ನಾವು ಬಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಹೂಕೋಸು ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿಯ ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ,
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2-3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಸರಳ, ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬ್ಲೂಯಲ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

• 1 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ (ಪಥ್ಯ)

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಡಯಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, (ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ),
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಪ್ರಮುಖ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕ್ರಯೋನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗದ ಇನ್ನೊಂದು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ,
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 15%) - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ವಿಡಿಯೋ

• ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹೂಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಚಿಂದಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರು - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಳದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘು ತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತುಂಬುವುದು ಇದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪದದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಲಘು ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 400 ಗ್ರಾಂನ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು 1 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು (800 ಗ್ರಾಂ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವಳು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೂಕೋಸು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬಿಡಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೊರಹೋಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು-ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಹೂಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೂಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಜಡವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ; ಮುರಿದಾಗ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡ ಒಂದು ಕಲೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು;
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದರೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಆಗ ಅದು ಹಸಿವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
3. ಇದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಅಹಿತಕರ ಹಳದಿ -ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ನೀವು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು;
• ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು;
• ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿದಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 0 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ತುಂಡು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು 3 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಒಂದೇ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹೂಕೋಸು;
• ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಜರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದ ಜೊತೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಇಳಿಯಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೂಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 170 0 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು (ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಇರಬೇಕು):

• 1 ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ತಲೆ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ರೆಸಿಪಿ.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ವಿಧಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 0 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ - ಈ ಖಾದ್ಯವು ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡೂ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರಚನೆಯು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತರಕಾರಿಯು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಇರಬೇಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಬೊರಿಯಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೂಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲಸವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಹೂಕೋಸು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಾರದು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಕು, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೈಗಳು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವ ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳು ತರಕಾರಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಕಾಲ. ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಯ್ದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
7. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊದಲು, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಕೇಲ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಓವನ್ ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.