ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ - ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ 10 ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + 1 ಚಮಚ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣೀರು - 5 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ)
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫೀರ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫೀರ್ 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಿಪ್.
• ಗಸಗಸೆ 1 tbsp.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ,

ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಳಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ನಂತರ ರೇಡಿಯಲ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಳಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ದಳವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು 20-25.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈ

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬಾರದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ (ಭರ್ತಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು).

ಎಲ್ಲವೂ!!! ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

• 1 ಸ್ಟ. ಗಸಗಸೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ವೈನ್ (ಸೋಡಾ ತಣಿಸಲು)

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
• 70 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು,
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
• 1/3 ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
• 2 ಟೇಬಲ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ,
• 2 ಟೇಬಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ!) ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಉಗಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪಡೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ).

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ - ದಪ್ಪವಾಗುವುದು :)

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ :)

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಇದನ್ನು ಈಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ :) (ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ)

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿ - ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತನ್ನಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಉತ್ತಮ) ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಗಸಗಸೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಗಸಗಸೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗಸಗಸೆ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ (d = 20cm)
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್

• ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಬೀಜಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ಗಸಗಸೆ 1 tbsp.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೂಲಕ ರೆಡಿ ಗಸಗಸೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಳದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಾಲು ಗಸಗಸೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ) 2+1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು + ತುಂಬಲು) 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 6 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 6 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗಸಗಸೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - ಐಚ್ಛಿಕ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈ ಒಳಗೆ ಒಂದು "ದಳ" ವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಬಿಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್, ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಪೈ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಸಗಸೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿತು

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಗಸಗಸೆ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಟ್ಟದ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ "ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್

• 65 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 370 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಗಸಗಸೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಳು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮನ್ನೋ-ಗಸಗಸೆ.

ಮೊಸರು ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯ ಎರಡನೇ ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ - ನಮಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ನಮಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ (18-20 ಸೆಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ 2/3 ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಕಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ "ಮ್ಯಾತುಷ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ನಯವಾದ ತನಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಸಗಸೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಡುಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಕೊನೆಯ 3 ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ "ಲ್ಯಾಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಸಗಸೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ. ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಸಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಸಗಸೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಸಗಸೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರೆಸಿಪಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ.

1 ಗಂ 10 ನಿಮಿಷ

500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ನನ್ನ ಅತ್ತಿಗೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯು ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಸಮತೋಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಸಗಸೆ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ "ಅಜ್ಜಿಯ ಕರವಸ್ತ್ರ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಸ್ ಪೈ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಸಗಸೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: 23 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 550 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 150 ರಿಂದ 750 ರ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮಿಲಿ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಟೀಚಮಚಗಳು, 45 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ . ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹತ್ತಿರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಗಸಗಸೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ತರಬೇತಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು "ಅಪ್ರೋಚ್" ಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಡಂಪ್" ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪೈ ತುಂಬಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ,ಉತ್ತಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಚಾಕುಗಳು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಸಗಸೆ "ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ" ತನಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!ಉತ್ತಮವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಪೈ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 55-65 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 12-14.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 400-500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪರಿಣಾಮಗಳು: 55-65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತರಬೇತಿ

ಹಿಟ್ಟು

ತುಂಬಿಸುವ

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ಮುಗಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು") ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಎಂಎಂಎಂ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ಪೈಗಳು)

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
• 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತುಂಬಿಸುವ
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಗಸಗಸೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಟ್ಟಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಸಗಸೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುದುಗಿಸಲು ಆವಿಯಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಪೈಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಗಸಗಸೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮೂರೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

• ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

• ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮರುದಿನವೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪೈಗಳು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ))).

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುಂದರಿಯರು.

• ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಅವಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈಗಳನ್ನು ತನಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರಿಂದ (ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗನಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಾನು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ ಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಅದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ತುಂಬುವುದು ಸಹ, ಆದರೆ ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದೇ, ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ಸೂಪರ್!!!

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವರ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಾದಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ! ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಣ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 250-300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ (ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಸಗಸೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಸಗಸೆ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ಈ ಸಿಹಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ;
• ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಮಧ್ಯಮ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಟವೆಲ್) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.
8. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ - 75 ಮಿಲಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಪೈಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಲಕೋಟೆಯಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ), ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತೈಲ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಸರಿಯಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ರ್ಯಾಕ್ ಹಾಕಿ.
8. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ರೋಲ್

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು (250 ಮಿಲಿ);
• ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಮಧ್ಯಮ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).
2. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲ್ನಾದ್ಯಂತ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
6. ಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕಪ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಬಹುದು) ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಕಪ್.

ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ). ತುರಿದ ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗಸಗಸೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - ಒಂದು ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ (ಚಹಾ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್);
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಅಜ್ಜಿಯ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಲೇಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು