Fylte kyllinglår kan være en stor overraskelse for gjestene og gjøre dem til hoveddekorasjonen på bordet til en festlig middag. Det vil ikke være vanskelig å lage en slik tallerken, men du må fortsatt tildele fritid. Hovedoppgaven i denne prosessen er å fjerne beinet som er i kyllingens lårledd, og da er det et spørsmål om teknologi. Så, for våre vertinner, er en deilig og tilfredsstillende tallerken til matlaging i ovnen fylte utbenede kyllinglår. Med litt innsats vil dine gjester eller familiemedlemmer elske det!

Slik fyller du lårene med sopp

For denne oppskriften trenger du 1 kg kyllinglår, vanligvis ca 6-7 stykker. For dette beløpet må du ta:

250 gram champignon;

150 gram hard ost;
- grønn løk og annet grønt;
- solsikkeolje.

Kyllingen må først marineres, og før det fjernes beinene fra den. Dette kan gjøres ved å skjære den forsiktig ut med en skarp kniv. Deretter bretter du ut fruktkjøttet, slår forsiktig av med en hammer.

Etter det legger vi lårene i en beholder og marinerer. Legg til dem noen hakkede fedd hvitløk, saften av 1 halv sitron eller lime, en halv bolle varm pepper (skåret i ringer). Hell 2 ss sennep over kyllingen og salt etter smak. Bland alle komponentene godt og la stå i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Mens du kan gjøre sopp. Skjær vasket sopp i små biter. Hakk løken, stek den sammen med soppen i vegetabilsk olje. Tilsett hakkede urter og revet ost til denne delen av fyllet. Klar! Du kan begynne å stappe. Fordel lårene på bordet med skallet ned, legg soppfyllet på fruktkjøttet og vri rullene. For å forhindre at de faller fra hverandre, fest kantene med tannpirkere.

Ha alle lårene i en ildfast form, smurt med vegetabilsk olje, hell resten av marinaden på toppen. Sett lårene i ovnen i 45 minutter. En overraskende aromatisk rett kan serveres med potetmos, ris eller bokhvete.

Lår fylt med ris med grønnsaker

Denne mettende og appetittvekkende retten kan serveres til middag, selv uten tilbehør. Kyllinglår er beinfrie, fordi ingenting hindrer dem i å fylle ris, og for dette trenger vi:

1 kg lår;
- 300 gram ris;
- 1 stilk av selleri;
- 1-2 biter søt pepper;
- 1 gulrot;
- 2 ts paprika;
- 1 løk;
- hvitløk og salt etter smak.

Heldigvis kan hofter finnes i butikker som allerede er renset for bein. Men det vil ikke være vanskelig å gjøre dette på egen hånd hvis det er en skarp kniv på kjøkkenet. Vi rengjør, og på dette tidspunktet legger vi risen på komfyren og koker til den er halvkokt (dette er omtrent 8-10 minutter).

Gni kyllingen med salt, paprika, hakket hvitløk. La stå i noen minutter for å marinere.

Skjær pepper og løk i mindre terninger, riv gulrøtter. Hakk selleristammen og send alle grønnsakene i kjelen. Når en gyllen skorpe vises på grønnsakene, bland dem med risen. La alle ingrediensene trekke sammen under lokket lokk i 5-7 minutter.

Du kan stappe bena med hendene eller med en liten skje. Prøv å ramme det så tett som mulig. Ha alle lårene i en smurt form, dryss med paprika på toppen. Tilsett en liten mengde vann i bunnen, sett i ovnen i 45 minutter. Retten viser seg å være utrolig aromatisk, og også veldig attraktiv i utseende. God appetitt!

En enkel oppskrift på matlaging av fylte kyllinglår med ost i ovnen

Denne oppskriften inneholder følgende produkter:

1 kg lår;
- krydder etter smak;
- en blanding av paprika;
- 100 gram ost;
- 3 fedd hvitløk;
- salt etter smak;
- majones.

Slipp lårene forsiktig fra beinet. For å gjøre dette, flytt kjøttet og huden forsiktig bort, skjær rundt beinet og fjern det. Riv ost, tilsett majones og hakket hvitløk. I stedet for majones kan du bruke rømme, samt rømme-sennepsaus. Fyll de saltede og krydret lårene med ostefyllet, brett dem i en form.

Smør kjøttet med majones på toppen, send til ovnen i 35-40 minutter. Retten passer godt til poteter, bakte grønnsaker. Serveres best med urter og varmt. God appetitt!

Ubeinede, skinnfrie kyllinglår er en proteinkilde og kan tilberedes på en rekke måter. Kyllinglår har en tendens til å ha mindre tørt kjøtt enn bryst. Hvis du fjerner huden, sitter du igjen med et lår som inneholder omtrent 130 kalorier og bare 7 gram fett. Kyllinglår uten skinn og bein er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker og supermarkeder. Det er forskjellige måter å lage disse lårene på - de kan stekes i en panne, grilles og også bakes.

Trinn

Steking av kyllinglår uten bein og uten skinn

Forvarm ovnen til 190 ° C. Denne temperaturen er ideell for steking av kyllingkjøtt, den tørker ikke ut og forblir saftig. Fjern eventuelle panner og panner du kan ha lagret i ovnen på forhånd. Tørk også av ovnen for å fjerne rester av den gamle retten.

Slå av kjøttet. Dekk kyllingbitene med film og visp dem forsiktig med en liten hammer (metall eller plast). Som et resultat bør alle brikkene få omtrent samme tykkelse - omtrent 1,5–2 centimeter. Fra dette vil kjøttet ikke bare bli mykere og mer mørt, men også bake jevnere i ovnen.

Salt lårene dine i saltlake. Dette vil tilføre kjøttet saftighet. Hell varmt (ikke varmt) vann i en middels bolle. Tilsett en klype salt i vannet og rør for å oppløse. Legg kjøttbitene i vannet i 15 minutter. I dette tilfellet vil det tidligere slått kjøttet absorbere fuktighet.

Forbered et bakeplate. Bruk et bakeplate som er stort nok til å holde kjøttstykker du har tenkt å bake på bunnen. Tilsett to ss vegetabilsk olje eller smør. Fordel smøret jevnt utover bunnen av stekeplaten for å unngå at lårene fester seg til det når de bakes. Som et resultat vil kjøttet bli dekket med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Forbered lårene for baking. Fjern dem fra saltlake og pensle med grønnsak eller smør. Du kan gjøre dette med hendene, samtidig som du smører bitene med krydder du ønsker. Sitron pepperblandinger eller andre laget for kylling fungerer godt, samt en hvitløkbasert krydderblanding.

Fullfør forberedelsen. Legg kjøttbitene på et stekebrett, smurt med grønnsak eller smør. Dryss dem med krydder, om ønskelig, og legg sitronskiver på toppen for å gi retten enda mer smak.

Dekk til kjøttpannen. Dette kan gjøres på to forskjellige måter. Den første er å pakke bakeplaten inn i bakepapir. Når du gjør dette, må du kontrollere at folien er godt og sikkert rundt kantene på stekeplaten. Den andre metoden er å bruke bakepapir: legg bare et ark papir oppå kjøttet i et bakeplate. Etter det kan du umiddelbart sette bakeplaten i ovnen eller sette den i kjøleskapet for å bake kjøttet senere.

Stek kjøttet. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn. Lukk deretter ovnen og sett timeren i 20 minutter. Etter 20 minutter fjerner du stekeplaten fra ovnen og pensler kjøttet med olje igjen. Du kan også tilsette krydder hvis du ønsker det. Sett stekeplaten med kjøtt i ovnen igjen, og behold den denne gangen i 10-15 minutter.

Slå av kjøttet. Dekk kyllingbitene med film og visp dem forsiktig med en liten hammer (metall eller plast). Pisk kjøttet til bitene er omtrent 1,5 centimeter tykke hver. De skal alle ha omtrent samme tykkelse. Som et resultat er kjøttet jevnt stekt og lett å tygge.

Salt kjøttet i saltlake. Hell varmt (ikke varmt) vann i en middels bolle. Tilsett en klype salt i vannet og rør for å oppløse. Legg kjøttbitene i vannet i 15 minutter. Det piskede kjøttet vil absorbere fuktighet, noe som gjør det mer saftig og mørt.

Tilsett krydder. Dryss kjøttet med salt og pepper. Du kan også tilsette litt sitronskall og / eller tørket malt hvitløk til din smak. Ved steking fordamper fuktighet fra kjøttet - krydderne holder det saftigere.

Forbered eggeblandingen. Ta en stor nok kopp eller bolle til kjøttet og bryt noen egg inn i det. Dypp deretter hvert lår i de ødelagte eggene. Fukt skivene på begge sider.

Dypp kjøttet i mel. Melet vil belegge de fuktige bitene, og de blir sprø når de stekes. Hell litt mel i en flat tallerken slik at den dekker bunnen. Dypp hvert kjøttstykke i mel, først med den ene siden og deretter med den andre. Områder som ikke er dekket med mel, kan deretter drysses separat.

Legg kjøttbitene i en forvarmet skillet. Reduser varmen til middels før du gjør dette. Ha i skilleten, ett stykke om gangen, til de fyller bunnen. Sett en tidtaker i 1 minutt. Etter et minutt, snu kjøttet til den andre siden. Still timeren i ett minutt til. Kjøttet begynner å få en gyldenbrun nyanse.

Stek kjøttet på svak varme. Etter det andre minuttet, snu kjøttet igjen. Dekk stekepannen tett med et lokk, reduser varmen til lav og sett en tidtaker i 10 minutter. Slå av varmen etter ti minutter. Etter det, la pannen stå på ovnen i ytterligere 10 minutter, uten å fjerne lokket fra den.

Grilling benfrie, skinnfrie kyllinglår

Slå av kjøttet. Dekk kyllingbitene med film og visp dem forsiktig med en liten hammer (metall eller plast). Hver av dem skal bli omtrent 1,2 centimeter tykk. Som et resultat blir kjøttet jevnt stekt og mørt.

Salt kjøttet i saltlake. Hell varmt (ikke varmt) vann i en middels bolle. Tilsett en klype salt i vannet og rør for å oppløse. Legg kjøttet i vann i 30 minutter. Brutte lår vil absorbere fuktighet, noe som gjør dem mer saftige og ømme.

Lag en marinade. Mens kjøttet trekker i saltlake, tilbereder du marinaden. En blanding av olivenolje, salt, pepper, krydder, hvitløk og sitronskall fungerer godt. Du kan også bruke sesamsaus, soyasaus eller grillsaus. Når kjøttet har lagt seg i saltlaken, overfører du det til en plastpose. Hell marinaden i denne posen og forsegl den.

Kyllingkjøtt nyter den samme (og kanskje stadig økende) populariteten, ettersom det tilberedes raskt og alltid viser seg deilig. I tillegg er dette et billig alternativ for hele familien, som blant annet også er sunt - kyllingkjøtt er lett fordøyd og rikt på proteiner.

For ikke å bry seg om å lage en hel kyllingkropp, tar mange lår, hvorfra du kan lage både et daglig og et festlig måltid. Det er mange måter å lage dem på, men en av de mest praktiske og vellykkede er å bake dem i ovnen.

Faktisk kan hvem som helst koke kyllinglår i ovnen, det krever ingen kulinariske ferdigheter. Det er nok bare å sylte dem litt.

Ingredienser:

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Kaloriinnhold: ca 250 Kcal / 100 g.

Tint eller kjølt kyllinglår skal legges i en dyp bolle, der alle ingrediensene til marinaden blandes - majones, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper. Med denne sausen må du belegge kyllingbitene godt på alle sider og la dem stå i en time ved romtemperatur, eller hvis kjøkkenet er for varmt, sett dem i kjøleskapet.

Så gjenstår det bare å legge kjøttet på et bakeplate (du trenger ikke smøre det, siden det er fett i lårene, pluss majones ble brukt i marinaden) og sette det i ovnen på ca 250 grader i 40 minutter eller til en gyllen skorpe vises.

Kyllinglår i ovnen med poteter

Nesten hvilken som helst side er egnet for kyllinglår, men oftest blir de tilberedt sammen med poteter - dette er et av alles favorittalternativer. Du kan selvfølgelig fylle alt med majones og bake, eller du kan lage dem etter en mer interessant og sunn oppskrift.

Ingredienser:

• 6 kyllinglår;
• 10 mellomstore poteter;
• en klype malt paprika;
• en klype tørkede aromatiske urter;
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold: ca. 200 kcal / 100 g.

Skjær potetene i 4 biter og legg dem på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje. Tørk lårene med en serviett og gni med salt, pepper og krydder, og legg dem deretter oppå potetene. Bakeplaten settes i ovnen i en time, ved en temperatur på 200 grader. Den ferdige retten kan pyntes med urter og serveres med en grønnsaksalat.

Utbenet kyllinglår med grønnsaker i ovnen

Du kan få en deilig kyllingfilet, som ikke blir tørr, slik det er med brystet, ved å fjerne beinene fra kyllinglårene, noe som ikke er vanskelig i det hele tatt. Og så kan du bake dem med grønnsaker - og resultatet er en saftig rett tilberedt i din egen juice.

Ingredienser:

• 1 kg kyllinglår (uten bein);
• 0,5 kg paprika;
• 0,5 kg tomater;
• 0,3 kg gulrøtter;
• 0,3 kg løk;
• 6 fedd hvitløk;
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kaloriinnhold: ca 180 Kcal / 100 g.

Tørk lårene med servietter eller et papirhåndkle og gni med salt og pepper, og la det stå i kjøleskapet i 20 minutter. På denne tiden skjærer du tomatene i skiver, paprikaen i strimler, gulrøttene i middels biter, løken i halve ringer og hvitløken i tynne skiver.

Under hvert kyllinglår trenger du et stykke folie - legg først kjøttet på det, deretter løk, hvitløk og andre grønnsaker (du kan tilsette litt salt til grønnsakene på toppen), og rull alt sammen i en konvolutt.

Legg lårene med grønnsaker på en stekeplate og stek dem i ovnen på 180 grader i en time. Server mens den fortsatt er varm med urter.

Diettrett oppskrift

De som følger figuren deres og prøver å ikke spise noe fett bør ikke gi opp kyllinglår - bare kok dem uten huden.

Ingredienser:

• 2 kyllinglår;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 teskje provençalske urter;
• salt etter smak.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Kaloriinnhold: ca 130 Kcal / 100 g.

Takket være den provençalske urtesausen, er slike kyllinglår veldig ømme og smakfulle, og mister ikke smaken i det hele tatt av tradisjonelle oppskrifter. For å forberede dem må du først fjerne skinnet fra lårene med en kniv, og deretter gjøre flere kutt i kjøttet.

Deretter kommer tilberedningen av sausen - provençalske urter blandes med olivenolje, hakket hvitløk og salt. Den resulterende sausen skal smøres med kyllinglår, prøve å få den inn i kuttene og la dem marinere i en halv time ved romtemperatur.

Det gjenstår bare å bake dem i ovnen i en halv time til på 180 grader. Ferdige lår passer godt til greener.

Oppskrift på steking av lår med ost

Og siden alle elsker å bake noe med ost, kan du bruke dette når det gjelder kyllinglår. De viser seg å være veldig aromatiske, med en appetittvekkende skorpe.

Ingredienser:

• 2 kyllinglår;
• 100 g hard ost;
• 2 ss. spiseskjeer majones;
• 2 fedd hvitløk;
• 0,5 haug dill;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Tilberedningstid: ca 1 time.

Kaloriinnhold: ca 260 Kcal / 100 g.

Først må du forberede sausen - ha majones i en bolle og tilsett finhakket dill og hakket hvitløk. Du kan tilsette litt mer pepper hvis du vil. Osten skal kuttes i to like store skiver som passer til størrelsen på lårene og deretter prøve å legge dem under kyllingskinnet.

Det gjenstår å salve et stekebrett eller et fat med vegetabilsk olje, legg lårene med ost der og hell over dem med sausen som allerede er kokt. Du må bake dem i 40 minutter ved 180 grader.

Hva er den viktigste sjarmen ved å lage kyllinglår er at de uansett vil bli deilige, selv for de mest nybegynnere. Det er ganske vanskelig å ødelegge denne retten, uansett oppskriften som er valgt, men du kan gjøre den enda bedre, bare bruk de testede matlagingshemmelighetene:

Dermed er det lett å konkludere med at kyllinglår virkelig er et universelt produkt som passer til et festlig og dagligdags bord, så vel som til babymat. I tillegg passer de inn i ethvert budsjett og lykkes alltid med et smell.

En annen oppskrift på tilberedning av kyllinglår i ovnen er i neste video.

18.10.2018

Kyllingekjøtt har alltid vært populært. I dag trenger du ikke kjøpe en hel skrott for å tilberede en deilig fjærfe -rett. Det er nok å kjøpe et benfritt kyllinglår i nærmeste supermarked. Vi diskuterer oppskriftene hans i ovnen i dagens artikkel.

Kyllinglår uten bein regnes som saftig, ikke for høyt i kalorier og sunt. Hver vertinne velger en oppskrift i ovnen etter eget skjønn, utelukkende avhengig av smakspreferanser. Du kan legge til forskjellige krydder, marinader, grønnsaker, frokostblandinger. Hver gang vil kyllingen smake annerledes.

På en lapp! Det er bedre å velge et avkjølt kyllinglår til matlaging. Etter varmebehandling forblir fileten saftig. Hvis du har frosset fjærfe, flytt det til kjøleskapet for å tine i minst 12 timer.

Ingredienser:

• fersk frossen, utbenet kyllinglår - 800 g;
• salt;
• sesam saus;
• Russisk ost - 100 g;
• en blanding av frosne grønnsaker - 800 g

Forberedelse:

Tilbereder middag på få minutter

Når du etter en slitsom arbeidsdag fremdeles må lage noe til middag, er det ingen energi til å lage gastronomiske mesterverk. Heldigvis er det i praksis mange interessante oppskrifter på hvordan du lager kyllinglårfileter. Oppskriften i ovnen er vanvittig enkel. Og du har muligheten til å hvile i en time mens kyllingekjøttet med en potetret er stekt.

På en lapp! Sørg for å tilsette forskjellige tørkede urter og krydder for å forbedre smaken og aromaen til kyllinglårene. Du kan til og med bruke universelle kjøttkryddersett.

Ingredienser:

• fersk frossen, utbenet kyllinglår - 1 kg;
• greener - 1 haug;
• majones - 150 ml;
• potetrøtter - 1 kg;
• salt;
• hvitløksfedd - 4 stykker;
• soyasaus - 30 ml;
• krydder.

Forberedelse:

En rett verdig et festlig bord

Du kan piske opp kyllinglårfileter i ovnen uten å tilsette marinade. Bare gni hvert kjøttstykke med krydder og salt. Men hvis du er vant til å stadig legge variasjon til hjemmemenyen, kan du sjekke ut denne oppskriften. Kyllingekjøtt bakt under en osteskare med sopp vil være en verdig dekorasjon for et festlig bord. Velg en siderett etter din smak. Både grønnsaker og frokostblandinger kombineres med fjærkrekjøtt.

På en lapp! Før du baker i ovnen, er det på moten å steke soppen i en panne. Og soppfyllet brukes også til å stappe lårene. Det blir også originalt.

Ingredienser:

• ferske champignoner - 300-400 g;
• salt;
• raffinert solsikkefrøolje;
• Russisk ost - 150 g;
• kjølt benfritt kyllinglår - 800-1000 g;
• løk - 2 hoder;
• krydder.

Forberedelse:

1. Fjern skinnet fra kjølte benfrie kyllinglår.
2. Skyll hvert stykke filet grundig med rennende vann og tørk.
3. Dekk fileten med plastfolie og slå den godt med en hammer.
4. Gni kyllingkjøttet med grovt salt og krydder. Overfør til en matbeholder og la den marinere i en halv time.
5. Skrell løkene og skjær i små terninger.
6. Vask fersk sopp på forhånd, tørk og skjær i tallerkener.
7. Forvarm pannen og hell i en liten mengde raffinert solsikkefrøolje.
8. Ha først de hakkede løkene i pannen og fres til de er myke.
9. Tilsett deretter soppen, bland godt og fortsett å steke til fuktigheten fordamper fra soppen.
10. Skjær russisk ost i tynne skiver.
11. Smør den ildfaste formen med raffinert solsikkefrøolje.
12. Vi fordeler kyllinglårfileten, fordel soppmassen og russisk ost på toppen.
13. Dekk toppen med aluminiumsfolie og sett i ovnen i 35-40 minutter. Kjøttets beredskap vil bli bevist av den klare juicen som frigjøres når fruktkjøttet er gjennomboret.

Jeg ønsket å lage kyllingvinger i sweet chilisaus, men dessverre var de ikke i butikken. Bare kyllinglår gjensto, jeg bestemte meg for å marinere og lage dem. Uten å gå inn på detaljer la jeg emballasjen i kurven, og da jeg kom hjem fant jeg ut at de var beinfrie! Dette var desto mer ikke inkludert i planene mine, fordi disse formløse kyllingbitene ba om å bli fylt med noe. Jeg måtte komme meg ut på farten. og det er det jeg har.

Du vil trenge:

• beinfrie kyllinglår 1 kg
• sweet chilisaus 2-3 ss
• vegetabilsk olje 3 ss
• hvitløk 3 fedd
• paprika 1 stk.

Jeg marinerte kyllinglår i søt chilisaus, som nå kan kjøpes i mange supermarkeder. Etter min mening er dette den perfekte, balanserte, ferdiglagde kyllingmarinaden. Hvis det er en, er det ikke nødvendig å finne på noe. Selv om jeg fortsatt måtte finne på, skjønte jeg med en gang at de måtte fylles med noe etter å ha sett de formløse kyllingbitene. Og siden jeg ikke var klar for dette, fylte jeg det med det som var i kjøleskapet. Det var en rød paprika i kjøleskapet, som jeg kuttet på langs, og skiver Mozzarella.

Steg-for-trinn fotooppskrift for å lage fylte kyllinglår:

Vask lårene, tørk med et papirhåndkle, ha i en bolle, salt, hell i den tilberedte marinaden og vegetabilsk olje, press hvitløken gjennom en presse. Bland alt godt.

Dekk til med film og sett i kjøleskap 30 minutter. I mellomtiden syltes lårene, skrelles og hakkes paprika og ost.

Spred hoftene dine ut på brettet. Topp med ost og pepper.

Rull fyllet inn i lårene og fest med en tannpirker. Legg i en ildfast form. Jeg la en kvist tørr rosmarin og 3 allehånde erter på toppen. Stek lårene i ovnen når t 200 ° C 25-30 minutter

.

15 minutter etter at du begynte å bake, fjern bakebollen og smør lårene væske og fett slik at de blir brune. Gjenta denne fremgangsmåten 2-3 ganger til slutten av stekingen.

Etter 25-30 minutter er de fylte lårene klare.

Den eneste ulempen som gjør denne delen av kyllingen litt mislikt er den store mengden fett. Hvis du ikke liker fett heller, ta det av med en skje og kast det. Hell resten av væsken over retten mens du serverer. Og ikke glem trekk ut tannpirkere som hoftene var festet med!