ಪಾಸ್ಕಾ ಮೊಸರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶುಕ್ರವಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಕಡ್ಡಾಯ ಹೆಜ್ಜೆ ಅಡುಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಮೊಸರು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬೇಕು. ಜರಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ. ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ - ಗೋಲ್ಗೊಥಾದ ಸಂಕೇತ - ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ದಾರಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶುಕ್ರವಾರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ... ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 800-850 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 25-30%, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. l. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿದ ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಾಕಿ, 4 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಭಾನುವಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ... 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಪ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರಸಾರವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಇದು ಸರಳ ಅಥವಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ದೇಹದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರ ... 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, 0.5 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6-7 ಸ್ಟ. l., ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (800 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ 120-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಹಚ್ಚಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ತಲಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (12-24 ಗಂಟೆಗಳು) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಇಟ್ಟ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗುರುವಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಲು 1–1.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್... 900-1000 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 9-18%, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20%, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಬಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... 500-550 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 2 ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 0.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರು... 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ... ರುಚಿಗೆ 6 ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 0.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಹೊರೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬಹುಮುಖಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬವು ಈ ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಕಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈಸ್ಟರ್ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಂಬಿಕೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನುಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು.

2019 ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಏಪ್ರಿಲ್ 28 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ - ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೆನೆ 4-5 ಚಮಚ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ವೆನಿಲಿನ್,
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ, 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ. ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ಶೀತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇದರ ಪ್ರಕಾರ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ).

ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು), ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರಜಾ ಸತ್ಕಾರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪಸೋಚ್ನಿ ಹುಡುಕುವುದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ) ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಿಲುಬೆ, ಈಟಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಆದರೆ ಈಗಲೂ ಅವಳು - ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದ - ರಾಜಮನೆತನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ದವಾಗಿ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಈ ಎಲ್ಲ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತಂದರು ರಾಜನ ಟೇಬಲ್ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - "ರಾಯಲ್". ಮತ್ತು ರೈತರು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 3 - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ treat ತಣ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಎರಡು ಬಾರಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತುರಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನವು ವಿಶೇಷವಾದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೈಲವನ್ನು 82.5% ರಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ 72.5% ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ತಯಾರಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅದೇ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದು ಆಗುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

8. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ "ಗುರ್ಗುಲ್ಸ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

12. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಕಂಟೇನರ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಮೊದಲು, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಗ್ರಾಮೀಣ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೊಸ ಚದರ ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಒಬ್ಬನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಅವನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡದ್ದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಸೋಚ್ನಿ ಕೂಡ ಎರಡು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ಕೆಳಗಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ.

13. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಸೋಚ್ನಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

16. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

17. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

18. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಈಸ್ಟರ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಅಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 82.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪೀಚ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಬಡಿದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ!

7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

9. ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಸೋಚ್ನಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲ)

ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ, ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5.ಇನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶೀತವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ... ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ.

6. ಪಸೋಚ್ನಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಪ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರನಂತರ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು! ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಸತ್ಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಹುಡುಕಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಜ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಕೆಂಪು"

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, treat ತಣಕೂಟವು "ಉದಾತ್ತ" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - "ಕೆಂಪು".

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. IN ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಯಿತು. ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು, ಬಳಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಅಂದರೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೇಣು ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸರಳ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಷಾಯ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 - 1.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... 5 - 6 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಬಿಡಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ.

7. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಪಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಸೋಚ್ನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅವು ತರುವಾಯ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

9. ಪೇಸ್ಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - 0.5 - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮುಂತಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೆಲ್ಲರ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 0.5 ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

3. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

6. ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ನೇರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಪಾಸೊ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

8. ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡು ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ... ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮತ್ತು ಅವಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ (ಶೀಘ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾದ ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಕ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

5. 12, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಮುಗಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಗಾ shade ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾಳೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮಯದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೊಜ್ಜು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ treat ತಣವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬರುವಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಂಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು,

3. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

4. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಸೀರಮ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಅಡುಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೇಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೆನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತ್ಸಾರ್\u200cನ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು, ಅಂದರೆ ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ 33% - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಸೆ. ಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಹ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗೇಜ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ... ಮತ್ತು ನೀವು ನೀಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು.

5. ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿರುವಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ತಮ.

9. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಗಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು ರಾಗಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್

ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ. ಹೌದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಪ್ಯಾಕ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಹಾಲೊಡಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ; ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಪಾಸೊ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು... ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20%, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 12 - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ + 1 ಕಪ್
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಹೋಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಗೇಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಆಹಾರ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತುಂಡು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸದ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಆದರೆ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಿಂಡರ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಅದು, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಪಾಸೊಕ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಉಳಿದವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅನುಮಾನವೂ ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್, ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕಚ್ಚಾ - ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಾಬೂನು ವಾಸನೆ ಬರದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದು ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಹ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸ್ ನೀರು, ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿದ್ದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸರಳ - ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• "ರಾಯಲ್" - ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಜಾ ಸತ್ಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಅಡುಗೆ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20%
• ಕ್ರೀಮ್ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ 20%, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 33%
• ತೈಲಕ್ಕೆ 82.5% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತರಕಾರಿ ಮೂಲ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು, ಆದರೆ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಕೋಕೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಖಾಲಿ ರಚನೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್\u200cಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ). ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಹಾಲೊಡಕು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ "ಉಸಿರಾಟ" ಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು).

• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ "ವೇದಿಕೆ".
• ರೂಪವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು... ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ, ಮೆರುಗು, ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಎ ನಿಂದ Z ಡ್ ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವೇ ತರಬಹುದು.

ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಗ ಅಥವಾ ರಿಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಪವಿತ್ರ ರಜೆ ಈಸ್ಟರ್. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಾವಿಸಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಸೋಚ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷ ಹಿಂಜರಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್\u200cಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಸೋಚ್ನಿಯ ವಸ್ತುವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಪಾಸ್ಕಾ) ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತ್ಸಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್. ಅದರ ಹೆಸರು, ಅದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಈಸ್ಟರ್ ಫಾರ್ಮ್, ಎತ್ತರ 20 ಸೆಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ 2-3% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ

3. ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೊಸರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪಸೋಚ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿರಮಿಡ್\u200cನ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅದು ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ell ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೌಲ್ ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ... ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

3. ಹೋಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು... ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಪಸೋಚ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಸೋಚ್ನಿಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೈನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಪಸೋಕ್ನಿಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಾಕು ಗೋಜು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪಸೋಕ್ನಿಯ ತಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ

7. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಹರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

10. ಮರುದಿನ ನಾವು ಪಸೋಚ್ನಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಅವಳ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ವೀಡಿಯೊ, ಯಾವಾಗಲೂ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳ ನೀಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ 0.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ಗೊಜ್ಜು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4. ನಾವು ಪಾಸ್ಕ್ನ ಬುಡವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೊಸರಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಜೊತೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸೊಕ್ನಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು% - 1 ಕೆಜಿ
• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 6 ಹಳದಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ .ಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ, ಜರಡಿ ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು, ಒಂದೆರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

5. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಳ ನೀರು ಅದರ ಎತ್ತರದ ಅರ್ಧ.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು

7. ಯಾವಾಗ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭಯವನ್ನು ನಾನು ನಿವಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನಂತೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.