Plommetrefrukter passer godt til mange krydder, frukter eller sitrusfrukter. Gjennom blanding konvensjonelle produkter, smaken av plommesyltetøy kan varieres - den resulterende desserten kan legges til bakverk eller bare serveres med te. Plommegodbit - populær blank for vinteren, fordi denne bærfrukten vokser godt i klimaet vårt.

Hvordan velge og forberede en plomme for høsting for vinteren

Som enhver annen rett har plommesyltetøy sine egne finesser ved tilberedning:

1. Velg kun modne plommer for høsting for vinteren. De skal være fri for ormehull eller skader.
2. Før matlaging må fruktene til plommetreet vaskes grundig, og stilkene fjernes. Hele bær eller halve egner seg til matlaging.
3. Hvis hele brukes, må de før tilberedning gjennombores med en nål flere steder. I dette tilfellet vil de ikke sprekke under varmebehandling og vil jevnt absorbere sukkersirup.
4. Når brygget små plommer hele, det anbefales å forhåndsblanchere dem i ca. 3 minutter i vann, hvis temperatur er 70 grader. Store frukter trenger ikke en slik handling. De er rett og slett kuttet i to, beinene fjernes.
5. Frukt med tynt skall må kokes i flere bokmerker, før hver av dem må oppbevares i sukker sirup. Dette gjøres slik at plommene forblir intakte. Du trenger ikke tåle kirsebærplomme og tkemali.

Hvilke redskaper trenger du

For å tilberede pitpet plommesyltetøy til vinteren trenger du:

• gryte;
• tallerkener;
• kniv for kutting og tilberedning av produkter;
• skjærefjøl;
• dørslag;
• saktekoker, brødmaskin eller trykkoker (for å lage syltetøy iht spesielle oppskrifter);
• krukker og lokk for vridning;
• brus for sterilisering av beholdere;
• et teppe (det vil være nødvendig å pakke inn krukker med sammenrullet syltetøy);
• kjøkkenvekt (for å opprettholde proporsjonene til alle ingrediensene).

Hvordan lage frøfri plommesyltetøy

Det er mange måter å lage plommesyltetøy til vinteren, som alle husmødre med hell bruker. De fleste lager en delikatesse etter den klassiske oppskriften. Og for de som vil prøve ny smak, det er gode nyheter - plomme går bra med nesten alle produkter: kakao, sitrusfrukter, frukt. Her er det bare nødvendig å vite hvordan og i hvilken rekkefølge å legge ingrediensene til fruktene til plommetreet.

Klassisk oppskrift

For å lage plommesyltetøy trenger du bare frukt, sukker og litt vanlig vann(helst filtrert). Å tilberede en delikatesse er enkel og tar ikke mye tid:

1. Hele tette plommer tas, uten noen form for skade.
2. vasket under kaldt vann, knoklene tas ut.
3. Hver del kuttes i to.
4. Alle halvdelene legges i en beholder for matlaging, dekket med sukker i forholdet 1: 1. Det er lurt å vente en stund før du setter fyr på slik at plommene gir saft. Til rik smak du kan tilsette litt mer sitronsyre.
5. Blanket kokes for vinteren i 40-50 minutter til karamellisering skjer.
6. Glassglass steriliseres til massen er klar. Deretter legges syltetøyet ut i beholdere og rulles hermetisk sammen.

En enkel og rask fem minutters oppskrift

Metoden har fått navnet sitt på grunn av at det ikke tar mer enn 5 minutter å koke plommer. Forberede plommesyltetøy for vinteren er lett, for dette må du følge trinnvise instruksjoner:

1. Vi vasker bærene grundig, fjern frøene fra dem, kutt hver i to.
2. For hvert kilo frukt, tilsett 300 g sukker, en halv liter vann og to stykker appelsin i pannen.
3. Sitruser knuses eller kuttes i små biter - ettersom du liker mer, men skallet må stå igjen.
4. Ha alle fruktene og bærene i en kjele over et lite bål. Samtidig skal blandingen kokes konstant i en tilstand, som om den skulle koke.
5. Frøfri plommesyltetøy for vinteren krever konstant overvåking av vertinnen - du må røre og forhindre at det bobler. Hold massen i ca 5 minutter, og fjern deretter fra ovnen.
6. Vi legger ut innholdet i pannen på de forberedte glassene og ruller opp. Det er verdt å merke seg at dagen før bruk skal beholderen kokes, tørkes og, pakket inn i et teppe, settes opp ned til den er helt tørr og avkjølt.

Oppskrift med kakao og smør

Det viser seg veldig uvanlig rett til vinteren, egnet for de som liker å prøve nye kombinasjoner av smaker. For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

• plommer - 3 kg;
• kakao - 100 g;
• smør- 200 g;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• valnøtter - 200 g.

Trinn for steg forbereder vi oss til vinteren:

1. Ha de skrellede nøttene i en pose og elt med en kjevle slik at bitene blir veldig små. Du kan også detaljere med en kniv, men det blir vanskeligere.
2. Vi sorterer ut plommene, lar bare de som er uskadet, skyller og groper.
3. Folding av produktet frukttre i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern for å ende opp med en plommepuré.
4. Legg massen i en kjele, sett på den minste brannen i 10 minutter.
5. Tilsett smør, sukker, nøtter i en godt oppvarmet plommepuré og kok i ytterligere 30 minutter.
6. Bland kakaopulver med en del av sukkeret i en separat beholder, tilsett syltetøyet. For å forbedre aromaen kan du helle 4 ss cognac. Vi lar i 10 min.
7. Etter å ha ventet all tildelt tid, kan pitted plommesyltetøy med sjokolade vri inn i en tørr, sterilisert beholder.
8. Det er nødvendig å avkjøle det på et varmt sted, hvoretter det kan overføres til kjelleren, pantryet eller et annet sted der de vil være før servering.

Aromatisk plommesyltetøy med ingefær og sitron

Oppskriften passer for de som elsker søtsaker, men samtidig vurdere kaloriinnholdet i produktene. kokk diett syltetøy fra pitted plommer for vinteren kan være fra følgende produkter:

• avløp - 2 kg;
• ingefærrot - 30 g;
• sukker - 600 g;
• sitron - 1 stk;
• vann - 3 ss.;
• pektin - 15 g.

Vi lager en delikatesse i rekkefølge:

1. Vi velger saftige, men tette plommer. Vi vasker, lager et par kutt i hver, hold i kokende vann i 2 minutter for å fjerne huden.
2. Fjern frøene, skjær hver frukt i fire deler.
3. Ingefær gned på fint rivjern.
4. Sitron kuttet små biter sammen med skallet.
5. Vi legger fruktene i en kjele, dekker med sukker, tilsett umiddelbart pektin, fyll alt med vann. Kok opp på svak varme, men ikke rør.
6. Når massen koker, legg ingefær og sitron, bland alt grundig, la det småkoke til det tykner.
7. Hell den resulterende tykke blandingen i forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Det anbefales å oppbevare i kjøleskap eller kjeller.

Slik koker du plommesyltetøy med skiver i en langsom komfyr

Denne metoden er mye enklere enn å lage mat på komfyren. For å lage mat i en langsom komfyr, må du ha minimal mengde ingredienser: hovedprodukt og sukker. Kokeprosessen tar tid, men ikke arbeidskrevende:

1. Vi tar små frukter med tett fruktkjøtt, skyll grundig.
2. Vi kutter hvert stykke langs sporet, hvoretter vi fjerner beinet, og prøver å ikke skade bæret spesielt. Skjær i tynne skiver på langs.
3. Ha hakkede plommer i multikokerskålen.
4. Vi sovner sukker, men blander ikke alt sammen, men bare rist bollen forsiktig. La bollen og innholdet stå i 6-8 timer.
5. Etter at plommene gir saft, og sukkeret begynner å løse seg opp, tilsett vanilje og sitronsaft valgfri. Vi setter saktekokeren til "Slukkingsmodus" og lar den stå i 20 minutter. Denne tiden er nødvendig for at skivene ikke skal falle fra hverandre.
6. Etter signalet fra teknikken, som signaliserer slutten av matlagingen, tar vi ut bollen.
7. Banker må være forberedt på forhånd: vask, behandle med brus, tørk av med et papirhåndkle. Det anbefales også å helle kokende vann over lokkene før søm.
8. Vi fyller beholderne med den resulterende, ruller den opp. La glassene avkjøles opp ned og pakket inn i et håndkle. Duftende og sunne plommer klar for vinteren!

Hjemmelaget gul plomme med appelsiner og epler

For å tilberede godbiten trenger du følgende ingredienser:

• modne gule plommer av enhver variasjon - 500 g;
• epler (søt og sur eller søt) - 2 stk.;
• oransje (middels størrelse) - 1 stk.;
• granulert sukker - 400 g;
• kanelstang - 1 stk.

Fra dette antallet produkter hjemmelaget syltetøy til vinteren blir det 1 liter. For å gjøre det er enkelt, for dette trenger du:

1. Vask plommene og del i to eller mindre, fjern frøene fra dem. Ha i en kjele og dekk med et glass sukker.
2. Skjær appelsinene med skallet i små terninger, fjern frøene. Ordne på toppen av sukkerholdige frukter. Hvis appelsiner ikke er tilgjengelig, kan sitroner brukes i stedet.
3. Epler, skrelt, kuttet i terninger eller skiver, avhengig av preferanse. Tilsett resten av ingrediensene og dekk alt med det resterende sukkeret.
4. Kok på lav varme i 1 - 1,5 time, under konstant omrøring. La så syltetøyet avkjøles og koke igjen i minst 1,5 time.
5. Det er nødvendig å spre den resulterende massen i forhåndsforberedte krukker og rulle opp med desinfiserte lokk. Etter det må du la plommesyltetøyet avkjøles kl romtemperatur og legg deretter bort i pantryet.

Video:

Forbereder plommesyltetøy klassisk oppskrift eller ved å supplere den med andre produkter, kan du lage unike desserter til vinteren!

Sannsynligvis hver erfaren vertinne vet hvordan man lager plommesyltetøy. Dette deilig frukt vokser nesten overalt, så i ethvert hus på hyllene med blanke for vinteren er det et par krukker med slike hermetiske plommegodbiter. Hvis du tilbereder dette syltetøyet i løpet av plommemodningssesongen, som faller midt på sommeren, vil du i den kalde årstiden gi deg selv en vitamindessert som har en gunstig effekt på hele kroppen. Ja, det vil hjelpe:

• forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen;
• forbedre fordøyelsen;
• styrke blodårene;
• normalisere tilstanden til huden;
• ta ut ekstra salt fra kroppen;
• takle anemi;
• overvinne stress;
• bringe trykket tilbake til det normale.

nydelig plommesyltetøy den er hentet både fra denne frukten alene med sukker, og i kombinasjon med en rekke andre ingredienser, blant annet kan man merke seg alle slags frukt, bær, vin, nøtter eller sjokolade. Hver oppskrift for denne typen konservering har sine egne fordeler, takket være hvilke vanlig syltetøy fra en plomme vil bli til en ekte matlagingsmesterverk med uovertruffen smaksegenskaper og fristende aroma.

10 oppskrifter på plommesyltetøy

Oppskrift 1. Klassisk plommesyltetøy

Ingredienser: 1100 g plommer, 1100 g sukker, 115 ml vann.

Vi vasker plommene, velger tette frukter for hermetisering middels grad modenhet. Vi deler i to. Vi tar ut beinene. Hell sukker i en panne med non-stick belegg eller en emaljert beholder. Fyll med vann. Løs opp med langsom oppvarming og konstant omrøring granulert sukker. Tilsett sirup til plommer. Vi tåler et par timer for å markere den nødvendige mengden plommejuice. Kok raskt i et par minutter. Vi lar fruktene stå for impregnering i 9 timer. Varm opp igjen og stek i 3 minutter. Vi gjentar kokeprosedyren to ganger til med pauser for avkjøling om 2-3 timer. Den tredje tilnærmingen utføres, sakte kokende, til den er tyknet. Pakket i sterilt glassbeholdere. Vi korker.

Oppskrift 2. Plommesyltetøy

Ingredienser: 1080 g plommer, 1400 g sukker.

Plommene mine, fjerner stilkene. Hell på en papirkledd overflate. La frukten tørke. Ved å lage langsgående snitt trekker vi ut beinene. Skjær store plommer i kvarte. Bland plommer og sukker i en dyp bolle. Sett til side i et par timer, hvor saften skal skille seg ut. Vi varmer raskt opp fruktmassen. Kok i 5 minutter, rør hele tiden. Fjern skummet fra overflaten med jevne mellomrom. Avkjøl innholdet i beholderen. Varm opp igjen, kok i 1 minutt. Vi legger ut i en forberedt, vasket og sterilisert beholder. Vi lagrer det på et kjølig sted.

Oppskrift 3. Frøfri plommesyltetøy

Ingredienser: 960 g plommer, 960 g sukker, 45 g sitron, 3 g kanel.

Vi vasker plommene. Vi renser dem fra bein og skrell, og kutter i to. Vi overfører til tykkbunnet emalje panne, dryss med sukker. Vi står natten. Dryss over kanel. Vi varmer og koker sakte i 11 minutter. Vi fjerner det resulterende skummet. Avkjøl helt. Vi varmer opp igjen. Kok i 11 minutter. Gjenta avkjølings- og kokeprosedyren igjen. Vask sitronen grundig. Vi kutter, uten å fjerne skallet, i små biter, og fjerner beinene i prosessen. Vi sovner hakket sitrus, kok i 10 minutter. Vi flytter syltetøyet til glass, som bør steriliseres på forhånd. Vi tetter. Vi legger den ned i nakken, avkjøler den sakte, pakker den inn i et teppe.

Oppskrift 4. Plommesyltetøy i saktekoker

Ingredienser: 900 g modne plommer, 750 g sukker, 9 g ingefærrot, 50 ml vann.

Mine plommer, fjerner umodne og bortskjemte frukter. La tørke helt på et papirhåndkle. Vi deler hver plomme i to, tar ut frøene. Vi legger de tilberedte fruktene i bollen fra multikokeren. Vi legger til vann. Vi setter modusen "Frying", 7 minutter. Koking av plommer med lukket lokk. Vi flytter de mykede plommene med den tildelte juicen i en bolle. Pisk med en stavmikser, gjør massen til en purétilstand. I mangel av en blender kan du bruke en metallsikt til å male plommer. Vi renser ingefærroten, gni den, hell den i plommepuré. Vi sovner sukker. Vi rører. Vi slår på "Cooking" eller "Steaming" -modus, 25 minutter. Kok opp, fjern skummet som dukker opp. Kok med åpent lokk under konstant omrøring. Hell i sterile krukker, vi lukker med plastlokk, under hvilke vi lagrer syltetøyet i kulden, eller vi forsegler det hermetisk.

Oppskrift 5. Gul plommesyltetøy

Ingredienser: 1100 g gule plommer, 1650 g sukker, 640 ml vann.

Vi vasker plommene, velger moden frukt som er egnet for hermetikk. Vi lar væsken som er igjen etter vask renne fra overflaten av avløpet. I hver av dem gjør vi flere punkteringer ved hjelp av en gaffel eller spyd. Legg i en emaljert bolle. Separat lager vi sirup ved å koke sukker i et par minutter i vann til det er helt oppløst. Hell kokende sirup over tilberedte plommer. Vi insisterer for en dag. Vi dekanterer væsken, koker den uten frukt. Vi heller det i plommene, vi står igjen i en dag. Deretter varmer vi opp hele innholdet i beholderen under omrøring. Kok til den er tykk, fjern skum regelmessig. Hell plommesyltetøy i en steril beholder.

Oppskrift 6. Syltetøy fra plommer og epler

Ingredienser: 970 g plommer, 1060 g epler, 1640 g sukker, 110 ml vann, ½ ts. sitronsyre.

Vask frukten grundig. Vi renser plommene fra steinene, og deler hver av dem i to. Vi skjærer eplene i mellomstore skiver, og fjerner kjernen og kvistene i prosessen. Vi legger en blanding av hakkede frukter i en tallerken som er egnet for matlaging av syltetøy - et bredt basseng eller en tykkbunnet panne. Bland varmt vann med granulert sukker i en separat beholder. Kok til sistnevnte er helt oppløst under omrøring. Hell den resulterende sirupen i plomme-eplemassen. Vi varmer opp. Kok i 10 minutter under regelmessig omrøring. Vi fjerner skummet, avkjøl i 4,5 timer. Vi gjentar denne prosedyren tre ganger. På slutten av den tredje fasen av matlagingen sovner vi sitronsyre. Kok i ca 5 minutter. Forsegle tett i sterile krukker.

Oppskrift 7. Plommesyltetøy med nøtter

Ingredienser: 980 g ungarske plommer, 240 g valnøtter, 810 ml vann, 980 g sukker, 65 g sitron, 10 g vaniljesukker, 5 g brus.

Vi skyller plommene. Løs opp natron i en liter vann. Dypp i plommeløsningen. Etter to minutter, tøm væsken, vask fruktene. Vi setter inn et spyd eller en lang pinne på stedet der stilken er festet, trykk den slik at beinet kommer ut fra den andre enden. Vi renser nøttene, kutter kjernen i 2-3 deler. Legg forsiktig et stykke valnøtt inni hver plomme. Bland vann med granulert sukker i et bredt basseng. Vi løser opp sistnevnte ved å varme opp innholdet i beholderen. Avkjøl litt. Tilsett fylte plommer. Kok i ca 15 minutter under omrøring. Press sitronsaften inn i plommemassen. sovne vaniljesukker. Kok til den er tykk. Dekk beholderen med et lett fuktig håndkle. Vi heller i krukker om et par timer.

Oppskrift 8. Plommesyltetøy med kakao

Ingredienser: 3800 g plommer, 1900 g sukker, 75 g kakao, 5 g vanillin.

Vi vasker plommene. Vi presser vann. Vi legger ut fruktene på et papirhåndkle, vent til de tørker. Del i to, fjern beinene. Legg plommene i en beholder for å lage syltetøy. Dryss 950 g sukker. Bland forsiktig. Hold i kulden i en dag. Vi sovner de resterende komponentene: vanillin, 950 g granulert sukker, kakao. Rør mens du varmer sakte. Kok i ca 45-60 minutter, avhengig av modningsgraden til plommene. Hvis fruktene er harde, umodne, kok dem i en time. Overfør den fortykkede desserten til sterile glasskrukker. Rull opp.

Oppskrift 9. Plommesyltetøyskiver

Ingredienser: 960 g plommer, 960 g sukker, 190 ml vann, 5 g brus, 20 g appelsinskall, vann til bløtlegging.

Bløtlegg de vaskede plommene i en brusløsning i 2 minutter. For å forberede sistnevnte, dryss brus i en liter kaldt vann, bland til det er oppløst. Vi tar ut plommene, vask forsiktig av restene av løsningen fra overflaten. Vi deler fruktene i to, deler dem med hendene eller med en skarp kniv. Vi tar ut beinene. I det store emaljevarer bland vann med sukker. Vi løser det opp når massen er oppvarmet. Sovne skiver av plommer. Vi setter beholderen til side etter koking, står uten oppvarming i 11 timer. Den andre fasen av matlagingen utføres innen 2 minutter fra kokeøyeblikket. Vi rører sjelden og veldig forsiktig, uten å skade integriteten til skivene. La desserten avkjøles i 10 timer. Fjern det gule skallet fra en godt vasket sitrus i en mengde på 20 gram. Skjær i tynne strimler. Hell skallet i plommemassen. Kok retten sakte i ca 12 minutter. Vi fjerner skummet. Overfør til vaskede sterile krukker. Vi lagrer under polyetylenlokk, plasserer beholderen på et kaldt sted eller tett rullet opp.

Oppskrift 10. Plommesyltetøy med vin og krydder

Ingredienser: 4900 g plommer, 2100 g sukker, 390 ml hvitvin, 4 g kanel, 1 g kardemomme, 40 g mandler.

Vi vasker plommene, deler dem i to. Vi renser fruktene fra frøene. Legg halvdelene av plommene i en bolle som egner seg til å koke syltetøy. Dryss over sukker. Vi insisterer på ca 12 timer. Hell i mye vin. Dryss over kanel. Vi knuser kardemommekornene, legg til plommemassen. Rør mens du varmer sakte. Kok til sirupen tykner. Mandler, om ønskelig, knus eller la nøttene være hele. Vi legger mandler til desserten 7 minutter før slutten av tilberedningen. Vi pakker i sterile små krukker. Vi holder oss kalde.

Å tilberede plommesyltetøy til vinteren er ganske enkelt. Følgende detaljerte instruksjoner, som er i hver oppskrift, kan selv en nybegynner enkelt takle denne oppgaven. Når du tilbereder plommegodbiter, vil følgende tips være nyttige:

1. For å tilberede syltetøyskiver, må du være spesielt oppmerksom på valget av plommevarianter. De skal lett skilles fra beinene. For disse formålene er variantene "Ungarsk", "Renklod" utmerket.
2. Helt forbereder evt store plommer, inkludert de gule. Før matlaging anbefales det å stikke hull i dem med en gaffel eller spyd for den beste impregneringen sirup.
3. Du kan fjerne steinene fra plommene uten å dele dem i to. For å gjøre dette settes en pinne inn i stedet der stilken er festet og beinet skyves gjennom.
4. For at fruktene skal opprettholde sin integritet under matlagingen, legges de i en brusløsning i et par minutter og vaskes deretter grundig.
5. Hvis plommene har en tett skorpe som kan sprekke under koking og bryte integriteten plommeskiver, frukt anbefales å forhåndsblancheres i 2 minutter og skylles umiddelbart med kaldt vann.

Brukes ofte som fyll til ulike bakverk, fordi hele skiver ser veldig appetittvekkende ut i paier, gryteretter, pannekaker og muffins. deilig godbit praktisk talt blottet for kontraindikasjoner egnet for dietter for barn og voksne. Slike forberedelser til vinteren vil tillate deg å bevare delikate frukter gjennom hele året, fylle dem med aromaer av krydder, legge til krydrede toner av sjokolade eller vin. Kombinasjonen av plommer med andre frukter diversifiserer denne desserten perfekt, vil tillate deg å vise maksimal fantasi når du tilbereder vitaminfrukt- og bærretter.

Det ble sånn plommesyltetøy Jeg forbinder det med senhøsten, når du kan pakke deg inn i et varmt teppe med en interessant bok og drikke varm te med. Utrolig velsmakende og velduftende plommesyltetøy vil komme til unnsetning i hjemmelagde kaker.

Vertinner som elsker å lage mat vil helt sikkert forstå meg. Kaker, paier, bakverk, rundstykker, strudel, smultringer - og dette er ikke komplett liste alternativer hjemmebakst hvor du kan påføre plommesyltetøy.

I løpet av våre mødres og bestemødres tid var det bare noen få velprøvde plommeoppskrifter som de brukte og delte seg imellom, og skrev dem flittig ned i kulinariske notatbøker. Til dags dato er det mange oppskrifter på plommesyltetøy, og hver dag blir det mer og mer. Nå vil du ikke overraske noen med plommesyltetøy tilberedt med tilsetning av andre ingredienser (unntatt sukker, selvfølgelig).

For eksempel er plommesyltetøy med kaffe, kakao, sjokolade, valnøtter, kanel, epler, appelsin, sitron, gelatin ganske populært. Hver av disse ingrediensene tilsettes med det formål å endre smaken og utseende syltetøy.

Det klassiske plommesyltetøyet er brygget med sukker og ferske plommer. Avhengig av varigheten av kokingen, viser syltetøyet seg å være tykt som syltetøy eller i form av kokte halvdeler av plommer i sirup. Begge plommesyltetøy vil sikkert være deilig på hver sin måte.

Frøfri plommesyltetøy, trinn-for-trinn-oppskriften som presenteres nedenfor, er ikke bare velsmakende, men også enkel å tilberede. Og det er også veldig raskt, fordi det er tilberedt i ikke mer enn 10 minutter. Hvis du leter etter en rask og enkel plommeoppskrift, så sjekk ut denne oppskriften.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg.,
• Sukker - 1 kg.

Frøfri plommesyltetøy Fem minutter - Oppskrift

Tilberedning av plommesyltetøy begynner med tilberedning av plommer. Sorter plommene beregnet for koking av syltetøy. Sett til side de ormefulle med bortskjemte sider. Vask vakre plommer uten synlige skader under rennende vann. Riv av stilkene, hvis noen. Skjær plommer i to deler. Fjern beinet. Legg plommehalvdelene i en bolle.

Dekk dem med sukker.

Rør plommene slik at sukkeret blir jevnt fordelt.

Nå må du vente til plommene slipper saft og sukkeret smelter. Vanligvis vil dette ta to til fire timer. Alt vil avhenge av saftigheten til plommene og temperaturen i rommet. Etter en bolle med plommer dannet nok juice, kan du begynne å koke syltetøy.

Siden vi vil ha fem minutter fra plommene, og følgelig varigheten av matlagingen vil være ekstremt kort, er det verdt å ta vare på forberedelsen, eller rettere sagt, steriliseringen av beholderen, på forhånd. Krukker for å høste syltetøy fra plommer, det anbefales å velge små størrelser, opptil 500 ml. Egnet for disse formålene klassiske banker for søm metalllokk og krukker med skrukork.

Etter at glassene er tatt opp og vasket rene, gjerne med brus el vaskemiddel du må sterilisere dem. Dette kan gjøres både på komfyren (over dampen), og i ovnen eller mikrobølgeovnen. På dette stadiet vil jeg ikke fokusere på det, siden jeg tror at steriliseringsprosessen er kjent for de fleste husmødre.

Lokk - skru eller metall, kok i kokende vann i 2-3 minutter. Ha plommene over i en bolle. Sett henne på langsom brann. Etter å ha kokt plommesyltetøy dannes det et frodig skum. Den må fjernes.

etter koking plommesyltetøy fem minutter for vinteren skal koke i ytterligere 10 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet med en øse i rene glass. Lukk glassene, snu og pakk inn. Fem minutters plommesyltetøy, bildet som du ser nedenfor, ble tatt umiddelbart etter tilberedning. Det kan tydelig sees at plommerskivene i syltetøyet ikke kokes myke, og fargen er fortsatt gulaktig. Bokstavelig talt neste dag vil halvdelene av plommene bli farget med juice og bli en lys rubinfarge. Jeg ønsker alle deilige forberedelser for vinteren. Hvis du fortsatt har plommer, anbefaler jeg å lage mat også

Plommesyltetøy er en uovertruffen smak, fantastisk aroma og stor nytte for kroppen. Siden det er mange varianter av plommer, er det også mange oppskrifter for å konservere denne frukten. Du kan koke syltetøy utelukkende fra plommer alene, eller du kan diversifisere smaken litt ved å tilsette andre like smakfulle ingredienser.

Beste oppskrifter

I løpet av denne tiden plukket jeg opp flere favorittalternativer samtidig. Jeg vil ikke si at jeg koker dem alle hvert år, men jeg koker definitivt 5-6 typer - noe passer bra med pannekaker eller pannekaker, og noe er uunnværlig for baking. Og det er de som bare er gode til te.

Klassisk enkel oppskrift

Alle har sikkert prøvd dette plommesyltetøyet – slik koker bestemødrene våre oftest. Matlagingsordningen har vært praktisk talt uendret i mer enn et tiår, så vel som forholdet mellom produkter: for 1 kg plommer tas samme mengde sukker og 100 ml vann.

Hva må vi gjøre:

• min, vi renser fruktene fra frøene;
• legg i en dyp bolle;
• dryss med sukker og hell vann;
• dekk med lokk og la stå over natten slik at plommene slipper saften;
• kok opp om morgenen, hold deretter i brann i 3-4 minutter, slå av;
• avkjøl og gjenta kokingen - gjør dette 2-3 ganger til;
• Anrett i steriliserte krukker, lukk med lokk.

Oppbevares kjølig hvis lokkene er av nylon. Under strykejernet forringes ikke denne delikatessen selv i kjøkkenskapet.

Fem minutter

Dette syltetøyet er det enkleste når det gjelder utførelse og krever ikke mye tid.

Produkter som skal tilberedes:

• plommer - 2 kg
• vanilje - 10 g
• granulert sukker - 1 kg.

Fremgangsmåten er som følger:

1. For å lage syltetøy anbefales det å bruke ikke helt modne frukter. Skyll dem grundig under rennende vann, kutt i to deler, fjern beinene med en kniv.
2. Dryss tilberedte frukter med sukker og la stå over natten.
3. Denne gangen vil være nok til at plommene slipper ut saft.
4. Om morgenen setter du beholderen med plommer på bålet og koker opp. Reduser varmen, kok i 5 minutter.
5. Hell syltetøyet i forhåndsdampede glassbeholdere og rull sammen.

Plommesyltetøy uten frø (halvert)

Den resulterende delikatessen kan brukes om vinteren til baking eller serveres med pannekaker.

Du trenger komponenter:

• plomme (sviske) - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 500 ml.

Matlagingsopplegg:

1. Vask fruktene grundig, kutt i to deler og fjern frøene.
2. Tilbered sirup ved å plassere en gryte med vann, granulert sukker. Sett beholderen på komfyren.
3. Rør sirupen hele tiden til den koker.
4. hell plommer søtt vann og vent 4 timer.
5. Etter at tiden har gått, kok opp syltetøyet, legg i glass og rull sammen.

Plommesyltetøy med kakao og smør

Få en original og velsmakende syltetøy fra plommer med en lys sjokoladesmak Du kan legge til frukt med komponenter som smør og kakao.

Liste over ingredienser:

• plommer durum varianter- 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g;
• kakaopulver - 35 g.

Fremgangsmåte:

1. Fjern steinene, legg plommene i en kjele, dekk med sukker (0,5 kg). Vent 12 timer til bærene slipper saften.
2. Tilsett resterende sukker og kakao. Bland alt, sett pannen på bålet. Koketiden er en time, mens du rører i syltetøyet hele tiden.
3. Ha den ferdige desserten i Glass krukker, rekkefølge.

Plommesyltetøy med sjokolade og konjakk

For elskere av kombinasjonen av sjokolade og frukt, anbefaler jeg enda mer interessant alternativ- med tilsetning av konjakk. Viser seg på ekte gourmet dessert. Årets oppskrift er min favoritt.

Ingredienser:

• plommer - 2 kg
• sukker - 1 kg
• vaniljesukker - 16 g
• bitter (svart) sjokolade - 100 g
• konjakk - 2 ss.

Matlaging:

Plommen min, kuttet i kvarte, fjern frøene.
Vi sovner 0,5 kg sukker, bland og la natten over på et kjølig sted.

Dagen etter tilsetter du det resterende sukkeret (0,5 kg) og vaniljesukkeret.

Kok opp på svak varme og stek i 10-12 minutter. La syltetøyet avkjøles helt og kok opp igjen. Og så gjentar vi 3 ganger!

Smelt sjokoladen i vannbad.

Tilsett det og konjakk til syltetøyet, la det koke opp.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i rene og tørre glass.
Vi lagrer på et kjølig sted.

Plommesyltetøy med valnøtter

Denne oppskriften er også original. Det er vanskelig engang å kalle det syltetøy; mest sannsynlig er det en utsøkt uavhengig dessert som kan serveres med te selv for de mest sofistikerte gjestene. Venninnene mine ber alltid om å få åpne en krukke når de kommer på jentetreff.

Nødvendige produkter:

• sukker - 600 g
• malt ingefær - 10 g
• skrellede valnøtter - 150 g
• kanel - 10 g
• plommer - 2 kg.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk plommer. Skjær i to deler, fjern beinene.
2. Mal nøtter med et rivjern.
3. Legg plommene i en beholder, dryss med sukker på toppen.
4. Sett pannen på bålet, vent til syltetøyet koker.

   Tilsett kanel, ingefær, bland alt. La det koke i en time til.

5. Under tilberedningen, ikke glem å fjerne skummet.
6. Når alt er avkjølt, hell i nøttene, rør og rull til glass.

Torner gjør den enda mer smakfull.

I tillegg kan beinene ikke fjernes - jeg liker det i denne versjonen.

Eple plommesyltetøy

Syltetøyet blir fantastisk, uten sukkersmak, med delikat aroma kanel, så sørg for å glede både søtsukker og ikke-søte elskere.

Du trenger følgende komponenter:

• vann - 100 ml
• epler - 1 kg
• plommer - 500 g
• granulert sukker - 1,2 kg
• malt kanel - 10 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene, fjern skinnet, kutt i to deler, separer kjernen. Skjær i terninger.
2. Vask plommene, fjern steinen, kutt i terninger.
3. Bland frukt, hell vann, tilsett sukker, kanel.
4. Sett på komfyren, vent til det koker. Avkjøl, vent 6 timer, og deretter tilbake på komfyren. Kok i 5 minutter, fjern i 6 timer og kok igjen i 5 minutter.
5. Ordne den resulterende delikatessen i steriliserte krukker, rull opp.

Plommesyltetøy med appelsin

Dette syltetøyet har en spesifikk søt og sur smak og lyst sitrus aroma. Vil bli flott dessert, og paier med et slikt fyll er rett og slett deilig!

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• rosiner - 250 g;
• oransje - 1 stk;
• sitron - ½ del;
• granulert sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Vask plommene, kutt i 2 deler, fjern frøene.
2. hell rosiner varmt vannå heve.
3. Skyll sitron og appelsin, del i kvarte.
4. Legg alle fruktene i en beholder, tilsett sukker, rosiner til dem. For å blande alt.
5. Sett pannen på bålet, kok i 1,5 timer, mens du rører konstant.
6. Ordne den resulterende desserten i tilberedte krukker, rull opp.

Gul plommesyltetøy

Gule varianter av plommer gir syltetøyet en lys farge, og oransje vil gi en original smak.

Hva trenger du:

• gule plommer - 1,5 kg
• oransje - 1 stk.
• sukker - 1,5 kg.

Fremgangsmåte:

1. Vask og tørk modne plommer. Fjern bein.
2. Vask appelsinen, skåld med kokende vann. Skjær i store terninger sammen med skallet, fjern frøene. Pass gjennom en kjøttkvern.
3. Bland plommehalvdelene med appelsinpuré i en emaljebolle.

   Dekk med sukker, la stå i 30 minutter. Denne gangen er nok til at frukten slipper saft.

4. Sett gryten på komfyren middels brann. Vent til syltetøyet koker, gjør bålet roligere, kok i noen minutter til det er kokt. Under koking, rør og fjern skummet.
5. Anrett i sterile krukker, bestill.

Syltetøy

Plomme tykt syltetøy ideell for baking av paier. I tillegg kan den brukes som baby mat eller kostholdsprodukt fordi den inneholder minst sukker.

Nødvendige produkter:

• modne myke plommer - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vann (om nødvendig) - 100 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Fremgangsmåte:

1. Vask frukt, fjern frø. Kvern gjennom en kjøttkvern.
2. Legg puréen i en beholder, hell vann, dekk til med sukker.
3. Bland alt, sett på komfyren. Vent til syltetøyet koker, hold i brann i 15 minutter, rør hele tiden og fjern skummet.
4. Tilsett syre på slutten.
5. Ha syltetøy i glass, rull sammen.

Syltetøy med smør

For å få deilig syltetøy det er nødvendig å bruke modne plommer og naturlig fettsmør. Plommene mine, del i to, fjern frøene.

Så fortsetter vi slik:

1. Legg frukten i en kjele, dekk til med et lokk, sett på en sakte brann.
2. Rør syltetøyet med en trespatel. Når saften er dannet, fjern lokket og kok delikatessen i ytterligere 40 minutter.
3. Fjern pannen fra komfyren, dekk til med lokk, la stå i 5 timer.
4. Gjenta flere ganger kokesyklusen under omrøring.

   For siste gang, tilsett sukker med en hastighet på 0,5 kg per 1 kg frukt.

5. Du kan sjekke beredskapen til syltetøy slik: legg en dråpe dessert på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg og lett beveger seg bort fra beholderen, er syltetøyet klart.
6. skifte søt dessert i krukker, hell smeltet smør på toppen (lag - opptil 1 cm). Dette vil beskytte syltetøyet mot mugg.

   Rull opp krukker med blikklokk.

Plommesyltetøy - en oppskrift på en langsom komfyr

Hvis du har en slik enhet som en saktekoker til rådighet, kan du lage deilig plommesyltetøy med et minimum av innsats og tid.

Nødvendige produkter:

• plommer - 1 kg
• vann - 50-70 ml
• sukker - 0,5 kg.

Fremgangsmåte:

1. Vask frukten, del i to deler, fjern frøene. Ferdige plommer veier for å ha riktig mengde.
2. Fyll saktekokeren med plommer og sukker, bland alt, hell i vann.
3. Vent 15 minutter til plommene slipper saften.
4. Dekk enheten med et lokk, still inn "slukkingsmodus" i 40 minutter.
5. Etter den angitte tiden, fjern det resulterende syltetøyet. Legg den i steriliserte krukker, bestill.

Tips: Tilsett krydder som kanel eller vanilje for å gi godbiten en fantastisk smak.

Noen finesser og hemmeligheter

For at plommesyltetøy alltid skal lykkes, må du kjenne til noen funksjoner ved tilberedning og lagring:

• Beholde plommeemner ikke vanskelig. Når glassene er rullet sammen, må de settes opp ned og avkjøles. Ingenting å dekke. Når syltetøyet er avkjølt, ta det med til kjelleren eller spiskammeret (hvilket som helst mørkt sted der det ikke er varmt).
• Noen ganger hender det at allerede solnedgangssyltetøy fra plommer begynner å gjære. Ikke bli opprørt og løp for å kaste godbiten. Det er nødvendig å åpne glassene, hell innholdet i en beholder, tilsett granulert sukker (50-100 g per 1 kg syltetøy). Sett på komfyren slik at desserten koker i 5-10 minutter. Sørg for å fjerne skummet under tilberedningen.
• Hvis det, når du koker plommesyltetøy, viste seg å være for flytende, kan du sile delikatessen. Sirupen skal kokes separat og helles over frukten nødvendig mengde. Resten av sirupen vil gjøre veldig deilig kompott eller impregnering for kjeks.
• Du kan rett og slett småkoke lenge for å fordampe så mye fuktighet som mulig, men pass bare på at det ikke brenner seg.
• For tetthet kan du legge til pektin. Takket være denne ingrediensen vil vanlig syltetøy bli som syltetøy eller gelé i konsistensen.
• Tillegg brødsmuler- det er hensiktsmessig å søke om øde før bruk av syltetøy. Den resulterende delikatessen er perfekt for å fylle paier. Kjeks kan erstattes med mel eller stivelse, men da må du legge til under matlagingen og ikke overdriv - etter avkjøling vil tettheten øke.
• For å oppnå gjennomsiktig delikatesse for vinteren, bruk bare hvite varianter av plommer til dette. I dette tilfellet bør frukten ikke være helt moden.

Til slutt tilbyr jeg en videooppskrift på deilig plommesyltetøy:

Kilde: http://na-mangale.ru/slivovoe-varene.html

Når det gjelder plomme, huskes dens avføringseffekt på kroppen umiddelbart. Men foruten denne egenskapen har plommen andre fordeler.

Det er nyttig på grunn av vitaminene A, C, B1, B2, PP. Inneholder sukkerarter, pektiner, organiske syrer, mineralsalter.

Det brukes i medisinske og forebyggende formål med aterosklerose, diabetes, lever- og nyresykdommer, hypertensjon.

Den avføringseffekten av plomme manifesteres når den brukes riktig. Det antas at det forventede resultatet bare kan oppnås hvis plommene helles med kokende vann, men ikke kokes. Det er veldig nyttig å spise noen få plommer om morgenen på tom mage. Ved forstoppelse hjelper et avkok av plommer og havre godt.

Del nyttige egenskaper bevares ved koking av syltetøy. Smaken avhenger direkte av plommevarianter, som skiller seg fra hverandre i form og størrelse på frukt, farge, smak, farge. Men reglene for koking av syltetøy er de samme for enhver plomme.

Finesser av matlaging

• Modne plommer uten skader, ormehull er egnet for syltetøy. Før matlaging må de vaskes, stilkene kuttes av.
• Plommene kokes hele eller i to.
• Hele plommer må prikkes flere steder før koking. Så frukt i tide varmebehandling sprekker ikke og er jevnt mettet med sukkersirup.
• Små plommer som kokes hele anbefales å blancheres i 3 minutter i forveien. varmt vann ved 70-80°. Store blancherer ikke. De kuttes i to og beina fjernes. Til dette brukes plommer med en lett separert stein.
• Tynnskallede plommer kokes i flere trinn, hver gang før de bløtlegges i sukkersirup. Dette gjøres for at de ikke skal koke. Kirsebærplommer og tkemali tilberedes uten forutgående aldring.

Frøfri plommesyltetøy: Oppskrift 1

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter plommene, fjern stilkene.
• Vask fruktene, la vannet renne av.
• Skjær dem med en skarp kniv langs sporet i to halvdeler. Ta ut beinene.
• Legg de tilberedte plommene i en kokebolle.
• Hell vann i en kjele, ha sukker. Kok opp sirupen.
• Hell plommesirup over. La stå i 4 timer for å trekke.
• Sett på middels varme. Kok opp mens du rører forsiktig, og skum av skummet.
• Kok til de er møre, til en dråpe sirup lagt på en tallerken sprer seg.
• La syltetøyet avkjøles.
• Pakk i rene tørre glass. Lukk med pergament.

Pitted Plomme Jam: Oppskrift to

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter plommer med en lett separert stein, fjern stilkene. Vask under rennende vann.
• Når væsken renner av, skjærer du frukten langs rillen i to halvdeler. Ta ut beinene.
• Hell sukker i kokekaret, hell vann. Kok opp sirupen mens du rører.
• Dypp plommer i den.
• Fjern bassenget fra komfyren, avkjøl det fremtidige syltetøyet. La trekke i sirup i 3 timer.
• Sett på middels varme og kok opp. For å forhindre at syltetøyet brenner seg, rist bassenget med jevne mellomrom for å fjerne skummet.
• Fjern syltetøyet fra komfyren igjen og bløtlegg i 3 timer. Gjenta prosedyren en gang til.
• Kok syltetøyet for siste gang i noen minutter ved middels oppkok.
• Ro deg ned. Pakk den i rene glasskrukker. Lukk pergamentpapir eller kalkerpapir.

Pitted Plomme Jam: Oppskrift tre

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Frigjør store plommer uten skade fra stilkene. Vask under rennende vann.
• Så snart væsken renner av, kutt dem i to halvdeler og fjern beinene.
• Hell sukker i kokekaret, tilsett vann. Sett på komfyren. Ved middels oppkok koker du sirupen.
• Dypp plommene i den kokende sirupen. Fjern bollen fra komfyren. La plommene trekke i sirupen i 4-5 timer.
• Deretter, over middels varme, kok opp syltetøyet og kok i 20 minutter, fjern skummet. Fjern fra varmen og la stå i 8 timer.
• Kok opp igjen syltetøyet og la det småkoke på moderat varme i 20 minutter.
• Gjenta denne prosedyren en gang til.
• Sett deretter bassenget på bålet og kok til det er mørt. For at syltetøyet ikke skal brenne seg, skal ikke byllen være sterk.
• Avkjøl syltetøyet helt. Fordel i tørt rene krukker. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Uthulet plommesyltetøy

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Små og mellomstore plommer kan kokes med en stein. Sorter fruktene, fjern stilkene. Vask under rennende vann.
• Dypp plommene i små porsjoner i et dørslag i kokende vann og blancher med et knapt merkbart oppkok i 3 minutter. Avkjøl deretter raskt i kaldt vann.
• Prikk fruktene.
• Hell sukker i en kokebolle og hell vann. Kok opp sirupen. Dypp plommer i den og la stå i 5 timer. Hvis plommene er små, kan du begynne å lage mat uten fem timers eksponering.
• Etter denne tiden setter du kummen på komfyren og koker syltetøyet i 20 minutter ved moderat oppkok. Pass på å fjerne skummet.
• La så syltetøyet stå i 8 timer.
• Kok opp igjen og la det småkoke i 20 minutter.
• Tilbring den tredje kokingen av syltetøy etter 8 timers infusjon på et kjølig sted.
• Sett den på bålet og kok til moderat koking.
• Avkjøl i en vask, og overfør deretter til rene, tørre glass. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Frøfri plommesyltetøy

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 3,5 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter ut store plommer. Etter å ha fjernet stilkene, vask fruktene under rennende vann.
• Legg plommene i små porsjoner i et dørslag og blancher i varmt vann i cirka fem minutter. Avkjøl deretter raskt.
• Skjær plommene i to halvdeler, fjern gropene.
• Hell sukker i bassenget, hell vann. Kok opp sirupen. Dypp plommene i den og kok på lav varme i 5 minutter, fjern skummet.
• Fjern fra komfyren og bløtlegg i 8 timer.
• Skille fruktene fra sirupen. Reduser sirupen litt. Ha plommene i den igjen og kok til den er kokt, sørg for å fjerne skummet.
• Avkjøl syltetøyet. Pakk i rene tørre glass. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Spesiell plommesyltetøy

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 4 ss.;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Storfruktede plommer egner seg til syltetøy. Sorter dem ut, fjern stilkene. Vask under rennende kaldt vann.
• Legg plommer i små porsjoner i et dørslag og senk ned i kokende vann. Blancher i 1-1,5 minutter.
• Kast på en sil. Fjern skinnet fra hver plomme.
• Legg de skrellede plommene i en bolle.
• Legg hele skinnet i en kjele, hell litt vann og kok i 10-15 minutter.
• Bruk et målebeger for å måle mengden av avkoket. Bruk den i stedet for vann for å lage sirup. Tilsett sukker. Kok opp sirupen. Fyll dem med plommer. La stå en dag.
• På den andre dagen hell du sirupen i en kjele og kok i noen minutter. Hell over plommene igjen. Igjen, la trekke i en dag.
• På den tredje dagen koker du syltetøyet til det er mørt.
• Avkjøl i en vask, og overfør deretter til rene, tørre glasskrukker.

Merknad til eieren

• Vanillin eller fruktessens tilsettes noen ganger til plommesyltetøy for å gi smak.
• Hvis syltetøyet viste seg å være vannaktig, kan dette enkelt fikses. Det er nødvendig å skille sirupen fra plommene og koke. Kombiner det så med frukt og kok opp.
• Hvis syltetøyet er hermetisk forseglet, helles det varmt i sterile glass, snus opp ned og avkjøles.

Kilde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-slivy.html

Naturen har blitt raus med plommer. Blå, gul, rød, svart. En slik rik avling må bevares. Plommesyltetøy - flott alternativ lag deilige forberedelser til vinteren fra plommer.

Det ser ut til hvilke kombinasjoner av produkter som kan være i plommesyltetøy. Egentlig plommer og sukker - og kok for helsen. Men nei, hver plommesort krever et spesielt forhold, og hvis du tilsetter nye ingredienser og en dråpe kjærlighet til plommesyltetøy, kan du hele vinteren overraske og glede husstanden og gjestene med te med en rekke plommesyltetøy, i motsetning til hverandre .

Antallet plommer som er oppført i oppskriftens ingredienser er plommer med urter. Du kan selv justere sødmen på syltetøyet: Hvis plommene er søte nok, kan sukkermengden reduseres, og omvendt. Det er godt å tilsette litt sitronsyre eller sitronsaft til syltetøy fra sukkerholdige søte plommer.

Vi har samlet nesten alle oppskriftene for å lage silivasyltetøy slik at du har mulighet til å velge de som vil passe din smak.

Klassisk plommesyltetøy

Ingredienser: 1 kg plommer, 1 kg sukker,

½ stabel vann

Matlaging:
For syltetøy er plommer egnet, der steinen er godt adskilt (for eksempel ungarsk). Sorter og skyll plommene godt. Fjern beinene, skjær halvdelene i skiver.

Dryss over sukker (hvis plommen er sur, tilsett mer sukker), tilsett vann, bland og la stå over natten for å la saften flyte. Sett deretter til koking over middels varme, rør og fjern skum, i 35-40 minutter.

Beredskapen kontrolleres av en dråpe sirup på en tallerken - den skal ikke spre seg. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass helt til toppen og rull sammen.

Syltetøy fra gule plommer

Ingredienser: 1 kg gule plommer,

750 g sukker.

Matlaging:
Dypp de vaskede pittede plommene i kokende vann, kok i 5 minutter til skinnet mykner og tørk gjennom en sil. Plasser den resulterende pureen i et emaljebasseng og sett på brann.

Kok i 10-15 minutter, og begynn å tilsette sukker en halv kopp hvert 2.-3. minutt, rør godt og kok til det løser seg opp.

Når alt sukkeret er tilsatt, koker du syltetøyet i ytterligere 15-20 minutter og fordeler det varmt i steriliserte glass. Rull opp.

Plommesyltetøy med kanel og appelsin

Ingredienser: 1 kg plommer, 3 stabler. sukker, 1 appelsin,

kanelstenger - etter smak.

Matlaging:
Fjern groper fra plommer. Bruk en skarp kniv, fjern skallet fra appelsinen, skjær den i strimler. Dryss plommene med sukker og la stå i noen timer. Så snart plommen begynner å safte, tilsett skall og kanel og la det koke i ca 30 minutter. Før du legger syltetøyet i steriliserte glass, fjern kanel og skall. Rull opp.

Plommer i sirup

Ingredienser: 1 kg plommer, 1,2 kg sukker,

1,5 stabel. vann.

Matlaging:
Vask plommene, tørk dem, fjern gropene og skjær i skiver. Kok en tykk sirup av sukker og vann, dypp plommene i den og la den trekke i 6 timer. Tøm sirupen, kok opp og hell over plommene igjen i 6 timer.

Gjenta prosedyren en gang til. Sett deretter rettene med plommer i sirup på bålet, la det koke, reduser varmen og kok, fjern skummet, til det er mørt. Beredskapen kontrolleres med en dråpe på en tørr plate.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Gul plommesyltetøy med vin og nøtter

Ingredienser: 5 kg plommer, 2 - 2,5 kg sukker, 400 ml hvit bordvin, ½ ts malt kanel, 2-4 kardemommefrø,

50-100 g mandler.

Matlaging:
Dryss de utstenede plommene med sukker og la stå over natten. Rør plommene med knust kardemomme og kanel, hell i vinen og la det småkoke til sirupen tykner. Tilsett malte mandler og kok i ytterligere 5-7 minutter, legg i steriliserte glass og rull sammen.

Plommesyltetøy med valnøtter og konjakk

Ingredienser: 1 kg plommer, 1 kg sukker, 150-250 g valnøtter,

2-3 ss konjakk.

Matlaging:
Skjær de godt vaskede og tørkede plommene i to og fjern gropene. Hakk valnøttene ikke for fint og stek i en tørr stekepanne til dufter.

Kombiner plommer, nøtter og sukker, sett på brann og kok til det koker. Fjern fra varmen i 5 minutter, hell deretter i konjakk og sett til koking igjen.

Så snart syltetøyet koker, legg det i steriliserte glass og rull det sammen.

plomme marshmallow

Ingredienser: 3 kg plommer, 2 kg sukker, 4 sitroner,

Matlaging:
Fjern steinene fra plommene, legg plommene i en kjele og hell i litt vann. Kok på lav varme til den er myk og puré med en blender. Tilsett sukker, rør, sett på brannen igjen og kok til sukkeret er oppløst.

I mellomtiden skåller du sitronene, fjerner skallet, presser ut saften og tilsetter alt i kasserollen med plommene. Reduser varmen og kok marshmallowen i 1,5 - 2 timer, rør for ikke å brenne seg, til den tykner.

Dekk en rektangulær form med matfilm, hell ut marshmallow, avkjøl og avkjøl i et døgn.

plommemarmelade

Ingredienser: 2 kg plommer, 1 kg epler, 1,2 kg sukker,

2 stabel vann.

Matlaging:
Modne bløte frukter er pitted, kuttet, tilsett vann og kok til myk. Tilsett sukker, rør og la det småkoke i 2 timer under konstant omrøring slik at den tykke massen ikke brenner seg.

Når syltetøyet begynner å henge bak veggene i fatet, legg det på flat tallerken fuktet med vann, glatt og la avkjøle. Etter det må marmelademassen tørkes i en ovn oppvarmet til 50 ° C med døren åpen.

Skjær den ferdige syltetøyet i biter, strø over fint sukker og sett på et kjølig, tørt sted.

Sjokolade plommesyltetøy

Ingredienser: 2,5 kg mørke plommer, 2 kg sukker, 3-5 ss. kakaopulver

½ stabel vann.

Matlaging:
Fjern gropene fra plommene og dryss på sukker i en og en halv time til saften skiller seg ut.

Sett oppvasken med plommer på bålet, tilsett vann hvis saften ikke er nok, og kok til sukkeret er helt oppløst. Bland kakaopulver med sukker og tilsett plommer.

Rør, reduser varmen og la det småkoke under omrøring i en time. Legg i steriliserte krukker og rull sammen.

Sjokolade plommesyltetøy på en annen måte

Ingredienser: 1 kg plommer, 1 kg sukker, 1 bar mørk sjokolade (80-90%), 2 ss. konjakk eller likør

1 ts gelatin.

Matlaging:
Fjern steinene fra plommene, kutt i 4 deler, dryss på sukker og la stå over natten. Om morgenen, sett beholderen med plommer på bålet, kok opp, tilsett gelatin og kok i 20-30 minutter. Knekk den bitre sjokoladen i biter, smelt den til syltetøy og kok i ca 5 minutter Hell i konjakken, legg i glass og rull sammen.

Plomme sjokoladepasta med nøtter

Ingredienser: 2 kg plommer, 1,5 - 2 kg sukker, 200 g smør, 200 g valnøtter,

100 g kakaopulver.

Matlaging:
Hakk nøttene. Fjern steinene fra plommene og vend fruktene gjennom en kjøttkvern eller puré med en blender.

La plommemassen småkoke over svak varme i 10 minutter, tilsett smør, sukker (sett til side 1 kopp til kakao) og nøtter og kok under omrøring i 30 minutter. Bland kakao med sukker, hell i syltetøy, bland og kok i ytterligere 10 minutter. Rull opp.

For oppskrifter med kakao er det bedre å ta søte plommer med mørk fruktkjøtt. Hvis plommene er sure, øker du sukkermengden. Valnøtter kan erstattes med hasselnøtter.

Plommesyltetøy uten sukker. Legg de vaskede, pitted plommene i en kjele og sett på en sakte brann. Under konstant omrøring, kok under lokk til det kommer saft.

Ta så av lokket, kok opp, kok i en time og la avkjøle i 8-9 timer. Gjenta denne syklusen (kok i en time og avkjøl) fem ganger.

Når syltetøyet begynner å henge bak veggene, fordel det i steriliserte tørre krukker, la det avkjøles, dekk deretter med bakepapir, bind med hyssing og sett det på et kjølig sted.

Det finnes varianter av plommer som smaker godt, men som absolutt ikke ønsker å skille seg av med gropene. Kok syltetøy med frø, bare husk at du ikke kan lagre det lenger enn et år.

Uthulet plommesyltetøy

Ingredienser: 1 kg plommer, 1 kg sukker,

1 stabel vann.

Matlaging:
Skyll plommene og blancher i kokende vann i 5 minutter. Tøm vannet. Fra sukker og vann koker du sirupen til den blir tykk, tyktflytende og gyllen. Senk plommene forsiktig ned i den og sett til å putre på lav varme. Når sirupen koker, fjerner du plommene fra varmen og lar den stå over natten.

Sett deretter beholderen med plommer på bålet igjen, kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter over lav varme, fjern skummet og rør forsiktig for ikke å skade frukten. La stå over natten igjen. Kok opp plommene i sirup for tredje gang, kok i 10 minutter over svak varme og legg i steriliserte glass.

Rull opp.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Kilde: https://kedem.ru/zagotoi/varene-iz-slivy/

Pitted plommesyltetøy, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt - uten ekstra innsats. Det er en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokere, uten som et sjeldent kjøkken kan klare seg i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Plommer i egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn noen annen. Å lage plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

Du vil trenge:

- modne mørke plommer (1-1,5 kg);

- sukker (300-450 g).

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det. Bein tas ut av plommene, halvdeler av frukten legges i en dyp kjele. Alt er toppet med sukker. Frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende. Frukt får drysses med sukker en stund slik at de gir saft.

Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt. Etter at saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp. Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke integriteten til plommene. Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kokende, kokende, kokende, kokende.

Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Prinsippet om forberedelse skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt.

Plommesyltetøy til vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rik, søt og ikke kandisert i lang tid hvis glassene var godt sterilisert. Den må oppbevares på et kjølig sted. Maksimal lagringstid er 2 år.

Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir bare søtt, og mister alle sine nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell. For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo plommer kreves for 1 kilo plommer.

For det andre, for at frukten skal gi juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann. For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere. Samtidig viser pitted plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur.

Bein kan ikke kastes, etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

Antall ingredienser velges individuelt, under hensyntagen til volumet på enhetens bolle. For 1 kilo plommer kreves det 1 kilo sukker. Frukt trenger ikke å bløtlegges. De er grundig vasket, groper, flådd.

Det er ikke vanskelig å gjøre dette: plommer skåldes med kokende vann, deretter fjernes huden. Halver av plommer legges i et jevnt lag i en bolle, drysset med sukker, frukt legges igjen på den til saktekokeren er full.

Plommesyltetøy, tilberedt hjemme ikke på komfyren, har en spesiell aroma og mykhet. Det er mer som en veldig mild syltetøy. Programmet er satt til "Slukking". Hvor mye å koke plommesyltetøy i en saktekoker? Nok 1 time ved en effekt på 750-800 watt.

Etter tilberedning lukkes syltetøyet i glass eller spises umiddelbart. Alle varianter av plommer er egnet, men sure bør kokes lenger - 1,5 time. Sukker tilsettes etter smak.

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan lage mat iht tradisjonell metode, som før ble brukt i hvert tredje hus. Du vil trenge:

- elastiske plommer (1 kilo);

- sukker (1,4 kg);

- kokt vann (1,5 kopper med et volum på 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken har vært kjent for mange siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Frukt er pitted, lagt i en egen bolle. Sukker blandes med vann, sirupen putres på lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann. Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommer.

Det er nødvendig å insistere dem i denne formen i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over lav varme, plommer helles igjen over dem i flere timer. Etter slik forberedelse settes syltetøyet på komfyren. Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time. Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning.

De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Det samme - 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du ha en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for vridning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner er veldig interessant på smak. Det vil kreve:

- plommer (1 kilo moden, men ikke for myk);

- sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);

- skall av 5 appelsiner.

Plommene helles med sukker (gropene fjernes på forhånd), la stå i flere timer til saften skiller seg ut. På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si, karamellisere skinnet over svak varme med sukker. Plomme med juice settes på komfyren.

Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum. kandisert appelsin passert gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup. Du må lage mat til kokt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme. Ferdig syltetøy er lukket i krukker.

Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til arbeidsstykket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at emnene blir ødelagt, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med vaskes bankene grundig, helles over kokt vann tørr innvendig.

Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå mugg eller sopp. Banker holdes over dampen til alle dråpene tørker ut. Lokk steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter.

Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med lokk å velge mellom: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

Høsten er kanskje den viktigste årstiden i livet til en ekte vertinne. Grønnsaker, frukt, frukt og bær dyrket/kjøpt på markedet krever bearbeiding og høsting for vinteren. Plommetrær som vokser i en sommerhytte eller i en hage, gleder seg vanligvis over en god høst. Den mest populære måten å tilberede plommer på er å lage syltetøy. Nedenfor er et utvalg av enkle og originale oppskrifter som vil overraske selv erfarne kokker.

Tykk syltetøy med uthulede plommeskiver til vinteren - steg for steg fotooppskrift

Alle kjenner de tre hovedmåtene vintervern plommer: kompott, tørket (svisker) og syltetøy (syltetøy). La oss gå for syltetøyet. Det ser ut til, hva er vanskelig? Jeg blandet fruktene med sukker, kokte og helte i krukker. Hvorfor, da, smaken og konsistensen forskjellige husmødre er annerledes? Vi skal lage mat gjennomsiktig syltetøy Med tykk sirup og tett frukttekstur.

Hva er hemmeligheten bak oppskriften?

• med minimal omrøring forblir fruktene tette og faller ikke fra hverandre
• på grunn av tilsetning av sitronsyre, er sirupen gjennomsiktig
• en liten mengde sukker hindrer sirupen i å bli flytende

Tid for forberedelse: 23 timer 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Plomme mørke sene varianter:2,3 kg (vekt etter separasjon fra beinet - 2 kg)
• Sukker: 1 kg
• Sitronsyre:1/2 ts eller 1 ss. l. sitronsaft

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage gul plommesyltetøy

Erfarne gartnere vet at plommer med blå og gule frukter forskjellig i størrelse, tekstur på fruktkjøttet og, viktigst av alt, smak. gule plommer søtere, saftigere, godt egnet til å koke syltetøy, syltetøy og syltetøy.

Ingredienser:

• plommefrukt gul farge- 1 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Matlagingen begynner med innhøstingen. Deretter må plommene sorteres ut, de ormefulle, mørklagte, råtne fruktene fjernes. Skylle. La det tørke en stund.
2. I følge denne oppskriften tilberedes syltetøy uten groper, så hver plomme deles, og gropen kastes.
3. Legg fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Fordel plommene i lag, dryss hver av dem med perlesukker.
4. La stå en stund slik at plommene slipper saft, som blandet med sukker danner en deilig sirup.
5. Plommesyltetøy ved klassisk teknologi tilberedes i flere trinn. Når det er nok sirup, må du forsiktig blande plommene. Sett i brann.
6. Etter å ha kokt syltetøyet, fjern beholderen fra varmen. La det trekke i 8 timer. Gjør dette to ganger til. Denne metoden for matlaging tillater ikke at halvdelene av plommene blir til potetmos, de forblir intakte, men er gjennomvåt i sirup.
7. Pakk det ferdige syltetøyet i små glassbeholdere. Kork.

Kald snødekt vinterkrukke med solenergi gyllen syltetøy, åpen for te, vil varme både bokstavelig og billedlig!

Plommesyltetøy "Ugorka"

Navnet på denne plommen er assosiert med Ugric Rus, som ligger i territoriene til det moderne Ungarn. I dag kan du like godt møte navnene "Ål" og "ungarsk", frukter av liten størrelse, med mørkeblå hud og tett fruktkjøtt, de er veldig godt egnet til å lage syltetøy.

Ingredienser:

• Plomme "Ål" - 1 kg, vekt rent produkt frøfri.
• granulert sukker - 800 gr.
• Filtrert vann - 100 ml.

Handlingsalgoritme:

1. På den første fasen, sorter plommene, vask, skrell.
2. Kok sirupen fra vann og sukker, det vil si kok opp, kok til sukkeret er oppløst.
3. Hell varm sirup over plommer. Sett nå frukten til å koke. Til å begynne med er ilden sterk, etter koking - den minste. Kok i en halvtime.
4. Hold ut flere timer. Gjenta prosedyren to ganger til, samtidig som du reduserer den faktiske koketiden til 20 minutter.
5. Steriliser beholdere og lokk, pakk det ferdige syltetøyet.
6. Kork. Dekk til med et varmt teppe/pledd for ekstra sterilisering.

Duftende, tykt, mørkerødt syltetøy vil være mest den beste godbiten til vinterte.

Den enkleste og raskeste oppskriften på Pyatiminutka plommesyltetøy

Klassiske teknologier krever matlaging av syltetøy i flere stadier, når det kokes opp og deretter infunderes i flere timer. Dessverre tillater ikke rytmen til de levende husmødrene "å strekke gleden." Oppskrifter for å lage syltetøy ved hjelp av akselerert teknologi kommer til unnsetning, de kalles "fem minutter", selv om det noen ganger fortsatt tar litt mer tid.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Vann - 50-70 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter plommene, skjær av de mørke stedene, fjern frøene og kutt selve fruktkjøttet i 4-6 stykker (for å fremskynde bløtleggingsprosessen med sirup).
2. Overfør til en beholder der den magiske matlagingsprosessen vil finne sted, og hell vann til bunnen i henhold til normen. Dryss lag med plommer med sukker.
3. Start kokeprosessen, først på middels varme. Så snart syltetøyet kommer til kokepunktet, må brannen reduseres til det minste, holdes varm i 5-7 minutter. Det resulterende skummet må fjernes.
4. I løpet av denne tiden, klargjør glassbeholdere med et volum på 0,5–0,3 liter, sørg for å sterilisere beholdere og lokk.
5. Det er nødvendig å pakke plommesyltetøy varmt, det er ønskelig at beholderne er varme (men tørre).
6. Du kan korke med tinn, forhåndssteriliserte lokk.

Dekk i tillegg med et teppe/teppe eller bare en gammel jakke for å forlenge steriliseringsprosessen. Syltetøyet er ikke veldig tykt, men velduftende og smakfullt.

Hvordan lage plommesyltetøy med en stein

Plommesyltetøy med bein er et ganske populært produkt; husmødre går for det for å spare tid. Det andre øyeblikket - gir bein ferdig syltetøy ekstraordinær smak.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1 kg.
• Granulert sukker - 6 ss.
• Vann - 4 ss.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter og skyll plommer. Prikk hver med en gaffel slik at sirupen trenger raskere inn.
2. Legg frukt i en dyp bolle. Fyll på med vann (valgfritt). Kok opp, blancher i tre til fem minutter.
3. Sil plommer, vann plommejuice hell over i en annen bolle. Tilsett sukker der under omrøring, kok opp sirupen.
4. Hell blanchert frukt med ferdig sirup. Hold ut 4 timer.
5. Kok opp nesten. Gå igjen, denne gangen i 12 timer.
6. Etter det kan du fortsette til den siste matlagingen - 30-40 minutter med en rolig koking.
7. Det er nødvendig å pakke slikt syltetøy i steriliserte beholdere. Kork, gjerne med blikklokk.

Plommer beholder formen, men blir gjennomsiktige, en vakker honningfarge.

Oppskrift på plomme- og eplesyltetøy

Vanligvis gleder hager seg over den samtidige høstingen av plommer og epler, dette er et slags hint til vertinnen om at fruktene er godt selskap for hverandre i paier, kompotter og syltetøy.

Ingredienser:

• Sure epler - 1 kg.
• Mørkeblå plomme - 1 kg.
• Granulert sukker - 0,8 kg.
• Filtrert vann - 100 ml.
• Sitronsyre - ½ ts.

Handlingsalgoritme:

1. Prosessen begynner ifølge tradisjonen med vasking, sortering av fruktene.
2. Del så plommene i 2 halvdeler, fjern steinen. Skjær eplene i 6-8 biter, fjern også "halen", frø.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker.
4. Bland plommer og epler slik at de blir jevnt fordelt mellom seg. Hell i varm sirup.
5. Gjenta tre ganger neste prosess: kok opp, kok over en veldig stille ild i et kvarter, stå i 4 timer.
6. På det siste stadiet av matlagingen, tilsett sitronsyre, du kan fortynne den med litt vann. Kok i et kvarter.
7. Pakk i steriliserte beholdere.

Riktig tilberedt syltetøy fra epler og plommer viser seg å være homogen, tykk. Den egner seg til tedrikking og til å lage paier.

Høsting for vinteren - syltetøy fra plommer og pærer

Eple plommesyltetøy har verdig konkurrent- syltetøy fra pærer og plommer. Pærer gjør plommesyltetøy mindre surt og tykkere.

Ingredienser:

• Plomme "Ål" - 0,5 kg. (frøfri)
• Pære - 0,5 kg.
• Granulert sukker - 0,8 kg.
• Vann - 200 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Skyll pærer og plommer. Skjær stilkene av pærene og fjern frøene, og gropene fra plommene.
2. Pærer kuttet i små skiver, plommer i 4-6 deler (avhengig av størrelse). Du kan faktisk fortsette å koke syltetøy.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker. Denne prosessen er primitiv - bland i en kjele, kok opp. Fjern fra varmen så snart sukkeret er oppløst.
4. Legg bare pærer i beholderen, de trenger mer tid til å lage mat, hell fruktene med varm sirup. Hold på lav varme i 20 minutter. Skum, hvis det vises, fjern. I løpet av denne tiden vil pæreplater bli mettet med sirup og bli gjennomsiktige.
5. Nå er det plommenes tur, ha dem i en kjele sammen med pærene, bland. Kok sammen i 30 minutter.
6. Steriliser beholdere og lokk, legg ut varmt, forsegl.

Pære- og plommesyltetøy vil bidra til å lyse opp mer enn én vinterkveld.

Plommesyltetøy med appelsin

Eksperimenter med plommesyltetøy kan fortsettes nesten i det uendelige. Et eksempel på dette er neste oppskrift, hvor i stedet for tradisjonelle epler eller pærer, plommer vil bli ledsaget av appelsiner.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" -1,5 kg.
• Granulert sukker - 1,5 kg (eller litt mindre).
• appelsinjuice fra fersk frukt- 400 ml.
• Appelsinskall - 2 ts

Handlingsalgoritme:

1. Trinn én - inspiser plommene, sorter ut, fjern dårlige frukter, fjern frøene.
2. Det andre trinnet er å lage juice av appelsiner.
3. Plommer skifter inn i en beholder for matlaging, hell appelsinjuice.
4. Kok i 20 minutter etter koking. Hell av i et dørslag, renn av appelsin-plommejuicen.
5. Tilsett sukker til den. Kok for å få en duftende sirup.
6. Hell plommer igjen, tilsett appelsinskall. Fortsett kokeprosessen.
7. Sjekk beredskapen som følger - en dråpe syltetøy på en kald tallerken skal beholde formen, ikke spre seg, og fruktene selv vil bli helt nedsenket i sirup.
8. Fyll steriliserte beholdere med syltetøy. Kork med samme lokk.

Når du smaker på syltetøy fra plommer og appelsiner, garanteres en fantastisk sitrusaroma, lett surhet og en uvanlig farge.

Hvordan lage sitronplommesyltetøy

Mange oppskrifter på plommesyltetøy foreslår å legge til sitrus eller sitronsyre, som hjelper til med hermetikkprosessen og langtidslagring. Sitroner er bare fruktene som passer godt til plommer.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg.
• Granulert sukker - 0,8 kg.
• Sitron - 1 stk. (liten størrelse).

Handlingsalgoritme:

1. For å tilberede et slikt syltetøy er det best å ta store blåskinnede plommer eller ungarske frukter. Vask plommene, fjern frøene, kutt hver frukt for å lage 6-8 deler.
2. Dryss over sukker. Hold i denne tilstanden i 6 timer til plommene slipper juice, som blandes med sukker.
3. Sett syltetøyet fra plommene på bålet. Tilsett sitronskall til fruktene, press sitronsaften her. Kok til plommene er klare, sjekken er enkel - en dråpe sirup beholder formen.

Plommesyltetøy med lett duft sitron om vinteren vil minne deg om varme, solfylte dager.

Oppskrift på deilig plommesyltetøy med kakao

Følgende oppskrift er for original, men utrolig velsmakende. Men plommer vil ikke bli ledsaget av vanlige epler, pærer og til og med ikke-eksotiske sitroner og appelsiner. En av hovedingrediensene er kakaopulver, som vil bidra til å radikalt endre både fargen og smaken av plommesyltetøy.

Når du lager denne oppskriften for første gang, kan du eksperimentere med en liten porsjon plommer. Hvis syltetøyet passerer "folket", hjemmekontrollen, kan andelen av frukten (henholdsvis sukker og kakao) økes.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg, allerede uthulet.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Kakao - 1,5 ss. l.
• Filtrert vann - 100 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter plommer. Skjære. Kast beinene.
2. Dryss over sukker, så slipper plommene saften raskere.
3. Hold ut flere timer. Kok opp, hell i vann, tilsett kakao og rør.
4. Gjør først brannen sterk nok, og reduser deretter til veldig liten.
5. Koketid - omtrent en time, selvfølgelig, må du hele tiden overvåke prosessen og røre fra tid til annen.

Plommesyltetøy med tilsetning av kakaopulver kan definitivt overraske husholdningen med både smak og farge!

Plomme og kanelsyltetøy

Vanlig plommesyltetøy kan endre seg dramatisk med bare en liten porsjon. orientalske krydder. En klype kanel vil bli en slags katalysator for forvandlingen av banal plommesyltetøy til deilig dessert verdig å dekorere kongelig bord. Vertinnen som forberedte ekstraordinær rett, kan du trygt hedre tittelen "Queen of Culinary"

Ingredienser:

• Plomme "Ål" eller stor med mørkeblå hud - 1 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Malt kanel - 1 ts

Handlingsalgoritme:

1. Nær oppmerksomhet bør rettes mot plommer, velg blant de mest tilgjengelige de beste fruktene, uten råte, ormehull, mørkere. Skyll under rennende vann. Ved bruk av tørkepapir fjern overflødig fuktighet.
2. Skjær i to stykker med en skarp kniv. Kast beinene.
3. Overfør fruktene til en kjele, hell lag plommehalvdeler sukker.
4. Ta kasserollen avkjølt i 4 timer, slik at plommene under påvirkning av sukker lar saften renne.
5. Kok syltetøyet i to trinn. For første gang, stå på brann i et kvarter, rør hele tiden og fjern skummet som av og til dukker opp på overflaten. Avkjøl i 12 timer.
6. Start den andre fasen av matlagingen ved å tilsette kanel, bland. Sett i brann igjen.
7. Doble koketiden. Rør, men veldig forsiktig for ikke å knuse frukten. Sirupen skal tykne, plommeskivene blir gjennomvåte i sirup og gjennomsiktige.

Den lette aromaen av kanel vil forvirre slektninger som vil forvente baking fra vertinnen, og hun vil overraske husholdningen ved å servere plommesyltetøy med en uvanlig smak.