ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ಕರಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ treat ತಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ”ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ   ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ಅವರು ಈಗ ಮೊನಾಕೊದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಲಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಮೀನುಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು "ಪಾಯ್ಸನ್ ಡೀಪ್ ಫ್ಯಾಟ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಪ್ರಲೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಗ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯ: ಭವ್ಯವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನು ಯೋಚಿಸಬೇಕು?

ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕೆಜಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ ಪಿಯರ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು, ಜೀವನವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳು - ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಒಡೆಯುವಿಕೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಲವಾದ ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ “ಮಶ್ರೂಮ್” ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ದುರಂತವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಬಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಈಸ್ಟರ್ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಹಗುರವಾದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ 3 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ರಮ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೇಸರಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ.
• ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ಅಲಂಕಾರವು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ...

ಈಸ್ಟರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಜಿಡ್ಡಿನ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ (ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು - ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ.
• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ) ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪಟ್ಟೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!
• ದಿನಾಂಕಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ!
• ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ "ಎಕ್ಸ್\u200cಬಿ" ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫುಡ್ ಪೇಂಟ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು - ಇಂದು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮರಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ದಾಸ್ತಾನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಹೂವಿನಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ “ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್” ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂಸಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ - 2-3 ಹೋಳುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸುಣ್ಣ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಚಿಗುರು
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಳನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಲು.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಸುಲ್ತಾನರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ).
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಈಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ನಯವಾದ ಕೋಲನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್\u200cನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಉದ್ದದ 2 ತೆಳುವಾದ ರೋಲರ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಫ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಲೆಟಿಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.
11. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 3 ಪ್ರಮಾಣ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
6. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಭಾಗ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅಳಿಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್)
• ಹಿಟ್ಟು - 1-1.3 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
• 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ 180 ° C ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಲೀಕ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ!

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1-1.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 30%.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್) ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತನ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮಾರ್ಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ) ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಈಸ್ಟರ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಬಯಲು.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್, ಬೌಲ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರು

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (ಇನ್ನೊಂದು 250 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಕೆನೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ (ಹೆಚ್ಚು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿರಬಹುದು);
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ದಿಂಬುಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಣಗಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ),
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೊಸರಿಗೆ ಕೆನೆ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕುದಿಸಿ ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೊಸರಿನೊಳಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ರೂಪದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ರಾಯಲ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತನಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ (ಹಿಮಧೂಮದ ತೇವಾಂಶವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ತಯಾರಾದ ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಮಧೂಮದ ಉಳಿದ ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸರಳ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cನ ಸಿಹಿ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶುಗರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಥವಾ ಏರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತೇವವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಾಕಿ.

ಜೋಡಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುದ್ರಿತ ಮಾದರಿಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೊಸರಿನೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಹೊರೆಯ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ, ದ್ರವವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶುಗರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ನಳಿಕೆಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, len ದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ) ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (2-3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು). ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈಸ್ಟರ್ ನಿಲ್ಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೊಸರು ಪದರವು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (ದಪ್ಪ)
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ (33-35%)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 9 ಗ್ರಾಂ (ಪುಡಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಗಸಗಸೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪಕ್ವವಾಗಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಘನ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ) ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. The ಮೊಸರನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ನಡುಕದಿಂದ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು (ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್) ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್

  ಫೋಟೋ: ಎಕಟೆರಿನಾ ಮೊರ್ಗುನೋವಾ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

• 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
• 200 ಮಿಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಡುಗೆ:

  1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ:

• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡನೆಯದು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:

• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು;
• ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ);
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೊಜ್ಜಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊರೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊರೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮುಗಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1.2 ಕೆಜಿ

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
• ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

  1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಲೈನ್ ಆರ್ದ್ರ ಹಿಮಧೂಮ 2 ಪದರಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ಫೋಟೋ: ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಬೇರಾಕ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 800 ಗ್ರಾಂ

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ಅಡುಗೆ:

  1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

  ಫೋಟೋ: ಕೆ. ವಿನೋಗ್ರಾಡೋವ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಡುಗೆ:

  1. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಧಾರಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್. ಯಾವುದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊಸರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ತ್ಸಾರ್” ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್), ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಸರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). ಆಯ್ದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈಸ್ಟರ್ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ). ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗುವವರೆಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಿಶ್ರಣ, ಉತ್ತಮ!

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಮುಂದೂಡಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ತ್ರೀ ವ್ಯಾಪಾರಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ರಾಗಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ “ХВ” (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ) ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಶಿಲುಬೆಗಳು, ಈಟಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅವಳದ್ದಾಗಿತ್ತು - ನೈಜ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಮೊಸರು, ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದ - ರಾಜಮನೆತನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ದವಾಗಿ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿವೆ.

ಈಗ ಈ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಈ ಎಲ್ಲ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ತಂದರು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - “ರಾಯಲ್”. ಮತ್ತು ರೈತರು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 3 - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ treat ತಣಕೂಟವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಎರಡು ಬಾರಿ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನವು ವಿಶೇಷವಾದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೈಲವನ್ನು 82.5% ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 72.5% ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರಬಹುದು.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಅದೇ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

8. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

9. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ "ಬೌಲನ್\u200cಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

12. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳು ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಚದರ ಆಕಾರದ ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡದ್ದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಸಹ ಎರಡು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ಕೆಳಗಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ.

13. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬರುವಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್.

16. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

17. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

18. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದುವ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲಿಡೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತನ್ನಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪೀಚ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಬಡಿದಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭವ್ಯವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

9. ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ “ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ” ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ.

6. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ದಟ್ಟವಾದ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ, ನಾವು ಇಂದು ಕಚ್ಚಾ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ನಾನೂ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡು ಅವಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟಳು.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ, ಅಷ್ಟೊಂದು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಜ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಹಾಳಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಹಂತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆ ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಲ್ಲಾಸವು “ಉದಾತ್ತ” ವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವನಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - “ಕೆಂಪು”.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹಾಲನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಬಳಲುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಅಂದರೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಯಾವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಗಂಟು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಹಳ್ಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1, 25 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0, 5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಡಬಲ್-ಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ರೇಖೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಷಾಯ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 - 1.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ತೈಲ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಹೊರಬನ್ನಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

7. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ರೇಖೆ. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತರುವಾಯ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾರನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿದನು. ಫಲಿತಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಜಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು? ಇಲ್ಲ? ನಂತರ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - 0.5 - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮುಂತಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೆಲ್ಲರ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್\u200cನಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

6. ತಯಾರಾದ ಮೊಸರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ರೇಖೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

8. ಅಚ್ಚನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ತಮ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೋಜಿನ ಈಸ್ಟರ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗದಂತೆ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ... ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಯವು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ (ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

5. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

6. ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಗಾ shade ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ ನಂತರ ಲಿಂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅವಳು ತಾನೇ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾಳೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೌಚರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ treat ತಣವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಂಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪಡೆದ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು,

3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೊಜ್ಜೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೀರಮ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು, ಅಂದರೆ ನಿಜವಾದ “ರಾಯಲ್” ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ 33% - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಸೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸದ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಸಹ ಬಳಸಿ.

8. ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ರೇಖೆ, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು.

5. ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ, ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ತಮ.

9. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಮುಗಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವುದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್

ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ. ಹೌದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0, 5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಪ್ಯಾಕ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ಸೀರಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ರೇಖೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0, 5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೊಸರು. ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20%, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಷಫಲ್.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾದವರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ + 1 ಕಪ್
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಡುವವರೆಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬಿಡಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಸರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಮೋಚನೆಗೊಂಡ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ 82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಡಯಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತುಂಡನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರು ಪವಿತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಟ್ಟ ಹಾವು ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಕಿಂಡರ್\u200cನಂತೆ ಇದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಅವಳ ರುಚಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಅದು, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12 - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಉಳಿದವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅನುಮಾನವೂ ನಿಮಗೆ ಬರದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕಚ್ಚಾ - ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರದೆ, ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಾಬೂನಿನ ವಾಸನೆ ಬರದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಅದು ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಐಸ್\u200cಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸರಳವಾದ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• "ರಾಯಲ್" - ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಜಾ ಸತ್ಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ.

• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
• ಕೆನೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ 20%, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 33%
• ತೈಲಕ್ಕೆ 82.5% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೇಕಡಾ ಕಡಿಮೆ ತೈಲವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೈಲವಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟ್, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿದೆ
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
• ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
• ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತ್ಸಾರ್ ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಕೋಕೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ

• ಖಾಲಿ ರಚನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಿ. ಅವು ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ನಿಯಮದಂತೆ, “ХВ” (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ನೀವು ಅಂತಹ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ). ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ - ಹಾಲೊಡಕು - ಇನ್ನೊಂದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ “ಉಸಿರಾಟವನ್ನು” ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ).

• ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ “ಪ್ಲಾಟ್\u200cಫಾರ್ಮ್” ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೂಪವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ.
• ಸಿದ್ಧ ರಜಾ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ, ಮೆರುಗು, ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎ ನಿಂದ Z ಡ್ ವರೆಗೆ ಇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವೇ ತರಬಹುದು.

ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಗ ಅಥವಾ ರಿಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ s ತಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.