"ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಸ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಂತಕಥೆಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅನ್ನಾ ಡಿಶ್ಕಾಂತ್ ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಟ್‌ಬ್ಯುರೊದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಕುಲೆಬ್ಯಾಚ್ನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಭಾಗಶಃ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು - voila! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ: - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ) - 45-75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು. ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ, ಶ್ರೀಮಂತ: - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ) - 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 ಹಳದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ, "pokhlebkinsky": "Kulebyachny ಡಫ್" (V. Pokhlebkin ಪುಸ್ತಕದಿಂದ "ನಮ್ಮ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು"): - 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಹಳದಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಲಿ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಏರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಆಯ್ಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ: - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಐದನೇ ಆಯ್ಕೆ: ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಹಿಟ್ಟು: - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೈಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

myugolokಈ ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು "ನನ್ನದು" ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಆಯಿತು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಿಕಿತಾ ಸೆರ್ಗೆವಿಚ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಈ ಅಡಿಗೆ ರಾಜಕೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವನು ತನ್ನ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನ್ನಾ ಗ್ರಿಗೊರಿವ್ನಾ ಡಿಶ್ಕಾಂತ್ ಇದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಹಾದಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದನು. ಆದರೆ CPSU ನ ಕೇಂದ್ರ ಸಮಿತಿಯ ಪ್ರೆಸಿಡಿಯಂನ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು (ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಟ್ಬ್ಯೂರೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ ಕೇಂದ್ರ ಸಮಿತಿಯ ಪ್ರೆಸಿಡಿಯಂನ ಸಭೆಗೆ ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಏಪ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಿಸಿ ಪೈಗಳ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೇಗೋ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಾದ ಅನ್ನಾ ಗ್ರಿಗೊರಿವ್ನಾ ಡಿಶ್ಕಾಂತ್ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈವ್‌ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಸಮಿತಿಯ ಪ್ರೆಸಿಡಿಯಂ ಸದಸ್ಯರು, ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್, ಗ್ರೊಮಿಕೊ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಿದರು. ಅನ್ನಾ ಗ್ರಿಗೊರಿವ್ನಾ ಸೋವಿಯತ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮುದ್ರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅವಳ ಮೊದಲು, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು............................................. ..............500 ಗ್ರಾಂ.
ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ .............. 11 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಲ "ಸೇಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್". ಕೆಂಪು ಚೀಲ, ನೀಲಿ ಅಲ್ಲ !!!
ಸಕ್ಕರೆ.............................................. ............4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ................................ .................. ......200 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು .............................................. ..........250 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು............................................. ..............1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಂತೆ ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ:

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ನೋಡಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:

ಆದರೆ ನಾವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಎಲ್ಲವೂ!

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ:

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

ನಾವು ಸುಮಾರು 45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನನಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರರು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಹಿಟ್ಟು. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾಯ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹಲವಾರು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಫ್ರೆಂಚ್", "ವಿಯೆನ್ನೀಸ್" ಅಥವಾ "ವಯಸ್ಸಾದ", ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆ ನಿಕಿತಾ ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಆಯಿತು. ಒಂದೋ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಂಬದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅವು ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದಾದಿ, ಅಡುಗೆ ಅನ್ನಾ ಡಿಶ್ಕಾಂತ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯಬಹುದು. CPSU ನ ಕೇಂದ್ರ ಸಮಿತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, CPSU ನ ಕೇಂದ್ರ ಸಮಿತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮುಖದ ("ಮುಖಿನ್ಸ್ಕಿ") ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ:

ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ. ನಿಜ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಅವಧಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಮಾದರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 450.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಪಿಜ್ಜಾ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಹಿಟ್ಟು

"ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳು) ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಧಿಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 337.2 kcal / 100 g.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎನ್.ಎಸ್. ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ ಮತ್ತು ಈಗ ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಹರಡುವಿಕೆ) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ 60% ಮತ್ತು ಎರಡನೇ 40% ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಬೇಕಿಂಗ್.

ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್);

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ;

ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.