Den deiligste kjekskremen. Deilig krem til kjekskake "Sjokolade"

20.08.2019 Eggretter

Krem til kjekskake kan tilberedes på grunnlag av en rekke produkter - sjokolade, smør, rømme, kondensert melk, bananer, nøtter, etc. Vi tilbyr deg bare de deiligste oppskriftene!

Kremen er en bulkmasse. Den tilberedes ved å piske protein, egg, smør, fløte, rømme, sukker, etc. I tillegg kan andre produkter legges til det - gelatin, nøtter, frukt. Med hjelp av kremete masser dekorere og lag kaker. Det enkleste alternativet for å dekorere bakverk er å påføre kremen på overflaten av kniven og spre den forsiktig over overflaten. Du kan gi massen en rekke mønstre ved hjelp av en kulinarisk pose og forskjellige dyser. Hvis du ikke har en slik pose for hånden, bruk bakepapir, som lager et kjegleformet rør av. Skjær enden av røret i rett vinkel eller med nellik. Dette vil tillate deg å få forskjellige tegninger. Husk at den kremete blandingen er et bedervelig produkt, så den kan oppbevares fra 3 til 40 timer (i kjøleskapet).

Oppskrift på kremkake

Ingredienser:

Sitronsaft - 1 teskje
- eggehvite - 2 stk
- vann - 30 ml
- melis - 5 ss. skjeer

Matlaging:

1. Hell vann i øsen, hell i pulveret, rør om, kok opp på middels varme. Beredskapssjekk som følger: ta litt sirup av en teskje og se hvordan den renner fra den. Hvis det er en tykk strøm, er sirupen klar, og hvis det er en tynn "tråd", er det ikke ennå.
2. Pisk de avkjølte eggehvitene, legg dem gradvis inn i den varme massen med vanlig pisking.
3. Pisk blandingen i ytterligere 3 minutter til den er klar.

Smørkrem til kjekskake.

Nødvendige produkter:

Gelatin - en teskje
- krem - ett glass
- melis - 1 ss.
- vaniljesukker
- knust ananas - 4 ss. skjeer

Matlaging:

1. Hell gelatin med vann, la svelle. Løs den opp over lav varme eller vannbad under regelmessig omrøring, avkjøl.
2. Pisk fløten, tilsett melis, ha i vaniljesukkeret. Fortsett samtidig å avbryte med en mikser. Avkjøl, bruk umiddelbart etter tilberedning.

Til matlaging, bruk kun kjølt fløte med et fettinnhold på 33-35%. Du kan tilberede den med egg, ulike bær- og frukttilsetningsstoffer, gelatin og uten. Du kan også legge honning, alkohol, nøtter, kakao, kaffe osv.

Rømme til kjekskake

Dette er et veldig velsmakende alternativ og, i motsetning til kremet, mindre kaloririkt. Til retten bruker du kun fersk, fet rømme. Avkjøl den før du piskes slik at konsistensen blir bedre pisket. Du kan også tilsette smør eller gelatin. Den holder seg ikke mer enn to timer i kjøleskapet.

Ingredienser:

Vanilje
- knust sukker - en spiseskje
- fet rømme - ett glass

Hvordan lage mat:

1. Avkjøl rømme, pisk, tilsett pulver og en liten mengde vanilje.
2. Hell i kakao, rør forsiktig med en visp.
3. Ikke oppbevar den ferdige blandingen over lengre tid.

Krem til sjokoladekjekskake

Denne versjonen av kremen er en av de enkleste og raskeste. Og viktigst av alt - det viser seg i 100% av tilfellene. Det er nesten umulig å skru det opp! Forresten, hvis du ikke hadde den aller første ingrediensen for hånden, kan du erstatte den med smør og melk.

Du vil trenge:

Krem - 155 g
- mørk sjokolade - 155 g

Hvordan lage mat:

1. Vi varmer opp meieriproduktene, uten å koke, slå av brannen.
2. Spe ut en sjokoladebit i en varm væske. Massen blir ganske fort tykk. Du kan smøre toppen med den, mens svampekaken legger seg, og deretter gjemme den i kjøleskapet for impregnering.

Bakeelskere vil sette pris på det.

Krem til kjekskake bilde

Alternativ med kondensert melk.

Nødvendige produkter:

Smør, kondensert melk - 200 g hver
- vaniljesukker - en pose
- likør - 3 ss

Matlagingstrinn:

1. Varm opp fettet til romtemperatur, pisk med en mikser.
2. Hell gradvis i kondensert melk.
3. Hell i litt brennevin.

Lyst til å spise velsmakende og sunt? Spise!

Den beste kremen til kjekskake.

Nødvendige produkter:

Brennevin - 155 ml
- svisker - 200 g
- krem - 500 ml
- sukker - 3 ss.

Hvordan lage mat:

1. For å få det deiligste fyllet, bløtlegg svisker om kvelden. Ikke glem å fjerne beinene fra den først. Hakk tørket frukt med en kjøkkensaks eller en kniv.
2. Hell den resulterende blandingen med brennevin, avkjøl.
3. Drep de hovne fruktene sammen med alkohol i en blender. Massen trenger ikke å være homogen, det er helt akseptabelt at den inneholder biter av svisker.
4. I en separat ren bolle, rør kremen med en mikser.
5. Det aller siste stadiet venter på deg - montering av kaken. Legg den første kaken på fatet, smør den med fyllet, påfør en tredjedel av kremfløten på toppen. Sett den andre kaken, smør med svisker og pisket masse. Gjenta de samme operasjonene for det tredje laget.
6. Jevne overflaten med en kniv, dekorer med frukt og kandiserte frukter, dryss med revet sjokolade.
7. Sett den ferdige stekingen i kjøleskapet i et par timer.

Deilig krem til kjekskake

Ingredienser:

Kakao - 3 ss. skjeer
- krem - 500 ml
- sukker - 2 ss. l.

Matlaging:

1. Hell kakao i det avkjølte meieriproduktet, rør, smak til, tilsett mer om nødvendig.
2. Begynn å røre kremen med en mikser på lav hastighet, bruk en rammemikser, tilsett sukker forsiktig.
3. Smør kakene med fyllet, bløtlegg dem på forhånd med sirup eller brennevin.

Det viser seg også veldig velsmakende.

Valnøtt alternativ.

Nødvendige produkter:

Melk - 130 ml
- hasselnøtter, granulert sukker - 50 g hver
- eggeplomme - 2 stk
- smørfett - 120 g
- stivelse - 10 g
- vanillin - 1 p.

Hvordan lage mat:

1. Vanillin, stivelse, sukker, eggeplommer, melk, bland i en blender for å få en jevn konsistens.
2. Varm alt dette i vannbad til det nesten koker. I løpet av denne tiden, rør massen med en trespatel.
3. Så snart kremen tykner, hell hasselnøtter i den, rør, fjern fra varmen, la avkjøles.
4. Mal smøret i en blender, sett hastigheten til maks. Hell porsjonsvis i den resulterende søte fyllingen.

Vaniljesauskrem til kjekskake.

Du vil trenge:

Sukker - 1 kopp
- smør -120 g
- melk - 1 liter
- vanilje
- mel - 2,5 ss
- egg - 5 stykker

Matlagingstrinn:

1. Kok opp melken
2. Pisk egg, mel, sukker.
3. Avkjøl melkeblandingen til 80 grader, hell i eggedosisen, varm opp til den tykner, rør med en trespatel.

Enkel krem til kjekskake.

Ingredienser:

Melk - 120 g
- vanilje
- eggeplomme - 2 stk
- sukker - tre spiseskjeer
- krem - 200 g
- gelatin - 10 g

Matlaging:

1. Bland sukker med eggeplommer godt i en emaljebolle, hell i kokt melk.
2. Varm opp blandingen til 80 grader under kontinuerlig omrøring.
3. Kombiner alt dette med gelatin.
4. Hell i vanillin, rør godt, avkjøl til 25 gr.
5. Avkjøl kremen, pisk med mikser for å få en frodig og tykk masse.

Kaffefyll.

Dette alternativet er utarbeidet i henhold til samme prinsipp som det forrige. Bare under tilberedningen av melke-eggblandingen, tilsett 50 ml melk, ikke 100. Tilsett i tillegg 50 gram nybrygget naturlig kaffe, kok opp, tilsett gelatin, avkjøl, hell i pisket krem.

Vet du ikke hva du skal lage til babyen din? Gjør det for ham.

Jordbærkrem.

Nødvendige produkter:

Melk - 100 ml
- egg - 2 stk
- sukker - 80 g
- jordbær - 200 g
- krem - 155g
- gelatin - 10 g

Hvordan lage mat:

1. Gni en del av sukkeret sammen med eggeplommene, hell i varm melk. Med regelmessig omrøring, varm det hele opp til det tykner.
2. Fortynn gelatin i vann, tilsett blandingen.
3. Pisk det resterende sukkeret med et meieriprodukt, hell i eggemelkvæsken, knuste jordbær.

Prøv også å gjøre. Elskere av mør deig vil garantert like det!

Cottage cheese krem til kjekskake.

Ingredienser:

Kremet meieriprodukt - 255 g
- vanillin - 2 klyper
- granulert sukker
- cottage cheese - 420 g

Matlaging:

1. Mos cottage cheese med en gaffel, hell i den kremete væsken, rør med en visp.
2. Tilsett perlesukker, vanillin, elt, smør kakene.

Du vil også elske Banana Buttercream Cake. Den er tilberedt på grunnlag av noen av de presenterte typene fyllinger. Du trenger bare å velge en moden banan, kutte den i terninger eller kutte den, og deretter legge den til som en av komponentene.

Hvis du er ute etter en smakfull og sunn drink, så anbefaler vi at du lager mat. En behagelig ettersmak og full ladning av livlighet er garantert!

Avslutningsvis vil vi gi deg noen tips for å tilberede en deilig kjeks.

1. Den første betingelsen er riktig andel av produkter. For å bake et middels stort produkt, må du ta 5 kyllingegg, ¾ kopp siktet mel, 200 g granulert sukker, 0,25 ss. stivelse, en klype salt. Om ønskelig kan du ha kardemomme, gurkemeie, vanilje osv. i deigen.
2. All mat må ha samme temperatur. Bakebollen skal være kald.
3. Del eggene i eggeplommer og hviter. Pisk den første med sukker, og den andre med salt.
4. Tilsett de resterende produktene til sukkerplommemassen, elt deigen forsiktig. Samtidig må du elte den i én retning. Dette vil tillate ham å bli luftig.
5. Hell i proteinvæsken.
6. Forvarm ovnen på forhånd. Hvis deigen må "vente i vingene" i minst noen minutter, vil prakten avta flere ganger.
7. Formen må smøres på forhånd eller kles med bakepapir. Ikke bruk mel, semulegryn, nøtter eller kjeks til dette formålet!
8. Produktet kan bakes fra 10 til 40 minutter. I løpet av den første halvdelen av tiden er det strengt forbudt å åpne ovnsdøren, siden kjeksen din kan bli til en kake!

Men vet du ikke hvilken krem som passer for ham? I verden er det mer enn 1000 oppskrifter for ulike alternativer for en slik børste for kaker.

En deilig kjekskrem oppnås ved å legge til forskjellige tilleggsingredienser (for eksempel rømme eller kondensert melk). Matlagingsalternativer vises nedenfor.

Denne oppskriften er kjent for mange erfarne husmødre. Det er ikke vanskelig å tilberede, og kjekskaker smurt med det viser seg å være rett og slett uforlignelige i smak. Når det gjelder komponentene i en slik krem, er de på kjøkkenet til hver husmor.

Hva trenger du

Tre eggeplommer
mel (en ts)
et halvt vanlig fasettert glass krem (helst rustikk)
like mye sukker som fløte
vanillin (etter smak)
en halv standard stang smør (ca. 145 g)

Matlaging

For å tilberede denne deilige, må du ta eggene og skille eggeplommene fra proteinene. Sistnevnte kan settes i kjøleskapet for en annen rett, og eggeplommene skal males forsiktig med mel, som tidligere er kombinert med granulert sukker.

Det er nødvendig å oppnå en slik konsistens av massen at det ikke er et eneste sukkerkorn eller en klump mel i den.

Når blandingen blir homogen, bør den fremtidige kremen for å spre kjekskaker settes på lav varme. I dette tilfellet, ikke glem å røre det hele tiden.

Massen skal ligne tykk rømme i konsistensen. Du kan ikke legge til brann, ellers kan du fordøye en slik krem.

Neste trinn er å kutte smøret i små terninger. Før det skal den stå på et lunt sted til det blir en myk konsistens.

Nå må du forsiktig helle, fjernet fra komfyren, i oljen. Blandingen blandes godt og piskes med visp eller gaffel til den er jevn.

Etter det blir en liten mengde vanillin introdusert i massen og alt blandes godt. Vertinnen må huske at en slik ingrediens må tilsettes kremen for kjekskaker ganske mye. Ellers blir han bitter.

Denne kremoppskriften er perfekt ikke bare for å smøre en kjeks, men også for å fylle i vaniljesaus eclairs eller andre kaker.

Sjokolade

Fans av kjekskaker med et lag sjokolade vil sette pris på denne oppskriften. Dette er en klassisk versjon av kremen, som i løpet av få minutter kan gjøre enkle kaker til en dekorasjon for ethvert feriebord.

I tillegg vil en slik deilig krem være en verdig erstatning for sjokoladepasta. Og det skal ikke mye til for å få det til.

Hva trenger du

0,5 kg sjokolade (minst 70 % kakaobønner i sammensetningen)
et halvt glass sterke teblader
appelsinskall etter smak (hvis du tar sitron, blir smaken ikke så interessant)

Matlaging

Sjokolade må smeltes i vannbad.
Ta vanlig brygg uten frukt eller andre tilsetningsstoffer og brygg sterkt. Te bør infunderes til en mørk brun nyanse vises i 20 minutter. Deretter må væsken filtreres gjennom en sil og helles i den smeltede sjokoladen i en tynn, pen stråle, rør godt. For ikke å filtrere te, brygger noen husmødre teposer. Dette vil forkorte tilberedningstiden til kremen.
Pisk den resulterende massen med en visp eller mikser. Tilsett en liten mengde appelsinskall etter smak. Denne komponenten vil gi kremen en uforglemmelig aroma.

Den resulterende massen skal stå i kjøleskapet i flere timer. Dette vil hjelpe henne å tykne opp.

Fra cottage cheese og fløte

Denne oppskriften er kanskje en av de enkleste å tilberede, og selv den mest uerfarne vertinnen kan gjøre det. Den søte og sure delikate smaken til en slik masse oppnås ved å legge til den.

Hva trenger du

Cottage cheese (jo høyere prosentandel fett, jo bedre)
ett vanlig fasettert glass fersk krem
litt sukker (etter smak)
vanilje på tuppen av en kniv (valgfritt)

Matlaging

Legg cottage cheese fra pakken i en egen bolle. Mos grundig med en gaffel. Pass på at det ikke er en eneste klump.

Hvis det gjenstår, vil det enkelt fjernes ved neste trinn av matlagingen. Ta kremen og hell den forsiktig i. Du skal få en tykk masse med en homogen konsistens.

Denne typen krem skal ikke smøres utover kakene. Hvis en slik plage fortsatt skjedde, kan du legge til litt cottage cheese for å fikse det.

Denne ingrediensen skal også moses godt. Etter det, tilsett vanillin (etter smak), som ikke overskrider dosen som er angitt på pakken, og granulert sukker.

Smaken av ostemasse blir mer mør hvis du erstatter den siste komponenten med melis. Hvis du ikke liker for søte kaker, kan du ikke legge det til i det hele tatt.

Etter det må blandingen blandes godt igjen og settes i kjøleskapet i en halv time.

I tillegg til å spre kjeksdeigkaker, kan du bruke en slik krem til å fylle shortbread-kurver, fylle vaniljesaus, samt en separat.

Hvordan lage cottage cheese krem, du kan se videoen:

rømme

For å lage den perfekte kaken trenger du litt inspirasjon og en deilig rømmekjekskrem.

Hva trenger du

To helfasetterte glass rømme
vanlig fasettert glass sukker
standard kremfortykningspose
vanillin (etter smak)

Matlaging

Hell rømme i en separat beholder og hell sukker i den. Bland grundig til massen er homogen (sukkerkorn skal være godt oppløst). Etter det kan du legge inn vanillin (du kan ikke tilsette mye slik at det ikke blir bittert).

På neste trinn, hell i et spesielt fortykningsmiddel for kremer, og slå den resulterende blandingen. Du skal få en tykk masse med tett konsistens. Deretter bør rømme settes i kjøleskapet i flere timer slik at den tykner enda mer.

Etter den tildelte tiden kan du belegge kjekskakene. I tillegg er en slik krem ypperlig for å fylle mørdeig fruktkurver, vaniljesaus, eller rett og slett som pensel på brød.

Når det gjelder fortykningsmidlet, hvis vanlig rustikk hjemmelaget rømme ble brukt i preparatet, kan en slik ingrediens utelates, kjeksbarberkosten vil ikke spre seg uansett. Men dette er bare hvis konsistensen av rømme er veldig tykk.

På fløte, med tilsetning av appelsinskall

Ved hjelp av krem kan du lage veldig velsmakende, noe som er bra for sandwiching av kaker fra kjeksdeig. En slik søt luftig masse med en delikat smak på toppen av kaken vil se spesielt bra ut.

Denne kremen tilberedes innen en halvtime, og den krever litt mat. I tillegg kan en slik masse brukes til å fylle kurver med biter av frukt basert på mørdeig. Appelsinskallet som er inkludert i sammensetningen gir en deilig nyanse til smaken av krem på krem.

Hva trenger du

Ett vanlig fasettert glass krem (bedre enn rustikk)
et halvt fasettert glass melis (kan erstattes med sukker, men det første alternativet er å foretrekke)
standard pose med gelatin
vanillin på tuppen av en kniv (etter smak)
¼ del fasettert glass vann

Matlaging

Hell kremen i en egen beholder og pisk godt med mikser eller visp til skum med tykk konsistens.
Tilsett sukkeret i en tynn stråle, mens du fortsetter å piske sukker-fløteblandingen med en mikser.
Tilsett vaniljeskall om ønskelig. Ikke overskrid i noe tilfelle doseringen av denne ingrediensen slik at den ikke smaker bittert.
Bløtlegg gelatinen i vann i en separat bolle. Den skal svelle i løpet av ca 20 minutter. Etter det må den kokes på brann og vente til den er helt avkjølt. Det er nødvendig at alle hovne gelatinkorn oppløses i vann.
Etter at denne komponenten er avkjølt, må den blandes med en kremet bunn, og deretter slå med en visp eller mikser.

Når kremen er helt klar, må de umiddelbart belegge kakene. Denne handlingen er nødvendig fordi gelatinen i denne massen vil tykne den for mye.

Med kondensert melk

Kremer basert på kondensert melk er ikke dårligere i smak enn de som er laget på rømme.

De lager mat raskt nok, og produktene som trengs for en slik oppskrift er enkle å finne på kjøkkenet til hver husmor.

Hva trenger du

En standard pakke smør
cognac (du kan erstatte den med rom)
4 ss. skjeer melis
et halvt fasettert glass kondensert melk
eggeplommer fra to egg

Matlaging

Før du begynner å tilberede en så deilig krem for kjeks med kondensert melk, må du først myke smøret. For at den skal få ønsket konsistens bør du holde den i mikrobølgeovnen i et minutt eller la den stå på et lunt sted.

Etter at dette produktet har fått ønsket konsistens, blandes det med melis ved hjelp av en gaffel eller visp. Neste trinn er å bryte eggene og skille plommene fra hvitene. Eggeplommer med kondensert melk skal piskes godt i en separat beholder.

Helt på slutten av matlagingen tilsettes en halv teskje cognac til den piskede massen. Du kan klare deg uten denne ingrediensen.

I tillegg til at denne typen krem smøres på til en kake, kan de også smøres med sand "Honey cake". I tillegg stapper noen husmødre med seg vaniljesaus.

Små triks i tilberedning av kremer til kjeks

For å tilberede noen av kremene for å spre kjekskaker, må du følge følgende regler, som erfarne husmødre lenge har brukt på kjøkkenet. Bare i dette tilfellet kan impregneringen for få den perfekte konsistensen og strukturen:

Før du tilbereder noen av kremene som er oppført ovenfor, sørg for å fjerne alle ingrediensene fra kjøleskapet. Dette gjelder egg, rømme osv. De må stå en stund for å få romtemperatur. Bare i dette tilfellet vil kremen vise seg perfekt.
Hvis du trenger å lage dekorasjoner for, bruk spesielle dyser. Du kan også ganske enkelt smøre kjekskakene med krem med en skje eller silikonbørste og dekorere toppen med kandiserte kandiserte frukter eller biter av nøtter (mandler, valnøtter, ristede peanøtter osv.).
For at kremen skal bli akkurat slik du trenger den, er det nødvendig å tilberede den i strengt samsvar med instruksjonene. For å gjøre dette, sørg for å observere hele antall ingredienser.
For å få mer saftige kaker, dynkes kjeksdeigkaker i sirup, som påføres kort tid før bruk av en spesiell silikonkost. Hvis det ikke er sirup, kan du erstatte det med søtt, litt fortynnet med vann.

Slike enkle tips vil hjelpe deg å oppnå den perfekte kremkonsistensen for å glede familien din med den deiligste kjekskaken.

svamp kake. Kjekskake er en ganske vanlig og en av de mest populære variantene av kaker med en lang historie. Slike kaker tilberedes på grunnlag av kjekskaker, og forskjellige kremer, glasurer og fyll brukes til å impregnere og dekorere dem.

Kjeksdeig tilberedes ganske raskt, så alle produktene for tilberedning må tilberedes på forhånd. For å tilberede kjeksdeig i henhold til grunnoppskriften, tilsettes mel til sammenpiskede egg med sukker, hvoretter deigen eltes og kaker bakes fra den. Deretter kuttes de ferdige kakene, dynkes i sirup eller smøres med krem og pyntes. Og for å tilføre prakt til kjeks, kan en del av melet erstattes med stivelse. Du kan legge til deigen og biter av frukt eller nøtter.

For at kjeksen skal slå ut med et smell, må eggene som skal slås avkjøles, og beholderen der de skal slås, må være kald, tørr og ren. Og melet, før du begynner å forberede deigen, bør siktes minst tre ganger - dette vil mette det med oksygen og gjøre deigen luftig og myk. Når det gjelder sukker, er det ganske akseptabelt å male det til pulver - da blir det mye lettere å piske eggene.

Syltetøy eller syltetøy anses å være det klassiske fyllet for kjekskaker, og et stort antall av et bredt utvalg av kremer lar deg eksperimentere med deres smak: en kjekskake med krem basert på kondensert melk vil være veldig søt og samtidig litt tørr, en kjekskake med rømme viser seg å være overraskende mør og myk, og kjekskaken med kremfløte er alltid uvanlig luftig. De passer godt til kjeks og smør, cottage cheese eller vaniljesaus.

Svært smakfulle kjekskaker oppnås også med frukt: jordbær, kirsebær eller fruktgele. Et bananlag vil også være en utmerket løsning - det vil bidra til å gjøre kjekskaken mykere og mer mør. Og kjekskaker med tilsetning av kakao eller sjokolade kan skilte med en ekstremt rik smak.

Når du baker kjeks, er det nødvendig å observere temperaturregimet, som skal være i området fra hundre og åtti til to hundre grader. Hvis temperaturen overstiger disse verdiene, kan overflaten av kjeksen bli dekket med en skorpe som forhindrer fordampning av fuktighet, og den ferdige kjeksen vil sikkert sette seg etter avkjøling. Også, slik at kjeksen ikke legger seg og komprimerer, er det strengt forbudt å riste formen med deigen. Og hvis du ikke vil bake kjekskaker selv, kan du alltid kjøpe ferdige kaker i butikken. Selv barn kan lage en kake av slike kaker!

12 beste kjekskremoppskrifter

Suksessen til en kjekskake avhenger ikke bare av hvor god selve kjeksen er. En viktig rolle spilles av kremen til kjekskaken. Det er fyllet som vil gjøre kaken din utsøkt, delikat, unik, den vil legge til en aksent til hele kjeksen. Forresten, du kan bake kjekskaker selv (i dette tilfellet vil kaken bli mye mer smakfull), eller du kan kjøpe ferdige. Nå vil jeg fortelle deg hvilke kremer jeg lager til kjekskake.

Proteinkrem til kjekskake

Ingredienser:

10 eggehviter
2 ss. Sahara
2 ss kondensert melk
20 gr. gelatin
1 ts vanilje
150 ml. vann

Dette er en av favorittkremene mine, den er mør, smakfull og veldig raskt tilberedt. I tillegg kan smaken av smørkrem endres ved å kombinere den med svisker eller syltetøy. Hvordan lage smørkrem og hvordan lage en fylling med en unik sviskeraksent, vil jeg fortelle deg.
For å gjøre fyllet til kaken deilig, er det lurt å bløtlegge sviskene om kvelden. For å gjøre dette, ta svisker, fjern beinene. Bruk en kniv eller en kjøkkensaks til å hakk sviskene.
Fyll den hakkede fruktkjøttet med Amaretto-likør eller annen fruktlikør. Hvis fyllet tilberedes for barnekaker, er det, til tross for at alkohol ikke føles i det hele tatt i kaken, fortsatt bedre å erstatte brennevinet med søt sirup eller bare vann.
Vi legger sviskene i kjøleskapet for natten for å trekke.
Dagen etter maler vi de hovne sviskene sammen med brennevinet i en blender. Det er ikke nødvendig å male til en homogen masse. Massen kan inneholde små biter av svisker og konsistensen skal minne om et lite tett syltetøy. Hvis væsken ikke er nok, tilsett litt mer brennevin eller bare søt sirup.
Separat, i en ren bolle, pisk den avkjølte kremen. Fløte kan piskes enten med en mikser, eller på en velprøvd måte - for hånd. Begynn å piske på laveste hastighet, tilsett sukker gradvis. Pisk til du får en fast krem.
Komponentene til fyllingen - pisket krem og svisker er klare. Nå venter det mest interessante på oss - vi skal samle en kjekskake.
Vi legger den første kaken på et kakefat eller et stort fat. Smør den med en masse svisker, og påfør 1/3 av kremfløten på toppen.
Vi legger den andre kaken, vi smører den også med svisker og krem på toppen. For den tredje kaken, gjenta alle operasjoner.
Glatt overflaten på kremen med en lang kniv slik at kjekskaken blir jevn og pen. Vi dekorerer kaken med kandiserte frukter eller frisk frukt, dryss med revet sjokolade på sidene.
Alt, vår unike kjekskake er klar. Vi setter den i kjøleskapet i et par timer slik at den bløter litt. Det blir veldig velsmakende hvis du lager svampekake med krem og bringebærsyltetøy. Prøv det garantert!

Smørkrem til kjeks med kakao

Ingredienser:
2 ss sukker eller melis
500 ml. fløte 25-30% fett
3 ss kakao

Enkel smørkrem og kakaosmørkrem er en flott kombinasjon for enhver kjeks. Disse to kremene er like i struktur, men forskjellige i smak og farge, noe som lar deg leke og få forskjellige effekter.
For å få kakaosmørkrem, tilsett først kakao til den avkjølte kremen. Bland og smak til. På grunn av det faktum at ren kakao nå er svært sjelden og hovedsakelig selges kakaopulver med sukker og andre tilsetningsstoffer, vil mengden kakao måtte justeres. Hvis kakaosmaken er svak, tilsett litt mer kakao til ønsket resultat er oppnådd.
Begynn å piske fløten på lav hastighet. Vi bruker en røremaskin. Tilsett sukker gradvis.
Pisk til du får en ganske tykk krem. Kakaosmørkrem pisker opp mye raskere enn vanlig smørkrem, så det er viktig å ikke overdrive. Kremen, der smørbiter begynte å danne seg og myse separerte, egner seg ikke lenger til kake.
Smør kakene med den ferdige kremen, ikke glem å bløtlegge dem med søt sirup eller brennevin.
Vi dekorerer kjeksen vår med en kulinarisk sprøyte.

Sjokoladeglasur til kjeks

Ingredienser:
150 gr. mørk sjokolade
150 ml. krem

Dette er den enkleste og raskeste svampekakekremen du kan tenke deg, og viktigst av alt - den er problemfri, viser det seg nesten alltid. Den er forresten også veldig smakfull, den passer godt til vanlige kjeks og sjokoladekjeks. For å lage denne sjokoladekremen trenger du bare sjokolade og fløte. Hvis det ikke er krem, vil melk og et stykke smør perfekt erstatte dem.
Så, varm opp fløten til en koking (100 ml melk og 50 g smør). Ingen grunn til å koke, bare kok opp og skru av varmen.
Under omrøring smelter du sjokoladebitene i den varme fløten. Som et resultat får vi en veldig vakker og velsmakende krem, som raskt blir tykk.
Smør lagene med kjeks med denne sjokoladekremen, pynt kaken og gjem den i kjøleskapet.
For mer informasjon om hvordan du tilbereder sjokoladekrem (glasur), les trinn-for-steg-oppskriften på sjokoladeglasur.

Krem til kondensert melkekake

Ingredienser:
200 gr. smør
200 gr. kondensert melk
1 pose vaniljesukker
3 art. l. brennevin (valgfritt)

Men denne kondenserte melkekremen er godt kjent for alle siden den fjerne sovjettiden, da fløte og sjokolade enten var en stor luksus eller en stor mangel, men smøret og kondensert melkekrem er selve tingen: rask, rimelig og pålitelig! Det viser seg alltid, selv fra margarin, men jeg anbefaler ikke å bruke margarin, ellers vil smaken vise seg å være margarin))).
Så, pisk smøret oppvarmet til romtemperatur med en mikser.
Mens mikseren går, tilsett den kondenserte melken gradvis.
For å gjøre smaken av kakekremen rikere kan du tilsette litt brennevin.
For mer informasjon om hvordan du tilbereder en deilig kakekrem fra kondensert melk og smør, se trinnvis oppskrift.

Ingredienser:
250 gr. smør
1 st. Sahara
1 st. melk
2 egg
vanilje
konjakk

Veldig skånsom og smakfull krem, består av to komponenter: vaniljesausdelen og oljedelen. Den er enkel å tilberede, men krever konsekvent utførelse av oppskriften. Brukt til kjeks og andre kaker, er det hovedkremen i Kiev-kaken. Vi ser på

Ingredienser:
200 gr. smør
4 ss melis
4 ss kondensert melk
kakao
konjakk

Utmerket krem, holder formen godt, egnet til å fylle kjeks og for å jevne ut overflaten på kaken. Brukes også til kakepynt, lett å jobbe med. Se trinnvis oppskrift på sjokoladekrem.

Ingredienser:
130 gr. melk
100 gr. smør
2 eggeplommer
50 gr. Sahara
50 gr. hasselnøtter
1 vaniljepose
10 gr. stivelse

Pisk melk, eggeplommer, sukker, stivelse og vanilje i en blender til en jevn masse.
Varm blandingen nesten opp i et vannbad. Rør samtidig blandingen med en trespatel hele tiden.
Når kremen tykner, tilsett finrevede hasselnøtter. Bland og fjern fra brannen. La kremen avkjøles.
Pisk smøret i en blender på maksimal hastighet. Tilsett deretter kald fløte til smøret i porsjoner. Fortsett å vispe til blandingen er homogen.
Smør de bløtlagte kjekskakene med en nøttekrem. I stedet for hasselnøtter kan du legge skrellede og revne mandler eller revne valnøtter.

Ingredienser:
800 gr. fet rømme
1 st. sukker eller melis

Til fløten tar vi fersk fet rømme, ikke-syrlig. Vi begynner å slå med en mikser.
Tilsett melis eller sukker gradvis. Pisk til kremen er jevn.
Vi smører kakene med rømme. Krem brukes til kjeks og andre kaker, for eksempel til Medovik. Se steg-for-steg oppskrift på rømme.

Vaniljesaus til kjekskake

Ingredienser:
5 egg
1 kopp sukker
1 l. melk
100 gr. smør
2,5 st. skjeer med mel
vanilje

Kjekskrem tilberedes på nøyaktig samme måte som Napoleonskakekrem. Kok opp melken og slå den så av.
Pisk egg for hånd eller i en blender, tilsett sukker og mel.
Hell eggeblandingen i melken som er avkjølt til 80 °C i en tynn stråle. Visp hele tiden med en trespatel, varm opp kremen til den tykner. Kok i et par minutter og slå av.
La kremen avkjøles litt, og tilsett deretter vanilje og smør. Pisk fløten godt med en visp. Smør kjekskakene med den ferdige vaniljesausen. .

Jordbærkrem til kjekskake

Ingredienser:
200 g jordbær
150 g fløte 30 % fett
80 g sukker
100 ml. melk
2 egg
10 g gelatin

Mal eggeplommene og en del av sukkeret grundig, og hell deretter i den varme melken. Varm opp blandingen under konstant omrøring til den tykner.
Hell gelatin fortynnet i vann eller melk, avkjøl egge-melkblandingen.
Pisk fløten med det resterende sukkeret, tilsett egge-melkblandingen, og deretter mosede friske jordbær eller syltetøy.
Smør kjekskaker med den oppnådde jordbærkremen, som det er ønskelig å suge med søt jordbærjuice. Vi ser.

Kaffekremkjeks

Kaffekrem til kjeks tilberedes på samme måte som vaniljekrem. Den eneste forskjellen er at når vi koker egg-melkblandingen, tilsetter vi ikke 100 ml. melk og 50 ml. Hell i tillegg i 50 g nylaget sterk naturlig kaffe. Gi blandingen nesten et oppkok, tilsett gelatin og avkjøl. Tilsett på samme måte kremfløte til den avkjølte blandingen.

Vaniljekrem til kjekskake

Ingredienser:
200 g fløte 30 % fett
3 ss Sahara
100 g melk
2 eggeplommer
10 g gelatin
vanillin

Bløtlegg gelatin i kaldt vann eller melk.
Mal eggeplommene og sukkeret grundig i en emaljebolle, og tilsett deretter varm kokt melk.
Varm blandingen opp til 80°C under kontinuerlig omrøring. Ikke kok opp blandingen. Vi kombinerer egg-melkblandingen med gelatin. Etter fullstendig oppløsning av gelatin, tilsett vanillin, bland grundig og la deretter avkjøles til 25 ° C.
Pisk den avkjølte kremen med en mikser til det dannes en tykk luftig masse.
Kombiner kremfløte med avkjølt egg-melkblanding. Smør kjekskakene med den ferdige kremen, som vi fordykker med søt sirup eller brennevin.

P.S. Med hver av disse kremene viser det seg at kjeksen er deilig på sin egen måte. Hvilken du skal velge avhenger av personlig smak og preferanser.

Disse rettene er verdt å prøve.

Anmeldelser og kommentarer:

Rita 15.11.11
Mikseren gikk i stykker, og det var lat å piske med hendene, så jeg prøvde å piske fløten med en blender. Det viste seg å være kremsmør, vel, ikke kast det egentlig, så jeg smurte kakene med det. Kaken ble kjempegod, takk for oppskriften, og mikseren må kjøpe en ny :)

Masha 29.05.12
Svisker til fyllet kan raskt males med en blender. Jeg heller kokende vann i en halvtime, graver ut beinene, og deretter slår jeg fruktkjøttet med vann og du er ferdig.

Evgeniya 07.11.12
Sist gang jeg kjøpte en kake i en butikk, sverget jeg på at det var siste gang jeg brukte penger på søppel ... Og jeg holdt ord, og når jeg prøvde kakene dine med forskjellig fyll, nå vil du ikke lokke meg med en hvilken som helst butikk. Takk!

Alyona
Eugene, takk for dine gode ord! Jeg er også veldig glad i kjeks med kremfløte, og hver gang finner jeg på noe nytt: enten en fylling med tørkede aprikoser, eller med biter av hermetisk ananas, eller så finner jeg opp en original impregnering av kaker. Det viktigste er å eksperimentere og ikke stoppe der. Jeg ønsker deg lykke til og kreativitet!

Olya 28.02.13
Jeg lagde en kjeks med krem og kakao. veldig velsmakende og vakkert utført. Alena, du skriver hele tiden at kjekskaker må bløtlegges. hvordan gjør du det og hvor mye trengs for en kake?

Alyona
Olya, takk for kommentaren og det gode spørsmålet.
Ideell impregnering for kjekskaker- fruktlikør. Vanligvis for tre kaker med en totalvekt på 400-500 gr. Jeg har 100-150 ml. brennevin. Jeg liker veldig godt amaretto-gjennomvåt kjeks. Hvis det ikke er brennevin for hånden, kan du ta 60-70 ml. cognac, fortynn den med vann for å lage 90-100 ml. og tilsett sukker etter smak. Og vi bløtlegger kakene med denne konjakksirupen.
For alkoholfri impregnering kan du tilberede hvilken som helst fruktsirup. For å gi kjeksen kaffesmak, er kakene impregnert med kaffe (naturlig med sukker). Et eksempel er Tiramisu-kaken. Det er umulig å si nøyaktig mengde impregnering, det avhenger av personlig smak, fuktighetsinnholdet i kakene, vekten, etc.

Ekaterina 18.03.13
Fortell meg, kan du dekorere toppen av kaken med disse kremene: lage sider, blomster? Holder kremer formen godt?

Alyona
Ekaterina, av de listede kremene, smørkrem med eller uten kakao holder mer eller mindre formen godt. Vaniljesaus og andre former holder seg dårlig, brukes hovedsakelig for å lage et kremet lag mellom kakene. For å gjøre kremen tettere kan fløte piskes i en blender (her er det viktig å forhindre øyeblikket av oljedannelse). Det viser seg en krem som er lettere enn en olje, men som legger seg ganske godt når man bruker en kulinarisk sprøyte. Resultatet er synlig på bildene mine.

Valentine 25.03.13
Første gang jeg kokte smørkrem til en kjeks var jeg veldig bekymret for hvordan den skulle piskes. Alt ble bra, gjestene trodde ikke engang at hun hadde forberedt alt selv. Takk for gode oppskrifter!

Anastasia 24.10.13
God ettermiddag. Beklager det dumme spørsmålet, jeg lærer bare... Fortell meg, slik jeg forstår det, at krem skal være tykk (som hjemmelaget), ikke flytende?

Alyona
God ettermiddag, Anastasia! Kremen skal være fersk og fullfett, med et fettinnhold på minst 30 %, gjerne 35 %. Matkrem med redusert fettinnhold, som bare tilsettes i retter, egner seg ikke til fløte. Også frossen krem eller som allerede har virket sur er ikke egnet. Jeg kjøper fløte i butikken, jeg velger alltid det ferskeste. Fersk fløte er alltid flytende.
P.S. Anastasia, hvis du bare skal lære, vil jeg råde deg til først å mestre enklere kremer, for eksempel smørkrem med kondensert melk eller vaniljesaus.

Anastasia 24.10.13
Alena, tusen takk for detaljert svar og råd. Kjeksen skal trekke over natten og i morgen skal jeg lage smørkrem med kondensert melk. Creamy er fortsatt skummelt å gjøre.

Alyona
Jeg vil gjerne vite hvordan kaken ble. Når det gjelder smørkremen, er det ikke noe spesielt komplisert. Men likevel er det bedre å først prøve å forberede kremen i et lite volum, for å lære. Og når du kjenner på alle finessene, kan du allerede lage krem til kaken.

Lelya 06.11.13
Kjeks er min svakhet) Og det er så mange forskjellige alternativer for krem at øynene mine bare løp opp. Jeg innrømmer ærlig, jeg lager alltid mat strengt som foreskrevet, jeg endrer ingenting) Jeg har fortsatt ikke nok erfaring for dette. Jeg likte kremen med likør og svisker. Jeg skal prøve å få det til i løpet av helgen! Riktignok forvirrer det om det blir for søtt?

Alyona
Lelya, sødmen er veldig lett å korrigere. Det er nok å redusere mengden sukker. Ta 2 ss. sukker i stedet for 3 ss.

Anastasia 08.11.13
Endelig har Internett tjent, og jeg skynder meg å avslutte abonnementet umiddelbart! Jeg bestemte meg for å glede meg selv med en deilig kake til bursdagen min)) Jeg var veldig bekymret, fordi Jeg fikk ikke alltid en kjeks, og allerede før svigermor (som baker deilig tori) ville jeg vise meg frem! Og se og se!! kjeksen viste seg og ble perfekt bløtlagt og smørkremen med kondensert melk ble!!! Generelt ble kaken kjempegod, alle likte den og jeg var veldig fornøyd! Nå skal jeg prøve nye kremer etter oppskriftene dine! Tusen takk!

Alyona
Anastasia, jeg er veldig glad for at både kaken og kremen ble bra. Jeg er sikker på at mannen din var fylt med stolthet for sin kone, som lager så deilig mat. Neste gang prøv en kake med pisket krem, det er generelt et eventyr))).

Anastasia 08.11.13
Elena, tusen takk for tipset ditt! Jeg skal definitivt prøve!

Victoria 25.11.13
Vaniljesausen min ble ikke, og den lukter rart av proteiner.

Shurik 25.11.13
Victoria, en ubehagelig lukt fra proteiner kan bare være hvis eggene er foreldet. Det er generelt bedre å ikke bruke dem, og enda mer til en bursdagskake.

Alyona
Shurik, om friskheten til produktene er en veldig sann bemerkning. Egg, spesielt for krem eller baking, bør alltid sjekkes for ferskhet. Den enkleste måten er å samle vann i en dyp bolle og senke egget ned i vannet. Hvis egget har sunket, så er det ferskt. Hvis den flyter mellom bunnen og overflaten, så som så, hvis den fløt til overflaten, kan den ikke brukes til mat.

Lilia 10.12.13
Det er flott når det er et slikt utvalg av krem til kjekskaker, for mest av alt elsker vi kjekskake med krem og ingen andre. Jeg forberedte alle alternativene for kremen, men jeg lyktes ikke en gang med vaniljesaus, nå vil jeg nøye nærme meg oppskriften for å lage akkurat en slik krem. For meg virker det alltid lett, smakfullt og behagelig i konsistensen.

Tata 12.12.13
Kaffekremen ble virkelig smakfull, og aromaen er generelt suveren.

Oleg 03.01.14
Min kone arrangerte en feiring av magen - hun lagde en kjeks med kondensert melkekrem. Akkurat som da jeg var liten, takk!

Alyona
Hei, Oleg. Og takk for tilbakemeldingen)))

Anna 01.12.14
Men jeg så ikke oppskriften på rømme. Men dette er bare et flott alternativ for en kremkjeks. For 500 gr. tykk rømme, du må ta et glass sukker og slå. Impregnerer kjekskaker perfekt!

Alyona
Anna, takk, nå har jeg en komplett samling)))

Varya 15.01.14
Jeg elsker kjekskaker mest av alt, og en slik liste med forskjellige deilige kremer er akkurat måten. Den klassiske kremen er liksom allerede kjedelig, så jeg plukker opp oppskriften på vaniljekrem, dette er akkurat det jeg trenger i dag. Takk!

Tonya 20.04.14
Jeg likte sjokoladekremen veldig godt. Jeg lagde et sjokoladefyll til en kjeks, det var fortsatt nok til å dekke kaken på toppen. Gjestene alle turte, takk!

Ksenia 21.06.14
Jeg brukte smørkrem til kaken. For meg virker det som om den passer bedre til kjeksen enn alle de andre. Den ble veldig myk og luftig. Bare et måltid!

Lidia Mitrofanovna 26.10.14
Til kjeksbaking har jeg allerede prøvd å lage fløte med kondensert melk, og vaniljesaus og fløte. Jeg likte den kremete best, spesielt med kakao. Nå bestemte jeg meg for å lage smørkrem med nøtter. Hva som kommer ut av det og hvordan denne smaken vil passe til kjeksen, så skal jeg skrive.

Alyona
Lidia Mitrofanovna, husk å skrive, det er veldig interessant å vite din mening om denne kremen.

Lidia Mitrofanovna 28.10.14
Tilberedt smørkrem med hasselnøtter (hasselnøtter). Kremen ble ganske velsmakende, krydret.

Olga 08.11.14
Alle oppskriftene er gode og korrekte. Men jeg har 2 marengskaker tilberedt av meg, 2 høye kjekskaker, delt i to. Deilig men veldig søt. Jeg vil gjerne ha en variant av en tykk, men litt søt krem med syrlighet. Vennligst foreslå alternativer hvis mulig. Takk! Jeg baker til gullbryllupet mitt!

Alyona
Olga, jeg vil likevel anbefale krem med fløte, og for å tilføre syrlighet, bruk enten svisker eller syltetøy.
Hvordan lage krem med svisker, kan du se. Mengden sukker i kremfløte kan reduseres.
Hvordan lage en kjeks med krem og syltetøy, se Syltetøy, du kan bruke hvilken som helst (med surhet).
Du kan også lage kakaosmørkrem. Den karakteristiske bitterheten til kakao vil svekke søtheten til kakene. Sammensetning:
smør 100 gr.
konjakk 1 ss
kondensert melk 2 ss
melis 40 gr.
Tilsett alle ingrediensene i det mykede smøret, pisk med en mikser til en jevn masse.
Du kan lage Charlotte vaniljesaus, bare reduser sukkermengden. Det er ingen detaljert beskrivelse på siden ennå, jeg legger den ut i morgen, jeg skal bare lage den i dag.
Alternativt kan du prøve appelsinkrem, slik som i denne oppskriften. Men det er fortsatt litt tørt for en kjeks, så jeg ville lagt et lag til med smørkrem eller pisket krem.

Lada 25.11.14
Det var ingen krem, så jeg lagde rømme. Raskt og deilig, takk for oppskriften!

Victoria 30.12.14
Jeg lagde Jordbærkrem til kjekskake etter denne oppskriften ... hvorfor står det ikke noe sted at kremen skal stå? selv om gelatinen løste seg helt opp.. fløten ble pisket og tyknet, men når alt var satt sammen viste det seg å være en flytende krem.. det så ikke ut som en krem.....kremen holdt ikke formen, det så ut som rømme ... bare kakene ødela alt ...

Alyona
Victoria, ikke få panikk på forhånd. Påfør kremen på kakene, og sett kaken i kjøleskapet. Kaker med krem, som inkluderer gelatin, må stå i flere timer i kjøleskapet for at gelatinen skal stivne (dette er velkjent for alle). Hvis du planla å dekorere kaken, er oljekremer laget for disse formålene. Og ikke bekymre deg for kjekskaker, de blir bare møre av ekstra impregnering)))

Victoria 31.12.14
Takk så mye!! Godt Nyttår til deg også!! Jeg gjorde akkurat det ... men hva skal jeg gjøre?)) Vel, alt ser ut til å være frosset .... vi vil prøve !! det vil fortsatt være deilig .. sammensetningen er bra .... jeg forventet bare at det ville være en luftkrem .. som i butikker ... vel, du ser det er en kjemi der!))

Alyona
Victoria, hvis du ønsket å få en luftig jordbærkrem, så burde du ha kokt den på piskede proteiner, som for Fuglemelk-kaken, med bare ett tillegg: krydre fløten med revne jordbær, jordbærsirup eller jordbærsyltetøy.

Polina 06.01.15
Og jeg, dum, pleide alltid å kjøpe en ferdig krem, jeg var redd for at det ikke ville fungere. Og som det viser seg, er det ikke noe komplisert her. Jeg likte vaniljesaus, og vanilje og rømme, jeg vil definitivt legge merke til oppskriftene.

Dasha 11.02.15
Mest av alt likte jeg sjokoladekremen, selv om jeg prøvde nesten alle alternativene. Spesielt hvis du dynker kakene med brennevin, blir det bare en bombe. Generelt elsker jeg sjokolade, så jeg prøver å tilsette den så mye som mulig i form av sjokoladedråper selv i baking. Og på toppen av kaken heller jeg et tykt lag med sjokoladeglasur. Det er den typen sjokolademisbruker jeg er.

Rosa 27.02.15
Hele familien vår elsker hjemmelagde kaker, et godt utvalg av kremoppskrifter. Jeg skal ta en titt på et par nye. Mest av alt likte jeg kremen med kondensert melk, en delikat og myk kremet smak, og viktigst av alt, den tilberedes raskt og enkelt.

Lana 14.04.15
du vil ikke fortelle meg hvordan jeg skal farge kremer til kaker med naturlige fargestoffer, for eksempel betejuice. Jeg presset saften, tilsatte den i fløten, saften renner til bunnen.

Alyona
Det er lettest å farge vaniljesaus med saft eller syltetøy. Når vaniljesausen er nesten klar, tilsett juice eller syltetøy. For at kremen ikke skal vise seg å være for flytende, reduser mengden melk i den.
Det er mye vanskeligere med olje og proteinkremer, siden olje og pisket protein praktisk talt ikke blandes med vann (juice). For å hindre at juicen renner ut, kan du bruke gelatin, som i tilfellet med jordbærkrem, men en slik krem er allerede mer som en marshmallow.
Den beste naturlige fargen for kakekremer er sjokolade eller kakao. Generelt, for å dekorere en kake, er det ingenting enklere, vakrere og sunnere enn nøtter, kandiserte frukter, kandisert eller frisk frukt - to minutter og mesterverket er klart.

Svetlana 06.07.15
I rømme til kjeks står det skrevet at rømme trengs fet og ikke-syrlig, jeg gjorde det og det viste seg å være smør.))))) Finnes det en oppskrift på søtt smør?)))

Alyona
Svetlana, rømme piskes vanligvis i kort tid, bare et par minutter, bare slik at sukkeret løses opp i rømme.
Hvis det hendte at du overdrev litt og pisket smøret (kanskje du ble solgt fløte), så er det greit. Det første vi gjør er å dekantere serumet. Søt smør kan fryses og deretter brukes til baking (smørdeig, mørdeig) eller til å lage smørkrem med kondensert melk.

Elena 28.01.16
Alena, hei. Spørsmål om vaniljekrem Bløtlegg gelatin med melk eller vann fra de angitte 100 gr. Eller er det ekstra væske? Takk

Elena 28.01.16
Tusen takk. Alena, som regel lager jeg kaker med krem: krem med cottage cheese. Jeg vil gjerne legge til noe nytt, men det visste jeg ikke. Jeg fant et veldig interessant tillegg til krem fra deg. Takk igjen.

Håper 02.06.16
Alena, fortell meg, hva slags krem kan du bruke for å jevne ut sidene på kaken? selve kjekskaken med jordbær og rømme, men kremen er flytende, bløtlagt kakene godt, men det er umulig å jevne ut sidene ...

Alyona
Håper, i ditt tilfelle er det best å tilberede rømme med smør. Det viser seg tettere og lar deg justere sidene av kaken. Hvordan tilberede en slik krem er beskrevet i detalj i kaken "Monastic hut" (fjern myse, tilsett olje, etc.).
Alternativt kan du lage smørkrem med kondensert melk eller smørkrem basert på kremfløte. Hvis du vet å piske krem, og du får den ganske tykk, så er dette også en god løsning. Hvis det er liten erfaring med krem, så velg enten det første alternativet eller oljekrem.

Håper 10.06.16
Alena, tusen takk for hjelpen))) Jeg lagde rømme med smør, alt ble kjempefint! Du har en veldig nyttig og interessant side) Takk igjen)

Mange kjente konditorer i verden hevder at smaken av kaken avhenger helt av impregneringen: jo mer krem som legges på hver kake, jo rikere blir desserten. Kjeks er enkelt å tilberede, men det er veldig viktig å bløtlegge dem godt slik at resultatet ikke blir tørt. For å gjøre dette er det en rekke oppskrifter på kjekskrem, ved hjelp av hvilken desserten får den perfekte smaken. For de fleste husmødre er dette emnet veldig relevant. Hvis du er en av disse kvinnene, vil du være interessert i oppskriftene nedenfor.

Hvilken krem passer til kjeks

Når du baker ethvert konfektprodukt hjemme, må du på forhånd tenke på krembunnen du skal bruke til impregnering. Det er et stort antall metoder for å tilberede denne viktige komponenten i kaken, men bare visse er egnet for kjeks. Disse inkluderer oppskrifter på kjekskrem basert på rømme, smør, kondensert melk, cottage cheese, sjokolade, fløte, proteiner, melk eller frukt. Alle av dem utfyller smaken av denne desserten på sin egen måte og har sine fans, og hvordan de skal tilberedes, se trinnvise instruksjoner med et bilde nedenfor.

Hvordan lage krem til kjekskake

For å tilberede en kjekskremoppskrift trenger du universelle regler som hjelper deg med å enkelt få den perfekte bakeimpregneringskonsistensen. Prøv noen av tipsene nedenfor:

For at krembasen skal ha riktig konsistens, følg alle proporsjonene som er angitt i instruksjonene.
Hvis du også ønsker å pynte kaken, bruk en spesiell oppskrift for å lage kjekskrem til dekorering av for eksempel mastikk eller mandel.
Hvis du liker mer saftige kaker, bløtlegg du alle kakene med eventuell sirup før du påfører kremen. Det kan for eksempel være et enkelt syltetøy fortynnet med litt vann.

Rømme med frukt

Smaken av kjekskake er fantastisk supplert med rømme med frukt. I dette tilfellet vil desserten vise seg saftig, veldig appetittvekkende. Dessuten kan frukt brukes både til deig og til å tilberede selve kremen - på denne måten vil smaken vise seg å være mer mettet. Listen over ingredienser kan inkludere fersken, jordbær, kirsebær, bær, kiwi. Alt avhenger av hva slags frukt familien din foretrekker.

Ingredienser:

0,3 l rømme med et fettinnhold på 25%;
0,15 kg cottage cheese, men ostemasse er bedre (for eksempel Almette eller Mascarpone);
0,1 kg granulert sukker;
50 grams glass melk;
1 st. l. gelatin;
hermetiske ferskener.

Matlagingsalgoritme:

Hell gelatin i melk, rør, la blomstre i 15-20 minutter.
Varm opp den resulterende massen på komfyren ved lav varme for å løse opp kornene.
Separat, slå rømme med sukker, tilsett cottage cheese.
Tilsett så melk-gelatinblandingen, gjenta piskeprosessen.
Kast den kuttede frukten i den resulterende massen.

Deilig med kondensert melk

Mange mennesker er veldig glad i kondensert melk og bruker den som en selvstendig ingrediens til bløtlegging av kjekskaker eller kaker. Dette alternativet viser seg også å være veldig appetittvekkende. Legg til noen flere ingredienser til oppskriften, og du vil se hvor mye smaken på kjeksen din vil endre seg. Utarbeidelsen av metoden beskrevet nedenfor vil ikke ta deg mye tid og krefter, så du kan bruke den som et vaktalternativ for hver dag.

Komponenter:

180 g smør;
100 gram hvit sjokoladeplate;
0,3 kg kondensert melk;
et halvt glass kumelk;
4 ts vanillin.

Trinn for trinn beskrivelse:

Smelt 60 g smør og sjokolade i et dampbad. Når du ser at ingrediensene begynner å skille seg fra hverandre, tilsett melk umiddelbart.
Rør hele tiden, hold på komfyren i opptil 3 minutter. Sett til side for avkjøling (5 minutter).
Separat, bland kondensert melk med det gjenværende smøret (myknet), pisk med en blender. Tilsett kremet sjokolademasse, vanilje. Bland grundig.
La kremen tørke helt ved å sette den i kjøleskapet i en time.

Lett ostemasse

For de som foretrekker en lettere impregnering av kjeks, er ostemassekrem ideell. Den luftige teksturen vil gi kaken en spesiell appetittvekkende smak, og den delikate smaken med en minimumsmengde sukker vil gi en uforglemmelig smak. Arranger en liten ferie ved å unne din elskede mann og barna dine med denne desserten. De vil glede seg over en deilig kjekskake med ostemassebunn.

Produkter:

0,4 kg cottage cheese;
4 eggeplommer;
0,1 kg sukker;
0,2 kg fettfattig krem;
vanillin;
en sitron;
60 g nøtter.

Hvordan lage mat:

Pisk cottage cheese med en blender eller mikser.
Tilsett deretter sukker med nøtter, eggeplommer, vanilje. Press sitronsaft, bland godt.
Separat, pisk fløten, tilsett ostemassen, bland, avkjøl i et par timer.

Lær hvordan du lager andre oppskrifter.

Sjokolade

Fans av en klassisk dessert vil sette pris på kjeksen med sjokoladekrem. Dens rike smak vil være et flott tillegg til enhver kake. Noen liker til og med å spise en slik krem som en uavhengig matbit, og sprer den på smørbrød. Prøv denne oppskriften for å bløtlegge kjekskaker, så vil du se at du har valgt riktig. Så, hvordan lage en sjokoladekrembunn.

Komponenter:

0,6 kg sjokolade;
et halvt glass brygget te;
appelsinskall etter smak.

Steg for steg tilberedningsmetode:

Smelt sjokoladen med vannbad.
Separat, brygg te, la drikken brygge i 15 minutter. Sil, hell forsiktig i sjokolade.
Pisk blandingen med en mikser eller blender, tilsett skallet.
La den resulterende kremen stå i kjøleskapet i et par timer.

kremete

Bruk av krem er en god måte å tilberede en mild og luftig krem. Kjekskaken din vil bokstavelig talt bli begravet i en voluminøs sky av søt masse. Mange barn er veldig glad i slike kremer, så skynd deg å glede husstanden din med denne fantastiske desserten. Forberedelsestiden for denne krembasen er maks en halvtime, så den kan brukes som en livredder i situasjoner der du har det travelt.

Ingredienser:

et glass krem;
et halvt glass pulverisert sukker;
10 g gelatin;
vanillin;
0,1 l drikkevann.

Trinn for trinn beskrivelse:

Pisk fløten godt med en mikser til det blir et tykt skum.
Tilsett sukker gradvis mens du fortsetter å piske massen.
Til slutt tilsett vanilje.
Bløtlegg gelatinen i vann i 15 minutter. Etter koking, slik at den løser seg helt opp, avkjøl litt.
Slå på mikseren, pisk den kremete massen, tilsett sakte gelatin.

Vaniljesaus

Et annet alternativ for å gi appetittvekkende næring til kjeksen er å lage vaniljesaus. Denne deilige oppskriften har en delikat smeltende smak og en karakteristisk vaniljearoma. Smør sjenerøst med denne kremete bunnen på hvert kakelag og server umiddelbart. Du vil ikke legge merke til hvor raskt de spiser en tilberedt dessert med vaniljesausbløting, den blir så velsmakende og bare smelter i munnen.

Komponenter:

0,5 l melk;
0,2 kg sukker;
4 egg;
50 g mel;
1 ts vaniljesukker.

Trinn-for-steg instruksjon:

Kok opp melken.
Gni eggeplommene med sukker, tilsett vanilje, mel, pisk med en mikser.
Hell i varm melk, bland alt godt.
Sett den resulterende massen på en sakte brann. Kok til den er tykk.
Avkjøl kremen.

Det letteste på melk

Etter å ha bestemt seg for å raskt bake en kjekskake, er det viktig å umiddelbart bestemme hvilken krem du skal velge for den. Jeg vil gjerne at tilberedningen av denne viktige komponenten i desserten ikke tar for mye tid heller. I dette tilfellet, bruk den enkleste og raskeste melkekremoppskriften. Du vil få en veldig smakfull kake med appetittvekkende impregnering. Trinn-for-trinn-oppskriften beskrevet nedenfor vil være til stor hjelp for enhver husmor.

Hva er nødvendig:

et par egg;
2 ss. l. mel;
2 ss. l. Sahara;
250 ml melk;
10 g vanillin;
50 g smør.

Hvordan lage mat:

Mal eggene med sukker, pisk godt med en blender eller mikser.
Tilsett mel og tre spiseskjeer avkjølt melk, gjenta piskeprosessen.
Kok den gjenværende melken, hell i den tidligere oppnådde massen.
Sett alt sammen i et vannbad og under konstant omrøring med en trespatel, kok opp blandingen.
Tilsett smør, vanilje, fjern fra varmen, avkjøl helt, avkjøl i et par timer.

Banan

For å komplettere en kake eller rull med en delikat smak og aroma, bruk den utmerkede banankremkjeksoppskriften. Denne frukten vil gi desserten en ekstraordinær appetitt, gi perfekt næring, legge til en spesiell smak. Du vil se hvor ekstraordinær og deilig en vanlig kjeks kan være takket være banankrem. Bruk den til å impregnere en dessert for enhver ferie, behandle dine kjære gjester. Komponenter:

0,2 l rømme;
to bananer;
2 ss. l. melis;
en pakke vaniljesukker.

Matlagingsalgoritme:

Pisk rømme sammen med melis til tykk.
Puré bananer med en blender.
Bland rømme med potetmos med en mikser.
Smør den ferdige kremen på kakelagene.

Frukt og bær

Krembasen for kjeks, tilberedt med bær eller frukt, utmerker seg med en spesiell aroma, vakre farger og original yoghurtsmak. Du kan kombinere flere typer frukt i en tekstur, og du får en unik oppskrift på en appetittvekkende krem. Ikke vær redd for å improvisere, prøv nye frukt- eller bærsmaker for å komme opp med en forfatterversjon.

Komponenter:

0,2 kg jordbær;
0,2 kg bananer;
300 g fløte;
3 art. l. Sahara;
2,5 st. l. knuste pistasjnøtter.

Tilberedningsmetode:

Mal jordbær med sukker ved hjelp av en blender, kast bananer.
Puré banan-jordbærblandingen.
Tilsett kjølt krem, slå den resulterende massen med en mikser.
Ha i nøttene til slutt.

Video

Det er mange flere måter å lage deilig kjekskrem på. For å gjøre dette, se videooppskriftene som du finner nedenfor. Takket være dem vil du lære flere måter å lage rømme og ostemasse på, samt bli kjent med oppskrifter på protein, olje og enkle krembaser. Velg riktig oppskrift i henhold til din smak og preferanser.

enkel oppskrift

For å lage en enkel kremet kjeksbunn, se videooppskriften nedenfor. Her finner du noen nyttige tips som vil redusere tiden for å lage en krem betraktelig, og du vil også lære et par viktige hemmeligheter for å gjøre kaken gjennomvåt, mør og fyldig. Bruk denne oppskriften hvis du ikke har mye tid til å forberede komplekse alternativer.

rømme

Hvis du trenger et alternativ til rømme for å bløtlegge en kjekskake, bruk en annen oppskrift i videoen vedlagt nedenfor. Denne tilleggsmetoden vil introdusere deg til noen av vanskelighetene ved å tilberede denne krembasen. Takket være hvilken kaken vil bli saftig, veldig appetittvekkende og luftig, vil dens delikate smak ikke forlate noen likegyldige.

Fet Charlotte

Hvis du foretrekker fete kremer, lær hvordan du lager en impregnering kalt "Charlotte". Videooppskriften nedenfor vil lede deg gjennom den klassiske metoden for å lage denne kremete basen. Du kan bruke den ikke bare til å smøre kakelagene, men også til å dekorere toppen ved å tilsette forskjellige fargestoffer. Takket være denne oppskriften får du ikke bare en deilig kjeks, men også veldig vakker.

Protein

Et annet alternativ for å bløtlegge en svampekake deilig er å bruke en proteinkrembunn. Forberedelsen krever ingen spesielle hemmeligheter, hovedbetingelsen er å bruke eggehviter. Hvordan prosessen med å tilberede denne kremen foregår, se videoopplæringen, som du finner nedenfor. Her er en trinnvis forberedelse med forklaringer på hvorfor det er bedre å bruke enkelte produkter.

Ostemasse

Kjeks dynket i ostemasse er veldig populært. Kremer tilberedt på grunnlag av dette produktet er spesielt møre, luftige og velsmakende. Dette er en av de ideelle kjekskaketoppene for å sikre at desserten din aldri blir tørr. En kake laget med cottage cheese krem kan tjene som et ideelt alternativ for et søtt bord til enhver bankett.