ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ, ಅವಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿ ಆಳಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಶಬ್ದ ಮಾಡಬಾರದು, ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆತುರ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿರುವಾಗ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಯಾರಾದರೂ ಯಾರೊಬ್ಬರಿಂದ ಆಟಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ "ಮನರಂಜನಾ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹಲವಾರು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಾಗಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ), ಜಂಟಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ವೈಭವ, ವಿನ್ಯಾಸವು ನೇರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಾರದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳು. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. 2-3 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ / ಹಿಟ್ಟು / ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಲಿಚ್ನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು (ಕೇಕ್ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು (ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮೂರನೇ ಬಾರಿ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಶಾಖ ಬರುವಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ: ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ತಾಪನವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​30-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ರೂಪದ ಎತ್ತರದ 3/4 ಕ್ಕೆ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಲೇಖಕರು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ.

ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಜೋಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, "ನವೀಕರಿಸುವ". ಲೋಹ / ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಅವಲೋಕನ), ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಏರಲು, ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಕೇವರ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೊರತು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮವೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು,
• 1 ಕೆಜಿ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು,
• 1.5 ಕೆಜಿ - 1 ಗಂಟೆ.
• 2 ಕೆ.ಜಿ. - 1,5 ಗಂಟೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ, ಎತ್ತರದ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯುತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು!

ನೀವು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು, ಮಗ್ಗಳು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಗಳು, ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚರ್ಚ್ ಗುಮ್ಮಟಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸದೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ - ಕಂಟೇನರ್ನ ಎತ್ತರವು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ! ಅಸಡ್ಡೆ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏರಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಇದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ (180-240 ° C ವರೆಗೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, "ಮೇಲಿನ + ಕೆಳಗಿನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ° C ಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 2 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮರದ ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲೇ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ: ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೇಕ್ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಧಾನವಾಗಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಕೂಡ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಕೇವಲ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆರುಗು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಠಾಯಿ ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 100 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಮೆರುಗುಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮಿಠಾಯಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ವಸಂತ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಯಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು!

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಅಗ್ರ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳು, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಶಿಲುಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಲೇಸ್, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಾಂತ - ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (16 ಗ್ರಾಂ ಒಣ), 2-3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1½ ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (0.4 ಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

5. ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

8. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - “ಪರೀಕ್ಷೆ” ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

11. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

12. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

13. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ತನಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರವನ್ನು ಸಹ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪವಿತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ದಿನದಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ಅವರ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. +2 ಹಳದಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (40 ಡಿಗ್ರಿ), ಒತ್ತಿದ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೂಲಕ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬಾರದು, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು). ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಮೆರುಗು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವದ ಹೊಳಪು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೇಲೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ!

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೂರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಫೀರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು)
• 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಿಪಡಿಸಲು, 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರಿಂದ, ಮೆರುಗು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟುವಿಶೇಷ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಯೋಗ್ಯನಾಗಿದ್ದಾನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

• ಅಳಿಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಆಹಾರ ಅಲಂಕಾರಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇದು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬದೆ, ಏರಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಕಾ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಒಳಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದು, ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೊಗಸಾದ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೊಂಪಾದ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು (300 ಮಿಲಿ)
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ
• 16 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (3.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
• 3/4 ಟೀಚಮಚ - ಉಪ್ಪು
• 1 ಗ್ರಾಂ - ವೆನಿಲಿನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು

1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1. ನಾವು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಉಗಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ನಾವು ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಇದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಹಂತ 5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ, ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಬಹುಪಾಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಬೆರೆಸುವಾಗ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 6. 2 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನ 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ತಕ್ಷಣವೇ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂತ 8. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗೆ ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಟಾಪ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ರಡ್ಡಿ ಕೇಕ್ ಇದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 17 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್ ಎತ್ತರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಉಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕುಲಿಚ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 0.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೊಸರು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದು ಕೊನೆಯದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ. 175 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಕುಲಿಚ್ ಕ್ರಾಫಿನ್

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಲೇಸ್ ನೋಟದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ + 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು)
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• 30 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ) - ರಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ

ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ: 100-125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)

• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳು (ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು:

ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಪರೀಕ್ಷೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ.
ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (35-37 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಪ್" ನಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹುಳಿಹುಳಿ.
ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (300 ಮಿಲಿ) ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 80-130 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, "ಸುಕ್ಕು" ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ದೇಹದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ) - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳು) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದರರ್ಥ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಣ್ಣೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1/3 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ - 1/2 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೀಳಬಹುದು.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ರೆಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ), ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ) - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವವರು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು-ಒಮ್ಮೆ-ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವವರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಅನೇಕರು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು “ಏನು ಮನಸ್ಥಿತಿ - ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್!".

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ "ತ್ವರಿತ" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ತಲೆತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಬ್ರೈಟ್ ಈಸ್ಟರ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1-1.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳ ⅓ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 150ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಅದ್ಭುತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,
250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಸ್ಟ. ಚಿಪ್ಪಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
1 ಪ್ರೋಟೀನ್
½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ಯಾಥರೀನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
9-10 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಸ್ಟ. ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:
0.5 ಲೀ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 8 ಕಪ್ಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹಲವಾರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1 tbsp ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು "ರಾತ್ರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. .

ಕುಲಿಚ್ "ಪುನರುತ್ಥಾನ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಸ್ಟ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
3 ಅಳಿಲುಗಳು,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಸಂಜೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಸಿಂಪರಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಗ್ಲೋರಿಯಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
1.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1.5 ಸ್ಟ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಕೇಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
0.5 ಸ್ಟ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ⅓ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180-200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ