Hver dag nærmer seg alles favorittferie - nyttår. Snart vil byene bli dekorert med nyttårskranser, nyttårstrær vil flake foran alle bygninger, glitrende med sine festlige dekorasjoner. Familier vil begynne å mase om å dekorere huset til ferien. Nyttår er forventningen om oppfyllelse av ønsker, håpet om noe nytt, bedre. På denne magiske kvelden samles alle ved et festlig bord, lukten av mandariner er i luften, og champagne glitrer i glassene.

Det er veldig lite tid igjen til nyttår 2017. Og det ville være på høy tid å begynne å sette sammen en festlig nyttårsmeny for møtet i Året for den brennende hanen. Det er kjent at kyllingkjøtt og hele egg ikke skal stå på bordet. Og for at lykke, velstand og lykke alltid skal forbli i hjemmet og familien, må du glede eieren av det kommende året, starter med borddekking og slutter med dessert. Og det er ikke engang med tanke på dekorasjonen av huset. Og dette er ikke så lett å gjøre, fordi hanen er en seriøs og viktig fugl. Derfor må du nærme deg alt ekstremt ansvarlig.

Nyttårsborddekking 2017

Den beste og mest optimale løsningen for å møte Hanens år ville være en rustikk borddekking. Linduker, diverse frukt og grønnsaker, en rekke flettede kurver av tre, noe malt keramikk, komposisjoner laget av ører av hvete eller markblomster, furu- eller grankongler dekorert med nåler, en rekke håndverk laget av tre eller papp - alt dette vil være veldig harmonisk kombinert på festbordet. Alt skal være enkelt og greit. Denne designen vil glede hanen.
Siden det kommende året er Brannhanens år, en god avgjørelse
vil bruke røde toner i hjemmeinnredning og borddekking. Røde duker med hvite servietter eller omvendt, bruken av hvite retter med røde eller rosa kanter, hvite, røde eller gulllys, figurer av julenissen eller en snømann i røde capser er en flott kombinasjon som vil gi en fantastisk stemning, en følelse av hygge og komfort.

Meny for nyttårsbordet 2017 - hva du skal lage mat

La oss nå se på retter, snacks, salater og drinker for det nye året 2017 - hva du skal lage mat slik at det er velsmakende og enkelt å glede gjester, slektninger, venner og eieren av det kommende året.

Varme retter på festbordet

Du kan koke alt på varmt, bortsett fra kylling. Det kan være hvilket som helst kjøtt - stekt eller bakt i ovnen, med eller uten tilbehør. En rekke grønnsaks- eller kjøttgryter. Stekt, dampet, kokt - som hjertet begjærer. Det ville vært fint å lage pilaf, da hanen vil sette pris på det. Hvis du ønsker det, kan du lage en grill på grillen, hvis området tillater det, og hvis du bor i en etasje, kan grillen byttes ut med en ovn. Det er flott å bake en hel pattegris i ovnen. Grisungen viser seg å være veldig velsmakende og festlig vakker. Så, la oss se på alt som er oppført, og hva du skal lage til det nye året 2017 vil du velge selv.

Valget av denne retten vil glede Fire Rooster. Retten er enkel, og dessuten er den også den mest rustikke for et festlig bord i rustikk stil. Den kan brukes som siderett og som en selvstendig rett. Det tar lite tid å lage mat, og resultatet er fantastisk, spesielt siden han tilbringer mesteparten av tiden i ovnen og du rolig kan lage andre retter.

Hva trenger du:

• Poteter - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss
• Paprika
• Hvitløk
• Malt pepper
• Krydder etter smak

Forberedelse:

Skjær de vaskede potetene i skiver. Dryss med krydder. Salt. Tilsett olje og bland godt. Legg potetene på en bakeplate og stek i ovnen på 180 grader til de er møre. Pynt med urter om ønskelig. For en mer detaljert oppskrift for matlaging med et bilde, kan du tidligere publisert på denne bloggen.

Dolma laget av drueblader, kålblader, tomat og paprika

Det vil ta litt lengre tid å koke dolma enn med poteter, men det er verdt det. Det er fullt mulig å bruke noen av hovedingrediensene. Det vil si at hvis det ikke er drueblader, spiller det ingen rolle - du kan klare deg uten dem. Denne retten er veldig tilfredsstillende og velsmakende - et utmerket valg for nyttårsbordet.

Ingredienser:

For kjøttdeig:

• Biffkjøtt - 2 kg.
• Lammefett (biff kan brukes) - 0,8 kg.
• Løk - 1000 gr.
• Ris - 0,6 kg.
• Basilikum (Reyhan) - haug
• Koriander - haug
• Svart pepper
• Vodka - 3 ss
• Vann - 3 ss

For "innpakning":

• Drueblader (syltet) - 1 krukke
• Tomater - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Kål - 1 gaffel

For saus:

• Smør - 300 gr.
• Tomatkjøtt
• Løk - 300 gr.
• Hvitløk

Forberedelse:

For å lage mat dolma må du være tålmodig. Det er mye raskere og mer interessant å lage denne retten med et stort selskap. Det er flere hemmeligheter i matlagingsprosessen som det er viktig å huske på.

Tilbered først kjøttdeigen. Surr dem med tomater og paprika. Pakk delen inn i drue- og kålblader. Tilbered tomat- og løksausen. Ha dolma i en gryte etter tur og sett på damp over svak varme. Hvis du er interessert i denne retten, kan du se trinn-for-trinn tilberedningen med bilder. Denne oppskriften er også tidligere lagt ut på denne bloggen.

Kanin med rosmarin på nyttårsbordet

Kaninkjøtt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig saftig og mykt. En god og festlig rett som vil pynte ethvert festbord.

Hva trenger du:

• Kaninkjøtt - 0,5 kg (for 2 porsjoner)
• Rosmarin
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• Lett øl - 1 glass
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt (etter smak)
• Pepper

Hvordan lage mat:

Som du kan se er det ikke noe komplisert, men smaken er bare fantastisk.

Nyttår svinefingre

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 500 gram
• Sopp (hvilken som helst) - 250 gram
• Løk - 1 stk. (medium størrelse)
• Rømme - 2 ss

Hvordan lage mat:

Nyttårs svinefingre med sopp er klare. Legg på en tallerken og pynt etter ønske.

Svinekjøtt svinekjøtt i ovnen

På festbordet kan du inkludere en kokt svinekjøtt tilberedt med egne hender. Oppskriften er ganske enkel og tar ikke lang tid. I tillegg kan kokt svin serveres både som oppskjæring og som hovedrett.

Ingredienser:

• Grishals - 1 kg.
• Salt - 3 ts
• Kvernet pepper (svart)
• Hvitløk
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 1 liter.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Krydder
• Hylse til baking

Hvordan lage mat:

1. Forbered saltlaken: tilsett salt, krydder, lavrushka og pepper i kokende vann. Kok i 2 minutter.
2. Avkjøl saltlaken og dypp kjøttet i den. La stå på et kjølig sted i en dag.
3. Tørk kjøttet, riv med krydder og krydder.
4. Skjær kutt i kjøttet og fyll med hvitløk og gulrøtter.
5. Vi legger kjøttet i ermet og sender det til ovnen 190 C for å bake til det er mørt.

Hvis du er interessert i oppskriften for å lage kokt svinekjøtt, er den beskrevet mer detaljert

Pattegris i ovnen - Nyttårsoppskrift

Høydepunktet på programmet blir en gjør-det-selv-gris tilberedt i ovnen. Etter å ha forberedt det, vil du overraske gjestene dine med dine kulinariske ferdigheter. En veldig øm, myk og velsmakende smågris vil glede deg og dine kjære. Dessuten er det slett ikke vanskelig å tilberede hele grisen i ovnen.

Ingredienser:

• Grisunge
• Tørr hvitvin - 2 glass
• Soyasaus - 1 glass
• Nellik
• Badian
• Allehånde erter
• Pepper
• Paprika
• Honning - 1 spiseskje

For fylling:

• Bokhvete
• Sopp
• Smør
• Oliven olje

Til dekorasjon:

• Poteter
• Rosmarin
• Timian
• Utstenede oliven

Forberedelse:

Mariner pattegrisen

1. Først av alt må du marinere grisungen. Vi legger den i en beholder av passende størrelse. Fyll på med vann slik at grisungen er helt nedsenket i vann. Hell i 2 glass vin, 1 glass soyasaus, stjerneanis, noen nellik og en håndfull allehånde. La marinere på et kjølig, mørkt sted i 1,5 dager.
   
2. Etter den nødvendige tiden tar vi ut og tørker grisungen innvendig og utvendig med papirservietter eller håndklær.
3. Hell olivenolje på skroget. Dryss over salt, pepper og paprika. Paprika vil gi en veldig vakker farge til den fremtidige retten.
   Vi gnir grisene godt innvendig og utvendig slik at ingen del blir stående intakt.
   

   Kadaverfylling

4. La oss nå forberede fyllet. Kok bokhvete til den er halvkokt. Den vil nå enden allerede inne i skroget i ovnen.
5. Mens bokhveten kokes, la oss ta vare på løk og sopp. Hakk en stor løk og sopp. Du kan bruke hvilken som helst sopp du liker. I dette tilfellet er dette champignoner.
   
6. I en stekepanne, stek løken i smør til den er gyldenbrun. Tilsett sopp og kok til den er mør. Du kan ikke angre på oljen, da soppen absorberer den godt.
   
7. Bland den ferdige soppen med løk med bokhvete.
   
8. Nå må du fylle grisungen med den resulterende fyllingen. Vær oppmerksom på at det ikke er verdt å tampe kadaveret med fyllingen til slutten, siden bokhvete vil øke i volum når det gjelder beredskap. Og så kan den bare åpne opp grisungen din.
   
9. Så kommer øyeblikket med å sy opp den utstoppede grisen. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke spyd. Vi gjennomborer kadaveret med dem i en avstand på ca 3-4 cm fra hverandre. Bryt av de overflødige endene. Deretter, ved hjelp av et tau, lager vi en slags søm. Vi bærer den på tvers rundt hvert spyd. Helt til slutt knytter vi endene av tauet.
   

   Hvordan bake en smågris i ovnen

10. Vi legger slaktet på et bakepapir og sender det til en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
    
11. Ikke glem å vikle folie rundt ørene og lappen på grisen, ellers vil de brenne seg og ødelegge hele utseendet til retten. Hvis du planlegger å sette noe inn i grisens munn etter matlaging, må du først sette inn en folieball i munnen, ellers vil det være veldig vanskelig å gjøre det etter baking.
    
12. Etter en halvtime, ta ut skrotten og dekk veldig forsiktig med saus med en pensel. Og sausen tilberedes slik: 1 ss honning blandes godt med 1 skje soyasaus til den er jevn. Det er sausen som skal gi grisungen en vakker gyllen skorpe. Vi setter den tilbake i ovnen i ca 1 time.
13. Mens grisen forbereder seg, må vi tilberede en siderett for den. Vi skal bruke poteter. Skrell potetene og stek i smør til de er halvkokte for å danne en gyllen skorpe. Krydre potetene med salt og rosmarin.
    
14. Når grisen har stått i ovnen en halvtime til, tar vi den ut og legger våre halvferdige poteter ved siden av. Smør den med saus igjen og sett den i ovnen i en halvtime til.
    
15. Vi tar ut den ferdige retten og dekorerer med urter og tomater. Sett inn oliven i stedet for øyne. Jeg vil ikke beskrive hvordan du gjør dette. Jeg tror du kan finne ut av det. Du kan putte sitron, eple eller mandarin (hva som helst) i munnen.

Resultatet er en så vakker, deilig rett for ferien. Etter min mening vil en slik pattegris med poteter se veldig fin ut på nyttårsbordet.

Hvis du er interessert i kebab- eller pilafoppskrifter, kan du følge disse lenkene og se en detaljert beskrivelse av disse rettene, som også trygt kan inkluderes i nyttårsmenyen: og.

Salater for det nye året 2017 - nye og interessante salater til ferien

Salater er en integrert del av ethvert måltid, for ikke å nevne en så stor ferie som nyttår. Det er et stort utvalg av salater som du ikke engang vet hvilken som er best. Tidligere på denne bloggen ble det publisert en artikkel om. Jeg råder deg til å se, det er godt mulig du finner noe nytt for deg selv. Den beskriver 10 salatoppskrifter, alt fra den uerstattelige Olivier til temasalater designet i formen

Vel, la oss nå se på andre salater, de samme deilige og festlige vakre.

Nyttårssalat med appelsiner

Ingredienser:

• Salat - 1 haug
• Kalkunbryst - 1 stk.
• Rødløk - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Oransje - 1 stk.
• Olivenolje - 1 spiseskje
• Pepper
• Mozzarellaost - 1 stk.
• Pinjekjerner

Forberedelse:

Veldig enkelt og deilig. Slik ble nyttårssalaten med appelsiner.

Thai salat

Hva trenger du:

• Funchoza - 500 gr.
• Lett saltet laks - 300 gr.
• bønner - 200 gr.
• Rød pepper - 1 stk.
• Grønn løk - 1 haug
• Persille - 1 haug
• Koriander - 1 haug
• Ingefær (revet) - 4 ss
• Soyasaus - 4 ss
• Sesamolje - 4 ss
• Vineddik - 2 ss
• Chilisaus (søt) - 1 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Søt soyasaus - 0,5 kopper

Hvordan lage mat:

Rask, velsmakende, rimelig. Denne salaten passer perfekt til enhver rett og ser flott ut på festbordet.

Julekransesalat

Hva trenger du:

• Kalkunfilet - 600 gr.
• En løk
• Egg - 4 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Majones - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt etter smak

Hvordan lage mat:

1. På en stor tallerken må du legge sidene fra den delte bakebollen. Det er nødvendig å sette en slags beholder i midten.
2. Kok fileten. Skjær i terninger og legg på et fat i en sirkel. Smør med majones.
3. Vi vasker pepper, skreller og baker i ovnen over høy varme. Fjern så skinnet, skjær i terninger og fordel på kjøttet.
4. Skjær løken i terninger og stek til den er gyldenbrun. Avkjøl og fordel med neste lag. Smør med majones, forhåndssalting.
5. Gni de kokte eggene på et grovt rivjern.
6. Vi fjerner sidene og den interne beholderen. Smør godt med majones på alle sider.
7. Dillblader legges forsiktig over hele overflaten av "kransen".
8. Skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler. Vi legger strimler av gulrøtter på toppen av salaten i form av bånd.
9. Klipp ut sirkler fra paprikaen og fordel dem tilfeldig over hele overflaten.
10. Du kan også bruke oliven. De passer godt inn i den generelle komposisjonen.

Flott, ikke sant? Har du en lignende oppskrift? I så fall vil jeg gjerne vite om det i kommentarene under artikkelen.

"Salsa" - lys fargerik salat

Hva trenger du:

• Tomater - 4 stk.
• En rødløk
• Grønn chili
• Et fedd hvitløk
• 3 kvister grønn løk
• Koriander
• Olivenolje til salatdressing
• Lime halv juice
• Svart pepper

Forberedelse:

Det er alt! Grønnsakssalat "Salsa" - deilig, vakker, sunn.

"Braget" salat for Haneåret

Lys, vakker, ny salat som vertens hale i 2017. Enkel å tilberede og enkel å bruke.

Ingredienser:

• Rugbrød - 200 gram
• Hvitløk - 2 fedd
• Olivenolje - 40 ml.
• Rød og grønn paprika - 2 stk. av hver
• Maasdam ost - 200 gram
• Hermetisert mais - 250 gram

Forberedelse:

Med salater runder vi nok av på dette og går over til forretter som kan inngå i nyttårsmenyen 2017. Hvis du har noen forslag til salater, kan vi diskutere dem i kommentarene. Det er viktig for meg å vite din mening om denne saken.

Nyttårs bordsnacks - nye og interessante snacks for å feire det nye året 2017

Så vi kommer til forrettene. Ikke en eneste fest er komplett uten dem. Tross alt, før du serverer hovedrettene trenger du en liten matbit, og de kommer også godt med med sterk drikke. Om dette emnet er det også tidligere publisert to informative artikler med detaljerte oppskrifter på forretter. Utvalget er veldig stort, men dette er bare en liten del av hele settet som finnes i matlagingen for tilberedning av snacks. Jeg anbefaler deg fortsatt å lese disse artiklene og. Bildet nedenfor viser bare en del. Resten kan du se ved å klikke på lenkene ovenfor.

Og nå presenterer jeg for din dom et par alternativer til, og jeg håper at du vil velge noe som passer for deg selv.

Pannekakeforrett fylt med kalkunlever

Ingredienser:

• Kalkunlever - 400 gram
• Smør - 70 gram
• Cognac - 25 ml.
• Pannekaker - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Muskat

Til sausen:

• Rød rips - 200 gram
• Kirsebær - 50 gram
• Sukker - 30 gram
• Vineddik - 35 ml.

Forberedelse:

1. Finhakk løken og stek i en panne med litt olje.
2. Tilsett leveren og stek i 10 minutter med lokket lukket. Salt. Tilsett cognac og muskatnøtt.
3. Bring den resulterende blandingen til en puré med en blender, tilsett den andre delen av oljen. Legg i en bolle og avkjøl helt.
4. Koking av sausen. Ha bær i en kjele, tilsett eddik og sukker. Kok til den er tykk.
5. Fyll pannekakene med kalkunlever etter konvoluttinnpakningsprinsippet. Festes med løkfjær eller tannpirkere.
6. Server med bærsaus ved siden av.

Hvordan lage deilige pannekaker kan du se

Sopp på spyd

Hva trenger du:

• Vaktelegg - 10 stykker
• Cherrytomater - 10 stykker
• Persille
• Majones

Hvordan lage mat:

Så enkelt er det!

Dessert til nyttår 2017

Som dessert kan du bruke alt, fra søtsaker til alle slags kaker. Du kan kjøpe det i butikkene, eller du kan lage det selv. Ofte er det praktisk talt ikke tid til å fikle med desserter, og resultatet overgår ikke alltid forventningene. Vel, hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage mat selv, kan jeg gi deg råd om følgende.

Godterier. Du kan kjøpe det, eller du kan lage det selv. Nylig laget de godteri av frukt. Det blir veldig bra. Enhver frukt kan brukes. Vi har laget av kiwi. Resultatet er akkurat en slik "Rafaelki".

Det er ikke vanskelig og raskt å tilberede dem. Hvis du er interessert, her er oppskriften.

Ethvert bakverk vil passe din smak. Det kan være både småkaker og kaker. Jeg gjør deg oppmerksom på denne feriekaken.

Festlig charlotte med epler

Ingredienser:

• Egg - 4 stykker
• Sukker - 1 glass
• Vanillin - 5 gram
• Mel 1,5 kopper
• Lingonbær - 1 glass
• Epler - 5 stykker (middels størrelse)
• Sukker - 100 gram
• Krem (fett) - 1 glass
• Cowberry
• Mynteblad

Forberedelse:

I en bolle, pisk egg med sukker, tilsett vanillin og mel. Tilsett tyttebær og bland. Legg epleskiver på en smurt form. Hell i deigen og sett i ovnen i 40 minutter. På dette tidspunktet, pisk sukker og fløte. Vi tar ut den ferdige paien, smører med krem, dekorerer med tyttebær og mynteblader.

Drikke på bordet til 2017-møtet

I tillegg til brennevin er cocktailer ønskelig. Tross alt betyr ordet cocktail, oversatt fra engelsk, en hanehale. Generelt vil alle håndtere alkoholholdige drikker etter eget skjønn. En rekke fruktsmoothies kan tilberedes for barn. De er mye bedre og sunnere enn diverse brus. Under overskriften «Drikke» finner du en lang rekke smoothieoppskrifter, både frukt og grønnsaker.

Jeg ville være veldig takknemlig hvis du kunne si din mening om artikkelen: kom anbefalingene til nytte, fant du den nyttig osv. Jeg vil vente på kommentarene dine under artikkelen.

Vel, det var alt for meg. Alt med det kommende! Ha det!

16:50 16.11.2016

Når du feirer det nye året, vil du bruke det. Uansett hvordan du bestemmer deg for å feire det, i alle fall, la det være velsmakende og med glede. Her er noen oppskrifter for festbordet for nyttår 2017 som garantert vil glede deg og dine gjester.

Deilige snacks på nyttårsbordet 2017

Dekorer tradisjonelle snacks vakkert. Tallerkener med kjøtt, ost og grønnsaker kan serveres i form av et juletre eller en juletrekrans.

Julenissens støvel

Lag en morsom rett som barna definitivt vil elske. Denne er veldig enkel å lage - du trenger spyd, pølser, litt kremost og urter til pynt.

Snømenn og pingviner

Disse nyttårssnacksene er også veldig enkle, men de vil muntre opp både voksne og barn.

Bruk gulrøtter, oliven, kremost.

For nyttårs snømenn trenger du:

• hardkokte egg (kylling - stor og liten eller kylling og vaktel);
• gulrot;
• greener,
• pepperkorn til pynt
• flere stykker. tørr spaghetti - til basen.

Juletrær og julenissen

Denne enkle, men veldig morsomme nyttårsmaten med tomat, agurk og kremost (du kan erstatte den med en ostemasse-hvitløkblanding) vil legge til en festlig stemning for hele kvelden.

Salatoppskrifter for det nye året

Det neste trinnet i tilberedning av retter for nyttår 2017 er salater. Vi tilbyr å diversifisere tradisjonell "Olivier" og "pelsfrakk" med mer uvanlige oppskrifter.

Brokkoli og tyttebærsalat

Ingredienser:

• 450 g brokkoli, kuttet i biter;
• 450 g bacon - stekt og hakket;
• 1 liten rødløk, finhakket
• ½ kopp tranebær (tørket);
• ¾ glass solsikkefrø;
• 1 kopp lavkalori majones
• ½ kopp sukker (kan erstattes med naturlig søtningsmiddel stevia);
• 2 ts eddik
• salt etter smak.

Kast brokkoli med bacon, løk, tranebær og frø. Pisk opp majones, sukker, eddik. Rør salaten med sausen 1-2 timer før servering og avkjøl.

Salat med nøtter og granateple

Ingredienser:

• 2 kopper rå valnøtter
• 1 glass tranebær (kan tørkes);
• og 230 g løs geitost (kan erstattes med cottage cheese, feta);
• 1/3 kopp honning
• 1/4 ts kanel
• en klype hakket rød pepper;
• 1/2 ts salt
• 6 kopper greener (du kan blande kål, spinat, salat - hva enn du har på lager);
• 2 kopper ruccola
• skrell fra ett granateple.

· Saus:

• 1/3 kopp olivenolje
• 1/4 kopp balsamicoeddik
• 1 ss hakkede fiken (eller fikensyltetøy, som også kan være dadler eller svisker)
• salt og pepper etter smak.

Rist skrellede valnøtter med honning, kanel, pepper og salt i 180 grader varm ovn i ca 15-20 minutter, rør flere ganger til de blir gyllenbrune. Tilsett urter, granateple og tranebær i en stor salatskål. Tilsett avkjølte valnøtter og rør salaten forsiktig, tilsett deretter ost.

Lag en saus ved å visp olivenolje, balsamicoeddik, fiken og salt. Men krydre salaten rett før servering ved å drysse den lett og røre forsiktig.

Diettsalat med rødbeter og feta

Vi foreslår å komponere en nyttårsmeny, ikke bare tilfredsstillende og vakker, men også med fordelen av figuren. I løpet av nyttårsferien vil du si "takk" til deg selv mer enn en gang for dette.

Ingredienser:

• 4 mellomstore rødbeter;
• 60 gram fetaost;
• 2 ss. l. Grovhakket persille, koriander eller mynte

For å fylle drivstoff:

• 3 ss. l. sitronsaft
• 3 ss. l. oliven olje
• 2 fedd hvitløk, knust
• ½ ts svart pepper
• ½ ts spiseskjeer salt (eller etter smak)
• Du kan ha litt honning (etter smak)

Bland ingrediensene, smak til med saus. Viktig: det skal være 2-2,5 ss hakket grønt i dressingen.

Lag nyttårspizza

Du kan bruke ferdig deig til henne eller forberede en av de vi har foreslått.

Ingredienser til fyllet:

• 1/2 kopp pestosaus (hakk en haug med basilikum i en blender, 50 g parmesan eller annen hard ost, 3 fedd hvitløk, 100-150 g olivenolje),
• noen kopper spinat (eller andre grønnsaker)
• noen håndfuller hakket mozzarella eller pizzaostblanding
• 6-8 tørkede tomater,
• 1 stk rødløk,
• salt.

Forvarm ovnen til 260 grader, og klargjør fyllet: finhakk spinaten og rødløken i halve ringer, knus og del de tørkede tomatene i to.

Rull deretter ut deigen i form av en trekant, fra utklippene kan du lage en trestamme. Overfør den forsiktig til bakeplaten.

Lag en rask pizza: Fukt deigen lett med pestosaus, dryss deretter over ost, deretter spinat, og avslutt med rødløk og tomater. Og salt alt litt. Stek i 5-7 minutter, til skorpen er brunet.

Frukt og desserter på nyttårsbordet i 2017

For et festlig bord kan være uten desserter! Dekorer fruktfatet ditt i nyttårsstil og tilbered deilige, men enkle søtsaker.

Juletre kake

Skjær paien (du kan koke en av dem) i trekanter, sett inn trepinner eller flerfargede cocktailrør, felt med kjøpt grønn glasur (eller hjemmelaget) og dekorer med strø.

Oppskrift på grønn glasur til nyttårskake:

• 100 ml vann
• 250 g sukker
• 4 ss. spiseskjeer spinatjuice (du kan bruke konditorfarge).

Hell sukker i vann og sett på brann. Kok under omrøring i ca 5 minutter til det er tyknet, fjern skummet. Hell sirupen på en tallerken, tilsett saften og rør. Farget glasur stivner over tid. For å bruke det, må du smelte det i et vannbad.

Julegele

Forbered flerlags gelé - rød, grønn og hvit (i henhold til pakkens anvisninger). For å gjøre dette, fyll hvert lag separat, etter at det forrige har herdet.

Skjær i porsjoner, pynt med kremfløte og frukt.

Smeltede snømenn

Dekorer favorittkakene dine (du kan) med glasur, marshmallows og fargede drageer. Du kan bruke glasuroppskriften ovenfor, bare ikke tilsett noe fargestoff til den. Tegn ansiktet med smeltet sjokolade.

En munter og støyende ferie Nyttår er den fantastiske tiden med magi og mirakler, når du vil overraske, glede og gjøre alle rundt deg glade! Og det nye året innebærer også et nydelig festbord - en integrert del av nyttår og juleferie.

Hver vertinne, kone, mor og bestemor gjør sitt beste i disse dager for å glede sine kjære på en spesiell måte og tilberede en virkelig festlig meny. Et godt dekket nyttårsbord er nøkkelen til en vellykket ferie!

Året for Ildhanen, et orientalsk tegn som elsker alt lyst og ekstraordinært, kommer. Derfor Nyttårsretter for 2017 må være nøye gjennomtenkt, vakker og, like viktig, smakfull. Siden vår vil hjelpe deg med å lage selve nyttårsmenyen, hvis retter vil få gjestene til å spise hver eneste smule.

Wellington Beef Kjøttrett

Nødvendige ingredienser:

• Indrefilet av okse - 750 g;
• skinke - 7 skiver;
• Fersk sopp (champignon) - 400 g;
• Butterdeig - 500 g;
• Eggeplomme - 2 stk.;
• Engelsk sennep - 2 ss. skjeer;
• mel - 10 g;
• Havsalt - 2 klyper;
• Olivenolje - 2 ss skjeer;
• nykvernet pepper - 5 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Soppen skal vaskes, tørkes og legges i en foodprosessor, hvor den skal moses til puré. Den resulterende massen må legges ut på en stekepanne varm på bål og overflødig vann fordampes fra soppen ved å steke dem over høy varme under konstant omrøring i omtrent ti minutter. Legg deretter soppen på en tallerken og sett til side inntil videre.

Steg 2. I mellomtiden, i en stekepanne, varm opp litt olivenolje og stek biffen krydret med pepper og salt på hver side i 30 sekunder. Etter det må kjøttet fjernes fra varmen og etter å ha latt det avkjøles litt, belegg med sennep.

Trinn 3. På klamfilmen som er lagt ut på bordet, er det nødvendig å legge ut skiver av skinke med overlapping, smøre med soppmasse, og på toppen, i midten, legge et kjøttstykke belagt med sennep.

Trinn 4. Plastfilmen med skinken skal vikles tett rundt biffen, og lage en rull, som skal stå i kjøleskap i 15-20 minutter.

Trinn 5. Overflaten på bordet må drysses med mel og rulles ut i form av et rektangel som ikke er mer enn 3-4 mm tykt.

Trinn 6. Det er nødvendig å fjerne filmen fra rullen og legge den helt i midten av butterdeigsrektangelet. Resten av deigen rundt rullen skal smøres med eggeplomme og pakkes inn i rullen. Skjær av overflødig deig, og legg deretter deigrullen på et bakepapir med "sømmen" ned, smør med eggeplomme og sett i kjøleskapet i ca 15 minutter.

Trinn 7. Ovnen må forvarmes til 200 grader, ta rullen ut av kjøleskapet, gjør små kutt på den, smør dem sikkert med eggeplomme, og send rullen inn i ovnen. Etter 20 minutter, reduser temperaturen til 180 grader og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter.

Trinn 8. Etter den tildelte tiden må du ta kjøttet ut av ovnen og la det "hvile" i ca 10-15 minutter. Etter det kan retten kuttes i porsjoner og serveres.

Fiskerett "Pollockfilet i ovnen"

Nødvendige ingredienser:

• Pollockfilet - 500 g;
• Sitron - ½ stk;
• Rømme - ½ kopp;
• Naturlig yoghurt - ½ kopp;
• Smør;
• Salt pepper;
• Dill.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fisken skal skylles, tørkes, krydres med salt og pepper, og deretter marineres i saften av en halv sitron i 30 minutter.

Steg 2. Smør ildfast form med smør og legg ut de marinerte filetene. Du kan legge noen biter smør oppå fisken, så blir seieren enda mør. Det tar ca 20 minutter å steke fiskefileter på 200 grader.

Trinn 3. Inntil fisken når ønsket tilstand, i en bolle må du blande rømme og naturlig yoghurt, ikke glem å legge til finhakket dill. Etter å ha blandet alt til det er glatt, hell over den allerede kokte fisken med denne sausen, og send deretter retten tilbake til ovnen i ca. 15 minutter.

Granateple armbånd salat til nyttårsbordet

Nødvendige ingredienser:

• Granateple - 1 stk;
• Røkt kylling - 300 g;
• Kyllingegg - 4 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Løk - 1 stk;
• Valnøtter - 100 g;
• Epler - 2 stk.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• Sitronsaft - 1 ss skje;
• Majones - 50-70 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Egg skal være hardkokte, skrelles og raspes.

Steg 2. Kok potetene i uniformene, skrell og riv.

Trinn 3. Riv epler og rå gulrøtter. Dryss den revne eplemassen med sitronsaft slik at eplene ikke blir svarte.

Trinn 4. Skjær løken i små terninger og stek deretter i olje i en panne.

Trinn 5. Valnøtter må males i en blender eller hakkes.

Trinn 6. Det røkte kyllingkjøttet må fjernes fra beina og skjæres i mellomstore skiver.

Trinn 7. Nå kan du begynne å "montere" salaten lagvis. Du må legge ut lagene rundt glasset:

1. røkt kylling (lag et nett av majones på toppen);
2. stekt løk;
3. egg (lag et majonesnett);
4. gulrøtter (majonesnett);
5. hvitløk;
6. valnøtter (majonesnett).

Trinn 8. På slutten av forberedelsen av "Granateplearmbåndet" skal overflaten på vår dekkes med granateplekorn.

Nyttårs Kamillesalat med rosa laks

Nødvendige ingredienser:

• Rosa laks - 300 g;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Agurker - 2 stk;
• Ris - ½ kopp;
• Gulrøtter - 3 stk.;
• Isfjellsalat - 100 g;
• Løk - 3 stk.;
• Dill - ½ haug;
• Vegetabilsk olje
• Vegetabilsk olje - 10 ml;
• Salt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ris skal kokes i saltet vann til den er mør, og deretter avkjøles.

Steg 2. Egg må hardkokes, avkjøles og skrelles.

Trinn 3. Ha den rosa laksen i en kjele, hell kokende vann over og tilsett gulrøtter skåret i middels tykke skiver, samt én liten løk skåret i skiver. Fisken i buljongen skal saltes, krydres med pepper, kokes opp og kokes etter koking i 5 minutter.

Trinn 4. Det er nødvendig å fjerne skinnet fra den avkjølte rosa laksen, og elte fileten med en gaffel, etter å ha fjernet alle beinene fra fisken.

Trinn 5. De to resterende gulrøttene må skrelles og rives på et grovt rivjern. Deretter skal gulrøttene stekes lett i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje.

Trinn 6. Skjær agurkene i tynne strimler, og riv salatbladene i små biter med hendene.

Trinn 7. De resterende løkene må skrelles, deretter hakkes og blandes med en spiseskje majones.

Trinn 8. Kokt og allerede avkjølt ris bør også blandes med en spiseskje majones.

Trinn 9. Du kan begynne å sette sammen i lag:

1. salatblader;
2. en fisk;
3. gulrøtter (smør laget lett med majones);
4. agurker.

Trinn 10. Dryss til slutt salaten med finhakket dill og pynt med "kamilleblomster" fra kyllingegg: skjær hviten i strimler og legg kronbladene på salaten, og form midten av eggeplommen.

Nyttårs snack "Caprese"

Nødvendige ingredienser:

• Mozzarellaost - 300 g;
• Cherrytomater - 20 stk.;
• fersk basilikum - 1 kopp;
• Oliven olje;
• Balsamicoeddik;
• Pepper.

Kokeprosess:

Trinn 1. Cherrytomatene må vaskes, tørkes og hver frukt kuttes i to.

Steg 2. Skjær osten i små biter.

Trinn 3. Basilikum må vaskes og rives i blader;

Trinn 4. Det gjenstår bare å strenge alle ingrediensene i denne rekkefølgen:

1. en halv cherrytomat;
2. mozzarella ost;
3. basilikum;
4. en halv cherrytomat.

Trinn 5. Det gjenstår bare å legge Caprese på et vakkert fat og strø over balsamicoeddik og olivenolje.

Dessert "Søte festlige boller"

Nødvendige ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 1/3 kopp;
• Salt - ½ ts;
• tørr gjær - 1,5 ts;
• Tørr kanel - 1 ss. skje;
• Melk - 1 glass;
• Smør - 60 g;
• Egg - 1 stk;

For det øverste laget:

• Mel - 1 glass;
• pulverisert sukker - ½ kopp;
• Smør - 120 g;
• Gurkemeie, kakao, matfarger.

Kokeprosess:

Trinn 1. Løs opp gjæren i varm melk og tilsett de resterende ingrediensene mens du elter deigen.

Steg 2. Nå må du danne 16 identiske kuler fra deigen og legge dem på et ark. På toppen av deigen må du dekke med et klede og sette på et lunt sted slik at bollene hever. Og avstanden mellom smultringene kan ikke være mindre enn 4 cm.

Trinn 3. Bland alle ingrediensene til det søte topplaget av bollene separat. Du skal få en mør og myk deig, som må deles i flere deler, som i hver tilsetter den fargen du liker best.

Trinn 4. Den søte deigen må også deles i 16 like deler og, lage kaker med hendene, legges på toppen av hver bolle. Deigen skal stå i ytterligere 35-40 minutter.

Trinn 5. Sett boller i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 15 minutter.

23.12.2016 20.01.2018 av Scull

Nyttårsbordet skal være fullt av en rekke deilige retter. En riktig sammensatt meny for nyttår 2017 er nøkkelen til en vellykket ferie. Nyttår for russere er den mest elskede og etterlengtede ferien. Denne høytiden er for mange et slags håp om et lykkelig liv i fremtiden.

Vi prøver å finne ut bedre hva vi kan forvente fra neste år. Vi leser horoskoper og prøver å finne ut hvordan symbolet for neste år kan påvirke livene våre. Og selvfølgelig, først av alt, forbereder vi oss på det nye året, med tanke på hva Årets Mester elsker! Basert på dette vil vi hjelpe deg med å komponere den "riktige" menyen for nyttår 2017 for å blidgjøre og bestikke Brannhanen, og vil fortelle deg hva du kan og ikke kan lage til nyttårsbordet, for ikke å bli sint en hellig skapning med en hissig karakter.

Når du lager en meny for Året for den brennende hanen, bør følgende funksjoner tas i betraktning:

1) Hanen er imot bruk av kyllingkjøtt på festbordet. Ja, dette er forståelig, vi vil ikke krangle. I tillegg har vi kokt mye kylling gjennom året. La oss gi henne en pause.

2) Det er ikke tilrådelig å sette fylte egg på bordet eller lage snacks av hele egg, dette er heller ikke velkomment. Men det er ikke forbudt å bruke egg i retter.

3) Bildet av årets vert i utformingen av retter vil være veldig nyttig.

4) Den lyse, fargerike utformingen av retter vil glede Petushka. Fargene som Årets symbol elsker er rødt, gult, grønt og alle deres nyanser. Dekorer derfor oppvasken så lyst som mulig. Rødbeter, tomater, paprika, granateplekorn, tyttebær, rød kaviar, mais, grønt og salat er velkomne når du dekorerer matretter.

5) Bruk produktene vår Rooster elsker. Og dette er sjømat, fisk, kjøtt, ferske grønnsaker, frukt, korn, nøtter.

6) Retter skal være vakre og sofistikerte, men relativt enkle. Hanen liker ikke pretensiøsitet. I tillegg liker han ikke for fet mat.

Her er de grunnleggende ønskene til menyen. Klarer du å overholde dem, så blir det bare flott! Brannhanen vil ikke se bort fra dette. Han vil forstå at vi viser denne respekten og respekten til ham.

Vel, det er bra for oss også. Vi ønsker også at vårt nyttårsfestbord skal være vakkert, lyst og deilig dekket. Derfor, i dette faller våre ønsker sammen med ham!

La meg tilby deg alternativer for retter som du kan komponere en nyttårsmeny til bordet ditt uten mye stress og lange søk.

Menyen, som den skal være, inkluderer forretter og salater. Vi legger også stor vekt på desserter og drinker. Vi forbereder oss tross alt på en skikkelig storferie. Derfor må du tenke på alt!

Profiteroles med kremost og laks

Vi trenger:

• kremet ostemasse - 300 gr
• krem 35% -50ml
• lettsaltet laks - 300 gr
• rød kaviar - til pynt
• dill - haug
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Profiteroles kan bakes på forhånd, eller du kan kjøpe ferdige.

2. Kremet ostemasse kan brukes med merkene Hohland eller Almette. Pisk ost med cottage cheese. Tilsett hakket dill, la det stå litt til pynt, salt og pepper etter smak. Pisk til glatt.

3. Skjær av toppen av profiterolene. Bruk en konditorpose, fyll dem med den resulterende blandingen.

4. Tynnhakk laksen (du kan også bruke laksen), og rull sammen i form av en rose.

5. Pynt profiterolene med rød fisk, rød kaviar og urter.

Det viser seg en vakker, velsmakende og rask matbit som absolutt vil glede gjestene dine.

Den samme forretten kan tilberedes med tarteletter. Og i stedet for rød fisk, kan du dekorere dem med kokte reker.

Skjell med rød og svart kaviar

Vi trenger:

• svart kaviar - 0,5 bokser
• rød kaviar - 0,5 bokser
• store skjell - 100-150 gr
• agurker, tomater, urter - til pynt

Som det viste seg, er Cockerel en stor elsker av kaviar. Og derfor er det ønskelig å ha det på festbordet. Men i stedet for å smøre det som vanlig på et brød, kan du improvisere litt og servere kaviaren slik.

Siden alt er klart her og uten ord, vil vi ikke beskrive hele prosessen. Vel, alle forstår at skjellene først må kokes og deretter avkjøles.

Cottage cheese og ostepasta "Snømannen"

Hva med det nye året uten vinterkarakterer. Derfor forbereder vi en deilig snack "Snømannen". en slik matbit vil ikke forlate likegyldige verken voksne eller barn!

Vi trenger:

• cottage cheese - 150 gr
• bearbeidet ost - 1 stk
• kokte egg - 3 stk.
• smør - 50 gr (2,5 ss)
• majones - 2 ts
• valnøtter - 1 ss skje
• Pommes frites, svart brød, tørre kjeks og paprika - til pynt
• hvitløk - 1 stk
• dill - til pynt
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Kok og avkjøl eggene. Skille hvitene fra eggeplommene.

2. Riv eggeplommene og en tredjedel av smelteosten avkjølt i fryseren på et fint rivjern. Hakk nøttene med en mikser. Tilsett majones og rør.

3. Våt hendene i vann og form kuler av plommemassen.

4. Mal cottage cheese og den resterende osten gjennom en sil, tilsett hakket hvitløk, smør. Smak til med salt og rør.

5. Dekk eggeplommene med ostemasse og form en snømann.

6. Gni proteinene på et fint rivjern. De kan i tillegg feste seg rundt en snømann, eller du kan legge dem på en tallerken og lage improvisert snø ut av den.

7. Skjær korkene ut av svart brød. Fra grønnsaker - øyne og munn. Stek pommes frites og lag håndtak. Dekorere. Sett på kakesirkelen.

Du kan også dekorere en snømann med kokte gulrøtter. En bøttehatt kan kuttes ut av den, så vel som en nese. Du kan lage kvisthåndtak av dill.

Hvordan arrangere kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener vakkert

Neste tema er utforming av kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener. Selvfølgelig har hver husmor erfaring med å dekorere slike plater. Men du kan se noen ideer fra andre.

Slik kan du for eksempel ordne en fisketallerken.

Hvordan liker du kjøttplatene?!

Grønnsakstallerkenen er et spesielt tema. Grønnsaker er spesielt velkommen av Årets Vert. Derfor er det viktig å forberede en slik tallerken for ham.

Salater for det nye året 2017 - de beste nyttårssalatoppskriftene

Ingen festbord er komplett uten en så viktig rett som salat! Og enda mer et festlig bord som nyttår! Og hvis det noen ganger er ganske enkelt å bestemme seg for valget av hovedretten, er det alltid en spesiell holdning og oppmerksomhet til forberedelsen av salaten. Du vil alltid tilberede den på en slik måte at den oppfyller en rekke krav.

Det er ønskelig at det er nytt. Men siden du ikke alltid vil eksperimentere med nye salater til en så stor ferie, må du finne et nytt utseende for den gamle, allerede testet.

• Det skal være relativt enkelt.
• Det skal se lyst og fargerikt ut.
• Det er nødvendig at det må være velsmakende.
• Det må samsvare med symbolet for det kommende året!

Olivier salat - oppskrift for det nye året

Det er vanskelig å forestille seg en nyttårsferie uten den tradisjonelle Olivier-salaten. Hvert år ønsker vi å finne en erstatter for ham, men noen fra familien vil sikkert spørre: "Vil det bli Olivier?" Og uansett hvor mye du ønsker å erstatte det med noe annet, så fungerer det ikke. Og alt fordi det er umulig å erstatte det med noe!

Denne salaten er like enkel som den er deilig. Alt i den er balansert, ingenting kan trekkes fra eller legges til.

Alle kjenner det klassiske settet med ingredienser, disse er:

• kokt kjøtt - 300 gr
• egg - 4 stykker
• poteter - 3 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• agurk (fersk eller hermetisk) -2-3 stk (avhengig av størrelse)
• grønn løk - haug
• grønne erter (hermetisert) - 0,5 bokser
• majones etter smak
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Kok gulrøtter, poteter og egg, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Prøv å ikke overkoke grønnsaker slik at kubene har en form når de kuttes, og ikke faller fra hverandre.

2. Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl og skjær også i små terninger.

3. Agurker til salat kan brukes både ferske og hermetiske. Vi kutter også agurker i terninger.

Vi prøver å kutte alle ingrediensene til salaten til omtrent samme størrelse og form. Dette vil få det til å se mer attraktivt ut.

4. Ha alle de hakkede ingrediensene i en stor bolle. Du trenger ikke røre noe.

5. Tilsett hakket grønn løk i salaten.

6. Tilsett grønne erter, hvorfra vi forsiktig drenerer alt vannet.

7. Tilsett salt og pepper etter smak, bland.

8. Før servering, tilsett majones og bland forsiktig, prøv å holde "terningene" intakte.

Hvis du lager majones med egne hender, vil smaken av salaten vise seg å være rett og slett upåklagelig!

9. Ha pent i en salatskål, eller på en flat tallerken. Det er mange måter å dekorere nyttårs Olivier på. Akkurat så langt fantasien vår strekker seg.

Jeg liker alternativet når salaten legges ut i form av en julekrans, så vi pynter salaten « » (det vil bli diskutert nedenfor). Det er ganske enkelt å ordne det på denne måten.

Sett et glass i midten av fatet. Ha salaten blandet med majones rundt glasset. Trykk lett ned med en skje og form. Ta av glasset og pynt salaten som du vil. Du kan legge et tykt lag med dill på toppen av det, som du kan legge smeltet ost skåret i form av stjerner. Pynt med granateplefrø, hermetisk mais og revet hard ost.

Eller kutt bjeller fra ost, bånd fra syltet agurk. Form salaten i form av en kake, og pynt den slik du ønsker.

Og her er en vakkert dekorert salat, som minner oss om at sommeren sikkert kommer etter en lang vinter. Og marihøner som løper ut på engen vil glede alle med sitt lyse utseende.

Dette handler om utformingen av salaten. Men innholdet kan også endre seg! Vi bruker ikke kylling i år, men å tilsette litt røkt kjøtt vil ikke være overflødig. Sammen med kokt kjøtt kan du bruke røkt pølse og bryst. Og hvis du vil, kan du bruke kokt tunge i stedet for kjøtt.

Det er Olivier-oppskrifter der reker, blekksprut eller laks- eller ørretfileter brukes i stedet for kjøtt. Brannhanen vil bare være fornøyd med slike endringer. Og salaten vil vise seg med en original smak. Og ingen vil engang forstå at du tilberedte den på grunnlag av Olivier.

Salat "Sild under en pels" - med en ny pels på nyåret

Den neste salaten er like populær for å tilberede den til det festlige nyttårsbordet som den første! Hvis du prøver å sammenligne dem, hvilken som er mest populær, vil det ikke fungere! Verken den ene eller den andre vil innrømme håndflaten.

Den klassiske versjonen av salaten sørger for en slik sammensetning av produkter.

• sild - 2 stykker
• poteter - 5 stk. (medium)
• gulrøtter - 2 stk. (stor)
• rødbeter - 2 stk. (stor)
• egg - 4 stk.
• majones - 250 ml. (Om)
• salt etter smak

Forberedelse:

Å forberede "Sild under en pels" er også ganske enkelt.

1. Riv grønnsaker og egg på et grovt rivjern.

2. Skrell silden fra bein og skinn, og skjær i terninger.

3. Legg ut i lag - rødbeter, gulrøtter, egg, poteter - sild - poteter, egg, gulrøtter, rødbeter.

4. Salt hvert lag etter smak og smør med majones.

Vi pynter som fantasy forteller.

"Sild under en pels" i gelatin

Vi trenger:

• sild - 1 stk
• laks - 150 gr
• egg - 5 stykker
• rødbeter -2 stk
• gulrøtter - 2 stykker
• gelatin - 20 gr
• vann -0,5 kopper
• rømme - 1 glass

Forberedelse:

1. Løs opp gelatin i vann. La stå og svelle gelatinen, ca 30 minutter.

2. Kok rødbeter, gulrøtter og egg. Ro deg ned. Og gni på et grovt rivjern.

3. Skrell silden fra bein og skinn. Skjær i små terninger. Kutt lettsaltet laks litt større slik at bitene blir mer følbare. Du kan selvfølgelig ta to sild i stedet for laks. Men vi har et nytt år, så vi sparer ikke og lager en virkelig festlig salat.

4. Ha gelatinen i vannbad og varm den godt opp. Du bør få en homogen blanding uten klumper. Ikke i noe tilfelle kok opp blandingen, du trenger bare å varme den opp.

5. Bland gelatin med rømme. De sier at du kan bruke majones i stedet for rømme. Men for å være ærlig så har jeg ikke prøvd det. Rømmeoppskriften viser seg også å være velsmakende, og ikke så kaloririk.

Og Årets Mester, Hanen, er bare ikke en fan av fet mat, så rømme vil være helt riktig.

6. La oss forberede en passende form, det er bedre å ta en silikon. Det vil være lett å få en avkjølt salat av den. Hvis du ikke har en slik form, dekk salatbollen med matfilm. Vi begynner å forme salaten vår. Legg et lag med laks på bunnen, deretter sild. Legg i lag med rømme og gelatin.

7. Deretter de neste lagene - egg, gulrøtter og rødbeter. Salt hvert lag og lag det godt med en blanding av rømme og gelatin.

8. Dekk det øverste laget med matfilm og send det til kjøleskapet til det er helt avkjølt.

9. Dekk den tilberedte salaten med en stor flat tallerken og snu. Hvis det var en film i bunnen, fjern den og server "Sild under en pels" i all sin prakt.

10. Pynt med dillkvister, granateple og mais.

Er det ikke sant at en slik salat vil være en ekte dekorasjon av festbordet.

"Sild under en pels" i rull

Dette er en veldig festlig og vakker rett som ikke vil forlate noen likegyldige.

Vi trenger:

• sild - 1-2 stykker
• kokte rødbeter - 3-4 stykker
• kokte gulrøtter - 3-4 stykker
• kokte poteter - 3-4 stykker
• kokte egg - 4 stk
• løk - 1 stk (valgfritt)
• majones -100-120 gr
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Skrell silden av bein og skinn, kutt i små terninger.

2. Riv avkjølte grønnsaker og egg på et fint rivjern, alt i en egen bolle.

3. Tilsett løk etter ønske, noen elsker det i denne salaten, men for noen er det overflødig. Hvis du bruker den, kutt den i så små terninger som mulig.

4. Plasser matfolie i riktig størrelse på bordet.

5. Press rødbetene lett og hell av overflødig juice. Legg den ut i det første laget. Dekk til med et annet stykke matfilm og trykk ned med håndflatene. Salt litt.

6. Legg gulrøttene i neste lag. Gå tilbake to centimeter fra kanten med rødbetene, og legg ut i en egen firkant. Salt dette laget igjen og belegg det med majones. Ikke ta tak i kantene med rødbeter.

7. Deretter kommer et lag med poteter. Den skal også være mindre enn gulrotlaget. Hver gang avtar kvadratet. Forsegl dette laget gjennom en film, salt og belegg med majones.

8. Neste lag er egg, det skal også være mindre enn potet. Trykk den lett igjen, salt deretter og strø med majones.

9. Helt i midten legger du en bred og høy stripe med hakket sild. Volummessig skal den ta opp ca 1/3 av størrelsen på alle utlagte lag.

10. Rull alt sammen til en rull med plastfolie.

11. Avkjøl natten over.

12. Fjern folien, legg rullen på et stort fat, pynt. som fantasien din forteller deg!

Denne salaten er veldig vakker og velsmakende. Og vi er alltid elsket av våre gjester!

Grenadier salat

Denne salaten ligner veldig på "Sild under en pels". Og gjester blir ofte lurt om ham. Det virker som de la en kjent salat på tallerkenen deres, men den smakte helt annerledes. Men til slutt skuffer ikke Grenadier noen av dem. Salaten viser seg å være deilig, og den er også verdig å vise seg frem på festbordet!

I tillegg er fargen helt i samsvar med kravene som Fire Rooster dikterer til oss for det neste året.

Denne salaten er like enkel som de forrige. Dessverre forbereder han seg ikke så ofte, men forgjeves. Salaten er verdig. Det er bare det at ikke alle vet om dette. Og når de blir bedre kjent med ham, forbereder de ham allerede oftere og oftere på ferien.

Vi trenger:

• kjøttkokt biff 150 gr.
• poteter 250 gr.
• gulrøtter - 150 gr.
• pitted svisker - 100 gr.
• valnøtter - 100 gr.
• rosiner - 50 gr.
• majones - 150 gr.
• greener til pynt
• salt etter smak

Forberedelse:

Kok kjøttet, salt buljongen i en halvtime til det er mørt. Ro deg ned. Skjær i strimler.
Kok opp grønnsaker.
Grønnsaker kan rives på et grovt rivjern, eller kuttes i små terninger (valgfritt)
Legg i lag enten i en gjennomsiktig salatskål eller på et stort fat kledd med grønn salat.
Legg ut lagene i følgende rekkefølge. Legg ned poteter, så gulrøtter, så kjøtt. Salt potetlaget lett og pensle med majones.
Du kan smøre hvert lag med majones, eller gjennom et lag. Den som elsker.
Skjær sviskene i strimler, la noen få være hele til pynt. Vi sprer det på kjøttet.
Hakk nøttene, la også stå noen biter til pynt. Dryss på toppen av sviskene. Dryss så over litt rosiner, la noen stå igjen til pynt.
Legg rødbetene på toppen. Salt litt.
Som nevnt ovenfor kan du belegge så mange lag du vil med majones. Du kan bruke et vakkert netting på det øverste laget og dekorere med de resterende sviskene eller nøtter.
Også toppen av salaten kan smøres med majones, dryss toppen og sidene med rosiner og hakkede nøtter.
Ta ut salaten i 2-3 timer i kjøleskapet slik at den blir bedre mettet og tilsatt.
Legg på tallerkener i lag.

Denne salaten vil definitivt ikke skuffe deg. Dessuten i sin sammensetning. alt som vårt Årets Symbol elsker så mye - Hanen!

Mimosasalat med saury - en klassiker av sjangeren

"Mimosa"-salaten, som dukket opp på de fjerne 70-tallet, slår fortsatt alle rekorder i popularitet. Denne salaten er så enkel og smakfull at den tilberedes, som de sier, både på festen og i verden.

Og «Mimosa» stagnerer aldri på bordet. Selv når den har en overflod av andre salater på, spises denne først!

En slik salat vil være god på nyttårsferien. Og ikke la deg forvirre av vårnavnet. Å gi det et nyttårsutseende, og dekorere det med improviserte juletrepynt, vil det ikke gå ubemerket hen på festbordet.

Vi trenger:

• hermetisk saury - 1 boks
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• egg - 4 stk.
• majones etter smak
• salt etter smak

Som du kan se, kunne sammensetningen av ingrediensene ikke vært enklere. Alle har alt de trenger på kjøkkenet. Vi kokte grønnsaker og egg, og resten av preparatet tar ikke mer enn 10 minutter.

Forberedelse:

Kok poteter, gulrøtter, egg. Forbered en krukke med hermetikk, tøm væsken fra den og varm den lett opp med en gaffel. I dag bruker vi saury.
Når maten er avkjølt river du poteter, gulrøtter og eggehviter på et grovt rivjern.
Riv eggeplommen på et fint rivjern.
Legg halvparten av potetene i en forberedt salatskål. Etterfulgt av et lag med fisk, hell deretter fiskejuicen jevnt over hele området.
Dekk fisken med den resterende halvdelen av potetene.
Pensle et lag poteter med majones.
Nå er det gulrøttenes tur. Laget et lag, lett salt.
Deretter proteinet, og lett salt igjen.
Igjen et lag med majones.
Nå er det dekorasjonens tur. I den enkleste versjonen legges et lag eggeplomme på toppen.
Men hvis du vil dekorere salaten på en original måte, slå på fantasien. Du kan for eksempel pynte den med julepynt laget av grønnsaker i forskjellige farger, granateplefrø og friske urter.

Tunfisksalat på boks med pommes frites

Dessverre har ikke denne salaten sitt eget merkenavn, men den bør definitivt tilberedes. Fordi den oppfyller alle de høye kravene til matlaging til det nye året!

Den er vakker i designet, den er velsmakende, og Fire Rooster vil definitivt like den! Jeg forsikrer deg om dette.

Vi trenger:

• hermetisk tunfisk - 2 bokser
• egg - 2 stk.
• poteter - 4-5 stykker
• gulrøtter - 1 stk (stor)
• løk - 1 stk (liten)
• hermetiske erter - 0,5 bokser
• sitron - 0,5 stk
• salat eller urter - til pynt
• salt, sort pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking
• eddik - 1-1,5 ts hver

Som du kan se, er denne sammensetningen av produkter så enkel som to eller to. Du trenger ikke engang å kjøpe noe med vilje. Alle produktene er lett tilgjengelig, og nesten alle har i kjøleskapet. Med mindre alle har tunfisk, men det spiller ingen rolle. Du kan kjøpe den uten problemer i hvilken som helst butikk.

Å tilberede en slik salat er også enkelt, enkelt og raskt nok. Selv en som aldri har laget noe kan takle det.

Forberedelse:

1. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Og salt den litt. Gi det et forsøk. Gulrøtter skal saltes, men ikke saltes. Rør og klem litt. Topp med pepper. La stå i 1 time slik at gulrøttene blir godt saltet.

2. Skjær løken i halve ringer.

I 0,5 kopper kaldt kokt vann, tilsett litt eddik etter smak. Du kan legge til 1 ts, eller 1,5.

Hvis sure matvarer er kontraindisert for deg, skjær bare løken i små terninger og fyll den med vann for å frigjøre bitterheten.

La løkene også marinere i 1 time.

3. I løpet av denne tiden, la oss begynne å koke poteter. Den må skrelles og deretter kuttes i to halvdeler. Skjær hver halvdel i avlange trekanter - skiver, gjerne i samme størrelse og tykkelse. Klipp den på en slik måte at den ser fin ut. Når alt er vakkert tilberedt, vil salaten som helhet se vakker og appetittvekkende ut.

4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, helst i en gryte. Varm den opp til en grå dis. Og stek potetene i små porsjoner. Hver porsjon skal stekes i 10-15 minutter, avhengig av hvor tykt du skjærer potetene.

Under stekeprosessen må potetene røres med jevne mellomrom med en hullsleiv. Dette er nødvendig for at det skal stekes jevnt og dekkes med en vakker stekt skorpe på alle sider.

Eventuelt kan de skrellede potetene kokes først, og deretter hakkes og stekes.

Men jeg foretrekker det første alternativet. Disse potetene virker deiligere for meg!

5. I begge tilfeller, fjern de stekte potetene med en hullsleiv, la oljen renne av litt og legg deretter på tørkepapir. For å hindre at overflødig olje kommer inn i salaten.

6. La potetene avkjøles.

7. Kok eggene, la avkjøle og skjær i terninger.

8. Smak på gulrøttene. Den skal være moderat salt. Hvis du plutselig oversalter, skyll den under kaldt vann, og kast den i et dørslag slik at vannet blir glass. I dette tilfellet må du legge til litt pepper.

9. Kast løken i et dørslag, la vannet renne av. Skjær den i små terninger.

10. Begynn nå å samle salaten i et fat eller en stor flat tallerken. Og det er i en slik rett vi vil danne vår skjønnhet! Slik at alt er i sikte!

11. Legg salatbladene på en tallerken. Hvis du vil dekorere salaten med dill og persille, kan du først forme den, og deretter dekorere den.

12. Fra krukker med tunfisk er det nødvendig å tømme den flytende komponenten i en separat bolle. Det vil være nyttig for oss senere. Legg tunfisken i en egen tallerken og knus lett med en gaffel.

13. Fra glasset med hermetiske erter må du også tømme all væsken.

14. Begynn å legge alle ingrediensene på en tallerken lagvis, men i en slags kaotisk rot.

15. Vår oppgave er å legge ut alle produktene på en slik måte at de danner en skorpe, og slik at alle ingrediensene er godt synlige.

16. Press saften fra halvparten av sitronen inn i saften fra fisken. Blande. Hell den resulterende sausen over salaten.

Du kan også legge majones til sausen, hvis du er fan av det. Mengden kan varieres. Men jeg er ingen stor fan av majones. En salat uten majones viser seg å være mindre kaloririk og veldig mør, med en behagelig lett syrlig smak.

17. Dekorer, som fantasien din forteller deg.

18. Sett i kjøleskapet. La stå i 30-40 minutter, slik at alle ingrediensene er bløtlagt i sausen og litt avkjølt.

19. Spis med glede.

Capercaillie's Nest salat

Et veldig vakkert og deilig feriealternativ! Vil ikke forlate noen likegyldige! Jeg tror at ingen ville takke nei til et så varmt og koselig rede. Her finner du umiddelbart et rede og en sammensetning av produkter som tilsvarer det kommende året.

Vi trenger:

• kokt biff eller kalvekjøtt - 350-400 gr
• rå poteter - 2-3 stykker
• egg - 7 stk
• syltede agurker - 2 stykker
• sopp, champignon eller noe annet, syltet - 200 gr
• grønne erter - 100 gr
• ost - 70 gr
• majones -6-7 ss. skjeer
• hvitløk - 1 fedd
• salt etter smak
• solsikkeolje - til steking av poteter
• salat, dill, persille - til pynt
• malt svart pepper - valgfritt og etter smak
• cherrytomater -3-4 stykker til dekorasjon

Oppskriften bruker også pannekaker. De må bake 2-3 stykker.

For pannekaker:

• mel - 2 ss. skjeer
• melk - 100 ml
• egg - 1 stk
• sukker - 0,5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 1 ts
• brus - på tuppen av en kniv
• salt - en klype

Som du kan se, ingen kylling. Men det er syltet sopp, lettsaltede agurker. Og spesielt for hanen som kommer, bakte vi pannekaker!

Forberedelse:

1. Lag pannekakedeig. La det stå i 30 minutter for å kombinere alle ingrediensene.

2. Stek 2-3 tynne pannekaker.

3. Avkjøl varme pannekaker litt, brett i to og rull til et rør. Avkjøl deretter helt. Når den avkjøles, kutt den, hvordan vi skjærer den i en rull, i tynne sirkler. Da ruller pannekaken ut og du får lange smale strimler.

4. Skjær agurkene i tynne strimler.

5. Du må også koke kjøttet på forhånd. La det småkoke over svak varme. Det er ikke nødvendig å salte gjennom hele tilberedningsprosessen slik at saltet ikke trekker ut all den smakfulle saften fra kjøttet. Salt 10 minutter før slutten av tilberedningen. Avkjøl det ferdige kjøttet og skjær i tynne strimler.

Vi prøver å kutte alle ingrediensene til omtrent samme tykkelse og lengde. Siden vi skal bygge et rede fra dem, er det bedre å kutte dem i form av kvister, det vil si sugerør.

6. Egg skal kokes og også avkjøles. Skil deretter hvitene fra eggeplommene. Skjær proteinene i tynne strimler.

7. Vi trenger også sopp. Vi bruker syltet sopp. Vanligvis bruker alle champignon, og de er ikke dårligere i salaten enn resten. Så vi skjærer også soppen i strimler, for å matche andre produkter.

8. Et annet viktig stadium i forberedelsen er å forberede et emne for reiret selv. Og vi skal bygge reiret av stekte poteter.

For å gjøre dette, kutt de rå potetene i veldig tynne strimler. Noen ganger anbefales det å rive poteter til koreanske gulrøtter.

9. Når potetene er kuttet må de stekes. For å gjøre dette, varm oljen i en gryte eller stekepanne, og legg potetene der i små porsjoner, stek under konstant omrøring.

10. Kombiner agurker, kjøtt, sopp, eggehviter og pannekaker i en stor bolle. Tilsett hermetiske grønne erter der, som saltlaken er forsiktig drenert fra.

11. Tilsett majones. Hvis du egentlig ikke liker majones, så tilsett rømme, eller rømme og majones 50-50%.

12. Bland forsiktig alt. Er det nok salt å prøve. Vi har sylteagurk, sopp, kjøtt, grønne erter og majones. Derfor salter jeg ikke lenger noe. Du kan legge til en eller to klyper malt svart pepper for pikanthet.

13. Nå må vi lage et egg til reiret. La oss gjøre dem vakre og appetittvekkende.

14. På et fint rivjern, gni hard ost, jeg bruker russisk. Hakk hvitløken og bland med majones. Ha litt majones i en liten kopp. Dypp plommen i majones og rull i ost- og hvitløksblandingen.

Legg på en egen tallerken og sett i kjøleskapet inntil videre. Nå som vi har forberedt alt, kan vi begynne å lage vårt kulinariske mesterverk.

Capercaillie's Nest salat - hvordan pynte og pynte

For å få salaten til å se mest imponerende ut, er det best å legge den ut på et stort flatt fat. Da vil det se akkurat ut som et rede. Bare vakrere og lysere. Hvis det virkelige reiret er diskret, forkledd som tregrener. Det er vårt "rede" - lyst, skrikende, bare for å matche enhver ferie!

1. Legg salatblader på en stor flat tallerken eller tallerken.

2. Ha ingrediensene blandet med majones på bladene i form av en liten ert. Vi lager en liten fordypning i midten, hvor vi legger eggene.

3. Dekk hele overflaten av ingrediensene med pommes frites. Ikke glem kantene, spre dem på dem, trykk litt ned potetene slik at de ikke faller.

Her er et vakkert og koselig "rede" vi har.

4. I midten, der vi dannet bollen, legg forsiktig eggene. Fordel dill- eller persillekvister rundt dem. Eller begge sammen. Vi dekorerer også hullene mellom salatbladene med kvister.

5. La nå salaten brygge slik at alle ingrediensene er mettet med hverandres saft og aroma og majones. For å gjøre dette må du sette salaten i kjøleskapet i 3-4 timer.

6. Fjern den tilberedte salaten fra kjøleskapet, dekorer med halvdeler av cherrytomater og legg på festbordet. Et must-see for vårt fantastiske kulinariske mesterverk. Og spis for helsen din!

Salat "Roser for en du er glad"

Ikke se at navnet på salaten ikke er nyttår i det hele tatt. Det er alltid hyggelig å motta roser fra en du er glad i, selv om vinteren, selv om sommeren! Og enda mer, så vakkert!

Denne salaten ligner den forrige ved at vi lager nettopp disse rosene av nybakte pannekaker. For å gjøre rosene røde, må de hakkede pannekakene farges røde med betejuice.

Det er en særegenhet i denne salaten som ikke kan glemmes hvis du bestemmer deg for å lage den. I originalen er den laget av kyllingfilet. Derfor vil vi tilberede det ukonvensjonelt, erstatte kylling med kjøtt, eller røkt pølse, eller brisket. Du kan bruke kokt tunge, eller til og med ta litt av hvert.

Vi trenger:

• kokt bryst 300-400 gr. (kan ubetinget erstattes med kokt eller røkt kjøtt)
• kokte poteter 3-4 stk
• kokte gulrøtter 2 stykker (middels)
• 2 syltede agurker
• en halv boks grønne erter
• haug med grønn løk
• en haug med grønt
• majones etter smak

For pannekaker:

Vi trenger:

• 2 egg
• 1 ss sukker
• salt på tuppen av en kniv
• 1/3 ts natron
• 2 ss mel
• 100 ml melk
• 1 fedd hvitløk

Som du kan se, er sammensetningen av produktene også ganske enkel. Og for en skjønnhet det viser seg! Så legg merke til denne salaten, spesielt hvis du aldri har tilberedt den!

Forberedelse

Pannekaker for roser:

1. Bland egg med sukker.

2. Tilsett salt og brus i melet, bland.

3. Bland mel med en blanding av egg og sukker.

4. Rør inn melken.

5. La stå en stund slik at klumpene sprer seg.

6. Stek 4 tynne pannekaker.

7. Mens pannekakene er varme, smør dem på den ene siden med majones, og tilsett finhakket hvitløk på forhånd.

8. Rull pannekakene stramt til en rull med den smurte siden innover.

9. La avkjøles, skjær deretter i 1 cm biter.Små, sammenrullede ruller oppnås.

Matlagingssalat "Roser til en du er glad i"

Nå begynner vi å legge ut salaten. Vi tar en salatskål med høye sider og legger det hele med matfilm.

1. Vi sprer de kuttede rullene - "roser" på bunnen og på sidene.

2. Finhakk potetene og bland med majones.

3. Ta 2/3 av potetene og legg dem oppå "rosene". Knus litt med hånden og ha på majones.

4. Skjær gulrøtter, syltede agurker, kylling i små terninger. Vi kutter den grønne løken som vanlig til salaten.

5. Vi sprer alt i lag i denne rekkefølgen - kyllingbryst, agurker, grønne erter, gulrøtter, grønn løk og de resterende potetene.

6. Salt hvert lag etter behov og etter smak, belegg med majones, så mye du vil, men det er bedre å ikke overdrive det, ellers legges det noen ganger så mye majones i salaten at smaken av andre produkter ikke engang føles .

7. Dekk toppen med matfilm og avkjøl i 12 timer. La det nå insistere og få styrke.

Når du serverer salat, bruk en stor flat tallerken eller tallerken. Skrell av toppen av filmen. Legg en flat tallerken på en salatbolle og vend rett og slett. Fjern filmen fra «rosene» og pynt rundt kanten av tallerkenen med finhakkede urter og de resterende løkene. Det er det, "Roser for en du er glad i"-salaten er klar! Fint og smakfullt! Måtte din kjære være lykkelig.

De neste salatene er basert på kyllingfilet. Men ikke la deg friste, endre det avgjørende for kjøtt.

Granateple armbånd salat med valnøtter

Dette er nok en favorittsalat av mange til ferien. Og selvfølgelig er det veldig ofte forberedt til nyttårsbordet! Og i år skal de koke den enda mer, for den inneholder granatepler. Som både i farge og smak anbefaler det kommende Haneåret!

Hva trenger vi til dette:

• kyllingfilet - 350 gr. (bytt til kokt kjøtt)
• gulrøtter - 3 stykker
• poteter - 3 stykker
• rødbeter - 3 stykker
• løk - 1 stk
• egg - 2-3 stykker
• granateple - 1 stk
• valnøtter - 100 gr.
• majones etter smak
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Matlaging.

1. Hell eggene med kaldt vann, hvis de er fra kjøleskapet, la stå i 20-30 minutter. Tilsett deretter en halv spiseskje salt og kok i 8 minutter. Tøm det varme vannet, legg det under springen under kaldt vann, la vannet renne litt. Hell så kaldt vann, og la eggene ligge i vannet en stund, slik at de blir bedre renset

2. Kok poteter og gulrøtter. Poteter vil koke i 30 minutter, gulrøtter litt raskere.

3. Rødbeter kan også kokes, men for å gjøre det raskere kokte jeg rødbetene i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell et glass vann i en spesiell glassbeholder for mikrobølgeovnen. Vask rødbetene grundig, prikk flere steder med en gaffel, legg i en beholder med vann, dekk til med lokk. Sett på "Grønnsaker" -modus i 8-10 minutter. Snu så rødbetene på den andre siden og gjenta prosedyren.

4. Vask kyllingfileten, ha i vann og kok i saltet vann i 25-30 minutter. Ta den så ut, legg den på en tallerken slik at væsken blir av glass, og kyllingen tørker opp. Det vil være nødvendig å fjerne skinnet fra fileten og kutte det i tynne strimler, eller til og med terninger. Den som liker det mer.

5. Finhakk løken, hell en skje olje i en stekepanne og stek den til den er gyldenbrun. Hell deretter et halvt glass kokt vann, og uten å redusere varmen, la vannet koke, rør av og til løk. Når alt vannet har kokt bort og du ser at løken begynner å steke igjen, skru av gassen, dekk til løken og la dem være som de er. Vann og deretter et lukket lokk vil bidra til at løken ikke knaser på tennene når vi spiser salat.

6. Hell nøttene i en dyp bolle og knus med en crush. Du kan male den i en blender, men da vil du vaske og rense den lenger. Krummen kan brukes raskt, og størrelsen på den resulterende krummen kan kontrolleres bedre. Krummen skal ikke være veldig liten slik at det skal være behagelig å knaske på nøtten når den treffer tennene i salaten.

7. Når grønnsakene er avkjølt må de rives på et grovt rivjern. Alt i separate plater. Skrell og demonter granateplet i korn.

8. Vi gjør alle de ovennevnte handlingene parallelt, og etter 50-60 minutter har vi alle ingrediensene klare. Nå forbereder vi majones, salt og pepper. Samt en stor flat plate og glass. Det er det, nå er vi klare for kreativitet, vi vil lage salaten vår og legge den mest grunnleggende komponenten i den - sjelen vår!

9. Plasser et omvendt glass i midten av en flat tallerken. Vi sprer det første laget rundt det i en sirkel - kylling (kjøtt). På toppen av dette laget lager vi et tynt majonesnett. For at nettet skal bli tynt må du først ta majonesen ut av kjøleskapet, den blir litt varm, og blir presset ut i en tynn stråle. Det er nødvendig at alle lag er mettet med majones.

10. På toppen av kjøttet (kyllingen) ligger neste lag - gulrøtter. Når den er lagt ut, smak til med salt og pepper.

11. Nå er tiden for nøtter. Bare halvparten av dem må legges ut, resten vil fortsatt være nyttig for oss. Nå et lag majones igjen. Ja, en mesh ville bare være passende her.

12. Vi har gjort jobben med majones. Nå fordeler vi potetene. Salt og pepper etter smak. og selvfølgelig også smør med majones.

13. Legg deretter ut litt mindre enn halvparten av rødbetene, salt lett.

14. Legg den stekte løken oppå rødbetene, og flytt dem gradvis jevnt nedover. Og restene av nøtter. Igjen må du lide og smøre majones på de slemme nøttene. Men du er mer forsiktig, få majonesen på forhånd, så tegner du bare nettingen og alt arbeidet.

15. Så det vi fortsatt har - egg! Vi sprer dem, ikke glem å salte. Det er bra at du ikke trenger majones.

16. Legg ut de resterende rødbetene, fordel dem godt over hele sirkelen. Nå legger vi ut det siste laget med majones. Det skal ikke være for mye og for lite. Hvis det er for mye av det, vil den viktigste dekorasjonen i form av granateplefrø drukne i den, og hvis det ikke er nok, vil de ikke feste seg og falle av. Smør derfor litt først, ha på noen korn, holder det godt, så er det nok majones.

17. Vel, som du allerede har forstått, er det siste laget granateplefrø. Hvis du har tid, kan de legges ut i jevne rader, korn for korn. Og hvis ikke, så er det bare å ta litt av kornene i håndflaten og fordele over hele overflaten av salaten.

18. Når du er ferdig, fjern glasset forsiktig. Du kan forlate den indre sirkelen på en slik måte at lagene er synlige. Men i riktig versjon bør denne delen også smøres med majones og dekkes med granateplefrø. Et armbånd er et armbånd.

19. Nå som salaten vår er satt sammen og står i all sin prakt, er det fristende å spise den med en gang. Men det er ingen grunn til å forhaste seg. Salaten skal fortsatt trekkes i minst 8 timer. Han må impregneres grundig. Derfor legger vi den i kjøleskapet for denne gang. Vi brukte to timer på å forberede den, vi venter ytterligere 8 på at den er klar!

"Granateplearmbånd" er ganske verdig vår oppmerksomhet, og vi setter en stor tykk hake foran denne oppskriften!

"Soppeng" salat

Denne salaten er som i et eventyr om 12 måneder. Som om det var vinter ute, men august måned traff bakken med staven hans, og en familie med sopp vokste på plenen dekket med grønt gress.

Dette er et lite hei fra sommeren. For tilberedning bruker vi hele syltede sopp. Til dette tar vi enten champignon eller honningsopp.

Vi trenger:

• kyllingbryst - 1 stk (erstatt med kjøtt)
• poteter - 3 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• hard ost - 150 gr
• egg - 2 stk.
• syltede agurker - 3 stykker
• fersk agurk - 1 stk
• syltede champignoner - 1 boks
• syltet sopp - 150 gr
• majones etter smak
• dill - haug
• salt etter smak
• vegetabilsk olje - for smøring av salatskålen

Matforberedelser:

1. Kok kjøttet. Ta den så ut og legg den på en tallerken slik at all saften rennes ut av den.

2. Kok poteter, gulrøtter og egg.

3. Når grønnsakene er kjølige, riv poteter og gulrøtter på et grovt rivjern.

4. Egg rives enten også, eller kuttes i små terninger i en eggekutter.

5. Riv syltede agurker til koreanske gulrøtter, eller skjær i veldig små strimler.

6. Ost riv også.

7. Skjær kjøttet i små strimler.

8. Finhakk dillen.

9. Legg champignonene fra glasset i et dørslag slik at alt vannet tappes fra dem.

10. Forbered en dyp salatskål, smør den med vegetabilsk olje og kle innsiden med matfilm slik at lange kanter forblir. Vi bruker dem til å dekke salaten vår.

Forberedelse:

Nå som alt er klart, og vi ikke har glemt noe, begynner vi å lage vårt mesterverk.

1. Velg champignonene og form soppen direkte i engen. Vi sprer dem med hettene ned direkte på filmen, du kan plassere større sopp i midten, og mindre til kantene. Generelt, som fantasien din forteller deg.

2. Det neste laget vi har er grønt, dette er samme soppeng.

3. Deretter ost, egg. Tilsett litt salt til eggene og smør dette laget med majones. Noen elsker majones mer, noen mindre, så vi legger det til etter vår smak.

4. Nå skal vi ha gulrøtter og så kjøtt. Vi smører også dette laget med majones.

5. Tilsett deretter syltede agurker og poteter, som vi også salter og smører med majones.

Som du kanskje har lagt merke til, smører vi ingrediensene med majones gjennom et lag. Dette gjør jeg for at salaten ikke skal bli for fet. Men hvis du vil, kan du smøre hvert lag med det!

La oss si at dette er en klassisk versjon. Men jeg legger også ett lag mellom gulrøttene og kjøttet. Dette laget lager jeg av hermetisert sopp, som jeg samlet om sommeren i skogen og syltet.

6. Hvis du også har en slik dyrebar krukke, så ikke angre på at du tilsetter finhakket sopp i salaten. Smaken av salaten vil rett og slett være fantastisk. Enhver sopp vil gjøre - både porcini, ospsopp, honningsopp og sopp. I dag tilsetter jeg sopp i salaten.

Vel, hvis det ikke er en slik krukke, spiller det ingen rolle ... legg til de resterende soppene, eller bare hopp over dette laget. I prinsippet blir det så deilig!

En nyanse til. Hvis du ikke er en fan av majones, kan lagene smøres med rømme. Og jeg liker å blande rømme med majones i en andel på 50% til 50%, og smøre lagene med denne blandingen.

7. Dekk det siste laget med folie. Og sett den i kjøleskapet. Salaten må trekkes i minst 10 timer.

I stedet for champignon kan honningsopp brukes og salaten får da et nytt vakkert utseende og en helt annen smak. Men jeg må fortelle deg at denne smaken ikke er verre i det hele tatt enn den forrige.

Innings:

Forbered en stor flat rett før servering. Legg grønne salatblader på den.
Hold dem med hånden, dekk salatbollen og snu.
Skjær den ferske agurken i skiver og pynt salaten med den på sidene. Du kan tilsette litt mer dill eller andre urter.
Hvis du har laget en salat med honningsopper, kan du dekorere salaten og så videre. Eller som fantasien forteller.

Vel, hvordan liker du en så fantastisk soppeng?! Fint, prøv det snart ... veldig velsmakende!

Solsikkesalat med chips og sopp

Nok en hilsen fra sommeren! Og denne sommergjesten er også velkommen og hyppig ved nyttårsbordet! Han er elsket for den originale ytelsen, den mest delikate og raffinerte smaken. Akkurat alt som den røde hanen elsker!

Også, som du vet, verdsetter hanen enkelhet veldig mye og kaster ikke bort penger. I sammensetningen av produktene er alt det enkleste. Men salaten lider ikke av dette i det hele tatt. Ingrediensene er nøye utvalgt og balansert. Alt er perfekt kombinert, og "Solsikke" viser seg som ingen andre!

Vi trenger:

• kyllingbryst - 300 gr (erstatt med kokt kjøtt)
• sopp - 300 gr
• løk - 1 stk
• egg - 5 stk.
• ost - 150 gr
• oliven - 0,5 bokser
• chips - 0,5 bokser
• majones etter smak
• rømme - etter smak
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer
• salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Kok kyllingbryst (kjøtt) i lettsaltet vann. Avkjøl, fjern skinnet hvis du bruker ukokte fileter, og skjær i små terninger eller små strimler. Den som vil.

2. Den andre hovedkomponenten er sopp. I dag har jeg fersk skogssopp. Av disse er salaten den deiligste. I tillegg har slike sopp også en fantastisk skogsaroma, som også er viktig.

3. Sopp må renses for skogrester. Rengjør også benet ved å skrape det og fjerne det mørke laget. Skjær i store biter. Fyll dem deretter med vann og kok opp.

Mens vannet koker, tar du tid og koker med lett salt i 10 minutter. I løpet av hele denne tiden fjerner vi skummet.

4. Ha så soppen i et dørslag og la vannet renne av.

5. Løk - et lite hode, også kuttet i mindre terninger og stek i olje. Hell først et par spiseskjeer olje i pannen, hvis det ikke er nok, tilsett en annen skje.

6. Stek løk til den er litt gyldenbrun, ikke overstek. Og tilsett soppen umiddelbart. Reduser varmen og stek løk og sopp i ytterligere 10 minutter. Legg i en flat tallerken for å avkjøle raskt. Kutt deretter i små terninger.

7. Kok egg til de er møre. Skille hvitene fra eggeplommene. Riv hvitene på et grovt rivjern, og plommene på de fineste. Prøv å velge egg med en lys eggeplomme til salaten. Da vil salaten se ut som en ekte solsikke - lys og fargerik!

8. Riv osten på et grovt eller middels rivjern.

9. Skjær olivenene i to halvdeler. Vi vil ha "frøene" til solsikken vår.

10. Forbered majones og rømme. Du kan bare lage en salat med majones. Jeg vil gjøre 50/50 blande rømme og majones. Så salaten vil vise seg å være mindre kaloririk og mer velsmakende, fordi to dressinger alltid er bedre enn én.

11. Og til slutt, chips! Produktet er lite nyttig – men kunst krever ofre! For å lage et slikt kulinarisk mesterverk er chips avgjørende. Til slutt, hvis du er helt imot dem, så når du spiser, er det bare å legge dem til side. Det er enkelt å gjøre, chipsen blandes ikke med salaten på noen måte. Vi vil ha en slik innredning, nemlig solsikkeblader.

Vel, alt er forberedt, det gjenstår å tilberede bare en stor flat tallerken eller tallerken. Salaten får ikke plass på en liten tallerken, jeg advarer deg med en gang, vær oppmerksom på dette!

Forberedelse:

1. Det første bunnlaget er kylling eller kjøtt. Men før vi legger det på et fat, bland det med majones og rømme i fatet vi har det i.

Dette vil tillate hver bit å trekke i sausen når salaten er infundert. Rør du med en gang på et fat blir det stygt, smurt og smurt.

Derfor blander vi kjøttet med sauser på en egen tallerken, og legger det deretter forsiktig i retten som vi skal servere. Pepre dette laget litt for å gi salaten litt ekstra smak og litt krydder.

2. Neste lag er å fordele den avkjølte soppen og løken. Vi vil ikke smøre dette laget med noe, det er allerede smurt med olje. Hvis det er olje igjen i platen som soppen lå på, er det ikke nødvendig å helle den ut. Soppen og løken har allerede tatt så mye olje som de trengte.

Du trenger ikke trykke på lagene. Vi fordeler ingrediensene fritt mens de legger seg. Selve lagene vil bli komprimert mens de er gjennomvåt, slik de trenger det!

3. Legg så ut de revne eggehvitene. Vi smører også dette laget med rømme og majones i like proporsjoner. Eller bare majones, hvis du er fan.

Forresten, du kan forberede en blanding av majones og rømme på forhånd ved å blande alt i en egen bolle. Rør ikke så mye slik at det ikke blir igjen. Det er alltid best å blande inn litt ekstra.

Og det er også veldig viktig å ikke overdrive. Vi har salat med majones, ikke majones med salat. Noen ganger putter de så mye majones i en salat at det ikke smakes noe annet. Og salaten flyter nesten i den. Alt er bra når alt er med måte.

4. Fordel et lag med revet ost på ekornene. Den må også smakes litt med dressing.

5. Nå forsiktig, for ikke å krølle, fordel det øverste laget av eggeplomme. Noen ganger legges syltet mais ut med dette siste laget. Men i dette tilfellet påføres et annet lag majones på maisen.

Jeg foretrekker eggeplomme fordi det ikke krever ekstra smøring.

Vi prøver å fordele eggeplommen på en slik måte at den dekker ikke bare den øvre delen, men også sideveggene.

6. Legg oliven kuttet i to i en sirkel. Dette er våre "frø" av en solsikke, så vi plasserer dem i riktig rekkefølge. Vi trykker lett ned hver halvdel slik at den holder godt.

Og dette er vårt siste lag. Vi tar med chipsen i salaten rett før servering. Ellers blir de mykne på forhånd og blir ikke sprø.

Jeg salter ikke noen av lagene med salat. Kyllingbryst og sopp ble kokt i saltet vann. Det er salt i majones og chips. Og det er enda mer av det i chips enn det burde være. Jeg peprer bare litt kyllinglaget og det er det.

Men jeg råder deg til å prøve sopplaget og kyllinglaget. Hvis kokt, og det ikke er nok salt, bør lagene saltes etter smak.

7. Sett salaten i kjøleskapet i minst 2 timer, men best i 4 timer.I løpet av denne tiden er lagene godt mettet med dressingen, tilsatt og litt avkjølt.

Siden vi ikke presset lagene, vil salaten vise seg å være mør og luftig. Siden vi ikke brukte mye majones, vil den ikke være fet og kaloririk i vårt land.

Det ser ut til at alt dette er bagateller, men smaken på retten avhenger bare av disse bagatellene. Det er akkurat det vi prøver så hardt for! Tross alt forbereder vi en salat til våre mest elskede og nære mennesker. Forsøm derfor ikke detaljene, de er veldig viktige!

8. Før du serverer salat på bordet, lag kronblader av chips. Salaten ble umiddelbart forvandlet, ble så vakker og innbydende! Det er alt ... Vi serverer det på bordet, legger chipsene på de porsjonerte tallerkenene og salaten på dem. Det er best å kutte salaten i trekanter, som å kutte en kake. Og server også som en kake. For å holde alle lag intakte.

Nyttårssalat "Santa Claus"

Alle, både voksne og barn, venter på mirakler fra nyttår. Og hvem kan utføre disse miraklene. Selvfølgelig, julenissen! Derfor, la oss forberede en salat i form av bildet! Han vil glede alle, uten unntak.

Vi trenger:

• krabbepinner - 200 gr
• rød fisk (saltet eller røkt) - 200 gr
• ris - 1 glass
• hard ost - 100 gr
• tomater - 1 stk
• paprika (rød) - 1 stk
• gulrøtter, pepperkorn, dill - til pynt
• majones etter smak

Forberedelse:

1. Kok ris i saltet vann og avkjøl den.

2. Finhakk krabbepinnene. La noen stå til pynt.

3. Skjær tomatene og den røde paprikaen i terninger.

4. Form en julenissefigur på en stor flat tallerken, legg ut det første laget med ris. Trykk den lett ned med hendene. La litt ris stå til pynt på pelsen.

Fordel majones på laget.

5. Det andre laget vil være krabbekjøtt. Legg den på toppen av det første laget og trykk den lett med hendene.

Dette laget bør også dekkes med majones.

6. Neste lag er å fordele tomater og paprika. La det være ledig plass der julenissen vil ha et ansikt.

Dekk også dette laget med majones.

7. Skjær en liten firkant av osten. Det blir en improvisert pose med gaver. Gni resten av osten på et fint rivjern.

8. Legg litt av osten der vi forlot stedet for ansiktet.

9. Skjær rød saltet eller røkt fisk (ørret, laks, rosa laks) i lange tynne tallerkener. Legg på toppen av alle lagene, danner en pels og en julenisse lue.

10. Pynt julenissefiguren og salaten. Sett kanten av pelsen og luen med ris. Lag et skjegg av ost. Lag øyne av sorte pepperkorn. Skjær nesen og munnen fra et stykke gulrot. Kinn kan lages ved å smøre dem med rødbetejuice.

11. Pynt en pose med gaver med bånd fra krabbepinner. Lag en stab ved å bruke dem.

12. I bakgrunnen ordner du en skog av dillkvister.

Den samme salaten kan forresten dekoreres på en annen vakker måte, i form av en sjøstjerne. Den ser også veldig fin ut. Og det er ganske passende å sette en på festbordet!

Her er den, så vakker den ble!

Sjømatsalat "Sea caprice"

Vi trenger:

• reker (tiger) - 10 stk
• blekksprut - 200 gr
• blåskjell uten skjell - 200 gr
• kamskjell - 200 gr
• olivenolje - 100 gr
• hvitløk - 1 fedd
• rosmarin - 1-2 grener
• timian - 1 kvist
• dill - 3 grener
• salat -150-200 gr

Til sausen:

• balsamicoeddik -120 ml.
• sukker - 2,5 ss. skjeer
• olivenolje - 60 ml.

Forberedelse:

1. La oss starte med å lage sausen. Fordamp balsamicoeddiken i en stekepanne til den er redusert i volum med 4 ganger. Tilsett sukker. La avkjøles. Tilsett olivenolje.

3. I en egen stekepanne steker du sjømaten med hvitløk, rosmarin, timian og dill i olje. Stek i 3-4 minutter under konstant omrøring.

4. La avkjøles.

5. Legg salatblader på en stor flat tallerken. Ha sjømaten på dem og hell over sausen.

Det er alt! Salaten tilberedes raskt, men den viser seg velsmakende og kalorifattig. I tillegg er det også ganske i tråd med menyens ønsker.

Vel, det er på tide å gå videre til hovedrettene.

And med epler og svisker "New Year's Tale"

Vi trenger:

• and - 1,5 kg
• søte og sure epler - 3-4 stk
• svisker - 250 gr
• sukker - 1 ss. skje
• timian - 1 kvist
• salt, malt svart pepper - etter smak

For saus:

• kyllingbuljong - 2 kopper
• mel - 1 ss. skje
• vodka - 15 ml.
• rød ripsgelé - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Skyll anda, tøm av vannet og tørk med et papirhåndkle. Gni den inn med salt og pepper. La stå i 1 time.

2. Skyll svisker med vann og skåld med kokende vann, tøm deretter vannet. Skjær eplene i små biter. Kombiner med svisker. Tilsett sukker og timian.

3. Fyll anda med fyllet. Fest med tannpirkere. Pierce huden flere steder.

4. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg anda med brystsiden ned på en bakeplate. Stek i 1-1,5 time, avhengig av størrelsen på anda og ovnens egenskaper.

5. Hent anda. Hell av det fordampede fettet fra bakeplaten. Hell det i en stekepanne, sett på brann. Tilsett mel, rør, stek til det er lett tyknet. Tilsett vodka, rør. Tilsett så buljong og gelé.

6. Kok sausen over svak varme til den tykner.

7. Del anda i porsjoner. Legg på et fat og hell over sausen.

8. Pynt med friske urter, tomater og epler.

Denne oppskriften kan brukes til å koke and uten saus. I dette tilfellet, når du er klar, er det bare å ta den ut, legge den på et fat og dekorere, som fantasien forteller deg.

Men jeg skal fortelle deg med en gang, med sausen viser anda seg å være mye mer smakfull. Og det som er viktig, hun har ikke sin spesifikke lukt i det hele tatt. Selve retten viser seg å være elegant og virkelig festlig.

Du kan forresten koke and til jul også!

Wellington biff er en klassisk engelsk rett

Denne nydelige oppskriften fanget meg ganske nylig. Dette er en oppskrift av den berømte britiske kokken Gordon Ramsay i verdensklasse.Og for det nye året vil denne retten bare være et ekte kulinarisk mesterverk!

Denne retten koker seg ikke raskt. Det vil ta 2 timer å koke den.

Vi trenger (til 8 porsjoner):

• fersk indrefilet av okse - 700 gr
• champignoner - 400 gr
• tørr steinsopp -50 gr
• bue - 1 hode (liten)
• butterdeig - 250 gr
• timian - 1 kvist
• salt, pepper - etter smak
• eggeplomme - for smøring

Forberedelse:

1. Skyll og tørk kjøttet godt. Klipp av filmer.

2. Stek i en varm panne til den er sprø.

3. Hell kokende vann over tørr steinsopp og la stå i 15 minutter. Skjær champignonene i små biter. Hell vannet fra steinsoppen og hakk den også.

4. Skjær løken i små terninger. Stek sopp og løk i en panne, tilsett en timiankvist. Stek til de er møre.

5. Så overfører vi til en blender og maler, men slik at soppen ikke blir moset.

6. Kjevle ut deigen 3-4 mm tykk. Ha litt av soppen på den. Salt og pepre kjøttet og legg det oppå soppen. Legg sopp og løk i et jevnt lag rundt alt kjøttet.

7. Lukk kantene på deigen veldig forsiktig slik at saften ikke renner ut. Det må mette kjøttet under kokeprosessen. Legg på en bakeplate, sømsiden ned. Pensle med eggeplomme.

8. Stek til deigen er gyllenbrun. Omtrent 35-45 minutter. For å bestemme beredskapen til kjøtt, bruker fagfolk et termometer for å måle temperaturen på kjøtt, den skal være 50 grader (beredskapsgrad - "middels sjelden" - med blod).

9. Vi tar Wellington-kjøttet ut av ovnen, la det avkjøles og hvile i 10 minutter.

10. Server i porsjoner.

Du kan også servere sausen separat. Vanligvis tilberedes Bechamelsaus for biff med tilsetning av stekt bacon.

vegetabilsk olje - 50 ml

greener - en haug

krydder - timian, rosmarin, paprika

salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet slik at det oppnås et rektangulært flatt lag. Slå det av, salt, smak til med krydder. Gni alt over overflaten. Hell smør i hendene og fordel det over kjøttet.

2. Skjær baconet så tynt som mulig. Legg den oppå kjøttet og pensle med sennep. La virke i 30 minutter.

3. Kok pølsene møre, avkjøl.

4. Skjær agurken og paprikaen i lange strimler.

5. Ha pølser og hakkede agurker med pepper på kjøttet.

6. Rull sammen kjøttet. Knyt med kulinarisk tråd.

7. Smør en dyp ildfast form med olje. Legg rullen inn i den. Topp med kjøttkraft og tørr hvitvin.

8. Dekk formen med folie. Stek på 180 grader i 1 time og 10 minutter. Vann rullen med juice hvert 15. minutt.

9. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter. Rullen skal dekkes med en vakker gyllenbrun skorpe.

Rullen viser seg å være veldig velsmakende og ser festlig ut. Derfor blir det veldig godt på nyttårsbordet!

Svinekjøtt - trekkspill "nyttårstrekkspill"

De elsker å lage denne retten til høytiden, fordi det ikke er vanskelig å tilberede den. Og det viser seg at det er veldig velsmakende, og ikke mindre vakkert. Derfor vil det dekorere ethvert bord.

Vi trenger:

• svinekjøtt (rygg eller skulder) -500 gr
• hard ost - 200 gr
• tomater - 2 stykker
• majones - 2 ss. skjeer
• sennep - 1 ss skje
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, tøm av vannet og tørk med et papirhåndkle.

2. Bland majones og sennep, smak til med salt og pepper.

3. Dekk svinekjøttet, legg i en beholder, lukk lokket og avkjøl i 5-6 timer.

4. Skjær osten i skiver. Skivede tomater.

5. I svinekjøtt gjør du tverrgående kutt hver centimeter. Vi kutter det ikke til slutten, vi lar kjøttet være i en slik form at det ligner et trekkspill.

6. Legg inn en skive ost og en skive tomat i hvert snitt. Pakk kjøttet inn i folie.

7. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg kjøttet i folie på en bakeplate. Stek i 1 time.

8. Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter til kjøttet er brunet.

Vi lager potetsopp til pynt.

Skyll små poteter grundig med en pensel. La tørke. Skjær et dypt snitt i midten av poteten.

Den øvre delen vil være en lue, og fra den nedre delen vil vi kutte ut et ben. Smør "soppen" med olje og rull nedre del av leggen med noen tørre urter.

Stek i ovnen til de er møre.

Stør bakt i ovnen "nyttår"

Hvis du klarte å kjøpe en stør, vil nyttårsbordet ditt være virkelig kongelig. Tross alt ble stør kun servert til kongelige høytider. Å bake stør er ikke vanskelig i det hele tatt, i hvert fall ikke vanskeligere enn noen annen fisk.

Vi trenger:

• stør - 3-4 kg
• cherrytomater - 10 stykker
• agurker -2-3 stk
• oliven - 10-15 stykker
• tranebær - 0,5 kopper
• sitron - 2 stykker
• salatblader - 400 gr
• tørr hvitvin - 150 ml
• vegetabilsk olje - for smøring
• salt, pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skrell støren fra innvollene og skyll godt. Tørk med papirhåndklær.

2. Gni inn med salt og pepper på utsiden og innsiden. Dryss så over sitronsaft utvendig og innvendig. Smør med vegetabilsk olje og la stå i 20-30 minutter.

3. Kle en stekeplate med folie slik at det blir hengende kanter. Vi vil pakke fisken med dem. Det er best å lage 2-3 lag med folie, så det går ikke i stykker og all saften blir værende inne.

Smør støren med olje.

4. Legg fisken på folie, hell vin på toppen og forsegl forsiktig. Vi sender den til en ovn forvarmet til 180 grader.

5. Vi baker i 20 minutter. Åpne så folien og stek i ytterligere 15 - 20 minutter til en vakker gyllenbrun skorpe er dannet.

6. Fordel den ferdige støren forsiktig på et stort flatt fat og pynt med tomater, agurker, salat, oliven, tyttebær og sitron. Vi dekorerer også hodet og halen med majones eller rømme.

En slik bakt fisk, servert ved festbordet, vil forbløffe fantasien til alle de tilstedeværende, og vil absolutt ikke forlate noen likegyldige.

Men hvis du ikke rakk å kjøpe en størje, så spiller det ingen rolle. Det er tonnevis av annen deilig fisk som du også kan bake i ovnen.

Fisk i røren "Delightful"

Denne fisken kan serveres både varm og kald. Og tro meg, til tross for overflod av retter og snacks, vil en slik fisk ganske enkelt fly fra hverandre en eller to ganger.

Vi trenger:

• fisk (hvilken som helst) - 1 kg
• sitron - 1 stk
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

For testen:

• lett øl - 1 glass
• egg - 1 stk
• rømme - 1 ss. skje
• mel

Forberedelse:

1. Skille fisken fra beina eller bruk ferdige fiskefileter. Dryss den med sitronsaft, salt og pepper. La marinere i 30 minutter.

2. Forbered deigen. Bland øl, egg, rømme. Tilsett mel sakte, rør innholdet. Deigen skal være ganske tykk og skal ikke dryppe når du dypper fisken i den.

3. Varm olje i en stekepanne og stek fisken i røren.

Retten har navnet sitt av en grunn. Fisken er virkelig deilig. Og å gjøre seg klar er ikke vanskelig i det hele tatt!

salt - en klype

matfarge grønn

For cupcakes (22-24 stykker):

• mel - 3 kopper
• vann - 2 glass
• sukker - 1,5-2 kopper
• kakao - 6 ss. skjeer
• vegetabilsk olje -3-4 ss. skjeer
• eddik - 1,5-2 ss. skjeer
• brus - 2 ts
• salt - 1 ts
• vaniljesukker - 2 ts

Fylling, dekorasjon:

• Jordbær
• pakking av piller M & Mdens

Forberedelse:

1. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Pisk det med en mikser til en tykk hvit masse. Tilsett melis, vanilje, salt, konditorfarge og pisk til en jevn masse.

2. Tilsett melk, først 5 ss, pisk, og tilsett mer gradvis for å oppnå ønsket kremkonsistens. Pisk den ferdige massen i 5 - 7 minutter.

3. For muffins kombinerer du mel, sukker, kakao, natron, salt og vaniljesukker. Sikt gjennom en sil, gjerne to ganger.

4. Hell i eddik, bland med en gaffel. Deretter olje, og rør igjen med en gaffel. Ingen grunn til å piske!

5. Hell i vann og fortsett å piske med en gaffel til den er jevn. Ikke visp!

6. Ha deigen i former og stek i 30 minutter på 180 grader.

7. La oss nå begynne å dekorere. Smør kaken med krem ​​og legg bæret i midten slik at det står godt.

8. Ha kremen i en konditorpose med det minste stjerneformede vedlegget.

9. Start fra bunnen, form grangrener av kremen. For å gjøre dette må du feste enden av munnstykket til bæret og klemme ut kremen ca 1 cm Etter at du har sluttet å trykke, fjerner vi hånden. Og vi lager neste gren på samme måte.

Vi ordner grenene i et rutemønster i forhold til nederste rad.

10. Pynt juletrær med drageer og stjerner-informasjonskapsler.

Både voksne og barn liker denne desserten. Det er deilig og uten tvil nyttår! Forbered det og glede deg selv og dine kjære.

Vel, det siste emnet er drinker! For et nytt år uten drinker. Men vi husker fra artikkelen om kjennetegnene til det kommende års Branntegnet at man må være veldig forsiktig med alkohol! Hanen er fortsatt en bølle og en bølle, hvis han går over bord, kan han begynne å mobbe alle! Derfor er det lurt å ha Champagne og vin på bordet, men du må være forsiktig med sterkere drikker.

Men cocktailer er til og med velkommen. Dessuten betyr ordet "cocktail" i oversettelse fra fransk "hanes hale". Så cocktailen blir helt riktig!

Cocktail "Home Baileys"

Vi trenger:

• eggeplommer - 5 stykker
• sukker - 1 glass
• kondensert melk uten sukker - 1 boks
• vodka - 200 ml
• pulverkaffe - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Bare ferske egg trengs for å lage en cocktail. Vask dem med såpe og tørk dem med et papirhåndkle. Skille eggeplommene fra hvitene.

2. Mal eggeplommene med sukker. Bland med kondensert melk.

3. Fortynn pulverkaffe i vodka.

4. Kombiner de to blandingene til én med en mikser. Hell på en flaske. Hjemmelagde baileys er klare! Kan ikke si fra den ekte! Og den er kun laget av noen naturlige ingredienser!

Cocktail "Royal Delight"

Vi trenger:

• solbærlikør - 10 ml
• tørr champagne - 100 ml
• is

I mangel av solbærlikør kan den erstattes med hvilken som helst annen bærlikør.

Forberedelse:

Hell brennevin i et champagneglass. Hell deretter champagnen. Pynt kanten på glasset med jordbær eller en skive appelsin. Isbiter kan tilsettes.

Vi hadde alle voksencocktailer. Men du må også forberede en deilig barnecocktail. Og jeg har en i tankene.

Barnecocktail "Morozko"

Vi trenger:

• iskrem av tre forskjellige typer
• krem
• mineralvann
• sukker
• sitronsaft

Forberedelse:

1. Dypp kanten av glasset i sitronsaft. Dypp i sukker for å gjøre kanten av glasset litt "snøaktig".

2. I et glass, legg forsiktig 1 full spiseskje forskjellig iskrem. Du kan bruke vanilje, jordbær, ananas, pistasj. Det viktigste er at hver av dem har sin egen smak.

3. Hell fløte opp til et halvt glass. Bland forsiktig med en skje.

4. Fyll på med mineralvann, men slik at glasset kun er 3/4 fullt. Det skal dannes skum.

Barn elsker denne cocktailen veldig mye. Så vær forberedt på at de også kan be om mer!

Som du ser er det en del ideer til nyttårsmenyen! Men mye er ikke lite! Det er alltid godt å ha et valg. Og i dagens materiale kan du velge en oppskrift for enhver smak. Her kan du finne forretter, salater, hovedretter, desserter og til og med cocktailer.

Alle oppskrifter er testet og bør ikke svikte deg! Alt jeg trenger å gjøre er å ønske deg godt humør!

Godt nytt år! Og la ditt festlige bord bli det beste!

For en så lang fest som på nyttårsaften er det verdt å velge moderne, kompakte og praktiske snacks som lar deg servere bordet effektivt - tarteletter og kanapeer.

I menyen for 2017 til Hanen, sørg for å legge til et symbolsk tilbud som inkluderer favorittmaten hans: nøtter, frokostblandinger, bær og friske urter. Og husk at han er vant til å hakke korn for korn - lag flere porsjonerte retter og for "en matbit".

"julekuler"

Produkter:

• Oksetunge - 350 gr.
• Kokte gulrøtter - 3 stk.
• Kokte egg - 4 stk.
• hakkede valnøtter - 100 gr.
• Majones
• Oliven til pynt
• Grønn løkfjær

Forberedelse

Skjær tungen og eggene i strimler, bland med revne gulrøtter. Smak til med majones, massen skal være ganske plastisk. Form kuler. Dryss dem med nøtter. På toppen av hvert sted en halv oliven og en løkløkke.

Kanapeer "Trekanter med laks"

Produkter:

• Laks
• Oliven
• Sitron
• Agurk

Forberedelse

Skjær tynne skiver hvitt brød og laks i like trekanter. Sett en sirkel av sitron eller agurk, oliven, fisk, brød på et spyd.

Kanapeer med cherrytomater

Produkter:

• Brød
• kirsebær
• Gresk salatost
• Basilikum

Forberedelse

Skjær cherrytomatene i like store halvdeler. Kniven må være godt slipt. Fordel et raust lag med ost oppå knekkebrødet og legg et halvt kirsebær og et basilikumblad på toppen. Veldig smakfullt og enkelt!

Porsjon geléet laks

Produkter:

• Laks - 1 kg
• Majones - 1/2 kopp
• Fiskebuljong - 150 gr
• Gelatin - 5 gr
• Grønnsaker (etter din smak)
• Grønne

Forberedelse

Kok laksen til den er mør i saltet vann, og avkjøl deretter uten å fjerne den fra buljongen. Fjern forsiktig skinnet, del filetene i små biter og legg i formene, tilsett grønnsakene. Bløtlegg gelatin i kaldt kokt vann. Når det er ferdig, tøm av overflødig vann og bland gelatinen med buljongen. Kok opp og sil. Kombiner majones og gelé, hell den resulterende blandingen over fisk og grønnsaker. Fjern aspicen i kjøleskapet til den stivner helt. Pynt med urter.

Salater

"Høne"

Tema og veldig velsmakende kjøttsalat, som du kan diversifisere nyttårsmenyen med innen 2017.

Produkter:

• Kokte champignoner - 150 g,
• Kokte egg - 8 stk.,
• Kokt kalvekjøtt - 400 g,
• Grønne oliven / syltede agurker - 250 g,
• Svarte oliven - 10-15 stk.,
• pommes frites - 150 g,
• Majones,
• Tomat/rød paprika til pynt.

Forberedelse

Skille hvitene fra plommene fra 5 egg. Skjær 2 eggeplommer og 3 egg, kalv og sopp i små terninger. Skjær grønne oliven eller agurker i 4-6 biter. Kombiner terninger og hakkede oliven. Smak til med majones.

Mal 5 proteiner på et rivjern. Legg den kyllingformede salaten på et fat, dryss jevnt med hvite. Legg 3 eggeplommer under høna, lag et reir av poteter. Skjær svarte oliven i strimler og halvringer, avbild dem med en vinge, et øye og en hale. Fra skiver av tomat eller pepper - en kamskjell og et skjegg.

"Snømenn"

En porsjonssalat i form av morsomme snømenn vil legge til entusiasme til nyttårsmenyen for 2017. Den vil også glede deg med smaken - den rike ostearomaen og sødmen til svisker blir motvirket av røkt kylling.

Produkter:

• Røkt kylling - 600 g,
• Poteter - 5 stk.
• Svisker - 100-150 g,
• Kyllingegg - 6 stk.,
• hard ost - 400 g,
• Kokte gulrøtter,
• Grønn ert,
• Grønne,
• Majones,
• Salt.

Forberedelse

Sett eggehvitene til side til pynt. Dampbeskjærer godt i kokende vann. Hakk det og kylling veldig fint, riv poteter og eggeplomme på et fint rivjern. Bland, tilsett majones til plastikk, form like mange større og mindre kuler.

Dryss kulene med en blanding av ost og eggehvite, legg snømennene på porsjonerte tallerkener. Lag hender av persillekvister, knapper av grønne erter eller egg. Nesen og en bøtte på hodet er laget av biter av kokte gulrøtter, brød eller tomat.

"Bullfinch"

Gourmetsalat i komposisjon og design.

Produkter:

• Kokte kyllingegg - 7 stk.,
• Epler - 2 stk.,
• Oliven - 1 b.,
• Kokte reker - 200 g,
• rød kaviar - 50 g,
• Majones.

Forberedelse

Legg til side hviten av 4 egg. Skjær oliven og reker i skiver uten å blande. Mal på et rivjern separat massen av epler, 3 egg, 4 eggeplommer. Sett til side halvparten av olivenene.

Legg på en tallerken i lag i form av en bullfinch, smør hver med majones: reker, oliven, eggeplommer og egg, epler.

Dekk vingen, halen og hodet til fuglen med hakkede oliven. Legg ut magen med et lag kaviar. Lag et øye og nebb av egg eller biter av paprika.

Kombiner serveringsforretter og salater i porsjoner. For eksempel en snømann, kanapeer og ostefat. På vanlige tallerkener kan retter henge igjen, miste utseende og smak. Det er bedre å la noen av de tilberedte rettene stå i kjøleskapet og servere etter behov.

Varm rett

Kjøttkake med tyttebær

Produkter:

• Svinekjøtt / kalkunfilet - 1 kg,
• Kjøttbuljong - 300 ml,
• marsipan - 50 g,
• Kokt ris - 200 g,
• Krem 23% fett - 150 ml,
• Rom / konjakk - 150 ml,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• tranebær - 150 g
• Salt.

Du trenger også matlaging eller tykk bomullstråd.

Forberedelse

Bløtlegg tyttebærene i alkohol i 2-3 timer. Tøm alkohol, bland med buljong. Skjær fileten i tynne plater og pisk litt av. Form et enkelt ark på matfilm, salt.

Pisk egg og fløte med en blender, rør inn ris og marsipan. Legg den resulterende kremen på et kjøttark over hele overflaten og fordel bærene jevnt. Rull opp rullen stramt, bind forsiktig med en tråd.

Stek kjøttet i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 1,5-2 timer, og hell det med jevne mellomrom med en blanding av buljong og alkohol. Fjern trådene fra den ferdige rullen.

desserter

"Sjokoladeegg"

En lett og aromatisk dessert med en veldig original servering som imiterer et egg. Den delikate kremen vil se ut som hvit, halvparten av aprikosene - plommen og sjokoladeformen - skallet. Mengdene som vises er for 4 porsjoner.

Produkter:

• Hermetiske aprikoshalvdeler - 12 stk. (8 vil gå til fløte, 4 - til "eplommer"),
• Mascarpone / kremfløte - g / 150 ml,
• Cottage cheese - 250 gr,
• Sukker - 1/3 kopp
• Bitter sjokolade uten tilsetningsstoffer - 1 bar.

I tillegg trenger du fire ballonger for å lage sjokoladeformene.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen på lav effekt eller i vannbad. Det er viktig å varme den opp til ikke mer enn 40 ° C. Fyll kulene med veldig kaldt vann og bind godt. Dypp kulene i sjokolade, la dem stå tomme i en liten sirkel rundt strengene. Heng opp eller hold kulene til blandingen stivner. Hell deretter en spiseskje sjokolade på porsjonerte tallerkener for å danne et stativ og fikse. Sett kuler med former på. La stå til sjokoladen stivner helt.

Pisk fløte/mascarpone, cottage cheese og sukker med en blender til alle klumpene er borte. Legg til fersken, bortsett fra de fire halvdelene.

Stikk hull på en ball i midten av den frie delen og tøm av vannet, fjern fra sjokoladeegget. Fyll formene med ¾ krem, legg forsiktig halvparten av fersken og tilsett fløte, dekk kanten. Avkjøl før servering i minst en time.

Du kan dekorere på denne måten hvilken som helst krem, pudding eller hvit gelé.