ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏರ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟು. ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ !!! ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೂಬ್ರಿಕೇಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೈಗಳು ಕೂಡ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು.
ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೂರವಿರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ. ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ... ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಎರಡನೇ ಬಿಳಿ ಬಿಟ್ಟು.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈಸ್ಟರ್ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಬರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರಾಧನಾ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ಚರ್ಚ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ ಆರ್ಟೋಸ್ನಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಎಟರ್ನಲ್ ಲೈಫ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀಸಸ್ ಮಾತನಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಯೇಸು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಂತೆಯೇ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿಗಳು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು, ಪವಾಡದ ಭಾಗವಾಗಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ, ನವಿರಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಪವಾಡವಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವೇ, ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನನ್ನ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
- ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ- 150 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು -1 tbsp. ಚಮಚ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ:
1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ನಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದವು.
ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.
6. ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
7. ಅವಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 5.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಾಲು - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ 8 / 2.5% - 250 -300 ಗ್ರಾಂ
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ:
1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ", ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಅವರು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.
12. ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ.
13. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು 1/3 ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಂತರ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
15. ಸಿದ್ಧವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ವೇಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಗಂಭೀರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಅದೇ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್"
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಏಲಕ್ಕಿ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ತಯಾರಿ:
1. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚದುರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು... ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಅಂತಹದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 + 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕರಗಿದ)
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ತಯಾರಿ:
ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.
1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ sifted ಹಿಟ್ಟು ಅನುಸರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಇದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
7. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಒಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 750 ಗ್ರಾಂ, ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 750 ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ. 1 ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ.
8. ಮೊದಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಎರಡನೇ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
10. ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಹೇಗೋ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು... ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾದವು. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನರಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ರಮ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್, ಕನಿಷ್ಠ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1, 5 ಕಪ್ಗಳು
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 150 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ರಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ)
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ, sifted ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸುರಿಯಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ, 2 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಈಸ್ಟ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ.
ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏರಬೇಕು.
7. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಓರೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಸೈಬೀರಿಯನ್"
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 60 ರ ದಶಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಟಾಪ್ -10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
- ಹಾಲು - 1, 5 ಗ್ಲಾಸ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 - 2 ಕಪ್ಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ:
1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
8. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
9. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಆದರೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಫ್ರೈಬಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ 1/3 ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.
13. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
14. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರ ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯದಿರುವುದು ತಪ್ಪು.
ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೆರುಗು
ಕಳೆದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರುಗು ಸರಳವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಹಬ್ಬವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಡಿಗೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
(ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ:
1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು... ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. 3 - 4 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು. ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳು, ಇವುಗಳ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ!
ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲಿ!
ಕುಲಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ... ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು? ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗಾಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ! 😀 ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಆಧರಿಸಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೇರವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅನುಗುಣವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಹಾಲು ಎರಡೂ. ನನಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ - 6 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4 ಬಿಳಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಜೋಡಿ ಬಿಳಿಯರು, ನಾನು ನಿನ್ನೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ - 35-40 ಡಿಗ್ರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! 😀 ಇದು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಳಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಒಂದೋ . ಸಮಯಕ್ಕೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ!
ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಲೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಒಲೆ ಯಾವುದರಲ್ಲಿದೆ? ಏನಾದರೂ! ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಇರುವ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಇದು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಡಿಕೆಗಳು / ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು? ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಣ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳುಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಎತ್ತರದಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಕಾಗದ / ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ! 😉
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
- ಯೀಸ್ಟ್ - 10-11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು a / c - 3 ಕನ್ನಡಕ (375 ಗ್ರಾಂ) *
* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು (625 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಇದಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- 60 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಏರ್ ಕೇಕ್ - ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 
ನಾನು ಬೆರೆಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸುರಿದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 
ಸುರಿದ ಹಾಲು 35-40 "ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 
ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ! ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು: 
ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡೆ, ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 4 ಅಳಿಲುಗಳು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - 2 ಅಳಿಲುಗಳು (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ). 
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 
ನಂತರ ಅವಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಳು. 
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು. 
4 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. 
ಅವಳು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಬಾರದು. 
ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮೋಡಗಳನ್ನು" (ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! 
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ (625 ಗ್ರಾಂ). ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ಬದಲಾಯಿತು: 
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು (!) ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 
ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ! 
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ. ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಾಕಿದೆ. 
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯವರೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. 1/2 ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ ತಣ್ಣೀರು.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚಾದರು: 
ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಏರಿದರು. ಹಿಂದಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. 
ನೀವು 180-200 "ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ - ಅದು ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು. 
ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು ಬೆರ್ರಿ ರಸ... ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದೆ. 
ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೆರಳು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. 
ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆ! ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ)) ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. 
ತದನಂತರ ಅವಳು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಂದಳು. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದೆ ಗುಲಾಬಿ ಮೆರುಗುಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆ "ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ". ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಇದು ಎಂತಹ ರೋಚಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?! ;) 
ನಿಮಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಏರ್ ಕೇಕ್! ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಗವಂತನ ಆರೋಹಣದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಟ್ರಿನಿಟಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಬಳಸಿ ಹಬ್ಬದ ಅಡಿಗೆ! ದೇವರ ಸಹಾಯ!
ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳು! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್-ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು... ನಮ್ಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸೋಫಿಯಾ ಮಿಖೈಲೋವ್ನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾಯಕ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ...
ರೆಸಿಪಿ ಏರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಸ್ - ಸೋಫಿಯಾ ರೋಟಾರು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ:
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
0.5 ಲೀ. ಹಾಲು
190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮೆರುಗು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ), 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ, ಉಳಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಯದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಾಗ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು... ನನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳ ಅಕ್ರಮಗಳು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದೆ!
ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:
ಮತ್ತು ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ:
