Sibirsk plommesyltetøy til vinteroppskriftene. Enkle oppskrifter for vinteren

04.08.2019 Spise sunt

Så i denne artikkelen vil vi fortsette med søte godbiter som voksne og barn elsker.

Plommesyltetøy har en fantastisk smak og aroma. Den kan legges til forskjellige bakevarer eller bare serveres som en søt dessert med en kopp varm te. Det vokser plomme hos mange i hyttene deres, og du kan kjøpe den rimelig i sesongen.

Ikke bekymre deg hvis du aldri har laget en så søt dessert før. Du kommer garantert til å lykkes, du må bare prøve. Og oppskriftene mine kommer deg til unnsetning. Jeg prøvde å finne oppskrifter for deg som er enkle å tilberede, og til slutt vil du få en fantastisk dessert.

De færreste vet at plommer er veldig nyttige for fordøyelsessystemet og hele kroppen. Hun er i stand til å fjerne giftstoffer og dårlig kolesterol.

1. Duftende plommesyltetøy

Nesten alle elsker en søt godbit, spesielt en godbit for barn. Syltetøyet vil være med en uttalt syrlighet, men dette er all sjarmen. Jeg bringer til deg en enkel oppskrift på deilig syltetøy med en detaljert beskrivelse.

Ingredienser:

Uthulede plommer - 1,6 kg
Sukker - 1,2 kg
Vann - 250 ml

Matlagingstrinn:

1. Sorter gjennom hver plomme, sjekk for ødeleggelse og ormelighet. Skyll grundig i kaldt vann, og fjern deretter beinene fra dem.

2. Hell sukker i en kjele, dekk med vann og send rettene til komfyren. Vi trenger sukkersirup, rør innholdet til sukkeret er helt oppløst og sirupen koker, og fjern deretter pannen fra komfyren.

3. Hell den varme sirupen umiddelbart i en beholder med plommer.

4. Rør forsiktig, for ikke å skade frukten, slik at de er helt i sirupen. La stå i denne tilstanden i en time.

5. Sett så kasserollen på komfyren, kok syltetøyet ved moderat varme i en halvtime. Skum må fjernes.

6. Fjern så syltetøyet fra komfyren, la det stå og avkjøles i et par timer.

7. Sett kasserollen på bålet igjen, kok i en halv time til.

8. Skyll glassene grundig med rengjøringsmidler, steriliser. Og fyll dem gjerne med til og med varme plommegodbiter.

Lykke til og søt dessert!

2. Deilig syltetøy fra uthulede gule plommer til vinteren

Ikke den enkleste og raskeste oppskriften, men jeg anbefaler likevel å lage en søt dessert med den. Duftende, lyst og veldig velsmakende syltetøy vil komme godt med for kveldssamlinger med hele familien.

Ingredienser:

Utstenede plommer - 2 kg
Sukker - 2 kg

Matlagingstrinn:

1. Sorter plommene nøye, fjern de bortskjemte og ormefruktene. Skyll dem deretter grundig.

Du kan til og med bruke litt umodne frukter, det viktigste er at sorten er søt.

2. Skjær plommene i kvarte eller halve og fjern gropene. Når du overfører dem til en beholder, dryss umiddelbart med sukker slik at fruktene er helt dekket med det.

3. Etter det skal beholderen stå over natten, vi trenger plommene for å la saften flyte. Denne tiden kan være kortere, det viktigste er at så mye plommejuice som mulig skiller seg ut.

4. Deretter setter du beholderen på komfyren, med lav varme er det nødvendig for innholdet å koke. Rør samtidig forsiktig med en trespatel, syltetøyet skal ikke brenne seg, og fjern skummet. Fjern fra komfyren, vent til godbiten er helt avkjølt.

5. Gjenta prosedyren fra forrige punkt 4 ganger til. Ikke bekymre deg, plommene faller ikke fra hverandre, men blir sukker og nesten gjennomsiktige. Det viktigste er ikke å blande innholdet i beholderen for mye.

6. Nå gjenstår det bare å legge de varme godsakene i forberedte glass, og deretter lukke dem godt. Når glassene er avkjølte, flytt dem til et kjølig sted.

Godt humør og hyggelig tedrikking til deg!

3. Syltetøy fra plommer med valnøtter

Nøtter i syltetøy vil gi en spesiell sjarm til en søt godbit. Samtidig er tilberedningen av syltetøyet overraskende enkelt, og resultatet vil glede deg på kalde kvelder med et varmt krus aromatisk te.

Ingredienser:

Plommer - 1 kg
Sukker - 1 kg
Valnøtter - 1-2 kopper
Vann - 1/2 kopp

Matlagingstrinn:

1. Vask plommene, kast i et dørslag. Skille fruktkjøttet fra frøene, hvis fruktene er store, kutt dem i mindre biter.

2. Ha den oppkuttede frukten over i en kjele, tilsett vann og sett på komfyren. Så snart innholdet koker, tilsett sukker. Reduser varmen på komfyren til et minimum, kok under omrøring til massen koker igjen.

Pass på å fjerne skummet, dette vil forlenge holdbarheten til den ferdige delikatessen.

3. Tilsett valnøtter, hakk litt. Rør, hold på komfyren i ytterligere 10-15 minutter.

4. Fyll rene, steriliserte glass med syltetøy, rull opp lokkene.

Nyt teen din!

4. En enkel oppskrift på gul plommesyltetøy uten frø

Den gule plommesorten har en spesiell sødme og aroma. Jeg elsker å legge til en så deilig godbit til forskjellige bakevarer. Og bare en bit te vil være bra. En ideell måte å lage raskt syltetøy uten for mye stress til vinteren.

Ingredienser:

Plommer - 2,5 kg
Sukker - 1 kg

Matlagingstrinn:

1. Forbered frukt, skyll så grundig som mulig, fjern bortskjemte og ormefrukter.

2. Skjær plommene i kiler, fjern frøene fra dem. Ha den oppkuttede frukten over i en kjele.

3. Hell sukker i en kjele oppå plommene, la stå i 10-15 minutter.

4. Send deretter pannen til komfyren. Kok godbiten i 20 minutter over svært lav varme, husk å fjerne skummet som dannes. Liker du syltetøy med tykkere konsistens er det bare å forlenge koketiden.

Det er lett å sjekke beredskapen til syltetøyet: slipp det på en tallerken, hvis dråpen ikke sprer seg over tallerkenen, er delikatessen klar.

5. Forbered oppvasken som godbiten din skal lagres i: vask og steriliser. Fyll glassene med varmt syltetøy til randen, og lukk deretter lokkene godt.

Nyt en deilig og aromatisk delikatesse, unn vennene dine!

5. Oppskrift på plommesyltetøy med peanøtter og kakao

Kakao og knuste peanøtter gir en spesiell sjarm til godbiten. Denne tykke, aromatiske og sinnsykt deilige godbiten vil uten tvil bli en favoritt i familien din. I henhold til denne oppskriften kan du lage syltetøy fra alle bær eller frukter.

Ingredienser:

Plommer - 1 kg
Peanøtter - glass
Sukker - 800 g
Kakaopulver - 2 ss. skjeer

Matlagingstrinn:

1. Stek ferske peanøtter lett i panne eller tørk i ovnen, og hakk deretter med en kjevle.

2. Del de forsiktig vaskede plommene i to, fjern frøene.

3. Ha halvdelene av plommene i en kjele, dekk med sukker. Du må la dem stå til fruktjuicen frigjøres. Dette tar vanligvis 4-8 timer, alt avhenger av sorten.

4. Hell en liten mengde plommejuice i en bolle, tilsett kakao og bland.

5. Sett kasserollen på komfyren, etter å ha kokt innholdet, kok i 20 minutter på lav varme, rør av og til. Skummet som dukker opp må fjernes.

6. Tilsett deretter malte peanøtter, kakaosirup, bland. La den stå på komfyren i ytterligere 5 minutter, og du kan helle godbiten i rene glass.

Nyt teen din!

6. Pisket opp plommesyltetøy

Du kan lage favorittgodbiten din raskt nok. Denne oppskriften vil hjelpe deg i denne saken. En duftende delikatesse med en lett syrlighet uten en saftig søtsmak.

Ingredienser:

Plommer - 4 kg
Sukker - 1 kg

Matlagingstrinn:

1. For tilberedning av denne desserten bruker jeg umodne frukter, men de er veldig søte. Frukt skal sorteres og vaskes grundig.

3. Etter at tiden har gått, setter du gryten med plommene på komfyren. Kok syltetøyet over svak varme tre ganger i 10 minutter med en halvtimes mellomrom. Rør forsiktig med en trespatel, pass på så du ikke skader frukten.

4. Hell den ferdige godbiten i steriliserte rene krukker og rull opp lokkene.

Det er så enkelt at selv uerfarne husmødre kan håndtere det uten problemer. Lag mat i godt humør, lykke til!

7. Video - Tykk plommesyltetøy for vinteren, pitted oppskrift

Hvis du fortsatt har et åpent spørsmål om hvordan du tilbereder deilig søt plommesyltetøy til vinteren, så bringer jeg til deg en video med en detaljert beskrivelse av hvert trinn.

Nyt teen din!

Plomme delikatesse er en populær vinter stift. Og det er ingen spesielle vanskeligheter med matlaging. Lag deilig syltetøy til familien din, og de vil bli veldig fornøyd med en slik godbit.

De beste oppskriftene

I løpet av denne tiden har jeg plukket opp flere favorittalternativer på en gang. Jeg vil ikke si at jeg koker alle hvert år, men jeg lager definitivt 5-6 typer - noe passer bra med pannekaker eller pannekaker, men noe er uerstattelig for baking. Og det er de som bare er gode for te.

Klassisk enkel oppskrift

Alle har sikkert prøvd dette plommesyltetøyet – slik lager våre bestemødre det oftest. Matlagingsordningen har vært praktisk talt uendret i mer enn et tiår, så vel som forholdet mellom produkter: for 1 kg plommer tas samme mengde sukker og 100 ml vann.

Hva må vi gjøre:

vask, skrell frukten;
legg i en dyp tallerken;
sovne med sukker og vann;
dekk med lokk og la stå over natten for å la saften renne ut av plommene;
kok opp om morgenen, hold deretter i brann i 3-4 minutter, slå av;
avkjøl og gjenta kokingen - vi gjør dette 2-3 ganger til;
legg ut i steriliserte krukker, lukk med lokk.

Oppbevar på et kjølig sted hvis hettene er av nylon. Under jern forringes ikke denne delikatessen i kjøkkenskapet.

Fem minutter

Dette syltetøyet er det enkleste å utføre og tar ikke mye tid.

Du må forberede produkter:

plommer - 2 kg
vanilje - 10 g
granulert sukker - 1 kg.

Fremgangsmåten er som følger:

For å lage syltetøy anbefales det å bruke ikke helt modne frukter. Skyll dem grundig under rennende vann, kutt i to deler, fjern beinene med en kniv.
Dekk de tilberedte fruktene med granulert sukker og la stå over natten.
Denne gangen vil være nok til at plommene slipper saften ut.
Om morgenen, plasser beholderen med plommene på bålet og kok opp. Reduser varmen, la det småkoke i 5 minutter.
Hell syltetøyet i forhåndsdampede glassbeholdere og rull sammen.

Utstenet plommesyltetøy (halvert)

Den resulterende delikatessen kan brukes om vinteren til baking eller serveres med pannekaker.

Du trenger komponenter:

plomme (svisker) - 1 kg
sukker - 1 kg
vann - 500 ml.

Matlagingsopplegg:

Vask frukten grundig, del den i to og fjern frøene.
Tilbered sirup ved å plassere en kjele med vann, perlesukker. Sett beholderen på komfyren.
Rør sirupen hele tiden til den koker.
Hell plommer med søtt vann og vent i 4 timer.
Etter at tiden har gått, kok opp syltetøyet, legg i glass og rull sammen.

Plommesyltetøy med kakao og smør

Du kan få et originalt og deilig plommesyltetøy med en lys sjokoladesmak ved å tilsette ingredienser som smør og kakao til frukt.

Liste over ingredienser:

durumplommer - 2 kg;
sukker - 1 kg;
vaniljesukker - 10 g;
kakaopulver - 35 g.

Fremgangsmåte:

Fjern frøene, legg plommer i en kjele, dekk med sukker (0,5 kg). Vent 12 timer til bærene har saftet seg opp.
Tilsett resterende sukker og kakao. Bland alt, sett pannen i brann. Koketiden er en time, mens du rører i syltetøyet hele tiden.
Legg den ferdige desserten i glasskrukker, bestill.

Plommesyltetøy med sjokolade og konjakk

For elskere av en kombinasjon av sjokolade og frukt, anbefaler jeg et enda mer interessant alternativ - med tillegg av konjakk. Resultatet er en virkelig deilig dessert. Denne spesielle oppskriften er min favoritt i år.

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: Europeisk
Type rett: syltetøy
Matlagingsmetode: matlaging
Næringsverdi per 100 g:
- Kaloriverdi: 220 kcal

Ingredienser:

plommer - 2 kg
sukker - 1 kg
vaniljesukker - 16 g
bitter (svart) sjokolade - 100 g
konjakk - 2 ss

Forberedelse:

Skjær plommen min i kvarte, fjern beinene.

Vi fyller på 0,5 kg sukker, blander og lar stå over natten på et kjølig sted.

Neste dag tilsett det resterende sukkeret (0,5 kg) og vaniljesukkeret. Kok opp på svak varme og stek i 10-12 minutter. Vi lar syltetøyet stå til det avkjøles helt og koker opp igjen. Og så gjentar vi 3 ganger!

Smelt sjokoladen i vannbad.

Tilsett det og konjakk til syltetøyet, la det koke opp.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i rene og tørre glass.

Oppbevares på et kjølig sted.

Plommesyltetøy med valnøtter

Denne oppskriften er også original. Det er vanskelig å kalle det til og med syltetøy; mest sannsynlig er det en utsøkt uavhengig dessert som kan serveres med te selv for de mest sofistikerte gjestene. Venninnene mine ber alltid om å åpne krukken når de kommer på jentesamlingene.

Nødvendige produkter:

sukker - 600 g
malt ingefær - 10 g
skrellede valnøtter - 150 g
kanel - 10 g
plommer - 2 kg.

Kokeprosess:

Vask og tørk plommene. Skjær i to, fjern frøene.
Hakk nøttene med et rivjern.
Legg plommene i en beholder, dekk med sukker på toppen.
Sett gryten i brann, vent til syltetøyet koker. Tilsett kanel, ingefær, bland alt. La det koke i en time til.
Husk å fjerne skummet mens du koker.
Når alt er avkjølt, tilsett nøtter, rør og rull sammen i glass .

Det viser seg enda mer smakfullt av tornede plommer. I tillegg trenger ikke beinene å fjernes – jeg liker det i denne versjonen også.

Eple og plommesyltetøy

Syltetøyet viser seg å være fantastisk, uten en sukkerholdig smak, med en delikat aroma av kanel, så pass på å glede både søt tann og ikke-søt tann.

Du trenger følgende komponenter:

vann - 100 ml
epler - 1 kg
plommer - 500 g
granulert sukker - 1,2 kg
malt kanel - 10 g.

Hvordan lage mat:

Vask eplene, fjern skallet, del i to, separer kjernen. Skjær i terninger.
Vask plommene, fjern gropen, kutt i terninger.
Bland frukt, dekk med vann, tilsett sukker, kanel.
Installer på komfyren, vent til det koker. Avkjøl, vent 6 timer, og deretter tilbake på komfyren. Kok i 5 minutter, fjern i 6 timer og kok igjen i 5 minutter.
Ordne den resulterende delikatessen i steriliserte krukker, rull opp.

Plommesyltetøy med appelsin

Dette syltetøyet har en spesifikk søt og sur smak og en lys sitrusaroma. Det blir en kjempegod dessert, og paier med et slikt fyll er rett og slett deilig!

Ingredienser:

plommer - 1 kg;
rosiner - 250 g;
oransje - 1 stk;
sitron - ½ del;
granulert sukker - 1 kg.

Forberedelse:

Vask plommene, kutt i 2 stykker, fjern frøene.
Hell varmt vann over rosinene for å svelle.
Skyll sitron og appelsin og skjær i fire.
Legg alle fruktene i en beholder, tilsett sukker, rosiner til dem. For å blande alt.
Sett pannen i brann, kok i 1,5 timer under konstant omrøring.
Ordne den resulterende desserten i forberedte krukker, rull opp.

Gul plommesyltetøy

Gule varianter av plommer gir syltetøyet en lys farge, og den oransje smaken vil gi en original smak.

Hva trenger du:

gule plommer - 1,5 kg
oransje - 1 stk.
sukker - 1,5 kg.

Fremgangsmåte:

Vask og tørk modne plommer. Fjern bein.
Vask appelsinen, skåld med kokende vann. Skjær i store terninger sammen med skallet, fjern frøene. Pass gjennom en kjøttkvern.
Bland plommehalvdeler med appelsinpuré i en emaljebolle. Dekk med granulert sukker, la stå i 30 minutter. Denne gangen er nok til at frukten starter juice.
Sett kjelen på komfyren med middels varme. Vent til syltetøyet koker, gjør bålet roligere, kok i noen minutter til det er mørt. Rør og skum under kokingen.
Ordne i sterile krukker, bestill.

Syltetøy

Tykk plommesyltetøy er ideell for baking av paier. I tillegg kan den brukes som barnemat eller kostholdsprodukt, da den inneholder en minimumsmengde sukker.

Nødvendige produkter:

modne myke plommer - 1 kg;
sukker - 200 g;
vann (om nødvendig) - 100 g;
sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Fremgangsmåte:

Vask frukt, fjern frø. Kvern gjennom en kjøttkvern.
Legg potetmos i en beholder, tilsett vann, dekk til med sukker.
Rør alt, installer på komfyren. Vent til syltetøyet koker, hold på brannen i 15 minutter, rør hele tiden og fjern skummet.
Tilsett syre på slutten.
Legg syltetøyet på bredden, rull sammen.

Syltetøy med smør

For å få et deilig syltetøy må du bruke modne plommer og naturlig fettsmør. Plommene mine, del i to, fjern frøene.

Da handler vi slik:

Legg frukt i en kjele, dekk med lokk, sett på lav varme.
Rør syltetøyet med en trespatel. Når det dannes juice, fjern lokket og kok godbiten i ytterligere 40 minutter.
Fjern kjelen fra komfyren, dekk til med lokk og la stå i 5 timer.
Gjenta kokesyklusen flere ganger under omrøring. Tilsett sukker for siste gang med en hastighet på 0,5 kg per 1 kg frukt.
Du kan sjekke beredskapen til syltetøyet slik: legg en dråpe dessert på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg og lett beveger seg bort fra beholderen, er syltetøyet klart.
Overfør den søte desserten til krukker, hell smeltet smør på toppen (lag - opptil 1 cm). Dette vil forhindre at syltetøyet blir mugne. Rull opp bokser med blikklokk.

Plommesyltetøy - oppskrift på en multikoker

Hvis du har en enhet som en multikoker til rådighet, kan du lage deilig plommesyltetøy med et minimum av innsats og tid.

Nødvendige produkter:

plommer - 1 kg
vann - 50-70 ml
sukker - 0,5 kg.

Fremgangsmåte:

Vask frukten, del den i to, fjern frøene. Vei de ferdige plommene for å få den nødvendige mengden.
Fyll multikokeren med plommer og sukker, bland alt, tilsett vann.
Vent 15 minutter til plommene har tømt ut saften.
Dekk enheten med et lokk, sett "slukkingsmodus" i 40 minutter.
Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du det fastkjørte papiret. Legg den i steriliserte krukker, bestill.

Tips: Tilsett et krydder som kanel eller vanilje for å gi en godbit en fantastisk smak.

Noen finesser og hemmeligheter

For at plommesyltetøy alltid skal lykkes, må du kjenne til noen av funksjonene ved tilberedning og lagring:

Lagring av plommeemner er ikke vanskelig. Når boksene er rullet sammen, må de settes opp ned og avkjøles. Ikke dekk til med noe. Når syltetøyet er kaldt, ta det med til kjelleren eller skapet (hvilket som helst mørkt sted der det ikke er varmt).
Noen ganger hender det at plommesyltetøy allerede ved solnedgang begynner å gjære. Ikke bli opprørt og løp for å kaste godbiten. Det er nødvendig å åpne boksene, hell innholdet i en beholder, tilsett granulert sukker (50-100 g per 1 kg syltetøy). Sett på komfyren for å småkoke i 5-10 minutter. Pass på å skumme av skummet mens du lager mat.
Hvis det, når du koker plommesyltetøy, viste seg å være for flytende, kan du sile delikatessen. Sirupen skal kokes separat og frukten skal tilsettes til ønsket mengde. Resten av sirupen blir en deilig kompott eller kjeksimpregnering.
Du kan rett og slett småkoke lenge for å fordampe så mye fuktighet som mulig, men pass på at du ikke brenner deg.
Du kan legge til pektin for å tykne den. Takket være denne ingrediensen vil vanlig syltetøy bli lik syltetøy eller gelé i konsistens.
Tilsett brødsmuler - det er lurt å bruke det til øde før du bruker syltetøyet. Den resulterende delikatessen er perfekt for å fylle paier. Rusks kan erstattes med mel eller stivelse, men da må du legge til under matlagingen og ikke overdrive - etter avkjøling vil tettheten øke.
For å få en klar godbit til vinteren, bruk kun hvite varianter av plommer til dette. Frukten skal imidlertid ikke være helt moden.

Til slutt tilbyr jeg en videooppskrift på deilig plommesyltetøy:

Plomme er en smakfull, aromatisk og sunn frukt. For å ha noe å nyte på vinterkveldene kan du lage syltetøy av disse fruktene.

Uthulet plommesyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift

Denne oppskriften er den enkleste og raskeste å tilberede. Det kalles også fem minutter. Under tilberedningsprosessen blir nesten alle vitaminer bevart og delikatessen forblir nyttig og næringsrik.

Ingredienser:

sukker - 2,5 kg;
plomme - 5 kg;
vaniljesukker - 25 g.

Forberedelse:

Hvis du vil lage syltetøy, ikke syltetøy, velg umodne frukter. Skyll fruktene i vann. Fjern løv og eventuelt rusk.
Skjær hver plomme i to.
Fjern beinet med en kniv.
Legg i en stor beholder.
Hell sukker på toppen. Du kan ikke røre.
La stå i en halv dag. Dette er nødvendig for at frukten skal safte seg opp og bli fastere.
Slå på komfyren til maksimal modus. Sett en kjele med frukt og kok opp.
Bytt til minimum kokemodus og stek i fem minutter.
Fjern fra komfyren.
Avkjøl helt.
Sett i brann. Kok opp og fjern fra komfyren.
Ha i glass mens den er varm.
Rull opp.

Matlaging med gule plommer

De gule fruktene har en original unik smak. En behagelig, vakker plommeblomst vil gi et elegant utseende til delikatessen. Syltetøyet vil vise seg å være duftende og ligner på honning. Fruktene vil forbli i biter og vitaminer vil bli bevart. På grunn av mangel på peeling smelter godbiten i munnen.

Ingredienser:

plomme gul - 3 kg;
granulert sukker - 2,4 kg.

Forberedelse:

For å gjøre delikatessen velsmakende, skyll fruktene, fjern frøene og skinnet. Det fjernes raskt og enkelt fra disse fruktene.
Overfør den tilberedte massen til en kjele.
Dryss over den nødvendige mengden sukker.
Blande.
Slå på kokeplaten til et minimum. Mens du rører, kok til granulert sukker er oppløst. Vent til det koker.
Kok i fem minutter.
Overfør til banker.
Skru på lokkene.
Dekk med et teppe til det er helt avkjølt.

Original oppskrift med krydder

Hvis du koker plommesyltetøy med tilsetning av krydder, får du en duftende delikatesse som vil overraske alle gjester med en fantastisk smak.

Ingredienser:

nellik - 12 stk;
plomme - 2,5 kg;
kanel - 2,5 pinner;
sukker - 2,5 kg.

Forberedelse:

For bedre å vaske smuss fra fruktene, er det nødvendig å helle vann i bassenget, legge alle plommene der. Permisjon. Fjern og skyll to ganger.
Ta beinene med en skarp kniv. Fjern huden. Hvis fruktene er gule, kan skallet stå igjen. I denne varianten er den myk og toves ikke i syltetøyet.
Skjær frukten i fire skiver.
Dekk med sukker.
Juice vil dukke opp om en time.
Kok i en time. Slå på minimum brann.
La virke i 12 timer.
Tilsett kanel, nellik.
Kok i en halvtime. Ikke dekk til med lokk. Skum av det dannede skummet.
Fjern krydderne, ellers blir syltetøyet for mye mettet og du får en fyldig smak.
Hell i krukker. Vri.

Uthulet plommesyltetøy til vinteren

Syltetøy skiller seg fra syltetøy ved at denne delikatessen kokes lenger. Fargen er mørkere enn syltetøyets. Syltetøyet har en litt syrlig smak, en homogen tykk masse uten biter av frukt.

Ingredienser:

plomme - 2,4 kg;
sitronsyre - 0,5 ts;
granulert sukker - 1,8 kg.

Forberedelse:

For å lage ekte syltetøy, velg moden frukt. Se etter ormer. Det er nødvendig å lage mat med skallet.
Skyll frukten.
Legg i en beholder som kan settes i brann.
Hell vann slik at frukten er helt nedsenket i væsken.
Kok, men ikke kok. Dette er nødvendig for at skallet skal skrelles av frukten.
Ro deg ned.
Få beinene.
Saften som skiller seg ut tappes i en egen beholder og brukes etter eget skjønn.
Få en blender. Slå.
Dryss over sukker.
Skru koketoppen til lav innstilling. Kok frukten i tre timer.
Rør hele tiden og fjern når det kommer skum.
Tilsett sitron. Røre.
Kok i fem minutter.
Skyll små glass med brus, skyll av restene. Sett i en varm ovn eller mikrobølgeovn på lav effekt.
Kok lokkene i 5 minutter.
Overfør syltetøyet til en beholder.
Lukk lokket.
Avslutt.

Oppskrift på kakaosyltetøy

Vanlig syltetøy overrasker ingen, men de færreste har prøvd sjokoladedelikatesser. Ifølge denne oppskriften, plommesyltetøy høstet for vinteren, får du en original smak, aromatisk og sunn. Og det vil definitivt glede elskere av sjokoladeretter.

Ingredienser:

pulver - kakao - 15 ss. skjeer;
granulert sukker - 1,5 kg;
plomme - 4,5 kg.

Forberedelse:

Skyll frukten.
Fjern beinene.
Kok i en vid kjele. Hell vann slik at bunnen er lukket.
Overfør fruktene.
Lukk lokket.
Slå på kokeplaten til midtstilling. Varm opp til vannet koker.
Bytt til minimum. Kok i en halvtime. Fruktene vil bli myke og saftige.
Slå av gassen. Avkjøl massen.
Pisk med en blender. Du kan ta et dørslag med brede hull og male frukten. Denne metoden er mer egnet for syltetøy, siden huden vil skille seg fra fruktkjøttet, vil delikatessen vise seg å være øm og homogen. Derfor er det bedre å bruke modne plommer, de kan males enkelt og raskt.
Overfør tilbake til kjelen.
Hell i 600 gram sukker.
Blande.
Sett i brann.
Kok opp. Kok i en halvtime over svak varme.
Rør ofte slik at massen ikke brenner seg.
Fyll i resten av sukker og kakao. Blande.
Hvis syltetøyet smaker surt, kan du øke sukkerinnholdet.
Kok i 20 minutter.
Legg i krukker. Lukk.

Hvis du liker tykt syltetøy, bruk de sene variantene. Hvis du bruker en tidlig variant, tilsett mer sukker og kakao i oppskriften. Tilsett mer kakao for å få massen til å likne sjokolade.

Matlaging med nøtter

Denne syltetøyet er verdt å prøve for alle. Den har en lys smak og original aroma. Du vil gjerne overraske gjestene dine med en interessant og velsmakende delikatesse.

Ingredienser:

sukker - 1,7 kg;
valnøtt - 250 g;
plomme - 2,5 kg.

Forberedelse:

Fjern blader, greiner og annet rusk fra frukt.
Skylle.
Fjern bein.
Skjær fruktkjøttet i små biter.
Sorter ut nøttene. Fjern, hvis noen, biter av skall og skillevegger. Ta en dyp tallerken, hell i nøttene. Å fylle med vann. Den skal være i romtemperatur. Tåler en halvtime.
Forbered en stor beholder som kan settes i brann. Overfør tilberedte frukter.
Kok i 20 minutter. Hvis frukten ikke produserer juice, må vann tilsettes. Rør og skum under kokingen.
Tilsett sukker til plommene. Kok i 40 minutter Kok over svak varme.
Sil vannet av nøttene. Overfør til plommepastaen. Blande.
Kok opp. Kok i 20 minutter.
Fjern fra varme. Rull sammen når den er varm.

Med tilsetning av appelsiner

Kombinerer du plomme med appelsin, får du en fantastisk dessert som hele familien vil nyte på kalde kvelder. Delikatessen kommer ut søt, har en lett syrlighet av plomme og en unik aroma av appelsin. For å unngå å endre fargen på syltetøyet, rør kun med en tresleiv.

Sitronsyre vil bidra til å unngå sukkeret i desserten. Tilsett en teskje sitroner per kilo sukker og syltetøyet forblir intakt.

Ingredienser:

granulert sukker - 3 kg;
appelsiner - 3 stk;
plommer - 3 kg.

Forberedelse:

Fjern grener, blader fra frukt. Bortskjemte, råtne, krøllete frukter egner seg ikke til syltetøy. Skylle. La overflødig vann renne av.
Skrell og skjær ut frøene. Hvis skallet blir liggende, vil det skille seg fra fruktkjøttet under koking og syltetøyet vil ikke se veldig vakkert ut.
Fjern skallet fra appelsinene. For å gjøre dette, bruk et fint rivjern.
For å unngå bitterhet, fjern alle hvite skillevegger fra appelsinen.
Overfør plommene til en varmebestandig beholder.
Tilsett skall og plukkede appelsiner.
Hell i sukker. La stå en stund. Fruktene skal starte opp saften, og granulert sukker skal smelte.
Slå på kokeplaten til middels innstilling. Når massen koker, bytt til minimum. Kok i 15 minutter. Rør hele tiden og fjern skum.
Slå av brannen. La massen avkjøles.
Kok opp igjen og kok i et kvarter. Pass på å fjerne skummet.
Kok lokkene.
Steriliser banker.
Anrett syltetøyet i en beholder. Rull opp.

I syltetøy beholder fruktbitene formen. I syltetøy er alt kokt ned til en tykk tilstand. Denne massen er lett å spre på pannekaker og rundstykker, det er praktisk å legge til te. Når du lager syltetøy, kan du ta frukt som er overmoden.

Ingredienser:

sukker - 4 kg;
plomme - 2 kg;
eple - 2 kg.

Forberedelse:

Skjær plommene i to og fjern frøene. Legg i en kjele, dryss over to kilo sukker.
La stå til juice i en time.
Sett på komfyren. Kok i en halvtime. Hvis det i løpet av denne tiden har blitt sluppet lite juice fra frukten, hell litt vann.
La avkjøle i to timer.
Fjern skallet fra de vaskede eplene, fjern frøene. Skjær i skiver.
Ha i plommeblandingen, dekk med det resterende sukkeret.
Blande.
Kok frukten i en halvtime. For å unngå brenning, rør med en tresleiv. Fjern skum regelmessig.
Få en blender. Pisk fruktene. Kok opp.
Bevare.

Hvordan tilberede en deilig dessert i en langsom komfyr?

Det enkleste tilberedningsalternativet er å bruke en multikoker. Smaken vil forbli uendret, og koketiden vil ta mye mindre. I dette tilberedningsalternativet vil sirupen definitivt ikke brenne. For en vakker farge på syltetøy er det best å bruke gule varianter av plommer.

Ingredienser:

gul plomme - 4 kg;
sukker - 4 kg.

Forberedelse:

Sorter fruktene, skrell av greiner og blader. Skylle.
La bare sterke, intakte frukter være uten skade.
Fjern frøene ved å kutte frukten i to.
Overfør fruktene til multikokerskålen.
Tilsett sukker.
Velg modusen "Slukking". På tide å legge på seg en time.
Lukk lokket.
Ikke forstyrre tilberedningsprosessen.
Om en time er godbiten klar. Overfør til glass. Bevare.

Frøfri, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt, uten ekstra innsats. Det finnes en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokeren, som sjeldne kjøkken klarer seg uten i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder fruktene denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Plommer i sin egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Den smaker like godt som alle andre. Å tilberede plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

Du vil trenge:

Modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Sukker (300-450 g).

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det. Frøene fjernes fra plommene, halvdelene av frukten legges i en dyp kjele. Fra oven er alt dekket med sukker. Pitted plommesyltetøy, oppskriften som involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og aromatisk. Frukten får drysses med sukker en stund slik at de gir saft. Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt. Når saften har kommet frem, kan kjelen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp. Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke avløpets integritet. Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: koke, koke, koke, koke. Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Prinsippet om tilberedning skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt. Plommesyltetøy for vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rikt, søtt og blir ikke sukker på lenge hvis glassene er godt sterilisert. Oppbevar den på et kjølig sted. Maksimal holdbarhet er 2 år. Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet rett og slett blir søtt, etter å ha mistet alle nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt surhet, men det er en liten forskjell. Først trenger du mer sukker: 1 kilo plommer krever 1,5 kilo. For det andre, for at frukten skal gi juice, er det nødvendig å legge til et halvt glass kokt varmt vann. For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere. Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Beinene kan ikke kastes, og etterlate dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

Mengden av ingredienser velges individuelt, under hensyntagen til volumet på bollen i enheten. 1 kilo plommer krever 1 kilo sukker. Du trenger ikke å bløtlegge frukten. De vaskes grundig, skrelles, skrelles av. Det er ikke vanskelig å gjøre dette: plommene skåldes med kokende vann, deretter fjernes skinnet. Halvdelene av plommene legges i et jevnt lag i en bolle, drysset med sukker, frukt legges igjen på den til multikokeren er full. Plommesyltetøy, ikke tilberedt hjemme på komfyren, har en spesiell aroma og mykhet. I konsistensen ser det mer ut som et veldig delikat syltetøy. Programmet er utstilt "Slukking". Hvor mye 1 time er nok med en effekt på 750-800 watt. Etter koking lukkes syltetøyet i glass eller spises umiddelbart. Enhver form for plomme er egnet, men kok sure lenger - 1,5 time. Sukker tilsettes etter smak.

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker det fem minutter lange syltetøyet, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus. Du vil trenge:

Elastiske plommer (1 kilogram);

sukker (1,4 kg);

Kokt vann (1,5 kopper, 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken er kjent for mange fra barndommen, selv om du må tukle litt. Frukten er pitert og lagt i en egen bolle. Sukker blandes med vann, sirup kokes over lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann. Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommene. Du må insistere på dette skjemaet i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over en langsom ild, og plommene helles igjen over dem i flere timer. Etter denne forberedelsen legges syltetøyet på komfyren. Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time. Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Samme mengde er 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du ha en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredd seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for spinning. Det er ikke nødvendig å avkjøle det.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner viser seg å være veldig interessant i smak. Det vil kreve:

Plommer (1 kg modne, men ikke for myke);

Sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);

Skal av 5 appelsiner.

Plommene drysses med sukker (frøene fjernes på forhånd), får stå i flere timer til saften slipper ut. På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si at huden karamelliseres over svak varme med sukker. Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum. Kandiserte appelsinskall føres gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup. Du må koke til den er mør, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme. Det ferdige syltetøyet lukkes i glass. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til tilberedningen.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at arbeidsstykkene forringes, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det høres ut. Til å begynne med vaskes glassene grundig, helles over med kokt vann fra innsiden og tørkes. Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå utseende av mugg eller mugg. Banker holdes over damp til alle dråpene er tørre. Lokkene steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøyet legges i glassene med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med et utvalg av lokk: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

Uthulet plommesyltetøy: enkle oppskrifter for vinteren

Pitted plommesyltetøy, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt, uten ekstra innsats.

Det finnes en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokeren, som sjeldne kjøkken klarer seg uten i disse dager.

Hvordan velge riktig plomme- og syltetøyingredienser

For frøfri syltetøy, ta frukten, der frøet skiller seg godt. Disse er hovedsakelig senmodne varianter: hjemmelaget plomme, rennlode, Volga-skjønnhet - og selvfølgelig den velkjente "ungarske" ("ugorka"). Velg frukt som er litt umodne, faste og uskadde.

Plommesyltetøy kan tilberedes enten pent eller med forskjellige tilsetningsstoffer (sitroner, appelsiner, kanel, nøtter og til og med sjokolade!), Som vil gi syltetøyet en spesiell smak.

Mengden sukker og vann avhenger av oppskriften. De beste servisene er emaljert eller rustfritt stål. Vask plommene, tørk dem lett på et håndkle og fjern frøene. La oss nå velge en oppskrift.

Enkle oppskrifter for vinteren

Hvordan lage frøfri plommesyltetøy

Vi tar like deler avløp og sukker, 1/10 del vann.
Vi koker sirup fra vann og sukker, hell plommer med det og sett til side i flere timer til saften vises.
Rør og kok opp, kok i 2-3 minutter.
Slå den av og sett den til side igjen. Vi gjentar 2 ganger, kok for tredje gang til de er møre.
Vi legger den i bankene og ruller den sammen.

For 1 kg plommer 1,3 kg sukker.
Kok opp plommene, som har sluppet saften inn, mens du rører og fjerner skummet.
Kok i 5 minutter og rull til glass.

Hvordan lage sunt plommesyltetøy med og uten frø

Styrk blodårene, overvinn anemi, normaliser blodtrykket - dette er ikke en fullstendig liste over problemer som kan håndteres ved å spise plommefrukter. Du kan få alle fordelene med denne frukten selv i den kalde årstiden, du trenger bare å lage deilig syltetøy fra den, det er ganske mange oppskrifter på den. Noen av dem kan med rette betraktes som kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Frøfri plommesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften viser seg å være veldig velsmakende med en uttalt sommeraroma. Fruktbitene i den er ganske myke og ligner sammen med sirupen noe som gelé i tetthet. Slike vinterpreparater vil ikke bare bli et velsmakende tillegg til grøt eller smørepålegg for søte smørbrød, men også en fylling for paier og puffs.

I den klassiske oppskriften brukes bare to ingredienser, hvorav mengden kan økes eller reduseres proporsjonalt. Så du trenger:

1000 g plommer;
1500 g hvitt krystallinsk sukker.

Siden syltetøyet skal koke tre ganger og koke en stund, og mellom oppkokene må det avkjøles helt, kan prosessen med å lage det ta en hel dag, avhengig av mengden frukt og sukker.

Kaloriinnholdet i en slik vinterdessert er i gjennomsnitt 254,7 kcal per 100 g.

Lage frøfri plommesyltetøy trinn for trinn:

"Fem minutter" - raskt og utrolig velsmakende

Vertinnene lager preparater av sommerbær og frukt for å berike kostholdet om vinteren med de nyttige vitaminene de inneholder. Men lang varmebehandling kan ødelegge det meste av næringsstoffene. Dette faktum ble årsaken til utseendet til Pyatiminutka plommesyltetøy.

Til matlaging brukes kun frukt og sukker, mengden av den siste ingrediensen i forhold til plommer kan økes eller reduseres, avhengig av fruktens sødme. Denne andelen brukes hovedsakelig:

1000 g modne plommer;
1000 g granulert sukker.

Koketiden er bare 5 minutter, men det vil ta ekstra tid å tilberede frukten og bringe massen til å koke, så den totale koketiden kan ta opptil 5-6 timer.

Kaloriinnholdet til "Pyatiminutka" med et ingrediensforhold på 1 til 1 vil være 219,4 kcal / 100 g.

Kokesekvens:

Vask fruktene, fjern frøene og kutt i kvarte eller mindre biter. Dette vil fremskynde utgivelsen av juice;
Overfør frukt til en passende gryte, dryss med sukker på toppen og sett på lav varme;
Rør frukt- og sukkermassen fra tid til annen med en stor tresleiv eller slikkepott, slik at den ikke brenner nedenfra, bring til en tilstand "på et sekund til en koking." Så syltetøyet må holdes i fem minutter;
Etter det, mens massen ennå ikke er avkjølt, legg den i steriliserte krukker og rull den opp med de samme sterile lokkene;
Legg glassene opp ned på et håndkle og pakk dem inn i et varmt teppe for å holde temperaturen. La arbeidsstykkene være i denne formen til de avkjøles helt, deretter kan de overføres til kjelleren for lagring.

Syltetøy med appelsin og mynte.

Hell 1 kg plommer med 0,5 kg sukker, når saften skiller seg ut, legg plommene i et dørslag, kok sirupen i 20 minutter.
Fjern skallet fra den ene appelsinen i et tynt lag, press ut saften og tilsett sirupen sammen med skallet.
Ha plommer i sirup og kok til de er møre eller til ønsket konsistens.
Til slutt tilsett 2-3 kvister fersk mynte, hell i glass og rull sammen.

Uthulet plommesyltetøy

Denne oppskriften på pitted vinterplommesyltetøy er perfekt for å lage et tykt syltetøy med en dyp farge og levende smak. Oppskriften er enkel og allsidig for dette syltetøyet, alle varianter av plommer passer. Det viktigste er å sortere dem nøye slik at foreldede prøver ikke kommer inn i syltetøyet. Ellers kan syltetøyet gjære.

Å lage pitted plommesyltetøy er veldig enkelt og enkelt. Faktum er at plommer ikke trenger å skrelles i lang tid, fordi i modne frukter fjernes steinen veldig enkelt. Dessuten er det ikke nødvendig å kvitte seg med skallet, som for eksempel med epler: under matlaging blir skallet på plommen lik marmelade eller gelé.

Plommer inneholder naturlig stoffer - pektiner, som hjelper syltetøyet til å bli tykt selv uten tilsetning av ekstra geleringskomponenter.

Plommesyltetøy er ideell for å fylle en rekke søte bakverk. Den er tykk i konsistensen, og derfor blir det ingen problemer med den under stekingen. Det er også et flott tillegg til alle kremete desserter. På grunn av sin naturlige lyse smak og naturlige syrlighet, vil plommesyltetøy perfekt sette av kremet, vaniljesmak. Og i seg selv er dette syltetøyet veldig aromatisk og velsmakende, og derfor vil ikke et eneste teselskap i hjemmet ditt klare seg uten det. Og for en fantastisk farge plommesyltetøy har!

Ingredienser til 1 liter syltetøy:

1 kg modne plommer,
800 gram sukker.

Hvordan lage frøfri plommesyltetøy til vinteren

Skyll plommene og del dem i to for å fjerne gropene.

Skjær deretter plommene i terninger på ca 1,5 cm. Foretrekker du et homogent syltetøy som syltetøy, hakk plommene i en blender eller i en kjøttkvern. Legg plommebitene i en tykkbunnet form. Ikke bruk emaljerte tallerkener for å lage syltetøy - syltetøyet vil brenne i det.

Hell alt sukkeret i bollen. Kast plommene med sukkeret.

Sett rettene med frukt og sukker på svak varme og kok opp, rør av og til i syltetøyet.

Når syltetøyet koker, skum av skummet.

Kok syltetøyet i 15-20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden vil plommene gi fargen til sirupen og syltetøyet blir rubinfarget. Skallet av frukten vil krølle seg sammen til små rør og bli geléaktig, og selve bitene vil gå litt i oppløsning. Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Plommesyltetøy vil føles rennende når det søles, men det vil tykne når det avkjøles.

Plommer i sin egen juice

- modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det.
Frøene fjernes fra plommene, halvdelene av frukten legges i en dyp kjele. Fra oven er alt dekket med sukker.
Pitted plommesyltetøy, oppskriften som involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og aromatisk.
Frukten får drysses med sukker en stund slik at de gir saft.
Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt.
Når saften har kommet frem, kan kjelen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp.
Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke avløpets integritet.
Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: koke, koke, koke, koke.

Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Prinsippet om tilberedning skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt.
Plommesyltetøy for vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rikt, søtt og blir ikke sukker på lenge hvis glassene er godt sterilisert.
Oppbevar den på et kjølig sted.
Maksimal holdbarhet er 2 år.
Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet rett og slett blir søtt, etter å ha mistet alle nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt surhet, men det er en liten forskjell.
Først trenger du mer sukker: 1 kilo plommer krever 1,5 kilo.
For det andre, for at frukten skal gi juice, er det nødvendig å legge til et halvt glass kokt varmt vann.
For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere.
Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Beinene kan ikke kastes, og etterlate dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker det fem minutter lange syltetøyet, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus.

Du vil trenge:

- elastiske plommer (1 kilogram);
- sukker (1,4 kg);
- kokt vann (1,5 kopper med et volum på 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken er kjent for mange fra barndommen, selv om du må tukle litt. Frukten er pitert og lagt i en egen bolle.
Sukker blandes med vann, sirup kokes over lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann.
Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommene.
Du må insistere på dette skjemaet i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over en langsom ild, og plommene helles igjen over dem i flere timer.
Etter denne forberedelsen legges syltetøyet på komfyren.
Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time.

Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner viser seg å være veldig interessant i smak.

Det vil kreve:

- plommer (1 kg modne, men ikke for myke);
- sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);
- skall av 5 appelsiner.

Plommene drysses med sukker (frøene fjernes på forhånd), får stå i flere timer til saften slipper ut.
På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si at huden karamelliseres over svak varme med sukker.
Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum.
Kandiserte appelsinskall føres gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup.
Du må koke til den er mør, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme.

Det ferdige syltetøyet lukkes i glass. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til tilberedningen.

Plommesyltetøy med epler

Dette tykke, vakre og smakfulle syltetøyet med eplebiter og en fantastisk aroma vil være en utmerket fylling av paier, bagels, pannekaker, samt en uavhengig godbit for te. Forberedelsen er selvfølgelig en lang og vanskelig prosess, men det oppnådde resultatet rettferdiggjør seg selv.

Produktene som brukes i matlagingsprosessen vil være nødvendige i følgende andel:

2500 g plommefrukt;
1000 g epler;
1000 g granulert sukker.

Koketiden vil avhenge av antall brygg av massen og varigheten av kjøleintervallene mellom dem, som kan ta fra 8 timer.

Kaloriinnholdet i eple-plommesyltetøy, beregnet for 100 gram, vil være 122,2 kilokalorier.

Tilberedningsprosedyre:

Vask plommene, sorter ut og fjern frøene. Ha dem så i en bolle (kasserolle), som syltetøyet skal kokes i, og dekk med halvparten av sukkeret. La dem juice;
I mellomtiden bør du takle eplene. For denne innhøstingen kreves det bare perfekte frukter, som må skrelles, kjernes med frø og kuttes i vakre skiver;
Overfør de tilberedte eplene til plommene og dekk med resten av sukkeret på toppen. La fruktmassen stå igjen, slik at eplene slipper saft;
Sett deretter oppvasken med ingrediensene på bålet, kok opp og la det småkoke i en halv time til 40 minutter. Slå av varmen og la avkjøles;
Etter 4-5 timer, når fruktene er helt avkjølt, må de kokes igjen i 15-20 minutter og avkjøles. Gjenta trinnene flere ganger til ønsket konsistens av produktet er oppnådd;
Når syltetøyet er klart, må det smøres varmt i glass (pre-steriliserte) glass og etter avkjøling rulles sammen med lokk.

Tilberedning av plommedessert med kakao

Etter dette syltetøyet vil en behagelig ettersmak og et spor av sjokoladearoma forbli i munnen din, hvoretter du ikke vil legge det i paier, men bare nyte det, som dyre sjokolader, sammen med te. Teksturen til det ferdige produktet er homogen på grunn av maling av frukten gjennom en sil. Ikke bruk en blender til å pure under kokeprosessen, da det vil etterlate biter av skinnet.

Matproporsjoner per liter kan:

1500 g pitted plommefrukt;
600 g granulert sukker;
150 g kakaopulver.

Varigheten av alle tilberedningsprosesser vil være 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 158,5 kcal per 100 g.

Fremdrift i forberedelsen av kakaoplommesyltetøy:

Vei ut den nødvendige mengden tilberedte frøfrie plommefrukter og overfør dem til en kjele, på bunnen av denne helles litt vann (bokstavelig talt 200-300 ml);
Sett kasserollen på bålet og la blandingen småkoke under lukket lokk i 20-25 minutter, slik at fruktene blir myke. Fjern dem deretter fra varmen og avkjøl;
Tørk de avkjølte plommene gjennom en sil, fjern skinnet fra den totale massen. Hell 500 g sukker i fruktpuré og la det småkoke etter koking i 30 minutter, rør regelmessig;
Rør kakaopulveret med det resterende sukkeret og tilsett det kokende syltetøyet. Kok deretter massen i et kvarter til, og forsegl den deretter varm i forberedte krukker.

Plommesyltetøy med appelsin

Ofte vil husmødre, som har konservert plommesyltetøy i flere år, legge til variasjon til de vanlige klassiske emnene. Dette kan gjøres ved å tilsette sitrusnoter til den velduftende plommebasen. Denne oppskriften bruker appelsiner, deres ferske juice og skall.

Forholdet mellom antall ingredienser og hovedproduktet:

1500 g plommer;
1250 g sukker;
400 ml appelsinjuice;
15 g appelsinskall.

Total koketid er 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariske prosesser:

Skjær de forberedte rene plommene i to halvdeler, fjern frøene. Ha frukt i en passende gryte, topp med appelsinjuice og kok etter koking til den er myk (ca. 20 minutter);
Fjern så frukten med en hullsleiv på en bakeplate, og tilsett sukker og skall i saften. Kok sirupen, vent på at sukkerkornene er helt oppløst;
Deretter returnerer du plommene til sirupen og koker i ytterligere 10-15 minutter, til sirupen er prøvet på en myk ball. Rull opp varmt syltetøy i forberedte glasskrukker.

Gult plommesyltetøy i en slow cooker

I en multikoker kan du lage syltetøy fra alle typer frukt, bær og til og med noen grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at massen ikke trenger å røres under koking, og den vil ikke brenne seg. Men det er ikke verdt å legge mer enn et kilo råvarer i multikanen, siden det er stor sannsynlighet for at syltetøyet vil løpe bort.

For syltetøy fra plommer i en multikoker må du ta:

1000 g gule plommer;
1000 g hvitt granulert sukker.

Varigheten av matlagingen i en multikoker vil være 1 time, ekstra tid vil være nødvendig for å forberede frukten.

Næringsverdien til plommegodbiter fra en multikoker er 219,4 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

Vask frukten, sorter den ut, fjern frøene og demonter den i to. Overfør dem deretter til multikokerskålen og dekk med sukker;
La alt stå i omtrent en time for at saften skal skille seg ut. Etter det, bruk alternativet "Stew" (eller "Suppe"), kok syltetøyet, lukk multikokeren med et lokk;
For større tetthet kan massen kokes igjen etter avkjøling. Slikt syltetøy, så vel som tilberedt på vanlig måte, lagres i glasskrukker.

Søte forberedelser til vinteren

Både nøtter og plommer er rike på vitaminer og nyttige makro- og mikroelementer som er svært verdifulle for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene med disse to produktene i en slik vinterpreparat som plommesyltetøy med nøtter. For tilberedning kan du bruke valnøtter, som foreslått i oppskriften, eller du kan ta mandler og hasselnøtter.

For å lage et valnøtt-plommeemne til vinteren trenger du:

1000 g plommer;
600 g sukker;
200 ml vann;
100 g valnøtter;
30 ml konjakk.

Varigheten av arbeidet med denne syltetøyet vil være ca. 2 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 178,9 kcal / 100 g.

Oppskrift på plommesyltetøy til vinteren med nøtter steg for steg:

Legg rene halvdeler av plommer med hull i en kjele, hell i vann og kok over lav varme i 20 minutter etter koking;
Tilsett deretter sukker og kok under konstant omrøring i 40 minutter;
På det tredje trinnet, tilsett hakkede valnøtter og konjakk til massen, kok i ytterligere 10 minutter. Etter det legger du syltetøyet fra plommene i glassene og lukk lokket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

Små triks

Det er bedre å kutte store plommer ikke i to, men i fire deler. Små kan ikke kuttes i det hele tatt, men lag et snitt, trykk litt ned fra stolpene slik at beinet spretter ut, og tilsett sukker i kuttet med en teskje. Denne metoden er god hvis du vil lage flytende syltetøy (metode 4).
Med moderne metoder for å rulle bokser er det ikke nødvendig å koke syltetøyet til en klassisk beredskap: du kan avbryte prosessen når som helst, i henhold til din smak og preferanser.