Ribbe er alltid deilig. Hvis det er riktig tilberedt, blir kjøttet lyst, mørt og veldig saftig. Denne velduftende parabolen vil gjøre alle gale. Prøv det, du vil definitivt like det!

Braised beef ribs med løk

En enkel og deilig oppskrift på en solid rett er rett foran deg. Det er verdt å lage mat. Bli med fordi vi starter nå!

Hvordan lage mat:

Tips: Server deilig med ferske grønnsaker eller salat.

Matlagingsoppskrift med poteter

Hvis du vil spise noe mer komplett, vil følgende oppskrift passe deg. Her tilbyr vi en komplett kjøtt- og potetrett.

Hvordan lage mat:

1. Vask og tørk ribbeina.
2. Stek til de er gyllenbrune på begge sider.
3. Hell deretter olje i pannen og varm den opp.
4. Skrell og hakk gulrøttene.
5. Fjern skallet av løken, skyll den og finhakk den.
6. Legg begge røttene i olje og la det småkoke til det er mykt.
7. Hell vannet i en kjele og la det koke på ovnen.
8. Legg ribben i den og stek i ti minutter.
9. Når tiden har gått, tilsett løk og gulrøtter til biffen.
10. På dette tidspunktet skreller du potetene, skyller og hakker i terninger.
11. Legg skiver til ribben, dryss alt med krydder.
12. La småkoke under omrøring av og til i et kvarter.
13. Skrell hvitløken og pass gjennom knusingen.
14. Legg det på slutten av tilberedningen til kjøtt, sammen med poteter.

Tips: Du kan tilsette litt courgette eller aubergine etter smak.

Hvordan steke okseribbe i vin

For elskere av saftig kjøtt kan vi presentere ribbe i rødvin. Noe utrolig vil vise seg, prøv det med oss.

Hvordan lage mat:

1. Skyll ribbeina, tørk dem og skjær dem i porsjoner.
2. Kombiner mel med krydder og rull ribbeina i den resulterende massen.
3. Varm opp litt olje i en skillet.
4. Ordne ribben og grill til de er gyllenbrune på alle sider.
5. Når du er ferdig, overføres den til en ildfast form.
6. Skrell løken, skyll, finhakk.
7. Før den skrellede hvitløken gjennom en knuse.
8. Ha begge ingrediensene i smøret der ribben ble ristet.
9. Når de blir gjennomsiktige, tilsett soppen. Rengjør dem på forhånd, skjær dem vilkårlig.
10. Stek innholdet, rør av og til, i ti minutter.
11. Hell deretter i vin og buljong, kok opp.
12. Fjern fra varmen og hell over ribbe.
13. Legg timiankvistene der.
14. Dekk til med lokk eller folie og sett i ovnen på 180 grader i en time.
15. Senk deretter temperaturen til 150 grader og stek ribben i ytterligere to timer.

Tips: I stedet for timian kan du bruke hvilket som helst krydder du liker.

Slik gryter du med grønnsaker

Hvis poteter med ribbe er for tilfredsstillende for deg, kan du prøve dem med grønnsaker. Det tar bare en time å lage mat, det blir deilig!

Hvordan lage mat:

1. Varm opp olje i en kjele.
2. Skrell og finhakk løken, ha i en kjele.
3. Vask og skrell gulrøttene raskt, riv.
4. Tilsett etter løken, rør.
5. Mens røttene er myke, skyll ribbeina.
6. Hakk dem i porsjoner, tørk og legg dem med gulrøtter og løk.
7. Hell i nok vann til å dekke noen få centimeter.
8. Skyll sitronen og press saften ut av den.
9. Legg de resterende skallene i en kjele over ribbeina.
10. Tilsett krydder, hakkede urter, soyasaus.
11. Skyll paprikaen, skjær kjernene.
12. Vask tomatene, kjern dem, skjær fruktene i terninger.
13. Legg fruktene sammen med pepper i en kjele.
14. Reduser varmen og la det småkoke til kjøttet er mørt.
15. Tilsett til slutt krydder og fjern sitron, server.

Tips: For å få en spesiell smak av retten, kan rotgrønnsaker ikke bare bringes til mykhet, men karamelliseres.

Kalvekjøtt er et deilig gourmetkjøtt som er stuet, kokt, bakt ... Men stekte ribber viser seg å være spesielt velduftende, som vil ta sin rettmessige plass på en høytidelig fest og vil bli verdsatt av gourmeter.
Innhold:

Ribbeina er en skikkelig maskulin rett. Tross alt, hva kan være bedre enn å spise kjøtt fra et bein, glemme etikettreglene? Og uansett hvilke ribber som er tilberedt, svinekjøtt, lam eller biff, vil de fortsatt være like velsmakende. Kalvribber regnes imidlertid som de mest ømme, ikke fete og samtidig rimelige.

Steking av kalvekjøtt? matlagingshemmeligheter

Det virker som en enkel sak å lage velsmakende og riktig stekt kjøtt, men dette er bare ved første øyekast. I praksis viser det seg at du trenger å vite hemmelighetene for å gjøre kjøttet mørt og saftig.

• Kalvekjøtt skal ikke ha vindfulle kanter, gulnede fettstrimler og mørke nyanser.
• Før steking må kjøttet rengjøres fra filmer og fjerne unødvendig overflødig fett.
• Hvis du vil få et vakkert og saftig kjøtt som ikke knirker eller krymper, må du fjerne minimum vener, bindevev og sener.
• For at stekt kalvekjøtt skal se rosenrødt og ikke brent ut, tørker du kjøttbitene godt med et papirhåndkle før du lager det. Jo tørrere kjøttet er, desto rosa blir det.
• Legg alltid kjøttstykker i en stekepanne som er varm med olje. Fordi bare i dette tilfellet vil en skorpe raskt dukke opp, som forsegler kjøttsaften inne, mens den etterlater kjøttet mørt og saftig. Ellers renner saften ut i kjelen og kjøttet blir tørt.
• Varm en skillet over veldig høy varme og stek kjøttet i den til den er gyllenbrun. Når du er fornøyd med hvor gyllen den er, reduser du varmen til middels og fortsetter å steke kjøttet på den. I denne modusen vil kjøttjuice garantert forbli inne i parabolen.
• Salt aldri kjøtt under tilberedning og i begynnelsen av stekingen. Salt skal bare gjøres helt på slutten, etter at kjøttet er klart. Hvis du salter det tidligere, skiller kjøttjuice seg ut og kjøttet viser seg å være tørt.
• Hvis kjøttet viser seg å være seigt, kan det revurderes ved å stikke det med en kokkegaffel og holde det over dampen i flere minutter. Da blir det ikke gummiaktig, men blir saftig og mørt.

• Kaloriinnhold per 100 g - 231 kcal.
• Porsjoner - 2
• Tilberedningstid - 45 minutter

Ingredienser:

• Kalvekjøtt - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Soyasaus - 2 ss
• Bordseddik 9% - 1 ss
• Raffinert vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Steking av kalvribbe

1. Vask kalvribben under rennende vann, tørk med et papir- eller bomullshåndkle og skjær i små biter. Hvis det er film, må du kutte den av.

2. Sett stekepannen på komfyren, hell i raffinert vegetabilsk olje og varm opp over høy varme. Når oljen begynner å røyke, betyr det at pannen allerede er varm og du kan sende ribbe for å steke. Stek ribbeina i ca 5 minutter og reduser varmen til middels.

3. I mellomtiden skreller du løk, vasker, hakker i halve ringer og sender til stek med kjøttet.

4. Skrell hvitløken, skjær i biter og ha i pannen.

Steved beef ribs er såååå deilig! Men det er en ulempe-de blir ikke stuet raskt ... Selv om denne minus overlapper fettplusset, nemlig det faktum at ribbeina er mega-velsmakende og super-saftig !!! :)

Hjemmelaget adjika på boks, mye løk, lav stuetemperatur og litt tålmodighet - jeg håper dette ikke tåler dette;)

I en multikoker er det enda enklere å steke ribbe - du trenger ikke å overvåke mengden væske, siden den ikke vil fordampe like raskt som på ovnen. Forresten, det er mulig og til og med nødvendig å lage svinekjøtt i henhold til denne oppskriften, det vil ta mindre tid for dem.

La oss komme i gang. Forbered okseribbe, adjika, vann, løk, salt, vegetabilsk olje.

Skjær kantene i biter i henhold til antallet av de samme kantene, det vil si i segmenter mellom beinene. Jeg hadde store ribber, kua var tydelig stor, så 6 ikke små biter viste seg fra 650 gram. Skrell løken (mye løk) og skjær i halve ringer.

Ha halve løken i en kjele med tykke vegger eller kjele, hell vegetabilsk olje over den. Salt okseribbe.

Legg ribbeina på løken, hell med ferdiglaget hjemmelaget adjika.

Legg den resterende løken på toppen, hell i kokt vann.

Sett kjelen på komfyren, ilden er sterk, og når vannet koker, reduser det, la ribbeina småkoke til de er møre. Det vil ta mye tid. Ribbeina mine var klare på 2 timer, kjøttet var mykt, kom lett av beinet.

Under slokkingsprosessen fordamper vannet, så tilsett det med jevne mellomrom og litt etter litt etter behov. Vel, til slutt, når okseribbe er klare, skal det ikke være vann igjen i kjelen, det blir bare tykk saus.

Server stuet oksekjøtt med alle sideretter og nyt det deilige kjøttet! :)

Nyt måltidet!!!

Hei kjære lesere! Vinteren kommer, behovet vårt for proteinmat øker gradvis, men ingen har avlyst kosttilskudd. Derfor velger jeg et vinn -vinn -alternativ - kalvekjøttribber, a hvordan lage mat i ovnen dette kjøttet, slik at det ikke mister sine beste kvaliteter, jeg vet - jeg har prøvd det mer enn en gang. Det gjenstår bare å velge en marinade fra en rekke mulige, og du kan begynne å lage mat.

Vi trenger:

• kalvekjøtt - 1 kg
• gulrøtter - 3 stk
• rødløk - 2 hoder
• solsikkeolje - 3 ss
• vann - 1 glass
• soyasaus - 50 ml
• hvitløk - 3 fedd;
• en blanding av paprika - etter smak
• karri etter smak
• salt etter smak.
• greener etter smak

Kalvekjøttet mitt (ribbeina til en ung okse) krevde ikke spesiell forberedelse: de hadde allerede blitt renset for filmer og sener, delt inn i porsjoner. Jeg måtte bare skylle dem under rennende kaldt vann, noe jeg gjorde.

Forberedelse:

Jeg valgte en marinade, hovedingrediensen er soyasaus. For å gjøre dette blandet jeg det med en malt blanding av paprika (omtrent en halv spiseskje), det var også karri, hakket ikke veldig fint rødløk (du kan selvfølgelig bruke hvit eller vanlig løk, men en slektning ga meg en haug med rød Yalta og jeg nølte ikke med å bruke den). Denne gangen passerte hun ikke hvitløken gjennom en presse, men knuste den med en kniv, hakket den og sendte den til marinaden.

Deretter prøvde jeg slik at ikke et eneste stykke ble igjen fra denne smakfulle blandingen, og siden det var sent på kvelden, dekket jeg bollen med et lokk og sendte den til kjøleskapet for å overnatte.

Revet gulrøtter på et grovt rivjern om morgenen

og passerte den i en skillet med smør.

Hun pakket det tett med folie, brettet kantene og satte det i en kald ovn. Jeg satte minimumstemperaturen (min er 150 grader) og i tre og en halv time prøvde jeg å glemme det, men snart ble dette umulig på grunn av den fristende lukten som kom ut av ovnen.

Kalvekjøtt - Som regel er goby kjøtt ikke eldre enn fire til fem måneder. Melkekalver er de som bare fôres med melk (den kan kjennetegnes ved sin blekrosa farge). Hos kalver, i kostholdet som hovedkomponenten er korn, er kjøttet mørkere. Kjøttet fra begge inneholder mange lett fordøyelige aminosyrer og mineraler som er nyttige for kroppen vår, og varmebehandling endrer praktisk talt ikke sammensetningen og mengden.