ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನಂತವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದೆರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ, ಯಾವುದನ್ನು ಮರೆತು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ 3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಾಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಚಹಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

9-10 ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಚಮಚ.

ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
• ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವ-ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬಾರದು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆದರ್ಶ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

12-14 ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಗಿ, 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಕೋಲು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

12 ರಿಂದ 15 ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಡಿಯೋ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅಲಂಕಾರದ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಡಜನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬದಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
• ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೋಜಿನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ತರುವಾಯ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಇದು ಸುರಿಯಲು ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಟಾಪ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಸರಳ ಕೋಕೋ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

• ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಮೂಲ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 - 3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಳಿ;
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ;
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;
• ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;
• ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ.

ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

0 gr.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದರಂತೆ ಏನನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇತರ ಐಸಿಂಗ್ ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಲವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಸಕ್ಕರೆ) ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ತ್ವರಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ (ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತು) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪುಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎತ್ತರದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ತಂಪಾಗುವ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ!) ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ).

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್)

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 49 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆರುಗುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜಿತ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - ಹೆಚ್ಚಿನದು).

ಬರ್ನರ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾದ್ಯಂತ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಬಾರ್ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 48-49 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರುಪಿನಿಂದ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ) ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಫಿನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಬೆರ್ರಿ)

ಕೇಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಹುಳಿ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ - ಗುಲಾಬಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ - ಗಾ dark ನೇರಳೆ;
ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ - ಚೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ - ತಿಳಿ ಚಿನ್ನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಶುದ್ಧ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಂಪಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ).

ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಜರಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು.

ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಳೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್)

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡಬೇಕಾದ ಅಂತಿಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು. ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ವಿರಳ ಗ್ರಿಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್);
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು. ರಸದ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ದೃ structure ವಾದ ರಚನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ) ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು.

ಇತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು).

ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೊಳಪು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೆರುಗು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸಬಾರದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಗಳು

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡೊನಟ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ

ಇದು ಬಹಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಪುಡಿಯಿಂದ "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಬರಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೆರುಗು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಮೆರುಗು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವು ಸಹ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 70 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ

ವರ್ಣಗಳು

ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cನಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ: ಐಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3.ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

5 ಹಳದಿ

1.5 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 100 ಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಮ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸಿಂಗ್

200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಹಂತ 1... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3... ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾವಾಗಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಅವೆರಡೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಳವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಮಿಣುಕುತ್ತಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ 1/3;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕಾರಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಲಘುತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ-ರುಚಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.