ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು!

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಡ! ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡೂ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ!

ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೇಪನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ, ಮೊಟ್ಟೆ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅಥವಾ ಹಳೆಯ "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಶೆಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ "ಆರ್ದ್ರ" ಆಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅವಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾಕ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಎಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಪನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಯವಾದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವನು ನಿನ್ನನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಸಿಯಲು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವನು.

ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಆಭರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಂತೆ-ಜಗಳಗಳಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡರಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಬಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಹಜವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿ), ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಂದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋರದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು?

ಮತ್ತು ಉತ್ತರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಘಟಕಗಳು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಪ್ರಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು 1/4 ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಸಿರಪ್ನ ¾ ಪಡೆಯಬೇಕು). ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಗಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಸುಮ್ಮನೆ ಕಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಲೇಪನವಾಗಿದ್ದು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಹನಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ ಈಗ! ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಇನ್ನೂ "ಹೊಳಪು" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ) ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಎಂದು.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕು, ಇದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು" ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಯ ಲೇಪನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಳಕಿನ ಕೋನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ನಿಂಬೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಅವಳ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ "ಷಫಲಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ರಬ್ಬಿಂಗ್" ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸ - ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಪನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ!

3. ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಐಸಿಂಗ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಕಪ್ನಿಂದ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ತಕ್ಷಣವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ನೋಡಿ! ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಚೀಸ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂತಹ ಮೆರುಗು - ರುಚಿಕರವಾದ

ನೀವು ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾನು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.

4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

5. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಇದು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಪಾಲಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ!

ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಹ ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಗೌರ್ಮೆಟ್" - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷ!

ಕುಲಿಚ್ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅದೃಷ್ಟ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಾಸ್ಕರ್ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 4 ಮೂಲ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಐಸಿಂಗ್. ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಆಧಾರಿತ.
3. ಡೈರಿ. ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ! ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೆರುಗು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೋಪಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 160 o C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆರುಗು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಲ್ಲದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಈಸ್ಟರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾವಟಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಫಾಂಡೆಂಟ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು - ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಈ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
4. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅದು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುಸಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್. ಮತ್ತು 30 ಮಿ.ಲೀ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ನೀವು ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೋಗಿ.

1. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.
2. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೊರತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಗಲೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

ರೆಡಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವದಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನಿಂಬೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಬ್ಬಿನ ಮಾಡಬಹುದು - 1 tbsp .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಎಗ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಳಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಇತರ ರಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು - ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸದ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಅದೇ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಫಾಂಡಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆರುಗು ನಿಮಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು "ಟೋಫಿ" (ಆದ್ಯತೆ ದೃಢವಾದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ¼ tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಅನನ್ಯ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮರಳು - 1 tbsp .;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ. ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ - ¼ tbsp.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ. ಎಲ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಉತ್ತರ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಅಲಂಕಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಲಂಕರಣದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 70% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 800 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಲೀ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೊದಲ ಪದರ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುವ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಅಳಿಲುಗಳು;
• ಪೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ: ಅವರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಹಬ್ಬದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ವೈಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 1080 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಮಚ ಸ್ಟ. ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೂರು tbsp. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 1000 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ. ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಚಿಮುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀನು ಕೇಳು. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ! ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಾನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬಿಸಿನೀರಿನ ಟೀಚಮಚ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
5. ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
6. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲೇಪನವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧವು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಬೇಡಿ.

4. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹನಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕಾರವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು, ಬೆರೆಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

5. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಸರಿ, ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೋಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಈ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

6. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಫಾಂಡಂಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

4. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಇದು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ನಂತರ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ 100% ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಸೂಯೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 370 ಮಿಲಿ;
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪುಡಿ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವ ಸುವಾಸನೆ "ವೆನಿಲ್ಲಾ" - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

6. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

7. ಚಾವಟಿಯ ಅಂತ್ಯವು ಮೆರುಗು ಪೊರಕೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ನೋಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.