Pepperrotrot må tilberedes før den første frosten begynner. Den kan brukes til å tilberede krydder som ikke er dårligere enn skarpheten enn adjika og sennep. De støtter immunforsvaret og er varme i den kalde årstiden, understreker godt smaken av kjøtt og fiskeretter. Kjøpt krydder er dårligere enn hjemmelaget i alle eiendommer, så det er bedre å lage pepperrot med egne hender.

Obligatoriske kokeforhold

Uansett oppskrift kan du bare lage pepperrot hjemme ved å følge visse regler, ellers kan du ikke bare ikke få en velsmakende dressing, men også skade deg selv ... Dette skyldes plantens egenskaper.

For å komme i gang kan du lage pepperrotkrydder på flere måter for å velge den du liker best.

Tradisjonell oppskrift

Den vanligste måten å lage russisk krydder på anses å være den klassiske. Det viser seg å være veldig velsmakende hvis du tilsetter pepperrot til gelékjøtt og kjøttbiter ... For å tilberede en rett må du ta:

• 1 kg pepperrot;
• 3 ss. ss salt;
• ¼ liter vann;
• 20 g sitronsaft;
• 50 g sukker.

Forbered røttene, pass gjennom den minste risten av kjøttkvernen for å få en homogen masse, som ligner på potetmos. Tilsett sukker og salt der, hell deretter varmt (men ikke kokende) vann, bland.

For lagring er det bedre å bruke små krukker opp til en liter. De må steriliseres, og tilsett deretter krydder og sitronsaft. Det skal ikke være mer enn en teskje per 200 ml krukke. Saften er nødvendig for konservering, dessuten tillater den ikke pepperrot å mørkne. Hell du mer av det enn nødvendig, vil krydderet være surt.

Krydder tilberedt i henhold til denne oppskriften lagres ikke lenger enn 4 måneder, beholder sin smak i omtrent 2 måneder, så svekkes de.

Med betejuice

Ved å tilsette rødbeter blir krydderne rosa og perfekte til å dekorere et festbord. Den oppbevares i kjøleskapet i opptil et år, utenfor kjøleskapet i omtrent seks måneder, men eddik kan føre til at smaken blir litt mykere. ... For matlaging trenger du:

• 50 ml rødbeterjuice;
• 0,15 l 9% eddik;
• 20 g sukker;
• 0,15 liter vann;
• 3 ss. l. salt;
• 400 g rot.

Røttene må tilberedes, om nødvendig, suge, skrelle og hogge, og bla gjennom kjøttkvernen. Hell salt, sukker i vellen og hell varmt, ikke-kokende vann. Røre.

For å få juice fra rødbeter, må du skrelle dem og raspe eller passere gjennom en kjøttkvern, og deretter presse saften med en sil eller gasbind brettet i flere lag. Juice trenger 2-2,5 ss. skjeer, det må blandes med eddik, og helles deretter i pepperrotgrøt. Etter det må massen blandes godt, du kan bruke en mikser og legge den i sterile krukker.

For å gjøre retten mer skarp, kan du erstatte saften med rødbeterkvass, eddik med sitronsaft og sukker med honning, og opprettholde proporsjonene. Det er sant at en slik tallerken ikke blir lagret så lenge den er tilberedt i henhold til det første alternativet.

Pepperrot krydder

Du kan lage en pepperrotbit med tomater og hvitløk. Det vil være et fantastisk tillegg til kjøtt- og fiskeretter. Hvis du oppbevarer den i kjøleskapet, vil smaken vare i 9 måneder. Må ta:

Hell tomatene over med varmt vann, skrell og skjær i 4 stykker. Skjær røttene i små biter. Hakk hvitløken eller pass gjennom en presse.

Tomater og pepperrot må føres gjennom kjøttkvernen en etter en, og tilsett deretter salt, sukker og hvitløk. Rør godt om. Du kan oppbevare krydder i ikke-sterile krukker i kjøleskapet. For å legge til krydder, kan du legge til en rød pepper til ingrediensene som er oppført.

Med epler og rømme

Dette matlagingsalternativet er godt egnet for servering på et festbord. Krydderet smaker mykt, men den lagres veldig kort tid - omtrent to dager... Sammensetning:

Tilberedningen er veldig enkel: hakk røttene, rasp eplet og bland alle ingrediensene. Du kan servere eller krydre en tallerken noen timer etter tilberedningen.

For å lage en dressing med rømme, må du ta ingrediensene i like proporsjoner og blande, tilsett salt og sukker. Rømme smelter opp pepperrotsmaken, så den ikke blir for krydret. En slik krydder lagres ikke lenger enn to dager, krukken med den må være lukket.

For å få en tradisjonell russisk krydder, må du lage den kort tid før servering, og ikke i form av blanke. Det er mange oppskrifter på hvordan å lage pepperrot hjemme, så alle vil definitivt finne en passende for seg selv.

Nå skal jeg fortelle deg hvordan faren min tilbereder deilig pepperrot hjemme. Hvert år graver han opp pepperrotrøtter - hagen vår er full av den! Jeg tilbyr deg den enkleste oppskriften på hjemmelaget pepperrot med eddik. Smaken er skarp, "slår ut en tåre" og trekker pusten på kort tid. Denne oppskriften er for ekte pepperrotelskere.

Denne pepperrotkrydda serveres med kjøttretter, og selvfølgelig med gelé kjøtt, der uten det - en klassiker av sjangeren!

Pepperrotpreparat

Forberedelse pepperrot hjemme er delt inn i flere deler av arbeidet:

en). Først må du grave opp pepperrotrøttene og skyll dem grundig.

2). Topp hud rengjør forsiktig og skyll igjen. Dette er kanskje den vanskeligste fasen av arbeidet.

3). Slip og tilsett de nødvendige ingrediensene.

Riv de skrellede pepperrotrøttene på et fint rivjern eller mal gjennom en kjøttkvern. For å unngå tårer fra den harde pepperrotaromaen, legg en plastpose over kjøttkvernen. Hvis du har en kjøkkenmaskin som hakker røttene på få minutter, bruk den.

Pepperrot med eddik - en klassisk oppskrift

Nå vender vi oss direkte til tilberedning av pepperrot hjemme. Denne oppskriften viser seg "russisk pepperrot", kjernefysisk!

Vi trenger:

1 kg. pepperrot

3 ss sukker

2 ss salt

2-2,5 kopper vann

4-5 ss eddik

Hvordan lage pepperrot hjemme om vinteren

Tilsett vann, salt, sukker og eddik i en bolle med hakket pepperrot. Bland alt godt. Så overfører vi til glass og lukkes med lokk slik at innholdet ikke suser ut.

Når det gjelder vannet, legg til nok for å få konsistensen av en tykk grøt. Tilsett eddik, salt og sukker etter smak. Vi gjør det i de angitte proporsjonene, og dette alternativet passer oss. Langsiktig krydder er klart!

Nå vet du hvordan du lager pepperrot hjemme. Den kokte pepperrot i henhold til denne oppskriften vil vare hele vinteren.

I år har bare en nydelig pepperrotbuske vokst i dachaen min. Først brukte jeg bladene og røttene til å rulle forskjellige typer konservering, og så lagde jeg adjika, som smaker utrolig deilig, ut av den. På grunn av at pepperrot kan lagres i kjøleskapet i lang tid, bestemte jeg meg for å grave det hele ut, fordi det vil vokse et nytt neste år. Jeg pakket røttene i en vanlig avis, pakket den godt inn og la den i kjøleskapet. Men når en måned gikk, bestemte jeg meg for å sjekke hvordan røttene lagres. Til min overraskelse begynte de å forverres noen steder, så jeg bestemte meg for å redde denne situasjonen lynraskt og gni pepperrot, rull den opp i krukker og lagre den i denne formen. Du vet, da jeg lagde denne oppskriften, måtte jeg gråte mye, siden pepperrotlukten er "kraftig". Vel, ingenting, dette er ikke det viktigste - det viktigste er at jeg lagde revet pepperrot og nå vil den ikke forsvinne fra meg. For øvrig smører mannen min ofte brød med revet pepperrot og spiser borsjcht med det. Prøv det, kanskje du vil like dette alternativet. Oppskriften på revet naturlig pepperrot hjemme er beskrevet i detalj nedenfor. Jeg anbefaler deg også å lage en slik.




Nødvendige produkter:

- pepperrotrøtter,
- vann

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Hell vann i en bolle, helst dyp.




Vi tar på hanskene på hendene. Vi rengjør pepperrotrøttene med en skarp kniv. Svært ofte forverres røtter av pepperrot inni, så vi følger nøye med på dette øyeblikket. Hvis slike røtter fremdeles kommer over, må vi kutte den bortskjemte delen godt ut med en kniv.




Så kutter vi røttene i biter. Denne prosedyren er ikke nødvendig hvis du vil gni røttene med et rivjern, noe jeg ikke anbefaler å gjøre. Det er bedre å bruke en vanlig kjøttkvern.






Vi legger de hakkede pepperrotbitene i en bolle med vann, la dem stå i 10 minutter.




Etter det kobler vi kjøttkvernen til strømforsyningen, og på den, en om gangen, vrir vi pepperrotrøttene.




Vi oppbevarer revet pepperrot i en krukke i kjøleskapet. Jeg tror du også vil like dette

På høsten, før frosten begynner, er det på tide å høste pepperrotrot for fremtidig bruk. Den brukes til å tilberede en tradisjonell russisk krydder, ikke mindre skarp enn kaukasisk adjika, og like kraftig som sennep. Den passer like godt til kjøtt- og fiskeretter, varmer i kaldt vær og styrker immunforsvaret. Imidlertid vet ikke alle husmødrene hvordan man lager pepperrot hjemme, og er tvunget til å kjøpe denne krydderet i butikken. I mellomtiden sier gourmeter: når det gjelder forbrenning og smakskvaliteter, er kjøpt pepperrot betydelig dårligere enn hjemmelaget pepperrot. Så det er fornuftig å lære å lage denne tapas hjemme.

Matlagingsregler

Matlaging pepperrot har flere viktige trekk som må tas i betraktning. Ellers vil prosessen med å lage pepperrot huskes som en dårlig drøm, og resultatet, til tross for innsatsen, vil ikke leve opp til forventningene.

• Pepperrotrøtter gravd ut i september, hvis lengde er 30-50 centimeter, og diameteren er fra 3 til 6 centimeter, er egnet for å tilberede en matbit.
• Det er ikke nødvendig å anskaffe mye pepperrotkrydder for fremtidig bruk: Etter en måneds lagring blir det merkbart mindre skarpt, og elskere av "kraftige" krydder vil ikke lenger være etter deres smak. Roten i seg selv kan lagres på et kjølig og fuktig sted i opptil 6 måneder, så det er fornuftig å legge røttene i kjøleskapet og bruke etter behov. Men hvis du ikke vil bry deg med å tilberede en matbit hver måned, kan du fremdeles tilberede den til vinteren, siden den kan lagres i steriliserte, hermetisk lukkede krukker i minst 4 måneder. I tillegg lar noen oppskrifter deg tilberede en matbit fra pepperrot, som til og med kan lagres i pantryet, og i veldig lang tid (opptil et år).
• Hvis pepperrotrot har ventet for lenge i vingene, så tørket den nesten helt sikkert ut. I denne forbindelse bør den fuktes i kjølig vann i flere dager (fra tre til syv) før behandlingen.
• For å forbedre lagringen av ferdig pepperrot, bør den legges ut i steriliserte bokser og hermetisk lukkes.
• Estere som frigjøres når de arbeider med pepperrot irriterer slimhinnene sterkt og forårsaker lakrimasjon. Pepperrot vil være litt mindre aggressiv hvis du legger den i fryseren i et par timer før behandlingen. Det blir lettere å male det med kjøttkvern hvis du fester en plastpose til den for å samle den ferdige pepperrotmassen. Å jobbe med pepperrot er tryggere med hansker.

Selv i butikkhyllene kan du finne pepperrot tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter. Det er enda flere hjemmelagde pepperrotoppskrifter. Det er fornuftig å lage pepperrotkrydder i henhold til minst to eller tre populære oppskrifter, spesielt siden de alle er forskjellige.

Den klassiske hjemmelagde pepperrotoppskriften

• pepperrot - 1 kg;
• vann - 0,25 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 50 g;
• sitronsaft - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

• Skrell den tilberedte pepperrot, hakk den ved å føre den gjennom kjøttkvernen. Bruk en dyse som lar deg få den fineste og mest delikate konsistensen, som potetmos. Ikke glem å feste en pose til den for i det minste delvis å beskytte øynene dine mot den sterke lukten.
• Kombiner hakket pepperrotrot med salt og sukker.
• Kok vann og hell kokende vann over pepperrot, rør.
• Steriliser veldig små krukker og fordel krydderet over dem. Hell litt sitronsaft i hver krukke: ikke mer enn en teskje per 0,2 liters krukke, men ikke mindre enn to milliliter. Saften vil fungere som et konserveringsmiddel og samtidig forhindre pepperrot i å mørkne. Det er imidlertid ikke behov for mye juice slik at krydder ikke blir surt - ifølge den tradisjonelle oppskriften skal det ikke være.
• Lukk glassene godt og avkjøl.

Pepperrot, laget hjemme i henhold til den klassiske oppskriften, kan lagres i ikke mer enn 4 måneder, men det er fortsatt bedre å ikke risikere det og spise det om en måned eller to. Hvis du planlegger å oppbevare arbeidsstykket hele vinteren, er det bedre å velge en annen oppskrift, med eddik.

Hjemmelaget pepperrot med rødbetsaft

• pepperrotrot - 0,4 kg;
• vann - 0,15 l;
• bordeddik (9 prosent) - 0,15 l;
• sukker - 20 g;
• salt - 30 g;
• bete juice - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

• Forbered pepperrotrøttene ved å legge dem i kaldt vann i flere dager, skrelle dem og skjære dem i biter.
• Skru en dyse med små hull på kjøttkvernen, fest en plastpose til den, helst en tett (for eksempel beregnet på å fryse mat).
• Rull gjennom kjøttkvernen i pepperrotposen.
• Hell kokende vann over pepperrot, tilsett salt, sukker til det, rør.
• Riv eller pass rå (skrelt) rødbeter gjennom kjøttkvernen, press ut saften. Mål opp 2-2,5 ss rødbetsaft og bland med eddik.
• Hell eddik med rødbetsaft i pepperrot, rør.
• Forbered glassene ved å vaske dem med natron og sterilisere dem.
• Plasser krydder i krukker, tett dem tett og avkjøl eller bare på et kjølig sted.

I kjøleskapet kan en slik matbit oppbevares i et helt år, ut av kjøleskapet - opptil seks måneder. Samtidig må du være forberedt på at eddik og langvarig lagring vil gjøre jobben sin - pepperrot blir mykere i smak. Men takket være sukkerroesaft får forretten en behagelig rosa farge og kan dekorere bordet.

Pepperrot med hvitløk og tomater ("Hrenoder")

• pepperrot - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 40 g;
• salt - 20 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask tomatene, hell over kokende vann, skrell og skjær i 4 deler.
• Skrell den gjennomvåtne rullen, skjær i små biter.
• Skrell hvitløk og pass gjennom en presse.
• Forbered kjøttkvernen ved å feste en tett plastpose til den.
• Legg noen pepperrot og tomatbiter i en kjøttkvern en om gangen og roter dem til de går tom. Hvis posen fylles opp tidligere, bytter du den, og bland deretter innholdet i begge posene.
• Tilsett salt, sukker, hvitløk i tomat-pepperrotmassen, rør godt.
• Plasser i rene, tørre krukker, rull dem opp eller stram med skruelokk. Kjøl om vinteren.

Hvis det oppbevares i kjøleskapet, vil hjemmelaget "Hrenoder" stå stille i 9 måneder, hvis du klarer å spise det på seks måneder - enda bedre. Forretten viser seg å være krydret, saftig og veldig sunn.

Pepperrot med epler

• pepperrotrot - 100 g;
• eple - 0,2-0,25 kg;
• kjøttkraft - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• eplecidereddik - 30 ml;
• salt etter smak;
• persille (valgfritt) - 50 g.

Tilberedningsmetode:

• Tilbered pepperrot og kjøttdeig.
• Bland med revet eple.
• Hakk persille og tilsett i pepperrot.
• Hell i buljong, olje, eddik, salt og rør.

Slik pepperrot må tilberedes noen timer før servering og i små mengder. Det viser seg å være mykt, duftende, men det lagres i veldig kort tid - ikke mer enn to dager.

Pepperrot med rømme

• pepperrot (rot) - 100 g;
• rømme - 100 g;
• sukker - 10 g;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Skrell og hakk pepperrot.
• Bland med rømme, salt og tilsett sukker.

Pepperrot tilberedt i henhold til denne oppskriften er heller ikke ment for langvarig lagring. Det vil ikke være for krydret og vil appellere til de som ikke liker den for "kraftige" smaken av fersk pepperrot.

Hjemmelaget pepperrot er en tradisjonell krydder for kjøtt- og fiskeretter. Hvis den er tilberedt med eddik, kan den lagres i lang tid. Imidlertid skaffer mange husmødre det ikke til fremtidig bruk, siden det over tid mister sine brennende egenskaper.

Smakegenskapene til pepperrot har vært kjent for menneskeheten i lang tid. Selv i Kievan Russ dager ble den konsumert daglig med kalde og varme retter. På grunn av den høye fruktbarheten var den tilgjengelig for de fattige og ble brukt som grunnlag for matlaging i aristokratiske familier.

Over tid spredte anmeldelser av den fantastiske planten og dens spesifikke smak seg over hele det europeiske kontinentet. Pepperrot begynte å være etterspurt i verdensretter, og smaken ble ofte supplert med mat.

Nyttige egenskaper av pepperrot

Pepperrot er en flerårig avling som vokser i hele Europa, den formerer seg raskt på hvilken som helst jord og er upretensiøs for klimatiske forhold. Den inneholder fem ganger mer vitamin C enn eksotiske sitroner.

Andre nyttige komponenter i planten er essensielle oljer, phytoncider, karbohydrater og mineralsalter. På grunn av sin rike vitaminsammensetning og utmerkede smak, brukes den:

1. I matlaging. Hakket pepperrot brukes til å lage krydder og sauser. Om sommeren kan plantens rot og blader brukes til hermetisering av grønnsaker;
2. I folkemedisin. Planten er verdsatt for sine antimikrobielle og bakteriedrepende egenskaper. Det brukes til å behandle betennelse i mandlene og smittsomme sykdommer. Bruken av infusjoner basert på pepperrot, lar deg kvitte seg med steiner i blæren, overvinne høyt blodtrykk, hjelper til med å behandle brannsår, forbedrer appetitten og tarmaktiviteten;
3. I kosmetologi. Grupper fra roten til kulturen bidrar til å redusere porene, de har hviteegenskaper, så de hjelper med å kvitte seg med fregner og aldersflekker.

Hvordan velge og klargjøre aksjer riktig

Det anbefales å lagre pepperrot sent på høsten, siden det er da planten er fullformet og er egnet for videre bearbeiding. Du må velge en rot med en diameter på 4 - 5 cm og en lengde på ca 40 cm. Planten må rengjøres fra topper (i en høyde på 2 cm) og sideskudd.

Det anbefales å oppbevare planten i et fuktig rom (80 - 90%), ved en temperatur ikke høyere enn + 1 ° C. For lagring er det bedre å bruke trekasser med sand. Hell et lite lag med sand på bunnen av esken, legg ut røttene, legg dem slik at de ikke berører hverandre, og hell et lag med sand igjen.

Slik plassering vil unngå masseråte av kultur. Det er med jevne mellomrom nødvendig å spraye sand med vann. Trekk pepperrot etter hvert som det brukes, mens det er tilrådelig å suge planten i kaldt vann to dager før behandlingen.

Noen mennesker tror at det er bedre å umiddelbart forberede forsyninger for hele vinteren. Dette er imidlertid feil, siden pepperrot uten bruk av konserveringsmidler er i stand til å beholde sin skarphet i ikke mer enn en måned, og bare hvis den oppbevares ved lave temperaturer og i en tett lukket beholder.

Hjemmelaget oppskrift

Russisk klassisk mat sørger for tilberedning av pepperrot rett før servering. Det er ingen eddik i listen over komponentene i parabolen, denne komponenten fungerer som et konserveringsmiddel, så det er nødvendig å lage pepperrot i en slik mengde der den kan spises innen 2 dager, siden den mister skarpheten på lang sikt Oppbevaring.

Hjemmelaget pepperrot har en mild og delikat smak, som ledsages av en uventet pikant. Den kan serveres med fisk og kjøttretter. Ved å bruke produktet vil kålsuppe, hodgepodge og kålsuppe tilsettes en krydret smak.

For å tilberede en matbit hjemme, må du velge røtter med en diameter på ca 3 cm. Rengjør det tilberedte produktet fra bakken med en kniv og skyll med kaldt vann.

For å lage pepperrot hjemme trenger du følgende ingredienser:

• Pepperrot;
• Vann;
• Salt;
• Sukker;
• Skal av en sitron;
• Rømme.

Før du begynner å lage mat, må du ta en glasskrukke og helle kaldt, kokt vann på bunnen. Mal plantens røtter på et fint rivjern og spred det mens du gni i en tilberedt krukke.

Tilsett deretter sukker etter smak og en klype salt. Retten får en spesiell smak hvis honning tilsettes i stedet for sukker. Riv sitronskall separat og tilsett i krukken.

Den tilberedte blandingen skal ha en grøtaktig konsistens, om nødvendig kan du tilsette mer vann. Denne forretten beholder sin skarphet i to dager. Den må oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder.

Før servering 1 ss. l. pepperrot må fortynnes 1 ts. rømme. For å gi retten et mer tiltalende utseende, kan du berike den med hakkede grønne løk.

Pepperrot med rødbeter

Blant det store antallet oppskrifter som kan brukes til å lage pepperrot hjemme, tar den klassiske versjonen av retten med rødbeter stolthet. Samtidig mister ikke pepperrotkrydder smaken og har en god rød farge. For å forberede det trenger du:

• 0,5 kg pepperrot;
• 0,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara,
• 5 ss. l. eddik;
• 150 ml vann;
• 150 ml rødbetejuice.

Roten må raspes på et fint rivjern eller malt i kjøttkvern.

Kok opp vann og tilsett salt, sukker og eddik. Rør marinaden med revet pepperrot og tilsett rødbetsaften.

Plasser den ferdige retten i en glassfat, lukk med et lufttett lokk og la den trekke i en dag.

Pepperrot høsting oppskrift for vinteren

I lang tid har pepperrot vært en integrert egenskap på hvert bord, den symboliserte helse, sterke familieforhold og bevarte tradisjoner. Om sommeren kan plantens blader brukes til å bevare agurker, som takket være denne bestanddelen blir sprø og ikke smulete. Og om vinteren kan de gunstige egenskapene til dette produktet brukes til å forhindre virussykdommer.

Det er bedre å ha på seg pepperrot hele året om høsten, siden det er på denne tiden av året det er saftig og har helbredende egenskaper. Det er best å lagre roten i et miljø med lav temperatur og høy luftfuktighet. Men hvis det ikke er mulig å lagre produktet, kan du forberede pepperrot til vinteren, i form av pulver eller konservering.

Tørking av produktet betraktes som et av alternativene for høsting. For å gjøre dette må du rense roten fra bakken, skyll med rennende vann og tørke med tørkepapir. Riv den ferdige roten (eller mal i kjøttkvern) og tørk i ovnen.

Mal det resulterende produktet i en kaffekvern, hell pulveret i tørre krukker og rull opp. Deretter kan blandingen brukes som krydder for forskjellige retter.

En annen populær oppskrift er tilberedning av pepperrotkrydder med eddik. For å forberede det trenger du:

• 500 ml vann;
• 40 g salt;
• 80 g sukker;
• 30 ml eddik.

La vannet koke, tilsett salt, sukker, eddik og la det trekke. Etter en dag, bland marinaden fra 1 kg revet pepperrot og rull opp med metallokk.

Noen hemmeligheter med å høste en plante

1. Tips for plantevalg. For langvarig lagring er det nødvendig å velge bare en fast, slapp og saftig rot som ikke har noen skade;
2. Optimale lagringsforhold. Det er best å oppbevare planten i en boks med sand, i frysende temperaturer og høy luftfuktighet. Vann innholdet i esken en gang i uken, slik at røttene i sanden ikke tørker ut og holder et friskt utseende;
3. Forberedelse for høsting. For å gjøre den fremtidige retten velsmakende og saftig, må roten fuktes i kaldt vann i 2-3 dager før bruk. På denne morgenen og kvelden, bytt vannet;
4. Behandling av roten. Et betydelig problem for de fleste gourmeter er pepperrotmalingsprosedyren. For å forenkle det, kan du bruke gasbind, men det er best å binde en plastpose på nakken på kjøttkvernen, det knuste produktet vil umiddelbart falle i posen og vil ikke irritere luktesansen. I tillegg anbefales det å bruke hansker, siden langvarig eksponering for aggressive stoffer kan føre til forbrenning på fingrene;
5. Bruk av produktet. Hvis parabolen inneholder eddik, kan pepperrot lagres i en måned, hvis ikke, er det bedre å spise pepperrot innen to dager, da den raskt mister smaken.

Vellykkede pepperrotemner!