjærferett, er det ikke nødvendig å kjøpe en hel kadaver. Det er nok å kjøpe et benfritt kyllinglår i nærmeste supermarked. Vi diskuterer oppskriftene i ovnen i dagens artikkel.

Benfritt kyllinglår anses som saftig, ikke for kaloririkt og sunt. Hver vertinne velger oppskriften i ovnen etter eget skjønn, og stoler utelukkende på smakspreferanser. Du kan legge til forskjellige krydder, marinader, grønnsaker, frokostblandinger. Hver gang vil kyllingkjøtt få en ny smak.

På en lapp! Det er bedre å velge et kjølt kyllinglår for matlaging. Etter varmebehandling forblir fileten saftig. Hvis du har frosset fjærfekjøtt, flyttes det til kjøleskapet for å tine i minst 12 timer.

Ingredienser:

• kyllinglår benfri fersk frossen - 800 g;
• salt;
• sesamsaus;
• russisk ost - 100 g;
• en blanding av frosne grønnsaker - 800 g.

Matlaging:

Lage middag på få minutter

Når du etter en slitsom arbeidsdag fortsatt skal lage noe til middag, er det ingen styrke til å lage gastronomiske mesterverk. Heldigvis er det i praksis mange interessante oppskrifter på hvordan man lager kyllinglårfileter. Oppskriften i ovnen er vanvittig enkel. Og du har mulighet til å slappe av en times tid mens kyllingkjøtt med potettilbehør bakes.

På en lapp! Pass på å tilsette forskjellige tørkede urter og krydder for å forbedre smaken og aromaen til kyllinglår. Du kan til og med bruke universelle sett med krydder til kjøtt.

Ingredienser:

• beinfri kyllinglår, fersk frossen - 1 kg;
• greener - 1 haug;
• majones - 150 ml;
• potetrøtter - 1 kg;
• salt;
• hvitløksfedd - 4 stykker;
• soyasaus - 30 ml;
• krydder.

Matlaging:

En rett verdig et festlig bord

I all hast kan du bake kyllinglårfilet i ovnen uten å tilsette marinade. Det er nok bare å gni hvert kjøttstykke med krydder og salt. Men hvis du er vant til stadig å legge til variasjon til hjemmemenyen din, vær oppmerksom på denne oppskriften. Kyllingkjøtt bakt under en osteskorpe med sopp vil være en verdig dekorasjon av festbordet. Velg en garnityr etter eget valg. Grønnsaker og frokostblandinger kombineres med fjærfekjøtt.

På en lapp! Før du baker i ovnen, er det mote å steke soppen i en panne. Soppfarse brukes også til fylling av lår. Få mer original.

Ingredienser:

• ferske champignoner - 300-400 g;
• salt;
• raffinert solsikkefrøolje;
• russisk ost - 150 g;
• kjølt, benfritt kyllinglår - 800-1000 g;
• løk - 2 hoder;
• krydder.

Matlaging:

1. Fjern skinnet fra avkjølte, benfrie kyllinglår.
2. Skyll hvert stykke filet grundig med rennende vann og tørk.
3. Dekk fileten med plastfolie og pisk godt med en hammer.
4. Gni inn kyllingkjøttet med grovt salt og krydder. Ha over i en matbeholder og la marinere i en halv time.
5. Skrell løken og kutt i små terninger.
6. Vi forvasker ferske champignoner, tørker dem og kutter i tallerkener.
7. Varm opp en stekepanne og hell i en liten mengde raffinert solsikkefrøolje.
8. Ha først den hakkede løken i pannen og surr den til den er myk.
9. Tilsett så soppen, bland godt og fortsett å steke til fuktigheten fordamper fra soppen.
10. Russisk ost skåret i tynne skiver.
11. Smør den ildfaste formen med raffinert solsikkefrøolje.
12. Vi fordeler kyllinglårfileten, fordeler soppmassen og russisk ost på toppen.
13. Dekk toppen med aluminiumsfolie og sett i ovnen i 35-40 minutter. Kjøttets beredskap vil indikeres av den klare saften som frigjøres når fruktkjøttet er gjennomhullet.

I vår tid har en sunn livsstil og gode vaner kommet godt på moten, og dette er ikke rart, for det er alltid mote å være vakker og sunn. Dukan-dietten er en fin måte å raskt bli kvitt overflødig vekt. En av de tillatte og populære matvarene i denne dietten er kyllingkjøtt. Det er velsmakende, kalorifattig, kosttilskudd, høy i protein og aminosyrer, kalium og fosfor, selen, magnesium.

Det viktigste er at under tilberedningsprosessen mister ikke kyllingkjøtt sine fordelaktige egenskaper og får ikke unødvendige ekstra kalorier. Kostholdsoppskrifter bruker vanligvis lenden til en fugl, men for å diversifisere menyen er det fullt mulig å bruke andre.

Kostholdsverdi

Kyllinglåret er den øverste delen av kyllinglåret. Kjøttet er ganske mykt og smakfullt. Når du lager mat til oppskrifter på Dukan-dietten, brukes lårene uten skinn, fordi det er i det at hoveddelen av fettet og de skadelige stoffene som kyllingen kan bearbeides i produksjonen befinner seg.

Energiverdien til kyllinglår med hud er 185 kcal / 100 g, uten hud - 152 kcal / 100 g. Forholdet mellom fett og proteiner i denne delen er 30/70. Som du kan se, er kyllinglår et utmerket diettkjøtt, dessuten er det den deiligste og saftigste delen av slaktet.

Vi har samlet de beste med kyllinglår, i henhold til dem kan du tilberede en velsmakende og sunn rett til deg selv, til familien din eller gjestene uten mye tid og krefter.

Kyllinglår i sennepssaus (til 1 porsjon)

I følge denne oppskriften er kyllinglår veldig velduftende og appetittvekkende, med en vakker, gylden skorpe takket være sennepssausen.

Ingredienser:

• lår 2 stk.;
• naturlig olivenolje - 1 ts;
• sennep - 1,5-2 ss. l.;
• lav-fett yoghurt - 0,5 ss.;
• krydder og krydder: timian, sort pepper; salt;
• bakefolie.

Matlaging:

1. Fjern skinnet fra kyllingen.
2. Kle lårene med sennep og timian og mariner i ca en halvtime.
3. Slå på ovnen på 200 grader.
4. Pakk kjøttet inn i folie, stek i en forvarmet ovn i omtrent en time.
5. Bland olivenolje med yoghurt, tilsett krydder.
6. Rull ut det kokte kjøttet og legg på en serviett for å renne av fettet.
7. Drypp med saus.

Assorterte grønnsaker vil være et flott tillegg til kjøtt. I tillegg øker grønnsaker betydelig innholdet av vitaminer og mineraler i retten, som rett og slett er nødvendig under dietten.

Ingredienser:

• grønne bønner - 200 g;
• paprika - 150 g;
• tomater - 120 g;
• stilk av selleri - 100 g;
• løk - 70 g;
• gulrøtter - 120 g;
• 2 fedd hvitløk;
• lår - 3 stk;
• vegetabilsk olje;
• krydder etter din smak.

Matlaging:

1. Fjern skinnet fra kjøttet og skjær i biter på ca 3 x 3 cm. Stek kjøttet på alle sider til det er gyllenbrunt i en panne. Tørk på en serviett.
2. Skjær løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje sammen med 2 fedd hvitløk.
3. Tilsett hakkede gulrøtter til løk og hvitløk, og stek på lav varme i opptil 10 minutter.
4. Tilsett tomatene, skrelte, kuttet i terninger på ca 1,5 cm, til grønnsakene.
5. Legg til grønnsakene finhakket og stek til tomatene blir til en puré.
6. Skjær paprikaen i små terninger, skjær bønner i strimler og legg i pannen til resten av grønnsakene.
7. Tilsett de stekte kjøttstykkene og salt med krydder til grønnsakene. Dekk til med lokk og la det småkoke i ca 10 minutter på svak varme til de er møre.

Bare en fantastisk oppskrift på kyllinglår. Duftende søt og sur saus med granateple og sitronsaft komplementerer smaken av kylling perfekt, gir en raffinert og pikant smak. Det er deilig og vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• lår - 2 stk.;
• løk 1 medium.

Til saus:

• vann - 3/4 kopp;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• soyasaus - 20 ml;
• granateplejuice - 25-30 ml;
• saft av en halv sitron;
• sennep - 15 ml;
• krydder etter smak: sort pepper, rød pepper og salt (men bedre uten).

Matlaging:

1. Ingredienser til sausen: kombinere pasta, vann, soyasaus, granateplejuice, sitronsaft og sennep i en liten bolle, tilsett salt og krydder etter smak.
2. Riv de øvre delene av kyllingbenene, med skinnet fjernet fra før, med en blanding av salt og pepper og stek til de er gyldenbrune, legg på en serviett.
3. Skjær løken i halve ringer og stek i litt vann.
4. Når løken er myk, tilsett sausen og kyllingen. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i 10 minutter til de er møre.

Ovnsbakt med rosmarin

I følge denne oppskriften for koking av lår er kjøttet sprøtt og velduftende. Rosmarin passer godt sammen med olivenolje, og gir retten et delikat italiensk preg.

Ingredienser:

• lår uten hud - 2 stk.;
• olivenolje (eller annen, luktfri) - 2 ss. l.;
• krydder og krydder: sort pepper, rosmarin, havsalt.

Matlaging:

1. Vask kyllinglårene og tørk dem med et papirhåndkle eller tørkepapir.
2. Gni kyllingen med en blanding av salt, rosmarin, sort pepper og olivenolje. La stå i 25-30 minutter for å marinere kjøttet.
3. Legg kyllingbitene på en bakeplate dekket med folie og stek i ovnen i 30 minutter.

Bakt i kefir med grønnsaker

Takket være kefir-marinade i henhold til denne oppskriften, viser kyllinglårkjøtt seg å være veldig mørt med en lett kremaktig aroma, og grønnsaker, en kilde til vitaminer, kompletterer dette kostholdsproduktet perfekt.

Ingredienser:

• lår - 5 stk;
• zucchini - 1 liten;
• tomater - 2 stk;
• medium pære - 1 stk.;
• middels gulrot - 1 stk;
• lite fett kefir - 2 ss.;
• krydder: hvitløk, pepper, salt.

Matlaging:

1. Tilsett salt og krydder til kefir.
2. Vask kyllingen, skrell den, hell marinaden (kefir med krydder).
3. Skjær tomater og zucchini i skiver. Hakk løken i terninger, skjær gulroten i strimler.
4. Vi slår på ovnen på 200 grader.
5. På en bakeplate dekket med folie, legg ut grønnsakene i lag: zucchini, løk med gulrøtter, tomater og kyllingbiter på toppen. Salt og pepper. Topp bakeplaten med et nytt lag folie. Stek retten i ovnen i ca 40 minutter.
6. For å få retten godt brun, 10 minutter før tilberedning, åpne folien.

Med honning og soyasaus

Hvis du trenger kyllinglåroppskrifter, slik at når gjestene kommer, kan du overraske dem med en original rett og ikke bryte den, så er dette alternativet perfekt for denne anledningen.

Ingredienser:

• øvre deler av kyllingbein - 1,2 kg;
• malt ingefær - ½ ts;
• lett honning - 2/3 kopp;
• hvitløk - 4 fedd;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• krydder: pepper, salt.

Matlaging:

1. Kombiner honning, soyasaus, ingefær, hakket hvitløk i en bolle, salt lett.
2. Legg bitene av kyllinglår, skrellet fra skinnet, på en bakeplate dekket med folie - med en overlapping langs kantene.
3. Hell over honning-soyasaus, dekk med et nytt lag folie og la marinere i en time eller to.
4. Slå på ovnen på 200 grader og sett fatet der. Stek i 40 minutter og ca 10 minutter til for en sprø skorpe uten folie på toppen.

God appetitt!

Video

I denne videoen lærer du hvordan du lager en diettversjon av kyllinglårkarri.

Kylling er et utmerket kostholdskjøtt som er flott for kulinariske eksperimenter. Det er ganske billig, så det er inkludert i kostholdet til nesten hver familie. Men i utgangspunktet tilberedes bare noen få retter fra det - stuet, bakt, stekt. Selv om kylling i virkeligheten kan brukes til å lage en betydelig mengde godsaker. Så i dag skal vi snakke om hva du skal lage benfritt kyllinglår og gjøre det deilig.

Slik baker du deilige benfrie kyllinglår?

For å tilberede en deilig og veldig aromatisk rett, trenger du fire kyllinglår, ti gram smør, en middels appelsin, sytti milliliter soyasaus, ti gram fersk timian og et fedd hvitløk.

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Vask appelsinen med en stiv børste. Fjern topplaget fra det - skallet - med et rivjern. Kombiner soyasaus med appelsinskall i en praktisk beholder. Skrell hvitløken og passer gjennom hvitløken, tilsett sausen.

Bland lårene godt i sausen, dekk med lokk og la stå på bordet (i romtemperatur) i et kvarter.

Sett en panne med smør på bålet. Varm opp godt. På en ganske høy ildkraft, stek lårene på hver side.

Legg kjøttet på en stekeplate og send det til ovnen, oppvarmet til to hundre grader. Kok i femten til tjue minutter.

Kyllinglår med ost i ovnen

For å tilberede en deilig rett fra kylling, nevnt ovenfor, må du bruke seks kyllinglår uten bein og skinn, hundre gram majones, hundre gram rømme, en stor haug med dill, to hundre og femti gram hard ost. I tillegg fyller du opp med krydder - sort pepper og karri, salt og vegetabilsk olje.

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg kyllinglårene på og stek på høy effekt på begge sider. På hver side trenger du bokstavelig talt to minutter med tid.

Forbered dressingen din. Vask og rist av dillen. Kutt den opp mindre og bland med majones. Tilsett rømme og rør.

Legg de tilberedte lårene i en bakebolle med tilstrekkelig høye sider slik at de er ganske nær hverandre. Fordel dressingen på toppen, fordel den jevnt med en skje. Send formen med kjøtt til ovnen, oppvarmet til to hundre grader, i et kvarter.

Riv osten. Dryss innholdet i formen med det og stek i omtrent femten minutter til.

Fylte utbenede kyllinglår i ovnen

Dette er en overraskende velsmakende og interessant rett som kan tilberedes på et vanlig kjøkken. For ham må du fylle på med syv benfrie kyllinglår, tre hundre gram champignon, fem strimler med rårøkt bacon og en middels stor løk. Bruk også litt salt, sort pepper og olivenolje.

Rens eventuelt soppen. Kutt dem i små terninger. Sett en tørr stekepanne på bålet, varm den godt opp. Ha soppen i pannen og stek for å fjerne overflødig væske fra dem.

I løpet av denne tiden kutter du baconet i mellomstore terninger. Skrell løken og hakk den fint. Send slike ingredienser til pannen til soppen etter at sistnevnte slutter å stuve. Hell i litt olivenolje, bland og stek i fem til syv minutter, rør av og til, til en behagelig gyllenbrun. Tilsett litt salt (husk at bacon allerede er salt), dryss over kvernet pepper.

Skjær kyllinglårene med en skarp kniv slik at du får et solid kjøttlag. Krydre kjøttet med salt og pepper, men vær moderat. Slå litt av hver bit og legg oppå en spiseskje av fyllet (eller litt til). Pakk inn kjøttet og fest kantene med vanlige tannpirkere.

Legg de resulterende kjøttrullene i bakebollen, dryss med en liten mengde vegetabilsk olje. Du kan helle litt vann på bunnen av formen. Send formen til ovnen, oppvarmet til to hundre og tjue grader, og kok i trettifem til førti minutter.

Kyllinglår i fransk stil i ovnen

Denne oppskriften er en variant av det berømte franske kjøttet. Kyllinglår med denne metoden for matlaging er saftige og velsmakende. Den ferdige retten vil nytes av alle familiemedlemmer.

Så du trenger benfrie lår, noen få tomater, en middels løk, majones og hard ost. Bruk også selvfølgelig salt og pepper. Du kan ta alle ingrediensene "etter øyet", siden du til slutt fortsatt får deilige lår.

Så, ta de beinløse lårene og slå litt tilbake. Stikk noen hull i huden. Tørk med tørkepapir.

Smør et stekebrett med olje. Legg lårene med skinnsiden ned. Salt, pepper, med fokus på smakspreferansene dine.

Skrell løken, kutt i ringer. Skjær også tomatene i ringer.

Legg først løkringene på toppen av kjøttet, deretter tomatene. Smør med et nett majones. Riv osten på et middels rivjern og dryss hele strukturen på toppen.

Send bakeplaten med kyllinglår til ovnen, oppvarmet til hundre og åtti - to hundre grader og kok i tretti til førti minutter.

Kyllinglår er ofte et mye bedre funn enn kyllingfileter. De er mer saftige og fortjener å ta plass på fest- og hverdagsmenyen.