ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಯೀಸ್ಟ್. ವಿನ್ಯಾಸವು ತೇವ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 
4 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (9cm x 9cm):
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 8 ವರ್ಷ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.,
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.,
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, 1 ಗಂಟೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಏರಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ನೇ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ಶುಷ್ಕ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ).
ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ:
ಕುಲಿಚ್ - ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೂ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ
ಕುಲಿಚ್ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಮಫಿನ್‌ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಿತು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಳು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಶಕುನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಫಸಲು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೈತರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ - ತೊಂದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಸ್ಟರ್ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ನಂಬಲು ಅಥವಾ ನಂಬದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಚರ್ಚ್ ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸದಿದ್ದರೂ), ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈಸ್ಟರ್ ಮಫಿನ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ -1.5 - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಏರಲು" ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು "ಹೊಂದಿದಾಗ", ಅದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿದಾಗ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಪ್ ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನೀವು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮಫಿನ್ ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಫಿನ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
- ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು).
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4-4.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಪಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಸಮೀಪಿಸಲು" ಬಿಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಯದು ಹಿಟ್ಟು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!)
- ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಒಳಗೆ ಹಾಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಬೆಳಕನ್ನು "ಬಣ್ಣಗೊಳಿಸಲು" ವಸಂತ ರಜೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
- 1.ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- 2. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಇವು ಬಹುವರ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- 3. ಬೀಜಗಳು
ಯಾವುದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಸೀಡರ್. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 4. ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಡ್ರಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- 5. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- 6. ಮಸಾಲೆಗಳು
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಬೇಕಿಂಗ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಬಿಸಿಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 7. ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮವು ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು!
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ! ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಹಬ್ಬದ ವಸಂತ ದಿನಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ.
ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಘಟನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಮಯ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವರ್ಷ ದಿನಾಂಕ ಏಪ್ರಿಲ್ ಬರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿತ್ರಿಸಿದವುಗಳು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಕ್ರಾಫಿನ್‌ನಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್, ನಂತರ ನೀವು ಈ ವರ್ಷ ಅಂತಹ ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು https://sekreti-domovodstva.ru/kulich-kraffin.html
ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಹೋಗು!
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಸ್ ಇವೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿದೆಯೇ?
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಈಸ್ಟರ್ ಆವೃತ್ತಿನಾನು ಅಡುಗೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅವಕಾಶ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕುಟುಂಬ. ಎಲ್ಲರೂ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯಮಾಡುಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ:
- ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ಟೋಪಿಯಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನೆನಪಿಡಿ! ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆರಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಬ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀವು ನೋಡಿ, ಅದು ಫೋಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಆಟವಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ (ಟವೆಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದರೆ, ಒಂದು ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ! ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು, ಹ ಹ))). ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದ ವೃತ್ತದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು 1.5 -2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅವನನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ನಡೆ- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಹೊಂದಲು ಮೂಲ ರುಚಿಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?
ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
12. ಮುಂದೆ, ಕವರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ 1/3, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ).
13. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸುಂದರಿಯರಿಗೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಇಲ್ಲಿ, ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
14. ಯಾವುದೇ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಒಂದು ಕೋಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.
ರಹಸ್ಯ! ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳುನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಲಂಬ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೋಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
15. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.
16. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ, ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ರಜಾದಿನವು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಟೀ ಕುಡಿಯಲು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ!
ವಾಹ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳು!
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಿ, ಸರಿ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ, ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರೆಯಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಸಹ ಓದಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಪುಡಿ ಮಿಠಾಯಿ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ನಾವು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಕೈ ತಾಳಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ! ಶಾಖಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಫಿನ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ))).
ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲಿ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಎದ್ದೇಳಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 8-13 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿ, ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ.
4. ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಗಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಸ್ಟೋರ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹರಿದು, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ನೆನಪಿಡಿ! ನೀವು ಕಪ್ಗಳನ್ನು 1/3, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
5. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಅಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಡಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ತೊಂದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅವಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡಿ. ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ. ಅಥವಾ ಬಳಸಿ
ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!
ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್ (ಕೇಕ್) ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ 2019
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಓದಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ! ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿತ್ತು.
ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು A ನಿಂದ Z ವರೆಗೆ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಸರಿ? ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಓದಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ರಂಧ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡ್ಜ್ ಒಣಗದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
11. ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ XB ಶಾಸನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
12. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಪವಾಡವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಉಮ್, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕುಲಿಚ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಈ ವರ್ಷದ ನವೀನತೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರುಬ್ರಿಯೋಚೆ, ಇದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 25 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೌದು ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತು ಈಗ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಏರುವ ಮೊದಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿ, ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಜೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
7. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಈಗ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲು, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
10. ಈಗ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!
ತ್ವರಿತ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವದನ್ನು ಅಲ್ಲ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೀವೇ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಳೆಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಂತಹದ್ದು ಇದೆಯೇ? ನಾನೆರ್ನ್ಯಾಕಾ ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಬೀತಾದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಥವಾ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 145 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು- 90 ಗ್ರಾಂ
- ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 310 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉದ್ಭವಿಸಿತು, ನೀವು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ - ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು. ಹೌದು, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅದರ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ "ತಂಪಾಗಲು" ಬಿಡಿ.
8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರೂಪಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
9. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು.
10. ಎಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇಣುಕುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು.
1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
13. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದಿನ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ನಿಜವಾದ ಈಸ್ಟರ್ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ರುಚಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಳದಿಗಳಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ, ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಿ ನಿಂತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಗಾಜ್ಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ಈ ವರ್ಷ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ, ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ನೋಡಿದಾಗ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ತನಕ!
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ವರ್ಷದ ಏಕೈಕ ಸಮಯ! ಈಸ್ಟರ್ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್?! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಂಗಸರೇ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್
ಎ) ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಒಣ 1st.l;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಿ) ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:
- ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು 80-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ವೋಡ್ಕಾ 1 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ಹಿಟ್ಟು.
ಸಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾರು ಸರಂಧ್ರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏರ್ ಕೇಕ್, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ- ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಡಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ರೂಪಕ್ಕೆ 4-5 ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಡಿ) ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸರಾಸರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಮೊದಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಸೊಕ್ಗೆ ರೂಪಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಈಗ ಅವರು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಆದರೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾನುಗಳುಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೇರ್ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಈಸ್ಟರ್. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದರು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಜಿ) ಅವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಚ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ! ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಚ್) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಭಾಗ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು, ಅಂಗಡಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಹಲವಾರು ಹರಳುಗಳು. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರ. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ!
2. ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
- ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 tbsp ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅರಳಲಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆಯೇ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗೋಣ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪಫ್ ಕೇಕ್
- ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ;
- ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲವೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- ಹಾಲು;
- ಸಕ್ಕರೆ
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್);
- ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 0.5 ಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ 125 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶುಷ್ಕ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ .;
- ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ;- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 120-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಷ್ಟರ್ ನ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾದಿನಗಳು!
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೇವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
Svetloye ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನಬಹಳಷ್ಟು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ.ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಲೀ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್.ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಾಲು(125 ಮಿಲಿ). ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ(100 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ). ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (2 ಕಪ್ಗಳು) ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (800 ಗ್ರಾಂ - 900 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ
- ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (500 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (300 ಗ್ರಾಂ - 400 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ - 700 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಪ್ರಮುಖ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದನ್ನು “200 ಬಾರಿ ಹೊಡೆದರೆ” ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು.
- ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಏರಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕೆಜಿ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ) ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (1.5-2 ಕೆಜಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗ್ರೀಸ್. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ
ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ಲೀನ್ ಗುರುವಾರ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯೋದಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್
- ಬಿಸಿ ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2.4 ಕಪ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.). ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀವು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಲು, ಜಗಳವಾಡಲು ಮತ್ತು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (2.4 ಕಪ್) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.). ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
- ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬಾದಾಮಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ
- ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ
ಪ್ರಮುಖ: ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಧದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
- ನಾವು ಹಾಲನ್ನು (500 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು
- ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ಜೊತೆ ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
- ಒಪಾರಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು (1 ಕೆಜಿ) ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು-1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು 1.5 - 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೂಪಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಸರಳ ಕೇಕ್
- ನಾವು ಹಾಲನ್ನು (125 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ
- ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ(1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು
ಪ್ರಮುಖ: ಗುಣಮಟ್ಟ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ರಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ನಂತರ ಕುಟುಂಬವು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುರದೃಷ್ಟವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
- ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (30 ಮಿಲಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ
- ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 1/3 - 1.5 ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ) ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ
- ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ - 350 ಗ್ರಾಂ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫಿರ್ (300 ಮಿಲಿ) ಗೆ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
- ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ). ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ (1/4 ಟೀಚಮಚ), ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ½ - 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಿಟ್ಟು (1.2 - 1.5 ಕೆಜಿ) 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (70 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು
- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಪ್ರಮುಖ: ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಭಗವಂತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಹಬ್ಬದಂದು ವಿಶೇಷ "ಭಾರೀ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ), ನಾವು ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಬಾರದು. ಆದರೂ ಕೂಡ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾವು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಮೂನೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (35 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ). ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (1 ಪಿಸಿ.)
- ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (55 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ (70 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್ (3/4 ಟೀಚಮಚ ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ . ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು. ಫ್ರೈ, ರೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು
- ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒರಟಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನದಂದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಖಚಿತ.
- ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು (540 ಗ್ರಾಂ), ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1/4 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಲನ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಳು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ನಿರಂತರ ಯಶಸ್ಸು.
- ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಕಿರೀಟ" ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್, ಒಂದು ಮಫಿನ್ ಇವೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಫಿನ್ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಯೀಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಹಳದಿ (12 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳು (10 ಪಿಸಿಗಳು.) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ(ತಲಾ 350 ಗ್ರಾಂ). ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು)
- ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (400 ಗ್ರಾಂ). ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಸರಿ (1 ಪಿಂಚ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ (3 ಕಪ್ಗಳು), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (35 ಮಿಲಿ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು (10 ಪಿಸಿಗಳು.) ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕೆಜಿ) ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಕುಲಿಚ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
- ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಹಾಲಿಗೆ (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ (40 ಗ್ರಾಂ) ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಲು (200 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- ನಾವು ಕೆನೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ). ಹಳದಿ (5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕಪ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (700 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಗಾಗಿ "ಫಿಲ್ಲರ್" ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
- ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ
ಕೆನೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
- ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (12 ಗ್ರಾಂ -16 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (2 tbsp.) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆರೆಸು. ಅದು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
ಕುಲಿಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿ
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಠದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕುಲಿಚ್
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಪಾರಾ ಒಂದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟುಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್
- ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾಲನ್ನು 28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ 50% ಮೀರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ, ಇದು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ಕಪ್). ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (1 ಪಿಸಿ.). ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ - ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 45-50 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (175 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು (6.5 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (½ ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಸಿಹಿ ಬನ್"ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು
ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪೈ
- ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1/2 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (1 ಕೆಜಿ), ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ), ಪಿಷ್ಟ (90 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಪೈ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ (3/4 ಕಪ್). ಬೆಣ್ಣೆ (6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಹಾಲು (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ಪೈಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (3/4 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
- ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ
ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್
- ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು). ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್
- ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.). ಹಿಟ್ಟನ್ನು (1.5 ಕಪ್) ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (3/4 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (1/2 ಟೀಚಮಚ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (1/2 ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು
ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್
ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (210 ಮಿಲಿ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (75 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುರಿಯುವುದು ತಣ್ಣೀರುಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ
- ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ. ಅವರು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ (3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು (7 ಕಪ್ಗಳು), ಕೋಕೋ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
ಈಸ್ಟರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪಾಂತರಮೆರುಗು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್
ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ.
- ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (2.5 ಕೆಜಿ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಈಸ್ಟರ್ ಕುರಿಮರಿ
ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ದೇವರ ಕುರಿಮರಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (90 ಗ್ರಾಂ). ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಉಣ್ಣೆ" ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿ
ಈಸ್ಟರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಮೊಲ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅವರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ನಿಂದ ಮೊಲದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೊಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಮೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇಂದೇ ಖರೀದಿಸಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಮೊಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ಏಂಜೆಲಾ.ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವರಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ".
ಕ್ಸೆನಿಯಾ.ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
