Jeg tilbyr deg en oppskrift på en baguette med ost og hvitløk bakt i ovnen, som er oppnådd duftende, myk og velsmakende. Du kan diversifisere det finhakket med greener. Fra disse produktene oppnås en baguette hvis du ønsker å øke mengden, bare doble eller slippe produkter.

Det er mange alternativer for matlaging baguetter, og i dag ønsket jeg å gjøre det på melk og med hvitløk, en så uvanlig form. Prøv også å lage dem, fordi det er deilig.

Ingredienser:

• Juzhi presset - 8 g
• Vann kokt - 50 ml.
• Salt - 0,5 ch. L
• Sukker - 1 ss
• MILK COW - 125 ml.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss
• Hvetemel av topp klasse - 250 g
• Hvitløk - 2-3 tenner
• Solid ost - 100-150 g
• Egg kylling for smøring - 0,5 stk.

Baking i ovnen - 20 minutter

271 kcal per 100 g

Antall - 1 baguette

Slik lager du baguette hjemme

I en dyp bolle henger vi varmt vann, legger gjær og bland opp til sin fullstendige oppløsning. Presset gjær, hvis ønskelig, kan erstattes med tørr.

Hell deretter varm melk, vegetabilsk olje, sukker, salt og ryggringen. Melk bør ikke være varm, ganske romtemperatur eller maksimalt opptil 40 grader.

Deigen vil fortsatt være viskøs, så jeg vil få litt mel med delene og knede det videre. Når det slutter å stikke til hendene, danner jeg en ball fra den og fullfører kneading. Denne gangen går det ikke mer enn 5 minutter.

Dekk deretter en bolle med en deig, et rent håndkle eller matfilm, jeg legger det på et varmt sted for en time, slik at den stiger. I volum bør øke med 2-3 ganger.

Nå må du forberede en fylling for en baguette med hvitløk og ost. Fast ost gnidd på risten, legg til den, som støpes gjennom pressen og blandes. I fyllingen kan du fortsatt legge til greener, for eksempel: hakket grønne løk, dill eller persille.

Det kom ut fint å trekke deigen, lagde jevnt ut fyllingen, litt på selve kanten. Eventuelt, før du legger ut fyllingen, kan du smøre deigen med smeltet kremaktig olje eller grønnsak, for at lagene var tydeligere synlige og de ble delt. Jeg bestemte meg denne gangen så ikke å gjøre det at baguetten var mindre kalorier, og du velger hvor bedre du.

Så legger jeg til den resulterende rulle og den skarpe kniven kutter den langs to deler.

Baguetten er veldig enkel, for dette binder vi de to klippe halvparten.

Egget pisket en kort for en gaffel. Jeg skifter ost baguetten på et bakeplate med en pergament og smør den fra det forberedte egget. Jeg forlater det i ytterligere 20 minutter, slik at han steg litt, men for tiden ble slått på ovnen i 180 grader, slik at den startes.

Etter det, bake en baguette med en fylling i ovnen i 20 minutter til en ruddy skorpe.

Baguettes med ost og hvitløk i ovnen, legger jeg det til å avkjøles, og etter at jeg søkte på bordet, da dette er et flott tillegg til enhver middag. Det er ganske egnet som en erstatning av brød for en rekke. Og også baguetter i ovnen for denne oppskriften kan være forberedt på en piknik til kebab. God appetitt!

Pass på å lage mat! Som i barndommen er hendene selv trukket med en knase med å kvele et stykke av denne luksuriøse, forførende baguetten og prøve å smake forsiktig, lagdelt Mealki med duftende basilik hvitløkolje og smeltet ost. Åh! Ja, mine venner, det smaker så vel som på arten - utrolig appetittvekkende!

Vi trenger for to baguetter:

for deig:

• mel - 510 g + 1-2 ss. på bøylen
• melk - 175 ml
• gjær - 14 g tørr eller 42 g frisk
• sukker - 1 ss.
• salt - 2/3 av artikkelen.
• vann - 140 ml

for fylling:

• kremaktig smør (oliven) - 100 g
• basil Green - 20 g
• hvitløk - 6 tenner
• salt - 1/3 ts
• solid ost (bedre parmesan) - 100 g

valgfri:

pisket egg eller 2 ss. Melk for smøring av baguetter

Slik lager du baguette med greener og hvitløk (trinnvis oppskrift med bilder)

Varm lett opp 175 ml melk (til kroppstemperatur). I en stor dyp tallerken, koble varm melk, gjær (14 g tørr eller 42 g frisk), 1 ss. Sukker, rør og la i 10 minutter.


Legg til 2/3 av artikkelen skilt gjær. Salter, 140 ml varm (ikke varmt!) Vann og 510 g pre-sainted mel.


Bland først blandingen med en spatel eller gaffel, og så snart omrøring er vanskelig nok, fjerner vi pluggbladet til siden og knekker den elastiske, lydige, ikke-stikkende deigen (kneadingstidspunktet er minst 7- 10 minutter).

Dekk tanken med et rent håndkle og la det løfte med 50-60 minutter ved romtemperatur. I løpet av denne tiden vil deigen øke i volum flere ganger.

Slik lager du fylling for baguette:

Mens deigen stiger, skåret 100 g smør i små stykker, brettet inn i en liten dype retter og smelter på ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Basilica Greens (20 g) Skyll og tørk, rengjør 6 hvitløksklær. I bollen av blenderen hell smeltet kremaktig olje, legg til greener, hvitløksklær og 1/3 ts. Salt.


Rense fylling ca 15-25 sekunder, slå på blenderen med full kapasitet.


100 g solid ost (parmesana) rist på en grunne rist.

Vi danner baguetter

Det nærmet seg deigen for å forandre seg, lå ut på meletabletopet og kutte den skarpe kniven i 2 deler.


En halvdel av deigdekselet med et håndkle og fjerner til siden, og ruller over den andre halvdelen til rektangelet på ca 25x40 cm.


Uniform smør den rullede pastaen i en halv grønn saus fra olje, basilikum og hvitløk med en kulinarisk silikonbørste.


Stryk deretter jevnt jevnt paguette halvt revet ost.


Skjul deigen med fylling i rullen. Den resulterende rulle for å overføre til pergamentdrevet pergament og kutte rullen sammen i halvparten til den skarpe kniven, ikke kommer til slutten av ca 4 cm.

Hvis du liker baking fra gjærdeig, anbefaler jeg følgende oppskrifter:

For å danne en baguette må kuttehalvdelene på rullen sette merkevaren til hverandre, slik at de er litt, slik at kuttet med fyllingen var oppe. Således, snu en halv rulle av hverandre med en helix, danner en baguette. Test slutter å løpe og vri under baguetten.

Til bunnnivået av ovnen for å levere varmebestandig vannbeholder (jeg bruker en liten gryte eller dressingform til dette formålet) og slår på ovnen for å varme opp til 225 ° C vann i tanken under påvirkning av høy temperatur Ovner vil begynne å fordampe - og baguette, bakt i et fuktig miljø, vil vise seg med den mest virkelige sprø skorpe. Hvis du har en ovn med damp (fabrikkfunksjon), bruk den deretter.
Den resulterende baguetten med pergamentet beveger seg forsiktig til en kald bagasje (jeg legger baguette på bagasjen diagonalt - den passer ikke annerledes), hvis ønskelig, smør et pisket egg eller melk med en kulinarisk børste og la tilnærming i 20 minutter mens ovnen er oppvarmet. I løpet av denne tiden kan du danne en andre baguette beskrevet ovenfor.
Bake baguetten ca 15-20 minutter til ruddy, gylden skorpe.


Ferdige baguetter kjølig litt på grillen, hvis det viser seg 😉, og serveres til bordet.

Hyggelig appetitt, venner!

Når du legger til et bilde i Instagram, vennligst oppgi #pirgeevo eller # Piegeaevo-taggen, slik at jeg kan finne bildene dine på nettverket. Takk skal du ha!

Ingredienser

• våt gjær - 40 gr.;
• vann - 0,5 glass;
• salt - 1 h. Skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• melk 2,5% fettstoffer;
• solsikke raffinerte olje (for test) - 3 ss. skjeer;
• hvete mel av topp klasse - 2 glass;
• dill - en liten stråle - 50 gr.;
• hvitløk - 1 hode;
• solid ost - 300 gr.;
• egg for smøring - 1 PC.

Matlagingsmetode

1. For fremstilling av testen er mengden gjær spesifisert i ingrediensene ferdig med hendene i en liten bolle. Fyll dem 100 ml. vann. Tilsett sukker til gjæren kommer inn i en aktiv tilstand. Masseblanding. La i 15-20 minutter. Så snart et frodig skum vises på overflaten, kan du fortsette å jobbe med gjær.
2. Hell melk i bollen. Slik at gjæren sluttet å vandre, må melk være romtemperatur eller litt varm, men ikke varmt. Hell gjæren i den.
3. Hell solsikkeolje.
4. Velkommen melk med smør og gjær.
5. Tilsett salt. Til slutt, skriv inn deler for tidlig siktet hvetemel.
6. Sjekk tette gjærdeig. La det varme i 1 time.
7. I mellomtiden kan du lage mat på fylling for baguetter. Rengjør og hopp over pressen hvitløk. Sattail på middels graterost.
8. Klar dill.
9. Hvitløk, ost og dill lå ut i en bolle.
10. Røre. Fylling for baguetter med ost og greener er klar.
11. Klar for å bake gjærdeigen bør være god, og vil øke i volum to ganger.
12. Deigen og fyllingen er klar og kan fortsettes med pushing av baguetter. Gjør deigen med hendene, vask igjen og del i to deler. Den rullende tappen tynn halv deigen som et rektangel.
13. Slik at fyllingen under baguetteformasjonen har holdt bedre, smør gjærdeigen vegetabilsk olje.
14. Deig dryss med en krøllet fylling med dill og hvitløk, trekke seg tilbake fra kanten på 1 cm.
15. Vri deigen med røret.
16. Den ferdige rullen er ferdig på toppen av hendene, noe som vil gjøre det flatt. Skarp kniv kuttet rullen sammen i to deler.
17. Sett de resulterende deigstrimmene med ostfylling vinkelrett på deg selv. Bind dem med hverandre. I dette tilfellet er det nødvendig med en viss snarling, men jeg forsikrer den andre baguetten er vakrere enn den første. For dette prinsippet fra den gjenværende testen, gjør den andre baguetten.
18. Varm opp til 180-tallet. Opphold med pergament. Hell det i tillegg mel slik at baguettene ikke holder fast. Legg ut baguetter. I en kopp eller en liten bolle, ta egget. Smør dem baguetter. Retail satt på midthyllen på ovnen.
19. Bake baguetter i 20-15 minutter. Utseendet på en gylden skorpe på dem vil indikere deres beredskap. Lukten under baking er rett og slett fantastisk. På bildet ser du hva som viste seg i slutten, baguette med ost og hvitløk.

Video

Denne oppskriften som vil være i videoen, jeg liker også. Pass på å se.

En slik fylling kan startes i noe brød eller brød.

Brød med hvitløksmør er en av de enkleste tingene som kan tilberedes hjemme. Det er virkelig lett å skamme! Men jeg la merke til at det er de enkleste rettene som samtidig er begge deilig og vellykket.

Bruken av stekt hvitløk i stedet for frisk mykner sin skarphet og, viktigst, eliminerer "hvitløk lukten av munnen." Nå er det ikke nødvendig å holde seg borte fra folk etter en deilig matbit med hvitløk. Baking reduserer ikke bare hvitløkskarphet, men gir det også en lett mutter smak. Det blir mykt og perfekt for denne oppskriften. En annen liten hemmelighet er å legge til parmesanost. Denne osten er så mild at i et par med kremaktig olje danner den en fantastisk kremaktig blanding.

Du har ikke engang en komfyr ditt eget brød for denne oppskriften, men hvis du ønsker og elsker, kan du gjøre det. Men baguetten kjøpt i butikken vil fungere perfekt. Det er nok å spre hvitløkolje på hvite brødskiver og bake i ovnen. Oljen vil begynne å falle, lekkasje inne i brødet - og blandingen av ost og hvitløk smaker vil spre seg. Toppen er gull og sprø, og midten forblir myk.

Brød med hvitløkolje som både barn og voksne. Som regel forblir selv kresen forbrukere ganske fornøyd. Denne parabolen kan bli et utmerket akkompagnement til supper, lim og salater. Du kan også lage en stor del hvitløksmør på forhånd og lagre den i kjøleskapet. Neste gang ønsker de varme oljesmørbrødene, du kan bare kutte brødet, varme ved romtemperatur. Hvitløkolje slik at det blir mykt nok til å spre seg, påfør et tykt lag på brød, sett i ovnen - og huset vil være fylt med fantastiske smaker i løpet av få minutter. Er det ikke praktisk? Det er derfor for denne oppskriften jeg lager en stor batch med brød med hvitløksmør.

Tid for å forberede: 40 minutter.

Vanskelighetsgradsnivå: Lett nivå.

For å forberede brød med hvitløkolje, trenger du slike produkter:

¼ teskje koksalt

Matlagingsprosessen:

Først la han ut ovnen til 200 grader. Pakket på hvitløkens hode til aluminiumsfolie. Bakt i ovnen i ca 1 time. Det kan ta litt mer eller mindre tid - alt avhenger av størrelsen på hvitløkhodet. Etter ovns hvitløk når det trykkes, bør fingrene ikke være for mykt. Det føltes godt selv gjennom aluminiumsfolie.

En annen måte å forberede hvitløk på er dette: Du må dele hvitløkens hode på separate tenner, steke dem i en skillet på middels varme, som stadig vender på den ene siden til en annen for å være jevnt jevnt. Gi deretter litt kul.

Rengjøring hvitløk og klemmet ham gjennom hvitløk. Du kan hoppe over en kjøttkvern eller bare fint kuttet i en kniv.

Blandet myknet smør, kokt hvitløk, revet parmesanost, salt og pepper i en bolle, grundig omrøring for en gaffel, til en homogen masse.

Et lite råd: Hvis ikke all hvitløkolje brukes, kan resten settes i pakken og sende til frysekammeret. Neste gang hvitløkbrød ønsker, må du bare trimme oljen, smøre dem brød og bake. Ganske ofte forbereder jeg en dobbel del av denne oppskriften og lagrer hvitløkolje i små deler i fryseren.

Kutt ut langsgående baguette. Masset hvitløkolje på brød.

Sett bakebakken, foret med pergamentpapir og bakt i ovnen i 15 minutter til baguetten kjøpte en knasende ruddy skorpe. Klipp det i stykker.

En annen variant av brød med hvitløksmør forbereder seg litt raskere. For å gjøre dette, kutte baguette skivene med en tykkelse på opptil 1,5 cm. Hvis du liker skiver grundig eller grundig, kutt på skjønn og smak.

Fra ovenfor smurt hvert stykke brød med hvitløksmør.