ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ಡಫ್ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪದರದಿಂದ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ dumplings ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೇಲುವ dumplings ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವನ ಮುಂದೆ ನಾನು ಮಂಡಿಯೂರಿ ಬೀಳಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ. (ಲೇಖಕರು, ನಾನು ಹೇಗೆ ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.)

ಯಾರು, ಏನು, ಎಲ್ಲಿ, ಏಕೆ, ಯಾವಾಗ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ", ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಯಾವ ದೇಶವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ಇತಿಹಾಸದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಂಭಾಷಣೆಯು ದೀರ್ಘ ಗಂಟೆಗಳ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾರೂ ಹೇಗಾದರೂ ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಸರಿ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮತ್ತು ಯಾರು, ಎಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಮತ್ತು dumplings ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಲೇಖನವು ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ?

dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 80% ಯಶಸ್ಸು ಅವನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವು ದೊಗಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಯಾನಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೃದಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆತ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅನೇಕ ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಸ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು

• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ dumplings ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

• 1 ಕೆಜಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು dumplings ಕೆತ್ತನೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

• 0.8 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮುಂದಕ್ಕೆ, ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ dumplings ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನನ್ನ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನವಿರಾದ ನಡುಕ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ: ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಮಾತ್ರ!

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಉಳಿದ 20% ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೂರು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ (ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಗಳು, ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನೀರು, ಸೇವೆ, ಟೇಬಲ್, ಕಂಪನಿ ...), ಆದರೆ ನಾವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ಉಳಿದ 20% ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು - dumplings ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳು. ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾರ dumplings ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಸೆಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ- ಅಜ್ಜಿ.

ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಳಗೆ ಅವಳ ನೇರ ಮಾತು. ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ dumplings ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

“ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು. ಎಲ್ಲವೂ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ (ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವಂತಹ ಸುಂದರವಾದ, ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು!

“ಸರಿಯಾದ” ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ “ರುಚಿಕಾರಕ” ಇದೆ, ನಾನು ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದನ್ನು ದಶಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರ ಪೀಳಿಗೆ. ಹಾಲು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅತಿಯಾದ ವ್ಯರ್ಥತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒರಟುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದು ಕೇವಲ ಅನಗತ್ಯ - ಅಷ್ಟೆ, ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಸರಳ dumplings ಹಿಟ್ಟು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಬಹಳಷ್ಟು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಯಾರೂ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು - ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಗಮ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಏನಿದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಂಪ್ಲೈಂಟ್, ಸೌಮ್ಯ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ಅಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವಳು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ:

“ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಅದು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ಕೋಳಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆಯೊಂದಿಗೆ! ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಬರೆಯಿರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ dumplings ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ನಂತರ - ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ: ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆದರು?

ನಾನು "ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ" ಕೆತ್ತಿದರೆ ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

"ಗಟ್ಟಿಯಾದ" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಾನು ಯಾವ ಕಡೆ ಇದ್ದೇನೆ? ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಬಳಿ ಇದ್ದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಅತ್ತೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮಾತ್ರ ... ನಾನು ಔಚಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಅಷ್ಟೆ: ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಠಿಣ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು - "ಜೆಲ್ಲಿ" ನ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ "ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ."

ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ dumplings ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಹೆಚ್ಚು "ಆರ್ದ್ರ" ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಹ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫಿರ್. ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಫೀರ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರ್ವತವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ,

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು.

ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ (ನೀವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು),

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ,

ಅದರ ನಂತರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ ವರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇರಿಕೊಂಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ.

ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ dumplings ಬದಲಿಗೆ ದೊಗಲೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ dumplings ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ, ವೇಗದ, ಆದರೆ ನೋಟ ...

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭ್ರಮೆಯು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ!

ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕರೈಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು - ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹಮುರ್-ಡೋಲ್ಮಾ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ 8 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕರೈಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎಂಟು, ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಇದು ಮುದ್ರಣದೋಷ ಅಥವಾ ಹೈಪರ್ಬೋಲ್ ಅಲ್ಲ - ನಿಜವಾದ ಕರೈಟ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ಮದುವೆಯ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಆದರೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ಬಗ್ಗೆ, ನನಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ. ಆದರೆ ಇತರ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಅದನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಜಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ), ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಳಗೆ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಡವೆಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹೊರದಬ್ಬುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, XXXL ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಗಡುಕರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು dumplings ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

"ಸಾಮಾನ್ಯ" ಜೀವನ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಡ್ಡದ ಜೋಕ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, "ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ" ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಉಪ್ಪು! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಪ್ಪೆ, ಜಿಪುಣ, ದುಃಖ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮಹನೀಯರು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ನಿರಾಳವಾಗಬೇಕು, ಅವರ ಚಲನೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೂ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ನಿಕಟ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಯಾರೂ ಆಕ್ರಮಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇ, ಶಾಂತವಾಗಿ, ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ: ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಕು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಗಮನ ಬೇಕು - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, dumplings ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

dumplings ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು…. ನೀರು ಕುದಿಯಾಯಿತೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಮಾಂಸ ಹಸಿವೇ? ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬನ್ನಿ!

ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್

ನೀರಿನಿಂದ dumplings ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದುರಾಸೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಿ - ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ dumplings ಆಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತದನಂತರ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಏನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ಐಷಾರಾಮಿ ಮುತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕೋಮಲ ... ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಮೃದು, ಹೊದಿಕೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ... ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನನೊಂದ ಮೇಯನೇಸ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ. ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ, ಹೆಮ್ಮೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ. ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹುಳಿ, ಕಟುವಾದ, ಮುಳ್ಳು ವಿನೆಗರ್ - ಸಹ ಅವರು dumplings ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಾವಿರಾರು ಗಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ.

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಯ್ಯಿರಿ! ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

Dumplings ಬದಲಿಗೆ ಭಾರೀ ಆಹಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು dumplings "ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ" ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು.

dumplings ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, "ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಂಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪಹಾಸ್ಯವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡ!

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ dumplings

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಸಾಕಷ್ಟು! ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ರಜಾದಿನ, ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 15-20 ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ dumplings

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರಿದ dumplings ಚೀನೀ-ಏಷ್ಯನ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ - ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷಕರ!

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 15-20 dumplings, 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿದ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ... ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅದರಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings

ಮತ್ತು dumplings ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಉದ್ದವು ಅದರ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ ...

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು? ಬೊರಾಕ್ಸ್, ಭಂಗಿಗಳು, ದುಷ್ಬಾರಾ, ಪೊಡ್ಕೊಗಿಲ್ಯೊ, ಜಿಯಾವೊ-ತ್ಸು, ಕುಂಡಮ್ಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕರು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಗಡ್ಡದ" ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿವಾದವು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ!

ರವಿಯೊಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ರವಿಯೊಲಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಗುರುಗಳು ... dumplings! ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಗುತ್ತಾ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ: ಏಕೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಸ್ ... ರವಿಯೊಲಿ!

ಖಿಂಕಾಲಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆತಿಥ್ಯದಿಂದ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಆ ಅದ್ಭುತ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ - ಖಿಂಕಾಲಿ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ತಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತ ಪೂರ್ವಜರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೋರಿಡ್ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯ. ನೀವು ಮೌಖಿಕ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಬರಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೊಚ್ಚಲ ಮಗು ಇನ್ನೂ ಖಿಂಕಾಲಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ನಂಬುತ್ತೀರಿ.

ವೊಂಟನ್ಸ್

ಕೆಲವು ಚೀನೀ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದಿಂದ ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೊಂಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ ಚೀನಾ ಸ್ವತಃ.

ಗೆಡ್ಜೆ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಐಷಾರಾಮಿ ಗೆಡ್ಜೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹಬ್ಬದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಶೋವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. dumplings ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಗೆಡ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರಂತರ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದವು ಧೂಳು.

ವರೆನಿಕಿ

ಉದಾರ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬಹುದೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಹಾನ್ ಗೊಗೊಲ್ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ. ಮತ್ತು dumplings - ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ, ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು!

ಮಂಟಿ

ಟಾಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲರು, ಕಝಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತುರ್ಕರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭುಜದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗುಂಪಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಮ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು dumplings ಬಂದಿತು.

ಇತ್ಯಾದಿ

ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ತಪ್ಪು ಕ್ಯಾಲಿಕೊ), ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ, ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ, ಧರ್ಮಮಾತೆ, ಗಾಡ್ಫಾದರ್, ಸಹೋದರ, ಮ್ಯಾಚ್ಮೇಕರ್. ಅಜ್ಜಿ ಒಲಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ನೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವಳು, ಆದರೆ ಅವಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ವಿಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂರನೆಯವರು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಐದನೆಯದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆರನೆಯದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಡ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸ್ಥಳಗಳು, ಪಾತ್ರಗಳು, ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ: ರೋಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ, ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಟು ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕು - ಕುಟುಂಬ ಘಟನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ ಕಟ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಗಾಸಿಪ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು "ನಿಜವಾದ ಮೇಕೆ" ಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದಂದು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದಳು. ವೆರ್ಕಾ, ಪೆಟ್ಕಾ, ಸ್ವೆಟ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ. ಇಡೀ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಜ್ಞಾನ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾದ್ರಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಚರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ dumplings ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮತ್ತು "ಅದೃಷ್ಟದ ಟಿಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುವವರಿಗೆ, ಬಹುಮಾನ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಗ್ಧ ತಮಾಷೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಜ್ಜ ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಹೇಗೆ ನಕ್ಕರು ಎಂದು ನೀವು ಸತತವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ “ಸಂತೋಷದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್” ಬೇಸರದಿಂದ ಯುವ ವಿಟ್ಕಾ ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಗುನುಗಿದರು.

ಓಹ್, ಏನೋ ನಾನು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ - ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನುಕುಲದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪೂರೈಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು © Volshebnaya Eda.RU

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ - ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ);
• ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ;
• ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ;
• ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ (ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಕೆಲಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ? ನಾವು ಹೇಳೋಣ - ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸರಿಯಾಗಿ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ), ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣ (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಡಿಂಪಲ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ - ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ರೋಲಿಂಗ್).

ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸರಿಯಾದ" ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು);
• ನೀರು - ½ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಧ್ವಜ).
4. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು (ಶೀತ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀರು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆದರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೋರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಮಧ್ಯದ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಣಗದಂತೆ).
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ: ಪಿಗ್ಟೇಲ್, ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಮೂನ್, ವೃತ್ತ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ.ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ಅಚ್ಚು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಟ್ರಿಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು dumplings ಜೊತೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಷಡ್ಭುಜೀಯ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಸಾಧನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳ್ಳಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ dumplings ಅನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನೂರು dumplings ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ dumplings ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ dumplings ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೈಬೀರಿಯಾದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ದೇಶದ ಏಷ್ಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಕಿವಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಶುರುಬಾರ್ಕ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಆಹಾರದ ತಾಯ್ನಾಡು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ವಿಜಯದ ನಂತರ, ಮಂಗೋಲರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅನೇಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಭರ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾರು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು dumplings ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅರಿಶಿನದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿದಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗಿ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರವ ಬೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ dumplings ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೆಲಸವಿದೆ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್

ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಕಡಿದಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಲೀ ಕೆಫಿರ್;
• ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅವರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಾಲು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 15-20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ರೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈಗ ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ dumplings ಮತ್ತು ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ: 180 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ವೃತ್ತವಾಗಿದೆ (ತುರಿ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 40 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೆತ್ತನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಿವಿಗಳು.ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೀಲಗಳು.ಈ ಆಕಾರವು ಖಿಂಕಾಲಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.ಶಿಲ್ಪದ ತತ್ವವು "ಚೀಲ" ದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಐದು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರವಿಯೊಲಿ.ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅಥವಾ "ಬಾಚಣಿಗೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. dumplings dumplings ಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತ್ವರಿತ-ಕೈ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. dumplings ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ವಿನಂತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. dumplings ತಿನ್ನುವ ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಆಗಬಾರದು.

ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸೇರಿವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಜೂಲಿಯಾ ಜೆನ್ನಿ ನಾರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ನಾನು ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆಗಳು "OLMA-PRESS" ಮತ್ತು "AST" ಜೊತೆಗೆ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ಯುಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ನನಸಾಗುತ್ತದೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(128 dumplings)

• ರುಚಿಯಾದ dumplings ಹಿಟ್ಟು:
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು:
• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ kneaded, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಅಡಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• dumplings ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ, dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• 

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು

  
• ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಥವಾ 50% ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 50% ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ))).
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೊಬ್ಬು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ, dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

  

• ಅಷ್ಟೆ, dumplings ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ನೂರು ಅಥವಾ ಎರಡು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ "ಖಾಲಿಗಳು" ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  
• ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, dumplings ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿಗೆ "ಹೋಗುತ್ತದೆ", ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಒಂದು ಮೂಲ