ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ನೆಲೆಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

2 ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (180 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ:

ನಾವು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. (ನೀವು ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ):

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ):

ನಂತರ, ತುರಿದ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ:

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚೂರು ಆಗಿರಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ:

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ:

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ:

ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು:

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹರಡಿ:

ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಶಸ್ವಿ ಕೇಕ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಬೇಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಕುಲಿಚ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭ!

ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಮಾರ್ಬಲ್"

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ನೀರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಏರ್"

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ರಜೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (750 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (12 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ (120 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕ್

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಧುನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

4 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

185 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 330 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 45 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ;
• ಹಿಟ್ಟು - 825 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 240 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 365 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 375 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 260 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 375 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 265 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 85 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರೆ-ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅಂಟಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಲಿಚ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬಾದಾಮಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 85 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 585 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರಿಪ್ಪರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 135 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರಾಫಿನ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಗೋಧಿ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ತಯಾರಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 220 ಮಿಲಿ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ;
• 785 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 335 ಗ್ರಾಂ;
• 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 65 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• 90 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ, ಹಾಲು ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಲಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 10:
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: 190 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಲೇಖನ ಬರೆಯಲು ಶುರುಮಾಡಿದ್ದೇ ತಡ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂಬರುವ ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ. ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಂಬಬಾರದು? ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

• ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 580 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ತಯಾರಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಈಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

• ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಏರಲು ಕೊಠಡಿ ಬಿಡಿ.

• ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮೊಸರು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹುಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ. (ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ)
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಿ / ಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ
• ಭಾರತೀಯ ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಗೋಧಿ ಹುಳಿಗಳ ರೂಢಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಇದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 6 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ 6 ಹಳದಿಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 10 ಗಂಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/2 ತುಂಬಿಸಿ, ಎತ್ತುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊನೆಯ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ಈಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಫಿನ್ ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಕ್ರೋಡು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪಫಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ತುಂಬಾ ಮನರಂಜನೆಯ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಕೇವಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು "ಕೋಕೋ" ಎಂಬ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಓಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಇದು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆಯೇ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ತೊಂದರೆ ಏನೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕುಸಿದಿದೆ. ಅದು ದುಃಖವಾಗದಂತೆಯೇ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

• 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂತಹ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಲಿತ ರಜಾದಿನದ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಲೈಕ್, ಪೈ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ. ಅದು ಈ ದಿನದ ಸಂಕೇತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕೇಕ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (160 ಗ್ರಾಂ.)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 20 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ).

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 110 ಎಂಎಂ ಮತ್ತು 90 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಂಬರ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್)
• 1/2 ಸ್ಟ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು (ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.

4. ನಾವು ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2/3 ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

2. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 25 ಗ್ರಾಂ. ಗಸಗಸೆ
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣ)
• 1 tbsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಫಿರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು
• ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಫಿರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (ಬಹು ಬಣ್ಣದ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

2. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪೇಪರ್ ರೂಪಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪದ 2/3 ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಕೆಫೀರ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬ್ಯುಸಿಗಾಗಿ ಲೇಜಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (38 ಡಿಗ್ರಿ)
• 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್
• 1 tbsp ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 550-600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 100-120 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ., ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 80 ಗ್ರಾಂ., 30 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ + ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು), 45 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಗಂಟೆ.

5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ 1/2 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪ, ಮೃದುವಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು!