Kefirpai med sopp og kål. Gelékålpai på kefir

27.11.2019 Buffetbord

Enkle og deilige paioppskrifter

Et par oppskrifter for å lage gelékålpai. Med stuet kål og eggfylling, samt med surkålfylling med sopp.

1 t

180 kcal

5/5 (3)

Noen ganger vil jeg virkelig ha hjemmelaget baking, og til og med kålgafler kjeder seg med ingenting å gjøre i kjøleskapet ... Men samtidig ser det ut til å bake en kålskisse hjemme fra fersk kål er en hel sak, kun underlagt veldig mye tålmodige og erfarne kokker. Det er det imidlertid ikke. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du enkelt og raskt kan tilberede en vakker, uvanlig velsmakende kåljelliedpai på mindre enn en time.

Deigen til en slik kake tilberedes i løpet av minutter, du trenger bare å blande alle ingrediensene og oppnå ønsket konsistens, omtrent det samme som å helle rømme. Å lage kålfylling er heller ikke vanskelig. Ungkål krever ikke stuing i det hele tatt, den trenger bare å hakkes og saltes, og nå har den allerede blitt til en saftig fylling. Gammel kål må stekes, stues eller blancheres litt.

Men du må innrømme at dette ikke er vanskelig i det hele tatt. Gelékålpaier tilberedes på grunnlag av melk, kefir, rømme, majones. I denne artikkelen tilbyr jeg noen av mine favorittoppskrifter. Den første blir oppskriften på en deilig gelépai på majones med rømme, fylt med kål og egg.

Gelékake med majones fylt med kål og egg

Kjøkkenutstyr: en bolle for elting av deig; corolla; stekepanne eller gryte; bakeform eller bakeplate; pergamentpapir.

Nødvendige produkter:

For testen:

For fylling:

500 gram kål;
et halvt glass melk;
mellomstor løk;
koriander eller persille;

en teskje spidskommen (spisskummen) valgfritt;
solsikkeolje til steking av løk;
salt og svart pepper etter smak.

Til pynt:

egg;
20 gram smør.

Denne kaken ble lært av mamma. Hun har sin signatur i de tilfellene når gjestene skulle komme, eller bare for et lykkelig familietefest. Det er gjort på kort tid, og utseendet og smaken er lys og festlig. Gjennom enkle manipulasjoner med eggeplomme og smør, vil vi gjøre kaken rosenrød og appetittvekkende.

I tillegg til majones, tilsett rømme i deigen, så det blir mye bedre, men hvis du vil bli kvitt overflødige kalorier, bytt rømme ut med kefir. En teskje spidskommen (spidskommen) vil gi kålen en unik delikat nyanse av frisk smak. I tillegg er disse indiske spidskommen frøene svært gunstige for kroppen, fremmer fordøyelsen og fjerner kål -flatulens. Men du kan selvfølgelig og uten spidskommen.

Koke kålpai trinnvis

Forbered først kålpai gelédeigen. For å gjøre dette trenger du 5-7 minutter på styrken.
Vi tar en bolle og blander majones med rømme i. Tilsett egget til dette og visp det godt, deretter det andre egget og fortsett å jobbe med en visp. Vi gjør det samme med det tredje egget, og bland deretter blandingen godt.
Bland mel med bakepulver og salt.
Hell melet litt i majones-rømme-eggeblandingen og rør godt. Resultatet er en fortykket blanding som kan helles. Dette er deigen vår. La oss la det stå en stund for å gjøre fyllingen.
Vi vil vaske kålen, kutte den, deretter finhakke den, salt den og la den stå en stund slik at saften skiller seg ut. Klem kåljuicen for hånd.
Forvarm en stekepanne eller gryte. Smelt smøret og tilsett en teskje spidskommen (spidskommen). For at den duftende oljen skal skille seg ut, tar det bare noen få sekunder. Legg deretter kålen og stek den jevnt på begge sider, rør med en trespatel.
Tilsett melk til den stekte kålen, lukk lokket og la det småkoke til det er mørt. Hvis kålen allerede har blitt stuet, og ikke all melken har fordampet, må du holde kålen fortsatt på bålet uten lokk, så fordamper den. Når kålen er kokt, må den avkjøles.
Mens kålen steker, stek hardkokte egg til fyllet, skrell og finhakk.
Skjær løken i små terninger og legg den videre i en forvarmet panne med solsikkeolje.
Hakk greenene fint.
Kombiner nå avkjølt stuet kål, løk, egg og urter. Salt og pepper. Fyllet er klart. Prøv smaken hennes, den skal være balansert.
Vi tar en ildfast form eller bakeplate, dekker den med bakepapir, smører med solsikkeolje og heller en del av deigen slik at den dekker formen.
Legg ut fyllet og fyll det med resten av deigen. På dette tidspunktet er kaken klar til å bake.
Sett deigen i en forvarmet ovn til 180 ° C og stek i 20 minutter.
Kaken har ikke bakt ennå, men vi tar den ut av ovnen for å pynte. Bryt egget, skille eggeplommen og rør det. Vi tar kaken ut av ovnen og smører toppen av kaken med eggeplomme. Nå sender vi den igjen til ovnen i 10 minutter, til den er brun. Vi tar ut en rødaktig, velduftende pai fra ovnen. Smør den med et stykke smør.

Server med en kopp naturlig grønn te eller en kopp svart te med engelsk melk. Følg denne lenken for å lese en av våre oppskrifter.
Og den neste, etter min mening, er en veldig vellykket oppskrift på kefir gelépai med surkål og sopp.

Jellied kefirpai med surkål og sopp

Tid: omtrent en time
Porsjoner: 10-12 (en paj)
Kjøkkenutstyr: en bolle for elting av deig; corolla; stekepanne eller gryte; en kjele for å koke sopp; bakeform eller bakeplate; pergamentpapir.

Nødvendige produkter:

For testen:

ett og et halvt glass kefir (300 g);
2 egg;
en halv teskje natron;
2 kopper mel.

For fylling:

800 gram surkål;
50 gram tørket sopp eller 200 g ferske champignoner;
pære;
3-4 ss smør;
solsikkeolje til steking (hvis du bruker fersk sopp i stedet for tørket sopp).

Til pynt:

egg;
20 gram smør.

En slik kake basert på kefir med surkål er mindre næringsrik og til og med veldig sunn. Det er utmerket i sin smak.

Den vellykkede kombinasjonen av surkål med aromatiske tørkede sopp i fyllet ble godt verdsatt av våre forfedre, slaverne. Les med oss hvordan du ellers kan lage - Sauerkraut Pie—.

Valg av ingredienser

For fylling av en slik kake er ikke for sur, sprø surkål egnet. Men hvis bare peroksid er tilgjengelig, suge det i et par minutter i kaldt vann for å fjerne overflødig syre og vri det ut med hendene. Med tørket sopp viser det seg bedre, de er mer aromatiske og gir fyllet en utpreget soppsmak. Dette kan være hvilken som helst spiselig tørket sopp. Velg dem nøye.

Det er bedre å kjøpe sopp, skåret i store biter, med en jevn mørk farge. Ikke bruk sopp med små hull i fruktkjøttet, de kan være ormete. Sørg for å lukte, sopp skal utstråle en karakteristisk rik, dyp sopparoma. Men hvis du bestemmer deg for å lage mat med fersk sopp, vil du ikke gå galt heller. Velg fersk, hvit, skinnende sopp. Ta soppen i hånden din, den skal være tett nok, ikke løs, vær oppmerksom på at det ikke mørkner rundt stammen.

Steg for steg matlaging

Videooppskrift på en pai med kål på kefir

I denne videoen, en god og enkel oppskrift på puddingkålpai med kefir.

Matlagingsalternativer for kålpai

Jeg viste flere alternativer for å lage en rask bulkdeig til kålpai. Som du forstår, er muligheten til å lage en deig med majones og rømme mer kaloririk enn den på kefir, men det er disse to komponentene som gjør kaken så myk og luftig. Velg den som passer deg best, og det er rett og slett ikke mange variasjoner med fyllinger.

For eksempel kan du lage en gelépai med kål og kjøttdeig. Forbered først deigen på noen av måtene jeg beskrev ovenfor, og for fyllingen trenger du bare jevnt å steke kjøttdeigen med løk til den er fullstendig tilberedt, og bland deretter med stuet kål. Med kjøttdeig kan du lage både fersk (ung eller gammel) og surkål. På denne måten og det viser det seg en veldig velsmakende, tilfredsstillende og saftig kake.

For folk som faster, vil magert kåljelliedpai være veldig relevant. Det kan være en festlig rett på bordet ditt og bringe deilig variasjon til kostholdet ditt. Deigen til en slik kake tilberedes uten egg i vann med tilsetning av vegetabilsk olje eller magert majones. I den magre paien er det et tynt lag med deig og et veldig velsmakende tykt lag med kål med kålfylling med gulrøtter og løk.

Også en vellykket gelékålpai tilberedes ganske enkelt i en sakte komfyr. Les hvordan du gjør det riktig. Og her kan du lese en god måte å lage kålpai med gjær. Hvis du deler hemmelighetene med å lage din egen unike kålpai, skriv til oss, vi vil være veldig takknemlige. Jeg ønsker alle lykke og lykke.

Grønnsak, søt, puff, gjær - hva slags paier det er! Blant overflodene av oppskrifter på alles favoritt bakverk, har gelé -paier et verdig sted. Fra ett navn begynner det allerede å bli klart - noe helles eller helles et sted. Prinsippet for å lage en gelékake er enkelt - en enkel flytende deig lages, som den tilberedte fyllingen helles med. Det gjenstår bare å sette formen i en forvarmet ovn og vente 30-40 minutter.

Deigen til gelé paier tilberedes vanligvis med kefir, rømme, yoghurt eller majones. To av disse ingrediensene kombineres i like store mengder (for eksempel rømme + majones, eller kefir + majones, eller yoghurt + rømme). Du kan bare ta en kefir - paien blir mindre fett. Egg og smeltet margarin (eller smør) tilsettes også i deigen. Hvis du bruker margarin, trenger du ikke majones. Hell litt salt og natron (eller bakepulver) i deigen. Hvis du liker deigenes søte smak, sleng du inn en skje sukker. Pisk alle ingrediensene med en mikser for å bryte opp klumpene.

Til fyllingen kan du bruke hva hjertet ditt måtte ønske: stekte kyllingkjøtt, løk, poteter, kål, egg med urter, hermetisk fisk, sopp, kjøttdeig, ost, pølser, pølser, skinke, pølser, etc. Det mest vanlige oppskrifter med vanlig hvitkål. For å gjøre dette må det hakkes og småkokes i smør, deretter pepper og salt. I stedet for hvitkål kan du ta Pekingkål, blomkål eller brokkoli - det blir ikke mindre velsmakende, dessuten er det også veldig nyttig.

Steketiden avhenger av formens dybde, deigmengde, fylltype, ovn osv. Mange koker hellepaen i en treg komfyr, steketiden vil øke litt, men deigen brenner definitivt ikke .

Hellepai - tilberede mat og retter

For å gjøre gelékaken til en suksess, anbefales det å forberede fyllet på forhånd, det vil si termisk behandle det. Det er ikke nødvendig å bringe ingrediensene til full beredskap, for eksempel kan potetene stekes til de er halvkokte. Det samme gjelder kyllingfileter, kjøttdeig eller sopp. Hvis du ikke steker kyllingen på forhånd, bør baketiden på paien være minst en time (og du må passe på å ikke brenne "veggene" og bunnen). Jo tøffere grønnsaker, jo lengre tid må de kokes eller småkokes i pannen. Hvis du bruker hermetisk fisk, trenger du bare mose dem med en gaffel. For en gelékake med egg og urter, kok hardkokte egg på forhånd. Det kreves ingen forberedelse til deigen (det eneste er at det anbefales å sile melet) - bare bland alle ingrediensene og pisk grundig til klumpene løser seg opp.

Det er mest praktisk å bake gelé paier i høy form, ettersom deigen vanligvis har en flytende konsistens. Sørg for å belegge formen med olje, dekk med bakepapir om ønskelig. For å forberede deigen trenger du en dyp bolle, visp (eller mikser).

Jellied Pie Oppskrifter:

Oppskrift 1: Jellied Cabbage Pie

Det vil ta omtrent en time å tilberede en slik kake, men godbiten er definitivt nok til å mate et stort selskap. Du kan koke deigen på kefir eller rømme - og i begge tilfeller vil paien bli utmerket.

Nødvendige ingredienser:

Ett og et halvt glass kefir (eller rømme);
2 egg;
Halvannet til to glass mel;
Salt;
3-4 g brus;
Salt;
Fersk kål - 200-240 g;
Smør;
Muskat.

Tilberedningsmetode:

Hakk først kålen og ha den i en stekepanne med litt smør. Smak til med litt salt for smak og smak til med muskatnøtt (du kan også peppe litt). Mos kålen på svak varme. Fyllet til vår kåljelliedpai er klar. Det neste trinnet er å forberede deigen: tilsett kefir eller rømme i en bolle med mel, knekk eggene og tilsett brus og litt salt. Det er bedre å ta litt mindre mel først, og tilsette mer om nødvendig. Elt deigen fra de angitte ingrediensene. Nå gjenstår det å legge fyllet med deigen i en form og bake kaken i ovnen: smør formen og fordel først kålen. Fyll fyllet med deig og legg formen i den forvarmede ovnen. Steketiden avhenger av dybden på formen og selve platen, så kakens beredskap bør sjekkes med jevne mellomrom.

Oppskrift 2: Jellied Pie med kål og sopp

Gelékålpai er god med en slik "monofylling", men hvis du legger til sopp eller løk i kålen, blir den mye bedre. Denne oppskriften bruker både sopp og løk.

Nødvendige ingredienser:

Fersk kål;
Flere store sopp;
Løk;
Egg (+ to til for fyllingen);
En skje sukker;
7-8 g salt;
200 ml kefir;
Mel - 140-150 g;
Bakepulverpose;
Smeltet margarin.

Tilberedningsmetode:

Bland først salt og sukker og visp egget med denne blandingen. Tilsett nå kefir i eggemassen. Det tilrådes å sile mel og bakepulver, hvoretter de kan helles i en flytende bunn. Elt hele massen, bryt klumpene forsiktig. Smelt margarinen (ca. 150 gram) og hell den forsiktig i deigen. Rør alt en gang til. For å forberede fyllet, visp to egg med litt salt. Hakk kålen og slip den lett i olje, tilsett litt hakket sopp og løk litt senere. La oss sette det ut litt mer sammen. La oss nå danne vår gelékålpai: smør formen med smør og fyll den med halvparten av deigen. Vi fordeler fyllet, som må fylles med sammenpiskede egg. Etter eggene, hell ut resten av deigen. Vi baker paien i ovnen i omtrent en halv time. Vi sjekker beredskapen slik: Vi stikker hull på kaken med en pinne, hvis det fortsatt er rå deig på den, forlenger vi stekingen i ytterligere 10 minutter.

Oppskrift 3: Gelékålpai med majones

Du kan lage en gelé -paideig med hva som helst - til og med majones. Med det vil bakevarer vise seg å være myke og rødete, men mer kaloririke. Hvis det ikke er kefir i kjøleskapet, ta gjerne majones. Og du kan ta 50 til 50 - halv majones, halv rømme.

Nødvendige ingredienser:

250 g majones og rømme;
Kål;
Salt;
To egg;
Soda;
Ca fem ss mel.

Tilberedningsmetode:

Bland rømme med majones i en bolle, bryt deretter egg der og tilsett mel. Elt deigen ordentlig, tilsett også en halv teskje natron og salt, bland igjen. For å lage deigen uten klumper, er det bedre å bruke en mikser. Hakk kålen, salt og la det småkoke til det er mykt i smør. Om ønskelig kan du krydre fyllet med pepper eller andre krydder. Vi kler bakefatet med olje, fyller først med halvparten av deigen og legger deretter ut kålfyllet. Fyll kålen med andre halvdel av deigen. Vi legger kaken til å bake på to hundre grader.

Oppskrift 4: Kefir Jellied Pie

Alle vet at kefir bakevarer viser seg å være frodige og rike, og i tilfelle av en gelékake - også fettfattig. Til fyllingen kan du ta hva som helst: grønnsaker, kjøttdeig eller sopp. Denne oppskriften bruker potet- og fiskfyll.

Nødvendige ingredienser:

½ liter kefir;
To eller tre egg (se størrelse);
7 g salt (omtrent en teskje);
Litt sukker;
Soda;
Solsikkeolje;
Mel - for øyet;
En boks hermetisk fisk;
Potet;
Malt svart pepper;
Løk.

Tilberedningsmetode:

Til å begynne med lager vi fiskefyllet til paien vår: vi elter straks hermetikken med en gaffel i en dyp bolle. Hakk løken, skjær potetene i små biter. Vi varmer en stekepanne med olje og legger ut poteter og løk. Tilsett grønnsaker og stek til de er halvkokte. Overfør potetene til en egen tallerken for å avkjøles. La oss gå videre til testen: vi vil slukke halvparten av tesodaen og slå med egg, en klype sukker og salt. Tilsett to ss vegetabilsk olje og kefir i blandingen. Slå alt opp igjen. Hell mel i små porsjoner og rør. Deigen skal bli som rømme. Vi tar en form, smør med olje og hell en del av deigen. Legg løk og poteter på toppen, og deretter fisken. Smak til lett og hell i resten av deigen. Vi baker paien i 40 minutter. Kontroller beredskapen med en trepinne.

Oppskrift 5: Jellied kefirpai med ost

En så fantastisk gelépai kan piskes opp på bare en halv time. Til fyllingen trenger vi ost og skinke (eller pølse, pølser, pølser, etc.). Det viser seg til og med å være noe som en lat pizza.

Nødvendige ingredienser:

Et glass kefir;
Et par egg;
Litt bakepulver;
Mel 140 gram (omtrent et glass);
Ost - 180-200 g;
Skinke - så mye som ost (200 gram);
Salt;
Greens.

Tilberedningsmetode:

La oss lage en enkel deig: bland salt med bakepulver (du kan ta brus) og pisk med egg. Hell kefir i eggene, bland. Tilsett mel gradvis, rør massen med en skje. Tykkelsen på deigen skal være som en pannekake. Skjær skinken i strimler eller terninger, rasp osten grovt. Hakk greenene fint. Vi blander skinken med ost og urter - dette er fyllet til den gelékake. Smør formen, hell i litt deig og legg ut fyllet, hell deretter i resten av deigen. Og du kan umiddelbart blande hele fyllet med deigen og fylle formen med massen. Vi baker en gelékake i 35-40 minutter.

Oppskrift 6: Jellied Potet Pie

En ukomplisert oppskrift på potetgelépai. Du trenger ikke å være en erfaren kokk for å tilberede en slik godbit, bare følg instruksjonene. Til fyllingen tilbereder du poteter og løk, og til deigen trenger du majones, kefir og egg.

Nødvendige ingredienser:

Middels pakke majones (200 g);
To egg;
½ l kefir;
Salt;
1-2 ss sukker;
Mel;
Soda;
Pepper;
Potet;
Løk;
Smør.

Tilberedningsmetode:

Forbered potetene til fyllet: skrell og skjær i fine tynne strimler. Det anbefales å koke potetene i 1-2 minutter i kokende vann. Vi legger potetene i et dørslag og legger dem i et fat. Tilsett et stykke smør, salt og svart pepper. Finhakk løken og stek til den er gyllenbrun, fordel over potetene. Elt deigen av kefir, majones, egg og mel. Den skal være tykk som pannekaker. Vi tilsetter også salt, en teskje natron og litt sukker (to skjeer for de som liker deigenes søte smak). Bland deigen med en mikser. Smør formen med olje og fyll den med halvparten av deigen, legg deretter ut potetene med løk og fyll med resten av deigen. Vi baker en gelépai med poteter i omtrent en halv time (eller litt mer).

Oppskrift 7: Gelépai med poteter og kylling

Kylling og poteter er den perfekte kombinasjonen for nesten enhver rett. Prøv å bake en gelépai med dem, hjemmelagde mennesker vil glede seg! For testen, ta rømme eller klassisk yoghurt, samt margarin eller majones. For fyllingen trenger du ikke å steke noe annet enn løk.

Nødvendige ingredienser:

To glass mel;
Vanlig yoghurt eller rømme - 200 gram;
Margarin - 100 g (eller samme mengde majones);
Tre egg;
Salt;
Bakepulver;
Løk;
Potet;
Kyllingfilet;
Malt svart pepper;
Sesam.

Tilberedningsmetode:

Skjær kyllingfilet i tynne lag, skjær løken i tynne halve ringer. Stek løken til den er gyllenbrun. Skjær potetene i tynne strimler. Elt deigen av mel, rømme og mykt margarin (eller majones), tilsett egg, salt og bakepulver. Smør formen med olje, hell i halvparten av deigen. Topp med løk, kylling og potetfyll krydret med salt og pepper. Fyll alt med andre halvdel av deigen. Dryss sesamfrø på kaken hvis ønskelig. Vi satte på å bake i en time. Poteter og kyllingfileter kan stekes på forhånd. I dette tilfellet reduseres steketiden til 35-40 minutter.

Oppskrift 8: Hell pai i en multikoker

Denne oppskriften hjelper deg raskt og velsmakende å mate hele familien. Til fyllingen bruker du egg, ost og urter - en flott kombinasjon for en luftig deig. Å helle paien i en treg komfyr vil bake godt og vil ikke brenne, noe som så ofte skjer i konvensjonelle ovner.

Nødvendige ingredienser:

350-400 ml kefir (nesten to glass);
To egg (til deig);
En skje sukker;
Soda;
Vegetabilsk olje;
Mel - 230-240 g;
Fire hardkokte egg (for fylling);
Pære;
Ost - 120 g;
Grønn løk;
Fersk dill.

Tilberedningsmetode:

Først lager vi fyllet til paien: finhakk løken, stek den lett i smør, hakk den grønne løken og dill og ha den i en panne til løken. Stek litt til. Hakk hardkokte egg og bland med steking. Gni osten grovt eller kutt i små terninger, tilsett fyllet, tilsett litt salt i massen, litt pepper. Nå lager vi deigen: pisk eggene med salt, tilsett en skje sukker, en teskje brus og fire ss vegetabilsk olje, bland. Hell kefir i massen, tilsett mel og elt deigen. Deigen skal se ut som en pannekake. Smør multikokebollen med olje og fyll den med halve deigen. Vi sprer fyllet, fyller ut resten av deigen. Tilberedning i "baking" -modus i 50-55 minutter. Etter avsluttet steking, la kaken stå i ytterligere 15 minutter, og ta den deretter ut.

- Gelékake kan lages på forskjellige måter. Noen legger fyllet umiddelbart i en smurt form og heller det med all deigen, andre husmødre fyller først formen med halvparten av deigen, fordeler fyllet på toppen og fyller det deretter med den resterende deigen. Hvis du vil legge ut fyllet med en gang, må du passe på at formen er godt smurt og dekket med et non-stick belegg;

- Det er ingen bestemte proporsjoner når det gjelder mel. Det er bedre å først blande alle flytende ingredienser, deretter tilsette mel i små porsjoner. Deigenes konsistens skal være som pannekaker, eller som flytende rømme;

- Sjekk beredskapen til den gelékaken med en trepinne. Hvis det fortsatt er rå deig på den, bak paien i ytterligere 10-12 minutter;

- Bakepulver vil gjøre deigen luftig, porøs og fyldig. Hvis det ikke finnes noe slikt tilsetningsstoff, bruk brus (du trenger ikke å slukke brus for kefir);

- På slutten av tilberedningen kan du drysse kaken med revet ost og la den steke noen minutter til.

Elsket av mange husmødre for enkelheten og hastigheten på tilberedningen. Og hva kan være vanskelig her? Han helte fyllet med røre, kokte på bare noen få minutter og sendte det til ovnen. Ikke rart at gelé -paiene kalles "late" - ingen problemer, ingen bekymringer. Hva med å lage en slik kake til glede for husholdninger og kjære? For eksempel kåljelliedpai.

Allsidigheten til denne paien gjør at den kan serveres både som forrett og som hovedrett, fordi paien viser seg å være utrolig tilfredsstillende og næringsrik - et skikkelig funn for praktiske husmødre! En annen fordel med gelé paier og gelé kålpai, spesielt, er tilgjengeligheten av alle nødvendige produkter for hånden, så vel som billigheten. Derfor, når budsjettet er begrenset, og du virkelig ønsker å skjemme bort deg selv og dine nærmeste med noe velsmakende, gelékålpai er det du trenger. Delikat, luftig, saftig, velduftende - kan du virkelig motstå noe slikt?

Kålen i kaken bør gis spesiell oppmerksomhet, for hvis fyllet er seigt, vil hele inntrykket av kaken forringes. Derfor må kål stekes skikkelig til den er myk - 10-15 minutter vil være nok for unge grønne gafler, mens "lagret" kål kan ta fra 30 til 40 minutter. Det viktigste er å sørge for at kålen din ikke blir til grøt. Alternativt kan kål stuves med en liten mengde melk (for 500-600 g kål, ca 150 ml melk) - dette vil gjøre fyllet enda mer mørt. Og ikke glem at du ikke bare kan bruke fersk kål, men også surkål. Utmerkede ledsagere for fylt kål kan være løk, gulrøtter, sopp, kokt kylling, kjøttdeig, kokt egg, pølse eller hermetisk fisk. Når du legger disse ingrediensene til fyllet, kan du gjøre den gelékålspai annerledes og unik. Dill- eller persillegrønt, grønn løk, oregano, basilikum, merian, sesamfrø, karvefrø og malt krydder som gurkemeie, koriander og suneli -humle vil også fantastisk komplementere kålfyllingen.

Når det gjelder deigen, brukes vanligvis kefir, rømme eller majones til fremstilling. Kefir og rømme lar deg få en nøytral smak av deigen og har et lavt kaloriinnhold, noe som er spesielt viktig for de som følger figuren deres. Tilsetning av majones gjør deigen mør, luftig og rik på smak, men den har også flere kalorier - selv om du noen ganger kan skjemme deg bort. Paideigen skal ha konsistens som tykk rømme, som ligner pannekake deig. Deigen kan brukes på tre måter - rør den med fyllet, hell den over fyllet i formen, eller fordel fyllet mellom to lag med deig. Det siste alternativet er det mest foretrukne, siden i dette tilfellet ser bakingen ut akkurat som en pai i vanlig forstand.

Og nå inviterer vi deg til å prøve de mest varierte variantene av gelékålpaien!

Enkel gelékålpai med kefir

Ingredienser:
300 ml kefir,
200 g kål
1,5-2 kopper mel
2 egg,
50 g smør
1/2 ts natron
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Hakk kålen. Varm smøret i en skillet og la kålen småkoke til det er mørt. Smak til med salt og krydder etter smak. For å forberede deigen, kombiner kefir, egg og mel, visp blandingen med en visp. Tilsett natron og litt salt. Legg kålen på bunnen av ildfast formen og hell deigen på toppen. Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 til 40 minutter. Serveres varm eller kald.

Gelé rømmekake med kål og grønn løk

Ingredienser:
300 g kål
200 g rømme,
180 g mel
70 g majones,
2 egg,
4-5 stilker med grønn løk,
5 g bakepulver
1 ts tørket oregano
1-2 ts sesamfrø
1/2 ts malt koriander
salt, sukker og malt svart pepper,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Visp eggene i en bolle. Tilsett rømme og majones, pisk igjen. Tilsett siktet mel, bakepulver og litt salt og sukker mens du fortsetter å røre. Hakk kålen og stek den i en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper etter smak, tilsett oregano, svart pepper og koriander. Rør kålen med hakket grønn løk - fyllet er klart. Smør en stekepanne med smør og hell halvparten av deigen i den. Tilsett deretter kålfyllet og hell over resten av deigen. Dryss sesamfrø på toppen og stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Gelékålpai med majones

Ingredienser:
300-400 g kål,
200 g majones,
200 g mel
3 egg,
1 liten løk
1 haug dill

sesamfrø,
en klype sukker
salt, malt svart pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:
Finhakk kålen og bland med hakket løk. Tilsett en klype sukker og salt, pepper og krydder etter smak. Mos kålen godt med hendene slik at den gir saft. I en bolle, visp egg med majones med en visp til det er jevnt. Tilsett siktet mel og bakepulver. Rør deigen med en visp og hell halvparten i en lettoljet stekepanne. Legg deretter kålfyllet og hell over resten av deigen. Dryss over sesamfrø og send til en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter.

Gelépai med surkål og egg

Ingredienser:
500 g surkål,
2 kopper mel,
2 glass kefir,
3 rå egg
3 kokte egg
1 løk
1/2 kopp vegetabilsk olje
1 haug dill eller persille
1 pakke bakepulver,
1 ts sukker
1 ts spisskummenfrø
salt,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Varm vegetabilsk olje i en skillet. Tilsett finhakket løk og stek i ca 2 minutter. Tilsett surkål og la det småkoke i ca 30 minutter. Fjern kjelen fra komfyren og rør inn kålen med finhakkede egg, hakkede urter og spisskummen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk egg med kefir med en visp. Fortsett å slå, hell i vegetabilsk olje. Tilsett mel, bakepulver, sukker og litt salt. Rør til glatt. Hell halvparten av deigen i en smurt ildfast form, tilsett deretter kålfyllet og hell resten av deigen på toppen. Stek kaken i 30 til 40 minutter, til den er gyllenbrun.

Gelépai med kål og sopp

Ingredienser:
400-500 g kål,
300 g sopp,
200 g mel
200 g rømme,
3 egg,
1 løk
1 gulrot
1 ss bakepulver
salt,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Varm vegetabilsk olje i en skillet. Tilsett hakket sopp og kok i 10 minutter, tilsett deretter gulrøtter revet på et grovt rivjern og hakket løk i halve ringer. Tilsett hakket kål, moset med ca 1/2 ts salt, og la det småkoke i ca 15-25 minutter, til kålen er mør.
Mens fyllet koker, visp du eggene i en bolle og tilsett rømme. Rør rundt og lett salt. Tilsett mel og bakepulver, rør. Hell halvparten av deigen i en form, legg fyllet på toppen og hell over resten av deigen. Stek paien i ovnen i 30 til 40 minutter ved 180 grader.

Gelépai med kål og kylling

Ingredienser:
400 g kål
200 g kyllingbryst
200 g mel
200 ml kefir,
2 egg,
1 løk
2 ts bakepulver
sesamfrø,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Hakk kålen, tilsett en klype salt og elt den grundig med hendene. La stå i 15 minutter. Kok kyllingbrystet i saltet vann, avkjøl og del kjøttet i fibre. Stek hakkede løk i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Bland kålen med kylling og løk. Tilsett salt og krydder om nødvendig. Legg fyllet i en smurt bakeform og tamp godt.
For deigen må du slå eggene, tilsette kefir, siktet mel og bakepulver. Rør rundt med en visp til det er jevnt og lett salt. Hell deigen over fyllet, glatt og dryss med sesamfrø. Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter til den er gyllenbrun. La paien avkjøle litt før du skiver den, så den ikke smuldrer.

Jellied kålpai er en rett du vil gå tilbake til mer enn én gang: så godt den kombinerer et minimum av innsats og et utmerket sluttresultat. God appetitt!

26.08.2017, 18:29

Gelékålpai på kefir - 7 detaljerte oppskrifter

Lagt ut 26. august 2017

Mange elsker deilige og rødaktige paier, men å lage dem er ofte plagsomt. Og for dette bakes paier i helgene eller på store festlige høytider. Og hva du skal gjøre hvis familien ber om å bake en kake uten grunn. Det er en vei ut, du kan bake en utmerket gelépai. Den forbereder seg raskt og enkelt.

Gelé paier tilberedes med forskjellige fyllinger med kål, poteter, fisk, grønnsaker eller frukt. Du kan tilberede den med kjøtt, alt avhenger av fantasien din, eller av hva du finner i kjøleskapet.

Slike paier er populære på grunn av det faktum at det er veldig enkelt å forberede deigen til dem, og du trenger ikke å elte den på lenge, vent på at den kommer opp og alt det der. Det er nok å kaste noen få ingredienser i en bolle og deigen er klar.

Ja, deigen til paien viser seg å være flytende og den helles i en form, fyllet legges ut på deigen, og deretter helles deigen fra toppen. Derav navnet på den gelékaken. Og disse paiene bakes mye raskere enn på standard.

Selvfølgelig er den enkleste og derfor den mest populære fyllingen kål. Velsmakende næringsrik tilgjengelig. Og for de som følger figuren, kan du ikke forestille deg et bedre fyll. En stor fordel.

Ingredienser:

Kefir 1,5 kopper.
Egg 3 stykker.
Mel 2 kopper.
Brus en halv teskje.
Fersk kål 250 gram.
2 løk.
1 gulrot.
Vegetabilsk olje.
Smør.
Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Finhakk kålen. Brett i en bolle, smak til med salt og pepper, mos litt og la stå noen minutter. Skjær løken i ringer på gulvet og send til pannen.

2. Tilsett vegetabilsk olje i pannen, varm den og legg den hakkede løken.

3. Mens løken er stekt, skreller og river du gulrøttene på et grovt rivjern.

4. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og fortsett å steke løken med gulrøttene i 3-4 minutter.

6. Etter lokket kan du fjerne og fortsette å steke kålen til den er mør. Tilsett smør 2-3 minutter før tilberedning.

I mellomtiden, la oss forberede deigen.

7. Hell kefir i en bolle der vi skal forberede deigen. Tilsett natron, 3 egg, 1 ts salt. Rør kefiren til den er jevn.

9. Vi tar formen der vi skal bake kaken og belegge den med smør.

10. Ha fyllet i formen og hell halvparten av den tilberedte deigen. Bland alt godt, fordel det i et jevnt lag og hell den resterende halvdelen av deigen og fordel deigen jevnt med en slikkepott over overflaten av formen og fyllet.

11. Varm opp ovnen til 180-190 grader og sett paien på i 40 minutter.

12. På 40-45 minutter vil du ha en utmerket, vakker og deilig gelékålpai på bordet. God appetitt.

Oppskrift på gelépai med kål og sopp på kefir

Ingredienser:

Kål 250-300 gram.
Sopp 200-250 gram Alt du finner.
1 gulrot
2 løk.
2 kopper mel.
1,5 halvannet glass kefir.
2-3 egg.
En halv teskje natron.
Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

Vi forbereder et fyll som består av kål, løk, sopp og gulrøtter.

1.La oss begynne med kålen, den må finhakkes, legges i en bolle, tilsettes salt og moses litt med salt slik at den blir mykere og saltes raskere.

2. Skrell løken, skjær den i halve ringer og send den til stekepannen. Stek i 3-4 minutter og tilsett revne gulrøtter.

3. Stek gulrøtter og løk i 5-7 minutter og ha kålen i en skillet. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 5-7 minutter. Fjern deretter lokket, rør og la det småkoke til det er mørt.

4. 2-3 minutter før kålen er klar, tilsett et lite stykke smør, vent til smøret er oppløst, bland og ta det av komfyren.

5. Skjær soppen i biter og stek med løk til den er kokt i vegetabilsk olje.

6. Ha kål og sopp i en bolle og bland.

7. Hell kefir i en egen bolle. Tilsett en halv teskje natron, egg og bland med en mikser til det er jevnt. Sikt deretter 2 kopper mel i en bolle med kefir og bland alt igjen med en mikser. Deigen er klar, du kan begynne å forme vår gelépai med kål og sopp.

8. Forstrøk en ildfast form med smør og hell ut halvparten av deigen. Fordel fyllet forsiktig og hell den andre halvdelen av deigen på toppen. Vi utjevner deigen med en slikkepott og sender formen til ovnen.

9. Varm opp ovnen til 180-190 grader og stek paien i 40-45 minutter.

10.I løpet av denne tiden blir kaken godt stekt og brunet. God appetitt.

Oppskrift på kål og kjøttdeig

Og her er en oppskrift for de som ønsker å lage en veldig tilfredsstillende kake for å mate alle ordentlig. Versjonen med kjøttdeig viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

Kjøttdeig 300.
250 fersk kål.
2 løk.
1 haug med grønne løk.
En halv haug med dill og basilikum (tørkede urter er også mulig).
3 ss majones.
4 ss rømme.
2 egg.
Smør og vegetabilsk olje.

Krydder:

Koriander, muskatnøtt, malt pepper.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kålen i små strimler, mos litt salt og ha over i en bolle.

2. Skjær løken i terninger og stek til den er gjennomsiktig.

3. Ha kjøttdeigen på løken, tilsett salt og pepper etter smak, bland og stek nesten til den er mør. Noen minutter før kjøttdeigen er klar, tilsett krydderet hakket gressløk, dill, basilikum, muskat, allehånde og malt koriander. Bland alt godt og stek i 3-5 minutter.

4. Overfør kjøttdeigen til kålen og bland til den er jevn.

5. Fyllet er helt klart, du kan begynne å forberede deigen.

6. Kjør egg i en bolle. Tilsett rømme og litt vegetabilsk olje majones. Bland med en visp eller mikser til det er jevnt.

6. Ha den ferdige deigen i smurt form med smør. Nå sprer vi fyllet og fyller det med den resterende deigen.

7.Varm ovnen til 200 grader.

8. Sett retten i ovnen i 30-40 minutter.

Gelépai med kål og kjøttdeig klar til god mat.

Kål og riskake med kefir

Ingredienser:

Kål 300 gram.
Ris 100 gram.
Løk 2 stk.
1 gulrot.
Grønnsaker og smør.
1,5-2 kopper kefir.
3 egg.
Steking av deig.
2 kopper hvetemel.
Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær løken i terninger og stek til den er gyllenbrun.

2. Riv gulrøttene og stek med løken.

3. Skjær kålen i små strimler, mos salt og la det småkoke med løk og gulrøtter.

4. til det er gjort.

5. Rør kålen med risen og avkjøl litt.

6. Kjør egg i kefir, tilsett en teskje sukker, salt og bakepulver til deigen. Tilsett mel og rør igjen til det er jevnt.

7. Smør formen med olje.

8. Ha halvparten av deigen i et tynt lag i en form, ha fyllet på den.

9.Fyll med resten av deigen. Sett i ovnen. Stekes ved 200 grader i 40 minutter.

10. Gelékål og riskake er klar.

God appetitt.

Jellied kålpai oppskrift på en multikoker

Slike paier kan selvfølgelig også tilberedes i en sakte komfyr. Du kan til og med si at disse paiene rett og slett er laget for multikoker, så det er så enkelt å lage dem der.

Ingredienser:

2 egg
400 gram kefir.
4 ss vegetabilsk olje.
1 ts sukker.
1/2 ts natron
en halv teskje salt.
2 kopper mel.
350 gram kål.
1 løkhode.
2 egg.
Salt pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Finhakk kålen og damp den med kokende vann for å gjøre kålen mykere.

2. Skjær løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje.

3. Så snart løken begynner å belegge med gyllen farge, tilsett kålen. Vannet fra kålen må tømmes.

4. Stek kålen i stekemodus i 15-20 minutter. 3 minutter før slutten av stekingsregimet, pisk 2 egg og bland kålen med eggene godt.

5. I løpet av denne tiden kan du få tid til å forberede den gelédeigen.

6. Tilsett brus til kefir og rør så kefiren slukker brus.

7. Deretter kjører du egg i kefir, tilsetter salt og sukker i henhold til oppskriften (en teskje). Bland godt og tilsett mel. Rør til glatt. Når melet er blandet inn i deigen, hell 4 ss vegetabilsk olje og bland alt igjen. Oljen forhindrer at deigen fester seg til sidene av multikokeren. Deigen er klar.

8. Fyllingen er stekt, nå kan du sette den ut og forberede bolle med flere kokekar for å bake en pai.

9. Smør sidene og bunnen av bollen med smør og hell litt deig i den. Ha deretter fyllet på deigen og hell resten av deigen over fyllet. Fordel deigen i et jevnt lag over fyllet med en slikkepott.

10. Sett bakemodus på multikokeren. I gjennomsnitt er dette omtrent en time.

11. Når multikokeren er ferdig med å bake, kan det sies at kaken er klar, men den blir vakker bare fra bunnen, så du må snu den til den andre siden og bake en stund til.

12. Snu paien, sett stekemodus i 5-6 minutter og stek paien bakfra.

13. Nå er kaken vakker og rød på begge sider. Og den kan serveres på bordet.

Det er hele oppskriften på å lage en gelépai med kål i en sakte komfyr.

God appetitt.

Videooppskrift for å lage en gelé kyllingpai

God appetitt.

Gelékålpai på kefir er like populær som gelékake med grønn løk, spinat eller sopp. Alle disse typer paier er deilige på sin egen måte. Den aspiske oppskriften jeg vil tilby deg er en kake som jeg har testet gjennom årene. Kaken viser seg å være veldig velsmakende, og den er enkel og rask å lage. Jeg vet at mange husmødre er redde for å ta tilberedning av puff- eller gjærdeig, men deigen til denne paien, tilberedt på kefir, vil definitivt vise seg for alle. For øvrig er også oppskrifter på en gelékake med kål på rømme, majones og melk.

Jeg foreslår at du bruker fersk ungkål som fyll. I tillegg til fersk kål kan du tilsette litt surkål i fyllet for krydder, du kan også tilsette stekt sopp, egg, kylling, friske urter. Når det gjelder tilberedningsmetoden, kan du tilberede den ikke bare i ovnen, men også i en multikoker.

La oss gå videre til oppskriften og se hvordan den er tilberedt gelékålpai med kefir - en trinnvis oppskrift med foto.

Ingredienser:

Grønn løk - 2-3 stilker,
Dill - 20 gr.,
Kefir 2,5% fett - 1 glass,
Svart pepper - en klype
Salt - 1 ts,
Fersk ungkål - 400 gr.,
Bakepulver til deig - 1 pose,
Hvetemel - 1,5 kopper,
Egg - 2 stk.,
Solsikkeolje
Korn av svart og hvitt sesamfrø for å drysse kaken

Gelékålpai med kefir - oppskrift

For å lage kålgelépai må du først forberede deigen. Når det gjelder sammensetning og konsistens, vil deigen til en gelépai være veldig lik deigen til kefirpannekaker. Hell kefir i en bolle. Tilsett en klype svart pepper.

Pisk inn eggene.