ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳು: ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೀವು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಬಯಸುವಿರಾ? 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿವೆ!
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಓದಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.

0:1045

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಧಗಳು

0:1097

1:1602

ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

1:560

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1:1091

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅವನಿಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಅಂಟು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ, ಹಣ, ನರಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

1:1621

ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 280 ರವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.... ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

1:279

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು,ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ಆರ್ದ್ರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

1:697

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ,ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅದು ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1:1166

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಪಫ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

1:1596

2:504

ಮೊದಲ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2:870

ಮೊಸರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ ಇದೆ... ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಪಫ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2:1424

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ ಇದೆ.ಇದು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2:1789

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲು ಸಾಕು (ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಏರಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 220 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಾಗಿವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

2:4431

ಅಡುಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ, ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಪದರಗಳ ರಚನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಮಂದವಾದ ಚಾಕು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು "ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ", ಇದು ವೈಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು?

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾ y ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಜಾಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಫ್ ಖಾದ್ಯ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರಗಳಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ರಿಂದ ತೊಂಬತ್ತಾರು ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ" ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಒಂದು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು: ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಶೀತವಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ (ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ (ಪದರಗಳು "ತೇಲುತ್ತವೆ"). ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಮ್ಲಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ "ಬೆಳಕು" ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ರಹಸ್ಯ ಎರಡು: ರೋಲಿಂಗ್

ಹಿಟ್ಟು, ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉರುಳುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾಲ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಮೂರು: ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಸರಳ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು "ಬಿಲ್ಲುಗಳು" ನಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ "ಹೂವುಗಳು" "ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು".

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು dinner ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ತ್ವರಿತ ಕೈಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು. ಪದರಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಉರುಳುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು (0.25 ಲೀ), ಉಪ್ಪು as ಟೀಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ (500 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದಳದ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 3-4 ಹೆಚ್ಚು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇತರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಪಫ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ: ಇದು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಾಗಲ್, ಕಿವಿ, ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು-ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ

ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 23-25 ​​ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಹಳದಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಕೋಲು - 70 ಗ್ರಾಂ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್, ಬಾಗಲ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಿಯರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಾವಾಗಿಯೇ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೋಲುಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್, ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ - ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿ ಚೌಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬರೆದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರಜೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಉತ್ತಮ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು. ನಾವು ಮನೆಗೆ ಬಂದು ನನ್ನ ಹುಡುಗರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆವು. ಹಾಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಡುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಅದು ಬೇಕಿತ್ತು, ಹೋಗಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದ ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೆದರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಜವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅವಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ... ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದು 0 ರಿಂದ 4 ರವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವೂ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಗ್ಲಾಸ್.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು.
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು... ಅದರ ನಂತರ 6 ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಚೊಂಬು, ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತು

ಹಂತ 2.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು... ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 3.

ಆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೌಕದ ಆಕಾರ... ಬೆಣ್ಣೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ

ಹಂತ 4.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿತೈಲ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಹಂತ 5.

ಈಗ ನಾವು ತೈಲ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಮುಂದೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ... ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಈಗ ಈ "ಪೈ" ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಂತ 6, ಹಂತ 7….

ಈಗ ಚಕ್ರ "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ" ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ... ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 100 ಪದರಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 500 ಪದರಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ಕೆಲವು ಅಂಕಗಣಿತಕ್ಕಾಗಿ. 100 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ 4 ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದರರ್ಥ 100 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು 25 ಬಾರಿ ಸೈಕಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ 100 ಪದರಗಳು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 8.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಪಫ್ಸ್, ನಾಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸೋಣ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಲೋಟ ಹಾಲು.
2. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
3. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
4. 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
6. 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
7. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್). ಅದು ತೈಲ, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1.

ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದುಬೆಚ್ಚಗಿರಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಹಂತ 2.

ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ... ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಳುಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಗುಲಾಬಿ

ಹಂತ 3.

ಇದು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ... ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವನ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯತದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಂತ 5.

ಈ ರೀತಿಯ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಎಣ್ಣೆ... ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ... ನಂತರ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ... ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಪದರಗಳನ್ನು ರೂ .ಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 9 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವುದು ಸುಲಭ, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಅನೇಕರು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹೋಲಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್	ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ
ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 30 ರಿಂದ 120 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.	100 ರಿಂದ 500 ರವರೆಗೆ
ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ	ಒಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಷ್ಟು ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ	ಬಲವಾದ ಪದರಗಳು, ಒಣಗಿದವು, ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ
ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ	ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ
ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ	ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ
ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.	ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್, ನಾಲಿಗೆ, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಕೇಕ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಲು.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನ್ವಯವು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸೋಣ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್).
• 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ 1.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ... ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಂಜೆ ಇಂತಹ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ 1.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ... ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಅದೇ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

"ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶೀತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರೆಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 16-17 around ಎಲ್ಲೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ... ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಮೃತಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ..
4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪದರಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
6. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.... ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 240-270 С... ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಸ್ತುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳುನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 11, 2017 ಇವರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸುಬ್ಬೊಟಿನ್