ಈಸ್ಟರ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ರಜಾದಿನಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನುಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಸ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಸುಗ್ಗಿಯ ಭವಿಷ್ಯ, ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸಂತತಿ, ಪೂರ್ವ ಬಿತ್ತನೆ ಕೆಲಸ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತನ್ನ ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಅಪೊಸ್ತಲರ ಊಟದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾದನು. ಖಾಲಿ ಟೇಬಲ್ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದನು.

ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೇವಾಲಯಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನದ ನಂತರದ ವಾರದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೂಗು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಉಪವಾಸ ಮಾಡದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಲೆಂಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ.

ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪವಾಸವನ್ನು ನೀವು ಮುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ತರು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜೀವನ, ಶಾಶ್ವತ ಆನಂದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಕ್ರೈಸ್ತರು ಉದಾರರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಅವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಹಡಗನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಡಂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಬೀಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು "ಬೀಪ್" ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಆಕಾರದ 3/4 ಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡದಿರುವುದು, ಶಬ್ದ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಂತರ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು (ಸಿಹಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಐಸಿಂಗ್, ಫಾಂಡೆಂಟ್) ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ХВ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು "ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ", ಅಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕರೆ "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!"

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಳಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ :. ಮೂಲಕ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳುಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು. ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಇದೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ;
• ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮಫಿನ್ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯ: ಈಸ್ಟರ್, ಬಾದಾಮಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆರುಗು ಜೊತೆ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹತ್ತಿರ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು.

ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು(ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡೋಣ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ.

1. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿರಿ.
5. ಈಗ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನನೀವು ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಚಾಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ವಿವೇಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
9. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
11. ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
12. ಅದು ಮತ್ತೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ.
13. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
14. ಕವರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
15. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಮಯ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 180 ° ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
16. ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ "ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳು" ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ, ನಾನು ಕೇವಲ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಿ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವಧಿ ಮೀರಬಾರದು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಂತರ ಅದು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜೋರಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು!

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಥಾವಸ್ತು!

ಕುಲಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ... ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು? ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗಾಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ! 😀 ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಆಧರಿಸಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೇರವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅನುಗುಣವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಹಾಲು ಎರಡೂ. ನನಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ - 6 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4 ಬಿಳಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಜೋಡಿ ಬಿಳಿಯರು, ನಾನು ನಿನ್ನೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ - 35-40 ಡಿಗ್ರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! 😀 ಇದು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಳಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಒಂದೋ . ಸಮಯಕ್ಕೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ!

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಲೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಲೆ ಯಾವುದರಲ್ಲಿದೆ? ಏನಾದರೂ! ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಇರುವ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅದೇ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಡಿಕೆಗಳು / ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು? ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಎತ್ತರದಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಕಾಗದ / ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗುವ ಮೊದಲು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ! 😉

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 10-11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು (375 ಗ್ರಾಂ) *

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು (625 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- 60 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಏರ್ ಕೇಕ್ - ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಬೆರೆಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸುರಿದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸುರಿದ ಹಾಲು 35-40 "ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ! ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು:

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡೆ, ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 4 ಅಳಿಲುಗಳು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - 2 ಅಳಿಲುಗಳು (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ).

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅವಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಳು.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.

4 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಅವಳು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಬಾರದು.

ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮೋಡಗಳನ್ನು" (ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ (625 ಗ್ರಾಂ). ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ಬದಲಾಯಿತು:

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು (!) ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ. ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯವರೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. 1/2 ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚಾದರು:

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಏರಿದರು. ಹಿಂದಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು 180-200 "ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ - ಅದು ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು.

ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು ಬೆರ್ರಿ ರಸ... ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೆರಳು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆ! ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ)) ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.

ತದನಂತರ ಅವಳು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಂದಳು. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದೆ ಗುಲಾಬಿ ಮೆರುಗುಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆ "ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ". ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಇದು ಎಂತಹ ರೋಚಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?! ;)

ಈ ಪಫ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಿಮಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಗವಂತನ ಆರೋಹಣದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಟ್ರಿನಿಟಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಬ್ಬದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ! ದೇವರ ಸಹಾಯ!

ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳು! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್-ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರಜೆಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. Povareshka ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಂತೋಷಭರಿತವಾದ ರಜೆನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದವುಗಳಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್: ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಂತರ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಳಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ".

ಭಾಗಶಃ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇಂದು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ.

ಸಹ ಸಂಜೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು- 330 ಮಿಲಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ (ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30-35 ಮಿಲಿ. ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 -1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಳಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ). ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಬಿಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯಾವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಚಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ!!

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮಾದರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ, ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಈಗ ಇದು ಸುಧಾರಿತ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ .. 12 ವಿಧದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ: ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು , ಚೂರುಗಳು, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳುಮತ್ತು ದಪ್ಪ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ 35 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ - sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 130 ಮಿಲಿ - ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:
• 180 ಗ್ರಾಂ - ಅಲ್ಲ ಹುಳಿ ಮೊಸರು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ.

ತಯಾರಿ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ). ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಕಬಹುದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 2⁄3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್" ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ:

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ 1 - 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• 2 - 2.5 ಮುಖದ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
• ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಏರ್ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೈ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಸುಂದರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ವಾರದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರದಂದು.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುತಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿರುವವರು ನಿಜವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಶಸ್ಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ - ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ನೆನೆಸು, ಬೀಜಗಳು - ಕತ್ತರಿಸು. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

2. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು... ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು.

3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಶಿಫಾರಸು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಸಾಲೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಕು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಲವಂಗ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ).
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಕೋಕೋ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೂ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಘಟಕಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

6. ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಏರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ

ಯೀಸ್ಟ್ ರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟುಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

8. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ... ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಹೊರಗೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಇದು ಸುಡದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

9. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತುರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಯಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು.

10. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸಿಂಗ್ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ... ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮೆರುಗು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ, ಅಲಂಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೂಗುವುದು, ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಇವು ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಖಚಿತವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಒತ್ತಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ ಮತ್ತು ದಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕೇಕ್ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಮತ್ತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಏನಾಗಿರಬೇಕು?
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ... ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆಯೇ?
ತುಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಂದು ಅದು ಏರಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಲಿಚ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು?
ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 22 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಶುಷ್ಕ, ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ( 11 ಗ್ರಾಂ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಹಾರ, ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ "ಬೆಳೆಯಲು" ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ( ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣದ ಮೂಲ) ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮೊದಲು ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದು ಕೆಳಗಿಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು?
ಅದೇ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ದೋಷಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವೇ?
ಅನೇಕ ಜನರು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಸರಿಯಾದ ದಾರಿ: ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದು, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ನಂತರ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ದ್ರವ. ಅದು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಮತ್ತು, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾತಾವರಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವೇ?
ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಬೆನ್ನಿನವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಏರಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಸರಿ?
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ- ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಿಂದಾಗ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅವನ " ಜೈಲು"ಮತ್ತು ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ( ಮೊದಲ ಸೆಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ..) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವನನ್ನು ತನ್ನ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಳ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಈಗ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೇನು? ..
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಂತರ ಕೇಕ್ ಏರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲಾ 300-400 ಗ್ರಾಂ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳುಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದೇ?
ಸಂ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ರೂಪವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ದೊಡ್ಡದು ಕೇಕ್ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯಬೇಕಿಂಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ ಏನು ತೊಂದರೆ?
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದರು; ಶಾಖವು ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕುಸಿಯಿತು - ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಹ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಏರುತ್ತದೆಯೇ?
ಇದರರ್ಥ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಇತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರಣ ಅಸಮರ್ಪಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಶಾಖವು ಒಂದು ಕಡೆ ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವನನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಲಿಚ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕೇಕ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಲಿಚ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 640 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (22% ಕೊಬ್ಬು)
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ (30 ಗ್ರಾಂ)
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳುಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು... ಇದು 1 ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ವಿವಿಧ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು... ನಮ್ಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸೋಫಿಯಾ ಮಿಖೈಲೋವ್ನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾಯಕ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ರೆಸಿಪಿ ಏರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಸ್ - ಸೋಫಿಯಾ ರೋಟಾರು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ:

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್

0.5 ಲೀ. ಹಾಲು

190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮೆರುಗು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ), 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ, ಉಳಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಯದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಾಗ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು... ನನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೆ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳ ಅಕ್ರಮಗಳು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದೆ!

ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಮತ್ತು ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ: