ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್

ಯಾವ ನಂಬಿಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮಿಲನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಪೈಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪನೆಟ್ಟೊ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ". ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಫಿನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ರೋಮನ್ನರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬಾರ್ಟೋಲೋಮಿಯೊ ಸ್ಕಾಪಿಯಾ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನವೋದಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ.

ಮಿಲನೀಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ವೆರಿಯ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳು. ಅವರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ "ಪನೇ ಡಿ ಟೋನೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇದರರ್ಥ "ಐಷಾರಾಮಿ ಕೇಕ್".

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫೋಟೋ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಜವಾದ ಮಿಲನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹುಳಿಗಾಗಿ;

• ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು.

ಪುನಃ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಹಳದಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
3. ಮೊದಲ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 9-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು.

ಫೋಟೋ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಹಳದಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಸೋಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಸಕ್ಕರೆ ನಿಖರವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
7. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
8. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ

ಫೋಟೋ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪೈ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಸಮಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಟೀಚಮಚ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಜಿನ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ, ಆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಳಸಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಚೆಂಡಿನ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡು ರೂಢಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಮವಾರ (ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ) ತಿನ್ನುವಾಗ, ತುಂಡು ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವೂ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು:
• ಹಾಲು 180 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 22 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು:
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು)
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 50-75 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ವೈನ್) 100 ಮಿಲಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ನೂ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ (ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ (ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇನೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಕಟ್ಟಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು (ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಂಗತಿಯು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ತೊಂದರೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!), - ಗ್ಲುಟನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಯು ನಾನು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬರಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳವು ಎಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ನನ್ನಂತೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಕೆಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ - ಇದು ನಾವು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಸಾಧಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು) .

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡೋಣ.

ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು), ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಸರಾಸರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 165 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. . ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ (ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ದೈವಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ,
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
240 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (5 ಮಿಲಿ),
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3 ಹಳದಿ,
720 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
120 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
180 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
90 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲನೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪೈ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ.
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಮೂಲದ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ನಿರಂತರ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಕೇಕ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ - ಮಿಲನ್.
ಹೆಸರು " ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್"ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೊ"ಅದರ ಅರ್ಥ " ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ". ವರ್ಧಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರತ್ಯಯ " -ಒಂದು"ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ " ದೊಡ್ಡ ಪೈ".
ಈ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್"ಎಪಿಸೋಡಿಕಲ್ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಟರ್ ಬ್ರೂಗೆಲ್ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಅವರ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವರ್ಣಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ V ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗರಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನವೋದಯ ಬಾಣಸಿಗ ಬಾರ್ಟೋಲೋಮಿಯೊ ಸ್ಕಾಪ್ಪಿ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್‌ನ ಮೊದಲ ದಾಖಲೆಯನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ವೆರ್ರಿ ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅವರು ಪೈ " ಪಾನೆ ಡಿ ಟೋನೊ»ಅದರ ಅರ್ಥ " ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್".
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆನ್ ಕುಕಿಂಗ್, ಪುಟ 1139 ರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ; ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು (ಒಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು - 120 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 3 ಹಳದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ರುಚಿಕಾರಕ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಹಸಿರು.

5. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಬೀಜಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು.

6. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

7. ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸು.

8. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು (360 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

9. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

12. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿದೆ, ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು.

14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.

15. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

16. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 35-50 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲೋಣ.

17. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಏರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ತುಂಬಾ ಏರಿದೆ, ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

18. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

19. ಎಲ್ಲವೂ! ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

20. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ! ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ! ಕೇಕ್ನ ತುಂಡು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ!

21. ಇಲ್ಲಿ ಮೊಲ ಬರುತ್ತದೆ! ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು USA ನ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಹ್ನೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ಪೇಗನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೋರಿಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಹಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿಯ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಟೋನಿಕ್ ದೇವತೆ ಈಸ್ಟ್ರಾ (ಒಸ್ಟಾರಾ) ವಸಂತ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ದೇವತೆ. ಅವಳ ಗೌರವಾರ್ಥ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಅವಳ ಚಿಹ್ನೆ ಮೊಲವಾಗಿತ್ತು - ವಿಪರೀತ ಫಲವತ್ತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಬೇರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮಯದ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಲವು ಅಫ್ರೋಡೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ.

22. ಸರಿ, ಇದು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ! ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಬಲವಾಗಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮವಾಗಿ, ಸಹಜ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ರೂಪದಿಂದ ಏರಿದರು;).

23. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

24. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

25. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕೇವಲ 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೋಲ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.

26. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬನ್ಗಳು. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್. ನಾನು ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ; ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿತು, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ! ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು; ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

27. ಎಲ್ಲವೂ! ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಯೆ, ಪ್ರೀತಿ, ಪವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

28. ಮತ್ತು ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ 2014 ಆಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಎವ್ಜೆನಿಯಾ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಂತೆ ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

29. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು Ikea ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಂದ 9 ಮಿನಿ ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ!

30. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

31. ಮತ್ತು ಇದು ಕುಲಿಚ್ 2015 ಆಗಿದೆ! ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಅದರ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 300 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಪಾಯಿಂಟ್ ನಂ. 5 ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ), ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ನೀರಿನ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸರಿಯಾದ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

32. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇವಲ ಕೇಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

33. ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಾಂತಿ, ದಯೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಆರಾಮ, ಉಷ್ಣತೆ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರಲಿ.

34. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನವೀಕರಣ. ಕುಲಿಚ್ 2017. ಫೋನ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋಗಳು, ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ 🙂
ಫೋಟೋ "ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ", ಇಲ್ಲಿ ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕಲಾಚ್ (ಐಕೆಇಎ ರೂಪ) ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ರೂಪ (ನಿಯಮಿತ ಮಗ್) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

35. ಈ ವರ್ಷದ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: 3 ಅಳಿಲುಗಳು, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

36. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೆರುಗು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

37. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ 2018!
ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಏರಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೆ ಅದು! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

38. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಷ ರಜಾದಿನಗಳು ಮಳೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ತೇವಾಂಶವು ಸುಮಾರು 100% ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

39. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್!

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನೀವು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಾವಿಸಲು ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

90 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು

1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು). 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಈ ವರ್ಷ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು: ಅವುಗಳೆಂದರೆ, 7-8 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟು crumbs ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು crumbs ಔಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್. ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು: ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು: ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳು.

1. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ನಾವು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಶುದ್ಧ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.