Som et alternativ til det vanlige hvite sukkeret, raffinert rødbeter, tilbys stadig flere alternativer: uraffinert, karamell, stokkprodukt. Ernæringseksperter fortsetter å insistere på farene ved "søt gift", og næringsmiddelindustrien går raskt over til reklame for forskjellige analoger for å erstatte konvensjonelt raffinert sukker.

Rørsukker og vanlig sukker - hva er forskjellen

Sukrose er et karbohydrat, et essensielt næringsstoff som fungerer som en energikilde som er så nødvendig for hjernens aktivitet. Hvit farge og produkt hentet ikke bare fra bete, men også fra sivplanter. Den brune fargen skyldes rengjøringsprosessen uten omkrystalliseringsmetoden (raffinering av råvarer), som brukes i behandlingen av sukkerroer. Dette er den første forskjellen mellom rørsukker og vanlig betesukker, men de er faktisk de samme.

Hva er brunt sukker? Under teknologisk rensing fra sukrose av stokkplanter frigjøres melasse - svart sirup. Resultatet er det samme granulerte sukkeret, men med et litt lavere kaloriinnhold og en annen sammensetning av mikronæringsstoffer. Kroppen føler ikke mye forskjell fra det konsumerte hvite eller brune sukkerproduktet. Antagelsen om at melasse inneholder flere vitaminer og sporstoffer enn melasse, studeres fortsatt.

Ekte rørsukker

For produksjon av denne typen matsakkarose dyrkes den edle sukkerrørsplanten (Saccharum officinarum eller Saccharum spontaneum). Ekte rørsukker på våre disker bør utelukkende importeres: området der stokken vokser er Australia, India, Brasil, Cuba. Produktemballasje bør inneholde informasjon om stedet for plantevekst og emballasje. Fargen på sukkeret varierer fra lys til mørk brun og avhenger av dyrkningsområdet og konsentrasjonen av melasse: jo flere melasse, jo mørkere er skyggen.

Hovedtyper av brunt sukkerprodukt:

• muscovado;
• turbinado;
• demerara.

Sukker Muscovado

Muscovado sukker (det kan også kalles Barbados sukker) oppnås ved metoden for først å koke saften, den inneholder 10% melasse. Muscovado -krystaller er mørke, klissete ved berøring og har en sterk karamelllukt. Når de er tilsatt, får bakevarene en spesiell honningfarge, duften av melasse og blir ikke foreldet på lenge. Muscovado er også egnet for tilsetning til kaffe.

Sukker Turbinado

Turbinadosukker er delvis raffinert, behandlet med damp (turbin), og det er derfor det har fått navnet. Dette er et bioprodukt av høy kvalitet: ingen kjemiske elementer brukes til produksjonen. Turbinado sukkerkrystaller er tørre, smuldrende, fra gylden til brun farge, avhengig av behandlingstiden, brukes til å søte te og kaffedrikker, cocktailer, for å lage salater, sauser.

Demerara rørsukker

I butikker er denne arten mer vanlig, laget av Mistral fra råvarer fra den tropiske øya Mauritius. Dette er brune-gyldne solide store krystaller. Demerara rørsukker er ideell for te, kaffe, cocktailer. Perfekt karamellisert, og avslører en rik smak og behagelig aroma i prosessen. Dette rørsukkeret oppløses ikke godt i deigen, men vil se flott ut som et dryss på bakevarer.

Rørsukker - kalorier

"Søt gift" består av 88% sukrose. Kaloriinnholdet i rørsukker og raffinert sukker er ikke grunnleggende forskjellig: 377 kcal mot 387 kcal per 100 g. Dette kaloriinnholdet er 18% av det daglige inntakshastigheten basert på bruk av 2000 kcal / dag. Energiværdi i andeler av BJU: 0% proteiner / 0% fett / 103% karbohydrater, det vil si at den inneholder mye karbohydrater og kalorier - det vil ikke hjelpe deg å gå ned i vekt!

Rørsukker - fordeler

Fra sukrose kan du få mange elementer som er nødvendige for helsen. Hva er forskjellen mellom brunt sukker og vanlig hvitt sukker? Først og fremst skyldes fordelene med rørsukker tilstedeværelsen av B -vitaminer, som er nødvendige for metabolske prosesser. I Vesten brukes den av vegetarianere til å fylle opp jernmangel: den inneholder mye magnesium og jern, mens det i raffinert sukker ikke er magnesium i det hele tatt, og jern er flere ganger mindre. Et ubearbeidet sukkerprodukt beholder de fordelaktige elementene i melasse: natrium, kalsium, kobber, sink, fosfor, kalium og er nyttig:

• de som er anbefalt "søtt kosthold" for leverproblemer;
• for trykkregulering;
• å normalisere fettmetabolismen;
• for å akselerere proteinmetabolismen;
• for å fjerne giftstoffer fra kroppen;
• for nervesystemet;
• diabetikere: det er ingen spesielle forskjeller i å bruke det i stedet for raffinert sukker ved diabetes, det er nødvendig å overvåke dosen og kilokaloriene.

Hvordan sjekke ektheten til rørsukker

Den karakteristiske brune fargen, som kan være mørk brun til gylden, garanterer ikke ekthet. Skyggen avhenger av konsentrasjonen av melasse og stedet der planten vokser. Men selve melassen brukes som fargestoff for raffinerte produkter, så det er viktig å kunne skille en falsk, for ikke å kjøpe karamellfarget rødbete raffinert. Du kan kontrollere ektheten til rørsukker slik:

• fortynn sirupen og tilsett en dråpe jod; den resulterende blå fargen indikerer en reaksjon på stivelse i et naturprodukt;
• legg sukkerstangen i varmt vann; hvis vannet skifter farge - du kjøpte en imitasjon.

Rørsukker - fordeler og skader

Hva er forskjellen mellom brunt sukker og vanlig hvitt sukker?

Mange tror at brunt rørsukker er sunnere enn hvitt sukker. Derfor prøver noen å erstatte vanlig hvitt sukker med brunt rørsukker for fordelens skyld.

Det har blitt ganske trendy. Tross alt ser brunt sukker, med en vakker form, liggende på et spor i en elegant sukkerskål, mer attraktivt og raffinert ut. Slikt sukker har til og med blitt et slags symbol på velstand og raffinement ... Det serveres på dyre restauranter og hoteller.

La oss se nærmere på hvordan rørsukker fortsatt skiller seg fra vanlig sukker.

Hva vet vi om brunt og hvitt sukker?

Hva er Cane Brown Sugar?

Brunt rørsukker Er et produkt laget av stokk. brunt sukker har sin egen farge på grunn av at den ikke er renset. Ideelt sett bør brunt sukker være uraffinert.

Brunt sukker inneholder både organiske stoffer og plantesaft, men innholdet er ikke stort!

Ekte uraffinert rørsukker som selges i landet vårt kan bare importeres. På emballasjen skal det stå hvor sukkerrøret vokste som sukkeret ble laget av, samt hvor det var pakket. Rørsukker blir som regel brakt til oss fra landene i Latin -Amerika, Australia og øyene i Stillehavet, for eksempel Mauritius.

Husk at rørsukker også kan være hvitt, dvs. det er raffinert rørsukker.

Hva er hvitt sukker?

hvitt sukker Er et raffinert produkt. Raffinering er en industriell prosess som fjerner urenheter fra naturlige råvarer.

Vanlig hvitt sukker refererer til karbohydrater som regnes som verdifulle næringsstoffer for å gi kroppen den energien den trenger.

Sukker er et disakkarid som består av glukose og fruktose. Glukose kommer raskt inn i blodet og gir energi til tanker og muskler, mens fruktose transformeres gjennom leveren.

Rørsukker kan også være hvitt.

Rødbeter og raffinert rørsukker er faktisk ikke forskjellige fra hverandre!

Hva er sunnere enn uraffinert rørsukker eller vanlig hvitt raffinert sukker?

Faktisk er det en forskjell mellom disse sukkertypene, men det er ikke så signifikant som det kan se ut til å begynne med. Fordi for eksempel antall kalorier der og der er nesten det samme.

Brunt sukker har 377 kalorier, og vanlig raffinert sukker har 387 kalorier.

Ekte rørsukker har noen fordelaktige mikronæringsstoffer, men svært få av dem.

mest brunt rørsukker på det russiske markedet er vanlig hvitt sukker farget med melasse eller karamellgran

I tillegg er en betydelig del av brunt sukker som selges i landet vårt det samme hvite, bare tonet med karamell. Antall forfalskninger er veldig høyt!

Videre kan ikke bare farget sukker fra rødbeter, men også fra stokk, vanlig raffinert rørsukker, tjene som en falsk.

Hvor hvitt sukker forfalskes til brunt og hvorfor?

Jeg gjør det veldig enkelt! Vanlig hvitt sukker, bare farget brunt. Heldigvis brukes kjemiske matfarger sjelden til dette.

Den mest populære ingrediensen som brukes av produsenter til å brune raffinert sukker er rørsirup eller melasse. Denne melassen gjør det lettere å skjule bedrag.

I seg selv inneholder melasse til og med noen fordelaktige sporstoffer, men de fordeles ikke inne i sukkerkrystallet, slik det burde være, men ligger på toppen og dekker det raffinerte raffinerte sukkerkrystallet.

Hvorfor blir brunt sukker forfalsket?

Det handler om prisen! Kostnaden for ekte uraffinert sukker er flere ganger høyere, noe som får mange produsenter til å jukse.

I jakten på en sunn livsstil og den spesielle nytten av produktet, som ifølge eksperten i Society for the Protection of Consumer Rights, Roman Gaidashov, er veldig betinget, er forbrukeren klar til å betale ut gode penger.

Kostnaden for uraffinert rørsukker er minst tre ganger dyrere enn vanlig. Dette skyldes hovedsakelig at den vokser langt unna, og det er ikke billig å ta den med til Russland.

Bør jeg kjøpe brunt sukker i stedet for hvitt?

Interessant, i de landene hvor sukkerrør vokser, er brunt uraffinert sukker ganske billig. Ikke dyrere enn vanlig granulert sukker i butikkene våre. Men vi har en helt annen pris for det. Akkurat som prisen på mango, papaya og kokosnøtter ...

Viktig å vite - Hvor mye sukker kan du spise per dag? Mange ernæringseksperter anbefaler å spise ikke mer enn 30g sukker per dag. Dette er ca 5 ts.

Derfor, om du skal kjøpe slikt sukker eller ikke, er først og fremst et spørsmål om økonomiske kostnader i stedet for helsemessige fordeler. Fordi denne fordelen selvfølgelig er, men den overskrider ikke mange ganger fordelene med vanlig hvitt raffinert sukkerroer.

Rørsukker ser selvfølgelig mye mer presentabelt ut enn vanlige hvite terninger. For ikke å snakke om det faktum at det også er sukkersukker, sukker i briketter, klump og mange andre typer sukker, som i tillegg til smak kombinerer høye visuelle og estetiske egenskaper.

Husk at sukkerforbruket ikke er avhengig av fargen på sukker på noen måte!

Men hvis din økonomiske situasjon lar deg trygt kjøpe sukker til daglig bruk, som koster minst tre ganger så mye som vanlig, så er dette flott! Hvorfor ikke?

Det eneste, selv om det er veldig viktig å ikke glemme at å spise sukker, så vel som overdrevent, er usunt, og fargen på sukker er absolutt irrelevant her.

Svært ofte i dag i dagligvareavdelingene i dagligvarebutikkene, både store og veldig små, kan du ikke bare se det vanlige betesukkeret for oss, men også mer sjeldent - rørsukker. Hvilken er bedre å velge, og hvorfor er prisen vesentlig forskjellig? Er det noen forskjeller mellom disse typene eller "sukker - det er sukker i Afrika"? La oss prøve å finne ut av det.

Rørsukker- et matprodukt laget av stokk.
Rødbeter (mer korrekt - bete) sukker- et matprodukt laget av en spesiell betesort.

Sammenligning av rørsukker og betesukker

Hva er forskjellen mellom rørsukker og sukkerroer? Spørsmålet er ikke helt riktig. Hvis du sier det på denne måten, vil svaret være: ingenting. Etter å ha bestått maksimal rensing fra urenheter, har raffinert rørsukker, som raffinert sukkerroer, en ren hvit farge, absolutt samme smak og sammensetning og skiller seg ikke helt fra hverandre. Det er denne typen sukker som finnes i kostholdet til millioner av familier hver dag. Det er mulig å bestemme hva slags råvarer som tjente som grunnlag for et gitt produkt bare i et spesielt laboratorium, og selv da vil sannsynligheten for suksess ikke være for stor, fordi både sukkerrør og raffinert sukkerroer er omtrent 99,9% sammensatt av et stoff som kalles sukrose (som i daglig tale kalte sukker). Det vil si at de ganske enkelt er identiske.
Hvis vi snakker om et uraffinert produkt, så er forskjellen tilstede og veldig merkbar. La oss starte med det faktum at produksjonen av rørsukker er en eldre oppfinnelse av menneskeheten, det var kjent allerede før vår tid - i Kina, India, Egypt. Senere ble han anerkjent i Middelhavslandene, i Amerika og til slutt i Russland, hvor i 1719, etter dekret fra Peter I, ble det første anlegget for produksjon av sukker fra stokk bygget. Men verden lærte om sukkerroer først på 1800 -tallet - takket være forskningen fra tyske forskere A. Marggraf og F.K. Akhard. I 1802 ble et selskap for produksjon av raffinert sukker åpnet i Tyskland.
Uraffinert betesukker er ikke veldig spiselig, siden det opprinnelige produktet - rått, oppnådd etter koking av plantens juice, har en ubehagelig lukt og en spesifikk smak. På den annen side er uraffinert rørsukker høyt verdsatt på grunn av sin vakre brunlige farge og behagelige karamelsmak. Den brunlige fargen på rørsukker skyldes blanding av melasse - svart sirupaktig melasse som omslutter produktets krystaller. Den inneholder en hel rekke sporstoffer som er nyttige for menneskers helse, for eksempel kalsium, kalium, jern, krom, kobber, natrium, fosfor og magnesium, samt B -vitaminer og plantefibre. I raffinert sukkerroer er disse stoffene enten fraværende i det hele tatt, eller de er tilstede i mikroskopiske doser. Men ikke tro at rørsukker bare er en ideell kalorifattig diett og spiser den i store mengder. Faktisk har brun sødme enda litt flere kalorier enn hvitt raffinert sukker: 413 mot 409 per 100 gram. Det antas at melassens smakfulle smak gjør rørsukker flott til desserter og bakevarer. Det utfyller også smaken av te og kaffe perfekt.
Interessant nok produserer massevis av stokk mer ferdige råvarer enn sukkerroer. Derfor er en så høy (2-3 ganger mer enn for "vanlig" sukker) pris for brun uraffinert sødme ikke helt berettiget. Kanskje skyldes dette måten å spise sunt på og posisjoneringen av rørsukker som et ekstremt sunt produkt.

TheDifference.ru bestemte at forskjellen mellom rørsukker og sukkerroer er som følger:

Raffinert rørsukker kan nesten ikke skilles fra det raffinerte rødbete -motstykket. Men hvis vi snakker om uraffinert rørsukker, så er det en forskjell, og veldig merkbar.
Brunt rørsukker, hvitt betesukker.
Takket være melasse som kalles melasse, inneholder rørsukker mange sporstoffer og B -vitaminer, som er praktisk talt fraværende i sukkerroer.
Rørsukker er eldre: det var kjent for menneskeheten allerede før vår tid, mens sukkerroer begynte å bli produsert bare på 1800 -tallet.
Rørsukker er spiselig både raffinert og uraffinert, og betesukker er spiselig utelukkende i raffinert form.
Rørsukker er dyrere enn betesukker.
Rørsukker er litt høyere i kalorier enn sukkerroer.
Rørsukker har en mer intens aroma og smak enn sukkerroer.

Du kan finne sukker i butikken nå. Og øyeblikkelig, og godteri, og slikt som bare med te med en bit. Både hvit og brun ... Du kan forresten ikke lage grøt med brun. Veldig dyrt. Men kaffe eller te er en annen sak. Duften av brunt sukker lover å sette i gang smaken av enhver drink ...

Hvilket sukker er søtere, sunnere og hvor mye kan du spise?
Hvorfor er brun så dyr?
Det er hobbyfolk som har prøvd et halvt dusin varianter av brunt sukker. Denne fra Sverige får frem smaken av kaffen godt. Og den fra England er perfekt. Eller vice versa. Jeg personlig smakte tre varianter. Jeg fant ingen forskjell. Sannsynligvis må en ekte gourmet ha veldig følsomme smaksløk ... eller en altfor stram lommebok. Brunt sukker produseres ikke i Russland. Den er importert fra Sverige og England. Sukkerrør vokser ikke der heller, men det er produksjonsanlegg for behandling av råsukker. Denne lange transkontinentale reisen - fra en stokkplantasje i Brasil til en russisk teller - forklarer bare en del av de høye prisene på brunt sukker. Hovedårsaken, ifølge produsentene, er den dyre produksjonen. Og små produksjonsmengder. Sukkerrør behandles nyskåret i løpet av en dag, som lar deg bevare naturlige sporstoffer og til og med vitaminer i sukker. Produsenten skriver på eskene: "Organic Brown Sugar". Og det treffer hver elsker av en sunn livsstil, ikke i øyenbrynet, men i øyet. Likevel er mote det som faktisk tilsier en høy pris. Et fasjonabelt produkt blir alltid kjøpt og solgt til en høyere pris.

Er uraffinert sunnere enn raffinert? Faktisk har folk spist brunt sukker siden antikken. Jo mørkere sukker, desto mer organiske urenheter inneholder det fra plantesaften. Jo hvitere, jo mer grundig blir sukkeret raffinert. Det er som vegetabilsk olje. For rundt 20 år siden trodde alle fast på fordelene med raffinert olje. Det er mer nyttig å steke på det - det røyker ikke i en stekepanne, forgifter ikke med kreftfremkallende stoffer, det er ingen lukt. Men i dag er uraffinert olje allerede på moten. Bare i den er de mest verdifulle biologisk aktive stoffene bevart. Så er det med sukker. For 150 år siden ba den nederlandske ambassadøren den russiske keiseren om å redusere avgifter på brunt sukker importert fra de nederlandske koloniene, siden russerne ikke ønsket å kjøpe slikt sukker til en ublu pris. Men de tok villig hvitt granulert sukker importert fra Cuba. Hvitt sukker er det søteste, reneste! - var ute av konkurranse. I dag ville brunt rørsukker fra de nederlandske koloniene selges med et smell. Brun betyr ikke renset fra de såkalte melasse. I går ble melasse ansett som sløsing med sukkerproduksjon og gikk til produksjon av rom. I dag innså vi at melasse er skremmende og nyttig, fordi den inneholder mange sporstoffer: kalium, kalsium, jern ... Slik er paradokset. I århundrer har de drept seg selv for å oppnå sukkers hvithet. Men det viste seg at hesten ikke ble matet. Et raffinert produkt er alltid mindre nyttig enn det som er nærmere naturen, mer naturlig.
Hva er bruken av betesukker?
På bakgrunn av brun i utlandet ser vårt hvite sukker, avledet fra rødbeter, ut som en fattig slektning. Imidlertid har han også store fordeler. For det første inneholder den også sporstoffer, det er bare at det på en eller annen måte ikke er vanlig at vi deklarerer dette på etiketten. Det er ikke så mange av dem som i rørsukker, men fortsatt der. For det andre har sukkerroer også melasse i avfall. Det har tradisjonelt blitt brukt til produksjon av alkohol og til husdyrfôr - som et verdifullt næringsstoff. Fortsatt ville! I tillegg til sukker inneholder betesaft pektiner, proteiner, nyttige organiske syrer - oksalsyre, eplesyre, sitronsyre, samt kalium, natrium, magnesium, cesium, jern ... Imidlertid er roesukkerprodusenter noe bak tiden. Mer presist, fra mote. Husk at brunt sukker ofte ble solgt i sovjettiden? Hvis fabrikkene ikke klarte produksjonen av førsteklasses hvit sand - med 84 kopek per kilo, ble andrangs gul sand i salg - på 78 kopek. I dag ville det gule sukkeret være mye mer verdt - som en rik kilde til organisk materiale.
Hvor mye sukker bør du spise?
Kroppen trenger sukker for normal metabolisme. Det gir levende celler energi. For hundre år siden var britene mesterne i å spise sukker - 40 kg per innbygger per år. En innbygger i Russland spiste den gang bare 5 kilo, og en italiener enda mindre - 2,7 kg. Siden den gang har sukkerforbruket i verden vokst jevnt og trutt. Og i dag vurderer Verdens helseorganisasjon normen for sukkerforbruk - ufarlig for helsen - 38 kg per år per person. Russiske ernæringseksperter anbefaler 30-35 kg. Det er sant at de strengeste talsmennene for organisk ernæring er sunnere enn noensinne! - insister på et minimum: 2 kg rent raffinert sukker per år - og ikke mer. De radikale mener at dette er nok for hjernens normale funksjon. Det er bedre å ikke krangle med radikaler, men hvor mye av det som er - bestem selv.
Hvordan bytte sukker?


Helt siden menneskeheten ble revet med i kampen mot fedme og kunstige sukkererstatninger ble inkludert i maten, har kontroversen om de er helseskadelige eller ikke stoppet. Dette gjelder også aspartam, det mest brukte kunstige søtningsmiddelet i dag. I de fleste land er det erklært som et trygt tilsetningsstoff, men forskere er langt fra endelig klarhet. Tilhengere og motstandere, med varierende suksess, får argumenter "for" (det er ingen karies fra aspartam!) Og "mot" (det er umulig å få et sunt organisk produkt ved kjemisk syntese!). I mellomtiden er det mer og mer vanskelig å komme vekk fra aspartam: juice, sukkerholdige brus, marshmallows, yoghurt, tyggegummi - produsenter legger til aspartam overalt. I næringsmiddelindustrien brukes xylitol også i stedet for sukker. Forbrukeren kan gjenkjenne tilstedeværelsen av kunstige substitutter i et produkt ved den attraktive advarselen: "Produsert uten bruk av sukker."
... Forresten, hvis vi snakker om hvordan du erstatter sukker, ikke glem honning. Dette naturlige søtningsmiddelet er mer mangfoldig og verdifullt i sammensetning - glukose, fruktose, organiske og mineralske stoffer.

Voksne og barn elsker å spise sukker, det forbedrer hjernefunksjonen og forbedrer humøret. I Russland og SNG -landene spiste de hovedsakelig hvitt sukker, men for ikke så lenge siden ble brunt sukker brakt til landet vårt. Og mange søte tenner har siden vært interessert i spørsmålet: rørsukker og vanlig sukker - hva er forskjellen mellom dem? Og eksisterer den i det hele tatt?

Hvordan oppnås betesukker?

For å få alles favoritt betesukker bruker folk sukkerroer. I midten av det attende århundre publiserte den tyske kjemikeren Andreas Marggraf sine mange observasjoner om hvordan sukker utvinnes fra sukkerroer. Notatene til den talentfulle forskeren har overlevd til vår tid.

Den franske sjefen Napoleon Bonaparte prøvde av all sin makt å forbedre produksjonen av sukkerroer i Frankrike for ikke å kjøpe sukker fra Storbritannia.

I 1802 Alexander Blankenagelåpnet den første hvite sukkerfabrikken i det russiske imperiet. IA Maltsev, ved hjelp av Bobrinsky -paret, forbedret produksjonen av sukker i det russiske imperiet. I 1897 jobbet mer enn to hundre sukkerfabrikker i den russiske staten.

Hvordan lages rørsukker?

Sukkerrør brukes til å lage rørsukker. På slutten av det femtende århundre førte navigatoren H. Columbus til. Haiti sukkerrør. Over tid begynte sukkerrør å vokse i India og USA. På det sekstende århundre begynte en rørsukkerfabrikk å operere i Tyskland. Men til tross for dette forble sukker i lang tid et element av rikdom og luksus.

Den vokser over flere år. Sukkerrør høstes på to måter for hånd eller med landbruksmaskiner. Stilkene kuttes i små biter og transporteres til prosessanlegg. På anlegget blir sukkerrørsstilker finhakket og juice ekstrahert med rent vann.

For det første utsettes saften for maksimal oppvarming for å ødelegge mange enzymer. Den resulterende sirupen ledes gjennom flere fordampere, etter denne prosedyren kommer alt vannet ut. Etter prosedyren ovenfor begynner det å danne sukkerkrystaller. De oppnådde krystallene har en brun fargetone og er helt klare til bruk.

Hvordan er rørsukker bra for deg?

Rørsukker er 88% sukrose. Men i tillegg til sukrose, inneholder brunt sukker også minst nyttig materiale:

• Kalium- forbedrer hjertefunksjonen og styrker blodårene, senker blodtrykket. Fremmer assimilering av proteiner og fett. Renser tarmene og fjerner akkumulerte giftstoffer fra menneskekroppen;
• Kalsium- forbedrer tilstanden til bein og tannemalje. Fremmer blodpropp og har en gunstig effekt på hjernens funksjon;
• Sink- holder huden ungdommelig og gjør håret tykt og skinnende;
• Kobber- forbedrer det menneskelige immunsystemet;
• Fosfor- forbedrer hjernens og hjertets funksjon;
• Jern- styrker blodårene.

Brunt sukker er ekstremt gunstig for menneskekroppen og må inkluderes i kostholdet ditt.

Skaden av rørsukker

Dessverre gir sukker flere ulemper for kroppen vår enn fordeler. Imidlertid bør det huskes at sukker bare er skadelig for den søte tannen hvis han bruker det i store mengder.

Og selv å spise brunt sukker kan føre til alvorlige sykdommer som:

1. Diabetes;
2. Overvekt;
3. Aterosklerose;
4. Allergisk reaksjon.

Hvis en person har diabetes, må han prøve å eliminere sukker helt fra kostholdet, eller i det minste drastisk redusere mengden. Med pankreatitt, bronkial astma og onkologi bør du også begrense bruken av sukker.

Når du handler rørsukker i butikken, velger du transparent sukker. På denne måten kan du se nærmere på utseendet. Les komposisjonen nøye på etiketten, det skal skrives at sukker uraffinert.

Svært ofte selges farget betesukker under dekke av rørsukker, selvsagt vil et slikt matprodukt ikke skade kroppen din, men du får ikke mye utbytte av dette sukkeret. Og betal for det som brunt sukker, som er mye dyrere enn hvitt sukker.

Hva er fordelene med sukkerroer?

Vårt opprinnelige hvite sukker inneholder også mange nyttige stoffer. Rødsukker inneholder fordelaktige sporstoffer, men produsenter skriver ofte ikke om dette på emballasjen. Etter at sukkerroer er laget, forblir mørk melasse. Og fra melasse produseres husdyrfôr og alkohol.

Rødbetsjuice inneholder ikke bare sukker, men også mange andre nyttige stoffer:

• Protein;
• Pektin;
• Oksalsyre;
• Eplesyre;
• Sitronsyre;
• Kalium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Cesium;
• Jern.

Men det er verdt å merke seg at produsentene av hvitt granulert sukker står bak tiden. I sovjettiden ble gult granulert sukker solgt. Hvis foretakene ikke hadde tid til å produsere hvitt granulert sukker, la selgerne gul sukker i butikkhyllene. I dag ville brunt sukker være dyrere enn hvitt granulert sukker, siden det er beriket med organiske elementer.

Skaden av sukkerroer

Rødsukker er skadelig for kroppen vår bare hvis vi spiser i store mengder. Fordi granulert sukker, som alle andre matvarer, bør konsumeres med måte.

For høyt inntak av sukkerroer fører til alvorlige konsekvenser som:

1. Redusert immunitet;
2. Feil metabolisme;
3. Økt kolesterol;
4. Onkologiske sykdommer;
5. Ødeleggelse av tannemalje;
6. Overvekt;
7. Allergisk reaksjon.

Nå vet du fordeler og ulemper med rørsukker og sukkerroer. Nå kan du svare på spørsmålet, "rørsukker og vanlig, hva er forskjellen"? Hver av dem har fordelaktige og skadelige egenskaper. Det viktigste er ikke å konsumere dem i store mengder. Og hvilket sukker du skal velge er opp til deg!

Video om forskjellen mellom rørsukker og vanlig sukker