For å komponere feriemeny, det er slett ikke nødvendig å bruke utrolige midler. Retter fra rimelige produkter, tilberedt med fiksjon, en slags "glede", vil glede gjestene dine og vil samtidig ikke utgjøre en trussel mot familiebudsjettet ditt. Hver familie har sin egen festlige retter, kjent og nyter konstant suksess. Det kan være en forrett som går med et smell med vodka, eller en parade-outlet-rett, som tilberedes en eller to ganger i året ... Men livet står ikke stille, og uvanlige kombinasjoner, nye former og retter tilberedt mer og oftere på vårt festlige bord, raskt, enkelt og deilig.

Ingredienser:
600 g Beijing kål,
200 g krabbekjøtt,
4 egg,
6 ss soyasaus,
4 ss vegetabilsk olje,
2 t.l. sesamfrø,
2 ts Sahara,
rød malt pepper- smak.

Matlaging:
Pisk egg med 2 ss. soyasaus. Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne, hell i eggene og stek omeletten i 3-4 minutter på hver side over lav varme. Fjern den ferdige omeletten fra pannen, dryss sesamfrø og en klype rød pepper på den og stek i 1-2 minutter til dufter. Kombiner sesamfrø, soyasaus, vegetabilsk olje og sukker og bland til sukkeret er helt oppløst. Kål, eggerøre og krabbekjøtt kuttes i tynne strimler og smakes til med saus.

Ingredienser:
2 kokte rødbeter,
4-5 fedd hvitløk,
200-250 g hard ost,
en håndfull av valnøtter eller svisker,
majones, salt - etter smak.

Matlaging:
Rist kokte rødbeter på et grovt rivjern, salt, tilsett 2-3 fedd hvitløk, ført gjennom en presse, og bland med 2-3 ss. majones. Majones til denne snacksen kan blandes med rømme eller fløte. Tilsett finhakkede nøtter eller svisker. Riv osten på et middels rivjern, tilsett resten av hvitløken og majonesen. Dele på flat tallerken lag, vekslende ost og rødbeter (det øverste laget er rødbeter). Pynt med hakkede nøtter og urter.

Ingredienser:
400 g kokt biff eller kalvekjøtt,
4 pærer
200 g hard ost,
6 % eplecidereddik,
majones blandet med rømme i forholdet 1:1.

Matlaging:
Skjær løken i kvarte ringer og bløtlegg i 15 minutter i eddik. Skjær kjøttet i tynne strimler, riv ost og egg på et grovt rivjern. Spred i lag, hell hvert lag med majones blandet med rømme: løk (uten eddik) - kjøtt - egg - ost. Pynt med grønt.

Ingredienser:
500 g bifflever,
4 pærer
2 gulrøtter
1 egg
2 ss mel,
½ stabel melk,
majones, salt, malt svart pepper, urter - etter smak.

Matlaging:
Rens leveren fra filmer og kanaler, skyll godt og kutt i biter. Mal leveren og en løk i en blender, hell deretter i melken, tilsett egget og melet og pisk til en jevn masse. Stek i en panne med en diameter på 20 cm leverpannekaker, stek dem på begge sider i vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Ro deg ned. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Stek løk og gulrøtter separat i vegetabilsk olje, legg i boller og bland med majones. Sett sammen kaken ved å legge på lag: leverpannekake- gulrot - pannekake - løk, etc. Øverste laget skal være fra grønnsaker. La trekke på et kjølig sted over natten. Dryss over urter ved servering.

Ingredienser:
8 kadaver blekksprut (helst uskrellet),
4 egg,
200 g ost
40 stk. syltede champignoner,
½ ts salt,
½ ts tørket timian.

Matlaging:
Skyll blekksprutene og kok en etter en i kokende saltet vann i 15-20 sekunder. Du kan ikke koke blekksprut lenger, de blir gummiaktige. Dypp blekksprutene i kaldt vann, fjern hud og innvoller og skyll. Skjær av de utstikkende delene av blekkspruten, pass på så du ikke skader skrotten, kutt i små terninger og bland med egg og ost, også i terninger. Tilsett salt og timian og rør. Fyll blekksprutskrottene og sett i ovnen, oppvarmet til 220 ° C, i 10 minutter. Ferdig blekksprut kan serveres som varm forrett eller avkjøl og skjær i skiver.

Ingredienser:
300 g saltet ørret eller laks,
250 g pillede kokte reker,
100 g krabbekjøtt (imitasjon),
½ avokado
3 kokte egg
1 tomat
1 agurk
½ sitron (juice)
salt, malt svart pepper, majones - etter smak,
rød kaviar, myk kremost- til pynt.

Matlaging:
Krabbekjøtt kuttet i små terninger. Skrell de kokte eggene, skille hvitene fra plommene og finhakk. Skjær avokadoen i terninger og dryss over sitronsaft. Skjær tomat og agurk i terninger også. Skjær ørreten i tynne skiver med en skarp kniv (keramiske kniver gjør en utmerket jobb med denne oppgaven). Legg ut salaten i lag, fordel hvert lag med majones og dryss med malt pepper: krabbekjøtt - agurk - reker - proteiner - eggeplommer - tomater - avokado. Smør det øverste laget med majones og salt litt. Dekk så hele salaten med ørretskiver. Pisk mykt smør med en mikser, overfør til en kornett og dekorer toppen av "kaken", og ordne mønstre etter ønske. Pynt med rød kaviar.

Ingredienser:
Ingredienser til 6 former med en diameter på 15 cm:
700 g hakket svinekjøtt
1 stor løk
250 g hard ost,
2-3 poteter
majones, salt, pepper, urter - etter smak.

Matlaging:
Ha kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern igjen, salt, pepper og elt godt. Skjær løken i små terninger rå poteter og riv osten på et grovt rivjern, hakk grønt. Legg de tilberedte produktene i lag i smurte former: kjøttdeig, løk, poteter, ost, hell med majones og dryss med urter. Sett til steking ved 190°C i 30 minutter. Server direkte i formene.

En varm rett til et festlig bord er alltid kronnummeret til vertinnen, hovedgodbiten for gjestene.

Ingredienser:
1 kg indrefilet av okse,
1 egg
500 g ferdig gjær butterdeig,
salt, pepper - etter smak.
Til saus:
200 ml krem
1 ss sennep,
1 pære.

Matlaging:
kutte kjøttet store stykker 4-5 cm tykk og stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter på hver side. Ha over på en tallerken, dryss over salt og pepper på alle sider og la avkjøles litt. Del deiglagene i stykker lik antall kjøttstykker, rull til strimler 4-5 cm brede og 0,5 cm tykke Rør egget med en gaffel, salt litt. Smør deigstrimlene med et egg, legg kjøttet på dem og pakk inn. Pensle toppen av deigen med egget og legg bitene på et bakepapir. Sett bakeplaten i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter og stek til deigen er klar. Tilbered sausen i mellomtiden: finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, hell i fløten, kok opp, tilsett sennep, salt og pepper etter smak og la det småkoke litt over lav varme til den er tykk.

Ingredienser:
1 kg røkt brisket(velg en med mer kjøtt enn fett)
2 pakker ferdig puff gjærdeig(ca 1 kg),
8-10 nellik,
2 ts georgisk adjika,
½ stabel tomat ketchup.

Matlaging:
Brett de tinte bakverksplatene sammen og kjevle ut til en plate som er stor nok til å passe til en briskebit. Bland ketchup med adjika og gni brystet forsiktig på alle sider. Stikk et nellik inn. Ha brystet over i deigen, brett kantene over og klyp sømmene slik at saften som slippes ut under stekingen ikke lekker ut. Legg i en smurt ildfast form og sett i ovnen forvarmet til 180°C i 15-20 minutter. Deigen skal brunes godt. Serveres varm med friske grønnsaker og rømmesaus.

Ingredienser:
1 kylling (helst avkjølt)
150 g skinke
150 g hard ost,
2 egg,
2 søte røde paprika
1 haug med grønt
1 ts tørket rosmarin,
50 brødsmuler,
salt, svart kvernet pepper.

Matlaging:
Fjern skinnet fra kyllingskrotten, pass på så du ikke bryter det. Når du fjerner skinnet, la trommestikkene og vingene være intakte, og skjær dem av ved skjøten. Fjern alt kjøttet fra beina og passer gjennom en kjøttkvern. Ost, skinke og Paprika skjær i små terninger og bland med kjøttdeig. Tilsett hakkede greener brødsmuler og egg, salt og pepper etter smak. Sy eller fest hullet i halsen på skinnet med tannpirkere, stopp skinnet med kjøttdeigen og sy opp magen. Legg på en oljet stekeplate. Bland vegetabilsk olje med rosmarin og gni den på overflaten av kyllingen. Sett til steking ved 180°C i 1,5 time, og dryss kyllingen med saften som skiller seg ut hvert 20. minutt.

For baking, ta den kjøttfulle delen av baksiden svinelegg kutte av overflødig fett etterlater et tynt lag, og bruk en engangssprøyte med en tykk nål, injiser en sterk saltvannsløsning i tykkelsen på kjøttet - sprut. Legg kjøttet i en panne smurt med majones, salt, pepper og smør med et tykt lag majones. Steder der fettrester trenger ikke smøres. Sett i ovnen, forvarmet til 200-220 ° C, og stek til de er møre. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i tykkelsen på kjøttet med en tynn lang kniv - hvis saften som skiller seg ut er gjennomsiktig, er kjøttet klart. Ta kjelen ut av ovnen, legg kjøttet over på en tallerken og skrap av majonesen. Dekk kjøttet med folie og la det avkjøles.

Ingredienser:
8 stykker lend,
4 appelsiner
2 sitroner
1 ss flytende honning,
2 ss tørr sennep,

Matlaging:
Press juice fra appelsiner og sitroner. Prikk kjøttstykker flere steder og ha i en blanding av sitrussaft i 12 timer. Bland sennep, honning og 4 ss. vann. Fjern kjøttet fra marinaden, gni med honning-sennepblanding og stek i varm vegetabilsk olje på begge sider til gyllen brun. Legg i en ildfast form, dryss over salt og pepper og hell over den resterende marinaden. Dekk formen med folie og sett i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 40 minutter. Fjern så folien og brun kjøttet i 10 minutter.

Ingredienser:
8 tilapiafileter
1 ss koriander i korn,
1 ss vegetabilsk olje,
2 sitroner (juice)
salt.

Matlaging:
Hell salt og korianderfrø i en morter og knus, tilsett deretter 1 ss. vegetabilsk olje og rør. Gni tilapiafileten med blandingen og legg i en smurt ildfast form. vegetabilsk olje. Sett i en forvarmet ovn til 180°C og stek i 20 minutter. Drypp med sitronsaft ved servering. Pynt - kokt smuldrete ris eller potetmos og mer ferske grønnsaker.

Ingredienser:
900 g laksesteker (3 store stykker),
150 ml soyasaus
3 ss Sahara,
3 ts sesamfrø,
3-4 fedd hvitløk,
1 ts rød kvernet pepper.

Matlaging:
Del laksebiffene langs ryggraden og fjern alle bein. Legg fisken med skinnsiden ned i en stekehylse, luft luften ut av den og bind av endene, la det være 15 cm på begge sider. Legg hylsen på en bakeplate og sett i ovnen forvarmet til 200°C i 10 minutter. Tilbered sausen i mellomtiden: hell soyasaus i en panne, tilsett sukker, rød pepper, sesamfrø og knust hvitløk med et knivblad, rør, kok opp og fordamp i 5-7 minutter til det tykner. ferdig saus sil gjennom en sil. Server laks med saus. Til pynt, kok dampet brokkoli og kokt ris.

Ingredienser:
1 kg filet av hvit fisk,
400 ml 35% krem,
2 egg,
200 g revet hard ost,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Legg fiskefileten i en tallerken smurt med vegetabilsk olje, salt og pepper. Pisk fløten med egg, legg revet ost på et fint rivjern og fyll fisken i en form. Sett til steking ved 180°C i 20 minutter.

Og til slutt, dessert!

Ingredienser:
250 g mel
¼ ts bakepulver
4 ss kakaopulver
115 g sukker
2 egg,
150 ml vegetabilsk olje, luktfri,
150 ml melk.
Krem:
1 ts pulverkaffe,
1 ss vann,
300 ml 35% krem,
2 ss melis.

Matlaging:
Sikt mel i en bolle, tilsett kakaopulver, bakepulver, sukker, egg, melk og smør. Bland med en mikser og del i 2 deler. Hell deigen i 2 former og sett i en ovn som er oppvarmet til 170 ° C i 5-7 minutter (hvis ovnen er liten eller det bare er en form, stek kakene etter tur). Ro deg ned. For krem, løs kaffe i vann. Pisk fløte med melis til tykk, hell i kaffe og pisk litt til. Legg den første kaken på et flatt fat, legg halvparten av kremen på den, legg den andre kaken og smør alt med den resterende kremen. Dryss over grovrevet sjokolade og sett i kjøleskap over natten. Neste dag vil nesten all kremen absorberes i kakene, noe som gjør kaken til en delikat delikatesse.

God appetitt!

Larisa Shuftaykina

For å lage en meny til bursdag hjemme for 10 personer, må du minst ha grunnleggende kunnskaper i hjemkunnskap. Å ta imot gjester, selv om det er få av dem, er en plagsom virksomhet. Men, kl riktig forberedelse Ved ferien vil hver gjest være mett, glad og fornøyd om kvelden.

Viktig! Du kan begynne å lage mat på kvelden før ferien, for eksempel om kvelden dagen før. Dette vil hjelpe vertinnen med å spare styrke, samt redusere tiden generell matlaging direkte på den høytidelige dagen. Du må gå til butikken på forhånd, koke grønnsaker, kjøtt til salater. Hvis du planlegger en bursdagskake, er det best å lage den på kvelden.

Meny for en bursdag hjemme for 10 personer budsjett

Smørbrød med måltid

Hermetisert brisling er ikke dyrt, og andre ingredienser for denne enkle snacken kreves til et minimum. Trenger mer fransk brød, fedd hvitløk, syltet agurk. Så skjær brødet i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje på begge sider. Legg brødet ut på papir for å suge opp oljen.

Gni nå hvert stykke brød med hvitløk, legg en sirkel med syltet agurk, og på toppen - to fisk. Du kan dekorere smørbrød med urter eller sitron. For å tilberede smørbrød til et selskap på ti personer er to bokser med fisk nok. Det blir en god matbit.

Tomater fylt med ost og hvitløk

En tradisjonell matbit som mange elsker og venter på ved hver fest. Det vil ta en kilo tomat, 300 gram hard ost, et par fedd hvitløk og spiseskjeer majones. Først må du forberede fyllet: riv osten på et fint rivjern, press hvitløken inn i den, krydre med majones og salt. Skjær hver tomat i mellomstore sirkler og legg ost med hvitløk på hver sirkel. Ikke kok denne forretten på forhånd, fordi osten kan bli forvitret.

Salat av gulrøtter og ost med krutonger

V uten feil selv en bursdagsmeny hjemme for 10 personer bør inneholde flere salatalternativer.

Nødvendige ingredienser:
300 gram kjeks. De kan lages av et langt brød ved å kutte brød og steke det i en tørr stekepanne;
300 gram ost;
250 gram gulrøtter;
To fedd hvitløk;
Majones;

Skrell og riv gulrøtter fint rivjern, riv osten på samme måte. Bland ingrediensene, tilsett hvitløk (pass gjennom en presse) og dress salaten med majones. Kjeks bør legges til salaten rett før servering, ellers kan de bli bløte og rett og slett miste smaken.

Salat "Solsikke" (puff)

Nødvendige ingredienser:
300 gram kyllingfilet (kok);
150 gram champignon;
Tre kyllingegg(Kok opp);
150 gram ost;
Tre kokte gulrøtter;
Store pommes frites og oliven med urter til dekorasjon;

Skjær fileten i terninger, riv egg og gulrøtter på grovt rivjern riv også osten. Finhakk soppen, stek med hakket løk i vegetabilsk olje til fullt forberedt sopp. Fordel salaten i lag, hver av dem må dekkes med majonesnett.

Først kommer kyllingen, deretter gulrøtter, sopp og løk, egg, ost. Det siste laget er ost, det er ikke nødvendig å smøre med majones. På den må du legge oliven, kuttet i to deler. Det er godt å koke salaten om kvelden slik at den får tid til å bløte. Før du sender til festlig bord legg chips rundt salaten for å lage en vakker solsikke. Et godt alternativ: .

Reddiksalat med rømme

Enkelt og budsjett vitaminsalat. Det er godt å tilberede det om høsten og vinteren, fordi sesongens grønnsaker er spesielt verdsatt i haute cuisine, og hvorfor er ferien verre?

Nødvendige ingredienser:
500 gram reddik;
200 gram rømme;
Salt;

Skrell og riv reddiken på et grovt rivjern. Bland med rømme og salt etter smak. Reddiken har en spesifikk lukt, hvis du vil unngå dette vanskelige øyeblikket foran gjestene, kan du kjøpe kinesisk reddik (daikon).

Bakt kylling med potetmos

Nødvendige ingredienser:
To kilo poteter;
150 gram brokkoli (du kan bruke frossen);
grøntområder;
Kyllingskrott for to kilo;
Et kilo grovt salt;
svart pepper etter smak;

Først må du gjøre kyllingen, sett ovnen til å varme opp til 200 grader Celsius på forhånd. Skjær skroget i midten og åpne det som en bok. Gni sjenerøst med sort pepper på alle sider. Dryss salt jevnt på en bakeplate og legg kyllingen på ryggen. Kyllingen blir ikke oversaltet, for den vil trekke til seg akkurat så mye salt som den trenger til god smak. Skorpen blir sprø. Kok i omtrent to timer, se på kjøttets beredskap.

For å tilberede potetmos, skrell og kok opp. Kok brokkoli og tilsett kokte poteter. Legg til noen smør, avkok av grønnsaker og lag en puré. Takket være brokkolien vil sideretten få en fin grønn fargetone.

Søt pannekake kake(uten baking)

Nødvendige ingredienser:
12 store pannekaker. Du kan bake på (i hvert fall på den enkleste, på vannet);
Et kilo epler;
To spiseskjeer fløte eller melk;
To spiseskjeer rom (konjakk);
et halvt glass sukker;
en halv kopp hakkede mandler;
To spiseskjeer smør;

Pannekaker må avkjøles, de kan bakes om kvelden, og kaken kan formes om morgenen på en ferie. Skjær eplene i skiver og ha i en panne under lokk. La småkoke til frukten blir til en puré. Tilsett sukker og smør, kok i ytterligere fem minutter. Fjern deretter pureen fra varmen og tilsett melk, rom, mandler.

Ta en ildfast form og smør den med olje. Legg en pannekake på bunnen, og smør den deretter eplemos. Gjør dette med hver pannekake. Før servering, send kaken til ovnen i bokstavelig talt 30 minutter, fordi den må serveres utelukkende varm. Du kan også gjøre det enkelt.

I denne bursdagsmenyen hjemme for 10 personer kan du inkludere forskjellige drinker. Både vodka og konjakk passer godt til kylling, vin passer godt til fjærfe. Desserten er ganske søt og kan suppleres med de samme søte cocktailene med eller uten alkohol. Måtte ferien bli vellykket, og hver gjest vil huske det utsøkte og deilige festbordet i lang tid.

Jubileer er en veldig symbolsk dato. Det betyr at en person har passert et visst stadium i livet. Derfor er det vanlig å feire jubileer i en spesiell skala. I dag er det vanlig å feire en slik dag på restauranter og kafeer, hvor profesjonelle kokker Klar til å gjøre enhver fantasi til virkelighet. Hvis midlene er begrenset, kan feiringen holdes hjemme i en smal sirkel. Vår artikkel vil fortelle deg hvordan du lager en jubileumsmeny og lager feriegodbiter hjemme.

Jubileumsmenyen bør utformes slik at rettene i den er:
opprinnelig,
lys,
matchende,
variert,
nydelig.

Da vil ferien din sikkert bli husket av gjestene i lang tid, og sannsynligvis vil din hjelp senere bli etterspurt for å kompilere menyen for jubileet.

Vi tilbyr en festmeny som inkluderer originale og enkle godbiter.

Snacks

Matlaging:

Finskjær toppen av 8-10 tomater med en tynn kniv. Ta ut fruktkjøttet. Gni innerveggene til tomatene med salt og papirserviett legg hull i en halvtime. 200 gr elsket av mange Adyghe ost mos med en gaffel. Skyll en haug med duftende grønn løk, en haug med dill og en haug med persille, hakk fint nok. Kombiner deretter med ost. Klem 1 fedd hvitløk inn i blandingen og tilsett et par spiseskjeer rømme/majones. Krydder etter smak. Fyll tomatene med fyllet. Legg på et bredt fat.

Matlaging:

Kyllingfilet (3 stk) skåret i tynne plater hver, slå av. Tilsett salt og krydder. La stå i en halvtime. Legg på fileten cottage cheese(gram 100), 1 tomat og pakk godt inn hver av minirullene med bacon. bake inn kokekar i støpejern i 30 minutter ved 200 grader.

Matlaging:

1 fransk baguette kuttet i skiver, brun uten å tilsette olje i en panne. Riv så 3 stykker kokte egg. Mos deretter 1 hermetisk torskelever, kombiner med favorittosten din (valgfritt antall) og finhakkede urter (dill/persille). Tilsett 5 ss majonessaus. Fordel blandingen over baguetteskivene. Server ved bordet etter å ha drysset med urter.

1) "Gave"

Matlaging:

Salaten består av følgende lag, hver er smurt med majones:

terninger av kyllingfilet;
grovt revet kokte gulrøtter;
stekt med løk champignoner krydret med pepper, salt;
revet eple;
hakkede valnøtter;
knuste eggeplommer;
finhakkede eggehviter.

Til dekorasjon "Gave" fra vakkert kuttede bånd rå gulrøtter lage en bue. Pynt i tillegg med hakket dill og tomater.

2) "Fiskekake"

Matlaging:

Base: 5 ss kokt ris, pakke krabbepinner, et pund saltet laks, 4 kokte egg.

Krem: 100 gram ost som ligner på Philadelphia, 4 ss rømme, samme mengde majones, 8 gram gelatin.

Riv pinner, proteiner, eggeplommer separat. Legg strimler av laks helt i bunnen av formen, dekket med cellofan. På fisken, smør med krem, legg ris, eggeplommer, ekorn og pinner i lag. Avkjøl i flere timer i kjøleskapet. Ta ut og vend over på en tallerken. Pynt med grønt og rød kaviar.

varmere

Matlaging:

Skyll en halv kopp ris. Etter å ha dyppet i kokende vann i 20 minutter. Hold en liten kålgaffel inn varmt vann 3 min. Ta ut og demonter til blader. Fres løk, gulrot, 5 champignoner og et fedd hvitløk i 2 ss olje. Kvern så 300 g kyllingfilet i en kjøttkvern. Bland deretter med salt stekte grønnsaker, ris og krydder.

Til tomatsaus: Riv 3 tomater, passer gjennom en sil. Etter tilsett 300 gr rømme.

I tartelettformer, smurt med eventuelt smør, legg kålblad, og kjøttdeig på toppen. Drypp over 2 ss saus og brett over med de frie kantene på laken. Hell så den resterende sausen over alle kålrullene.

Dessert

Kake "Woodpile"

Matlaging:

Kok opp 1 kopp rennende vann med en liten klype salt. Tilsett deretter 100 g smør. Neste 1 ss sukker, 150 gr. hvetemel og rør kraftig. Avkjøl og pisk inn 3 egg 1 om gangen. Bland massen med en mikser. På en bakeplate med godt bakepapir, presse ut konditorpose"logg" størrelse etter ønske.

Kok opp litt mer enn en halv liter melk. Tilsett deretter et par egg, 2 ss mel og 1 ss hvitt sukker. Pisk alt med en visp. Kok opp. Ro deg ned. Riv skallet av 1 sitron. Pisk med smør. Sett den så i kjøleskapet i en halvtime.

Legg et lag med vaniljesaus på bunnen av en rektangulær form, smør rikelig med krem. Alle andre lag legges på samme måte. La den resulterende "Pilenitsa" stå i kjøleskapet til gjestene kommer.

Menyen for en bursdagsfeiring hjemme for 10 personer er ganske enkel og rask å komponere. På nettsiden vår kan du finne stor mengde oppskrifter som inkluderer de mest enkle og rimelige produkter. I denne artikkelen har vi satt sammen en komplett meny.

V riktig meny for en bursdag, når det er planlagt å samles i en nær krets på 10 personer, inkluderer det nødvendigvis flere forretter og salater. Du kan ikke gjøre uten å tilfredsstille. Mange typer desserter vil være enklere og billigere å lage selv enn å kjøpe i butikk.

Meny for en bursdag hjemme for 10 personer (bilde)

Lavash-ruller med rød fisk

Dette universelt alternativ flott forrett. Generelt kan absolutt alle ingredienser legges i pitabrød slik at snacks på festbordet blir variert. Hvis budsjettet ikke tillater deg å kjøpe rød fisk, kan nøyaktig samme forrett tilberedes, for eksempel med hermetisert fisk.

Hva trenger du:
En tynn lavash;
200 gram myk ost(du kan ta bearbeidet ost);
Dill fersk;
200 gram lett saltet rød fisk;

Lavash må brettes forsiktig ut i ett lag. Smør jevnt med ost, og legg deretter ut små og tynne biter av rød fisk. Det gjenstår å strø med finhakket grønt og rulle sammen rullen. Hvis du tilbereder en matbit på forhånd, kan rullen ganske enkelt pakkes inn i folie, og skjæres på tvers i tynne porsjonsstykker rett før servering.

Salat med krabbepinner og appelsiner

Et flott alternativ som kan inkluderes i bursdagsmenyen hjemme for 10 personer om vinteren. Om ønskelig kan salaten serveres i porsjoner, legg den i de rengjorte oransje teppene.

Hva trenger du:
250 gram krabbepinner;
Tre appelsiner;
Bank av hermetisert mais;
Tre kyllingegg;
Et par fedd hvitløk;
Majones;

Eggene må kokes, maisen tappes fra væsken. Finhakk ingrediensene og bland i en salatbolle. Før du skjærer appelsiner, anbefaler vi å skrelle dem fra filmen. Når det gjelder hvitløk, må den behandles med en presse, blandet med majones. hvitløksmajones påfyll original lys salat. Du kan fortsatt lage mat.

Salat med ost og kylling

Dette er en ganske tradisjonell kombinasjon av produkter som viser seg å være relevant i enhver situasjon. Kylling gjør salaten solid, men lar den være diettholdig.

Hva trenger du:
250 gram kokt bryst kylling;
Tre kyllingegg;
En stor grønt eple;
100 gram hard ost;
Dill;
Noen spiseskjeer majones;

Vent til brystet er avkjølt, kutt i små biter. Skrell eplet, riv på et grovt rivjern. Riv osten på samme måte. Kok egg og skjær i mellomstore terninger. Bland ingrediensene og smak til med majones, dryss med urter på toppen.

Svinekjøtt med poteter og epler (i ovnen)

Menyen til bursdag hjemme for 10 personer for barn eller voksen skal inneholde en varm rett. Vi foreslår at du forlater valget ditt på den gitte universelle oppskriften.

Hva trenger du:
500 gram svinekjøtt;
To mellomgrønne epler;
Fem store potetknoller;
500 ml rømme;
et halvt glass vann;
Salt, malt rød pepper (paprika);

Helt i starten slår du på ovnen på 200 grader slik at den rekker å varmes opp. Vask kjøttet, skrell og hakk små biter. Kutt også et eple, en potet. For å tilberede sausen blandes rømme og vann, paprika og salt.
Ta en ildfast form og smør den med vegetabilsk olje. Legg svinekjøttet og eplene først, bland. Legg deretter ut potetene. Hell saus over alt. Send en time i ovnen.

Cookie Sjokolade Pølse

Selvfølgelig er bursdag med te. Hvis du allerede er lei av vanlige kaker, foreslår vi at du tilbereder deilig sjokoladepølse til te.

Hva trenger du:
600 gram kjeks for te;
Bank av kondensert melk;
Smørpakke romtemperatur;
Syv spiseskjeer kakao;
150 gram nøttekjerner;

Ha kjeksene i en stor bolle og elt dem til en rund smule. Hakk halvparten av nøttene og la halvparten være hel. Bland alt med småkaker, tilsett kakao, smør og kondensert melk. Bland blandingen med hendene (det vil ikke være mulig å gjøre dette med en skje).

Del massen i tre deler. Sett på hver og en plastfolie og rull til en rull. Lukk endene, sett i fryseren. Ta ut rett før servering, skjær i porsjonsskiver ved servering på festbordet.

Menyen for en bursdagsfest hjemme for 10 personer er ganske enkel å komponere. La den inneholde flere forretter og salater, en solid hovedrett og selvfølgelig dessert.

Hvis en bursdag til en du er glad i kommer i huset ditt, er det viktig å forberede seg grundig til denne begivenheten. I forkant av mange hyggelige problemer for forberedelsen av ferien. Når gave- og gjestelisteproblemene er løst, er det på tide å planlegge bursdagsmenyen hjemme.

1. Bestem deg for et ferietema- liste over retter cowboyfest og Barbies ball vil være klart annerledes. Temaet for kvelden eller dagen avhenger av anledningens helt: alder, preferanser, interesser.
2. Tell antall inviterte gjester. Bare ved å vite det totale antallet gjester, kan du riktig planlegge utvalget av retter og antall serveringer.
3. Viktig ikke bare telle gjestene, men også bestemme aldersgrupper. Hvis barn råder, vil menyen være passende. For voksne er det også nyanser: avansert ungdom, åpen for nye smaksopplevelser, eller mennesker i respektabel alder med etablerte smakspreferanser, og kanskje kontraindikasjoner.
4. Løs problemet med formatet på ferien: tradisjonelt bord eller et buffébord, eller sammenkomster på verandaen når det gjelder et landsted. Formatet avhenger først og fremst av området til huset. Typisk byleilighet og en hytte på landet tilsier forskjellige regler.

Viktig å huske!Å planlegge en meny for et bursdagsbord, selv hjemme, til og med på en restaurant, er en seriøs og ansvarlig sak. Overlat det aldri til siste øyeblikk.

Tradisjonelt, på bordet på en bursdag er det følgende retter:

• snacks;
• salater;
• varme måltider;
• kake.

Det er ikke noe universelt alternativ. Hver ferie danner sitt eget bord. Her er noen alternativer for godbiter slik at det er en manøver å velge.

Snacks - enkle, men deilige babyer

Hvis bare hovedretten var på bordet, så hadde den ikke vært det festlig alternativ. Nøyaktig utvalg av snacks angi riktig tone og stemning. Det er utallige alternativer for dem, hovedinndelingen er kald eller varm.
Alternativer for kalde forretter til menyen på bordet for en bursdag hjemme.

1. Lavash-ruller– basert på den tradisjonelle tynne Armensk lavash, men fyllet er allerede en fancy flight. Tilberedningsmetoden er enkel: pitabrød smøres med en myk komponent, resten knuses og legges i et tynt jevnt lag, deretter vrides pitabrødet og kuttes i biter.

Mulig pålegg:

• kremost, lett saltet laks, fersk dill;
• majones, krabbepinner, ost, urter;
• majones, gulrøtter i koreansk stil, ost, urter;
• majones, skinke, ost.

2. Tarteletter. Vi kjøper eller baker former og fyller dem med forskjellige blandinger:

Torskelever, krem, mascarpone;
kokt kyllingfilet, ferske agurker, løk, majones, salt og pepper.

3. Ostekuler - finrevet ost og hvitløk blandet med majones. Baller rulles fra den resulterende massen og drysses kokosflak eller paprika.

4. Snacks på chips.

5. Skinkeruller.

6. Ruller med krabbepinner.

7. Kanapé.

Alternativer for varm snacks til menyen på bordet for en bursdag hjemme

1. Panerte grønnsaker:

Zucchini kuttes i sirkler, saltes litt og drysses med mel. Et egg røres i en bolle, der tilberedt zucchini skal dyppes. Brødsmuler og revet ost blandes separat med krydder etter ønske. Grønnsakssirkler må rulles i den resulterende paneringen og bakes i ovnen til de er brune;

Avokadobiter panert med brødsmuler og krydret krydder stek i olje.

Sauser basert på majones, ketchup, greener serveres med lignende snacks.

2. Lavash-tubuli- ost eltes med en gaffel og blandes med eggeplomme, pitabrød kuttes i trekanter. Legg fyllet på bunnen av trekanten og vri pitabrødet til et rør, fest kanten på rullen eggehvite. Stek i ovnen eller friter.

3. Stekt ost. Dypp ostestykker som ikke er mer enn 1 cm tykke i et egg, deretter i en blanding av brødsmuler og sesamfrø. Stek i en panne til den er gyldenbrun.

Hva er en ferie uten salat? julesalatoppskrifter

Salat med kyllingfilet og ananas

V like proporsjoner ta kokt kyllingbryst, egg, hermetisk ananas og mais. Vi kutter ingrediensene og legger dem i lag: kylling-ananas-mais-egg. Alle lagene er smurt med majones. På slutten, dryss salaten med hakket valnøtt.

Blekksprutsalat med ris

Kokt blekksprut kuttet i strimler. Løk kuttet i halve ringer og la det småkoke med kokende vann. Kutt egg. Bland hakket mat og kokt ris i en tallerken, krydre salaten med majones. For å tjene, legg ut ferdigmåltid på en tallerken pyntet med salat.

Røkt kyllingsalat i koreansk stil med gulrøtter

Bland hakket kylling, gulrøtter og hermetisert mais. Fyll med majones.

Hovedrett - hoveddekorasjonen av bordet

Hva er et bursdagsbord hjemme hvis det ikke er noen hoveddekor på menyen - en varm kjøtt- eller fiskerett?

Deilig kjøtt på festbordet

1. Bakt kylling- Dette er en opprinnelig russisk versjon av en rett for ethvert bord. For å legge til festivitet og showiness, må du bruke ikke-standard alternativer marinade og sauser.

Blande løk, soya og granateplesaus , olivenolje med krydder (paprika, hvitløk, salt, pepper), pisk med en blender og tilsett stivelse. Hell kyllingbitene med den resulterende sausen og send til kjøleskapet for marinering. Etter en time steker du kyllingen på 190 grader i en time.

honningsaus til marinaden– revet ingefær og hvitløk, chilipepperringer blandes med honning, dresses soyasaus og oliven olje. Tilsett karri, salt, pepper i sausen, hell på slutten sitronsaft. Smør kyllingen med den resulterende sausen, stek om en halv time.

Viktig å huske! Disse oppskriftene bruker hele kadaveret og kyllingbiter!

2. Svinekjøtt med kirsebærsyltetøy. For å tilberede denne duftende steken, ta: kirsebærsyltetøy og en dråpe eplecidereddik, bland alt med olivenolje og Tabascosaus. Tilsett urter - hakket fersk eller tørr blanding.

Et stykke svinekjøtt helles med den resulterende marinaden og står i kjøleskapet i flere timer. Før steking blir kjøttet i tillegg saltet. Det er nødvendig å bake i en form med høye kanter for å helle rødvin over kjøttet. Retten gjør seg klar over en time, hvert kvarter er det nødvendig å smøre kjøttet med saften som frigjøres under bakeprosessen.

Fisk for varmt

1. Dorado er ideell for et festlig bord. Enkel å tilberede og ser spektakulær ut. Fisken skal renses og rulles i en blanding av krydder og salt. La marinere i opptil en halvtime. Stek i en grillpanne til de er gyldenbrune på begge sider. For å gjøre fisken klar, reduser varmen og stek i ytterligere tre minutter på hver side.

hans majestetskake

Å fullføre høytidsmiddag hjemme, til bursdag, må det stå en kake på menyen på bordet. En bursdagsgutt i alle aldre vil gjerne komme med et ønske og blåse ut lysene. Spesielt hvis en kake tilberedt av en person som elsker ham er dekorert med stearinlys. En kake er imidlertid ikke alltid lett, den er faktisk toppen av konfektkunst.

Hvis du ikke er preget av kulinariske talenter, da til bursdagskake du kan bruke ferdig kjeks, sand el vaffelkaker . Enhver krem ​​er egnet for dem: tradisjonell olje med kondensert melk, eller vaniljesaus, eller rømme.

Hvis legg til fruktlag, da blir smaken på kaken enda rikere. For de som ikke er redd for kulinariske eksperimenter, kan du lage kaken fra og til på egen hånd.

pannekake kake

Et glass mel, ett og et halvt glass melk, 3 egg, en tredjedel av en teskje brus og eddik for å slukke det.

• Rist eggene, hell i melken, salt.
• Sikt mel i melk og eggeblanding.
• Tilsett lesket brus til slutt.
• Fra mottatt flytende deig bake tradisjonelle pannekaker.

400 g cottage cheese, et glass melis, en klype vanilje.

Ingrediensene til fyllingen blandes til en homogen masse.
De avkjølte pannekakene smøres med krem ​​og stables oppå hverandre. Kaken skal hvile i kjøleskapet i minst to timer.

Da kan du pynte med sjokoladebiter eller hakkede nøtter.

Kake "Praha"

95 gr mel, 5 egg, granulert sukker 130 gr, smør 30 g, kakao 20 gr - et sett med produkter for sjokoladekjeks.

Skille eggeplommene fra hvitene.
Pisk halvparten av sukkeret med hvitene, og den andre med eggeplommene.
Hell kakao i eggeplommene, tilsett mel gradvis, introduser forsiktig proteiner.

Merk! Mikser må ikke brukes!

Smelt smøret og hell forsiktig i deigen.
Stek i en form med en diameter på 20 cm ved en temperatur på 180 grader i ca 40 minutter.
Kjeksen avkjøles i formen.

1 eggeplomme, 140 g kondensert melk, 10 g kakao, en pose vanilje, 200 g smør, st. en skje vann er alt som trengs til kremen.

Plommen blandes med vann, kondensert melk tilsettes, bringes til jevning under kontinuerlig omrøring.
Bland olje med vanilje.
Pisk smør og kokt kjølt krem ​​i porsjoner.
Tilsett kakao og ta med en mikser til en tilstand luftkrem.
Skjær den avkjølte kjeksen i tre lag.
Påfør kremen på det første og andre laget. Smør hele overflaten av kaken med syltetøy eller marmelade.

Smør og sjokolade 75 gr. - for glasur.

Komponentene varmes opp over lav varme og røres til de er jevne, avkjølte.
Drypp frosting over kaken.

Rimelig bursdagsmeny

Bursdag, dog en gang i året, men det er ikke alltid mulig å tankeløst bruke penger på festlig høytid. For å organisere et bursdagsbord på et budsjett, er det viktigste å bruke tradisjonelle tilgjengelige produkter, men på en original måte å servere og dekorere dem på.

Snacks fra lavash og krabbepinner vil ikke skade lommen for mye. Salater er bedre å velge mellom sesongbaserte produkter. Om sommeren vil det være økonomisk å tilberede en salat med friske grønnsaker, og om vinteren velge mer hjertelig alternativ – klassisk Olivier eller Mimosa.

Det er bedre å ta kylling for varm - et minimum av arbeidskostnader.

Kaken kan lages uten baking: kutt pepperkakene i terninger, svisker og tørkede aprikoser i biter, bland alt og hell rømme med sukker. Etter at kaken er godt gjennomvåt, server den til bordet.

Alle slags kutt - et flott tillegg til festbordet

Når menyen på bordet for en bursdag som feires hjemme allerede er bestemt, kan du lage et par deilige nyanser ved hjelp av oppskårne grønnsaker, ost og pølse.

Komponentene passer vakkert på et fat, dekorert med utskårne figurer fra samme produkter og greener. Du kan danne roser av strimler av grønnsaker eller ost. Legg til eleganse og sirkler av oliven, drysset på toppen av skivene.

Det er bedre å ikke vise fruktskiver helt fra begynnelsen av kvelden, fordi frukt kan miste sin attraktive friskt utseende. Det er bedre å sette dem på bordet nærmere desserten.

Ideer for å dekorere retter til et festlig bord

Retter kan dekoreres på de mest bisarre måtene:

• du kan legge ut salater på en ukonvensjonell måte, for eksempel i form av en ring;
• dekorere kutt og snacks med salatroser, krøller av grønne løkfjær, bare persillekvister;
• salater kan serveres vanlig rett, og i porsjoner i elegante rosetter;
• på barnas dag bursdag, kan du lage hele spiselige komposisjoner fra eggemus, sopp og pinnsvin.

Eksperiment! Ikke vær redd for nye oppskrifter! Lag mat med glede, og enhver festlig fest vil glede deg og dine gjester.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ikke gå glipp av de mest populære artiklene i rubrikken: