1. Pisk eggene i en bolle, tilsett salt, sukker og visp med visp eller gaffel til de er glatte (du trenger ikke å slå hardt før det dannes bobler). Fortsett å slå egg med sukker og salt, hell 150-200 ml melk ved romtemperatur i en tynn strøm.
2. Sikt mel til den resulterende væsken gjennom en sil, og elt deigen kontinuerlig med en visp. Mens du rører deigen, hell i en tynn strøm den gjenværende varm melk... Til slutt tilsett vegetabilsk olje, rør til glatt og la stå i 15 minutter ved romtemperatur.
3. Skyll kyllingelever, kutt i små biter og ha i en bolle, hell over med melk, vann eller en blanding av melk og vann. La leveren være i melk eller vann mens du tilfører deigen og baker pannekaker (dette vil gjøre fyllingen mykere).
4. Etter angitt tid, smør pannen med fett, bacon eller vegetabilsk olje og satte på en sterk brann. Hell litt deig i en varm stekepanne (prøv å ikke røre den når du samler en porsjon til steking) og fordel den jevnt i et tynt lag gjennom hele pannen.
5. Stek pannekaken over middels varme til den er gyldenbrun og snu den. Stek pannekaken til den er mørt på den andre siden og overfør til en tallerken (du trenger ikke å steke pannekaken på den andre siden, pannekaken skal forbli hvit). Mer stekepanne ikke behov for å smøre.
6. Stek altså alle de andre pannekakene til de er gyldenbrune på den ene siden, og til de er møre på den andre, brett dem i en haug. Etter hver pannekake dekker du fatet med en stor bolle, slik at pannekakene avkjøles saktere og forblir myke.
7. Tapp melken / vannet fra leveren og tørk det papirhåndkle eller servietter. Varm opp ca 3 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje og legg ut leveren, stek den til den er gyldenbrun på alle sider ved moderat varme i 10 minutter, rør av og til. Mot slutten av stekesesongen, salt og pepper leveren etter smak.
8. Skrell og hakk løken små biter, skrell og rasp gulrøttene, stekt lever overfør til en egen plate og la den avkjøles. Tilsett ytterligere 1-2 ss i pannen der leveren ble stekt. vegetabilsk olje, varme opp på middels varme.
9. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun (ca. 3-5 minutter på svak varme), tilsett gulrøttene og stek i noen minutter til de er myke og gyldenbrune. Før leveren gjennom kjøttkvern, tilsett steking av grønnsaker, revet kokt eggehvite, tilsett salt, pepper etter smak og bland.
10. Legg ut 1-2 ss. leverfylling midt i pannekaken i form av en liten stripe, rull en konvolutt ut av pannekaken slik at fyllet er inne. Rull opp konvoluttene fra de resterende pannekakene og leveren.
11. Smelt 15-20 gram smør eller margarin i en stekepanne, eller varm opp et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Ha pannekakene i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune på begge sider over svak varme. Server pannekaker med lever til bordet, og hell rømme... Nyt måltidet!

Ingredienser.

For testen:

• Kyllingegg - 1 stk;
• Sukker - en spiseskje;
• Salt - en halv teskje;
• Kefir - et glass;
• Vann - et halvt glass;
• Brus - en halv teskje;
• Vegetabilsk olje - to ts;
• Hvetemel - 1-1,5 kopper.

For fylling:

• Kyllingelever - 300 gram;
• Gulrøtter - 60 gram;
• Løk - 60 gram;
• Smør - 30 gram;
• Vegetabilsk olje til steking.

Tid: 60 minutter.

Utbytte: 12 porsjoner.

Vi foreslår at du lager pannekaker med leverfylling. Slike pannekaker kan til og med serveres med festbord... Du kan bare lage pannekaker med kyllingelever, men da blir fyllet for tørt, derfor er det bedre å tilsette løk, gulrøtter og smør. Hvis du tilfører hjerter og navler i leveren, får du pannekaker med lever en trinnvis oppskrift.

Hvordan lage pannekaker med lever trinnvis oppskrift med foto

La oss starte med testen.

Bland egg, sukker, salt, kefir og vegetabilsk olje i en beholder. Slå alt godt.

Tilsett mel i flere trinn. Bland alt grundig slik at det ikke blir klumper.

Nå må du helle varmt vann... Juster tykkelsen på deigen med vann. Hvis det blir for tykt, tilsett mer vann.

Varm stekepannen og pensle med smør før den første pannekaken. Stek pannekakene over middels varme, 1-1,5 minutter på den ene siden og et halvt minutt på den andre.

La oss begynne å forberede fyllingen. Pannekaker med kyllinglever en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å unngå mulige feil.

Skjær løken i kvart og skjær gulrøttene i middels terninger. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Hell steken i en bolle for å avkjøles.

Skjær leveren i 3-4 biter og stek i vegetabilsk olje til den er mørt, ikke glem å salt og pepper. Mal leveren, gulrøttene, løken og smøret i en kjøttkvern eller blender (du må male mens leveren fremdeles er varm, slik at smøret smelter og fordeles jevnt over fyllet). Pannekaker med lever er nesten klare.

La oss pakke pannekaker med leverfylling med en konvolutt.

Legg fyllet i en stripe, 2-2,5 cm før kantene, og pakk det inn som på bildet.

Deilige pannekaker med kyllingelever er klare!

Bland egg med sukker, melk, vegetabilsk olje og salt. Tilsett siktet mel i porsjoner, bland deigen med en visp eller med en mikser, slik at det ikke blir klumper.

Det skal være homogent, røre.

Stek pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune.

Dette lager ca 10-13 pannekaker.

Vask og tørk kyllingelever. Riv gulrøttene, skjær løken i terninger, og stek den så møre i vegetabilsk olje. Fjern grønnsakene fra pannen, og stek kyllingelever i den samme oljen i 10 minutter, omrør av og til, (det viktigste er ikke å koke leveren så den ikke blir tørr). Salt og pepper. Kombiner grønnsaker og kyllingelever, tilsett smør og mal med en blender til det er glatt. Avkjøl kokt pannekakeleverfylling

Legg en spiseskje med fyll på hver pannekake

og pakk den forsiktig inn med en "konvolutt".

Smør pannen lett med vegetabilsk olje med en pensel. Legg pannekakene i en skillet med sømmen nede og stek til de er gyldenbrune.

Snu deretter pannekakene og stek på den andre siden.

Deilige pannekaker fylt med kyllingelever er klare.

Høyt deilige pannekaker med leverfylling, server varm med rømme.

Nyt måltidet!

Tynn og ømme pannekaker - ikke bare rask å tilberede, men også solid tallerken... Og i kombinasjon med alle slags fyllinger kan det varieres nesten uendelig: det kan det være utsøkt alternativ med rød kaviar, tynt skiver lettsaltet laks, søt cottage cheese og honning, alle slags kjøttdeig, syltetøy eller sjokolade.

Fyllet kan velges slik at pannekakene er til smak for alle gjester og husstander. Leveren er en av de mest delikate alternativer kjøttfylling til pannekaker. For matlaging av denne retten det er bedre å velge biff eller kyllingelever, siden svinekjøtt har en ganske spesifikk smak.

Leverpannekaker oppskrift

I passende retter bryte egg, tilsett sukker, salt, hell i melk gradvis. Rør grundig og tilsett mel. Det er mest praktisk å røre deigen med en visp eller mikser i lav hastighet. Hell i vegetabilsk olje og rør deigen igjen. Som et resultat skal den ha en konsistens som ligner flytende rømme... Legg deigen til side i 20 minutter.

Varm pannen og ikke smør stort beløp vegetabilsk olje. Ta 0,5 øse deig og hell den ut, og prøv å fordele den over bunnen av pannen. Stek pannekaken på begge sider - veldig raskt, til den er lys gyldenbrun. Gjenta handlingen til all deigen har blitt brukt. Sett pannekakene til å avkjøles.
Ikke ta svinelever til pannekaker - ikke alle liker smaken! Hell okselever med rikelig med kaldt vann, suge i 25 minutter. Rengjør grundig for filmer og gallekanaler. Skjær i små biter. Riv gulrøtter grovt løk Hakk fint og stek i vegetabilsk olje, rør av og til i 10 minutter. Tilsett hakket lever i pannen og la stå på bålet i ytterligere 25 minutter.

Sett bort fra varmen og bland med hakket persille. Krydre med salt, tilsett krydder. Rull blandingen i kjøttkvern til den er jevn, bland igjen. Påfyll leveren med grønnsaker på hver pannekake. Rull sammen slik at fyllet ikke søler ut. Hell vegetabilsk olje i pannen, ha på middels brann og stek pannekakene på begge sider.

Leveren er et spesifikt produkt som ikke er til alles smak. Men det kan transformeres - supplert med krydder, krydder og fylt med det i pannekaker. I denne versjonen vil det være ganske enkelt fantastisk, og for å sikre deg dette er det viktig å lage pannekaker med lever hjemme.

Pannekaker med okselever og løk

Oppskrift trinn for trinn:

Pannekaker med kyllingelever og egg

Hvilke ingredienser vil være nødvendige for deigen:

• 700 ml melk;
• 250 gram mel;
• 2 egg;
• 30 gram sukker;
• salt etter din smak;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Fyllet vil bestå av følgende komponenter:

• et kilo kyllingelever;
• løk - 2 stykker;
• ¼ hvitløk hodet;
• to eller tre egg;
• vegetabilsk olje;
• smør - et stykke på 40-50 gram;
• salt etter din smak;
• krydder etter smak.

Tilberedningsprosessen vil ta omtrent 2 timer.

Kaloriinnhold - 215 kcal.

Hvordan vi skal lage mat:

1. Kyllingeavfall må vaskes, rengjøres fra film;
2. Vi kutter den i små biter;
3. Skrell av huden fra pærene og skjær i små firkanter;
4. Fjern skallet fra hvitløksfeddene og hakk i skiver;
5. Ha kyllingelever på den varme oljen, tilsett løk og hvitløk;
6. Sørg for å salt godt, rør og kok i 15 minutter;
7. Så snart leveren er klar, må den fjernes fra varmen og la den avkjøles litt;
8. Legg eggene i en kasserolle med vann og kok opp til de er bratte.
9. Ha leveren i en blender og mal til den er jevn;
10. Fjern eggene fra varmen, avkjøl varmt vann og skrell fra skallet;
11. Egg kan males i en blender eller kuttes i biter med en kniv;
12. Vi overfører dem til en blanding av lever og rør grundig;
13. Deretter begynner vi å lage pannekaker. Hell melk i en dyp beholder og legg ut eggene;
14. Vi skjenker granulert sukker, salt og rør;
15. Så introduserer vi mel i deler og rører slik at det ikke blir klumper;
16. Når basen til pannekakene er klar, hell i noen store spiseskjeer vegetabilsk olje;
17. Hell deigen med en øse på varm skilletoljet og distribuert det;
18. Stek i et par minutter og vend den til den andre siden, stek i 1 minutt;
19. Så snart alle pannekakene er klare, fortsetter vi å fylle dem med fyllet;
20. Legg 1 stor skje med fyll på kanten av pannekaken, brett kantene fra sidene innover, du skal få et rektangel;
21. Deretter ruller vi opp pannekaken i form av en rulle;
22. Vi starter resten av pannekakene.

Oppskrift på pannekaker med svinelever og poteter

For pannekakedeigen tilbereder du følgende produkter:

• kumelk - 300 ml;
• to eller tre egg;
• mel - 140 gram;
• 30 gram sukker;
• en klype salt;
• vegetabilsk olje - 3-4 store skjeer.

Komponenter for fylling:

• potetmos - 300 gram;
• ¼ kilo svinelever;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder.

Steketiden er 1,5 timer.

Kaloriinnhold - 286 kcal.

La oss begynne å lage mat:

1. Bryt egg i en dyp kopp, tilsett sukker og salt til dem. Pisk godt med visp til glatt;
2. Deretter tilsett mel og pisk grundig. Hvis du ønsker det, kan du bruke en mikser, det viktigste er at det ikke er klumper;
3. Hell melk og rør;
4. Tilsett noen få spiseskjeer vegetabilsk olje og rør;
5. Hell en øse deig i en oppvarmet stekepanne og fordel;
6. Stek pannekaken i ca 2-3 minutter;
7. Snu pannekaken og stek i 1 minutt;
8. Deretter tilbereder vi andre pannekaker;
9. Så setter vi 3-4 poteter til å koke til de er møre;
10. Vi vasker svinelever, fjerner filmene og kutter i biter;
11. Vi sprer avfallet i en kjele med vann, tilsett salt og kok i 30-40 minutter;
12. Elt de ferdige potetene med en knusing til en homogen struktur;
13. Skrell løken og skjær i terninger;
14. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er møre;
15. Ha løken i potetmos;
16. Mal leveren i en blender eller før den gjennom kjøttkvernen;
17. Vi sprer leveren til potetene med løk, tilsett salt, krydder og rør;
18. Legg 1 stor skje med fyll på kanten av hver pannekake, brett to sider på sidene innover. Vi bretter rektangelet i form av en rull;
19. Ferdige vårruller kan serveres direkte på bordet.

Pannekaker med torskelever og grønn løk

For pannekaker trenger du følgende komponenter:

• mel - 150 gram;
• melk - 300 ml;
• ett egg;
• granulert sukker - 1 stor skje;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje.

Fyllingen vil kreve følgende komponenter:

• hermetisert torskelever - 200 gram;
• kyllingegg - 3 stykker;
• grønne løk - middels gjeng.

Det vil ta 60-70 minutter å lage mat.

Kaloriinnhold - 198 kcal.

Kokeprosess:

1. Melet må siktes gjennom en sil og helles i en dyp kopp;
2. Tilsett salt, granulert sukker i melet og rør;
3. Bryt egget og legg det i melblandingen;
4. Hell deretter melk og begynn å røre, du kan bruke en mikser eller blender for å røre;
5. Tilsett vegetabilsk olje og bland;
6. Stek pannekaken på den ene siden i 2-3 minutter;
7. Deretter snur du den til den andre siden og steker i 1 minutt til;
8. Vi lager også resten av pannekakene;
9. Deretter setter vi eggene til å koke til de er bratte;
10. Elt tran med oljen med en gaffel;
11. Avkjøl de ferdige eggene i kaldt vann, vi skreller dem fra skallet;
12. Skjær eggene i små biter;
13. Hell dem i en kopp torskelever;
14. Skyll løken og hakk den i tynne ringer;
15. Hell grønnsaker av løk i en kopp med fyll og rør godt;
16. Vi sprer fyllet på kanten av pannekaken, danner en rulle av den;
17. Vi fyller resten av pannekakene og legger dem på bordet.

Leverfyllingsvariasjoner for pannekaker

Leveren kan kombineres med forskjellige ingredienser som utfyller dette produktet og får det til å smake mye bedre. Hvis du bestemmer deg for å diversifisere pannekaker og ikke vet hva andre leverfyllinger kan gjøres, kan du bruke følgende alternativer:

• med ris. Risen kokes og blandes med den hoppede leveren. I tillegg kan du legge til stekte løk med gulrøtter, hakket kokte egg... Nødvendigvis krydret med salt, krydder;
• med ost. Det viser seg å være veldig velsmakende leverfylling med revet ost. Osten skal brukes hardt, den gnides gjennom fint rivjern... Hoppede hvitløksfedd, krydder og salt tilsettes for å forbedre smaken;
• med grønnsaker. Leveren kan kombineres med stekt løk og gulrøtter. Og hvis vi legger til aromatiske krydder og hvitløk, så vil det vise seg å være bare en utmerket godbit.

Bakte pannekaker fylt med kyllingelever i saus

Hvilke komponenter vil være nødvendige:

• pannekaker - 25-30 stykker;
• kyllingelever - 1 kilo;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stykker;
• salt etter smak;
• krydder etter ønske.

Å fylle:

• egg - 2 stykker;
• 50 ml melk.

Det vil ta 1,5 timer å lage mat.

Kaloriinnhold - 240 kcal.

La oss begynne å lage mat:

1. Vi vasker leveren og setter til koke til den er øm;
2. I mellomtiden skreller du løk og gulrøtter;
3. Hakk løken i små terninger, og gni gulrøttene i store spon;
4. Hell grønnsaker i varm olje og stek til de er møre;
5. Vi fører den kokte leveren gjennom en kjøttkvern eller maler i en blender;
6. Vi blander slakteavfallet med stekte grønnsaker, krydret med salt, krydder;
7. Vi fyller pannekakene med fyll og lager rektangulære ruller av dem;
8. For baking bør du bruke en form for ildfast glass, legg fylte pannekaker i det;
9. Lag en fylling i en bolle. Vi sprer 2 egg og heller i melk;
10. Pisk med en visp til glatt, tilsett litt salt;
11. Hell pannekakene i form med ferdig fylling;
12. Vi varmer ovnen til 180 grader og legger formen der;
13. Du må bake i 15-20 minutter.

Hvordan lage pannekaker med biff og hvordan de skal fylles

Pannekakeingredienser:

• 500 gram lever;
• melk - en halv liter;
• 3 kyllingegg;
• mel - 60-70 gram;
• en klype salt;
• krydder etter ønske;
• vegetabilsk olje.

Det tar 1 time å lage mat.

Kaloriinnhold - 120 kcal.

La oss begynne å lage mat:

1. Leveren skal skylles grundig, rengjøres for film og striper;
2. Skjær leveren i mellomstore biter og pass gjennom en kjøttkvern, du kan også male den i en blender;
3. Vi sprer kjøttdeigen i en dyp kopp, bryter eggene i den, tilsett salt og krydder. Rør godt om;
4. Hell så melk forsiktig i, tilsett mel og rør grundig slik at det ikke blir klumper;
5. La røren stå i omtrent 15 minutter;
6. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, sett på brann og varme;
7. Fyll ut deigen og fordel den over hele overflaten;
8. Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun;
9. Vi lager også andre pannekaker.

For leverpannekaker kan du bruke følgende fyllinger:

• sopp. Friske champignoner trenger å steke med løk og gulrøtter på smør til klar. Krydre fyllet godt med krydder;
• krydret ost. Kremost du må male i en blender sammen med noen fedd hvitløk, et par dildkvister og 1 ts revet pepperrot. Krydret fylling vil gjøre smaken av pannekaker original;
• du kan lage en kake av leverpannekaker. For å gjøre dette kan hver pannekake smøres med en blanding av stekt løk, gulrøtter og majones.

• hvilken som helst lever er egnet for å lage fyllet - svinekjøtt, kylling, biff;
• for å gjøre fyllet ømt, tilsett litt rømme, vann eller smør til det;
• slik at klumpene sprer seg i pannekakedeigen, må du la den stå i omtrent en time etter tilberedningen.

Når du lager pannekaker med småkaker, kan hver husmor eksperimentere, lage sine egne tilsetninger og forbedre smaken av fyllet. Mens hele prosessen kan ta mye tid og krefter, er bunnlinjen verdt innsatsen, og din familie og gjester vil vitne.