ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೇವಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ರಸವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸುಕ್ಕಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜುಕ್ಕಡೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರು ಜರ್ಮನ್ ಪದದಲ್ಲಿ "ಡಿ" ಅಕ್ಷರವನ್ನು "ಟಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ-ನಾರು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿಜವಾದ ಜಗಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಹಂತದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 5 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು "ಡ್ರಿಪ್ ಔಟ್" ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆಮ್ಮದಿಯ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಟ್ಟರು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು

ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

6 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ತಿರುಳಿನ ಪದರದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಕುದಿಯುವ ಕಹಿ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಂಕೋಚನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಸ್ನೇಹಶೀಲ".

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರು (60 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (5 ಪಿಸಿಗಳು.), ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಪಿಂಚ್), ಒಣ ಶುಂಠಿ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸೇರಿಸಿ , ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೈನ್ (380 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 4 ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ವಾಸ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈಗ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸದ್ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಸಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಸಾಡುವುದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ರೂಢಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಳತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಣ್ಣು" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಾನು ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಡಗನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (,) ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ) ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ + ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಸಂಗ್ರಹ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಸ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. "ಸಂಗ್ರಹ" ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು "ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ". ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಕಹಿ. 2 ನೇ ದಿನ, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು.
   
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. 1 ನೇ ದಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.
6. 2 ನೇ ದಾರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಇದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
   
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ) ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿರಳವಾಗಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ.
   
9. ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
    
11. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ "ತಿನ್ನಲು".
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಅನಾನಸ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಜ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ (ಪರಿಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ) ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಬೆರೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ನಡುವಿನ ಬಿಳಿ ಪದರ) ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು 1: 1.5 (ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಅನೇಕ ಶಿಫಾರಸು ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಲೆಯಿಂದ ತಂದರು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ನನಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೋಡದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬಯಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ :) ಮತ್ತು ಆ ಘಟನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀವು ಈಗ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೆನೆಸಿದ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಂಬಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ನನ್ನ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಿಪ್ಪೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ + 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು "ಸಮಭಾಜಕ" ದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ 4 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಾಗಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು, ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ "ನಿಬ್ಬಲ್" ಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!