ಹಂತ 1: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಘಟಕಗಳಂತೆಯೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೈಟ್ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಮನ:ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2: ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಬಿಡುವುದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಒತ್ತಾಯ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಘಟಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ 1/2 ಭಾಗಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಸುವಾಗ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 4: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ 150 ಗ್ರಾಂಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಟರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೈಲವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಹನಿಗಳುನಿಂಬೆ ರಸ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಮುಖ:ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ.

ಹಂತ 7: ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮೊದಲ ಹಂತ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಮುಖ:ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ 2 ಬಾರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳುಎತ್ತುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ° ಸೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟ್ಯಾಕ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8: ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಎರಡನೇ ಹಂತ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 10: ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನೋಡಿ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;

ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 350-400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 7 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 60 - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಡಾರ್ಕ್) - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. 
   ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು (ಸುಮಾರು +37 ಡಿಗ್ರಿ). ಕೆಲಸದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. 
   ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಒಪಾರಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. 
   ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
5. 
   ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
6. 
   ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.
7. 
   ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. 
   ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 
   ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. 
    ಈಗ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ) ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉತ್ತಮ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
11. 
    ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ "ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು". ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
12. 
    ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
13. 
    ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ “ಮಶ್ರೂಮ್” ಟೋಪಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
14. 
    ನಾವು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ (2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ + 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮನೆಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಯಾವುದೇ ಬಾದಾಮಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇತರರಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ crumbs ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷಭರಿತವಾದ ರಜೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ.
ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (35-37 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಪ್" ನಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹುಳಿಹುಳಿ.
ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (300 ಮಿಲಿ) ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 80-130 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).

ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, "ಸುಕ್ಕು" ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ).
ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
ರೆಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಹಿಂದಿನ ದಿನ) ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ.
ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೀಳಬಹುದು.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ) - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ.
3. ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.
10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
13. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಒಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
14. ಮುಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿಸೋಣ.
15. ಮತ್ತು ಈಗ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
16. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
17. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಅವರು 40 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
18. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಕೋಲನ್ನು (ಪಂದ್ಯ / ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕೋಲು ಒಣಗಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
19. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ" ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
20. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಓಡಲಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
21. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. "ಬಾದಾಮಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ".

ಅಷ್ಟೇ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಬಾದಾಮಿ" ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!