Mange husmødre nekter å lage okselever på grunn av en mislykket negativ opplevelse, da de i stedet for møre og saftige biter viste seg å være en tørr tøff tallerken med en ubehagelig bitterhet. Hvordan steke okselever slik at den blir myk i en panne? Det er tørrere enn vanlig kjøtt, det har en grov film, tøffe årer og kar, men smaken av en tilberedt lever er den mest utsøkte for den. Det riktige leverstykket bør velges først. Den skal ha en glatt, skinnende overflate, uten tørre områder. Velg en elastisk lever, med en behagelig søtlig lukt, med en mørk rød farge, uten områder med knust galle.

For å steke leveren trenger du:

• lever - 400 g;
• mel - 2 ss;
• melk - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt pepper.

Tilberedning av storfelever

Fjern blodårer og vener med en skarp kniv. Dette må gjøres, ikke fjernede kar vil gjøre leveren hard og bitter.

Lirk filmen av med en kniv og trekk den av overflaten av leveren.

Skjær slakteavfallet i en liten tykkelse (1,5 cm).

Brett bitene i en bolle og hell over melken. La virke i 40 minutter.

Forbered mel til utbening. Legg den på en flat tallerken, tilsett salt og pepper og rør.

Fjern leveren fra melken, tørk med et papirhåndkle og kjevl i mel.

Varm opp en stekepanne, hell i olje. Ha leveren i varm olje og stek i 2 til 3 minutter på den ene siden.

Snu bitene, fortsett å steke. Kontroller beredskapen ved å stikke hull i leveren med en gaffel. En grumsete juice uten blod skal skille seg ut. Legg den kokte leveren på salatbladene.

Storfekjøttlever er et vanskelig produkt å lage. Du må bruke mange kulinariske triks for å gjøre det til en deilig delikat rett. Sikkert vil hver husmor være interessert i å vite hvordan man skal lage velsmakende og myk oksekjøttlever. Det er mange slike oppskrifter.

Smaken av slakteavfallet som diskuteres, passer godt med fet rømme, spesielt med hjemmelaget. I tillegg til rømme (4 ss. L.) Brukes: 550-650 g lever, salt, stor hvit salatløk, mel. Hvordan lage en lever i rømme er beskrevet nedenfor.

1. Løken finhakkes og stekes i eventuelt varmt fett til den er gyllenbrun.
2. Leveren frigjøres fra filmen med en skarp kniv, vaskes, tørkes og kuttes i store biter. Hvis tette kar blir fanget under kniven i prosessen, må de fjernes.
3. Hvert stykke rulles i mel og salt og stekes lett.
4. Deretter legges kjøttproduktet i en kjele, drysset med en sautert grønnsak, hellet med rømmesaus, mel og 400 ml kokt vann. Væsken er saltet og smaksatt med krydder etter smak.
5. La innholdet i pannen småkoke på svak varme i 20-25 minutter.

Den resulterende sausen er deilig når den serveres med poteter, bokhvete eller pasta.

Stroganoff -lever i en treg komfyr

Ifølge denne oppskriften tilberedes et lunefullt slakteavfall lenge, men smaken vil vise seg å være delikat. For å tilberede parabolen, ta: 750 g lever, 1 ts. salt, 2 hvite løk, svart pepper, 1,5 ss. vann, tomat, 4 ss. fet rømme, 2 ss. hvetemel.

1. Leveren vaskes, renses fra kanalene og kuttes i miniatyrbiter.
2. Løken hakkes i terninger, hvoretter produktene tilberedes sammen i olje i "Baking" -modus i 12 minutter.
3. Etter tilsetning av mel stekes komponentene i ytterligere 6-7 minutter.
4. Tomaten, sammen med skallet, kuttes i terninger og sendes også til bollen.
5. Etter ytterligere 3-4 minutter kan du helle produktene med en blanding av rømme og varmt vann, saltet og pepper på forhånd.
6. I programmet "Stew" tilberedes forretten i 35-40 minutter.

Etter signalet fra enheten kan du tilføre parabolen konstant oppvarming en stund for å myke opp det ferdige produktet så mye som mulig.

Storfekjøtt stroganoff med rømme og løk

Til denne tradisjonelle godbiten kuttes alle kjøttprodukter som brukes i lange, tynne skiver. Fra komponentene må du ta: 450 g lever, salt, 1 ss. mel, hvitløk, 230 g fett rømme, 2/3 ss. vann.

1. Leveren kuttes etter rensing fra vener og filmer.
2. Bitene stekes i varm olje til en lys skorpe, drysses deretter med halve løkringer og la det småkoke sammen på svak varme i ytterligere 6-7 minutter.
3. Mel blir oppløst i kaldt vann og kokt i en separat beholder i et par minutter til det tykner. Deretter tilsettes rømme til væsken og kokes.
4. Den resulterende sausen helles med slakteavfall med løk.
5. Stek godbiten under et lukket lokk i ytterligere 6-7 minutter.
6. På dette stadiet tilsettes salt etter smak.

Tynne leverskiver mykner perfekt.

Tilberedningsmulighet i melk

Den enkleste måten å tilberede storfekjøttlever på er å steke den i melk. I tillegg til slakteavfallet (430 g), vil det bli brukt: 130 ml drikkevann, salt, et par hvitløksfedd, 2 løk, 3,5 ss. mel. Ett glass melk vil være nok.

1. Leveren vaskes, renses for alt som er overflødig, kuttes i biter og bankes godt med en spesiell hammer.
2. Skivene rulles i saltet mel og stekes i varm olje.
3. Først helles kjøttet med vann og drysses med halve løkringer.
4. Noen minutter etter at væsken koker, helles varm melk i. Etter at kokingen har startet må massen omrøres ofte.
5. Retten skal småkoke i 5-7 minutter på svak varme.

På slutten av tilberedningen er det nødvendig å sende hvitløken som er passert gjennom et trykk til rettene.

Hvordan steke oksekjøttlever på en deilig måte?

Selv i en vanlig stekepanne kan du gjøre leveren mør og saftig, med et minimum av produkter. I tillegg til selve leveren (670 g), må du ta: 2 løk, salt, 120 g hvetemel.

1. Slakteavfallet vaskes og skrelles fra filmer, hvoretter små biffer blir kuttet.
2. Løk kuttes i halve ringer.
3. Først dyppes biffene i saltet mel, legges i en panne med varm olje, dekkes med grønnsakskiver på toppen og stekes på den ene siden i 5-6 minutter. Deretter snus de, om nødvendig blir de i tillegg saltet og kokt under lokket i ytterligere 8-9 minutter.

Du kan servere den resulterende godbiten med hvilken som helst hvitløkssaus.

Delikate leverkoteletter

Leverbarn liker spesielt koteletter. Siktet hvetemel med et volum på 90 gram vil fungere som fortykningsmiddel for hakket biprodukt. Også tatt: 470 g lever, salt, løk, en liten skje stivelse, 130 g smult, egg, svart pepper.

1. Leveren med grønnsaker og smult blir til et homogent kjøttdeig. For dette kan du bruke hvilken som helst enhet som er tilgjengelig.
2. Mel, stivelse og et kyllingegg pisket med en visp sendes til den resulterende massen.
3. Leverblandingen er skjeen i en liten mengde varm olje. Koteletter stekes i kort tid - i et par minutter på begge sider. Ellers kan de miste ømheten.

Disse kotelettene er deilige å servere med enhver tilbehør.

Hvordan koke storfelever slik at den er myk?

Koking er den enkleste måten å tilberede slakteavfallet på. Det viktigste er å vite hvordan du gjør det riktig.

1. Etter at et stykke lever er vasket og rengjort for striper og filmer, fylles det med kald melk eller vanlig drikkevann. Det er nødvendig å la det ligge i væsken i omtrent en time.
2. Deretter presses leveren ut, fylles med nytt vann og sendes til ovnen med middels varme.
3. Slakteavfallet forberedes i 35-45 minutter. For å fremskynde prosessen må du kutte leveren i små biter. Deretter vil det koke 15-17 minutter etter koking.
4. Produktet saltes 5-7 minutter før tilberedningen er ferdig.

Hvis du stikker et stykke lever med en gaffel og det kommer en rosa juice ut av det, er kjøttet ikke klart ennå.

Saftig oppskrift med grønnsaker

Storfekjøttlever er spesielt velsmakende å steke med grønnsaker. I tillegg til slakteavfallet (450 g), ta: tomat, gulrot, 120 g grønne bønner, 10 g salt, hvitløk, bulgarsk søt pepper, 2-3 hvitløksfedd, 400 ml melk, 3 ss. soyasaus uten tilsetningsstoffer.

1. Leveren kuttes i to og dynkes i melk.
2. Grønnsaker blir grovhakket og stekt i 3-4 minutter i fett (uten tomater).
3. Den stekte maten skyves til kantene på pannen, og leveren, hakket i biter, tilberedes i midten. Når den blir hvit, kan du blande maten og koke sammen til kjøttkomponenten er ferdig stekt.
4. Til slutt saltes massen, tomatskiver legges til den, soyasaus helles i og hakket gressløk helles.
5. Etter 2-3 minutter er retten helt klar.

Du kan tilsette oregano og andre tørre krydder til snacken din. Dette vil mette okseleveren med de velsmakende urtearomaene.

Myk og velsmakende lever for barn - pannekaker

Slike delikate pannekaker tilberedes selv for de minste barnehagebesøkende. De vil bidra til å diversifisere proteinmenyen til smulene. I tillegg til leveren (180 g), ta: halv løk, egg, 1 ts. salt, 60 g hvitt mel.

1. Leveren dynkes i isvann, tørkes med et papirhåndkle og hakkes grovt. I prosessen er det nødvendig å fjerne store galleganger, vener og filmer.
2. Sammen med den skrellede løken blir slakteavfallet til et homogent kjøttdeig.
3. Egg og hvetemel tilsettes blandingen. Pannekakebunnen saltes og eltes for å løse opp klumpene.

HVORDAN DET ER RIKTIG Å STEKE EN Oksekødslever

Steking av lever med en rekke tilsetningsstoffer er den enkleste måten å lage mat på, og en av de mest vellykkede, det er veldig vanskelig å lage dårlig stekt lever, med mindre du overdriver det eller overeksponerer det i brann, blir det tøft. Vel, ledsagende produkter til leveren kan være veldig forskjellige: hvitløk, urter, løk, vin, tomatpuré, rømme, sennep, grønnsaker, ingefær. Før du begynner å lage mat, må du først velge den riktige.

FORBEREDELSE AV LIVEN FØR Steking, TRE ENKLE REGLER.

Etterlevelse av disse reglene lar deg lage en virkelig kongelig lever, det være seg biff, svinekjøtt eller noe annet, det blir makeløst mørt og veldig velsmakende i smaken.

1. Først og fremst er det viktig å fjerne hele filmen fra leveren. Hvis dette ikke er gjort, vil filmen krympe under stekeprosessen, og leveren vil være gummiaktig og veldig seig i smaken.

2. Etter at filmen er fjernet, skal leveren gjennomvåt for å bli kvitt bitterheten. Du kan suge leveren ikke bare i rent rennende vann, men også i kald melk, dette vil gi retten en spesiell pikant, og leveren vil smake veldig ømt. Alternativt kan du blande melk med vann femti til femti. Tilberedt lever skal dynkes i minst tretti minutter.

3. Det anbefales alltid å bruke panering. Hvis leveren er tilberedt i panering, vil den vise seg å være veldig saftig, siden skorpen som dannes fra brødsmulene vil beholde all saften og ikke la den renne ut.

Og selvfølgelig er tilberedningstiden veldig viktig. Du skal under ingen omstendigheter overeksponere leveren. Det er faktisk takket være korrekt eksponering av steketiden at det vil gjøre det mulig ikke bare å oppnå en ekstraordinær smak, men også å bevare alle leverens nyttige og smaksegenskaper.

OPPSKRIFT # 1 GENTLE FRITED LIVER MED Sennep

Nødvendige ingredienser:

Storfekjøttlever 600 gram;

Sennep 40 gram;

Vegetabilsk olje 40 gram;

Smør 40 gram;

Mel 60 gram;

Salt pepper.

Forberedelse:

Leveren vaskes grundig, tørkes og skjæres i biter på en centimeter. Deretter blandes salt, mel, pepper, i den resulterende melblandingen paneres storfelever. En blanding av smør og vegetabilsk olje varmes opp i en stekepanne på komfyren, og leveren stekes over høy varme til den blir brun, så tilsettes sennep og alt blandes grundig til sennepen fordeles jevnt mellom leverbitene. Stek i femten til sytten minutter, over middels varme, til de er gjennomstekte. Du kan også ikke bare legge løk til denne oppskriften, men også andre ingredienser til din smak. Det er mange ganske raske oppskrifter for tilberedning av lever, det neste alternativet for å forberede det vil ikke ta for mye av tiden din, og derfor er det rett og slett uerstattelig for alle anledninger.

Oppskrift 2. Stekt lever i tomatsaus

Nødvendige produkter:

Storfekjøttlever 700 gram;

Tomatjuice 300 mg;

Persille 40 gram;

Vegetabilsk olje 50 ml;

Tørket løk 5 gram;

Sitronsaft 30 ml;

Salt pepper.

Forberedelse:

leveren vaskes grundig, tørkes og kuttes i stykker på fem centimeter i lengde og en i tykkelse. finhakk persillen. Varm olje i en stekepanne, ha hakket lever, hakket persille i den, hell over alt med sitronsaft, bland alt godt og stek til det er gyllenbrunt. Når leveren blir rød, tilsett løk og hell i tomatjuice, rør til den er jevn og la det småkoke i tjue minutter på svak varme til den er fullstendig kokt, deretter salt, pepper og rør. Retten serveres varm av toluen. Tørket løk kan enkelt byttes ut med ferske. Deretter er det umiddelbart nødvendig samtidig med leveren, ha i en panne og stek til den er brun.

Oppskrift 3. Stroganoff stekt mør lever

Nødvendige ingredienser:

Storfekjøttlever 600 gram;

Løk 3 løk;

Rømme 500 gram;

Vegetabilsk olje 50 ml;

Tomatpuré 20 gram;

Mel 20 gram;

Saus 20 gram;

Pepper, salt, urter.

Forberedelse:

leveren vaskes grundig og rengjøres for filmer, kuttes i terninger på en centimeter tykke og fire lange. Fordel i en stekepanne i varm olje, salt, pepper og stek godt. I en annen tørr stekepanne, stek melet til det er lysebrunt, dryss det på leveren, bland godt og tilsett separat stekt løk, tomatpuré, rømme, bland til det er jevnt og kok opp. La det småkoke i femten minutter på svak varme. Serveres varm.

Oppskrift 4. Oksekaramelllever i tomat

Nødvendige produkter:

Storfekjøttlever 500 gram

Vann 100 ml;

Ketchup 50 gram;

Mel 50 gram;

Brunt sukker 40 gram;

Vegetabilsk olje 30 ml;

Soyasaus 30 ml;

Eddik 30 ml;

Hvitløkspulver 5 gram;

Forberedelse:

leveren kuttes i tynne terninger. Melet blandes med salt og pepper, leveren paneres i den resulterende blandingen. Vannet blandes med resten av ingrediensene, oljen berøres ikke. Den varmes opp i en stekepanne, leveren sendes dit og stekes til den er brunet, deretter helles den med den resulterende blandingen og stekes i tjue minutter på svak varme til den er fullstendig tilberedt.

Oppskrift 5. Stekt storfelever i hvitvinssaus

Nødvendige produkter:

Storfekjøttlever 600 gram;

Hvitvin 100 ml;

Hvitløk 4 fedd;

Rødløk 2 stykker;

Persille 1 haug;

Smør 40 ml;

Cognac 50 ml;

Olivenolje 10 ml;

Havsalt 10 gram;

Nykvernet svart pepper 5 gram.

Forberedelse:

finhakk persillen, skjær løken i tynne halvringer, stek den over høy varme i halvt smør til den er gjennomsiktig. Hvitløken knuses eller hakkes og sendes til løken, stekes i fire minutter, saltes pepper og helles forsiktig i vinen, fordampes nesten helt, tilsett halvparten av den hakkede persillen, blandes grundig og fjerner sausen fra komfyren. Leveren er godt vasket og tørket, fjern filmene, skjær den i tynne strimler. En tykkbunnet stekepanne varmes opp på ovnen, tilsett smørrestene, hell i olivenolje, legg ut leveren, salt, pepper og stek den i tre minutter på begge sider. Deretter helles all konjakk i leveren, alt blandes godt og stuet i ett minutt. Før du serverer leveren til bordet, helles den med rikelig tilberedt saus og drysses med restene av hakket persille.

Oppskrift 6. Stekt storfelever i orientalsk stil

Nødvendige produkter:

Storfekjøttlever 700 gram;

Hvitløk 2 fedd;

Vegetabilsk olje 40 ml;

Stivelse 7 gram;

Salt;

Malet ingefær 5 gram;

Greens;

Saus 40 ml;

Kyllingbuljong 40 ml;

Soyasaus 20 ml;

Tomatpuré 20 gram.

Forberedelse:

Storfekjøttleveren vaskes grundig og tilberedes, kuttes i tynne skiver, og deretter kuttes disse skivene i strimler på to og en halv centimeter. Ingefær blandes med stivelse og salt, halvparten vegetabilsk olje og vann helles i og bringes til en homogen masse. Leveren paneres i den resulterende stivelsesblandingen og får stå i tjue minutter. I en stekepanne varmes den gjenværende vegetabilske oljen opp og leveren stekes raskt på alle sider, greener tilsettes, blandes og stekes i ytterligere førti sekunder. Deretter blandes kjøttkraft, tomatpuré, sukker, soyasaus, den resulterende blandingen helles i leveren, kokes opp og stekes i to minutter, fjernet fra varmen. Før servering, hell over den tilberedte leveren med saus.

Retten vår i dag er okselever med løk i en panne. Oppskriften som vi vil tilby deg er sannsynligvis den enkleste og deiligste! Det er ingen hemmelighet at storfelever er veldig sunt og velsmakende, men ofte har unge og uerfarne husmødre problemer med å forberede dette produktet. Siden leveren på grunn av feil matlaging viser seg å være seig og gummiaktig.

Oksekjøttlever med løk trinnvis oppskrift med bilder

Oppskriften vår på kokt storfekjøttlever vil ikke skuffe deg. Leveren blir myk, saftig og utrolig velsmakende! Du vil rett og slett ikke finne en enklere og mer smakfull oppskrift. Flott til frokost eller lunsj. Så her går vi!

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 0,5 kg
• Løk - 1 stor løk
• Hvitløk - 1 fedd
• Malet svart pepper
• Vegetabilsk olje
• Mel - 3 ss

Siden store leverstykker tar mye lengre tid å steke, må du kutte leveren i små og ikke tykke biter. Det er bedre hvis det er kuttet i lag. For å gjøre dette må leveren først settes i kjøleskapet i 40 minutter, slik at den fryser litt og det er lettere å kutte den.

Når kjøttleveren er frossen, skjærer vi den i lag med en skarp kniv, ca 0,5 cm tykk, og deretter skjærer vi hvert lag i biter.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og skru på middels varme. Mens oljen varmes opp, hell mel og salt på en tallerken, bland dem og rull hvert stykke lever i mel på alle sider.

Vi legger bitene i en forvarmet panne og steker hvert stykke fra alle sider til det er gyllenbrunt. Det tar flere minutter å steke.

Mens leveren er stekt skreller du løken. Vi skjærer den i halve ringer. Du kan steke løken i en egen stekepanne, eller du kan flytte leveren til side og steke løken i samme stekepanne, slik vi gjorde for å spare retter.

Rør i leveren og løken og stek i et par minutter. Hell deretter litt varmt vann i kjelen. Vannet skal dekke halvparten av leveren. Lukk med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 15-20 minutter. Hakk i mellomtiden hvitløken fint. Over tid, tilsett hvitløk og krydder i pannen.

Dekk til igjen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Prøv leveren med salt, du må kanskje tilsette litt salt. Slå av gassen og la kjøttet stå et par minutter. Skjønnheten i denne retten ligger også i det faktum at leverbitene er oppnådd med saus. Det er alt, vår okselever med løk i en panne er klar! Varm, saftig og supermyk, hun har det travelt med å glede deg over smaken!

En siderett til en slik tallerken er ideelt potetmos eller bokhvete grøt. Men kokt pasta eller andre frokostblandinger er også egnet. Nyt måltidet!

(funksjon (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funksjon () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", asynk: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text/javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (dette, dette. dokumentet, "yandexContextAsyncCallbacks");

Fordelene med leveren og den fantastiske smaken av retter laget av den er ingen hemmelighet for noen. Den enkleste og raskeste måten å lage mat på er svinekjøtt, kylling- eller okselever, stekt med løk. Oppskriften i sin enkleste form er kanskje kjent for alle. Men for all sin enkelhet kan ikke alltid en nybegynnerkokk skryte av et verdig resultat - hemmeligheter, triks og finesser finnes i tilberedningen av en hvilken som helst tallerken. Denne artikkelen avslører hemmelighetene og tilbyr alternativer for mer komplekse (men også mer deilige!) Stekte leverretter.

Bare en lever med løk

Retten er forbausende primitiv hvis du vet hvordan du skal lage den. med løk forblir myk hvis to betingelser er oppfylt:

1. Ikke oppbevar i pannen lenge. Det vil si steke på høy varme.
2. Salt på slutten. Fra salt sløves biproduktet og blir hardt hvis du legger det til i begynnelsen av tilberedningen.

Hvis du forbereder den mest vanlige, uten frills, stekt storfekjøttlever med løk, foreskriver oppskriften å vaske slakteavfallet godt og fjerne alle slags filmer fra det. Deretter kuttes det i små biter, hver av dem dyppes i mel og stekes raskt. Etter hvert som fatet blir brunt, snur stykket og den brune siden legges til. Når skivene er klare, overføres de til en tallerken og saltes, og løkhalvringer legges i den frigjorte stekepannen. Forgylt - legg den til leveren og hold den tildekket i omtrent fem minutter.

Venetiansk lever

Tilberedningsmetoden er mye mer komplisert, og det vil kreves flere komponenter. Men det viser seg en veldig mør og saftig bifflever, stekt med løk. Den trinnvise oppskriften ser slik ut.

1. I en skillet, bland like mengder olivenolje og smør.
2. Når blandingen er varmet, stekes den hakkede løken i den. Det kuttes vilkårlig, som du vil - i terninger eller halve ringer.
3. Så snart løken er rødmet, kastes små leverbiter (omtrent et kvart kilo) til den; over en ganske høy varme stekes de fra alle sider.
4. Etter å ha oppnådd en uttalt rødme, hell i et glass kjøttkraft og saften av en halv sitron.
5. Etter fem minutters stuing helles hakket persille i, og kjelen fjernes umiddelbart fra ovnen.

Allerede ved servering kan leveren drysses med løk og skall. Det trenger ikke ekstra krydder - og det blir duftende og velsmakende.

Stekt lever i rømme

Rømme er en uunnværlig komponent for tilberedning av mange kjøttretter. Okselever stekt med løk er også godt i den. Oppskriften foreslår å suge små leverbiter i en halv time i melk (ikke nødvendig, men det smaker bedre) og pisk veldig lett. Hver skive (i det beskrevne tilfellet, ikke panert i noe) blir veldig raskt stekt, saltet og pepperaktig. En stor mengde løk stekes i en egen stekepanne til den får en deilig farge. En haug med gylden stek og en skje rømme legges ut for hvert stykke slakteavfall. Deretter kan du steke på ovnen under lokket, eller du kan legge den på et ark og bake i omtrent et kvarter.

Eple og løk oppskrift

Du vil ikke overraske noen med rømme. Men denne versjonen er i stand til å forbløffe selv kulinariske eksperter med stor fantasi. Stekt okselever med løk er enda mer luftig, oppskriften som er supplert med epler. Det er hyggelig at han knapt krever noen ekstra kroppsbevegelser fra kokken. Et kilo innmat (naturlig vasket og skrelt) stekes raskt - til det ikke bløder ved piercing. Store skiver med to epler legges i en stekepanne (uten frø, men med et skall). Etter tre minutter med felles steking kastes to grovhakkede løk i og pepper og salt tilsettes. Etter fem minutter kan du sette den til middag.

Lever i soyasaus

Av denne delikatessen bør slakteavfallet kuttes i terninger og dynkes i soya i ti minutter. I løpet av denne tiden vil oljen bare få tid til å varme opp i en stekepanne. Takket være marinering oppnås en veldig myk og uvanlig storfekjøttlever, stekt med løk. Oppskriften inneholder også syltet hvitløk - best i rømme med honning, men noen andre vil gjøre. Du trenger det litt, bare to skiver. Som en siste utvei kan du ta en ny, bare vær forberedt på at lukten blir mer skarp. Leveren stekes raskt; parallelt drysses to mellomstore løk, hakket, med en skje sukker. Når leveren er nesten klar, tilsettes løk til den. På høy varme karamelliserer den raskt og gir den ferdige retten en rett og slett uuttrykkelig sjarm.

Selv de som ikke setter pris på slakteavfall for mye, vil sikkert like storfelever stekt med løk. Oppskriften (noen av de foreslåtte) kan forbedres! Lykke til med dine kulinariske eksperimenter.