ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ. ಏಕೆ?

ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಇದು ಪ್ರಕಾರ ನೋಟ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ... IN ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಇದು "ಒಮಿಚ್ಕಾ". ಕುಕೀಗಳಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಂಬಿಸುವ:
• ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ). ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ - ಇದು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್

• ಫ್ರೇಮ್ಗಾಗಿ: 400 gr. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, 200 ಗ್ರಾ. ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20-30%), 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ (ಅಲಂಕರಿಸಲು)

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1) ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ "ಹಸು"

ಈ ಚೀಸ್ ಅದರ ನೂರಾರು ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹಿಂದೆ - ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊರೊವ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ-ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡ ಐಸಿಂಗ್, ಕೇಕ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
"ಲೇಡಿ" ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು: 200 ಗ್ರಾಂ “ಜುಬಿಲಿ” ಕುಕೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಭರ್ತಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಕೊರೊವ್ಕಾ", 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ 20 ~ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್
• ಮೆರುಗು: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಹಸು", 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಹಿಟ್ಟು
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಒಳಗಿನಿಂದ d \u003d 24cm ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ತುದಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ.

ತುಂಬಿಸುವ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30 ~ 35%), ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತರಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಳಗೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ತರಲು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಸರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಿಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನ ತಿರುಗುವ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮೋಡ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ¼ h ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ "ಬೈಲಿಸ್" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೇಲ್ಮೈ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)

• ಬೇಸ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಚೀಸ್
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಸಾಧಾರಣ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್... ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಗರಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹರು.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಇಡೀ ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ - ಒಂದೂವರೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು... ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು.
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮರಳು ಬೇಸ್, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪ.
• ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಹಾಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು... ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿನಂತರ ಸೈನ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬೇಯಿಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಚೀಸ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 15 ರಿಂದ 25% ಕೊಬ್ಬು (450 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳು (ಉತ್ತಮ ಫ್ರೈಬಲ್, ನಾನು "ಡ್ನೆಪ್ರೊ" ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು). ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ) ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
2). ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3). ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.
4) ಜೆಲಾಟಿನ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
5) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ.
6). ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• 2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ಚಮಚ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 6 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಪಿಂಚ್

1. ಗಸಗಸೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ವಿಭಜಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಕ್ಲೆಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕವರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಸಗಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ.

IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲಕ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಭವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ... ಮೂಲಕ, ಸೈಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡಿಪಾಯ:

ತುಂಬಿಸುವ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನಾನು 10% ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೊಬ್ಬು), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 20%), ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಹಾಲನ್ನು (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದಾದರೂ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮೂಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬೇಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ರೂಪಿಸಲು, 16-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉಂಗುರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು 19 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್... ಮರಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಂಪರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮರಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕೈಬೆರಳುಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಡಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ನಡೆ ಮಾಡೋಣ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ಬೇಸ್... ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವೂ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ .ಟ

3 ಗ್ರಾಂ.

19 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ.);
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100-110 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಕೀಸ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳು. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರಾಶಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 250 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಇಲ್ಲ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ;
• ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚೊಂಬುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

IN ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್... ಭರ್ತಿ ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 70-80 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್

ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮನೆ ಆಚರಣೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4.5 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 800-820 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ನಿಯಮಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ತಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸುವಿಕೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಭರ್ತಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮೇಲಿನ ಪದರಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಡಿ, ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ - ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತೋಫು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟಾ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

• ಸಮಯ: 5.5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 243 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೆರುಗು, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ("ಟೀ", "ಕಾಫಿಗಾಗಿ", "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು") - ¼ ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್, ವೆನಿಲಿನ್ - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
3. ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊನೆಯ 3 ಘಟಕಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರಳು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
9. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲದ (5 ಗ್ರಾಂ) 100 ಭಾಗವನ್ನು 100 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
10. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 65 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತಳಿ.
11. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
13. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೋ-ಬೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿಹಿ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೊಬ್ (ಕೋಕೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು.

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ; ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ

ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5%
• 1.5 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ 10%
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಚಮಚಗಳು

ಫಾರ್ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ:

• 2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಸಿರಪ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು

ಬೇಸ್\u200cನ 1 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ - ಕುಕೀಗಳಿಂದ:

• 2 ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಬೇಸ್ನ 2 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ - ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
• 12 ಕಲೆ. l. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಸಿರಪ್

ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು 1 ನೇ ಆಯ್ಕೆ:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ

2 ನೇ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್

3 ನೇ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆ - ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು:

• 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು)
• 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

   

   ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

3. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   

   ಕುಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್

6. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬರಿದಾದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದ್ದೇನೆ) ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ (ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಒಟ್ಟು 150 ಮಿಲಿ.

   

   ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 100 ಮಿಲಿ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
8. ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

   

   ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ

10. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ವಿವರಿಸಿದಂತೆ).

    

    ಮೊಸರು

11. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಅಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

    

    ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕ್ರೀಮ್

12. ಅಗರ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಅದು ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

    

    ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

13. ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
14. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

    

    ನಾವು ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ

15. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಾಗ (ನನಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿತು), ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು 1 ನೇ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರಬ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಸುಂದರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಸಲಹೆ: ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೊಸರು ಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

    

    ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

16. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್-ಆಕಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.




ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ), ನಂತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಚಮಚಗಳು (ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್). ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

   

   ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ

2. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್\u200cನ 1 ನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ 6 ರಿಂದ 14 ನೇ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cಗೆ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 12 ನೇ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಿದ್ದುಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ - ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

   

   

   ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ

3. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 6 ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

   

   ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ

4. ಸುಮಾರು hours. Hours ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

   ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್:

   

   ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

   • ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್, 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಬ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ.
   • ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರುಗು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

   ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

   ಅಥವಾ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

   

   ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

   • 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಇತರ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   • ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಹಾಕಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರುಗು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

   ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೆರುಗು

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.