ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಏಕೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು? ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ - ಇದು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ - ತಪ್ಪಾಗಿ. ಬ್ರೆಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅವನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವನು. ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ಹಸಿವು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ನೈಜ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಝಕ್ವಾಸ್ಕದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು) ಇವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಫಿಟ್ನಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ; ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ; Tanynins, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪವಿತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಹ. ಹಿಟ್ಟು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಧಾನ್ಯವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಇದು ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿತು.

ಮೂಲಕ, ಆಮ್ಲವು ಕಪ್ಪು (ರೈ), ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವನಿಗೆ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೈಜವಾಗಿದ್ದರೆ - ವ್ಹೀಲೆರಿಕ್ರೀ ಹಿಟ್ಟು.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಿಳಿದಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, zakvask ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಧಾನ್ಯದ ಆಂತರಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಝವಸ್ಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು (ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಇಂದು ಏನಾಯಿತು? ಈ ಜ್ಞಾನವು, ಆದರೆ ನಾಗರಿಕ ಸಮಾಜವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವೇ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪೂರ್ವಜರ ಬ್ರೆಡ್ - ಬ್ರೆಡ್ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

1. zavskaya ತಯಾರು

200 ಗ್ರಾಂ. ದೇಹ

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

100 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಟ್ಟು

2 ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

5 g.isuma

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸುತ್ತಾಟ-ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ... 3 ದಿನಗಳ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ...

2. ಡಫ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

1000 ಗ್ರಾಂ. ದೇಹ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 tbsp

100 ಗ್ರಾಂ. ಒಟ್ರುಬ್

200 ಗ್ರಾಂ

200 ಗ್ರಾಂ ಝಕ್ವಾಸಿ (ರಿಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬೆಸುಗೆ ಬಿಡಿ)

Opaar 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ...

3. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

Zervask ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಿದೆ?!

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಡೆಸ್ಕಾ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸೋಣ. Zakvaska ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Zakvask ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡುಗೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಸ್ವೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಪ್ ಜಂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೈಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ :)

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಝಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆ: ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್) ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಸಹ zakvask ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ವಿಭಿನ್ನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ನಿಂದ ಡೈರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇವೆ. ಹಾಲು ಆಸಿಡ್, ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ವಿಷವಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಸ್ಟ್ಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೀಳುವ ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಆಮ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅನುಪಾತದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಫೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿರಾಮದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ವಾಸ್ಕವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸರಂಧಸಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆ (26-27 ° C) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಜೆರ್ಮಿನೇಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಫೋಟ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಾಲಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಾವು 2 ದಿನಗಳ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಕುಡಿಯೊಡೆಯಬಹುದು (1-2 ಸೆಂ). ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಸೆಳೆತ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ನೆಟ್ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಕ್ಸ್ಕ್ವೈಸಿಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಫೆರ್ರಿ (ಎರಡು ಬಾರಿ) ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್) ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಣುವ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಅಪಹರಣದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಫೋಟ (ಮನೆ ಯೀಸ್ಟ್):

ಒಣ ಹಾಪ್ನಿಂದ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಲ್ಲಿನ್ ಹಾಪ್ಸ್ (1: 2) ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. HMEL ಪಾಪ್ ಅಪ್ ವೇಳೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶೌರ್ಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆರಂಭಿಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿರಣದ ಪ್ರತಿ ಚಮಚ) ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ (ಕಿರಣದ 1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು). ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಮೌನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ನ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಜಕ್ವಾಸ್ಕಾ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ :)

- ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಪ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ - ಉತ್ತಮ. ಹಾಪ್ನ ಕಹಿಯಿಂದ ಅದು ಅಲೆದಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

- ಮುಂದೆ, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಪ್. ಕಡ್ಡಾಯ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗ್ಲಾಸ್, ಅದು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- 30 / 30/30% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 65½ с ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

- ಭವಿಷ್ಯದ ವಿರಾಮ ತಂಪು ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ zavskaya ಫೋಮಿಂಗ್ (ಫೋಟೋ 1) ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

- zavskaya ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಬೆಣೆ ಪ್ರತಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಮೌಲ್ಯದ ಇರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು +30 ° C ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

- 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಹುಳಿ ಸಹ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ :) ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

- ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಬಬಲ್ ಬಲವಾಗಿ (ಫೋಟೋ 3) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಡೈರಿ-ಹುಳಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜಕಾವಾಗಳು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರಾನ್ ಮತ್ತೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಬಲವಾಗಿದೆ.

- ಎಲ್ಲವೂ, Zakvaska ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಇದು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹಾಪ್ಸ್ ನಿಂದ Rodskaya ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್:

ಮನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯಿಜಿಮ್ನಿಂದ.

100-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೈ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 4-5 ನೇ ದಿನ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಾಲ್ಟ್ ಹೋಮ್ ಈಸ್ಟ್.

ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಜೀವಾಣು ಧಾನ್ಯ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ನ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಶೀತ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೇವನೆಯು ಒಣ ಹಾಪ್ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್.

ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತೆಯೇ ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವ, ಬೆರಿಹಣ್ಣು, ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತೆಯೇ ... ಇದು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ! ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ !!! ಬೆರ್ರಿಗಳು ಫೀಟ್ ಕೆಮ್ ಡೌನ್ ವೇಳೆ ಮಾತ್ರ ತೋಟದಲ್ಲಿ. ರಸಗೊಬ್ಬರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಫೋಟ:

ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಆಮ್ಲದ ಉತ್ತುಂಗದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ, ಎರಡು. ಕ್ಷಣ ಹಿಡಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು, ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, zakvaska ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೆಸ್ಕದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್ನ ಚಮಚ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉನ್ನತ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪಿಂಗಾಣಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಂತಿದೆ.

2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

3. 300 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲೀ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ-ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸವಾರಿ ರೈ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಲಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಲೇಔಟ್ (ಶಟರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ರೈ ಯೋಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ, Zervaska ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ರೈ ಯೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.

ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಓಡಿಹೋದರು, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಉಳಿಸಲು ಈ ತುಣುಕನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ zavskaya ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು (ತತ್ತ್ವವು ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆರೆದಿರಬಾರದು). ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಅಚ್ಚು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ತುರ್ತಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಊಹಿಸಿದರೆ - ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದು ಬಂದಾಗ, ಒಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರೊಳಗೆ ತುಂಬಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಷ್ಟು ಡಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಒಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಮೇಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಕೇವಲ, ಒಣ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನ" ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ (ದಟ್ಟವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು), ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ "ಫೀಡ್": ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10-12 ದಿನಗಳು, ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ.

ನೀವು ಬನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೈ ನೊಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಓಪರಾ ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತೈಲ, ಜೇನು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೈತ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದು. ಅವರು ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಲ್ಲು, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಸಾಲ್ಟ್ರಾಸಸ್, ಮೊಸರು ಸೀರಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ಕಿವುಡ ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ, ಕೃತಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಈ ಸೈನಿಕರು. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಗರ್ಮೈಸ್ https://ru.wikipedia.org/wiki/sacaramcyces_cereviae ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಮೊಲಸ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಚಿತ್ರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು! *
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ನನಗೆ ಲಾಗ್ ಇನ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳೆದಂತೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ !!!

* ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇವೆ http://ecoways.ru/ru/gde_vred_i_pochemu/eda/pochemu_ot_drojjey_stoit_bezhat_podalshe.html

ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:

• ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ - ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಷ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (500 ಮಿಲಿ ನೀರು 100 ಗ್ರಾಂ). ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನು) ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟಿಂಚರ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಚಿರವಣಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ದಿನ 3-5 ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬುಲ್ಬೀಸ್, ಲೈಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ನಮ್ಮ ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣು / ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು). ಈ ಗೀಪಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಇದೆ - ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ನಮ್ಮಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಈಗ "ಆಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು: ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊತ್ತಿಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತುಂಬಲು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ Raskaska ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು satuned ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!
• ಅಷ್ಟೇ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಸುಗೆ ಅಂತ್ಯವು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಜಿ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬನ್ಗಳು, ಪೈ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವನನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಗೋಡೆಯ ಹತ್ತಿರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರಲು ಅಲ್ಲ), ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು - ಟೆಕ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೌದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು!

• ಉದಾಹರಣೆ ಓಪರ್ಸ್ *: 150 ಮಿಲಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 150 ಮಿಲಿ. ಸ್ಫೋಟಕ ಮತ್ತು 200-250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು. ನಮಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ಅದರಿಂದ ನಾವು ಪದರಗಳಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ದೂರಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಕುರುಡು (ಅಥವಾ ಡಫ್) ಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಗಾಳಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಅದು ಪಾಲನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಪಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಒಪರಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಲು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾವಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಯಾವ ಕುಕ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿ.
• ನೀವು ಓಪೈರ್ / ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು (ಅದು ಏರಿದಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯ ನಂತರ), ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯದವರೆಗೆ: ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಓಪಾರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಹಿಟ್ಟು / ನೀರು / ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಪರಾದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕುರುಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಪೈ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸ್ಪ್ರೇನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ (ನೀರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

* ಓಪರಾ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಹತಾಶೆ, ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಡುಗೆ frisks ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಂದರೆ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಹ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಳಿತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ sdwsp ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನಿಕ್ಗೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನೀವು 2 ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು Sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ಸಮೂಹದಿಂದ ಕೂಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಅಂದವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಿವರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಫೋಟ, ಇದು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇರ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಜ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕಿ ಹುಟ್ಟಿದವರು
Zakvaska ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಮ್ ಮಾಡುವ ಜೀವಂತ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಬಯೋಮಾಸ್ ಜಕ್ವಾಸ್ಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೈ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಅರ್ಥವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು, ಗುಣಿಸಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಹಜೀವನದ ಕಾಲೊನೀ ಆಗಿ ಸ್ವಯಂ ಆಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೋ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕ್ರೊನೈಜೈಜಸ್ನ ಸಾಂಕೇತಿಕ ವಸಾಹತುಗಳ ತತ್ವ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಣ್ಣು, ಸಾಗರ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ) ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳು ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ.

ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಸಂಬಂಧ: 2 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳ ಭಾಗಗಳು (ನೀರಿನ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು). ಒಂದು ಕೊಠಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಡಿಜಿಟಲ್ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪಾಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಐದನೇಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

Zakvask ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ನೊಕ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಇತರ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ರೈ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಸಂಬದ್ಧವಾದ ಸಹಜೀವನದ ಕಾಲೊನೀವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಭಾವದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 41 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಕ್ಯಾಂಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರಂಭಿಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, razvash ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಂದಿನ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಅಳತೆ ಧಾನ್ಯದ ತೂಕವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 13. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು.
2. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 36-37 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಲೋರಿನ್ಡ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ವಸಂತ ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಶೌಂಗೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ನೀರು ಸಮವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಕ್ಕಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹದಿನಾಲ್ಕು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕರಡು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ವಸ್ತುಗಳು ದೂರದಲ್ಲಿ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೊಗದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ತಾಪಮಾನವು 24-26 ° C ಆಗಿದೆ, ಅದು ಅಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಹತ್ತಿರ - ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ದಿನ 1. ಮಾರ್ನಿಂಗ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ. 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ.
ದಿನ 2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ. 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ.
ದಿನ 3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ. 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ.
ದಿನ 4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ. 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ.
ದಿನ 5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 800 ಗ್ರಾಂ ಘಂಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬೇಕಿಂಗ್, ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು.

ಜಕ್ವಾಸ್ಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ವಾಸ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬ್ರೇಕ್ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬುಧವಾರ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೇ ಇವತ್ತು, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಅಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು - ಧಾನ್ಯ - ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅನ್ಯಲೋಕದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಲೇಖಕರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿರಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೋ "ಸಾಮಾನ್ಯ". ಆದರೆ ಇದು ಅಸಹಜವಾಗಿದೆ. "ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆ" ಇರಬಾರದು. ರಝ್ವಾಸ್ಕಾದ ಐದನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸಿಟೋನ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಣಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ.

ರೀಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯವು ಇಂತಹ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತತ್ತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಪಕಗಳು (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟನ್ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ. ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಅಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೇಕೆ ಭಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಕವರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿರಾಮದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಗ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ತನ್ನ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಹುಶಃ, ರಝ್ವಾಸ್ಕಾ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ನವೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ರಝಾವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನೇರ ವಸಾಹತು, ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ತಯಾರಕರು ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮಿಲ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಿದ ಅದೇ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಗರಣ ಧಾನ್ಯ.
2. ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಕ್ವಾಸ್ಕಾ.
4. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
5. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೊರತೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು, ಅದು ಗೋಧಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅದು ಏನಾಗಬೇಕು, ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗಿರಬಾರದು. ಇದು ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಲ್ಲ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ರುಚಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷ - ಉದಾತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಗಿರಣಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು? ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಇಡೀ ಗ್ರಾಂಡ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟು. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಇದು ಮುಖ್ಯ, ತಯಾರಕ, ಮತ್ತು ವಿರಾಮ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ನಿಜವಾದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ) ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ.
100% ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿಸ್ಟಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು.

ಬ್ರೆಡ್ಮಾರ್ಕರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟನ್ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು "ನಿಷೇಧಿತ", "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ", "ಇಡೀಗ್ರೇನ್" ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಕಪಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್" ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, "ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ನೈಜ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಹೆಸರಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡಿಸ್ಪೆನ್ಸರ್, ಮುಂದೂಡಿಕೆ, ಪೈ, ಜಾಮ್, ಕಪ್ಕೇಕ್ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಕನಿಷ್ಠ 800 W ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಾರೀ ರೈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಬಕೆಟ್) ಎರಡು ಶಿಲೀಂಧ್ರಕಾರರು ಮತ್ತು "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ರೂಪ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ಆಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕೋರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗುಂಡಿಗಳು ವಸತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 100% ರೈ ಬ್ರೆಡ್:
ರೈ ನೊಕ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ
ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ 400 ಗ್ರಾಂ
ನೀರಿನ 200 ಗ್ರಾಂ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜ ಅಗಸೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
14 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಟ್ಖಾನಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತೆರಳಿ ಮೊದಲ 7 ಅಂಕಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿರಾಮದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ - 24-26 ° C.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 220 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಅಳತೆ, ಗಿರಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಝಕಸ್ಕಾ ಜನಿಸಿದ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಯಾವ ಧಾನ್ಯ ತೂಕ, ಅದೇ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 330 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ, ತಾಪಮಾನ 36-37 ° C, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಕಿ, ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ 330 ರಷ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೇಕ್ -3 / 2 ಗಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಅನುಪಾತವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು - 330/220 ಏಕೆ? ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಆರಂಭಿಕರಾಗಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಟೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.
5. ಎದ್ದ ಝೇವ್ಸ್ಕಾಯದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಲಿಕೆ staches, ಈಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶ ಘಟಕದ ಗೊಂದಲದ - ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ವಸಾಹತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ, ಹತ್ತಿದಿಂದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಡು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರ, ಅವರು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದರು. ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಲುಮೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಜೆ ಕಲಕಿದ್ದರೆ, razvash ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇಡೀ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಡದಿಂದ ಎಡದಿಂದ, ಫೀಡ್, ಫೀಡ್, ಫೀಡ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಸಾಹತು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಸಾಹತುವು ತ್ವರಿತ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಒಳ್ಳೆಯ ಪಕ್ಷ!), Razvash ಏರುತ್ತದೆ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ, ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದಾಗ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹದಿನಾರು.
8 . ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಕ್ಕಿ. 17. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ "ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು" - ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಏಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
9 . ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ), ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹದಿನೆಂಟು.
10 . 400 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಅಳತೆ, ಗಿರಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. 14 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಉತ್ತಮ ಸಾಗರ) ಮತ್ತು ಜೀರ್ಪುನ್ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 19, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿ.
11 . ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, 40 ° C. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು (ಬಕೆಟ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ, ಅಕ್ಕಿ. 20. ಅಂತಹ ತತ್ವ: ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪ, ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ 500 ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಬಯಸಿದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕೊಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಇಳಿಸಬಹುದು.
12 . ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭದ ಉಳಿದ ಭಾಗ. ಮುಂದಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ.
13. ಧಾರಕದಿಂದ ಆಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 21. ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ವೇದಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವಾಗಿದೆ.
14 . ಆಕಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್" ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಂಭವನೀಯ ನಿಲುಗಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಗೋಧಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ rzhan ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇರುವ ಆ ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಟು ನಾರುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
15 . ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ದುರ್ಬಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿರೋಧನಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್. ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 37 ° C. ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. (ಯಾವುದೇ ಹೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ.) ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
16. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. Zapvask ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟೆಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮಾನದಂಡ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏನೂ ಮಾಡಬಾರದು, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
17 . ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಡಿಟಿಂಗ್ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತರಬೇತಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. 23. "ಕಾರ್ಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್" (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಲೋಫ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ತೂಕ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಈ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂ ಆಗಿರಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷ.
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೂಪವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ಗಳು. ಅವಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಮೇಜಿನ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 24.
19 . ಒಂದು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ನೇಯ್ದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗೆ "ಅಗ್ರ ಕೆಳಗಿಳಿಯಿರಿ" ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೂಗುವುದು, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಂತ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವನ್ಯಜೀವಿಗಳ ಕಂಪನಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ "ಯುಎಸ್ಬಿ ಬಂದರುಗಳು" ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಒಕ್ವಾಸ್ಕಾದ ಹಳೆಯದು, ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, frkwings, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲಾಭ ಸೋಮಾರಿಗಳನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಟ - ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ಮತ್ತು ಏಕೆ ನೋಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ವರದಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾಡಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿದೆ? ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅವನ ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: "ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ." ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಅವರ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್.

ಮೆಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಜನರು ಸಮನಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರೊಗೇಟ್ಸ್ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಸ್ಟಮ್ನಲ್ಲಿ - ನೀವು ಸೈಬೋರ್ಗ್ ಆಗಿ - ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಸೈಬೋರ್ಗ್ ಆಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸರಿ, ದೇವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅನನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೀರಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕುಲುಮೆ ಯಾಕೆ? ದೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಗೋಧಿ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್
ರೈ ನೊಕ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
ನೀರಿನ 150 ಗ್ರಾಂ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜ ಅಗಸೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
14 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.

ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಕಡಿಮೆ ಹೈಸ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ರೈ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ-ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ಸ್ವತಃ ನಕಲಿಸಿದನು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು 100% ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. (ಇತರ ಕಾರಣಗಳು - ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ, ಮೃದು, ಗಾಳಿ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ.) ರೈ ಡಫ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹರ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ, ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಿರೆರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 9 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ (ಪುಟ 288-292 ನೋಡಿ):
9. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್" ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು" ಎಂದು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
10. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೆನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಧಾರಕ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಮಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡುವು (ಕ್ರೇಟರ್) ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇಳಿಸಿ. (ಒಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.)
12. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 26. ಮರದ ಚಾಕು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು (ಬೆರೆಸುವ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಸೇಡು, ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ.) ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರನ್ನು ಕರಗಬಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. 27. ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವತಃ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
14. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ವಿರುದ್ಧ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಕಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮುಂದೆ - ಒಂದೇ, ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 15 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಲಿಗೆ ಅಗಸೆಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ನೆರವು ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು. Tmina ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ರುಚಿ. ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೂ ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಬದಲಿಗೆ, ಅದೇ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶೆಲ್ (ರೋಲಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ಗೋಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಹಾಕಬಹುದಾದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರೂಪಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒವೆನ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
2. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ. 28. ರೈ ಡಫ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪುರಾವೆ ಅವಧಿಯ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ. 29.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ತಕ್ಷಣ, 240 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಂಕಿ ತಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮತ್ತೊಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್. ಸಮಯವನ್ನು ಟೈಮರ್ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
7. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ. ಮೂವತ್ತು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಮಿಕರ್ಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ:
- ನೀವು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಗೆ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿತು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತು ಸೇರಿಸುವ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ನಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದೂಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಧಾನ್ಯದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೇಘ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾಲನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ "ತೇವ" ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
- ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ zakvaska ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಓದಿ.
- ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಂಜಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಫ್ ಮೊದಲ ಏರಲು ಸಾಧ್ಯ, ತದನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಿ. ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತದವರೆಗೂ ಕಾಯಬಾರದು. ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನಿದ್ರೆಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಹೊಸ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್. ಮೊದಲ 2-3 ಅಡಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ವಾಸನೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲ ಸುರಕ್ಷತೆ ನಿಯಮಗಳು. ಬ್ಯಾಡ್ಮೇಕರ್ನ ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದೆಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ ಚಪ್ಪಲಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಭಯದಿಂದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುರಿಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
- ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆತ್ಮದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಬಾರದು. ಅಜ್ಞಾತ ಭಾವನೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.
- ರಿಯಲ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಆಹಾರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದವರು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಂಚ್, ಸೀಡರ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಯೆನ್ನೆ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
* * *
ಈಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ಜೀವನಶೈಲಿ, ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ. ಮತ್ತು ಸಹ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಜ್ಞೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಓಯಸಿಸ್ ಟೆಕ್ನಾಜೆನಿಕ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಭರವಸೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಪೇಕ್ಷೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನದು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.