ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿಲೋ ಕೊಂಬೆ, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಆಗಮನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚಿಲಿಪಿಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ನವೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನವೀಕರಣವೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಹೊಸ ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಭವಿಷ್ಯವು ಜಾಗೃತವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಉಲ್ಬಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜನಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪವಿತ್ರ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ. ಈ ದಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಇಂದು ಅಂತಹ ದಿನ. ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಮರ್ದಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಿದೆ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆಯೇ? ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 1.5 ಕಪ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಡ್ರೈ ಆಕ್ಟಿವ್) - 1.5 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು" ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ನಾವು ನಮ್ಮ "ಜಾಗೃತ ಯೀಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ತೈಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ... ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಮಾತ್ರ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ (ಇದು ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು), ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಒಣ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೀಪರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ :-). ದೊಡ್ಡ-ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ. ಆನುವಂಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು (ಅಜ್ಜಿಯರು-ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ :-)), ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ! (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಮುಂದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ವೊವ್ಕಾ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ! ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು "ಜೀವಂತ" ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಟೂಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 600-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2.5 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು

2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ). ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ :-).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಿರಬಾರದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಖಾಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸುಲಭ :-).

ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು!

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು 1/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು? ಸಣ್ಣ (ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರ) - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳು - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ (ಎರಡು ಪದರಗಳ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ). ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ಸಂಕೋಲೆಗಳಿಂದ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ...

ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ! ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಬೇಕು, ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನಗೆ 12 ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಿಕ್ಕವು (ಆದರೆ ಅದೇ ರುಚಿ :-)) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು!

"ಹಾಲಿಡೇ ಎಗೇನ್" ಸೈಟ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯದೆ. ಈ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಇದು ತೆಳುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳದಿ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಶೀನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆವೀಡಿಯೊಕೆಳಗೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ - ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಮಿನಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ ಗಳನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 14-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ.

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 230-270 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 220-250 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ), ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮ

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಂವಹನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಂತರ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿರಾಮಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.

ಕಾಗದದ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ತಾಜಾ, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ನಾವು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎತ್ತರದ ಕುಲಿಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ದಿಂಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು - ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈಸ್ಟರ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ದುಂಡಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಹೆಣದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯೇಸುವಿನ ಮರಣದ ಮೊದಲು, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಶಿಷ್ಯರು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಹುಳಿಯಾದ) ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುವುದು ರೂ custom ಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅಲ್ಲ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;
• ನೀವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ;
• ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ).
• 0.5 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ!): ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1/3 ಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಏರಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊದಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೇಗದ ಕೇಕ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಆತಂಕದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ). ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
   3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
   4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. 1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.
   3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
   4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಬಹುದು.

1. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಟಿ \u003d 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಲಿಚ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 240 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 40 ಮಿಲಿ ರಸ (ಅನಾನಸ್);
• 180 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 3/4 ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ವಯಂ-ಅಡುಗೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 650-700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2-3 ಸ್ಟ. l. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಹಾಲು, ಅವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಟಿ \u003d 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಒಬ್ಬರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದುಂಡಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್).

ತಯಾರಿ:

1. ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ನೋಟದಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಮುಖ ಕಪ್ಗಳು ಗಾತ್ರ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಹುಮುಖ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳು ಕೇವಲ 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತವರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳ ನಡುವೆಯೂ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಂಬಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಗದವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುರುತುಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ), ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (0.5-1 ಕಪ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮರುದಿನ ನಿಮಗೆ ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾ bright ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.