ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಚೀಸ್ ಪೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ಫೆಟಾ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• ಹಲುಮ್ಮಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತಹದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (500 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ 30-33% ಕೊಬ್ಬು (200 ಮಿಲಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (1-2 ಪಿಸಿಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ (5 ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ), ಜೆಲಾಟಿನ್ (1/2 ಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ( 120 ಗ್ರಾಂ), ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಚೀಸ್ ಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (6 ತುಂಡುಗಳು), ಹಿಟ್ಟು (60-70 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ತುಂಡು), ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
ಸಡಿಲವಾದ ಕುಕೀಸ್ ("ಚೆಸ್", "ಜುಬಿಲಿ") - 300 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಸರು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಂಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವು 24 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಶೂಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

• ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3-4 (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5-6 ಸ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cನ ನೆಲ (ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು - ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೋ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ನಾವು ಮೊಸರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಎತ್ತರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಎರಡು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೊರಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇದೆ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ (ಸ್ವಲ್ಪ). ಮುಂದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4.5 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುಂಡುಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಿಗ್ನಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೌಲ್\u200cನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಯಾನಸೋನಿಕ್ ಎಸ್\u200cಆರ್-ಟಿಎಂಹೆಚ್ 18 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣ 4.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ 670 W.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್
360 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
130-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು + 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
460 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (230 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್)
200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ
ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಹಾರ್ವರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆ ಒಡೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ-ಮಿಶ್ರಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ 6-7 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ (1 ಚಮಚ ಬದಿಗಿರಿಸಿ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಳೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

8. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ :))) ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 6 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಇರಬೇಕು.

ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪೈ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊತ್ತಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಚೀಸ್-ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್)

ಬೇಸ್ (24 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ):

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಉಪ)

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• 2 ಅಳಿಲುಗಳು
• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೌಫಲ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ).

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ), ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಆದರೆ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು) 450-500 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಲಿಯೊ 0.3% ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು
• -ಯೋಗರ್ಟ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 80-100 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• -ಇಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)
• - ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
• - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಂಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವು 24 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಶೂಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನತೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಇರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಾರದು (150 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು) - ಬೇಕಿಂಗ್ ಏರಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
• ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರೆಮಾಚಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ತಳವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೀತವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯರ ಬೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಶ್ವ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಇಂಟರ್ವೀವಿಂಗ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಅವರ ಅನುಸರಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಡ್ರಾಪ್-ಡೌನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ, ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, 160 - 170 ಡಿಗ್ರಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 3 ಚಮಚ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಿಮೆ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಚಮಚ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವಿವರಣೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಇಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಉಚಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದೇಶಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾ y ವಾದ ಮಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ನ ಎರಡು ಹೊರ ಪದರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ, ಅಂತಿಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (250 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (300 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (400 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.



ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.



ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾ y ವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.



ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೊಂಪಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.



ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರದಿಂದ ಮುಗಿಸಿ.



ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.



ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!