Klikk på Klasse

Fortell VK

Kyllinglever er et veldig nyttig produkt, det inneholder vitaminer fra gruppe B, A, C, samt kalsium, sink, jern, kobber, kolin (ansvarlig for normal funksjon av hjernen og hukommelsen), iparin (blodpropp), i tillegg inneholder leveren aminosyrer og andre nyttige stoffer.

Kyllinglever er en diettmat som er rik på folsyre. 100 g produkt inneholder 170 kcal.

Her er en slik nytte, jeg foreslår å lage mat. Å tilberede kyllinglever er ikke vanskelig, men for å få en delikat smak er det små hemmeligheter vi skal studere i dag.

Den viktigste hemmeligheten er at leveren koker raskt, jo lenger den koker, jo vanskeligere blir den.

Så i dag forbereder vi:

Delikat kyllinglever

Denne oppskriften krever et minimum av ingredienser, og du får en delikat smak av retten.

Vi trenger:

• 500 g kyllinglever
• 2 stk mellomstore løkhoder
• 30 g smør
• salt, sort pepper etter smak

Forberedelse:

1.Vask leveren under rennende vann og legg den i et dørslag for å glasse væsken. Etter det renser vi leveren fra fett, galle, hvis det kommer over, og kutter den i to deler.

Hemmelighet: Før koking av leveren må den bløtlegges i isvann i et par timer, eller i melk over natten.

2. Skrell løken, kutt i halve ringer og stek til den er lys gylden, ta den ut av pannen og over i en bolle med en hullsleiv.

Hemmelighet: Ved bruning kan du tilsette 1 ts til løken. honning, som vil gi en ekstraordinær smak.

3. Stek den tilberedte leveren i denne oljen til den er sprø, på begge sider, i 7 minutter. Vi tar også ut med en hullsleiv og legger den til løken, i en bolle. Dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.

4. Smelt smøret, ha på løk og lever og la det småkoke i 3 minutter. Under stekeprosessen, salt og pepper retten og rør kontinuerlig. Den ferdige retten kan serveres enten alene eller med tilbehør.

Unik oppskrift på kyllinglever med sukker

Vi trenger:

• 1 kg kyllinglever
• 3 ts Sahara
• 3 ss mel
• vegetabilsk olje til steking
• salt, malt pepper etter smak

Forberedelse:

1. Lever, før tilberedning, vask og bløtlegg i et par timer, eller over natten i melk. Legg i et dørslag og tørk med et papirhåndkle.

2. Etter det, brett inn i en bolle i lag, og dryss hvert lag med sukker, bland.

Ha i en plastpose og dryss på mel, rist posen slik at mel omslutter leveren.

Hemmelighet: Bruk av en plastpose vil bli kvitt overflødig skitt på kjøkkenet.

3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, legg leverbitene i den og stek, under lokk, til de er gyldenbrune på begge sider, i et par minutter.

Legg på en tallerken, og mens det er varmt, tilsett lett og pepper. Retten er klar.

Stekt kyllinglever med løk og rømme i panne

Vi trenger:

• 1 kg kyllinglever
• 2 store løk
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts Sahara
• 2 ss rømme 20%
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Bløtlegg leveren i melk over natten eller i et par timer, renn av gjennom dørslag og tørkepapir.

2. Skjær løken i halve ringer og stek i smør, salt. Tøm oljen, overfør løken til en annen tallerken.

3. I løkoljen tilsett ytterligere 1 ss. ghee, varm opp og fordel leverbitene, dryss med sukker, ved steking, på 2 sider. Etter utseendet til en gylden skorpe, tilsett rømme og topp med stekt løk. La småkoke i 5 minutter, du trenger ikke salte.

Råd: 1. Du kan bruke 600 g lever, tilsett 200 g rømme, damp inn i 8 minutter over svak varme, salt i begynnelsen av stekingen, pepper - sammen med rømme.

2. Ha mer løk, stek med leveren i 10 minutter, tilsett deretter rømme, bland og tilsett revet eplet.

Kyllinglever med paprika i rømmesaus

Vi trenger:

• 500 - 600 g kyllinglever
• 1 stk stor løk
• 3-4 spiseskjeer rømme 20%
• 1 ss mel
• salt, pepper etter smak
• 1/2 ss. varmt vann
• 30-50 g smør
• 1-2 stykker paprika, forskjellige farger

Forberedelse:

1.Stek løken skåret i halve ringer i smør i en stekepanne til den er lys gyldenbrun.

2. Skrell paprikaen fra stilkene, frøene og skjær i tynne, mellomstore strimler. Stek med løk i 1-2 minutter.

3. Tilsett leveren til denne blandingen og stek på hver side i 1 minutt, fyll på med vann, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Når vannet har kokt delvis bort, tilsett rømme, salt og pepper, bland raskt, legg på lokk og la det småkoke i 30 sekunder, skru av varmen, la stå i ytterligere 2 minutter under lokk.

Kyllinglever med sopp i rømmesaus

Vi trenger:

• 700 g kyllinglever
• 300 g champignonsopp (alle)
• 2 løk
• 0,5 kg rømme 20 %
• 1/2 ts karri
• 1,5 ts salt
• 0,5 ts malt svart pepper
• 100 ml vann
• 3 ss solsikkeolje
• 2 ss mel
• 2 ss ketchup

Forberedelse:

1.Forbered leveren for steking, som angitt i de forrige oppskriftene, sørg for å tørke den.

2. Rør karri med salt, 1 ts. legge til leveren. Tilsett mel og bland godt for bedre dekning.

3. Varm oljen godt i en stekepanne, fordel leveren og stek i 2 minutter på hver side, og ha så løk, kuttet i tynne halve ringer, oppå.

Legg løken mellom leverbitene og stek i 2 minutter.

4. Skjær soppen i tynne skiver og legg dem til løk-levermassen, bland,

tilsett de resterende krydderne med salt, ketchup, hell i vann og tilsett rømme.

Bland hele blandingen godt og la det småkoke under lokk over svak varme i 5 minutter.

5. Etter, fjern fra varmen, pepper, rør og server, med en siderett - potetmos eller spaghetti. Dryss hakkede urter på toppen.

Kyllinglever i en multikoker kremet saus

Vi trenger:

• 500 g kyllinglever
• 1 løk, middels
• 10 g smør
• 100 ml 10 % krem
• 1 ts mel
• 1/2 ts koriander
• 1/2 ts tørket dill

Forberedelse:

1. Forbered leveren for steking (se ovenfor)

2. Hakk løken i små terninger.

3. Smelt smøret i en multikokerskål, still inn cupcake- eller bakemodus. Ha løken i en bolle og stek den til den er lys gyldenbrun.

4. Ha leveren på løken, salt og rør.

Stek lett og hell i fløte, tilsett tørr dill, koriander, bland.

Still inn modus - "manuell", still inn temperaturen - 120 grader og tiden - 25 minutter. Dekk til med lokk og start.

15 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett mel, bland og dekk til igjen.

Stuet kyllingleveroppskrift med løk og gulrøtter

Vi trenger:

• 1 kg kyllinglever
• 2 stykker løk
• 1 stk middels gulrot
• 0,5 ss. hvetemel
• salt, malt pepper etter smak
• 0,5 ts samle krydder til kjøtt
• vegetabilsk olje til steking
• 1/2 ss. kokende vann

Forberedelse:

1.Skjær leveren i to, løk - i små terninger, gulrøtter - riv på et grovt rivjern.

2. Stek løken i varm olje til den er gjennomsiktig, deretter - gulrøtter, til den er halvmyk.

3. Dypp leveren i mel og tilsett løkblandingen, stek i 1-2 minutter på hver side.

4. Fyll med kokende vann, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett deretter krydder, salt, bland og fortsett å småkoke under lokk i ytterligere 7 minutter. Server med en siderett.

Ovnsbakt kyllinglever på italiensk

Vi trenger:

• 500 g kyllinglever
• 2 fedd hvitløk
• 3 stk rød tomat
• 200 g mager hardost
• 2 stykker løk
• 1/2 ts krydder humle-suneli
• olivenolje for steking, vegetabilsk olje kan

Forberedelse:

1.Kutt den tilberedte leveren i to.

2. Gni hard ost på et grovt rivjern.

3. Skjær løken i halve ringer, finhakk hvitløken med en kniv.

4. Varm olivenoljen i en stekepanne, legg leverbitene og stek i 2 minutter på hver side. Tilsett løken umiddelbart og stek med leveren.

5. Fjern skallet fra tomaten (legg i kokende vann i et par minutter) og skjær i små terninger.

6. Legg leverbiter i en ildfast form,

på toppen - tomater, salt, dryss med krydder,

dryss deretter over hakket hvitløk og revet ost.

7. Stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

God appetitt!

kvitring

Fortell VK

Hva er kyllinglever er for det første en deilig delikatesse som husmødre elsker å lage mat og idrettsutøvere bør kunne lage mat. Den inneholder vitamin B12, et verdifullt næringsstoff for kroppen. Vi ønsker imidlertid å vise deg hvordan tilberede kyllinglever riktig, slik at den blir saftig og myk i pannen... Vi vil også vise deg noen deilige oppskrifter på lever i røre, lever med soyasaus, løk og mye mer. Hva er fordelen med dette produktet, men at du kan lage mange typer retter av det. La oss gå videre til å bla gjennom kyllingleveroppskrifter med bilder.

Hvordan tilberede kyllinglever riktig:

• først, bestemme kvaliteten på produktet;
• leverfargen skal være brun med en skinnende skorpe eller overflate. Hvis fargen er gul, er leveren frossen;
• hvis du vil tilberede et frossent utseende av leveren, så pass på hvor mye is og snø som er på den fra fryseren, i dette tilfellet ble den tint igjen og deretter frosset ned slik at varene skulle stå lenge. En slik lever er ikke egnet for kjøp;
• det er best å la leveren tine på en naturlig måte ved å plassere den i romtemperatur;
• det tar opptil 10 minutter å steke det, ellers blir det tørt;
• salt bare etter matlaging;
• de minste problemene er med kyllinglever, den har ikke en film;
• rømme gir leveren saftighet;
• vær oppmerksom på lukten av leveren. Hvis lukten er litt søtlig, er denne god og du kan kjøpe og spise den. Hvis lukten er sur, bør en slik kyllinglever ikke spises;
• kyllinglever er nyttig spesielt for idrettsutøvere og gravide;
• slik at leveren ikke gir en bitter ettersmak, må den bløtlegges ved å legge den i fersk melk;
• beregn alltid hvor mye du skal spise og lage mat på en gang, ellers vil det ganske enkelt tørke ut i kjøleskapet;
• den egner seg også for ulike typer dietter på grunn av det høye proteininnholdet.

Kyllingleverretter enkle og deilige oppskrifter med bilder

Det er mange måter å tilberede kyllinglever på for å gjøre den smakfull og saftig, så velg hvilken som helst oppskrift du liker og unn deg familie og venner.

Lever i røre

Hvilke produkter trengs:

• egg - 1 stk;
• lever - 500 gram;
• mel - en skje;
• pepper og salt for smak;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Skyll leveren grundig under vann og del den i to deler. Pisk så egget og tilsett pepper, salt litt og tilsett mel og rist alt godt med en gaffel. Varm oljen og tilsett hvert ferdigkuttet leverstykke i røren og stek i ca 7 minutter på hver side. Retten er klar Bon appetit.

Kyllinglever med rømme

Produkter til retten:

• lever - 500 gram;
• løk - 2 stykker medium;
• rømme - 300 gram;
• en skive mel;
• pepper og salt for smak;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Vi skyller leveren sakte på grunn av dens delikate del. Vi venter på at vannet skal renne ut. Vi vender oss til løken, den må hakkes med middels ringer og sauteres til den er ferdig kokt, og fjern deretter fra den varme stekepannen. Leveren får steke i full størrelse. Men hvis du liker strimlet, la det være.

Tilsett olje og stek i cirka tre minutter på begge sider. Tilsett nå rømme og løk der. Ytterligere 5 minutter og du kan lukke lokket på toppen og koke i 25 minutter. Ikke glem å tilsette salt og pepper til slutt.

Slik tilbereder du en siderett riktig i artikkelen om hvordan du koker ris slik at den blir smuldrete.

Kyllinglever med soyasaus

Produkter til retten:

• lever - 500 gram;
• honning - 2 ss;
• en stor bue;
• soyasaus - 4 mellomstore skjeer;
• pepper og salt for smak;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Det er klart at det må vaskes. Vær litt oppmerksom på om det er rester av galle, hvis det er, fjern det. Tørk forsiktig.

Hakk løken og fres i et par minutter, tilsett kyllinglever og stek begge sider. Tilsett honning, saus, krydder for smak på toppen og bland sakte forsiktig. Nå kan du dekke til og koke på lav varme i opptil 10 minutter.

Kyllinglever med løk

Produkter til retten:

• lever - 500 gram;
• pepperkorn - 5 stykker;
• løk - 5;
• Laurbærblad;
• pepper;
• salt;
• olivenolje - 5 skjeer;
• dill for smak;
• smør - 15-20 gram.

Hvordan lage mat:

Vi vasker leveren under vann, fjerner forskjellige rester. Vi setter en stekepanne på høy ild og varmer den opp, ikke tilsett olje, vi legger ned leveren. Vend nå bitene, og gir dem en bedre stek. Etter at leveren har endret nyanse, tilsett den hakkede løken og la den steke i ytterligere 3 minutter. Sett nå varmen til middels og fortsett matlagingen. Ikke glem olje og krydder på slutten. All matlaging tar 8-10 minutter. Et utmerket tillegg til potetmos.

Kyllinglever med sopp

Produkter til retten:

• løk - 2 medium;
• lever - 500 gram;
• champignoner - 350 gram;
• fett rømme - 5 skjeer;
• vegetabilsk olje;
• pepper;
• salt.

Hvordan lage mat:

Soppen må også skylles. Store sopp må kuttes, og små er igjen. Skjær løken i halve ringer. Vi vasker leveren, tørker den og steker til den endrer farge. Tilsett nå soppen, dryss over løk, pepper og salt og, viktigst av alt, rømme. Dekk toppen med lokk og la det småkoke i ca 10 minutter. Fra tid til annen tar vi en titt på hvordan retten tilberedes.

Kyllinglever med tomater

Matlagingsprodukter:

• lever - 500 gram;
• løk - 1 stk;
• tomater - 3 stykker;
• rødløk - 1 stk;
• mel - 3 ss, skjeer;
• olivenolje - 20 ml;
• pepper;
• salt;
• persille dill.

Hvordan lage mat:

Hakk løken til sugerør og stek til den er gjennomsiktig. Dryss vannprosedyrer med leveren med mel. Nå kan du gjerne legge til baugen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, tilsett tomater, salt og pepper. Dekk til med lokk og la det småkoke i ca fem minutter.

Kyllinglever med adjika

Produkter:

• lever - 1 kg;
• løk - 2 stykker;
• adjika - 1 spiseskje full;
• rømme - 3 ss;
• pepper;
• salt;
• smør - 50 gram;
• vegetabilsk olje;
• koriander er en liten gjeng.

Hvordan lage mat:

Ta en dyp stekepanne og legg leveren som tidligere er vasket under vann der. Salt på toppen og tilsett rømme i pannen. Dekk til og kok i ti minutter. Vannet må komme ut av leveren vår på grunn av saltet, det tilberedes i en saftig suppe. Stek løkene i en middels stekepanne. Nå er det på tide å tømme væsken som bare forlater leveren. Og til det tilsett adjika, pepper, løk, smør og la stå i 15 minutter på lav varme.

Mør kyllinglever

Produkter:

• lever - 500 gram;
• rømme - 150 gram;
• løk - 2 medium;
• pepper;
• salt;
• oliven olje;
• Dill.

Hvordan lage mat:

Skjær leveren i mellomstore biter, og fjern årene, skjær løken i store ringer. Vi begynner å varme oljen og stek løkringene, reduser varmen og tilsett leveren. Dekk toppen med lokk og la koke i opptil 10 minutter. Åpne den, tilsett krydder, salt, pepper, rømme, dill og kok i ytterligere tre minutter.

Kyllinglever med grønnsaker

Produkter:

• kyllinglever - 750 gram;
• hvit løk - 3 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• oliven - nødvendig for steking;
• grønnsakskrydder - 1 teskje;
• salt for smak.

Hvordan lage mat:

Legg leveren i vann i 20 minutter. Dette vil hjelpe blodet til å tømmes raskt. Hakk løken og legg i den tidligere oppvarmede oljen. Mens alt er stekt, riv gulrøttene og tilsett løken. Fortsett å sautere, tilsett pepper og salt. Fjern kjelen med grønnsaker, tilsett olje og ha på leveren og fortsett å putre. Før slutten av kokingen, pepper og salt en gang til. Legg de kokte grønnsakene og den stekte leveren på en tallerken når den er klar.

Andre oppskrifter:

• Hvordan lage lasagne hjemme trinn for trinn oppskrift med bilde;
• Hvordan lage shawarma hjemme trinn for trinn oppskrift med bilde;
• Hvordan lage pizza hjemme raskt og enkelt;

Likte? Fortell vennene dine.

Kyllinglever tilhører biprodukter, og regnes også som et kostholds- og veldig sunt matprodukt. Hva kan lages av kyllinglever? Ja, mange forskjellige retter! Det krever ikke lang varmebehandling, så det lar vertinnen spare tid til hyggeligere ting og hvile. Kyllinglever har også en lav pris og trenger ingen ekstra manipulasjoner med den, bortsett fra å vaske og kutte i praktiske porsjoner.

Nyttige egenskaper av kyllinglever

Dette delikate matproduktet i mange land er et lager av nyttige vitaminer og mikroelementer. 100 g kyllinglever inneholder ikke bare halvparten av den daglige verdien av jern og mye protein av høy kvalitet, men også et minimum av kalorier. I tillegg er leveren rik på B-vitaminer, den inneholder folsyre, vitamin C, samt kalium, sink, natrium, fosfor og selen.
Kyllinglever er veldig nyttig for et voksende barns kropp, for gravide kvinner forhindrer det utviklingen av jernmangelanemi. Det er et kostholdsprodukt for de som elsker velsmakende, men samtidig spise riktig, det fordøyes lett og raskt, uten å etterlate en følelse av tyngde i magen.

Alt kan lages av kyllinglever. Bare stek den i en panne med krydder, med tilsetning av løk, gulrøtter eller poteter. Den kan brukes som en komponent til en deilig salat, laget av kjøttdeig lever til kake for å behandle gjester. Kyllinglever stuet med rømme er uvanlig velsmakende. Rømme metter leveren med en kremet smak og lett syrlig smak. Kyllinglever kan gjøres ikke bare varm, men også for en fest og bare for å glede husholdningen med noe deilig.

Koking av leverkake med urter

En original, uvanlig velsmakende og vakker rett er en deilig kyllingleverkake. For å tilberede kakene trenger du følgende produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Egg - 2 stykker.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje.
• Salt og krydder.

Til fyllet trenger du:

• Rømme eller majones - 100 g.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Eventuelle greener.

Matlagingstrinn:

1. Den vaskede kyllingleveren med løk rulles i en kjøttkvern eller hakkes med en blender.
2. Mel, egg, salt og pepper tilsettes massen. Alt er grundig blandet.
3. En panne med passende diameter for kakene må varmes opp over bål, tilsett vegetabilsk olje. Hell den tilberedte levermassen med en øse i en varm stekepanne, stek pannekaken på hver side i ca 3 minutter til den er mør og sprø.
4. Sausen, eller rettere sagt kremen, til kaken tilberedes ved å blande majones (rømme), finhakkede urter og hvitløk.
5. De avkjølte kakene legges oppå hverandre og smøres sjenerøst inn med krem ​​og danner en kake.
6. Smør toppen og sidene av kaken med krem, dryss med urter på toppen. Hvis du ønsker det, kan du vise fantasien din og dekorere kaken med grønnsaker, oliven,

Kyllingleverkake vil glede hjemmet som en rett til hver dag, og vil også være en fantastisk dekorasjon til ethvert festbord. Hvis kaken får stå i kjøleskapet over natten, blir kakene dynket i krem ​​veldig møre og saftige.

Lever stekt med løk i rømme

For å tilberede en rett til to porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Rømme - 100 g.
• Løk - 1 hode.
• Mel - 70 g.
• Vegetabilsk olje kreves for steking.
• En klype salt, pepper etter smak.
• Favoritt greener.

Kokeprosess for leveren:

1. Skjær løken i ringer, og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk (solsikke- eller olivenolje).
2. Skyll leveren grundig, kutt i biter av ønsket størrelse, rull i mel på begge sider og stek i hvilken som helst vegetabilsk olje på hver side i bokstavelig talt 3-4 minutter.
3. Deretter blandes kyllingleveren med løk direkte i en panne, salt, krydder, rømme tilsettes og putres under lokk over svak varme i 15 minutter.
4. Skyll urtene, finhakk, legg i leveren og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Grønt kan tilsettes rett etter servering. Kyllinglever i rømme med løk vil være en ideell middag, lett og velsmakende. Som tilbehør kan du bruke bokhvetegrøt, ris, pasta, kokte poteter eller potetmos. Eller du kan spise det bare sånn eller med ferskt sprøstekt brød.

Kyllingleversalat "Puff"

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Syltede agurker - 3-4 stykker.
• Gulrøtter - 2 stykker.
• Løk - 1 stk.
• Kokte egg - 4 stykker.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Hard ost - 100 g for støv.
• Majones, salt og pepper.

Alle produktene gnis på et grovt rivjern og legges ut i lag, mens hvert lag smøres med majones. Rekkefølgen for utformingen er som følger:

1. Kokt lever, revet på et grovt rivjern.
2. Agurker.
3. Gulrøtter revet og stekt med finhakket løk i vegetabilsk olje. Dryss over finhakket hvitløk.
4. Egg.
5. Dryss salaten med ost på toppen, pynt med urter.

Kyllingleversalat er det perfekte feriemåltidet og en lett middag eller snacks på egen hånd på en vanlig dag. Og hvis du i stedet for den vanlige majonesen bruker en erstatning basert på vegetabilsk fett, vil denne lavkaloriretten ikke legge til et eneste gram overflødig vekt.

Kyllinglever med poteter

Kyllinglever med poteter inkluderer følgende matvarer som trengs for matlaging:

• Lever - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Gulrøtter - 1-2 stykker.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Salt, pepper, krydder valgt etter smak.

Kokeprosess:

1. Revet, helst på et grovt rivjern, stek gulrøtter og løk lett i vegetabilsk olje med krydder til de er gyldenbrune.
2. Skyll leveren godt, kutt i små firkanter, legg til grønnsaker, og dryss deretter over finhakket hvitløk. La småkoke i 15 minutter under lokk.
3. Hell leveren i en egen tallerken, og i samme panne stek potetene skåret i tynne skiver til de er møre.
4. Tilsett leveren med grønnsaker til de kokte potetene, bland, hell et glass vann, salt, pepper og la det småkoke i ca 10 minutter på svak varme.

Dryss med urter på toppen før servering for en appetittvekkende look.
Denne andre retten vil hjelpe deg å mate familien din solid og velsmakende uten å bruke mye tid. Det er enkelt å tilberede og overbelaster ikke fordøyelseskanalen. Derfor er kyllinglever med poteter et ideelt alternativ for en deilig middag eller lunsj.

Lever stekt med gulrøtter i rømme

Leveren kan stekes ikke bare med løk, men også med gulrøtter. Oppskriften er lik. Kylling tilberedes på samme måte som med gulrøtter. For å gjøre dette trenger du bare å sautere revne gulrøtter i vegetabilsk olje, steke leveren på begge sider separat. Etter det koker du alt sammen. Kyllinglever med gulrøtter har en søtlig smak og får også en vakker rik gylden farge.

Leverkoteletter med epler i ovnen

Kyllinglever i en stekepanne er en mer kjent rett. Men tilberedt i ovnen, og selv med epler, kan det være en fantastisk feriesnack.
Sammensetning:

• Lever - 0,5 kg.
• - 2 store eller 3 små.
• Hard eller bearbeidet ost - 150 g.
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.

Forberedelse... Vask leveren, del den i porsjoner, som hver slår litt av på begge sider, og legg på en bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Skrell eplene, riv på et middels rivjern og legg i et tykt lag på de hakkede bitene. Riv osten og dryss over eplene, lag deretter et tynt nett av majones. Send retten til ovnen på 180-200⁰С i 20 minutter. Osten skal smelte, og eplene og leveren skal bli mørkere.

Koteletter stekt i røre

Denne knasende levergodbiten er spesielt elsket av barn, som ikke alltid kan tvinges til å spise lever tilberedt med standardmetoder.
Nødvendige produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Egg - 1 stk.
• Bearbeidet ost (helst kremaktig) - 1 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Majones - 50 g.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Salt pepper.

Matlagingstrinn:

1. Forbered røren. For å gjøre dette, flytt egget, finrevet ost, mel, majones, salt og pepper.
2. Vask leveren, kutt i porsjoner. Dypp hvert stykke i røren og send til en forvarmet panne med vegetabilsk olje.
3. Stek på begge sider til de er sprø.

Du trenger ikke lenger gjette hva som kan lages av kyllinglever til et kresen barn i mat, til barneselskap og bare til hver dag. Tross alt er leveren rik på nyttige mikroelementer og vitaminer, derfor er den veldig nyttig for et voksende barns kropp.

Hvordan velge riktig ferskt og kvalitetsprodukt

Når du velger en lever, bør du være oppmerksom på utseendet. Den skal være mørk i fargen og ha en glatt blank overflate. Blodpropp, merkbare hematomer og tydelige fartøyer, blod - alt dette er tegn på dårlig kvalitet og ikke den første friskheten av innmat.

Leveren skal ikke ha en muggen lukt. En gulaktig farge indikerer at den har vært frosset flere ganger.

Det er bedre å kjøpe kjølt kyllinglever enn frossen. Da vil den ikke inneholde store mengder vann, og størrelsen på bitene blir ikke halvert etter koking.

Hemmelighetene med å tilberede kyllinglever før matlaging

Det er viktig å vaske kyllingleveren i kaldt rennende vann. Dette er et veldig delikat produkt som kan miste sin elastisitet under påvirkning av varmt vann, og deretter smuldre under matlaging. Dette i seg selv er et ganske delikat produkt, så ikke bekymre deg for hvor mykt det vil smelte i munnen uansett etter en skikkelig varmebehandling.

Kyllinglever har vanligvis ikke en så rik bitter smak som biff eller svinekjøtt. Men for personer med følsomme smaksløker, de som leveren kan virke bitter, kan du bløtlegge den i kald melk før du koker. Dessuten må den dekke produktet fullstendig. Jo lenger kyllingleveren er i melk, jo mykere blir den og jo mer delikat smaker den. Sørg for å sette beholderen i kjøleskapet for bløtleggingstiden. Den optimale tiden er 0,5-1 time. Etter det skal leveren skylles i rennende vann og tørkes med en papirserviett eller et rent kjøkkenhåndkle.
Hver husmor vet nå hva som kan lages av kyllinglever. Derfor vil valget av retter for din elskede familie og kjære gjester ikke lenger være et problem.

Enhver rett kan gjøres virkelig unik og sunn hvis du tilbereder den riktig - det handler om teknikken og noen kulinariske hemmeligheter. I dag skal vi lære å lage kyllinglever på riktig måte - for hjemmelagde salater, som en matbit, eller til og med som ingrediens i en annen rett. Dette er ikke vanskelig å gjøre, men det er en rekke betydelige nyanser, som vi også vil snakke om.

Hvordan koke kyllinglever hjemme

Det spiller ingen rolle for hvilken rett du skal koke kyllingleveren, uansett blir prosessen nesten den samme. Så det vil ikke være vanskelig for deg å unngå en rekke typiske feil - vi vil lære deg hvordan du koker kyllinglever riktig.

• Først av alt, før matlaging, må innmaten undersøkes grundig og rengjøres, samt vaskes. Dette er det første trinnet, og du kan ikke gå glipp av det, ellers kan godbiten vise seg å være bitter og smakløs.
• For det andre kokes kyllingleveren kun i kokende vann. Du bør ikke legge en delikatesse i en kasserolle med kaldt vann - på denne måten kan du fullstendig ødelegge all innsats.

• For det tredje må leveren kokes ikke bare i kokende vann, men også krydret med krydder. Dette bidrar til å gjøre retten mer aromatisk, smakfullere og rikere. Uten krydder og krydder blir kyllingleveren blid. Derfor, før matlaging, dypp salt, sorte pepperkorn og laurbærblad i en kjele - dette er et grunnleggende sett med krydder for en kyllinglever.
• Koketiden er ikke mindre viktig. Tradisjonelt kokes fjærfeleveren, på grunn av sin ømhet og lille størrelse, mye mindre enn for eksempel biff. Kort matlaging og skånsom termisk regime lar deg også bevare det meste av næringsstoffene og vitaminene i kyllingleveren.
• Det antas at den ferdige kyllingleveren ikke skal frigjøre væske eller juice fra seg selv når den er gjennomboret - og dette er sant. Kokt innmat vil være litt tørr inni, men dette er ganske normalt, fordi kokt kyllinglever er best plassert i salater eller servert med forskjellige sauser.

Og selvfølgelig er det viktigste punktet kvaliteten på produktet. Hvis leveren er frisk, vil enhver rett laget av den være velsmakende og vellykket, men det er bedre å ikke bruke innmat av tvilsom kvalitet i det hele tatt - det er stor sjanse for forgiftning.

Velsmakende kokt kyllingleverhemmeligheter fra kokken din

Gå til butikken eller markedet for en fuglelever, vær forsiktig - du må kunne velge et slikt produkt riktig, retten du skal lage vil avhenge av den.

Så en god kyllinglever bør ha en jevn tekstur - den er litt fuktig, den har en merkbar blank glans. Fargen på en høykvalitets og frisk lever kan være fra rosa til mørk burgunder.

Men hvis du skal lage en unaturlig blek kyllinglever hjemme, har du mest sannsynlig kjøpt et mislykket produkt - gammelt eller tidligere frosset.

Det er viktig at det ikke er grønne flekker på overflaten av innmat, ellers blir delikatessen veldig bitter. Og hvis du finner dem, må du først kvitte deg med inneslutningene og disse stedene, ganske enkelt ved å kutte dem ut med en kniv.

Fersk kyllinglever er veldig nyttig for kroppen - det er et kostholdsprodukt rikt på jern og vitamin A, så selv de som er på diett kan spise kokt fjærfelever. Og i selskap med friske grønnsaker og salater er denne retten helt i stand til å erstatte et komplett måltid!

Hvordan forberede en fjærfelever til matlaging, hovedtrinnene

Du kan ikke sende dette innmat til pannen direkte fra posen, så før du koker det, må du bruke tid på å behandle delikatessen.

• Hvis du kjøpte en kyllinglever fra markedet, må den først avkjøles. Dette kan gjøres ved å sette ingrediensen i kjøleskapet i en halvtime. Hvorfor er det viktig? Det er veldig vanskelig å sortere ut en varm lever, og det vil være vanskeligere å bli kvitt bitterheten.
• Leveren til en butikk- eller supermarkedkylling selges vanligvis kjølt, så du kan hoppe over dette trinnet.
• Etter avkjøling må kyllingleveren bløtlegges i kaldt vann slik at den ikke er bitter. Noen vertinner tror at hvis du koker leveren i kokende vann, vil den i seg selv bli mindre bitter, men dette er ikke slik - kaket blod og galle gir kjøttet bitterhet, og de vil ikke gå noe sted hvis de ikke fjernes.

• Hell derfor kaldt (men ikke is) vann i en ren bolle, tilsett salt, rør væsken og legg deretter leveren vasket under springen i en bolle slik at vannet dekker den helt. Vi venter i 30-35 minutter på at all bitterheten skal komme ut av innmaten.
• Etter det tar vi ut delikatessen fra bollen og renser den for filmer, fjerner spor av blod (du kan tørke dem med et papirhåndkle), kutter ut alle fremmede steder med en mistenkelig farge som kan vise seg å være bitter på smak .
• Igjen, skyll kyllingleveren under rennende vann, denne gangen allerede rengjort. La oss kutte den i biter som vi trenger (til salaten - større).

Nå kan kyllingleveren trygt senkes ned i en kjele og kokes.

Hvordan deilig koke kyllinglever, en rask oppskrift

Ingredienser

• Kyllinglever - 500 g + -
• - 1 hode + -
• - 1 ts + -
• - smak + -
• - 3 stk. + -

Hvordan lage kyllinglever raskt og velsmakende

1. Skjær den tilberedte leveren i mellomstore biter - husk at dette produktet kan kokes merkbart ned under kokeprosessen, så skivene blir litt mindre.
2. Vi setter en kasserolle av passende størrelse på bålet slik at leveren flyter fritt i den og vann kan helles med margin.
3. Slå på høy varme og kok opp væsken, reduser den deretter til middels.
4. Skrell løken og del den i to, og send den deretter til pannen. Etter matlaging tar vi bare ut grønnsaken og kaster den, men det vil gi leveren mer smak, og samtidig lindre den fra dens karakteristiske lukten.
5. Vi sender den til pannen og lavrushka, salt og pepper vannet.
6. Vi legger leveren i kokende vann og gjør bålet enda mindre.
7. Kok fjærfeleveren uten lokk i 10-12 minutter. Fjern skinnet mens du koker for å holde vannet klart.

På en så enkel måte kan du smakfulle og riktig tilberede kyllinglever.

Prøv å legge til det etter avkjøling av ett kokt egg, grovhakket, samt salat og valnøtter, krydre retten med din favorittsaus, og du vil ha et ekte kulinarisk mesterverk!

Kyllinglever er tilstede i kostholdet til nesten enhver familie, ikke bare for dens ernæringsmessige verdi, men også for dens raske og enkle tilberedning. Før du tilbereder kyllinglever, er det verdt å vite at det ikke er dårligere enn bifflever når det gjelder innholdet av jern og B-vitaminer, men det er absolutt lite krevende for utvalget av relaterte produkter.

Kyllinglever - en klassisk oppskrift

Den enkleste, men ikke mindre tilfredsstillende, er den klassiske oppskriften, som krever de vanligste ingrediensene:

• lever - 500 g;
• løk - 2-3 hoder;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt, krydder - etter smak.

For å lage en rett i henhold til den klassiske oppskriften, kan du følge trinnene nedenfor, som lar deg servere en veldig appetittvekkende lever til bordet:

1. Innmaten vaskes og tørkes med et papirhåndkle, og deles deretter i kvarte.
2. Skrelt løk kuttes i ringer.
3. Ha løken i en stekepanne på varm olje og stek på middels høy varme til en gyllen skorpe vises.
4. Lever legges ut til løken og stekes i 7 minutter under konstant omrøring.
5. Innholdet i pannen er saltet, pepperaktig og deretter dekket med et lokk, og brannen reduseres til et minimum.
6. Etter 5 minutter med stuing er kyllingleveren med løk klar.

Stuet i rømme (Stroganoff-lever)

En ideell rett for en hverdagsmiddag som rett og slett smelter i munnen og er diett. For å lage et næringsrikt innmat i rømme, er det nok å tilsette 200-300 g rømme til hovedingrediensene fra den klassiske oppskriften, avhengig av ønsket tetthet av sausen. Tilberedningsmetoden ligner også den klassiske med en nyanse: før du fortsetter til siste trinn, helles de stekte løkene og leveren med rømme og stues under lokket i et kvarter.

Råd! Kyllinglever i rømme vil vise seg å være enda mer mør hvis du bløter produktet i melk i et kvarter før tilberedning.

Kyllingleverpannekaker

En utmerket uavhengig hovedrett som også passer godt til potettilbehør.

For å tilberede pannekaker fra et halvt kilo lever trenger du:

• lever - 500 g;
• løk - 1 hode;
• solsikkeolje - 30 ml;
• kyllingegg - 1 stk .;
• mel - 50 g;
• salt, krydder - etter smak.